RES.se

Category: Uncategorized

  • Därför reser inte Sehlstedt till Kuala Lumpur igen

    Därför reser inte Sehlstedt till Kuala Lumpur igen

    Författaren Kicki Sehlstedt är aktuell med boken Oskuld. Sehlstedt är också en van resenär som föredrar tåget framför flyget – men trots det går drömresan till Nya Zeeland. Läs intervjun med veckans resenär nedan. 

    Text: Elin Fellman 

    Namn: Kicki Sehlstedt 
    Aktuell med: Spänningsromanen Oskuld
    Familj: Man och två döttrar 
    Ålder: 44
    Bor: Lägenhet på Södermalm, Stockholm 

    Senaste resa? Privat: Paris och Normandie med familjen. Jobb: Uleåborg i norra Finland 

    Favorithotell? Är egentligen ett fan av små enkla familjehotell, men ska jag nämna ett hotell så ör det Gansevoort Meatpacking NYC där vi bodde förra året på vår bröllopsresa. Takpoolshäng i New York ör svårslaget. 

    Lediga rum & priser

    Favoritdestination? Älskar Italien. Vill tillbaka till Gardasjön, magiskt. 

    Bästa weekendstaden? Köpenhamn. Nära och lätt att ta sig dit, men massor av mysiga hotell och restauranger. 

    Vilken pryl tar du alltid med dig på resan? Min resesteamer. Avskyr att stryka. 

    Vad har du för drömresmål? Har aldrig varit på Nya Zeeland – ser magiskt ut. 

    Tåg eller flyg? Tåg

    Vad är det bästa med att resa? Att du vidgar din värld. Möten med människor, mat och kulturer. Precis som att läsa faktiskt! 

    Hit åker jag aldrig igen: Kuala Lumpur. För mycket förknippat med sängloppor och kliande bett över hela kroppen. 

    Bästa matupplevelsen: Nyfångade languster på en strand på Kuba. Var precis så gott som det låter. 

    Detta vet vi inte om dig: Är tyvärr en lätt disträ person som ofta lyckas klanta till det. Lyckades till exempel slarva bort våra pass mellan flygplatsen och hotellet på nämnda bröllopsresa men lyckades få ett ”marriage certificate” till slut ändå. Då kris, nu en rolig anekdot. Ett ganska vanligt scenario när vår familj är ute och reser. 

    Nästa resa går till: Mitt smultronställe på jorden, Saltkällan vid Gullmarsfjorden där jag tillbringat varenda barndomssommar och där min pappa bor. 

  • Totally gutted – butik med fokus på fermenterad mat

    Totally gutted – butik med fokus på fermenterad mat

    Var ska man bo, äta och dricka i härliga Palma? RES Palma-korre Hedda Lapidus ger dig de senaste trenderna och vad som är hett i staden just nu. Veckans tips är en butik Santa Catalina med en speciell nisch. 

    Lediga rum & priser i Palma

    Nu har Palma fått sin första butik helt ägnad åt fermenterad mat och dryck, Totally gutted i Santa Catalina. Den amerikanska ägaren Libby har en bakgrund som kock på yachter och har dessutom pluggat holistisk näringslära och insett vikten av en tarmflora i balans.

    En gasig mage är din kropps sätt att säga att den saknar (eller fått för mycket av) något. Ursprungligen tänkt som café är nu Totally gutted ett tasting room och butik för dessa, för många ganska nya, smaker. Här säljs ett antal varianter av kombucha (den dryck vars försäljning ökar mest i USA), olika kefirer, kimchi, tempeh och annat jäst.

    Du kan komma med din egen flaska eller behållare och fylla på för att återvinna. Dessutom vill Libby uppmuntra till fermentering i stugorna och du kan få med din egen kultur hem för att tillverka din egen kombucha.

    Läs den stora reseguiden till Palma HÄR.

  • Veckans reseguide: Warszawa

    Veckans reseguide: Warszawa

    Warszawa är definitivt en av Europas mest omtalade storstäder bland weekendresenärer med koll. Staden har länge hamnat i skymundan bakom sina publikfriande småsyskon Gdansk och Krakow. Nu är det Polens huvudstads tid i rampljuset.

    Lediga rum & priser i Warszawa

    En kreativ stad där historien ofta gör sig påmind, vilket står i fin kontrast till det innovativa (och dessutom väldigt prisvärda) krogutbudet och de unga invånarnas konstinstallationer. 

    Warszawa är en stad du lämnar med känslan av att du kommer att komma tillbaka. För även om staden är perfekt för en weekend – är en helg inte tillräckligt lång för att upptäcka allt det som Warszawa har att erbjuda.

    Läs den stora reseguiden till Warszawa HÄR.

  • Londons 5 bästa veganrestauranger

    Londons 5 bästa veganrestauranger

    Precis som i många andra storstäder i världen växer den veganska kosthållningen stort i popularitet i London. Och numera öppnar ständigt nya, fantastiska vegankrogar. Här är Londons bästa veganrestauranger just nu. 

    Text: Linda Iliste

    Lediga rum & priser i London

    MOOSHIES

    Dagarna då veganmat associerades med hälsa är garanterat över i London. Den plantbaserade snabbmatsboomen har fått även de mest inbitna köttfantasterna att hylla de nya vegoburgarna, som är så saftiga och smakrika att många misstar dem för animaliskt kött. Rustika Mooshies ligger mitt i currykvarteret Brick Lane och har fyra läckert flottiga alternativ, vegovarianter av bland annat fisk och pulled pork. De paras med fördel med sidorätter som cheese sticks och friterad svamp.

    104 Brick Lane, Spitalfields
    veganburger.org

    STEM + GLORY

    Stem + Glory ligger undangömt på en sidogata vid brutalistiska Barbican och nosar försiktigt på finkrogsscenen. Och även om de inte tar hela vägen ut i strålkastarljuset är det ett gott tillskott för dig som vill äta mer raffinerad veganmat à la kimchipannkakor, orientalisk rödbetstartar eller paella med spansk vitlök och nori majada i en ljus och modernt avskalad miljö. Bra vinlista med en hel del engelska flaskor och kunnig personal bidrar till den sofistikerade stämningen.

    60 Bartholomew Cl, Barbican
    stemandglory.uk

    GENESIS

    Ekologiskt, högkvalitativt och garanterat fritt från djur. Kanske är det sådana restaurangambitioner man får när man har vuxit upp i en familj som har jobbat inom köttindustrin i över 100 år? Bröderna Oliver och Alex Santoro lyckas hur som helst galant med sin idé att förena sina internationella favoritmunsbitar under ett och samma tak. Lokalens popkonst, rosa möbler och neonskyltar gör att det inte råder någon tvekan om var du befinner dig geografiskt, även om tallriken lastats med koreanska bbq-vingar, nordamerikansk BLT och colombianska patacones.

    114 Commercial Street, Shoreditch
    eatgenesis.com

    THE SPREAD EAGLE

    Bakom Londons första helveganska pub står Club Mexicana vars veganska mexikanska gatumat har blivit kultförklarad i The Big Smoke. Kombinationen av ljuvliga tacos, quesadillas och ölmarinerad tofish (vegansk fish and chips) och den vackra lokalen med en fantastisk vegansk bar i mitten är rätt och slätt lysande. Tänk klassisk brittromantik möter mexikansk färgmättnad. Populariteten är stor, så boka bord i god tid och missa inte avokadococktailen när du väl har slagit dig ner. Uno más, por favor!

    224 Homerton High Street, Homerton
    thespreadeaglelondon.co.uk

    WULF & LAMB

    Det är inte bara östra London som har utökats med plantbaserade serveringar. Västerut, ett stenkast från eleganta Sloane Square, huserar Wulf & Lamb som kallar sig kafé men vars ovanvåning är mer restauranglik. Här serveras rättfram comfort food: rökig chili sin carne, paj med linser och pulled jackfruit, mac’n’cashewcheese parad med kolgrillad broccoli… Kvaliteten är hög och gin & tonicen oklanderlig.

    243 Pavilion Road, Chelsea
    wulfandlamb.com

    Läs den stora reseguiden till London HÄR.

  • Bar i Tokyo släpper enbart in ensamma besökare

    Bar i Tokyo släpper enbart in ensamma besökare

    Japan har en lång historia av diverse inrättningar för ensambesökare. För några år sedan öppnade landets första karaokebar med rum som bara rymmer en ensam sångare och i landets otaliga kapselhotell har bevisat att det finns en stor marknad för hotellrum så små att de enbart rymmer en enkelsäng. 

    Text: Said Karlsson

    Lediga rum & priser i Tokyo

    Nu har Tokyo fått ett nytt tillskott i utbudet av underhållning för ensamma i form av baren ”Hitori”, där enbart gäster som kommer utan sällskap släpps in – grupper på två eller fler besökare som kommer tillsammans nekas inträde.

    Ägaren säger att han vill att baren, vars namn betyder ”en person” på japanska, ska vara en plats där det ska vara lätt och avslappnat att möta nya människor och tala med främlingar. Om konceptet blir någon framgång återstår att se.

    Hitori, Tokyo-to, Shinjuku-ku, Kabukicho 2-46-7, sjunde våningen.

    Läs den stora reseguiden till Tokyo HÄR.

  • Paris berömda bageri avslöjar sina hemligheter

    Paris berömda bageri avslöjar sina hemligheter

    De tre bagerierna Poilâne i Paris är bland de mest kända bagerierna i Frankrike och kanske i hela världen. I samband med den franska bagarens Apollonia Poilânes första kokbok på engelska avslöjar hon nu en del av framgångssagan bakom de populära surdegsrecepten. 

    Text: Elin Fellman 

    Lediga rum & priser i Paris

    Det finns tre Poilâne i Paris; ett nära Eiffeltornet, ett i Saint-Germain-des-Prés och ett i Le Marais.

    35-åriga Apollonia Poilâne är tredje generationens bagare på det världsberömda bageriet. Det grundades av Appolinas farfar 1932 och har sedan starten lockat till sig kändiseliten. Då kom den tidens kockar, musiker, poeter och konstnärer hit för att äta gott bröd. Surrealistikonen Salvador Dalí tillverkade bland annat en sovrumsvit gjord helt av bröd för en utställning från 1971 för att hylla bageriet. 

    Efter framgångssagan i Paris har man också utökat utomlands. Poilâne har bland annat en butik i London och en pop-up-butik i New York.

    Nu är man alltså redo att avslöja några hemligheter bakom succén. I Apollonia Poilâne nya kokbok “The Secrets of the World-Famous Bread Bakery” släpps nästan 100 recept på olika bröd och baguetter. 

    Läs den stora reseguiden till Paris HÄR.

  • 5 tips för en lyckad weekend i Amsterdam

    5 tips för en lyckad weekend i Amsterdam

    Amsterdam med sina över hundra kilometer kanaler är en av Europas mysigaste städer. Det är dock långt ifrån en sömnig stad. Här finns trendriktiga designbutiker och designhotell, gourmérestauranger och museer du kan strosa runt på i timmar utan att bli uttråkad samt sköna barer med cocktails i världsklass. Här är fem tips i staden vi gillar just nu. 

    Text: Elin Fellman 

    Lediga rum & priser i Amsterdam

    Hotell

    Volkshotel

    Lediga rum & priser

    Coola Volkshotel är mer än bara ett hotell. Här finns också ett kafée, en källarbar, en restaurang och 85 arbetsplatsstationer för kreativa Amsterdambor. Hotellet marknadsför sig som en plats öppen för alla; singelmammor, nattugglor, artister och dandies. Volkshotel ligger i det tidigare huvudkontoret för den nederländska tidningen De Volkskrant. Tidningens förflutna speglas än idag i byggnadens arkitektur och interiör. Arkitekten Steven Steenbruggen behöll utsidan så nära den ursprungliga sextiotalsdesignen som möjligt, men insidan är helt omgjord. Vill man bo enkelt kan man checka in på hotellets standardrum, vill man istället bo i ett hotellrum utöver det vanliga kan man checka in på något av de nio specialrummen. Till exempel “Cabin in the Woods”, “Cinema Boudoir”, “Johnnys Jukebox” eller “White bike room”. Priser från 1000 kronor natten. 

    Hotel de l’Europe

    Lediga rum & priser

    5-stjärnig lyx ut i fingerspetsarna. Klassiska Hotel de l’Europe är vackert beläget mitt i centrala Amsterdam med utsikt över kanalen Amstel. Hotellet har funnits här sedan i slutet av 1800-talet och rummen och sviterna blandar en klassisk design. Konst är en viktig kompenent och det hänger kopior av tavlor av de holländska mästarna i varje rum, i samarbete med Rijksmuseum. Ät på hotellets gourmetrestaurang, Bord’Eau, som har en Michelinstjärna och avsluta kvällen på berömda Freddy’s Bar som serverar utmärka cocktails. Hotellet har också en stor och lyxig spaanläggning med bastu, pool och gym samt erbjuder kroppsbehandlingar med enbart ekologiska produkter. Ett dubbelrum kostar från cirka 4000 kronor per natt. 

    Restaurang

    En japanese kitchen & sake bar

    Amsterdams bästa sushi, enligt många. En japanese kitchen & sake bar är ett mysigt krypin där du både kan äta och dricka japanska specialiteter på. Här är det vanligt att dela på rätterna som bland annat består av sushi, sashimi och grillat kött. Kocken byter ut a la carte menyn varje månad så det är inte alltid man vet vad som serveras på tallriken. Till maten finns en mängd av olika sake att ta del av. 

    Se & göra

    Van Gogh-museet

    Vincent van Gogh är Nederländernas mest kända konstnär och också en av världens mest framstående konstnärer. År 1973 byggdes ett museum i Van Goghs ära och här finns den största kollektionen av konstnärens verk. Museet ligger passande på Museitorget i Amsterdam och i det relativt lilla museet finns över 200 målningar, tavlor och brev från den kända konstnären. Det finns även kända verk från andra konstnärer från samma tid här, bland annat Claude Monet och Paul Gauguin.

    Bar & nattliv

    Hiding in Plain Sight

    Hiding in Plain Sight hyllas gång på gång för att vara en av Amsterdams bästa cocktailbarer. Här osar det 20-tal och drinkarna är starka (men goda). Testa någon av signaturdrinkarna Voodoo Child eller Vieux Carré och glöm inte att boka bord på helger då det är extremt poppis. 

  • RES frilansfotograf aktuell med utställning

    RES frilansfotograf aktuell med utställning

    Gustav Gräll, en återkommande frilansfotograf i RES, är aktuell med en utställning med bilder från olika delar av Asien. “Crossing” kommer att visas på det japanska kaféet Café Koya i Vasastan i Stockholm och har premiär till helgen. 

    Text: Elin Fellman 

    På lördagen den 2:a november vankas det vernissage på Café Koya mellan klockan 16 och 19. Utsällningen, som är en mängd foton tagna på Asiens gator, går också att ta del av under hela november på det japanska kaféet.  

    Hur skulle du beskriva din utställning ”Crossing”? 

    – Kortfattat skulle jag säga att utställningen är en sorts hyllning till de små ögonblicken i vardagen. Ofta när man reser reser är man ju ständigt på jakt efter spektakulära platser och upplevelser. Crossing är på många sätt en total kontrast mot detta. Jag älskar att försöka hitta de små detaljerna och momenten som ändå sammanfattar en stads kärna, säger fotografen. 

    Vilket är ditt favoritland i Asien? 

    – Sydkorea är mitt favoritland i Asien men min absoluta favoritstad är Hongkong. Jag tycker den staden har allt och är oerhört vacker. 

    Har du en favoritbild bland fotona på utställningen? 

    – Det finns en bild som är tagen på Yehliu Geopark, där det tydligt står på en skylt att ingen får passera den röda linjen. Trots skyltens regler ställer sig ett sällskap och tar en gruppbild precis bakom den linjen. Jag tycker mycket om den bilden eftersom hela situationen känns väldigt bisarr och rolig på samma gång. 

    Vad fotar du mest av när du reser? 

    – När jag är ute och reser så fotar jag från morgon till kväll. Jag är kanske inte det bästa ressällskapet eftersom jag ständigt springer och plåtar saker. Om det är fint kvällsljus så blir jag lyrisk och det går inte att prata med mig tills solen gått ner. 

    Vilken plats i världen skulle du helst vilja fota?

    – Jag skulle gärna resa tillbaka till Japan och åka tåg genom landet. 

  • 4 tips i hållbara Hamburg

    4 tips i hållbara Hamburg

    Hamburg är ett underskattat resmål på nära håll, en storstad som kan nås med tåg över en weekend. De kommande åren ska den nordtyska metropolen fokusera mer på hållbar turism, men redan nu finns ett bra utbud för dig som vill semestra klimatsmart. Här är fyra gröna tips:

    Text: Annika Goldhammer

    Lediga rum & priser i Hamburg

    Grön oas
    Hamburg är en ovanligt grön storstad – 540 kvadratkilometer av stadens yta består av parker, skog eller naturskyddsområden. Den botaniska trädgården Planten & Blomen är en skön, grön lunga för dig som vill ta en paus från citybruset.

    Grön stadsdel
    HafenCity är Hamburgs nyaste och mest hållbara stadsdel. Här varvas spektakulär arkitektur med moderna kaféer och fina promenadstråk längs vattnet. Missa inte nya landmärket Elbphilharmonie. Konserthusets plaza har fri entré och strålande utsikt över hamnen och floden Elbe.

    Grön middag

    Hamburg har flera hållbart inriktade restauranger. Två av de hetaste just nu är zero waste-kaféet In guter Gesellschaft (I gott sällskap) och Hobenköök, en kombinerad saluhall och restaurang med nordtyska rätter av lokala råvaror.

    hobenkoeoek.de

    in-guter-gesellschaft.com

    Gröna hotell

    Träpaneler, möbler av naturmaterial och en utställning om skogen – Raphael Hotel Wälderhaus på ön Wilhelmsburg är det närmaste du kommer skogen utan att lämna centrala Hamburg. Hotellets restaurang har även den ekologisk inriktning. Ett annat alternativ är Scandic Hamburg Emporio som har vunnit flera hållbarhetsutmärkelser. Här finns 29 så kallade konstrum, designade av olika konstnärer som har tolkat temat vatten på 29 olika vis. Projektet har gjorts i samarbete med en lokal organisation med syfte att främja tillgången till rent dricksvatten runtom i världen.

    raphaelhotelwaelderhaus.de

    scandichotels.se

    Fler tips om hållbara Hamburg:

    hamburg-travel.com/sustainability

    Läs den stora reseguiden till Hamburg HÄR.

  • FIVE Jumeirah Village – lyxhotell med 269 pooler

    FIVE Jumeirah Village – lyxhotell med 269 pooler

    I början av hösten öppnade ännu ett spektakulärt lyxhotell i ökenmetropolen Dubai: FIVE Jumeirah Village – som ligger i den nya urbana stadsdelen Jumeirah Village Circle. Här behöver man inte samsas om plats i poolen då alla rum och sviter har en privat pool. 

    Text: Elin Fellman 

    Lediga rum & priser

    Hotellet har 247 rum och sviter samt 254 lägenheter med ett, två eller fyra sovrum. Alla lägenheter har egen terrass, privat pool och panoramautsikt över staden. Totalt har hotellet inte mindre än 269 pooler.

    Det finns även restaurang och en kaffebar på området, liksom hotellets innovativa restaurangkoncept, Soul Street, där gäster kan gå på kulinarisk upptäcktsfärd bland street food-bodar som serverar maträtter från hela världen. Och ytterligare restauranger är på gång.

    Gäster som bor på FIVE Jumeirah Village har även fri tillgång till alla faciliteter på systerhotellet FIVE Palm Jumeirah som ligger på 15 minuters promenadavstånd – däribland flertalet restauranger, pool- och strandfaciliteter. 

    Ett dubbelrum på hotellet kostar från cirka 1500 kronor per natt. 

    Läs den stora reseguiden till Dubai HÄR.