My Website

Category: Uncategorized

  • Bakom ratten runt Nordirland

    Bakom ratten runt Nordirland

    Häng med RES:s redaktör Linda Iliste på en roadtrip runt Nordirland. Som bjuder på oförglömliga landskap och sevärdheter.

    Fiskebåten gungar på vågorna. Klockan är knappt sex och solen är ännu på väg upp. Den gyllene tonen på himlens bomullstussar bär löfte om en fin dag, men det är redan en vacker morgon.

    I fören styr kapten Richard Connor oss från hamnen i Portrush mot ögruppen The Skerries strax utanför Nordirlands berömda kustregion Causeway Coast; i aktern håller väderbitne fiskaren Charlie Adjey humoristiskt hov för oss tiotal som stigit upp i ottan för att försöka fånga vår egen frukost.

    – Är det bara två av er som fiskat förut? Jaha, då får vi väl se om ni får någon mat då. För utan fisk får ni gå hungriga!

    Foto: Causeway Coast Foodie Tours.

    Våra skratt studsar över The Mull of Kintyre och Rathlin Island. En stund senare byts de mot glädjetjut då så gott som alla lyckas få minst en makrill på kroken mot en kuliss av platta klippor där de ståtliga ruinerna av medeltida slottet Dunluce möter dagens första solstrålar.

    – Många känner till det här otroliga landskapet. Vad jag vill är att lyfta fram de speciella lokala råvarona vilka fått betydligt mindre uppmärksamhet, förklarar Wendy Gallagher som med stöd från Richard och Charlie startade morgonmålsäventyret ”Catch and Sea” för ett år sedan.

    Utflykten ingår i hennes verksamhet Causeway Coast Foodie Tours.

    – I dag vill människor handla lokalt, men också besöka platserna där mat och dryck faktiskt kommer ifrån. Träffa bönderna, bagarna och hantverkarna. Det erbjuder jag och jag jobbar därför med producenter som är genuina, ofta småskaliga familjeföretag med starka rötter hit, berättar Wendy.

    Foto: Tourism Northern Ireland / Rob Durston.
     

    Purfärsk makrill och tre sorters kaffe

    Vid sidan av fisketeamet är det bland annat baristan George Nelson på rustika kaféet Babushka i Portrush. Han leder oss genom en provning av tre sorters svart guld medan vår purfärska makrill tillagas. Den serveras på ljuvligt surdegsbröd bakat av Dara Ó HArtghaile, som själv tittar förbi och lämnar en låda nybakat i köket.

    Tillsammans med frun Ciara driver han bageriet Ursa Minor i Ballycastle, ännu ett stopp bland Wendys matutflykter. De är även en del av i det internationella hantverksnätverket Économusée vilket i Nordirland har tolv medlemmar, bland annat gården Broglasco som producerar rapsolja och smyckestillverkaren Steensons.

    Foto: Discover Northern Ireland.

    Äppelgården Long Meadow Cider är inte en av dem, men uppfyller dock flera av de kriterier som Économusée-konceptet kräver, till exempel att gäster ska kunna besöka verksamheten och se hur den utvecklats, förvaltats och brukas i dag. Pat McKeevers pappa Peter var den som först började odla äpplen här i Portadown, nu delar han ansvaret med sonen Peter och fem familjemedlemmar.

    Vi går på upptäcktsfärd i den väldoftande lunden som vilken dag som helst ska börja skördas. Det känns fint att se de många olika frukterna på nära håll för att sedan smaka på dem i flytande form i lagerlokalen. Longmeadow producerar juice, cider och vinäger; inte minst den säregna rabarber- och honungscidern dröjer delikat kvar på smaklökarna.

    Dunluce Castle utmed Antrimkusten. Foto: Getty Images.
     

    26 år sedan Långfredagsavtalet

    Sakta men säkert växer bilden av en region där man värdesätter traditionella färdigheter, säsongsbetonade verksamheter och en i allmänhet behagligt långsam livsstil fram.

    Kanske är det inte så konstigt.

    Det är trots allt bara drygt 25 år sedan Långfredagsavtalet skrevs under och decennier av väpnat politiskt våld tog slut. När Storbritannien beslutade att lämna EU visade sig dock en del av problematiken ligga farlig nära ytan och sjuda, på sina håll har det blossat upp och till och med fått dödlig utgång. Journalisten Lyra McKee dog i Derry-Londonderry så sent som i april 2019 då hon träffades av ett skott som sköts under ett upplopp i bostadsområdet Creggan.

    Under de dagar vi rattar oss fram i grevskapen möter vi många människor – och samtliga nämner erfarenheter av ”The Troubles”, den nordirländska konflikten mellan republikaner/katoliker och unionister/protestanter som blossade upp 1968.

    Man talar om decennier av sorger, men lika ofta om stolthet över försoningsprocessen och hopp om en fortsatt fredlig framtid.

    Derry-Londonderry. Foto: K. Mitch Hodge.
     

    Framtidshopp i Derry-Londonderry

    – Allt handlar om dialog, att prata med sina medmänniskor. För det spelar ingen roll om du är katolik, protestant, gay, lesbisk, svart, vit, muslim eller jude, vi har alla lika värde, säger guiden Garvin Kerr med eftertryck.

    Han har tagit oss på promenad runt just staden Derry-Londonderrys mur varifrån han pekar ut stadsdelen Bogside där Blodiga söndagen ägde rum 1972. Tolv drabbande gatukonstverk vittnar om samhällets spruckna historia. Garvin själv genomlevde allt.

    – Jag vågar tro att vi kan lösa de stora svårigheter som pågår i världen i dag, mitt lands historia vittnar om att människor gemensamt kan åstadkomma det som verkar omöjligt. Och om någon hade sagt för femton år sedan att vår stad skulle vara ett resmål som växer i popularitet hade jag verkligen inte trott på det, skrattar han medan han lotsar oss till The Peace Bridge över floden Foyle.

    Foto: Walled City Brewery.
     

    På väg att bli en foodiedestination

    Den leder oss till bryggerikrogen Walled City Brewery som drivs av syskonparet Jill och James Huey. Menyansvariga Jill dukar fram småtallrikar med rökt kyckling i kryddstark chutney, citron- och vitlöksvispad kronärtskocka samt picklade, ångade och grillade grönsaker från en bondgård runt knuten.

    – Under så lång tid var Nordirland bara kulor och bomber, jag flyttade själv till Dublin för att komma undan allt. Men freden har hållit och vi är på väg att bli en destination för foodies, säger bryggmästare James när han dukar fram sex små glas fyllda med olika humledrycker att skölja ner matkalaset med.

    Foto: Discover Northern Ireland.
     

    Flera ”bucket list”-måsten bockas av

    Även om det går att hävda att både fingastronomi och infrastruktur för modern turism ännu är i sin linda i Nordirland, är landskapet det växer fram i sagolikt på det alldeles tidlösa viset. Instuvade i vad som kan vara världens minsta hyrbil rullar vi längs krokiga kustvägar, den ena smala än den andra.

    Vi bockar av flera ”bucket list”-måsten, som det geologiska stenpusslet Giant’s Causeway där 40 000 svarta basaltklippor reser sig i närmast perfekt polygonformade pelare, resultatet av ett underjordiskt vulkanutbrott för 60 miljoner år sedan. Liksom snäva repbron Carrick-a-Rede som dinglar 30 meter över havet ut till en liten yvig ö med samma namn.

    Giant’s Causeway. Foto: National Trust.

    På väg mellan sevärdheterna svänger vi gång efter annan in på obefintliga väggrenar för att bara vara i utsikten. En stund är kargt som Island, trädlöst och pepprat med svartvita får.

    Ett par svängar senare: ett smaragdgrönt Toscana med frodiga kullar som tumlar om varandra så långt ögat kan nå. Känslan av frihet är svårslagen, och minner än en gång om hur lokalborna kämpat hårt, tusentals med livet som insats, för att själva få uppleva det privilegiet.

    Slieve Donard. Foto: Discover Northern Ireland.
     

    Anrikt kurhotell

    Kvällen före hemresa drar mörka moln in och vi checkar in på anrika kurhotellet Slieve Donard i Newcastle. Mycket har hänt sedan Charlie Chaplin bodde här för 103 år sedan. Men det finns en tät atmosfär av gammal glamour som dröjer sig kvar under takkronorna, intill öppna eldstäder som knastrar på kvällskvisten och i de enorma rummen med havsutsikt.

    Inför en behandling på spat byter jag om på rummet och tassar ut i de långa korridorerna iförd mjuk morgonrock och ännu mjukare tofflor. Förbi tavlor som visar tecknade reklamaffischer från 1920-talet: ”Have a perfect break in Newcastle!”, ”Choose Ireland for holidays!”. En slags löfte om Rivieran, långt uppe i ett vindpinat Nordatlanten, och samtidigt ett vittnesbörd om att historien aldig blir färdigskriven.

    Före konflikterna fanns en tid av sämja; efter vapenvilan väntade samvaro – och den nordirländska blicken framåt är full av förväntan.

    The Dark Hedges. Foto: K. Mitch Hodge.

  • 8 guldkorn i Belfast

    8 guldkorn i Belfast

    Pubar, politik och sjönära kokkonst. Det här är upplevelserna du inte får missa under en weekend i Nordirlands huvudstad.

    Foto: Pressbild.
     

    1. Checka in på Europa Hotel

    Under konflikten i Nordirland var Europa Hotel världens mest bombade sådana. En grandios fastighet mitt på Great Victoria Street som terrorister slog till mot inte mindre än 45 gånger.

    I dag finns inget att ängslas över, och det vanskliga förflutna har lett till en minutiös renovering som trots pelare, marmor och skulpturer andas diskret elegans och irländsk stolthet. Mest ståtlig blir vistelsen om du bokar Titanicsviten, en otrolig fristad klädd i mörkt trä och läder.

    Extra plus för att det bara är två steg till magnifika Crown Liquor Saloon i regi av brittiska National Trust på andra sidan gatan, både en sevärdhet och upplevelse i sig. Hotellets sofistikerade pianobar är dock också ett måste för såväl afternoon tea som en styrketår före middag.

    Great Victoria Street
    www.europahotelbelfast.com

    Boka lediga rum på Europa 

    Foto: Discover Northern Ireland.
     

    2. Botanisera på St. George’s Market

    Flerfaldigt prisbelönta St. George’s Market är motsatsen till en nyhet. Här har hållits basar varje fredag sedan 1604 och den nuvarande arkaden från 1890-talet är Belfast äldsta viktorianska marknadslokal ännu i bruk.

    Varje besök är dock olikt det andra eftersom försäljarna cirkulerar. Dagen före veckoslutet avyttras frukt, grönt och 23 bås med variationer av dagens fånst intill en och annan antikvitetsexpert.

    Lördagar är för överraskningar: det är nu du plockar på dig originellt hantverk av ull från Donegal eller böcker om irländsk militärhistoria samtidigt som matspecialister mättar magen med allt från ost och charkuteri till amerikanska cupcakes och karibisk roti.

    Söndagar förenar de tu men ger extra utrymme för lokalt hantverk, ackompanjerade av lokala trubadurer.

    12–20 East Bridge Street

    Foto: Discover Northern Ireland.
     

    3. Besök The Titanic Experience

    Det var i Belfasts hamn som Titanic skapades och sjösattes, och det spektakulära museum som tar besökare på en resa i lyxskeppets historia är också en resa genom staden som inte bör missas.

    Det är rekommenderat att tillbringa upp till tre timmar på museet för att verkligen uppleva alla de interaktiva delarna, och även känslomässigt ta in allt.

    När kunskapstörsten stillats finns det fler goda skäl att dröja sig kvar i Titanic Quarter.

    Uttryckligen goda; alldeles intill på Titanic Hotel Belfast hittas The Wolff Grill. Där lagas rakt-på-sak-mat i stil med havsaborre på en bädd av gräddad spenat, ärtor och pancetta.

    1 Olympic Wy
    www.titanicbelfast.com

    Foto: Visit Belfast.
     

    4. Åk taxi med The Black Cab Political Tour

    Skotten har tystnat i Belfast. Men stridigheterna mellan unionister och republikaner finns i färskt minne – och märks av i form av väggmålningar över hela staden.

    För utomsocknes kan de paramilitära slagorden och symbolerna tyckas magstarka, men de har en djup gräsrotshistoria och ett av de bästa sätten att lära sig om ”the troubles” är via en Black Cab Political Tour.

    Med en kunnig Belfastbo bakom ratten som själv levt med konflikten rullar vi till de norra och västra stadsdelarna bortom turiststråken.

    Längs protestantiska Shankill Road och katolska Falls Road blir berättelserna verkliga och får levande ansikten, innan turen går vidare utmed ett par av de fyrtiotalet fredsmurar som löper genom bostadsområden för att minska risken för våld.

    Mycket gripande, mycket lärorikt.

    www.touringaroundbelfast.com

    Foto: Pressbild.
     

    5. Gör en whiskyprovning på The Friend at Hand

    Säg ”whisky” och tankarna går till skotska högland, men trots att de irländska destillerierna gör mildare sprit har de inte mildare traditionstyngd – och det finns många fler producenter än Jameson.

    – Fast när Echlinville Distillery fick sin spritlicens 2014 var det den första att delas ut i Nordirland på 130 år, påpekar Karen Sheppard medan hon ställer fram små glas framför oss på whiskyboden The Friend at Hand.

    Det är den första i sitt slag i Belfast och samlingen som saluförs är oöverträffad. Runt om oss i den lilla butiken står flaskor upp till takhöjd. En och annan Bushmills förstås, men i vår provsmakning dyker det upp honungsmjuk Connemara och tolvårig Redbreast med sötsur komplexitet.

    Ett perfekt sätt att läppja sig fram till favoriten som får följa med hem.

    35–43 Hill Street
    www.thefriendathandbelfast.com

    Foto: Discover Northern Ireland.
     

    6. Njut av kultur på The Black Box

    The Black Box är, tja, en svart låda som ser sakligt affärsmässig ut där den ligger innästlad på Cathedral Quarters smala gator.

    På andra sidan den lilla entrén ljuder däremot en annan melodi, tonsatt av livemusik, teater, komedi, film, nycirkus, kabaré, litteratur- och poesiläsningar. De äger rum i baren, på scenen och vid det öppna utrymmet under en gnistrande discokula.

    Avsaknaden av fönster och att salarna tycks smälta in i varandra bidrar till The Black Boxs air av att vara ett välkomnande innerstadstempel för konstintresserade eskapister.

    Och anseendet är därefter: under tolv driftiga år har The Black Box etablerat sig som Belfasts viktigaste högkvarter för kultur – oavsett om det rör vetenskapsfestivaler eller att låta Stephen Rea högläsa Flann O’Briens mest dråpliga satir.

    18–22 Hil Street
    www.blackboxbelfast.com

    Foto: Pressbild.
     

    7. Ät middag på The Muddlers Club

    Djupt inne i bohemiska Cathedral Quarter möttes för drygt 200 år sedan det hemliga sällskapet The Muddlers Club. De var revolutionärer, en del av rörelsen som runt 1790-talet önskade sig ett Irland fritt från engelskt styre.

    För drygt 15 år sedan högtidlighölls deras minne då lokala konstnären Michael O’Neill uppförde fyra väggmålningar runt Warehouse Lane – och för två år sedan blev det även hem åt en krog vid samma namn som varit Belfasts mest omsusade.

    Inte så konstigt kanske, när kökschef Gareth McCaughey tidigare basat för OX som fick Michelinkritikerna att hävda att staden genomgått en kulinarisk renässans.

    De var onekligen något på spåren; The Muddlers Club är perfekt balans mellan avslappnad atmosfär och galant gastronomi på sjönöra råvaror.

    Extra plus för vegansk avsmakningsmeny.

    1 Warehouse Lane
    www.themuddlersclubbelfast.com

    Foto: The Duke of York.
     

    8. Drink en pint på The Duke of York

    Ingen irländsk guide utan klassisk pub – och när det vankas humledryck lämnar The Duke of York ingen besviken. Ölet är färskt och det finns minst ett tiotal sorter på tapp, självklart inkluderat krämig Guinness.

    Det är trångt i den måleriska kullerstensgränden utanför och ständigt mer vimmel inomhus bland vackra antika speglar, möbler och artefakter som i svunnen tid dekorerade stadens mest berömda byggnader och hotell.

    Vad gäller pubens egen historia verkar det enda som både ägare och stamgäster överens om, vara att ingen säkert kan säga vad som är riktigt och vad som är fabel. Förutom att puben varit pub i minst 200 år innan den av misstag sprängdes av terrorister 1972.

    Dryckeslokaler går det tretton på dussinet i Belfast, men få är lika gemytliga som denna.

    7–11 Commercial Court
    www.dukeofyorkbelfast.com

    Foto: The Duke of York.

  • 7 (nya!) upptäckter i Porto

    7 (nya!) upptäckter i Porto

    Lissabons lillasyster Porto korkar upp med vin, kultur och otroliga hotell, mitt i smeten i en världsarvslistad stadskärna.

    Foto: Pressbild / Graham’s.
     

    1. The 1890 Lodge at Graham’s

    Inne i portvinshuset Graham’s ljusfattiga portvinsvalv lagras det ursprungsskyddade starkvinet i väldiga tunnor på samma sätt som det gjort sedan man grundades 1820. Och samtidigt började transportera Dourodalens skördar för lagring i Portos fuktiga kustklimat.

    Resande vinnördar har hittat hit länge och de femtiotalet portvinslodgerna på Vila Nova De Gaias kullar är med andra ord väloljade maskinerier. Under deras gytter av terrakottafärgade tak prydda med kända druvdrycksnamn som Taylor’s, Croft’s och Sandeman, gömmer sig tusentals fat.

    I Graham’s biblioteksliknande provsmakningsrum smuttar vi på en fruktig, mycket söt ”late bottled vintage”. Gommen fylls av plommon, svartpeppar, viol och lakrits. Bör inte missas!

    Rua do Agro 141
    www.grahams-port.com

    Foto: Pressbild / Espaço Porto Cruz.

    2. Porto Cruz Terrace Lounge 360º

    Namnet på takterrasen hos vinhuset Porto Cruz avslöjar allt, här har du utsikt i alla vädersträck.

    Lokalerna är moderna, men portvinsproduktionen har anor från 1887.

    På Porto Cruz hävdas det stolt att man är den enda serveringen i stan som mixar drinkar på sitt söta starkvin. Sant eller ej, blandningen vit port, ingefära, rosmarin och tonic är mycket god.

    En perfekt aperitif innan kocken Miguel Castro Silvas lökmarinerade och rökta makrill och filoknyten med serraost och honung landar på vårt soliga bord.

    Largo Miguel Bombarda 23
    www.espacoportocruz.pt

    Foto: Pressbild.
     

    3. The Yeatman

    Mitt bland de förnäma portvinshusen ståtar Portos mesta vinhotell. Mycket luxuös och vacker inrättning med fantastiskt spa, bra krogar och sagolika stadsvyer.

    Rua do Choupelo
    www.the-yeatman- hotel.com

    Boka rum på The Yeatman

    Foto: Amor Perfeito Facebook.
     

    4. Amor Perfeito Perfumaria

    Två vänners tempel tillägnat skönhet och välbefinnande. Missa framför allt inte tvålarna och dofterna från Castelbel, mer originella portugisiska inköp än en porslinstupp.

    Rua Formosa 434
    www.instagram.com/perfumariaamorperfeito

    Foto: Katty Xiomara Facebook.
     

    5. Katty Xiomara

    Enligt modedesignern Katty Xiomara finns inget mer inspirerande än Baixa do Porto, Portos downtown.

    – Gamla stan är egendomlig och full av hemligheter, inklämd mitt i ett levande samhälle som utvecklas. Att börja dagen här ger mig den estetiska balans jag eftersöker, förklarar hon när RES tittar förbi i hennes kombination av ateljé, utställningslokal och butik på Rua da Boavista.

    Xiomaras sofistikerade och ultrafeminina kreationer har uppmärksammats internationellt i över 20 år – och det är givetvis precis just här, gärna av henne själv, du ska inhandla dem.

    Rua da Boavista 795
    www.kattyxiomara.com

    Foto: Livraria Lello Facebook.
     

    6. Livraria Lello

    Bokhandeln Livraria Lello blev världsberömd sedan det i Harry Potter-kretsar ihärdigt började hävdas att J K Rowling inspirerades av miljön.

    Glädjande nog har den behållit sin integritet och trappan är precis lika praktfull som den alltid varit.

    Rua das Carmelitas 144
    www.livrarialello.pt

    Foto: Pressbild / Pestana Collection.
     

    7. Pestana Vintage Porto

    Suveränt läge i gammal fastighet på Ribeiras kaj, i vilken historiskt hantverk möter alla tänkbara bekvämligheter.

    Be om ett rum med balkong mot Dourofloden och se till att äta minst en gång på hotellrestaurangen Rib.

    Praça Ribeira 1
    www.pestanacollection.com

    Boka rum på Pestana Vintage

    Nyfiken på fler Portotips?
    HÄR hittar du hela vår reseguide.

    Porto Cruz Terrace Lounge 360º. Foto: Pressbild / Espaço Porto Cruz.

  • Det här är världens bästa flygplatslounger – just nu

    Det här är världens bästa flygplatslounger – just nu

    En bra lounge må vara en smaksak. Men det finns vissa faktorer som får dem att sticka ut.
     

    Det här de åtta bästa enligt resebibeln Condé Nast Traveller.

    ”Låt oss vara tydliga: alla sina grannlåter till trots, är världens bästa flygplatslounger bara flådiga väntrum”. Så skrev nyligen resejournalisten John O’Cellaigh i brittiska utgåvan av Condé Nast Traveller.

    Det hindrar dock inte magasinet från att ge sig i kast med att faktiskt lista åtta av de främsta i världen. För de lockar mängder av resenärer, och kan i en del fall vare skälet till varför man väljer ett visst flygbolag eller en viss allians över en annan.

    Listan är utan individuell rangordning, och baserad på faktorer som service och assistans, bekvämligheter och lokala inslag.

    Foto: Pressbild / Cathay Pacific / Lou Pie.
     

    Lounge: The Pier

    Flygbolag: Cathay Pacific
    Flygplats: Hong Kong International Airport
    Tillträde: Resenärer i förstaklass, alla med Marco Polo Club Diamond-status respektive Oneworld Emerald-status.

    Därför att:

    The Pier, som skapats av designstudion Studioilse, påminner om ett stort, modernt och smakfullt inrett hotell.

    Baren är bra och matsalen påminner om en riktig krog, med föränderliga menyer och bordsservering.

    Det finns även avdelning med duschar, enkla men gratis behandlingar, arbetsutrymme, dagbäddar och ”grab and go”-tilltugg att ta med sig på flyget.

    Foto: Pressbild / Japan Airlines.
     

    Lounge: JAL First Class Lounge

    Flygbolag: Japan Airlines
    Flygplats: Haneda Airport i Tokyo
    Tillträde: Resenärer i förstaklass med Japan Airlines alt. andra bolag inom Oneworld, berättigade resenärer med Oneworld Emerald-status samt JAL-medlemmar med JMB Diamond- samt JGB Premier-status.

    Därför att:

    Loungen är ritad av Ryu Kosaka som gjort sitt yttersta för att skapa en känsla av att befinna sig i Japan och ingen annanstans.

    Det inkluderar eleganta fisk- och skaldjursrestaurangen Sushi Tsurutei och menyn med ramen som skapas enkom för loungens gäster.

    Det finns även utställningar som visarJAL:s historia.

    Foto: Pressbild / Turkish Airlines.
     

    Lounge: Turkish Airlines Business Lounge

    Flygbolag: Turkish Airlines
    Flygplats: Istanbul Airport
    Tillträde: Businessresenärer med Turkish Airlines alt. andra bolag inom Star Alliance, samt Elite och Elite Plus-medlemmar inom Turkish Airlines lojalitetsprogram.

    Därför att:

    Det inom det 5 600 kvadratmeter stora utrymmet finns matlagningsstationer där kockar lagar turkiska delikatesser framför ögonen på dig.

    Det finns även ett stort och påhittigt lekområde för barn, golfsimulator och möjlighet att få gratis massage.

    Foto: Pressbild / Virgin Atlantic.
     

    Lounge: Clubhouse

    Flygbolag: Virgin Atlantic
    Flygplats: London Heathrow
    Tillträde: Resenärer som flyger Upper Class med Virgin Atlantic, Delta One med Delta och Clase Premier med Aeroméxico, samt resenärer med berättigande medlemsstatus inom Virgin Atlantic, Delta och Aeroméxicos lojalitetsprogram.

    Därför att:

    Det finns en delikatessbar, bra frukost och klassiska rätter som går att beställa från en meny.

    Det finns även möjlighet att träna med Pelotoncyklar, spela biljard och läsa böcker i biblioteket.

    Foto: Pressbild / Qatar Airways.
     

    Lounge: Al Mourjan Business Lounge South

    Flygbolag: Qatar Airways
    Flygplats: Hamad International Airport i Doha
    Tillträde: Förstaklass- och businessresenärer som flyger med Qatar alt. andra bolag inom Oneworld.

    Därför att:

    Det här är en gigantisk lounge på 10 000 kvadratmeter som känns som en resort med olika avdelningar för avkoppling respektive mat och dryck.

    Global Deli serverar gourmettolkningar av allt från smörgåsar till meze och det finns en à la carte-restaurang.

    Liksom flera olika barer, stort arbetsutrymme, sovstolar och lekrum.

    Foto: Pressbild / PS Lounges.
     

    Lounge: PS LAX

    Flygbolag: Inget
    Flygplats: Los Angeles International Airport
    Tillträde: Mot betalning

    Därför att:

    Amerikanska flygplatser fortfarande i mångt och mycket kan vara svårnavigerade med enormt mycket köande, och PS-loungerna på så vis kan ge resenärer en behagligare upplevelse.

    PS LAX ligger i en separat byggnad på LAX där det erbjuds TSA- och gränskontroll och tull samt biltransport till flygplanet för ombordstigning.

    Loungen består av gemensamma sällskapsutrymmen eller privata sviter för upp till sex personer, barer och à la carte-måltider.

    Foto: Pressbild / Air France.
     

    Lounge: La Première Lounge

    Flygbolag: Air France
    Flygplats: Charles de Gaulle Airport i Paris
    Tillträde: Air France La Première-resenärer samt vissa Air France-businessresenärer som betalar en extra avgift.

    Därför att:

    La Première Lounge bjuder på en sällsynt upplevelse som inte minst baseras på det kulinariska utbudet i samarbete med stjärnkocken Alain Ducasse.

    Förrådet av champagne är sakkunnigt kompilerat, valmöjligheterna omfattande och det finns ett spa i regi av Sisley som erbjuder halvtimmeslånga gratisbehandlingar.

    Det finns även en utställning om Air Frances historia.

    Foto: Oliver Roesler.
     

    Lounge: First Class Terminal

    Flygbolag: Lufthansa
    Flygplats: Frankfurt Airport
    Tillträde: Förstaklassresenärer med Lufthansa, Swiss och Discover Airlines samt vissa medlemmar i Lufthansas lojalitetsprogram.

    Därför att:

    Lufthansas flaggskeppslounge ligger i en separat byggnad där det finns en bra restaurang och välsorterade barer med bland annat över 100 sorters whisky.

    Det finns även två sovavdelningar med enkelsängar, lekrum, arbetsutrymmen och ett badrum med badkar.

    Direkttransport till flygget för ombordsstigning ingår också.

  • 4 matdestinationer att hålla koll på 2024

    4 matdestinationer att hålla koll på 2024

    Resor och mat hänger omistligt ihop, det är sedan gammalt. Men finns det några särskilda platser som foodieresenärer bör zooma in på just nu?

    RES:s redaktion delar med sig av fyra spaningar på matdestinationer vi i år upplever särskilt spännande.

    Foto: Unsplash.
     

    I stället för New York: New Orleans

    I New Orleans finns en lokalt vedertagen premiss: alla, oavsett bakgrund och socioekonomisk status, har en stark åsikt om mat som de gärna delar med sig av.

    Det handlar om po’boys, stadens ikoniska sandwhiches som svämmar över av innehåll, och smörgåsarna muffuletta.

    Om ”rice and beans” och isdesserten snoballs. Om att alla har ett nedärvt recept på jambalaya och ett annat nedärvt recept på gumbo.

    Enligt antropologen Sidney Mintz har en plats en egen cuisine när alla människor som bor där känns vid den, lagar den och anser den vara en del av deras identitet.

    På så sätt kan det sägas, att New Orleans är den enda plats i USA som har en äkta cuisine. Det råkar också vara ett alldeles förträffligt resmål!

    Foto: Rosedale Facebook.
     

    RES:s topp 3 i New Orleans

    1. Rosedale

    Ryktbara kocken Susan Spicers rustika pärla Rosedale, inhyst i i en gammal polisstation, serverar otrolig ”indigenous comfort cooking”.

    801 Rosedale Drive, Mid City
    www.rosedalerestaurant.com

    2. Compère Lapin

    Stadens historia i tallrikar och glas! Compère Lapin ligger inom hotellet The Old No. 77, och här blandar kocken Nina Compton gastronomiskt inflytande från den ständiga invandring från både andra delar av USA och andra länder som gjort New Orleans-bor så öppna för unika omtolkningar. Karibiskt, franskt, italiensk… För att nämna något!

    535 Tchoupitoulas Street, Warehouse District
    www.comperelapin.com

    3. Commander’s Palace

    Långkörare i otrolig historisk miljö vars kök leds av Meg Bickford. Kreolsk haute cuisine och moderna recept lagade på råvaror som nära nog uteslutande kommer från närområdet.

    1403 Washington Avenue, Garden District
    www.commanderspalace.com

    Foto: The Forest Side Facebook.
     

    I stället för London: Cumbria

    När kocken Simon Rogans sofistikerade L’Enclume i medeltida byn Cartmel för två år sedan förärades sin tredje Michelinstjärna, seglade plötsligt Lake District upp som Englands hetaste matdestination.

    Cumbria, det nordvästliga grevskapet det ligger i, har länge varit känt för just sina sjöar och den otroliga naturen som inte minst lockar utomhusentusiaster.

    Numera är det hem åt, vad årliga brittiska National Restaurant Awards kallar ”häpnadsväckande” mängder krogar i absolut världsklass.

    Foto: The Dog and Gun Inn Facebook.
     

    RES:s topp 3 i Cumbria

    1. The Samling

    Vyerna över Lake Winderemere är oslagbara. Det är även den europeiskt inspirerade maten på hotellet The Samlings restaurang med samma namn. Ingredienserna hämtas från hotellets växthus och de närliggande miljöerna. Se till att spara plats åt efterrätterna!

    Ambleside Road, Ambleside
    www.thesamlinghotel.co.uk

    2. The Forest Side

    Spektakulära rätter som njuts i en gotisk herrgård med viktorianska anor.

    Keswick Road, Grasmere
    www.theforestside.com

    3. The Dog and Gun Inn

    Flerfaldigt prisbelönt värdshus som trots en stjärna behållit sin familjära pubkänsla. Grundaren Ben Queen-Fryer och hans gäng serverar otroligt vällagad brittisk mat med moderna inslag.

    Skelton, Penrith
    www.dogandgunskelton.co.uk

    Foto: Matt Roskovec.
     

    I stället för San Sebastián: Porto

    Alto Douro i norra Portugal är ett av Europas mest dramatiska vindistrikt. Det böljar än upp, än ned, i perfekt terrasserade vinranksrader utmed den mörkt smaragdgröna flod som gett den dess namn.

    Som sig bör i den mänskliga civilisationens historia har den vattenskurna dalgångens jord brukats sedan urminnes tider. Redan de gamla romarna uppmärksammade hur den säregna terrängen fick druvor att mogna till lika säregen fulländning. Sedermera kom britterna och den söta drycken döptes till portvin.

    I dag kryllar Dourodalen av gårdar och odlingar, den ena mer prestigefull än den andra, så som Quinta do Seixo, Vallegre och Quinta Nova. Det är perfekt för matglada resenärer, inte minst om du uppskattar tåg då linjen Linha do Douro löper mellan stationen Pocinho, nära spanska gränsen, hela vägen in till São Bento i Porto.

    Som i sin tur givetvis är känd för portvinet, men vars krogscen på sistone briserat av spännande inslag. Stadskärnan är hyfsat liten och lätt att ta sig runt i till fots, perfekt för långa luncher och sena middagar som bryts upp av besök på vin- och ginbarer.

    Foto: Pressbild / World of Wine.
     

    RES:s topp 3 i Porto

    1. Euskalduna Studio

    Kritikerrosade Euskalduna Studio har bara 16 kuvert. Upplevelsen, baserad på japanskt omakasekoncept, är utstuderad och består av tio distinkt portugisiska rätter som fått global knorr. I stil med torskbullar med räkor från Algarve, mango och curry.

    Rua de Santo Ildefonso 404
    www.euskaldunastudio.pt

    2. Vinum

    Portvinhuset Graham’s restaurang som serverar den sortens enkla men vällagade mat du vill beställa mer och mer av. Tänk ceviche på dagsfärska råvaror inhandlade på fiskmarknaden i Matosinhos, bullarna bolinhos de bacalhau och friterade pataniscas de bacalhau.

    Rua do Agro 141
    www.vinumatgrahams.com

    3. World of Wine

    Portos nya kulturdistrikt World of Wine, Wow, öppnade under pandemin. Bakom Wow står Adrian Bridge som driver portvinshuset Taylor’s och lyxhotell The Yeatman, och enligt honom är tanken med Wow att förnya området Vila Nova de Gaias gamla fabrikskvarter vid Duoroflodens strand. Detta genom att hylla skälet till varför lokalerna alls en gång byggdes. Missa inte vinbaren Angel’s Share, fisk- och skaldjurskrogen Golden Catch samt T&C med fokus på det portugisiska köket och med vegetariska alternativ av detsamma.

    www.wow.pt

    Foto: Unsplash / Loïc Fürhoff.
     

    I stället för Lima: São Paulo

    Brasiliens kulinariska huvudstad är för närvarande São Paulo. Hur kommer det sig?

    Kanske för att det är mindre turistigt än Rio de Janeiro. Kanske för att det är en sådan gigantisk stad där det oundvikligen ständigt pågår någonting nytt. Matsajten Eater går så långt som att påstå att alla sydamerikanska trender föds i São Paulo.

    Även om vi inte vågar skriva under på det, är vi överens om känslan av att ständigt vara på gränsen, ständigt trycka på de kulinariska knapparna på helt oväntade vis.

    Här blandas tunga finkrogar á la D.O.M. och Maní. Med ekologiska, hållbara initiativ som Corrutela. Med påhittiga italienare som Fame Osteria och Borgo Mooca. Med galan mästermixologer på Jiquitaia.

    The list goes on and on… Som matresenär känns det som att ha hamnat i mathimlen.

    Foto: Restaurante Cepa Facebook.
     

    RES:s topp 3 i São Paulo

    1. Charco

    Sydbrasiliansk mat (tänk gaúchoinspirerad bbq) perfekt lagad av äkta makarna Nathalia Gonçalves och Tuca Mezzomo. Och som perfekt paras med det handplockade urvalet av brasilianska naturviner.

    Rua Peixoto Gomide 1492, Jardim Paulista
    www.instagram.com/charcorestaurante

    2. Fitó

    Och så på andra hållet: Fitós gastrorötter hittas i nordöstra Brasilien. Enkelt men mycket genuint, framför allt inspirerat av delstaten Piauís kök.

    Rua Cardeal Arcoverde 2773, Pinheiros
    www.fitocozinha.com.br

    3. Cepa

    Från-jord-till-bord-snackis vars kök leds av skicklige Lucas Dante som vid sin sida har precis lika skickliga sommelierhustrun Gabrielli Fleming. Menyn ändras regelbundet eftersom matlagningen sker efter vad man under dagen hittat på marknaden.

    Rua Antônio Camardo 895, Vila Gomez Cardim
    www.instagram.com/restaurante.cepa

    Foto: Charco Restaurante Facebook.

  • 5 krogfavoriter i Madrid

    5 krogfavoriter i Madrid

    Årets europeiska huvudstad för gastronomisk kultur är – Madrid.

    Det här är våra fem senaste favoriter.

    Foto: Oroya at Edition Facebook.
     

    1. Oroya at Edition

    Madrids hetaste takbar har inte bara utsökta cocktails utan också den största takpoolen i stan.

    Så, kom för att både bada och umgås över en drink eller två. Kom hungrig också, kocken Diego Muñozs peruanska rätter är något i särklass.

    Orkar du sedan inte gå vidare är det förresten bara att checka in, Oroya ligger inom boutiquehotellet The Madrid Edition.

    Plaza de Celenque 2
    www.oroyamadrid.com

    Foto: Pressbild / Museo Reina Sofía.
     

    2. NuBel

    Att titta förbi Madrids moderna konstmuseum Museo Reina Sofía, där bland annat Picassos berömda Guernica hänger, är alltid en god idé!

    Och när du väl är där får du inte missa museiserveringen NuBel som breder ut sig i museets bottenvåning.

    Den är sjukt cool, domineras av kul färger och former.

    På menyn finns massor av klassiska frukost- och brunchrätter, men också kocken José Olmos fantasifulla tapas.

    Kom med fördel framåt kvällen så att du också kan beställa några av mixologen Luis Inchaurragas signaturdrinkar.

    Calle Santa Isabel 52
    www.museoreinasofia.es

    Foto: Mercado de San Miguel / Lisette Gomez.
     

    3. Mercado de San Miguel

    Inget besök i Madrid är heller komplett utan besök på ikoniska Mercado de San Miguel.

    På 90-talet var det en vanlig, sömnig saluhall. I dag är det ett fantastiskt mattempel av glas och järnsmide där många av stans bättre restauranger har egna stånd.

    Man går dit och äter en stående middag med lite småplock – jamón ibérico, ostron och ett glas sherry. Oslagbart!

    Plaza de San Miguel, s/n
    www.mercadodesanmiguel.es

    Foto: La Tasquita de Enfrente.
     

    4. La Tasquita de Enfrente

    När Juan José López tog över La Tasquita de Enfrente år 2002 hade det gått 30 år sedan hans pappa Serafín grundade den – och den var väletablerad.

    Tillsammans med kocken Nacho Trujillo tog dock López den yngre ett mer modernt, snabbt grepp på krogen i Malasaña.

    Klipp 20 år fram i tiden, och dagens La Tasquita är ett 16-kuvertshak med två avsmakningsmenyer. En är enkel i den mån att den baseras på ytterst få ingredienser, den andra betydligt mer avancerad.

    Båda är däremot väl värda att uppleva.

    Calle Ballesta 6
    www.latasquitadeenfrente.com

    Foto: Coque.
     

    5. Coque

    Tre bröder, en kulinarisk resa i fyra delar á 15 rätter. Det bröderna Rafael, Mario och Diego Sandoval hittat på, på Coque är månne definitionen av en ”matupplevelse”.

    Det börjar i baren med drinkar och tilltugg. Därefter väntar den löjligt välfyllda vinkällaren med drygt 3 000 etiketter. Sedan, en sväng i köket – och så till sist, matsalen.

    Och i glasen och på tallrikarna? Ja, det sträcker sig från barens majstacos med guacamole, miso och foie gras samt ostron med jalapeñoessens parat med bloody mary-shots.

    Till gröna kikärtor med pesto, mjölkdunört, basilikapärlor och sås på parmesan och kärnmjök. Via kökets sotgrillade gurka med vitlöksfrästa räkor, rambutan, inlagda kräftor och frystorkade tomater.

    Ja, ni hör ju!

    Gör dig besvär även om du håller dig till växtbaserad kost, hela härligheten går att få både vegetarisk och vegansk också.

    Marquis del Riscal 11
    www.restaurantecoque.com

  • Londons bästa pastakrogar – 11 italienska höjdare

    Londons bästa pastakrogar – 11 italienska höjdare

    I den brittiska huvudstaden pågår en pastarevolution. RES har ätit sig genom elva av de främsta snackisarna.

    Och hittat allt från ultraromantiska kvarterskrogar och Instagramvänliga trattorior. Till minnesvärda Michelinrestauranger och gamla klassiker som står sig än.

    Foto: Pressbild.
     

    1. Padella

    Londons pågående kärleksaffär med pasta går att spåra till 2016. Då öppnade pastabaren Padella och ryktet om Jordan Frieda och Tim Siadatans perfekt tillagade småtallrikar spred sig som en löpeld.

    Än i dag ringlar kön lång utanför deras adress på Southwark Street vid Borough Market.

    I början av 2020 öppnades en andra filial, i mat- och nattlivsmeckat Shoreditch.

    Enligt matbibeln Foodism är Padellas pici cacio e pepe en av Londons bästa rätter. Det tycker vi att deras stracci i gorgonzolasås med sötlök också är.

    1 Phipp Street, Shoreditch EC2A
    www.padella.co

    Foto: Pressbild.
     

    2. Trullo

    Tim Siadatan och Jordan Friedas allra första italienare ligger däremot i norra London, intill parken Highbury Fields.

    Trullo är en utmärkt kvarterskrog som sedan 2010 dukat fram handgjord färsk pasta.

    Boka ett av deras mysiga källarbås och beställ utsökt fettuccine med fänkål- och korvragù.

    300-302 Saint Paul’s Road, Highbury N1
    www.trullorestaurant.com

    Foto: Jérôme Galland.
     

    3. Gloria

    Under många år var Gloria, skapad av franska kroggruppen Big Mamma, östra Londons mest hajpade italienare. Trattorian är storvulen på bästa vis med ett rasande snyggt dekorsammelsurium.

    Menyn är minst lika mäktig, både vad gäller omfattning och faktiska rätter. Kom hungrig och smörj kråset med delikatesser som tryffelpasta och lasagne i tio lager.

    Addera utmärkt service, fantastiska viner och extremt god stämning.

    54–56 Great Eastern Street, Shoreditch EC2A
    www.bigmammagroup.com/trattorias/gloria

    Foto: Lateef Okunnu. 
     

    4. Circolo Popolare

    Vi måste också tipsa om Glorias systertrattoria, Circolo Popolare i livliga Fitzrovia.

    Även denna är en ”larger than dolce vita”-krog med trädgårdsliknande inredning så tjusig att man dånar.

    Sen dukas dock den sicilianska maten fram och all uppmärksamhet går till husets linguine i en sås på datterinitomater som lagts på en bädd av örtig ricotta. Därefter parad med ett glas vermentino. Delikat!

    40–41 Rathbone Place, Fitzrovia W1T
    www.bigmammagroup.com/trattorias/circolo-popolare

    Foto: Nacho Rivera.
     

    5. Jacuzzi

    Inte fått nog av Big Mamma än? Gruppens fjärde utpost i London hittas i Kensington. Det är ett enormt utrymme på tre våningar med plats för 170 gäster, som fullkomligt briserar av grönska och kulört kakel.

    Visst är det kitschigt, bokstavligen gjort för Instagrameran. Men det är också ännu en gång sanslöst snyggt, mycket bra service – och så mycket god pasta att det är svårt att bestämma sig.

    Tips från coachen: hemlagad spaghetti med musslor och krabba i körsbärstomatssås, toppad med citronzest och färsk chili.

    94 Kensington High Street, Kensington W8
    www.bigmammagroup.com/trattorias/jacuzzi

    Foto: Campania & Jones.
     

    6. Campania & Jones

    Det finns drygt 18 000 restauranger och pubar i London… Att utnämna den mest romantiska är inte bara omöjligt utan också lite dumt.

    Ändå: undertecknad har nu bott i den brittiska huvudstaden i över tio år, och än så länge har ingenting slagit stämningen på Campania & Jones.

    Den charmigt trånga kvarterskrogen hittas intill Colombia Road vars blomstermarknad på söndagarna är enormt populär. Grundaren Emma Iantosca har därför som princip att det då bara är drop-in som gäller.

    Kom med andra ord när det öppnar klockan 12, skriv upp er och botanisera bland blomstren medan ni inväntar samtal om att ert bord är klart. Det är värt väntan!

    Den handgjorda pastan är förstås dagsfärsk och serveras bland annat i form av pappardelle med långkokt kaningryta.

    Är solen framme? Sitt ute! Andra dagar är både utrymmena runt baren och rummet längts in mysiga.

    23 Ezra Street, Bethnal Green E2
    www.campaniaandjones.com

    Foto: Haydon Perrior.
     

    7. Pastaio

    Få Londonresor är kompletta utan häng i puttriga Soho och runt Carnaby Street. Här är de bra krogarna så många att det är svårt att veta var man ska börja, eller sluta!

    För pasta anbefaller vi hur som helst brittiske kocken Stevie Parles påhitt Pastaio där alla sorterna är handgjorda och dagsfärska.

    På bordet landar bland annat nära nog en hel hummer på en bädd av linguine, bottarga, vitlök, chili, persilja och vitt vin.

    Liksom en maffig bolognese på karljohansvamp och oxkött som puttrat i åtta timmar innan den svängts ihop med tagliatelle och parmesan.

    Vi som sjunger i kolhyderaternas hyllningskör lägger glatt till Pastaio i nothäftet.

    19 Ganton Street, Carnaby W1F
    www.pastaio.co.uk

    Foto: Pressbild.
     

    8. Officina 00

    Officina 00, en snyggt industriromantisk lokal med rustika träbord och dämpad belysning, är helt tillägnad färsk pasta. Vilken skapas framför ögonen på dig i det öppna ”teaterköket”.

    Grundarna Enzo Mirto och Elia Sebregondi är uppvuxna i Neapel, men inspirationen till rätterna är hämtade från deras hemlands alla väderstreck.

    Tallrikarnas försynta storlek vittnar om avsikten att festmåltiden ska delas i goda vänners lag. Ett välkommet initiativ eftersom man gärna provar så många rätter som möjligt, flera av pastasorterna klingar spännande obekanta när menyn ögnas igenom.

    Det här är nämligen inte ”pasta jag kan laga själv hemma” utan sådant som cappellacci parad med zucchini och mynta, och corzetti med skogssvamp, fänkål och persilja.

    Allt alltså handgjort och värt vartenda extra kilo du kommer lägga på dig.

    156 Old Street, Shoreditch EC1V
    www.officina00.co.uk

    Foto: Molly Fletcher.
     

    9. Bancone

    Bancone hittas på tre platser i London, samliga bra.

    Men bäst är Michelinrekommenderade hemvisten i Covent Garden där allt handlar om färsk pasta.

    Det finns alltså mycket att välja mellan, men den återkommande snackisen ”silk handkerchiefs” är förstås ett måste: färsk fazzoletti ihop med en confiterad äggula och generösa mängder valnötssmör.

    39 William IV Street, Strand & Covent Garden WC2N
    www.bancone.co.uk

    Foto: Anton Rodriguez.
     

    10. Luca

    Luca tillhör Londonkrogarna som fått en faktisk stjärna, och den är välförtjänt.

    Krogen huserar i Clerkenwell, en lite bortglömd stadsdel inklämd mellan King’s Cross och City of London, och här är allt minutiöst genomtänkt.

    Från den snygga inredningen och observanta servicen till den ”britalienska” maten. Det vill säga italienska recept lagade med brittiska råvaror.

    Tortellinin fylld med delicapumpa, amaretti, salvia och picklad chili smakar som ett matminne för livet.

    Det gör även knytena av agnolotti som fyllts med kronärtskockor, hasselnötter och inlagd citron, och rigatonin med fläskragùn lagad på tomater, sardeller och mynta. 

    88 Saint John Street, Clerkenwell EC1M
    www.luca.restaurant

    Foto: Pressbild.
     

    11. Harry’s Bar

    Det fanns förstås italienska krogar i London långt innan pastatrenden slog igenom 2016. Så som klassiska Harry’s Bar anno 1979 i Marylebone.

    Vi pratar fullfjädrad retroglamor så som den såg ut och smakade i Venedig på 1950-talet. Det är mörkt och stimmigt, klätt i träpaneler och med speglar och tätt sittande tavlor på väggarna.

    Komforten är omedelbar, servicen prickfri och kokkonsten likaså.

    Menyn listar traditionella rätter – linguini vongole, ravioli di pesce spada, parmigiano triangoli – och varje tallrik som dukas fram framkallar ett ”ååh” följt av ett ”wow”. 

    30–34 James Street, Marylebone W1U
    www.harrys-bar.co.uk

    Foto: Pressbild.

  • 11 ljuvliga platser där du kan uppleva The White Lotus i verkligheten

    11 ljuvliga platser där du kan uppleva The White Lotus i verkligheten

    Den boom som resor i populärkulturens spår just nu genomgår, sägs till stor del ha börjat med The White Lotus sommaren 2021.

    RES listar elva platser ur HBO-succéns två första samt kommande säsong, där du kan uppleva inspelningsplatserna på riktigt.

    Foto: Christian Horan / Four Seasons Maui.
     

    Säsong 1: Maui, Hawaii
     

    1. Four Seasons Resort Maui i Wailea

    Den första säsongens The White Lotus-hotell är i verkligheten Four Seasons Resort Maui som ligger i Wailea.

    Four Seasons Resort Maui öppnade 1990, och på resortens sex hektar hittas 380 rum och sviter, tre pooler, tre restauranger, tre golfbanor, spa och konstmuseum.

    Eftersom inspelningarna ägde rum mellan oktober-december 2020, mitt i pandemin, fick seriens skapare Mike White och hela teamet i stort sett fri tillgång till allt, inklusive utrymmen som reception och lobby.

    www.fourseasons.com/maui

    Foto: Mario Perez / HBO.
     

    2. Sviterna Lokelani Presidential, Elite Oceanfront, Oceanfront Prime och Maile Presidential

    Mycket av den första säsongen äger rum i de fiktiva gästernas sviter, vilka fick ny dekor av The White Lotus produktionsdesigner Laura Fox.

    Seriens Pineapple är i verkligheten Lokelani Presidential Suite. En drygt 4 000 kvadratmeter stor historia med tre sovrum, fem badrum och två sällskapsrum.

    Tradewinds Suite är Maile Presidential Suite, resortens näst största svit med tre sovrum, fyra badrum och privat bastu.

    Palm är en av Elite Oceanfront-sviterna och Hibiscus en av Oceanfront Prime-sviterna.

    Foto: Mario Perez / HBO.
     

    3. Olowalu Landing vid Olowalu

    Öppningsscenen i den första säsongen, då hotellpersonalen välkomnar gästerna när de landstiger vid hotellet, filmades inte på Four Seasons Resort Maui utan vid Olowalu Landing.

    Som ligger ungefär 40 minuters bilfärd söderut från verklighetens resort.

    Foto: Go Hawaii.

    Foto: HBO.
     

    4. Wailea Beach

    Stranden vid The White Lotus är samma strand som finns intill Four Seasons Resort Maui, nämligen Wailea Beach.

    Detsamma gäller poolerna; scenerna är filmade vid resortens Serenity Pool samt Fountain Pool.

    Foto: Four Seasons Hotels.
     

    Säsong 2: Sicilien, Italien
     

    5. Four Seasons San Domenico Palace i Taormina

    Likt den första säsongen äger mycket av andra säsongens scener rum på det påhittade White Lotus-hotell som de fiktiva gästerna checkar in på. I verkligheten är det San Domenico Palace i Taormina.

    Det öppnade som en del av lyxhotellkedjan Four Seasons så sent som i juli 2021, men själva adressen har en historia som sträcker sig tillbaka till 1400-talet.

    Fastigheten blev hotell i slutet av 1800-talet, och blev under 1900-talet mer och mer berömt tack vare sitt otroliga läge och kända gäster som Oscar Wilde, Elizabeth Taylor, Audrey Hepburn och Sophia Loren.

    Den gammeldags glamorösa känslan sitter i väggarna, men dagens San Domenico Palace är också utrustat med 111 rum och sviter, tre restauranger, bar, spa, gym, infinitypool och trädgårdar.

    www.fourseasons.com/taormina

    Foto: Villa Tasca.
     

    6. Villa Tasca utanför Palermo

    I två avsnitt befinner sig två karaktärer i en villa. I verkligheten hittas egendomen mellan Palermo och Monreale, och går att boka under namnet Villa Tasca.

    Den neoklassiska villan har anor från 1500-talet, och ligger inbäddad i en 20 hektar stor trädgård och har plats för åtta gäster.

    www.villatasca.com

    Foto: Fabio Lovino / HBO.
     

    7. Noto

    I serien ligger dock villan i orten Noto, och det är även här man spelade in karaktärernas utflykt utanför själva boendet.

    Efter att det antika Noto ödelades i en jordbävning 1693 uppfördes ”nya” Noto, strikt baserat på sicilianska barocka ideal. Ett exempel på det är majestätiska Palazzo Nicolaci som är en av anledningarna till att ortens arkitektur anses så fulländad att den varit världsarvslistad i drygt 20 år.

    Karaktärerna besöker bland annat Palazzo Ducezio och katedralen vid Corso Vittorio Emanuele.

    Foto: Fabio Lovino / HBO.
     

    8. Cefalù

    Även staden Cefalù agerar kuliss.

    Scener spelades in vid Piazza Marina samt intill Sea Palace Hotel vid Lungomare Giuseppe Giardina.

    Foto: Fabio Lovino / HBO.
     

    9. Etna Urban Winery i San Gregorio di Catania

    Fyra av karaktärerna gör även en utflykt till Etna Urban Winery. 

    En familjeägd vingård på vulkanens södra sluttningar, där man producerat vin sedan 1790. 

    www.etnaurbanwinery.it

    Foto: Four Seasons Hotels. 
     

    Säsong 3: Thailand
     

    10. Four Seasons Resort Koh Samui vid An Tong

    Efter att rykten gått i ett helt år bekräftade HBO och Thailands turistmyndighet (TAT) officiellt i januari, att det är i det sydostasiatiska landet som tredje säsongen av The White Lotus äger rum.

    TAT meddelade att man hoppas att Thailand som destination ska kunna sola sig i seriens glans på samma sätt som Hawaii och Sicilien lyckats göra.

    Inspelningarna började förra månaden, och sker bland annat på Four Seasons Resort Koh Samui.

    Att det skulle bli ännu ett Four Seasons-hotell var väntat – just detta består av 60 villor och elva residens utspridda på kullarna intill en liten privat strand. Det finns spa, gym, två restauranger, två barer och en romkällare.

    www.fourseasons.com/kohsamui

    Foto: Anantara Hotels & Resorts.
     

    11. Anantara Mai Khao Villas Phuket vid Mai Khao

    Tredje säsongen spelas även in på Anantara Mai Khao Villas Phuket.

    Resorten består av 83 villor med pool belägna runt en lagun samt 30 paviljoner med pool bland närliggande tropiska trädgårdar.

    Det erbjuds spa, wellnessprogram, matlagningskurser, fyra restauranger och två barer.

    www.anantara.com/mai-khao-phuket

  • Hotellrecension: Hôtel Dame des Arts, Paris

    Hotellrecension: Hôtel Dame des Arts, Paris

    Hôtel Dame des Arts i Paris är bara årsgammalt. Men fyrstjärnan har redan positionerat sig som ett chict hotell med utmärkt läge i Latinkvarteren.
     

    RES:s redaktör Linda Iliste checkade in för att se vad en gäst får för pengarna.

    Fastigheten som Hôtel Dame des Arts ligger i uppfördes så sent som 1959. Vi säger ”sent” med tanke på att det i det omgärdande kvarteret finns stadsmiljöer med över 800 år på nacken.

    Det känns däremot aldrig plastigt modernt eller historielöst.

    På andra sidan den vackra entrén väntar receptionen till vänster, hissarna till högre våningsplan undangömda till höger, och innanför en hotellkrog som serverar såväl frukost som middag. Vi återkommer till det.

    Bemötandet är vänligt om än lite svalt (Paris, någon?). Med det sagt pratar den unga personalen flertalet språk och delar gärna med sig av all slags information du ber om. 

    Så som att upplysa om att gym (supersnyggt!) och spa med bastu hittas i källaren. Liksom att de – samt krogen, takbaren och totalt fyra hotellrum – är anpassade för gäster i rullstol.

    Foto: Pressbild / Ludovic Balay. 
     

    Franska nya vågen blandas med Japan

    Hôtel Dame des Arts har 109 rum i kategorierna classic, signature med olika typer av utsikt, premium signature, svit och juniorsvit.

    Hela härligheten är designad av Rafael Navot vars främsta inspirationskällor stavas franska nya vågen och Japan.

    Tänk motsvarande pappersskärmar, träslag som tycks gå i vågor och naturmaterial kombinerade med iögonfallande konst, grafiska tryck och referenser till den franska filmens värld.

    Ryktet säger att de bästa rummen hittas på våningarna sex till åtta, de har bäst utsikt och privata terrasser.

    Foto: Pressbild / Ludovic Balay. 
     

    Små rum, men chic design

    RES checkar däremot in i ett signature-rum på fjärde våningen vilket visar sig vara väldigt litet. De flesta av rummen är det, bara 12–17 kvm – vårt är på 19, och även fast det är designat för två får ständigt vänta ut det andre för att få ordentligt tillträde till olika utrymmen.

    Inredningen är däremot väldigt chic, badkaret en trevlig överraskning och produkterna från Diptyque uppskattade.

    Room service erbjuds inte, kanske för att måltider helt enkelt inte skulle vara praktiska att äta på de små rummen. Vid vårt besök är det inget som sörjdes, men överlag är det något som känns grundläggande att ha tillgång till.

    Vi välkomnas däremot med två utsökta bakverk, ett citrussyrligt och ett annat med dekadenta mängder choklad. Vilka på typiskt franskt vis känns perfekta ihop med den flaska champagne som inhandlats i en mycket charmig vinbutik en halv minut från entrén.

    Runt hörnet ligger även Paris äldsta kafé, Le Procope.

    Foto: Pressbild / Ludovic Balay. 
     

    I hjärtat av Saint-Germain-des-Prés

    Vilket för oss in på läget. Hôtel Dame des Arts ligger i Latinkvarteren i hjärtat av Saint-Germain-des-Prés ett stenkast från Seine.

    Närmst metro är Odéon, och stationen är verkligen nära, bara 500 meter. På gångavstånd finns även Notre Dame, Île Saint-Louis och Louvren.

    Och bara stämningen! Här befinner vi oss trots allt i stadsmiljöer som alla från Pablo Picasso och Ernest Hemingway till Juliette Gréco och Eugène Delacroix vistats och satt sina spår i.

    Foto: Pressbild / Ludovic Balay.
     

    Mexikansk mat lagade med franska råvaror

    Hotellkrogen (som saknar annat namn än just “le restaurant”) hittas som sagt på bottenplan. Köket regisseras av Othoniel Alvarez Castañeda. En mexikanskfödd kock som utbildats sig i Paris och förfinat sina kokkonster på Buddha Bar.

    Förvänta dig med andra ord vällagade mexikanska klassiker och småtallrikar preparerade med franska råvaror á la tonfisktostada med krispigt chilifräst purjolök.

    Skålen guacamole kunde gott varit minst dubbelt så stor, men den smakar nära nog precis likadant som på stranden i Playa del Carmen.

    Ovanpå det är de tequilabaserade drinkarna så starka som sig bör och sommelierens vintips utmärkt.

    Foto: Pressbild / Ludovic Balay.
     

    Lovande takterass 

    Efter middagen tar vi med oss det sista glaset upp på takterrassen.

    Som vid vårt besök är stängt för säsongen, men ändock bjussar på fin inredning och sagolik 360-gradersutsikt med ett vinterglittrande Eiffeltorn mitt i zenit. Bådar gott för vår och sommar!

    Det är även i hotellkrogen som följande dags frukost serveras. Den är mer traditionell, med kalla och varma rätter samt färska bakverk från närliggande bagerier.

    Sammanfattningsvis…

    Hôtel Dame des Arts har superbt läge och chica, bekväma rum kombinerade med en bra hotellkrog och vad som verkar vara en ännu bättre takbar. Utrymmen är däremot lite väl små, personalen månne lite väl sval och bristen på room service ett svagt minus.

    Totalt betyg: 7/10.

    Pris: från cirka 3 000 kronor per natt.

    4 Rue Danton, 6:e arr.
    www.damedesarts.com

    Foto: Pressbild / Ludovic Balay.

  • 10 ikoniska filmhotell du kan övernatta på

    10 ikoniska filmhotell du kan övernatta på

    Det krävs många pusselbitar för att en films kulisser ska bli riktigt legendariska. Inte sällan är det faktiska platser som lyckas bli mest minnesvärda. RES listar tio av de mest ikoniska hotellen som figurerat på vita duken – där du också kan checka in.

    Foto: The Timberline Lodge Facebook.

    1. Timberline Lodge på Mount Hood, Oregon

    Finns det någon mer kultförklarat – och kusligt – filmhotell än The Overlook i The Shining? I verkligheten heter det Timberline Lodge och ligger på kullarna av Mount Hood i Oregon. Och i verkligheten är det inte alls lika kusligt inuti som det ser ut i Stanley Kubricks filmatisering av Stephen Kings bok. Tvärtom påminner det till mångt och mycket om interiören på det ständigt återkommande Great Northern Hotel i tv-serien Twin Peaks. Som i sin tur använde Salish Lodge i Snoqualmie i Washington som kuliss.

    www.timberlinelodge.com

    Foto: Yukinori Hasumi / Getty Images.

    2. The Plaza Hotel i New York City

    Månne inte mest kultförklarat, men kanske mest använt är å andra sidan The Plaza på Manhattan. Det châteauliknande hotellet öppnade 1907 och har genom åren använts i North by Northwest, Arthur, Scent of a Woman, Crocodile Dundee, Home Alone 2: Lost in New York, The Great Gatsby, American Hustle, The Post och Eloise at the Plaza. Pust!  

    www.theplazany.com

    Foto: Pressbild / Hyatt Hotels.

    3. Park Hyatt i Shinjuku i Tokyo

    Nära nog hela Sofia Coppolas Oscarsvinnare Lost in Translation utspelar sig inom hotellet Park Hyatt som ligger i en skyskrapa i Shinjuku. Utanför glittrar den neondränkta stadsdelen. Inuti hänger karaktärerna på rummen, i poolerna och, inte minst, i jazziga New York Bar & Grill.

    www.tokyo.park.hyatt.com

    Foto: @Thetravelbook.

    4. Juvet Landscape Hotel i Valldal, Norge

    Norska Juvet, som på samma gång är både avskalat och mycket dramatiska, har använts i flera filmer. Bland annat som hemvist åt Alicia Vikanders karaktär Kyoko i sci-fi-thrillern Ex Machina. De senaste åren har landskapshotellets popularitet ännu en gång ökat då det figurerat i den sista säsongen av HBO-serien Succession.

    www.juvet.com

    Foto: Pressbild / Four Seasons.

    5. Beverly Wilshire i Los Angeles

    LA-landmärket The Wilshire byggdes 1928 och har rum som såväl Elvis Presley som John Lennon kallat hem. Det är också platsen där Richard Gere och Julia Roberts karaktärer i Pretty Woman tillbringar mycket av sin tid. Och där flera av filmens mest ikoniska scener, som picknicken på golvet, äger rum.

    www.fourseasons.com/beverlywilshire

    Foto: Pressbild.

    6. Grandhotel Pupp i Karlovy Vary, Tjeckien

    Wes Andersons älskade The Grand Budapest Hotel spelades in i tyska Görlitz, men den spektakulära scenografin är just det – scenografi. Många hotell sägs dock ha stått som främsta inspirationskälla, bland annat Gellert Hotel i Budapest och The Bristol Palace Hotel i Karlovy Vary. Ett annat storslaget hotell i just Karlovy Vary har dock använts som faktisk inspelningsplats. Nämligen Grandhotel Pupp i Bondrullen Casino Royale. I filmen heter det däremot Hotel Splendide och ligger i Montenegro.

    www.pupp.cz

    Foto: Pressbild / Caesars Entertainment.

    7. Caesars Palace i Las Vegas

    Caesars Palace är möjligen Las Vegas svar på New Yorks The Plaza. Här utspelar sig stora delar av The Hangover. Men även Rain Man, Iron Man, The Big Short och Dreamgirls har spelats in här.

    www.caesars.com

    Foto: Parknasilla Resort & Spa Facebook.

    8. Parknasilla Resort & Spa i Sneem, Irland

    Sällan spelas något in i Irland eller Nordirland utan att serien (bland annat Game of Thrones) eller filmen (bland annat The Banshees of Inisherin) får uppmärksamhet för de vackra, naturliga miljöerna. En kombination av både Kenmare Bay i County Kerry och ett hotell hittas i Yorgos Lanthimos The Lobster. Inte nog med att hela filmen utspelar sig på Parknasilla Resort & Spa; hela teamet flyttade in under två månader.

    www.parknasillaresort.com

    Foto: Someformofhuman.

    9. Marina Bay Sands i Singapore

    Komedin Crazy Rich Asians är en riktig lyxhotellodyssé. Karaktärerna hänger bland annat på Four Seasons Resort Langkawi i Malaysia och flera imponerande boenden i Singapore. Så som The Fullerton, Capella och det ursprungliga Raffles. Det effektfulla slutet äger rum på Marina Bay Sands där takbaren Cé La Vi och dess infinitypool blir framträdande inramning.

    www.marinabaysands.com

    Foto: Palace Hotel.

    10. Palace Hotel i Broken Hill, Australien

    Broken Hill är en särpräglad outbackstad i New South Wales, nio timmar norr om Melbourne. Den är känd för sin gamla gruvdrift, blomstrande konstscen – och för sitt Palace Hotel. Låter det bekant? Hotellet, som först uppfördes 1889, har blivit en internationell ikon sedan det syntes i kultfilmen Priscilla, öknens drottning. Vid sidan av mat, dryck och husrum är det också mittpunkt i den årliga festivalen Broken Heel. En tre dagar lång hyllning till Priscilla och allt vad filmen står för av ”desert, disco and plenty of divas, darling”.

    www.thepalacehotelbrokenhill.com.au