RES.se

Author: admin

  • Kaféguide: Lissabons bästa pastel de nata

    Kaféguide: Lissabons bästa pastel de nata

    Frankrike har sina croissanter, Sicilien sin cannoli – och ingen resa till Portugal är komplett utan en pastel de nata med koppen ristretto. RES tipsar om var du hittar de bästa versionerna av det berömda bakverket i Lissabon.

    Frasigt pajskal fyllt med kräm på mjölk, ägg, socker, citron och kanel. Det omtyckta bakverket pastel de nata sägs ha skapats på klostret Mosteiro dos Jerónimos i Lissabon någon gång under 1700-talet. I dag är de stapelvara på portugisiska serveringar, inte minst i huvudstaden.

    Årlig tävling avgör vem som är bäst

    Med så många valmöjligheter i Lissabon – och så många bagerier, konditorier och kaféer som påstår att deras är bäst av alla – har den ordentliga pastel de nata-tävlingen i dagarna för fjortonde gången gått av stapeln.

    Den avgörs bland annat av representanter från portugisiska kockkongressen, Congresso dos Cozinheiros, med slutspel i Oeiras där tolv finalister betygsattes. Efter att i blindtest ha utvärderat utseende, frasighet, konsistens och smak har de kommit fram till följande topp tre för 2023.

    Foto: Pressbild / Confeitaria da Glória.
     

    1. Confeitaria da Glória

    Sprillans nya Confeitaria da Glória, som öppnade så sent som i juni, lyckades ta hem årets seger. Grundaren João Castanheira medger att han trodde att de kunde vinna, men hur som helst är mycket stolt. ”Det är ett viktigt erkännande av det vi lyckats utveckla på bara några månader,” säger han.

    Av. dos Combatentes da Grande Guerra 2A, Amadora

    Foto: Pressbild / Padaria da Né.
     

    2. Padaria da Né

    Padaria da Né vann första pris 2021. Det började med brödbak, men det är deras sagolika pastel de nata som verkligen satt dem på kartan. Receptet innehåller inga som helst hemligheter ”förutom vårt engagemang” menar bagarduon Noémia Rainho och Hélio Esteves.

    Rua Carvalho Araújo 7A, Damaia

    Foto: Pressbild / O Pãozinho das Marias.
     

    3. O Pãozinho das Marias

    Familjebageriet O Pãozinho das Marias knep tredje plats. I det stora utbudet av konditorivaror, inklusive bröd, sticker pastel de natan ut. Så mycket så att O Pãozinho das Marias själva kallar den egna tolkningen ”kungen” bland alla andra bakverk.

    Praça da República, no 14, Ericeira

    RES:s topplista: 4 favoritkaféer i Lissabon
     

    Foto: Pressbild / Manteigaria Fábrica de Pastéis de Nata.
     

    1. Manteigaria Fábrica de Pastéis de Nata

    I Lissabon älskar man som sagt sina bakverk! Det är aldrig långt till närmsta bageri, och väl där finns det mängder av smarriga skapelser att välja mellan. Klassikern pastel de nata ska förstås göras av specialister, och det här är en av RES:s favoriter bland dem och, enligt oss, ett måste för att få den riktiga wow-känslan. För att njuta av din pastel de nata i lugn och ro rekommenderar vi att ta med dig bakverket och sätta dig vid vattnet, exempelvis strax intill Cais do Sodré.

    Rua do Loreto 2

    Foto: Bettina & Niccolò Corallo / Bruno Saavedra.
     

    2. Bettina & Niccolò Corallo

    Litet charmigt kafé i Principe Real som fokuserar på choklad av olika slag. Passa på att ta deras goda Moccachino som blandar kaffe, choklad och skummad mjölk. Som en liten bonus till varje kopp du köper, får du ett generöst smakprov på någon av butikens alla chokladsorter. Det är smart. För när du går därifrån har du med all sannolikhet köpt med dig minst en av alla sorter hem. Chokladen är oemotståndlig.

    Rua da Escola Politécnica 4
    www.bettinacorallo.com

    Foto: Pressbild / Copenhagen Coffee Lab.
     

    3. Copenhagen Coffee Lab & Bakery

    Copenhagen Coffee Lab är en dansk kaffebar som huserar på hela nio adresser i den portugisiska huvudstaden. Nybakat surdegsbröd och de bakverk som engelsmännen kallar för ”Danish”, det vill säga wienerbröd, trängs på kassadisken. Kaffe i alla dess utföranden serveras förstås här och ägarna säger sig vilja inspirera besökarna med sin kaffekonst. Det märks. 2018 utsågs Copenhagen Coffee Lab till Portugals bästa kaffeställe. Flera av kaffebarerna är bra, men vår favorit hittas vid det söta torget Praça das Flores i São Bento.

    Rua Nova da Piedade 10
    www.copenhagencoffeelab.com/cafes-portugal

    Foto: Pressbild / Nannarella.
     

    4. Gelateria Nannarella

    Ok, en glassbar är inte ett kafé, men när vi ändå pratar om sötsaker… På italienska Nannarella betalar du för storleken på din strut, sen får du fylla den med så många smaker du önskar – så länge glassen får plats. En dröm för många både barn och vuxna med andra ord. På menyn finns alla smaker man kan tänkas vilja ha och det märks på kön, som ringlar sig lång utanför den lilla glassfabriken. Det är svårt att välja. Ett hål i väggen du inte får missa när du befinner dig i Lissabon.

    Rua Nova da Piedade 64
    www.nannarella.pt

  • Island det senaste landet att inför turistskatt

    Island det senaste landet att inför turistskatt

    Paris, Amsterdam, Bali, Venedig – och nu Island. Vår nordiska granne i norr är det senaste landet att införa en turistskatt. Intäkterna ska investeras i att skydda landets ”orörda natur”.

    Islands unika miljöer och landskap – vulkaner, gejsrar, glaciärer, svarta stränder, vattenfall, heta källor och gigantiska geotermiska områden – har gjort det till ett av världens mest lockande resmål.

    I fjol besökte 1,7 miljoner turister Island, och det är en viktig hörnsten i den lokala ekonomin.

    Bristande infrastruktur och tjänster hotar miljön

    Massturismen är samtidigt också det största hotet mot naturen. Mellan åren 2010 och 2018 ökade antalet nöjesresande till landet med 400 procent.

    Den snabbt växande turismen har på många håll inneburit att rätt infrastruktur och tjänster inte har kunnat etableras i tid.

    Det finns nu välgrundad oro för hur man ska kunna skydda naturen på rätt sätt, och den nya turistskatten införs för att skydda landets ”orörda natur”.

    Foto: Unsplash / Claire Nolan.

    Den exakta summan är inte fastställd än. Men Islands premiärminister Katrín Jakobsdóttir menar att den ”inte kommer att vara hög, inledningsvis”. Skatten ska införas som en stadsskatt vilken turister betalar per natt de tillbringar i landet.

    Turistskatten ingår i en övergripande strategi för miljön. Islands ambition är att nå sina nettonollmål 2024.

    Pengarna från turistskatten ska bland annat gå till förbättrade transportnätverk, hållbarhetsprojekt och åtgärda eventuella skador som massturismen orsakat i naturen.

    Nya skatter även på Bali och i Venedig

    Liknande system finns redan i Amsterdam, Paris och Rom där enorma turistströmmar tär på städerna.

    Tidigare i år meddelades att Bali från och med mitten av 2024 inför en turistskatt.

    Ett liknande beslut har även nyss fattats i Venedig. Från och med nästa vår inför staden ett biljettsystem vilket innebär att dagsbesökare måste betala fem euro för att vistas i staden. Turister som övernattar i Venedig betalar redan turistskatt.

    Foto: Unsplash / Canman Dawe.

  • Höstfest: 3 Stockholmskrogar med nya menyer

    Höstfest: 3 Stockholmskrogar med nya menyer

    Med sommaren i backspegeln ändrar krogarna sina säsongsmässiga menyer. RES tipsar om tre krogar i Stockholm vilka just uppdaterat sina matsedlar.

    Foto: Pressbild / Grand Hôtel.
     

    1. Handplockat av Mathias Dahlgren: Grand Soleil

    På Grand Hôtels året om-satsning Grand Soleil har hösten just gjort intåg. Brasan är tänd och menyn, vars innehåll är handplockat av stjärnkocken Mathias Dahlgren, har aktualiserats. Nu serveras till exempel rätter så som moules frites, kycklingescalope med kronärtskocka, parmesan och citron, och burrata med bakade vintertomater, oliver och färska örter. En helt ny satsning för säsongen är även helgbrunch, varje lördag-söndag mellan 10–16.

    Södra Blasieholmshamnen 4A
    www.grandhotel.se

    Foto: Holger Ellgaard.
     

    2. Där naturen alltid tas tillvara: Stadshuskällaren

    På en anrik krog där matfilosofin stavas att alltid ”ta vara på det naturen ger oss” har förstås höstens varmrätter nu gjort entré. Bland dem pumpa med svamp, hasselnötter och brynt salviasmör. Liksom anka från Munka Ljungby à la stekt bröst och krokett på konfiterat anklår med karljohansvamp, smörkokt rotselleri, libbsticka och tryffel. Bakom de nya kulinariska påhitten står köksmästare Magnus Santesson, utvald som en av deltagarna i Kocklandslaget.

    Hantverkargatan 1
    www.stadshuskallarensthlm.se

    Foto: Långbro värdshus.
     

    3. Kärlek till de svenska råvarorna: Långbro värdshus

    Krogpärlan Långbro värdshus är en elegant historia med skön vardagsrumskänsla. Lagom till att mörkret och kylan drar in har matsedeln utökats med bland annat höstens svamprisotto med marinerade tomater, libbsticka och sveciaost, och halstrad fjällrödingfilé med kantareller, spenat, pepparrotssmör, rödvinssky och krondillspotatis. Riktigt gott är det förstås eftersom det är kocken och krögaren Fredrik Erikssons skaparglädje och kärlek till de svenska råvarorna som ligger till grund för hela kalaset.

    Stora Mans väg 4, Älvsjö
    www.langbrovardshus.se

  • Miniguide: 3 raffinerade boutiquehotell

    Miniguide: 3 raffinerade boutiquehotell

    Allt fler ultralyxiga boenden, där en hotellnatt kan kosta från 18 000 kronor natten, öppnar. Det gör även genomtänkta boutiquehotell med förstklassig service till ett betydligt lägre pris. RES tipsar om tre stycken som vi blivit särskilt förtjusta i.

    Trenden är tydlig: vi betalar allt mer för hotellrum per natt. De bakomliggande anledningarna är många. En stor del av dem handlar om släppta reserestriktioner och uppdämd längtan att låta resedrömmar gå i uppfyllelse. Drömmar man kanske har råd att betala för med pengar man sparat under åren det inte gick att åka utomlands.

    Det senaste året, och även under pandemin, har rekordmånga superexklusiva hotell öppnat. Som vänder sig till gäster som inte bekymrar sig om notan, något av en nödvändig förutsättning när det kan kosta 35 000 kronor att checka in. Några exempel på det är Aman i New York, Bulgari Hotel i Tokyo. Raffles at the OWO i London, som invigs på fredag, har en svit som kostar 336 000 kronor per natt.

    Parallellt med det dyker en ny skola av förfinade boutiquehotell upp. De vänder sig till resenärer som har råd och vill spendera pengar på raffinerade upplevelser. Men som inte kan, eller kanske inte vill, boka riktigt kostnadskrävande lyxhotell.

    Priset på en natt på ett chict boutiquehotell är inte lågt. Men det är billigare – utan att man för den sakens skull tummar på läge, design, service, materialval samt mat- och dryckesutbud. Det här är tre av RES:s favoriter just nu.

    Foto: Pressbild / The Twenty Two.
     

    1. The Twenty Two i London

    Nyöppnade The Twenty Two hittas intill Grosvenor Square i mondända Londonstadsdelen Mayfair. Det är en edvardiansk egendom som konstnärligt renoverats till intimt hotell och medlemsklubb med 31 rum. Hit lockas kräsna gäster av entréplanets kombination av loungebaren The Living Room och krogen The Restaurant at The Twenty Two. Liksom fläckfri service, i fråga om allt från bubblig hjälpsamhet till dygnet runt-betjäning av rummen. Det är fashionabelt, men vänligt. Finns omsorg om varje liten detalj, men är avslappnat. Prislappen: cirka 5 900 kronor per natt.

    22 Grosvenor Square, W1K 6LF
    www.the22.london

    Foto: Pressbild / La Fantaisie.
     

    2. La Fantaisie i Paris

    Det kostar ungefär 6 700 kronor att sova över på La Fantaisie i Montmartre. Det är svenske inredningsdesignern Martin Brudnizkis första franska hotellprojekt som består av 73 fantasifullt formgivna rum och sviter är inramade av grönskande miljöer. Det finns ett stort fokus på gastronomi och wellness.

    24 Rue Cadet, 9:e arr.
    www.lafantaisie.com

    Foto: Pressbild / The Cōmodo.
     

    3. The Cōmodo i Bad Gastein

    En våg av nya hotell och krogar har svept genom österrikiska Bad Gastein på senare år. Bland de riktigt spännande nyöppningarna finns prisbelönta The Cōmodo, som inte bara är ortens utan en av hela Alpernas snyggaste designboenden. De 70 rummen och sviterna, som kostar från 2 000 kronor natten, andas 50-talsvintage och har svindlande utsikt. Det finns även spa, bastur, en solig terrass och en från-jord-till-bord-approach vad gäller både restaurang och bar.

    Kaiserhofstraße 18
    www.thecomodo.com

  • Nu blir det lättare att resa mellan Miami och Orlando

    Nu blir det lättare att resa mellan Miami och Orlando

    I går den 22 september invigdes ett nytt höghastighetståg i Florida. Brightline rullar mellan flygplatsen i Orlando och Miami längre söderut.

    Den nya linjen är det allra första tåget som länkar ihop Orlando International Airport med södra Florida. Bland stoppen finns West Palm Beach, Boca Raton, Fort Lauderdale, Aventura och Miami.

    Intercitylinjen som heter Brightline är till dags dato det enda moderna, miljövänliga höghastighetståget i USA. Det rullar sedan 2018 mellan Miami och West Palm Beach.

    – Genom att inviga Orlando går vår centrala affärsidé i mål. Vi har mötts av otrolig entusiasm från både affärsvärlden och turismnäringen som är väldigt intresserade av att resa mellan centrala och södra Florida, säger Brightlines vice-vd Patrick Goddard i ett pressmeddelande.

    Foto: Pressbild.

    Florida, med Miami i spetsen, har länge varit ett av svenskarnas favoritresmål. Vid sidan av hyrbil har turister tidigare haft buss som kollektivtrafikalternativ. En transportsträcka som tagit drygt fem och en halv timme. Brightlines tåglinje tar däremot tre och en halv timme mellan de två slutdestinationerna, vilket avsevärt underlättar resandet mellan de två knytpunkterna – och gör det mer miljövänligt. 

    Ombord finns två klasser att välja mellan. Smart är en variant av business class som erbjuder gratis wifi och möjligheten att köpa mat och dryck. Premium beskrivs som en förstaklassupplevelse med extra bekvämligheter inklusive tillgång till lounge, prioriterad ombordsstigning, incheckat bagage samt gratis dryck och tilltugg under resan.

    Biljetter säljs redan.

  • Münchens mesta vattenhål – 10 favoriter

    Münchens mesta vattenhål – 10 favoriter

    Årets Oktoberfest i München pågår för fullt. RES tipsar om några av de bästa ölhaken att fira humlefesten på. Men också andra adresser för dig som vill ha annat i glaset.

    1. Bryggerier, ölhallar och -trädgårdar

    Förbundslandet Bayerns välmående huvudstad är för de flesta känd för sin fotbollsklubb och sin Oktoberfest. Den traditionella ölfestivalen, som kallas världens största folkfest, har anor från början av 1800-talet och pågår under 16 dagar före den första söndagen i oktober. Precis just nu, alltså. Det är självklart ett särpräglat spektakel som många har på sin bucket list.

    Foto: Hofbräukeller / Bert Heinzlmeier.

    Utbudet av ölträdgårdar att fira humlefesten i är givetvis stort. Välj mellan välkända bryggeriers adresser à la Löwenbräukeller Das Original och gamla, klassiska ölhallar som Hofbräukeller.

    Löwenbräukeller Das Original
    Stiglmaierplatz, Nymphenburger Straße 2
    www.loewenbraeukeller.com

    Hofbräukeller
    Innere Wiener Straße 19
    www.hofbraeukeller.de

    Foto: Pressbild / Hofbräuhaus.

    Vi gillar även Wirtshaus im Schlachthof, och slår ett slag för de små mikrobryggerierna som många ofta missar. Testa familjen Schneiders goda veteöl på Schneider Bräuhaus eller en Trooper progressive lager från nytänkande Crew Republic.

    Foto: Pressbild / Schneider Bräuhaus.

    Wirtshaus im Schlachthof
    Zenettistraße 9
    www.im-schlachthof.de

    Schneider Bräuhaus
    Tal 7
    www.schneider-brauhaus.de

    Crew Republic
    Andreas-Danzer-Weg 30
    www.crewrepublic.de

    Foto: Pressbild / Crew Republic.
     

    2. De bästa hotellbarerna

    Det är hotellbarerna som gäller i München när du vill inleda natten eller avsluta middagen. Med tanke på stadens rika befolkning och de många internationella mässorna som drar hundratusentals besökare, är antalet bokade hotellnätterna många – och standarden hög.

    Foto: The Flushing Meadows / Pressbild.

    The Flushing Meadows Bar
    Designhotellet The Flushing Meadows är mer skönt avkopplat än fint i kanten. Från takbaren har du utsikt över floden Isar, minglar med både övernattande gäster och Münchenbor innan kvällen drar vidare. Drinkarna är innovativa och håller hög klass.

    Fraunhoferstraße 32
    www.flushingmeadowshotel.com

    Bayerischer Hof Hotel
    Det här är ett av Münchens mest anrika lyxhotell. På dagen kan du njuta av en svalkande Aperol Spritz följt av en lättare lunch på den soldränkta takterassen intill fina Blue Spa. Kvällstid skiner stilfulla Falk’s Bar starkare än så gott som alla andra barer i stan, med sitt karaktäristiska blå ljus som träffar den vita stuckaturen och alla speglar. Det är sofistikerat och snyggt.

    Promenadeplatz 2–6
    www.bayerischerhof.de

    Kempinski
    Femstjärniga hotellet Kempinskis bar har klassiskt stilfull inredning och sköna fåtöljer. Sjunk djupt ner i en av dem, smuttandes på en klassisk drink som Old Fashioned.

    Maximilianstraße 17
    www.kempinski.com

    Foto: Falk’s Bar / Bayerischer Hof Hotel/ Jan Gehrke / Lufthansa.
     

    3. Kaféer, kaffe- och vinbarer

    Sticks & Stones
    Det här är inte bara en av Münchens bästa vinbarer utan en av hela världens. På sommelier Justin Leones ”terroirbar” serveras 700 viner per glas och drygt 150 går att köpa på flaska. Allt av yttersta kvalitet samtidigt som stämningen påminner om att sitta i någons vardagsrum. Den perfekta blandningen av högt och lågt, om du frågar oss.

    Clemensstraße 7
    www.sticksandstones-munich.com

    Foto: Trachtenvogl / Jessica Tovenrath.

    Speisecafé Trachtenvogl
    Oavsett om du vill smutta på en läskande Hugo (den bubblande apeitifen på prosecco, fläder och mynta som hör hemma i de här trakterna), äta en varm, god rödbetssoppa eller bara kolla på folk över en kopp kaffe, är Speisecafé Trachtenvogl en varm rekommendation. Den gemytliga kafébaren med omaka möblemang har firat 100 år och ligger intill Gärtnerplatz som är mysigt att strosa omkring i.

    Reichenbachstraße 47
    www.trachtenvogl.de

    Foto: Pressbild / Kaffeerösterei Viktualienmarkt.

    Kaffeerösterei Viktualienmarkt
    Länge hölls Münchens matmarknad på Marienplatz. Men i början av 1800-talet hade det centrala torget helt enkelt blivit för litet för all handel som pågick och kungen lät meddela att man i stället skulle slå upp stånden på torget mellan Heiliggeist-Kirche och Frauenstraße. I dag är Viktualienmarkt något av stadens hjärta och de många traditionella matförsäljarna har fått sällskap av delikatesser och ett enormt utbud av råvaror som inte går att köpa någon annanstans – frukt, grönt, fisk, korvar, kryddor, örter, blommor, vin, te och kaffe… Och på tal om kaffe är marknadens Kaffeerösterei Viktualienmarkt ett utmärkt val för en kopp java.

    Viktualienmarkt
    www.kaffee-muenchen.de

  • Det här är världens bästa hotell 2023

    Det här är världens bästa hotell 2023

    För restauranger och barer finns det flera prestigefulla The World’s 50 Best-listor att rankas på. I går offentliggjordes den allra första för hotell, The World’s 50 Best Hotels. Vinnaren är ett magiskt boutiquehotell i en villa intill Comosjöns strand.

    Organisationen bakom The World’s 50 Best sticker inte under stol med att definitionen av ”bäst” är subjektivt. Tvärtom.

    – Varje lista är en ögonblicksbild baserad på vad juryn varit med om under perioden som lett fram till omröstningen, säger The World’s 50 Bests pr-chef Erica Schecter när RES träffar henne i London dagen efter den stora prisutdelningen.

    Det finns mängder av hotell de inte har haft chans att uppleva.

    – Men det är det som gör listan spännande och dynamisk. Den kan bokstavligen ändras från år till år, det finns ingen urvalslista i förväg och inget sätt att charma eller köpa sig in.

    Hemlig jury fördelad på nio regioner

    Den hemliga juryn – eller akademin som den också kallas – består av 580 personer. 50 procent är resejournalister, 30 procent hotellägare och 20 procent erfarna lyxreseexperter fördelade på nio regioner. Alla måste ha minst tio års erfarenhet av sin bransch och varje år kommer minst 25 procent att bytas ut.

    Den allra första listan offentliggjordes 19 september på en högtidlig gala i Londons anrika Guildhall som RES närvarade vid. Spridningen av crème de la crème-boenden sträcker sig från Australiens östkust till Mexikos västkust, men däremot inget nordiskt hotell. Allt från stora namn som Four Seasons och Six Senses till små, oberoende boutiquehotell finns representerade.

    Till de senare hör hotellet som rankas bäst i världen 2023 – familjeägda Passalacqua i Moltrasio vid Comosjöns strand som bara varit öppet i 16 månader. Det är ståtligt och palatsliknande, ändå intimt och familjärt.

    Inte så konstigt när det är en villa från 1787 med enbart 24 rum och sviter. Det erbjuder gäster restaurang, bar, spa, pooler, tennis, trädgårdar, växthus och en hel uppsjö exklusiva tjänster. Bland annat butler dygnet runt, båtutflykter och olika workshops. Vill du lära dig blanda drinkar eller göra egen gelato? Inget problem!

    En verksamhet genomsyrad av kärlek

    Ska vi tro ägaren Valentina De Santis beror Passalacquas dragningskraft på, att det är drömmar, kärlek och relationer som genomsyrar verksamheten.

    – Comosjön är ett sagolikt resmål och fastigheten är underbar, men många hotell har liknande förutsättningar. Det som gör oss speciella, är att det inte handlar om ett företag utan om kärlek och passion. Om en familj som bryr sig om villan, de anställda och gästerna. Det är också arvet som villan i sig står för, vi har gjort historien till en viktig del av upplevelsen.

    Allt började med att Valentinas morfar köpte ett annat ikoniskt Comohotell, Grand Hotel Tremezzo, 1973. Hennes föräldrar, som hon kallar de äkta visionärerna och ”den stora motorn bakom det lilla företaget”, har fortsatt förvalta arvet.

    En känsla av att kunna göra något speciellt

    Som så mycket i livet tillkom Passalacqua av en slump.

    – Av en ren tillfällighet upptäckte mina föräldrar att den här otroliga villan var till salu. Vi gick på visningen tillsammans och upplevde alla kärlek vid första ögonkastet. En känsla av att vi skulle kunna skapa något väldigt speciellt här.

    Ska vi tro The World’s 50 Best Hotels-juryn var det en korrekt känsla. Valentina De Santis liknar att öppna ett hotell med att förbereda en teaterföreställning.

    – Du tillbringar månader, till och med år, med att planera varje liten detalj av framförandet. Du känner pressen att allt måste vara perfekt, du drömmer om det varje natt, och plötsligt står du mitt på scenen med hundratals åskådare som tittar på dig.

    Samtliga foto: Pressbilder.

    Passalacqua må vara bäst av alla, men det finns förstås 49 ytterligare hotell på listan. Även de har hundratals ögon på sig. Eller snarare, nyfikna gäster som kommer att vara väldigt sugna på att checka in.

    Hela listan: The World’s 50 Best Hotels 2023

    1. Passalacqua, Moltraiso, Italien
    2. Rosewood Hong Kong, Hongkong
    3. Four Seasons Bangkok at Chao Phraya River, Thailand
    4. The Upper House, Hongkong
    5. Aman Tokyo, Japan
    6. La Mamounia, Marrakech, Marocko
    7. Soneva Fushi, Maldiverna
    8. One&Only Mandarina, Puerto Vallarta, Mexiko
    9. Four Seasons Firenze, Florens, Italien
    10. Mandarin Oriental Bangkok, Thailand

    11. Capella Bangkok, Thailand
    12. The Calile, Brisbane, Australien
    13. Chablé Yucatán, Chocholá, Mexiko
    14. Aman Venice, Italien
    15. Singita Lodges Kruger National Park, Sydafrika
    16. Claridge’s, London
    17. Raffles Singapore, Singapore
    18. Nihi Sumba, Indonesien
    19. Hotel Esencia, Tulum, Mexiko
    20. Le Sirenue, Positano, Italien

    21. Borgo Egnazia, Savelletri, Italien
    22. The Connaught, London
    23. Royal Mansour, Marrakech, Marocko
    24. Four Seasons Madrid, Spanien*
    25. Aman New York, USA
    26. The Maybourne Riviera, Roquebrune-Cap-Martin, Frankrike
    27. Rosewood São Paulo, Brasilien
    28. Capella Singapore, Singapore
    29. Le Bristol, Paris

    30. Park Hyatt Kyoto, Japan
    31. La Réserve, Paris
    32. Gleneagles, Auchterarder, Skottland
    33. Hotel Du Cap-Eden-Roc, Antibes, Frankrike
    34. Cheval Blanc, Paris
    35. Four Seasons Astir Palace, Aten
    36. Soneva Jani, Maldiverna
    37. The Newt, Bruton, England
    38. Amangalla, Galle, Sri Lanka
    39. Hoshinoya Tokyo, Japan

    40. Desa Potato Head, Seminyak, Bali
    41. Eden Rock, St. Barths
    42. The Siam, Bangkok
    43. Badrutt’s Palace, St. Moritz, Schweiz
    44. Atlantis The Royal, Dubai
    45. The Oberoi Amarvilas, Agra, Indien
    46. NoMad London, London
    47. The Savoy, London
    48. Equinox New York, USA
    49. Six Senses Ibiza, Portinatx, Ibiza
    50. Hôtel de Crillon, Paris

  • Miniguide: 6 chica budgethotell på Manhattan

    Miniguide: 6 chica budgethotell på Manhattan

    New York är en av världens dyraste städer och det genomsnittliga priset per hotellnatt tycks stiga varje dag. Tack och lov går det att hitta prisvärda boenden i det stora äpplet – som även har en chic profil. RES tipsar om sex favoriter på Manhattan just nu.

    Foto: Pressbild / Public Hotels.
     

    1. Public Hotel

    Lower East Side, LES, är inte så sjavigt egensinnigt som det en gång var. Men det har fortfarande en unik charm och för dig som vill bo i LES är Studio 54-legendaren och boutiquehotellkreatören Ian Schragers hotell Public ett bra val. Det är coolt – brutalism och naturliga materialval möter neonglamour – och förhållandevis överkomligt (cirka 2 900 kronor per natt) i relation till både läge och design. Extra plus för de många restaurangerna och barerna, inte minst takbaren The Roof at Public.

    215 Chrystie Street
    www.publichotels.com

    Foto: Pressbild / Untitled at 3 Freeman Alley.
     

    2. Untitled at 3 Freeman Alley

    Untitled är ett annat coolt hotell i LES som kostar omkring 2 800 kronor natten. Det är urbant och har en kulturell profil, erbjuder bland annat guidade gatukonstvandringar och har musikinstrument till låns. Det finns hela 200 rum som är väldigt enkelt men snyggt inredda. Du kommer antagligen hur som helst tillbringa mycket tid på annat håll, så som uppe på takbaren.

    3 Freeman Alley
    www.untitledat3freeman.com

    Foto: Pressbild / Ace Hotels.
     

    3. Ace Hotel

    Det sägs att det var Ace Hotel som gjorde området NoMad (North of Madison Square Park) till vad det är i dag – puttrigt och kul med mängder av hotell. Den trendiga hotellkedjan, vars retroinspirerade boenden hittas hela vägen från Sydney till Toronto, är perfekt för dig som gillar snygg inredning och DJ-spelningar i lobbyn. Pris cirka 2 200 kronor natten.

    20 West 29th Street
    www.acehotel.com

    Foto: Pressbild / James Hotels.
     

    4. The James

    På tal om NoMad… Tänk dig ett hotell med en prislapp på ungefär 3 200 kronor per natt, men vars rum ändå är dekorerade med marmor och superbekväma sängar, och det finns härliga badrockar och tofflor att mysa i. The James ligger i en vacker Beaux-Arts-byggnad som även är hem åt fina italienska krogen Scarpetta som förr låg på 14th Street. Missa inte när vin och ost bjuds gratis varje kväll mellan 18–19.

    22 East 29th Street
    www.jameshotels.com  

    Foto: Pressbild / Made Hotels.
     

    5. Made Hotel

    Boutiquehotellet Made har en air av lantlig lyx omkring sig. Det är otroligt grönskande, fullt av varma träslag och en atmosfär som känns nordisk-japansk. Ett hotell med sköna vibbar som både modelejon och hipsters hänger på. Det finns både rum och sviter – genomsnittspriset ligger på 3 700 kronor per natt – och många av dem har utsikt över stadssiluetten, vilket är värt att ha lite koll på när du bokar. Kaffebaren Paper i lobbyn har ovanpå alltihop riktigt gott kaffe.

    44 West 29th Street
    www.madehotels.com

    Foto: Pressbild / Freehand Hotel.
     

    6. Freehand Hotel

    En gång var det här George Washington Hotel, en sådan där sägenomspunnen logi som kända författare, musiker och kulturarbetare hängt på. Dagens Freehand värnar om det, men har uppdaterat hotellet i något av en lätt poppig hipsterskrud. Det finns rum med våningssängar om ni är ett (ungt) kompisgäng som reser ihop, men det finns också större alternativ inklusive sviter. Med ett genomsnittspris på 1 100 kronor per natt är det här verkligen som hittat i Flatiron District.

    23 Lexington Avenue
    www.freehandhotels.com

  • SJ:s nattåg fortsätter rulla till Berlin

    SJ:s nattåg fortsätter rulla till Berlin

    SJ började köra nattåg från Stockholm till Berlin via Hamburg under hösten 2022. Efter september månad 2023 var idén att göra ett uppehåll i trafiken, och under den kommande säsongen i stället ha Hamburg som slutdestination.

    Den planen är nu ändrad då efterfrågan varit stor. Både från nöjesresande som tar tåget av privata skäl och företagsresenärer som åker till kontinenten för bland annat konferenser och event.

    – Det är verkligen goda nyheter, resenärerna har visat stort intresse från start för att resa till Berlin med Euronight. Tack vare en ny överenskommelse med vår tyska samarbetspartner kan vi även fortsatt köra daglig trafik hela sträckan till Berlin, säger SJ:s affärschef Christer Litzell och påpekar att man även sett ett större resande än förväntat från tyska resenärer som tar tåget till Sverige.

    – I Tyskland har linjen blivit väldigt uppmärksammad.

    Snart kan du resa hela vägen till Berlin även i vinter. Foto: Unsplash / Mat Dix. 

    Resenärer kan välja mellan sittvagn, liggvagn med sex bäddar per kupé samt sovvagn med tre bäddar per kupé. Ombord finns även en enklare kiosk som säljer mat och dryck.

    Just nu säljs biljetter fram till 9 december och fram till årsskiftet förblir tidtabell och priser oförändrade. Den som vill resa till Tyskland för att uppleva någon av de berömda julmarknaderna eller Berlins legendariska nyårsfirande kan köpa biljetter senare i höst.

    Även Snälltåget rullar direkt mellan Stockholm och Berlin. I nuläget kommer de tågen att köras fram till början av november.

  • Brunchens dag: 5 läckra hotellkrogar

    Brunchens dag: 5 läckra hotellkrogar

    Tredje söndagen i september infaller brunchens dag. Lagom till årets matiga tilldragelse listar RES fem hotelladresser där vi gärna slår oss ner för att njuta av helgens härligaste måltid.

    Frukosten sägs vara dagens viktigaste måltid, men extra härligt blir det när det slår över till brunch. Inte minst på helgen då ledighet gör det lättare att ägna timmar åt att äta, dricka typiska tidigt-på-dagen-drinkar och umgås med vänner.

    För många av oss är brunch också synonymt med hotell. Enligt statistik från bokningsplattformen Hotels.com har även gästrecensionerna av hotellbruncher ökat med 40 procent sedan början av året.

    Oavsett om vi bott över natten innan eller bara tittar förbi för att ta del av det storslagna utbudet, är det här fem favoriter just nu.

    Foto: Pressbild / The Ned.
     

    1. Hur mycket hummer och champagne som helst:
    Millie’s Lounge på The Ned

    Att äta brunch i London är lite som att äta brunch i New York, en närmast helig helgaktivitet som stora kompisgäng satt i regelbunden rutin. Utbudet är därefter. Millie’s Lounge är en av nio (!) restauranger på hotellet och medlemsklubben The Ned som hittas i Midland Banks gamla huvudkontor i området City. På söndagarna kan du boka ”Ned’s feast” vilket innebär obegränsat med hummer, ostron och klassisk brittisk Sunday roast med alla tillbehör. För en extra summar serveras även obegränsat med champagne.

    27 Poultry, Bank, London
    www.thened.com

    Foto: Pressbild / Le Gratin.
     

    2. Fransk finess nära Wall Street:
    Le Gratin på The Beekman

    Och på tal om New York, det måste ju nämnas! Hotellet The Beekmans krog Le Gratin är vacker – elegant, full av speglar och stärkta vita dukar – och har i sann fransk anda godsaker som croque monsieur, croque madame, croissanter, pain au chocolat, fattiga riddare och de krämigaste äggen någonsin på menyn.

    123 Nassau Street, FiDi, New York
    www.thebeekman.com

    Foto: Pressbild / Mama Shelter.
     

    3. Brunchklassiker med svindlande utsikt:
    The Roof Top på Mama Shelter Lisboa

    På taket till Mama Shelter i Portugals huvudstad serveras varje lördag och söndag en utsökt brunch. Tänk brunchklassiker som fluffiga pannkakor, nybakat bröd, äggrätter, färskpressade juicer och bakverk. Atmosfären är sprudlande, utsikten svindlande och du får förstås inte missa att skölja ner allt med deras goda mimosa.

    Rua do Vale de Pereiro 19, Lissabon
    www.mamashelter.com

    Foto: Pressbild / Le Royal Monceau, Raffles.
     

    4. Parisiskt gourmetäventyr:
    La Cuisine på Le Royal Monceau, Raffles

    På söndagarna vankas det från klockan 12 brunch på La Cuisine, en av lyxhotellet Le Royal Monceau, Raffles tre restauranger. Under fyra timmar serveras så mycket vacker mat och pågår så intressanta matlagningsföreställningar att du kommer att känna dig som Kalle i Chokladfabriken, storögd och golvad av gourmetäventyret. Geniet bakom sötsakerna är konditor Quentin Lechat, och brödet är bakat av Frédéric Lalos.

    37 Avenue Hoche, 8:e arr., Paris
    www.raffles.com

    Foto: Pressbild / d’Angleterre.
     

    5. Sent morgonmål i Michelinkrogsmiljö:
    Marchal på d’Angleterre

    En helt sanslös brunchupplevelse i Köpenhamn är den som på söndagar går att äta på stadens mesta grande dame-hotell, d’Angleterre. Den dukas fram på hotellets enstjärniga finkrog Marchal och består av ett praktfullt utbud färska bakverk, pannkakor, ostron, ost och chark från småskaliga producenter – och, givetvis, riktigt bra champagne. Söndagsbrunchen på Marchal är så populär att samtliga datum för resten av året är uppbokade! Så, passa på att planera en helg i den danska huvudstaden 2024 redan nu…

    Kongens Nytorv 34, Köpenhamn
    www.dangleterre.com