RES.se

Author: admin

  • Avskalat och återvunnet hos Houdini

    Avskalat och återvunnet hos Houdini

    Det svenska outdoorföretaget Houdini har gjort sig känt för att vara en pionjär när det gäller hållbart producerade friluftskläder. Det vill få oss att shoppa mindre och smartare, och har därför skapat flera multifunktionella plagg.

    Text: Annika Goldhammer

    Två exempel är The Square, en minimalistisk, lätt och vattentät skalkjol för både kvinnor och män, samt The Shelter, en avskalad unisexanorak som passar lika bra för bergsklättring som cykelpendling och andra vardagsäventyr.

    Precis som resten av Houdinis skalplagg är de återvinningsbara och fria från fluorkarboner.

  • Bildspel: Iniala Beach House i Thailand

    Bildspel: Iniala Beach House i Thailand

    Många reser till Thailand och bor på de stora hotellkomplexen. Vill man testa på något annat kan man istället välja att bo på ett designhotell. Iniala Beach House i norra Thailand är den senaste i raden designhotell utöver det vanliga. 

    Text: Elin Fellman 

    Lediga rum & priser

    Drygt 20 kilometer från Phuket flygplats hittar man moderna Iniala Beach House på Natai Beach. Ägaren och grundaren Mark Weingard samlade ihop tio ledande designers för att skapa den thailändska lyxoasen. Totalt blev det tre villor, en takvåning och ett barnanpassat hotell samt en fine dining-restaurang. 

    Alla tre villor har eget spa och en privat utomhuspool. Det finns också möjlighet att lägga till bekvämligheter som personlig kock, massageterapeut och butler. Takvåningen är speciallt anpassad för smekmånader där det separata vardagsrummet direkt leder till en utomhusterrass med pool. Barn välkomnas på Kids Hotel där det bland annat finns en lyxig hemmabio “Cinema of Nature” med 22 sittplatser. 

    Lyxhotellet kostar från cirka 8000 kronor per natt. 

  • Heritage – schweizisk fine dining i Soho

    Heritage – schweizisk fine dining i Soho

    Var ska man bo, äta och dricka i metropolen London? RES London-korre Linda Iliste ger dig de senaste trenderna och vad som är hett i storstaden just nu. Veckans tips är den schweiziska krogen Heritage.

    Lediga rum & priser i London

    Fondue som fine dining? Varför inte! På Londons enorma och ständigt föränderliga krogscen är schweizisk mat inte direkt överrepresenterad. Restaurangen Heritage i Soho fyller med andra ord något av en kulinarisk lucka med sin laktostunga matlagning. För ska man göra lite svepande generaliseringar, är Schweizs kök djupt beroende av mejeriprodukter i produktionen av allt från sina berömda ostar till sin berömda choklad – och båda förekommer förstås på Heritages meny.

    Det är dock ingen kritik. Att sätta sig till bords i den chica lokalen – mysigt mörk som en klassisk skidstuga med gott om ek, koppar och vintageaffischer från Montreux Jazz Festival – och beställa in kock Aarik Persauds sofistikerade tolkningar av rösti med långlagrad comté och St. Maure-getost, raclette med kolgrillade morötter, surdegskrutonger och aioli på svart vitlök och fondue full av gruyère och ännu mer raclette med småpotatis och pickles… Ja, det är att tillåta sig en stunds skamlös njutning som inte direkt bidrar till kroppslig hälsa men däremot den spirituella.

    Det gör även den spännande vinlistan med gott om schweiziska vita druvdrycker präglade av Alpernas klimat och grovhuggna landskap. Det är oklart hur vi lyckas få i oss en skiva kakaostinn kirschtorte och Fourme D’ambert cheesecake också, men det går. Antagligen av det enkla skälet att det är så gott. ”Cheesy”, utan tvekan – men på finaste vis.

    heritagerestaurant.co.uk
    18-20 Rupert St, Soho W1D 6DF
    Öppettider: Måndag-onsdag 12-midnatt, torsdag-lördag 12-01, söndag 12-23:30.

    Läs den stora reseguiden till London HÄR.

  • Metropolitan Brew & Grill flyttar in i Göteborg

    Metropolitan Brew & Grill flyttar in i Göteborg

    I höst öppnar den allra första Metropolitan Brew & Grill på Göteborgs centralstation. Metropolitan är en hyllning till världens alla kosmopoler med sitt unika restaurangkoncept där man hämtat inspiration av järnvägsstationer i bland annat New York, Milano, Paris och London.

    Lediga rum & priser i Göteborg

    På 200 kvm har man skapat ett lekfullt och inspirerande bistro. Här kommer man att kunna njuta av burgare, unikt toast och pizzakoncept, lemonader, freshshakes, desserter och bakverk. Givetvis ingår även take-away och ett brett ölsortiment på Metropolitan – Göteborgs nya destination och mötesplats.

    Metropolitan Brew & Grill har ett unikt designkoncept. Bland annat har man designat sittplatser som är utformade som tågkupéer. Totalt finns det 150 sittplatser inne i restaurangen plus 20-tal platser utomhus.

    – Jag brinner för att skapa inspirerande mötesplatser, säger Samuel Samuelsson, ägare av Veraz Holdig. Sedan jag tog över Le Pain Francais 2003 har jag öppnat 13 kaféer och restauranger i Göteborg och varit noga med att skapa upplevelsedestinationer med lokala variationer samt servera mat och bakverk som vi själva tillverkat från grunden. Så kommer det även att bli på Metropolitan Brew & Grill, den nya och inspirerande mötesplatsen på Centralstationen i Göteborg, avslutar Samuelsson.

    2020 kommer man även att lansera en egen öl, Metropolitan Brew. Planen är att expandera konceptet Metropolitan Brew & Grill med nya enheter i Stockholm och i Malmö.

    Läs den stora reseguiden till Göteborg HÄR.

  • Sydneys nya darlings

    Sydneys nya darlings

    De flesta förknippar Sydney med Operahuset och Bondi Beach. Men däremellan finns så mycket mer. Inte minst områdena Paddington och Darlinghurst, som de flesta turister bara åker förbi. Det är synd, för här väntar några av Sydneys bästa restauranger, barer och kaféer. 

    Text och foto: Linda Larsson

    Lediga rum & priser i Sydney

    Paddington och Darlinghurst är två angränsande kvarter, men skiljer sig åt. Paddington påminner om Londons finare kvarter och lockar med snygga cocktailbarer, propert klädda lokalbor och exklusiva designbutiker. Darlinghurst påminner mer om det råare Berlin. Fasaderna är inte lika välputsade och folk är lite mer excentriska. Att Sydneys HBTQ-rörelse har sin bas här är inte förvånande. Men båda är väl värda att upptäckas.

    Så nästa gång du är i Sydney: skippa Operahuset och Bondi – utforska i stället Paddington och Darlinghurst. Men sprid helst inte ordet till andra turister. De här områdena får gärna förbli lokala favoriter.

    5 X Cocktailbarer

    Utelivet i Sydney är inte vad det brukade vara. 2014 infördes nya strängare regler som reglerar när och hur barer får servera alkohol; efter midnatt är det till exempel numera förbjudet att servera shots. Många klubbar lades ner i samband med att lagen trädde i kraft, så förvänta dig inga coola nattklubbar här. Däremot kan du se fram emot mysiga cocktailbarer och välblandade drinkar.

    Charlie Parker’s, Paddington
    Från utsidan är detta ställe lätt att missa, men i källaren gömmer sig en av Sydneys bästa cocktailbarer. Charlie Parker’s är det perfekta stället att gå till med vänner för att antingen inleda eller avsluta helgen. Varje dag mellan klockan 17 och 19 är det dessutom halva priset på alla drinkar. För den som har missat att äta middag (eller alltid är hungrig) finns smårätter som hummus, burrata och tryffeldoftande focaccia.
    380 Oxford Street, Paddington
    merivale.com/venues/charlieparkers

    Miss G, Darlinghurst
    Miss G vill inte kalla sig fusionbar, men fusion beskriver Miss G:s kreativa meny allra bäst. Influenserna kommer från hela Asien och menyn innehåller rätter som ”Cheeseburger springrolls” och ”Burrata strange flavour style”.
    Det är inte heller varje dag man ser drinkmenyer som innehåller ingredienser som matchate eller gurkmeja.

    155 Victoria Street, Potts Point
    merivale.com/venues/msgs

    Eau-de-Vie, Kirketon Hotel Sydney, Darlinghurst
    Även om Kirketon Hotel har fyra stjärnor ser entrén inte mycket ut för världen. Men gå förbi den rätt tradiga receptionen och du får en tidsresa tillbaka till 1950-talets bruna lädersoffor och dunkla ljussättning. Aldrig har en rökig whisky passat så bra som här. På Eau-de-Vie jobbar dessutom Sydneys trevligaste och mest kunniga bartendrar och entusiasmen är alltid på topp.
    229 Darlinghurst Road, Darlinghurst
    eaudevie.com.au

    Royal Hotel bar, Paddington
    Denna pub sträcker sig över fyra våningar i hjärtat av Fiveways (Paddingtons kända fem vägars-korsning). Utsikten från taket är en lokal hemlis och särskilt spektakulär när jakarandaträden blommar och färgar staden lila. Här är ofta livat, speciellt på helger och vid stora sportevenemang. På lördagar är det happy hour kl 18–20 och då kostar en cocktail 12 dollar (cirka 85 kronor).

    Five Ways 237 Glenmore Road, Paddington
    royalhotel.com.au

    The Paddington, Paddington
    Delvis en pub, delvis en cocktailbar och delvis en restaurang. The Paddington är en lokal favorit som ligger precis bredvid Charlie Parker’s. Den helgrillade kycklingen är vida berömd men hit kan du även gå för att dricka goda cocktails i snygg miljö.
    384 Oxford Street, Paddington
    merivale.com/venues/thepaddington

    5 X Kafèer

    Är det något australiensare är bra på så är det kaffe. Att hitta dåligt kaffe här är faktiskt svårt. Baristorna vet hur de ska skumma mjölken till perfektion och kvaliteten på bönorna är alltid hög. Men här finns inget bryggkaffe. Det närmaste du kommer bryggkaffe är en long black. Men för alla som gillar latte, cappuccino och flat white: välkommen till himmelriket.

    Zust, Paddington
    Frukostställe med italienska vibbar, riktigt bra kaffe och trevliga baristor. Hit går du inte för att mysa länge, snarare för att köpa med dig en take away-kaffe, förslagsvis till en promenad i Centennial Park. Zust har också en bra frukostmeny med favoriter som avokadotoast och bacon and egg-roll.
    422 Oxford Street, Paddington
    facebook.com/pg/zustcoffee

    Juniper, Paddington

    Med en spretig meny där indonesisk nasi goreng samsas med nachos, acai bowl och amerikanska pannkakor med bacon och sirap är det lätt att bli misstänksam. Men trots en meny som inte begränsar sig till någon världsdel är allt gott och vällagat. Dessutom är personalen top notch.
    225 Glenmore Road, Paddington

    Sonder, Paddington
    Mysigt kafé intill Fiveways med bra frukost- och lunchmeny och gott fika. Gå hit en söndagseftermiddag och sitt länge och njut av solen och det goda kaffet – och kanske ett smarrigt wienerbröd? Sonder ligger precis bredvid Juniper så har inte Juniper lediga platser har förhoppningsvis Sonder det och vice versa.
    227 Glenmore Road

    Pusher Espresso Bar, Paddington
    Mellan Paddington och Darlinghurst ligger Pusher, ett trevligt litet hål i väggen med New York-vibbar. Att äta frukost här är en fröjd och deras cappuccino är alltid skummad till perfektion. Dessutom serverar Pusher en berömd avokadotoast och ljuvliga muffins.

    3/1-11 Oxford Street, Paddington
    pusherexpressobar.cafeleader.com

    The Bonython Café, Paddington
    The Bonython är en undangömd grön liten oas och ett charmigt fik på en av Paddingtons alla snåriga sidogator. Det är en instagramdröm på grund av alla gröna växter – det känns lite som att kliva in i Den hemlighetsfulla trädgården. Ta med en bok och sitt länge, det här är det perfekta stället att koppla av på.
    120B Underwood Street, Paddington

    5 X Restauranger

    Restaurangutbudet i Darlinghurst och Paddington är en fröjd för alla matintresserade. Att gå ut och äta behöver inte vara dyrt men det är inte heller billigt – räkna med ungefär samma priser som i Sverige. Smakmässigt erbjuder Sydney däremot en helt annan palett. Här finns restauranger du garanterat inte hittar hemma.

    Madame Shanghai, Darlinghurst
    Madame Shanghai är en hajpad fröjd med mysig interiör som tar dig på en tidsresa till 1930-talets Shanghai. En tiorättersmeny kostar 69 dollar (cirka 480 kronor) per person och är en uppvisning i modern kinesisk kokkonst. Ett bra ställe att fira på, men ta inte på dig din tajtaste klänning. Här lämnar du matbordet proppmätt.
    18 College Street, Darlinghurst
    lotusdining.com.au/restaurant/madame-shanghai/

    Chubby Cheeks, Paddington
    En av Paddingtons nyare restauranger har sydostasiatiska smaker på menyn. Inspirationen hämtas främst från det thailändska köket men alla rätter har en modern twist. Klassikern sticky rice görs på svart ris och serveras med vaniljsås och kokosnötglass i stället för mango. Riscrêpsen, smaksatta med gurkmeja och fyllda med ägg och fläsk, rekommenderas starkt.
    437 Oxford Street, Paddington
    chubbycheekspaddo.com.au

    Barbetta, Paddington
    Den här mysiga italienaren ligger på en sidogata till Oxford Street. Menyn domineras av pasta i alla dess former, men är man sugen på pizza får man gå någon annanstans. För en äkta italiensk upplevelse: inled kvällen med en aperol spritz och avsluta med Barbettas krämiga tiramisu. Här är ofta livat runt borden, som sig bör på en italiensk restaurang.
    2 Elizabeth Street, Paddington
    barbetta.com.au

    Govindas, Darlinghurst
    För 25 dollar (cirka 175 kr) får du Sydneys bästa vegetariska buffé. Govindas drivs av Hare Krishna-rörelsen men oavsett tro har Govindas blivit lite utav en institution för Sydneys vegetarianer och veganer, som kommer hit för att frossa i daal, friterad blomkål, linscurry och indisk kofta. 80 procent av menyn är vegansk och glutenfri.
    112 Darlinghurst Road, Darlinghurst
    govindas.com.au

    Messina Creative Department, Darlinghurst
    Säg Messina till en glassälskande australiensare och hen kommer att få något drömskt i blicken. Det här är himmelriket för alla som älskar glass, ett slags mellanting mellan ett glasslaboratorium och en fine dining-restaurang. Här serveras bland annat en avsmakningsmeny bestående av åtta rätter och åtta alkoholfria drinkar. Dessert eller middag? Du avgör.
    Numera är Messina en kedja, men det var i Darlinghurst framgångssagan startade 2002.
    243 Victoria Street, Darlinghurst
    gelatomessina.com/creativedepartment

  • Lista: Bästa resmålen 2020

    Lista: Bästa resmålen 2020

    Drygt två månader återstår av 2019 och redan nu finns flera trendspaningar inför det nya året. Bokförlaget Lonely Planet har bland annat släppt sin årliga ”Best in Travel”-lista och rankar de tio bästa destinationerna att besöka 2020.

    Text: Elin Fellman 

    Sidenvägen, den gamla handelsvägen mellan Europa och Kina, beskrivs som det hetaste resmålet 2020. Rutten genom Kirgizistan, Tadzjikistan och Uzbekistan hamnar antagligen högst upp på listan eftersom att de har slopat visum vid inresa eller infört ett smidigare e-visum. 

    Italienska Le Marche i östra delen av landet där det kryllar av bergsbyar, renässanspalats, matfestivaler och stränder kniper andraplatsen på listan. 

    “Behåll den här pärlan för dig själv och låt alla andra trängas i Toscana”, skriver Lonely Planet i sin motivering. 

    Japan, som arrangerar sommar-OS 2020 är hett, men det är inte Tokyo som kommer med på listan. Regionen Tohoku i norra Japan drabbades hårt av jordbävningen och efterföljande tsunami 2011. Nu har man rustat upp och byggt nya turistfaciliteter och hoppas att turisterna ska hitta tillbaka hit igen. Tohoku är annars känt för sitt dramatiska landskap, kulturarv med historiska festivaler och högklassiga restauranger. 

    Fler ställen som hajpas är bland annat Australiens ”hemliga” ö Lord Howe Island, som ligger 60 mil öster om Sydney, mitt ute i Stilla havet, och bara tillåter 400 besökare åt gången. Även Maine i nordöstra USA hyllas och beskrivs som ett nytt matmecka med en spännande mix av nystartade jord till bord-restauranger, mikrobryggerier och hantverksbagerier.

    Topp tio destinationer 2020: 

    1. Sidenvägen

    2. Le Marche, Italien 

    3. Tohoku, Japan

    4. Maine, USA

    5. Lord Howe Island, Australien 

    6. Guizhou, Kina

    7. Cádiz, Spanien 

    8. Nordöstra Argentina

    9. Kvarnerviken, Kroatien 

    10. Amazonas, Brasilien 

    Lonely Planet

  • Skräddarsytt hos Frantz

    Skräddarsytt hos Frantz

    Om några år kommer den omdebatterade nya Slussen i Stockholm stå klar. Men redan nu finns det anledning att slå läger här, i och med höstens hetaste hotellöppning: Hotel Frantz. Det totalrenoverade hotellet hette tidigare Hotell Anno 1647 men har nu nyöppnat med nytt koncept och nytt namn, inspirerat av skräddarmästaren Frantz Bock som lät bygga fastigheten 1647.

    Text: Annika Goldhammer

    Lediga rum & priser

    – Vi vill att det ska kännas skräddarsytt och handplockat hela vägen, säger hotellchefen Ellen Pettersson. Vi kommer till exempel att jobba med Chokladfabriken, som ligger i närheten, och personalkläder från Samsøe & Samsøe som har en butik uppför backen.

    Även om hotellet ska kännas modernt har ambitionen varit att bevara byggnadens unika karaktär och historia. 

    – Eftersom fastigheten är så gammal är inget rum det andra likt, säger Ellen Pettersson. Vi har också öppnat upp en gammal vinkällare där Bellman har suttit och druckit portvin en gång i tiden. Det är mycket själ i den lokalen, det känns att det har varit många riviga kvällar där. Vi vill att Frantz ska bli en kul plats att vara på igen, för såväl stockholmare som nationella och internationella gäster.

    Hotellet rymmer 48 rum, restaurang och bar. Redan nu är 25 av rummen bokningsbara, resterande rum ska vara klara nästa vår.

    Peter Myndes backe 5, Stockholm

    hotelfrantz.se

  • Sandhamnsserien-författarens favoritskidort

    Sandhamnsserien-författarens favoritskidort

    Författaren Viveca Sten är aktuell med boken – I hemlighet begravd – den tionde boken i Sandhamnserien som totalt sålt 5 miljoner exemplar i 40 länder världen över. Sten är också en van resenär där många av favoriterna går till berömda skidorter världen över. 

    Text: Elin Fellman 

    Namn: Viveca Sten
    Aktuell med: 10:e boken i Sandhamnsserien I hemlighet begravd
    Familj: Gift med Lennart, tre barn: Camilla -27, Alexander -23 och Leo -20
    Ålder: 60
    Bor: Villa i Danderyd och fritidshus i Sandhamn

    Senaste resa? 

    – Till Göteborg för att berätta om min nya bok I  hemlighet begravd (tionde boken i Morden i Sandhamn!) för landets ICA-handlare.

    Favorithotell? 

    Lediga rum & priser

    – Badrutt´s Palace i St Moritz ligger väldigt vackert och har det mest fantastiska Spa man kan föreställa sig. Det är insprängt i berget och utsikten är magisk.

    Favoritdestination? 

    – Åre. Efter många års skidåkning i Alperna har jag blivit störtförälskad i de svenska fjällen. Ljuset är så vackert och jag älskar att åka både utför och på längden.

    Bästa weekendstaden? 

    – London. Känner mig alltid hemma i London där jag hittar väldigt bra. Det finns alltid något kul att hitta på i London.

    Vilken pryl tar du alltid med dig på resan? 

    – Mobilen och öronproppar. Då har jag alltid något att läsa och lyssna på och sover dessutom som en bebis med öronpropparna i.

    Vad har du för drömresmål? 

    – Beaver Creeek – har alltid drömt om att åka skidor i Colorado. De har en alldeles särskild snökvalitet.Vi var på väg dit för 6 år sedan men då bröt min man axeln tio dagar innan avresan (inte avsiktligt), så det blev ingenting av med det.

    Tåg eller flyg?

    – Älskar att åka tåg men tar flyget för längre resor (och klimatkompenserar förstås)

    Vad är det bästa med att resa? 

    – Nya upplevelser, smaker, kulturer och intryck. Det är berikande att möta nya miljöer och ibland tvingas man – på ett bra sätt – ompröva sina egna förutfattade meningar.

    Hit åker jag aldrig igen: 

    – Hongkong. Jag var där på min bröllopsresa men när vi kom tillbaka 2018 så var det sönderbyggt. Bara kommers och stora lyxgallerior överallt. En total besvikelse.

    Bästa matupplevelsen: 

    – När man hittar en liten restaurang ”på vägen” med utsökt mat. Senast slank vi in i på ett nepalesiskt ställe, verkligen bara ett hål i väggen, och maten var fantastisk.

    Detta vet vi inte om dig: 

    – Jag talar fem språk – svenska, engelska, franska, tyska och danska – och har stor nytta av det när jag gör författarturnéer i olika länder. Senast i Kanada när jag kom till den franskspråkiga delen och gjorde direktsända intervjuer i Quebec.

    Nästa resa går till:

    – Åre. Jag längtar intensivt efter att skidsäsongen ska börja igen!

  • Ambergris – nischat parfymeri i Palma

    Ambergris – nischat parfymeri i Palma

    Var ska man bo, äta och göra i härliga Palma? RES Palma-korre Hedda Lapidus ger dig de senaste trenderna och vad som är hett i staden just nu. Veckans tips är ett nischat parfymeri – Ambergris.

    Lediga rum & priser i Palma

    Detta nischparfymeri på Carrer Servet i Santa Catalina öppnade i redan maj, men jag hörde inte talas om det förrän häromdagen, trots att jag älskar den typen av butiker. Den lilla affären är dedikerad till ekologisk och giftfri parfym och hudvård.

    Konventionell parfym är tyvärr inte helt problemfri, eftersom vissa av ingredienserna kan orsaka allergiska reaktioner, hormonrubbningar och faktiskt också cancer så det kan finnas anledning att utforska andra alternativ.

    På Ambergris finns en mängd noga utvalda märken (parabenfria, ej testade på djur och oftast veganska) med såväl som parfym för kroppen som doftljus och annan rumsdoftsättning. Ägaren är mycket hjälpsam och engagerad och hjälper dig gärna att hitta din doft. Dessutom säljs lokalt producerad kombucha här, så du får till och med chansen att hålla dig hälsosam inifrån och ut.

    Läs den stora reseguiden till Palma HÄR.

  • Klart: Så blir årets julgran vid Rockefeller Center

    Klart: Så blir årets julgran vid Rockefeller Center

    I dessa halloweentider känns kanske julen väldigt avlägsen men i New York har planeringen redan börjat. Den världsberömda gigantiska julgranen vid Rockefeller Center har blivit vald och i år har man hämtat granen från staten New York.

    Text: Elin Fellman 

    Lediga rum & priser i New York

    Traditionen att välja gran till Rockefeller Center har pågått i åtta decennier. Årets träd kommer att föras till staden i november, men tänds inte förrän nästan en månad senare under en tv-sändning den 4 december. Julgranen kommer då att vara upplyst på sin ikoniska plats vid Rockefeller Plaza till början av 2020. 

    På Rockefellers Instagram avslöjade man att årets gran, en Norway spruce, hämtas från den lilla byn Florida i staten New York. Drygt 10 mil utanför staden New York. 

    När julsäsongen är över kommer trädet att doneras till organisationen Habitat for Humanity som kommer tillverka virke för att bygga hus. 

    Läs den stora reseguiden till New York HÄR.