På 1200-talet tänkte man inte på att hålla företagsnamnen korta och koncisa. För de dominikanska munkarna som kom till Florens och började göra mediciner på örter och plantor var dock Officina Farmaceutica di Santa Maria Novella aldrig någon affärsidé. De ville bara hjälpa sina bröder i munkklostret att må bättre. Apotekets och Florens historia går hand i hand. Här gjordes till exempel en parfym – Profumo di Regina – till när hon gifte sig 1533 och den går att köpa än i dag.
Hit ska man gå för att titta på de vackert dekorerade salarna, de antika handmålade terrakottakärlen och museet med maskiner som har använts i århundraden. Men var beredd på att det kan vara svårt att hålla i plånboken när du känner doften av stadens historia.