Author: admin

Norwegian ska avveckla alla långflygningarna från Stockholm och Köpenhamn till USA och Thailand. Justeringen i långdistansprogrammet uppges vara ett led i bolagets strategi att gå från tillväxt till lönsamhet.

– Skandinavien är inte tillräckligt stort för att upprätthålla interkontinentala flygningar från Stockholm, Köpenhamn och Oslo. Vi har dessutom under en längre tid haft utmaningar med Rolls Royce-motorerna på våra långdistansplan vilket innebär att vi måste ha flera plan på marken och som påverkar linjeprogrammet, säger Matthew Wood, Senior Vice President Commercial Long Haul på Norwegian, enligt ett pressmeddelande.

De senaste månaderna har Norwegian gjort en omfattande genomgång av den globala långdistansverksamheten. Baserat på efterfrågan i de olika marknaderna i kombination med driftsutmaningarna med Rolls Royce-motorerna på bolagets Dreamlinerplan, kommer långdistanslinjerna från Stockholm och Köpenhamn inte att fortsätta efter 29 mars 2020. Linjerna till USA från Oslo Gardermoen fortsätter som tidigare.

Bolaget noterar en stor efterfrågan på linjer mellan storstäder i Europa som London, Barcelona och Paris till ett flertal destinationer i USA och ökar därför antalet avgångar på flera av dessa linjer. Norwegian har nyligen lanserat nya linjer mellan Europa och USA för att möta den ökade efterfrågan. Norwegian erbjuder nu närmare 50 linjer mellan Europa och USA och är det största utländska flygbolaget i New York.

–Vi tittar löpande på linjenätet för att säkerställa att vi möter efterfrågan på marknaden och ser fram emot att erbjuda resenärer på båda sidor om Atlanten fler valmöjligheter och prisvärda biljetter. Men vi märker samtidigt att marknaden för långdistanslinjer till och från Skandinavien är liten jämfört med storstäder som New York, London, Los Angeles, Paris och Rom. 

Norwegians långdistanslinjer från Oslo Gardermoen till USA fortsätter. Linjen från Oslo till Bangkok fortsätter inte sommaren 2020. Linjerna från Oslo till Krabi och Bangkok utvärderas fortfarande för vintern 2020.

Den vietnamesiska restaurangen Spicy Hot har gått från sju sittplatser till att ha tio restauranger i kedjan. Inför öppningen av Uppsalarestaurangen har man tagit hjälp av DSRG, Design Studio Restauranggrossisten, som bland annat står bakom designen av nyöppnade Metropolitan Brew & Grill på centralstationen i Göteborg. 

Text: Elin Fellman 

Spicy Hot öppnade för 20 år sedan i en liten källarlokal med sju stycken sittplatser i Västerås och serverade mamma Chans hemlagade mat. Familjens paroll har alltid varit att maten ska vara ”nulagad”. Det har gått 20 år sedan starten och nu finns den växande kedjan på 10 platser i Sverige med över en miljon matgäster om året. Familjens dröm har verkligen gått i uppfyllelse – att ta deras Asien till Sverige med hjälp av en tugga.

– Vårt uppdrag för Spicy Hot kedjan var att skapa ett helt nytt inredningskoncept med en hög ”mysighetsfaktor” samt att ge kedjan en tydligt asiatisk touch, säger Andreas Pettersson, ansvarig för koncept- och designutveckling.

Spicy Hot är som en resa i Asien. Inspirationen kommer från ägarfamiljens personliga historia och ursprung från Vietnam men det finns även inslag av Kina, Thailand och Japan i designkonceptet.

Sittplatserna är till exempel utformade som fågelburar och väggarna har en klar inspiration från den asiatiska te-kulturen med metalltryck av gamla teburkar i plåt.

Spicy Hot i Uppsala är på 122 kvm och har 90 sittplatser. 

Tidigare designprojekt har bland annat varit:

OUMMI – Cocktailbar och Libanesisk meze i Gamla Stan, Stockholm

ROYAL – Nöjesdestination på 800 kvm. Brasserie & Discotheque med två barer och en scen – Västerås

TAKAME – sushi – Göteborg

STAR – 800 kvm upplevelsedestination med inspiration från nöjesfältet Coney Island i NYC – Göteborg.

Var ska man bo, äta och dricka i metropolen London? RES London-korre Linda Iliste ger dig de senaste trenderna och vad som är hett i storstaden just nu. Veckans tips är Skylight som öppnar för säsongen.

Lediga rum & priser i London

Östra Londons alldeles egna takbar ligger högst upp i ett parkeringshus i Tobacco Dock, nära pittoreska Wapping. Både när vintersolen strålar och när den har gått ner för dagen finns det få barer som är trevligare – här kan man dricka ”mulled wine” och dylika säsongsmässiga cocktails, åka skridskor, spela ishockey och sitta och mysa i uppvärmda igloos med utsikt över hela staden.

Dessutom finns det goda gatumatstånd under tak, just nu grekiska Yiro och goda burgare stekta på Flipside. En ovanlig upplevelse som 31 oktober öppnade för årets vintersäsong vilken pågår fram till 25 januari.

tobaccodocklondon.com/skylight

Pennington St. Car Park Entrance, Tobacco Dock, Wapping E1W 2SF

Öppettider, vinter: 31 oktober till 25 januari, torsdag-fredag 17-23, lördag-söndag 12-23.

Läs den stora reseguiden till London HÄR.

Australiska Victoria Brownlee är matskribent och redaktör och är nu aktuell med debutboken Paris. Kärlek. Ost. 2016 tog hon sitt pick och pack och flyttade till Frankrike men funderar konstant på vart hon ska flytta härnäst. Här är Brownlees bästa weekendstad, favorithotell och plats i världen hon aldrig besöker igen. 

Text: Elin Fellman 

Namn: Victoria Brownlee.
Aktuell med: Boken Paris. Kärlek. Ost. som nyligen utkommit i både Sverige och Danmark.
Familj: Maken Jamie och tvååriga dottern Clementine.
Ålder: 34.
Bor: För närvarande i Lyon, Frankrike, men jag tänker alltid på vart jag vill flytta härnäst.

Senaste resa: Till Sverige för bokreleasen av Paris. Kärlek. Ost.

Favorithotell: The Park Hyatt, Tokyo. Ultimat lyx i en av världens mest spännande städer! Favoritdestination: Japan – för den fantastiska maten, skidåkningen och onsens (Japans varma källor).

Lediga rum & priser på Park Hyatt

Bästa weekendstaden: Min hemstad, Melbourne. Jag skulle spendera varenda helg där om det inte var så långt från Europa.

Vilken pryl tar du alltid med dig på resan: En bok eller läsplatta.

Vad har du för drömresemål: Jag skulle verkligen vilja göra en road trip i USA. och sedan fortsätta upp till Kanada.

Tåg eller flyg: Tåg – mer specifikt, ett gammalt tåg med restaurangvagn och sovkupéer. 

Vad är det bästa med att resa: Att upptäcka något helt oväntat, för mig är det ofta matrelaterat. 

Hit åker jag aldrig igen: Detta är en knepig fråga för jag tror att platser, och resenärer, förändras över tiden (och ordet ”aldrig” känns så definitivt). Jag tänkte först säga Can Tho i Vietnam, för jag hade en dålig erfarenhet när jag skulle dit (fastnade på en försenad buss bredvid en man som bar på en påse med ormar), men sen kom jag ihåg de fantastiska flytande marknaderna när jag väl kom fram, vilket gjorde den obekväma resan värd besväret.

Bästa matupplevelsen: Långt ut på den yunnanesiska landsbygden i Kina åt jag en gång en Nixi kycklinggryta som var så ljuvligt smakrik att den första tuggan gjorde mig stum och fick mig att vilja gråta av glädje.

Detta vet vi inte om dig: Jag har spenderat den största delen av min lediga tid detta år med att renovera ett hus i Provence.

Nästa resa går till: Köpenhamn för bokmässan 2019. Och förhoppningsvis Marrakesh över julen.

För andra året i rad utses Verbier till Schweiz bästa skidort vid World Ski Awards, enligt ett pressmeddelande. Den prestigefyllda prisutdelningen ägde rum i Kitzbühel i Österrike där man bland annat slogs mot St Moriz i samma kategori. 

Lediga rum & priser i Verbier

Inom kategorin ”Schweiz’s Best Ski Award” tillsammans med tio andra finalister, däribland Zermat, St Moriz och Gstaad, hade kandidaterna en 16-veckorsperiod att marknadsföra sitt bidrag för World Ski Awards. Vägen till segern var inte helt utan utmaningar och Verbier var tvungna att samla alla sina resurser för ta emot priset ”Schweiz’s Best Ski Resort”.

– Den här utmärkelsen är resultatet av alla insatser som gjorts av de lokala aktörerna och våra partners. Verbier är inte bara känt för sina fantastiska skidbackar utan också för den stora besökarupplevelsen. Verbier erbjuder en komplett lista av sport-, kultur- och avkopplingsaktiviteter, säger Laurent Vaucher, VD för Téléverbier Group.

En riktig vinter ska enligt de flesta vara kylig och bjussa på gott om snö. Ibland eller ofta uteblir dock detta och då kan det vara mysigt att tillbringa en natt på ett ishotell i norr. Här är fyra hotell vi gillar. 

Text: Elin Fellman

Icehotel, Jukkasjärvi

Lediga rum & priser

Klassiska Icehotel i Jukkasjärvi öppnade 1989 och lade grunden för den världsunika uppfinningen till dagens icehotel; ett hotell skapat helt och hållet av snö och is från Torne älv. Dessutom erbjuder hotellet en av Sveriges mest unika privata konsthallar som återuppstår i en ny skepnad varje år, noggrant utformat och handgjort av välrenommerade konstnärer från hela världen. Gästerna kan välja mellan en rad vildmarksaktiviteter under vistelsen, såsom hundspannsturer, norrskenssafarin på hästryggar och forsränningspaddling. Ett dubbelrum kostar från cirka 1600 kronor per natt. 

Fell Centre Kiilopää, Hotel Niilanpää, Finland

Lediga rum & priser

I hjärtat av finska Lappland kan du omfamna dig av en magisk natur med stora mängder snö. Det är även en unik plats för den som vill få en glimt av spektakulära norrsken då hotellet har ett observatorium som är idealiskt att beundra det ikoniska fenomenet. En traditionell, finsk rökbastu finns även tillgänglig för de gäster som är villiga att uppleva en förfäderlig typ av bastuupplevelse. Ett dubbelrum kostar från cirka 700 kronor per natt. 

Villa Iglu, Finland

Lediga rum & priser

Villa Iglu är belägen i norra delen av Finland, i närhet till Ruka Ski Area. Hotellet består utav ett urval mysiga trästugor och en iglo med glasväggar för gäster som vill njuta av norrsken från bekvämligheten i sin egen säng. Efter en trevlig kväll på hotellets restaurang, som erbjuder lokalt kött såsom ren och älg, kan gästerna koppla av i utomhusbastun eller i något av hotellets jacuzzis. Ett dubbelrum kostar från cirka 800 kronor per natt. 

Igluhut, Finland

Lediga rum & priser

För gäster som vill bli ett med naturen, är Igluhut ett måste. Dessa trähus är belägna i Esbo i södra Finland och är byggda bland de snötäckta tallarna i Nuuksio Reindeer Park. Här har du möjligheten att mata och ta bilder av renar från din stuga – en unik upplevelse att verkligen vara ett med naturen. En stuga kostar från cirka 3700 kronor per natt. 

Källa: Hotels.com

Den sydkoreanska kocken Eo Yun-gwon, som driver restaurangen Ristorante Eo i Seoul, stämmer anrika Michelinguiden, rapporterar Business Insider. Anledningen ska vara att kocken inte vill ha kvar sin stjärna i matbibeln.

Text: Elin Fellman 

Många krögare drömmer om en Michelinstjärna eller två – men inte Eo Yun-gwon. 

Ristorante Eo i Seoul fick sin första Michelinstjärna 2016, samma år som Michelinguiden lanserades i den sydkoreanska staden. Kocken menar att han har känt sig stressad av utnämningen och har vädjat Michelin om att få lämna tillbaka stjärnan. Enligt Eo Yun-gwon har de ansvariga inte lyssnat och ändå tagit med restaurangen i 2019 års upplaga av Michelinguiden. 

“Jag har polisanmält personerna som är ansvariga för Michelinguiden för ärekränkning eftersom de listar restauranger mot deras vilja och utan tydlig förklaring”, skriver Yun-gwon i ett Facebookinlägg

Vidare skriver kocken att det finns tusentals andra restauranger i Seoul som är lika bra eller bättre än Michelins stjärnkrogar. Han riktar också kritik mot att kockarna tvingas arbeta dygnet runt för att få vara med i guiden. 

Amerikanska CNN har pratat med den sydkoreanska advokaten Shin Ha-na som säger att det är väldigt osannolikt att Michelinguiden kommer straffas.