Category: Uncategorized

  • 5 oförglömliga öar i Thailand som du (kanske!) inte tänkt på

    5 oförglömliga öar i Thailand som du (kanske!) inte tänkt på

    Vita stränder, turkost hav, rustikchica bungalows och vajande palmer. Öarna i Thailand är på många sätt sinnebilden av tropiska paradis. RES listar fem thailändska öar att upptäcka när vintersolen lockar oss till Asien.

    Foto: Tourism Authority of Thailand.
     

    1. Koh Kradan

    Koh Kradan ingår i det svenska charterutbudet vi kan knappast att påstå att det skulle vara en helt okänd pärla.

    Men stora delar av den pyttiga, bilfria ön i Trangs skärgård tillhör nationalparken Hat Chao Mai vilket gör det till den slags paradisiska upplevelse som kan vara lite svår att få i Thailand nuförtiden.

    De kritvita stränderna är långgrunda, det finns en drös fantastiska vandringar och ett fint utbud av spännande utflykter till närliggande öar. Avsaknaden av högljutt nattliv och vräkig shopping gör det ännu bättre.

    Bäst för: Dig som reser med ryggsäck som vill få en strandnära paus från mer pulserande aktiviteter.

    Bo på: Kalumè Eco Boutique Resort.

    Hitta lediga rum

    Foto: The Funky Turtle.
     

    2. Koh Nangyuan

    De flesta som varit på Koh Tao har gjort en dagsutflykt till närliggande Koh Nangyuan. Vårt tips är att nästa gång också stanna här.

    Precis som på Koh Tao handlar det mesta på Koh Nangyuan om havet, att snorkla och dyka. Havet här är fantastiskt för det. Men, eftersom det bara finns ett enda hotell som också är hemvist åt öns enda restaurang innebär dagar på Koh Nangyuan också total avkoppling i naturen.

    Visst kan det bli lite trångt på dagtid när dagsbesökarna är på plats. Men, att bitvis ha den sagolika, smala stranden för sig själv är en upplevelse du sent kommer att glömma.

    Bäst för: Dig som älskar att snorkla och dyka, och vill vara nära ”där det händer” men ändå uppleva något annorlunda.

    Bo på: Nangyuan Island Dive Resort.
    www.nangyuan.com

    Foto: Pressbild.
     

    3. Koh Si Chang

    Nej, vi har inte stavat fel och menar egentligen populära Koh Chang. Koh Si Chang ligger ungefär två timmar från Bangkok och är särskilt omtyckt bland storstadsborna som ofta åker hit på kortare vistelser.

    Gör det du också; Koh Si Chang är en avlång ö som på många sätt känns lite som en tidsresa eftersom så få internationella resenärer bemödar sig att åka hit.

    Strandhotellen är lite enklare och charmiga. Det finns ett grönskande inland, söta fiskesamhällen och ett bra utbud av små anspråkslösa fisk- och skaldjurskrogar att upptäcka.

    Bäst för: Dig som vill bryta upp besöket i Bangkok med några dagar på stranden och semestra som thailändarna gör.

    Bo på: Sichang Marina Resort.

    Hitta lediga rum

    Foto: Pressbild.
     

    4. Koh Jum

    Mellan Ao Nang och Koh Lanta hittas lilla Koh Jum, som ibland också kallas Koh Phu.

    Här är det mesta enkelt och anspråkslöst, vilket förstås är varför vi faller så handlöst.

    På östra sidan ligger fiskelägen utspridda mellan mangroveträsken, i väst finns de flesta övernattningsalternativen – och den nära nog fyra kilometer långa stranden Long Beach. Det gör den särskilt omtyckt, så önskar du dig ännu mer avskildhet är stränderna i norr med färre resorter att fördra.

    Annars? Stillhet, lugn, god mat, sol och bad.

    Bäst för: Dig som vill ligga i en hängmatta och läsa böcker innan du tar hyrmopeden på små öventyr.

    Bo på: Banyan Bay Villas.

    Hitta lediga rum

    5. Koh Bulon Le

    Många har upptäckt Koh Lipe, färre är det som tar sig till Koh Bulon Le trots att öarna ligger väldigt nära varandra. Det är vi tacksamma för!

    Koh Bulon Le har nämligen fortfarande en ganska stark öde ö-känsla. Här arrangeras inga fester, hörs sällan motordrivna fordonsljud och den solcellsdrivna elektriciteten har en tendens att komma och gå.

    Förvänta dig med andra ord ingen modern lyx – utan 100 procent barfotalyx mitt i sagolikt vacker natur.

    Bäst för: Dig som drömmer om att vara off-grid, på riktigt.

    Bo på: Bulone Resort.
    www.bulone-resort.com

  • Alpernas bästa hotell – 5 sagolika boenden för vinterentusiaster

    Alpernas bästa hotell – 5 sagolika boenden för vinterentusiaster

    Från lyxiga skidchalets i Italien och Schweiz till unika hotell i Frankrike, precis intill ett av Europas största skidområden.

    Här är fem särskilt fantastiska boenden i Alperna som vi drömmer om just nu.

    Foto: Pressbild.
     

    1. Hôtel MiL8 i franska Alperna

    Samtliga av Hôtel MiL8:s 42 luftiga rum och sviter har, tack vare den unika geometriska formen på hotellet, individuell utformning. Allt är fullt av kontraster. Här krockar välvda linjer med raka vinklar. Vilsamma naturmaterial som ull, läder och trä blandas med polerad kyla à la betong och stål.

    Överallt är det däremot mysigt, inte minst i den gemytliga loungen där brasan alltid tycks vara tänd. Här upplever ni också bäst after ski.

    Hôtel MiL8 är döpt efter sin snösäkra altitud på 1 800 meter och har fantastiskt läge i centrala Avoriaz. Det innebär att det är lätt att utforska Portes du Soleils hundratals kilometer av pist, ett av Europas största skidområden.

    Nybörjare i backen? Inga problem, hotellet samarbetar med skidinstruktörer från franska skidskolan ESF.

    241 rue des Traineaux, Avoriaz, Frankrike
    www.hotelmil8.com

    Boka rum på Hôtel MiL8

    Foto: Pressbild.
     

    2. Bergwelt Grindelwald i schweiziska Alperna

    Är du skidåkare, eller bara vinterentusiast i största allmänhet, men har ett intresse för modern design så är Bergwelt Grindelwald Alpine Design Resort för dig.

    Det ligger i skuggan av den spetsiga trion Wetterhorn, Mettenberg och Eiger i de schweiziska Bern-alperna – och det är precis det dramatiska landskapet som speglas i de fina rummen och sviterna, dekorerade med lokala träslag, naturliga färgskalor och tjocka mattor.

    Även i sällskapsrummen är de så bekvämt att vi nästan glömmer bort vintersporterna utanför panoramafönstren. Tänk att bara få läsa framför den öppna spisen där elden sprakar! Eller simma ut i spat Fire & Ices pool för att koppla av med blicken på snöklädda bergstoppar.

    Missa inte hotellets sköna grillkrog BG’s Grill och baren The Seven Spirits.

    Bergwelt 4, Grindelwald, Schweiz
    www.bergwelt-grindelwald.com

    Boka rum på Bergwelt Grindelwald

    Foto: Pressbild.
     

    3. Baita 1697 i italienska Alperna

    Daniele Ronchail växte upp i samma alpstuga i Pragelato som hans familj levt i under tre generationer. Arkitektens känsla för vad som gör italienska fjällorten Pragelato speciell är med andra ord välsvarvad, och hans samarbete med inredaren Lucie McCullough – det minutiösa upprustandet av en gård med dryga 300 år i väggarna – en riktig dröm för designvurmande bergsgetter.

    Fem minuter bort väntar gigantiska skidområdet Vialattea vilket du vid dags ände kan glida tillbaka rakt till ytterdörren från, för att ladda batterierna i en sofistikerad men hemtrevlig miljö präglad av naturliga material à la trä, sten och linne. 

    Via Monte, Pragelato, Italien
    www.baita1697.com

    Foto: Pressbild.
     

    4. Spa-Hotel Jagdhof i österrikiska Alperna

    Det känns lite som att komma hem till en gammal vän, när man checkar in i någon av Relais & Châteaux-medlemmen Spa-Hotel Jagdhofs individuellt inredda rum och sviter (vilka är 70 till antalet).

    De senaste 50 åren har ägarfamiljen Pfurtscheller gradvis förvandlat boendet till ett elegant och modernt hotell med allt från spa, inom- och utomhuspooler till fantastiska gourmetupplevelser på prisbelönta hotellkrogen Hubertusstube. Och för alla foodies som även är dryckesintresserade, är Spa-Hotel Jagdhofs inriktning på regionens bästa schnapps en minst sagt originell och intressant upplevelse.

    Scheibe 44, Neustift im Stubaital, Österrike
    www.hotel-jagdhof.at

    Boka rum på Spa-Hotel Jagdhof

    Foto: Pressbild.
     

    6. Chalet Zermatt Peak i schweiziska Alperna

    Här pratar vi ultralyx! 

    Två minuters promenad utanför Zermatts bykärna känns det som att kliva rakt in i en Bondfilm. Entrén till Chalet Zermatt Peak går via en privat tunnel huggen rakt ur berget vilken öppnar in till stugans skidrum och vinkällare.

    Härifrån leder en storslagen trappa av valnöt, stål och glas upp till de fem övre våningarna vars enorma golv-till-tak-fönster öppnar upp mot hisnande vyer över Matterhorn.

    Elegansen är felfri i det marmorklädda köket och de sköna sovrummen, och ett hamam, två bastur samt inom- och utomhusjacuzzier erbjuder välförtjänt wellness efter härligt utmattande dagar i backen.

    Triftweg 47, Zermatt, Schweiz
    www.chaletzermattpeak.com

  • 6 skäl att resa till Kraków just nu

    6 skäl att resa till Kraków just nu

    Kraków är en året runt-stad som är underbar på sommaren – och magisk på vintern. Här är våra bästa tips på hur du gör en helgtripp till den polska staden extra härlig, just nu.

    Foto: Plantonia.
     

    1. Checka in på Plantonia Aparthotel

    Plantonia kallar sig ”Krakóws första veganska lägenhetshotell”. Vad betyder det då?

    Jo, att all interiör är skapad med icke-animaliska, återbrukade och ekologiska material som i så stor utsträckning som möjligt är lokala. På Plantonias bageri Zaczyn serveras veganska frukostalternativ och detsamma finns i det så-kallade skafferiet där gäster kan köpa matvaror. Upp i ditt eget lägenhetskök kan du förstås laga vilken mat du vill.

    För övrigt: snyggt, modernt, praktiskt och med läge i Salwator nära Wisłafloden.

    Från 724 kronor natten i en studiolägenhet med balkong.

    Tadeusza Kościuszki 27
    www.plantonia.pl

    Hitta lediga lägenheter på Plantonia

    Foto: krakowchristmas.com.
     

    2. Njut av julstämningen runt Rynek Główny

    Det finns spår som tyder på att det på torget Rynek Główny i Krakóws äldsta stadsdel funnits en högtidlig marknad sedan 1300-talet. Vill du känna riktigt magisk vinterstämning är det med andra ord hit du ska gå!

    Miljön är lite som ett stämningsfullt vykort inramat av kullerstensgränder och slottssiluett. Själva julmarknaden med runt 80 bodar, mat som rökt oscypekost och varma vodkabaserade drycker pågår till 1 januari.

    www.poland.travel

    Foto: Rzeczy Same / House Lust by Amanda Cotton.
     

    3. Shoppa local design på Rzeczy Same

    Grafiska tryck, pappersvaror, keramik, inredningsprylar, smycken, kosmetika, grafiska tryck… Rzeczy Same är en underbar designbutik som säljer lokalt skapade kreationer.

    Smaken är som baken förstås, men vi tycker särskilt om den ikoniska affischserien ”Polska” formgiven av målaren Ryszard Kaja. Perfekt minne att köpa med sig hem!

    ul. Nadwiślańska 11
    www.rzeczysame.pl

    Foto: Winnica Srebrna Góra Facebook.
     

    4. Åk på vinprovning vid Winnica Srebrna Góra

    Det är kanske inte så välkänt, men polsk vintillverkning är lika gammalt som nationen självt. Med andra ord nära nog tusen år. 

    Som enda stad i Polen har Kraków både vingårdar och vinerier inne i stan. Vi rekommenderar dock Srebrna Góra Winery som ligger en kvart från den gamla innerstaden. Odlingarna har anor från 1600-talet med en vingård anno 2008. Kom hit på rundvandring och smakprovning.

    Du kan förstås också dricka Srebrna Góras viner inne i Kraków.

    aleja Wędrowników 2
    www.winnicasrebrnagora.pl

    Foto: Art Restaurant / Jakub Adamczyk.
     

    5. Upptäck den krogtäta gatan Kanonicza

    För ett par år sedan, 2019 närmare bestämt, utnämndes Kraków till årets gastronomiska huvudstad av EU. Så när hungern slår till kan du lita på att det finns många enskilda gastroadresser att söka upp i staden.

    Vill du få mycket i ett bräde är gatan Kanonicza ett säkert kort. Här ligger trion Copernicus (polsk mat i finkrogstappning av Krzysztof Waś), ART (nymodiga tolkningar av det polska köket) och Pod Nosem (klassisk cuisine i medeltida miljöer) som alla är mycket minnesvärda, på helt olika sätt. 

    Foto: William Rabbit & Co. Facebook.
     

    6. Ta en sängfösare på William Rabbit & Co.

    William Rabbit & Co. är en av Krakóws bästa speakeasys, och faktiskt ganska svår att hitta i utelivskvarteret Kazimierz. Först behöver du hitta ringklockan, plinga på och invänta instruktioner från bartendern.

    Om du lyckas komma in väntar en Alice i underlandet-tematiserad värld och fantastiska drinkar.

    Bożego Ciała 12 ½
    www.williamrabbit.pl

  • Viggos resedagbok: ”Bäst med att vara turist i USA – mötet med alla som brinner för service”

    Viggos resedagbok: ”Bäst med att vara turist i USA – mötet med alla som brinner för service”

    RES:s chefredaktör Viggo Cavling är på resande fot igen. Här skriver han dagligen om vad som händer på vägen. Häng med!

    Dag 8 och 9 – Gatorland och hemresa

    Klarar ni av fler alligatorer i denna resedagobok? Självfallet. Då ska jag berätta om mitt besök på Gatorland.

    Orlandos första temapark som öppnade några år innan Walt Disney kom hit och förändrade turistindustrin för all evig framtid. Gatorland är ett slags High Chaparral för alligatorer. Komplett med en smalspårig järnväg och en zipline som åker över alla alligatorer som simmar i bassängerna. 

    Jag har tyvärr glömt mina gymnastikskor på hotellrummet så det är bara min fru som får åka i en lina över parken. Vi får vara med och mata alligatorerna med kycklingklubbor och ja, det visar sig att alligatorer är lika människor när det kommer till lättja. 

    Om man inte behöver anstränga sig för att få mat så tar alligatorerna gärna det lugnt. De kan klara sig utan föda i ungefär tre månader. Men i Gatorpark får de mat varje dag. Att mata dem ingår nämligen i utbudet parken säljer till turisterna. 

    En alligator växer hela livet och kan alltså bli flera meter lång med tiden. De kan leva i minst 50 år och den äldsta alligatorn i parken är över 80 år.

    Men det finns självfallet en gigantisk sköldpadda i parken som är 114 år. Han har en tjej runt 80 år, men hon är av en annan art så de kan inte få barn. Men det hindrar inte honom från att sätta på henne bakifrån så ofta att hennes skal blivit skadat och nu skyddas med en salva.

    ”Det bästa med att vara turist i USA är att möta alla som brinner för service”

    Det finns även vita alligatorer och vilda svarta gamar i parken. De senare äter det som de bortskämda alligatorerna ratar. 

    Att hänga en dag i Gatorpark kostar en fjärdedel jämfört med de stora temaparkerna, enligt vår värd Brandon Fisher. 

    Precis som på High Chaparral är det familjen som startade verksamheten som fortfarande håller i rodret, nu i tredje generationen. Vi köper med oss ett litet torkat alligatorhuvud hem till Sverige så att vi aldrig glömmer denna resa. 

    Orlando är temaparkernas globala huvudstad.

    Efter en sista lunch i USA på Celebration Town Tavern mitt emot vårt hotell är det dags att lämna tillbaka hyrbilen på flygplatsen och ta Brightline tillbaka till Miami. Där hittar vi en shuttlebus som tar oss till flygplatsen. Tyvärr måste jag säga att säkerhetskontrollen på Miami International Airport är en av de mer sunkiga jag passerat. 

    Vi hamnar på samma SAS-kärra från 2015 som tog oss hit: Tore Viking. Tyvärr får jag en sämre stol som glider runt i, i nedfält läge. Även frukosten är en besvikelse. Det enda som fungerar som föda är kaffet.

    Skriver dessa rader på planet från Kastrup upp till Stockholm. 

    Tid för en liten summering av resan. 

    Det bästa med att vara turist i USA är att möta alla som brinner för service. De vet att ett leende och några varma ord gör en enorm skillnad. Självfallet är det faktum att de är fyra-fem gånger fler än hemma avgörande när man ska checka in eller beställa en måltid. Det är lite mer byråkrati, men mycket mindre stress. 

    Det deppiga är att kostnaden att vara i Florida är närmast absurd när man kommer från Svedala med en usel valuta. En ordinär lunch på ett enkelt hak i Kissimmee kostar nästan dubbelt upp jämfört med en lyxlunch för två vid Stureplan. Som tur är bidrog Exprience Kissimmee och Celebrity Cruises till denna pressresa, annars hade vi aldrig haft råd att åka i väg. Men trots detta blir det ändå ett distinkt hål i plånboken. 

    Florida har haft en enorm ekonomisk utveckling efter pandemin. Både Universal och Disney håller på att bygga ut sina temaparker och ska inom några år vara dubbelt så stora.

    Orlando och Kissimmee befäster därmed sin roll som det ledande navet för fritidsresande i världen. Alla som är intresserade av turismutveckling för “de många människorna”* bör alltså åka hit bums för att lära sig mer. 

    *Citat är Ingvar Kamprads motto för IKEA.

    Dag 7 – Hela Flordia är egentligen ett enda stort träsk…

    Det bästa med att resa är att man blir av med sina fördomar. Eller så får man dem bekräftade. Innan min resa till Florida var jag livrädd för alla alligatorer och krokodiler. Nu vet jag att denna känsla var helt korrekt.

    Det finns 1,5 miljoner alligatorer i Florida. Människor som bor nära vattnet har stora staket runt sina pooler för att hålla dem borta, annars flyttar alligatorerna in. På gatorna ner till vattnet sitter det skyltar som säger att man ska se upp för alligatorer och att det är absolut förbjudet att mata dem.

    Hela Florida är egentligen ett enda stort träsk. Landskapet är platt som en pannkaka, mitt älskade Skåne framstår som Klippiga bergen i jämförelse. 

     

    Vi inleder denna dag med att paddla i ett träsk med Tam. Hon har ring i näsan och små tatueringar över hela kroppen. Hon är uppvuxen på en segelbåt och lärde sig simma i en sjö som förstås också innehöll alligatorer.

    En äkta tuffing med andra ord. 

    Vi paddlar iväg på ett litet vattendrag genom en sagolikt vacker skog och ja, det dröjer inte länge innan vi ser den lokala alligator-mamman Edith. Hon ligger och solar och hade Tam inte pekat ut Edith hade jag trott att det var en svart trädstam. Hennes man heter George och lär finnas i närheten. Tillsammans har de enligt Tam producerat ett antal ägg som blivit alligatorer som bor längre söderut i det stora träsket. 

    Alligatorhonor bryr sig lite om sina ägg till skillnad från de flesta reptiler fullständigt struntar i det som kommer ut. Sex har dessa kräldjur sällan eftersom det kan leda till att honan drunknar. George ligger nämligen över Edith ute i vattnet när de älskar. Han riskerar alltså att trycka ner henne under på botten där hon inte kan andas.

    Enligt Tam är alligatorerna lika rädda för oss som vi är för dem. Sämsta tillfället att testa detta är när Edith precis har kläckt ägg. Likt många mammor gör hon allt för att skydda sin avkomma.  

    Vi paddlar vidare och ser magiskt vackra fåglar och träd och buskar som hör hemma i en naturfilm om Florida.

    Tam är en guide som troligen älskar naturen mer än oss turister, men hon förstår att betalande besökare är en förutsättning för att hon ska kunna leva nära naturen. Att få lära sig om djur och växter av personer som Tam är ett sant privilegium.

    ”Enligt Tam är alligatorerna lika rädda för oss som vi är för dem. Sämsta tillfället att testa detta är när Edith precis har kläckt ägg. Likt många mammor gör hon allt för att skydda sin avkomma”

    Vi fortsätter till Boggy Creek. Den ligger vid Lake Tohopekaligas södra spets. På officiella skyltar står det fortfarande “Indian”, men pratar du med människor i Tams ålder så säger de “Native Americans”. I Boggy Creek finns det en “äkta” Native American som visar och berättar om sina förfäder. 

    Men den stora grejen här är att man får åka ut på sjön med en svävare och titta på ännu fler alligatorer. Nu ser vi ännu fler och ännu större reptiler och ännu vackrare fåglar. Svävaren brummar lika högt som ett jetplan, men tycks inte påverka djurlivet nämnvärt. De har kanske vant sig vid oväsendet.

    På 30 år har verksamheten gått från en båt till tolv. Verksamheter som denna hittar gäster på de dagar i Orlando som kan rubriceras som budget. Trots detta kostar en ganska medioker lunch för två personer drygt 700 kronor med dricks och skatter. 

    Överallt utmed de fyra- till åttafiliga gatorna ser man antingen affärsrörelser, restauranger eller byggnationer. Det sägs att 1 000 människor flyttar till Florida varje dag. 

     

    Uppgiften kommer från Kelly Trace som visar oss Kissimmee Downtown. Vi är lite tidiga så hon ber oss vänta på Big Johns restaurang. Ägaren är förstås på plats och slår sig ner vid vårt bord och berättar om sitt liv. Han har fem barn och två stora hobbies: fiske och wrestling (Big John är inte helt olik Hulk Hogan).

    Efter en öl dyker Kelly upp, hon har med sig sin pappa som fyller 77 år idag. Och så är vi plötsligt en del av det samhälle vi besöker.

    Kellys pappa har ett förflutet som chef för brandkåren i Kissimmee. När vi passerar en av stadens två begravningsentreprenörer berättar han att de brukar skicka blommor till brandkåren inför jul och att de förväntar sig “dead bodies back”. 

    Kelly och hennes pappa känner ungefär hälften av dem vi möter på vår tur genom stadens hjärta. Vi avslutade med en tidig middag på 1881, en nyöppnad restaurang som förr innehöll Kissimmees hardware store. 

    Somnar om möjligt ännu mer utmattad än förra natten. 

    Dag 6 – Mot Kissimmee söder om Orlando

    Precis som Eva och Adam blev vi på söndagsmorgonen utkastade ur paradiset. Det var nästan lika brutalt som i bibeln. Alltså, vi blev tvingade att lämna vår älskade hytt på Celebrity Ascent. Killen som bad oss lämna var lika vänlig som när han bäddade vår säng och ställde in vin i kylen. Men han lät oss ändå förstå att om vi bet oss fast på våning 9 skulle han kanske bli irriterad. 

    Och kalla på en vakt.

    Det var bara att lämna skeppet. 

    Vi tog en Uber från terminalen till Brightlines nya tågstation i Fort Lauderdale.

    ”Själva tåget var lika ljust och fräscht som Mickan och Fredriks villa i Solsidan. Mackorna som serverades underbara och ja, en kall öl tackar man väl aldrig nej till i Floridas värme”

    Den nya tåglinjen mellan Miami och Orlando har bara rullat i några månader, men är redan en succé om ni frågar mig. Här har SJ, MTR, Arlanda Express och Snälltåget mycket att lära.

    Loungen för oss i Premium höll Pontus Frithiof-klass.

    Själva tåget var lika ljust och fräscht som Mickan och Fredriks villa i Solsidan. Mackorna som serverades underbara och ja, en kall öl tackar man väl aldrig nej till i Floridas värme, även om AC:n ombord var perfekt. Alltså inte iskall så att man blir förkyld. 

    I Orlando kvitterade vi ut vår hyrbil (en nattsvart Chevrolet) och körde mot vårt hotell Celebration i Kissimmee.

    Orlando är alltså temaparkernas huvudstad med ungefär 60 miljoner besökare varje år. Disney var först här redan på femtiotalet, men nu har Universal och Seaworld följt efter med megaparker. Tänk Liseberg på steroider gånger tio. Har man inte sett det själv är det omöjligt att beskriva. Men detta har jag redan upplevt en gång, så nu styr vi mot Kissimmee som ligger söder om Orlando.

    Här bor man billigt i ett Airbnb-hus i en vecka istället för ett dyrt hotell i Orlando. Kissimmee har också aktiviteter för dem som inte ha råd att köpa entrébiljett till en dyr temapark i sju dagar. Exempelvis det lilla tivolit Old Town med en räcka butiker som säljer tatueringar, krimskrams och popcorn. Old Town började byggas 1986 och ja, påminner om något man ser i filmer som utspelar sig på femtiotalet. Det finns ett gulligt Pariserhjul som vi åker runt i.

    Innan vi tar bilen till Ette hotell och äter vår middag på The Salt and Cellar by Akira Back. Maten är äkta kockmat, alltså konstiga färger, skum som ser ut som diskmedel, våghalsiga texturer och alkoholfria drinkar som hämtade ur Sagan om ringen. Priserna på en varmrätt ligger runt 50 dollar, men kocken Akira Back har en rätt för 2 200 dollar. Trots att det är Experience Kissimmee som bjuder så tar vi inte det dyraste.

    Det sägs att Guide Michelin har varit här och delat ut stjärnor. 

     

    Vi somnar som stenar på botten av en sjö på vårt hotell. Utanför vårt rum finns förstås också en gullig liten sjö. Hotellet är mysigt och som välkomstpresent får jag en svart resefilt. 

    Dag 5 – Detta är Celebrity Ascent

    Nu vet jag mer om båten Celebrity Ascent som vi bor på. Detta är det fjärde skeppet i serien Edge och en av 16 farkoster i Celebrity Cruises flotta.

    Varumärket finns under Royal Caribbean Group som totalt har 65 skepp. Bolaget är noterat på New York Stock Exchange och ett av världens största inom fritidsresande. I koncernen ingår också Silver Sea som är ett ultralyxmärke inom kryssning. Celebrity Cruises är premium, alltså konkurrerar man med femstjärniga hotell av typen Four Season i Dubai och Las Vegas och förstås med kryssningsbolaget Norwegian Cruise Line.

    Celebrity Ascent ska alltså uppfattas mer som en destination och resort än en båt. Celebrity Ascent beräknas ha en livslängd på ungefär 30 år, men ska renoveras kontinuerligt och aldrig upplevas som gammal eller sliten. När båtarna blir gamla säljs de vidare till TUI som har en annan målgrupp.

    Sen tidigare vet jag att prislappen på ett skepp som Celebrity Ascent börjar på runt en miljard euro. 

    Fick möjlighet att intervjua Giles Hawke och Gerard Nolan, de är högsta ansvariga för Europa och Norden. De tillstår att mer än 80 procent av gästerna ombord kommer från USA och Kanada, men tror ändå på den svenska marknaden och har precis dubblat försäljningsstyrkan i Norden som utgår från Oslo. Minst hälften av försäljningen sker via resebyråer och agenter, resten via den egna hemsidan. Oavsett var köpet görs ska prislappen vara densamma.

    Sen tidigare vet jag att ungefär 50 000 svenskar åker på kryssning årligen. Det är alltså ytterst få om man jämför med länder som Tyskland och Storbritannien. De senare är mogna marknader. Skandinaverna har många omogna kryssningsresenärer, men vi anses ha stor potential. 

    Royal Caribbean Cruises är varumärket för familjer. På deras båtar finns färgglada vattenrutschbanor och stora lekland på soldäck. På Celebrity Ascent finns inget sådant. Jag uppfattar att barn inte är välkomna eftersom jag inte ser några. Men mina värdar hävdar motsatsen. Det finns ett lekland på våning 2. Oklart om detta är under vattenlinjen. Där kan man i alla fall lämna sina barn om man vill ha lugn och ro vid poolen eller inte bli störd i gymmet.

    Celebrity Cruises är ett ganska lökigt namn om man översätter det till svenska. “Kändiskryssningar” låter ungefär som ett aprilskämt från Viking Line. Namnet uppfanns av en grekisk redarfamilj 1989 och åtta år senare gick man upp i Royal Carribean. Bolaget har ett X i sin logo, men varför vet inte mina intervjuoffer. Enligt Wikipedia kommer X:et från båtserien Xpedition som är mindre båtar med plats för knapp 100 personer. 

    – Men namnet funkar, säger Gerard Nolan.

    Följaktligen finns det ingen anledning att ändra på det. 

    Från början var idén att det skulle vara så lyxigt ombord att passagerarna fick känslan av att vara kändisar. 

    Personligen tycker jag att en av de roligaste sakerna med att vara på en kryssning är att det blir en lyxig känsla när alla klär upp sig till middagen med snygga kostymer och glittrande klänningar. Gärna i starka färger.

    Höll på att glömma bort att skriva något om personalen. Ungefär 1 600 personer arbetar ombord. Alla är ytterst vänliga och kommer från hela världen. Exakt var står på deras namnbricka och man anses inte vara rasist om man tar upp detta med dem. Personalen har en egen pub och ett eget utomhusdäck, de verkar må bra.

    Ett problem för arbetsgivaren på kryssningsbåtar är att personalen ofta vill arbeta alla dagar i veckan eftersom de vill tjäna ihop så mycket pengar som möjligt innan de åker hem och bygger ett hus eller skickar sina barn på en fin utbildning. Turismen är deras hävstång till ett bättre liv och att få jobb på ett kryssningsfartyg kan vara det bästa som finns om man lever i ett fattigt land.  

    ”Ledningen tackar personalen och varandra för en heroisk insats och alla är så rörda att de knappt kan hålla tårarna borta. Amerikanskt och patetiskt javisst, men samtidigt härligt med människor som tar sin uppgift på allvar”
     

    Dag 4 – Konsten att boarda ett kryssningsfartyg

    Nu är vi ombord på Celebrity Cruises Ascent. Skeppet ligger i hamnen i Fort Lauderdale strax norr om Miami. 

    Att gå ombord på ett kryssningsskepp är en speciell procedur. Det är QR-koder, fotografering, registrering av pass och ESTA. Någon tar din väska och registrerar den för att bära den till din hytt. När du väl är ombord ska du genast uppsöka en station för att ta del av säkerhetsgenomgången. 

    När väl detta är avklarat börjar festen för de 3 260 personer som får plats. Eller av lugnet. Jag menar förstås semestern. 

    Allt ombord finns här för att du som gäst ska njuta. Casino, soldäck, gym, spa, konstgalleri med extremt ful konst och förstås en massa shopping. Det finns 32 restauranger, barer och kaféer att välja bland. Samt förstås stora och små pooler utspridda på soldäck på våning 14, 15 och 16. 

    Celebrity Cruises är Royal Caribbeans premiumvarumärke. Följaktligen kan du köpa en dyr väska och förstås en ännu dyrare klocka, men inte lådvin och godis.

    Vi får en visning av den stora spa-avdelningen i fören av Kelly från Thailand. Hon har aldrig sett snö, men kan allt om bambumassage. Tyvärr ingår inte detta i all inclusive utan kostar extra, 199 dollar för 60 minuter. 

    Du kan förstås också träffa en läkare i spat och en sjuksköterska som ger dig dropp med saltlösning för att du ska må bra. 

    Efter visningen landar vi på soldäck i aktern några timmar innan det stora dopet av båten.

    Dopet är en amerikansk händelse med allsång av nationalsången när alla står upp och häller en knytnäve över hjärtat (hälften av världens kryssningsgäster är amerikaner.) Ledningen tackar personalen och varandra för en heroisk insats och alla är så rörda att de knappt kan hålla tårarna borta. Amerikanskt och patetiskt javisst, men samtidigt härligt med människor som tar sin uppgift på allvar.

    Semestern är några av de viktigaste dagarna i människans långa liv. Förstås avslutas ceremonin med att en nebuchadnezzarflaska champagne krossas mot däcket. Den är så stor att den kan servera över 100 personer enligt vår moderator. 

    Dagen avslutas med middag på Cosmopolitan restaurang och sen en show. Jag överdriver inte när jag säger att ljus och rök på scen är i samma division som Abbas i London. Vi snackar absolut högsta världsklass. 

    Foto: Denys Kostyuchenko.
     

    Dag 3 – Framme i Miami

    Väl framme i Miami flyter det smidigt genom alla kontroller och vid bagagebandet fram till… taxikön som är längre än den kinesiska muren. Försöker beställa via Uber, men inte heller detta funkar. Enligt appen tar det 8 minuter att köra 990 meter. Och när väl bilen är framme enligt Uber är den försvunnen IRL.

    Till slut får vi en gul bil som tar oss till rum 909 på Hyatt Centric, ett charmigt  mellanklasshotell i Downtown.     

    I morgon ska vi ut på havet med Celebrity Cruises. 

    Foto: Nicolas Nezzo.
     

    I luften över Atlanten 

    Jag älskar att flyga. Så är det bara. Det finns något mysigt med att man trycks in i ett metallrör och sedan färdas över en ocean i 900 kilometers hastighet en mil upp i luften. Vi är knappt 400 personer som gör detta tillsammans. 

    Så jävla häftigt.

    Självfallet vill jag helst sitta i business class och sippa gratis champagne, men tyvärr är jag inte miljonär, så det blev den billigaste tänkbara biljetten med SAS till Miami. På rad 35 är jag omringad av barnfamiljer med ungar som skriker och bajsar på sig. Men ändå är det härligt, för jag minns när mina två söner gjorde samma sak på väg till Thailand, det var som igår. 

    Nu är det ett annat liv. 

    Jag kan beställa in hur mycket öl och whisky som helst utan att Florida-pensionärerna på raden framför rynkar på näsan. Jag är snart fullvärdig medlem i deras stam: livsnjutarna. 

    Bredvid mig på andra sidan gången sitter en ung kille som ska till Florida för att tävla i frisbeegolf. De är ett helt gäng på planet som spelar discgolf (officiella namnet). Killen som arbetar som programmerare är sjukt trevlig och lyssnar glatt när jag berättar om SAS. Jag försöker rekrytera honom till Travel News, men han känner tyvärr inte till vårt publiceringssystem WordPress.

    Pursern, alltså kabinchefen, kommer fram och hälsar mig välkommen. Många i personalen verkar läsa Travel News och är oroliga att jag ska skriva något elakt. 

    Det skulle jag aaaldrig göra… 

    Sant är att servicen fungerar utmärkt ombord, liksom maten. Jag uppskattar mycket att det serveras en rejält rökig High Coast-whisky. SAS vet att svenska män älskar rökig gul sprit.

    Är lite besviken över att Anko van der Werff inte har köpt in den nya Oppenheimer-filmen. Ser istället den senaste Indian Jones-rullen. Betyg 2 av 5. Läser Michael Connellys Ökenstjärna, 4 av 5. 

    Dag 2 – Från Köpenhamn mot Miami via Arlanda

    Scandic Spectrum är inte att hotell för romantiska nätter, men som affärshotell funkar det fint.

    Jag gillar att det är tydliga texter med STORA BOKSTÄVER som visar var tvål och schampo finns i duschen. Det är sällan smart att ha läsglasögonen på näsan när man översköljs med varmt vatten. Det saknas balsam i badrummet vilket irriterat min före detta kollega Kajsa Beausang enormt, men jag bryr mig inte (min älskade Anna hade med sig eget balsam).

    Frukosten på hotellet är blek och jag blir irriterad när de gömt kaffemaskinen långt in i lokalen. 

    När vi checkar ut har Amadeus ringt receptionen så att mina pengar är på väg tillbaka. Det kan ta allt från en minut till fem dagar.

    Kastrup är alla dagar i veckan en bättre flygplats än Arlanda. Säkerhetskontrollen i Danmark är tyvärr det enda minuset.

    Det skulle finnas fler laddstationer i fiken och restaurangerna, men jag landar i en Joe and the Juice-hörna och får 220 volt till både dator och telefon. Plus en ljuvlig juice vid namn Iron Man.

    Vi återvänder till Stockholm och kan konstatera att det tar 20 minuter att gå från pir E till F69. Då hinner man bara med tre ta-med ostburgare från Max.

    Nu sitter vi på rad 35 i en A330 och snart ska vi upp i den iskalla luften och forsa fram över Atlanten mot soliga Florida. 

    Härligt!

    Dag 1 – Köpenhamn

    Stockholmstrafiken är lika känslig som en människas blodomlopp. Det räcker att en enda lastbil sladdar till på väg in i Karlbergstunneln för att hela staden ska drabbas av en allvarlig infarkt.

    En taxiresa från orten till TC med en resväska på 25 kilo tar 65 minuter istället för beräknade 20. 

    Trots att jag springer som en galning genom stationen väntar Snälltåget inte på mig. Det är bara att köpa två nya biljetter mot södern i SJ:s app för 1730 kronor.

    Tyvärr hamnar vi inte i en av SJ:s nyrenoverade X2000-vagnar; de har bättre komfort än Snälltåget, men tyvärr sämre bistro. Snälltågets restaurangvagn är beroendeframkallande trevlig. Att personalen ofta känner igen mig gör förstås inte saken sämre.

    Det sista har inget med mitt yrke som chefredaktör på Nordens största affärstidning om resor att göra. De hälsade redan när jag drömde om att bli IT-miljardär för sju år sedan. 

    Foto: Karl Hörnfeldt.

    Även över Öresundsbron var det förseningar i tågtrafiken, men inget som jag uppfattar som allvarligt eller något utöver det vanliga.

    Vi checkar in på nya Scandic Spectrum som är ett av många nya jättehotell i Köpenhamn, fem minuters promenad från Hufvudbangården.

    Närmaste granne är ett lika stort Marriott-hotell. Vi snackar typ 500 rum. Plus en massa konferensutrymme.

    Foto: Scandic
     

    ”Här präglas stadsutvecklingen av mod på ett sätt som politiker och fastighetsägare i Stockholm inte vågar drömma om”

    Amadeus hade lovat att mitt hotellrum skulle vara betalt, men de levde inte upp till sitt löfte. 1 500 danska kronor innebär att 2 490 svenska kronor dras från mitt konto.

    Scandic Spectrum kommer jag att besöka igen när Travel News Market går av stapeln i Danmark för första gången den 9 januari 2024.

    Hotellet är nybyggt och fräscht. I receptionen är det högt i tak och även i vårt rum på våning 5. Gillar att gångarna har ljusa väggar och mattor. Det är pampig utsikt i rum 5216 ut mot hamnen och Christianshavn på andra sidan. På sommaren kan man bada i havet från en stor träanläggning med bryggor rakt framför hotellet.

    Bredvid oss finns också Kreditbankens nya glaspalats och bakom denna byggnad biblioteket Den sorte diamant. Det var denna ikoniska byggnad som sparkade igång den senaste arkitektoniska revolutionen i Danmarks huvudstad. Här präglas stadsutvecklingen av mod på ett sätt som politiker och fastighetsägare i Stockholm inte vågar drömma om. 

    Som återkommande besökare i denna dejlige by slås jag av att det hela tiden händer saker och att man bygger nytt. 

    Detta ser jag en hel dag av i taxin ut till teknikbolaget Amadeus kontor på Amager, några kilometer från Kastrup. Vad som sades i det lilla konfernsrummet kan du som har Travel News Premium läsa här.

    Sejouren på Amadeus avslutas med en mycket dansk middag på Ravelin, en 150 år gammal krog. Här serveras den tjockaste winersnitzeln jag ätit i hela mitt liv. Till efterrätt får jag managrynsgröt med inlagda körsbär. Ljuvligt gott.

    Hinner med att prata i 90 sekunder i Ulrika Bergquists Ekonominyheter i Fyran innan det är tid att släcka lampan i rum 5216.

    Foto: Scandic.

  • Miniguide: 8 (nya!) tips i Sydney

    Miniguide: 8 (nya!) tips i Sydney

    Sol och surf, kultur och nattliv. Sydney är en av de där storstäderna där de ikoniska upplevelserna blandas med ett ständigt nytt utbud.

    Det här är RES:s senaste upptäckter.

    Foto: Oxford House.
     

    1. Checka in på Oxford House

    Det här nya konstnärliga boutiquehotellet ligger i livliga Paddington.

    Naturnära färgskalor skapar en varm känsla i de 56 rummen som poppar till här och där med kulört konst, häftigt kakel och detaljer som coola morgonrockar.

    På taket finns en poolbar och på bottenplanets Busby Music Bar serveras naturviner och genomtänkta småtallrikar.

    21 Oxford Street, Paddington
    www.oxfordhouse.com.au

    Boka rum på Oxford House

    Foto: Pressbild.
     

    2. Besök Art Gallery of NSW

    Sydneys nya konstmuseum Art Gallery of NSW öppnade dörrarna i december 2022, ett stenkast från originalet. Så numera finns det två stycken Art Galleries alldeles intill varandra.

    Den nya byggnaden är i modern design med spännande utställningar av australienska och utländska konstnärer.

    Art Gallery Road
    www.artgallery.nsw.gov.au

    Foto: Bridge Climb.
     

    3. Se stan från ovan med Bridge Climb Sydney

    Det låter som en turistfälla men det är det inte. Utsikten över staden, runt 140 meter över vattnet från Sydney Harbour Bridge är värt slanten som det kostar att ta sig upp här.

    Kunniga guider berättar om stadens historia och hur det gick till att bygga bron för 100 år sedan. Överkom höjdskräcken och ge dig upp och klättra!

    3 Cumberland Street, The Rocks
    www.bridgeclimb.com

    Foto: Juno & Sons Instagram.
     

    4. Ät lunch och drick kaffe på Juno & Sons

    Efter många år i krogvärlden har Terry Higgins öppnat eget.

    Hennes kvartersbutik Juno & Sons är pepprad med härliga produkter och råvaror. Inte minst de australiska är lockande, hur ofta trillar man till exempel över shoyusås från Byron Bay som lagrats i tolv månader?

    Runt lunch serveras goda ”toasties” och de hembakade kakorna passar utmärkt till det goda kaffet. Passar utmärkt när man slår sig ner i på bänken i fönsterkarmen utomhus och njuter av solen.

    11 Roslyn Gardens, Elizabeth Bay
    www.junoandsons.com

    Foto: Destination NSW.
     

    5. Shoppa på Zoo Emporium

    Den ultimata skattkistan för vintageälskare!

    De två våningarna som Zoo Emporium består av är nästan uteslutande tillägnade funkiga kläder, skor och accessoarer från 1970- och 80-talen.

    Handplockat och rejält mycket till specialpris.

    180 Campbell Street, Darlinghurst

    Foto: Adam J.C.W.
     

    6. Upptäck halvön La Perouse

    Sydney förknippas givetvis ofta med stränder. Det finns många att välja mellan, och varför då inte välja en som sticker ut lite extra? Bege dig till La Perouse, som är en halvö ungefär en halvtimmes bilresa söder om centrum.

    Här möts du av turkosklart vatten, omgivet av ett skogslandskap där fåglarna överröstar varandra. Leguaner kommer nära inpå och vill bli matade, och ingen bryr sig om du har badkläderna på eller av, eftersom en av stränderna är nudiststrand.

    Stränderna heter Congwong Beach och Little Congwong Beach (den lilla är nudiststrand).

    sydney.com/destinations/sydney/sydney-east/la-perouse

    Foto: Nomad.
     

    7. Ät middag på Nomad

    Som namnet antyder är restaurangen full av inspirationer från resor till bland annat Spanien, Marocko och Mellanöstern, blandat med lokala råvaror som ostron, lamm och fiskrätter.

    Boka i tid för detta är ett ställe som snabbt blir fullpackat. Avsmakningsmenyerna är populära att dela på för hela bordet.

    16 Foster Street, Surry Hills
    www.nomad.sydney

    Foto: Kicks Brewing Facebook.
     

    8. Drick öl på Kicks Brewing

    Mikrobryggeriet Kicks – som består av bryggmästare Brendan Ibbett och hans fru Jess – öppnade sitt första taproom tidigare i år, i en gammal lagerlokal i Marrickville.

    Det är avskalat, med några få art deco-detaljer, svartvitt kakel och lite växter. Snyggt så, men ölen är förstås det viktigaste – och den är god! Tio stycken finns på tapp.

    Man serverar ingen mat förutom chips, men det går utmärkt att ta med sig käk man köpt på närliggande mathak.

    31 Shepherd Street, Marrickville
    www.kicksbrewing.com.au

  • Julmarknader: 5 av de bästa i Europa

    Julmarknader: 5 av de bästa i Europa

    Europas huvudstäder kryllar av magiska julmarknader. Här är fem tips på några särskilt stämningsfulla att lysa upp decembermörkret med.

    Foto: Visit Bath.
     

    1. Bath Christmas Market – Julmarknaden i Bath

    Visst älskar vi mångfalden av julmarknader i London. Men varför inte sätta sig på tåget västerut och besöka den gamla kurorten Bath?

    I den upplysta Abbey Churchyard hittas julmarknaden som har hållbar profil (ingen engångsplats, det tackar vi för!) och i 175 stånd hyllar det bästa av både konstnärligt och kulinariskt hantverk som produceras i det här hörnet av Storbritannien.

    Plus att det går att kombinera med spabesök, win-win!

    Fram till 10 december
    www.bathchristmasmarket.co.uk

    Foto: Visit Estonia.
     

    2. Tallinna Jõuluturg – Julmarknaden i Tallinn

    Varje år förvandlas Rådhustorget i den estniska huvudstaden till en särskilt magisk plats. Julgranen har rests på samma plats sedan 1441 (!) och är därmed, vad vi vet, den äldsta i Europa.

    I de många bodarna säljs allt från varma drycker och inhemska julrätter (blodkorven är ett måste) till välgjort hantverk. På tal om estniska delikatesser, i år säljs för första gången metsaoru, särskilda pepparkakor bakade på ett medeltida recept.

    Det arrangeras även hantverksverkstad för dig som vill göra ditt eget pynt och det finns ett omfattande kulturprogram med allt från dans till musik.

    Fram till 7 januari
    www.christmasmarket.ee

    Foto: Pressbild.
     

    3. Dresden Striezelmarkt – Julmarknaden i Dresden

    Om julgranen i Tallinn sägs vara den äldsta kniper Dresden Striezelmarkt första plats som den äldsta julbasaren. Den har arrangerats sedan 1434 och är en vinterfestlig extra all-upplevelse i form av nio marknader utspridda i stadens äldsta delar.

    Hundratals stånd säljer allt från viner från Sachsen och den tyska julkakan christstollen till konstslöjd och julorigami.

    Det finns även karuseller, pariserhjul och skridskobana.

    Fram till 24 december
    striezelmarkt.dresden.de

    Foto: Stadt Wien Marketing / Johannes-Wiedl.
     

    4. Rathausplatz Christkindlmarkt – Julmarknaden i Wien

    Bland Wiens många förtrollande julmarknader är det ändå något speciellt med den som äger rum på Rathausplatz.

    Torget förvandlas till en julens sagovärld, full av lysande hjärtan och stjärnor, tivolisnurror, minijärnvägar och massor av handelsbodar där allsköns kreatörer säljer sina skapelser.

    Missa inte julverkstaden inne i stadshuset om du reser med barn.  

    Fram till 26 december
    christkindlmarkt.at

    Foto: Love Zagreb.
     

    5. Advent Zagreb – Julfestivalen i Zagreb

    Varför hålla sig till en marknad när man kan förvandla hela staden till ett juljippo?

    I Kroatiens huvudstad tycks varje litet hörn högtidlighålla årstidens fest. Med vackra julljus förstås men liksom med särskilda sångframträdanden från balkonger och speciell hemslöjd till salu.

    Bäst av allt om du frågor oss, är Fuliranje – en vintrig gatumatsfest längs Stross under vilken DJ:er sätter festlig ton.

    Fram till 7 januari
    www.adventzagreb.hr

  • Vintrig weekend i Helsingfors – 6 måsten just nu

    Vintrig weekend i Helsingfors – 6 måsten just nu

    På väg till huvudstaden i tomtens hemland? I Helsingfors samlas nu invånarna för att fira pikkujoulufester (”lilla jul”) och dricka ”glögi”. Men det finns mycket annat att komma i stämning med också! RES listar sex vintriga weekendmåsten.

    Foto: Klaus K.
     

    1. Checka in på Klaus K Hotel

    Klaus K är inte Helsingfors första boutiquehotell, men eventuellt så personligt att de utgör stadens första designboende. 

    Nationaleposet Kalevala går som en röd tråd genom hela inredningen vilken präglas av skogar, sagofigurer och oregerlig kärlek.

    Vi föredrar en Sky loft-svit med sovrum i etage under takfönster, så ljuvligt.

    Bulevarden 2–4
    klauskhotel.com

    Foto: Mei Lin Sichuan Facebook.
     

    2. Ät lunch på Mei Lin Sichuan

    Som namnet antyder är det här en kinesisk restaurang fokuserad på sichuanköket. Tänk chilliwokat fläsk, kung pao-kyckling, kryddstarka dandan-nudlar och wontonsoppa. 

    Extra plus för att så mycket är veganskt. Med det sagt finns inte två menyer – bara en, och den är autentisk. Heja!

    Annegatan 29
    meilin-fi.com

    Foto: Teurastamo.
     

    3. Upptäck det gamla slakthusområdet Teurastamo

    Helsingfors svar på Köpenhamns Kødbyen heter Teurastamo. Det forna slakthusområdet bjuder på så mycket smått och gott att det är lätt att tillbringa en hel dag. 

    Här finns flertalet restauranger, barer, bagerier, spritfabriken Helsinki Distilling Company och popuplokaler där studenter från kulinariska skolan Perho Liiketalousopisto testar matlyckan på allvar.

    Det finns alltid något nytt att upptäcka och glädjas över.

    Verkstadsgatan 2
    teurastamo.com

    Foto: Pressbild.
     

    4. Bada bastu och hoppa i isvak på Löyly

    Ett Helsingforsbesök är naturligtvis inte fullbordat utan ett riktigt bastubad.

    Alternativen är många, men Löyly vid Ärtholmens strand är vår favorit. Innovativ design, tre rykande rum, möjlighet till ett dopp i havet och så en rejält tilltagen uteservering med plats för sisådär 600 personer.

    Bäst i stan och därmed basta.

    Ärtholmsstranden 4
    loylyhelsinki.fi

    Foto: Dorit Salutskij.
     

    5. Få julstämning på Tomasmarknaden

    Det här är den äldsta och populäraste julmarknaden i Helsingfors vilken hålls på Senatstorget med en kuliss av den vackra domkyrkan från 1852.

    Fler än hundra marknadsstånd erbjuder en härlig blandning av klappar, pynt, hantverk, mat och dryck.

    Jultomten kommer varje dag, 13 december arrangeras Luciatåg och stämningen beskrivs som magisk. Fram till 22 december.

    Senatstorget
    tuomaanmarkkinat.fi

    Foto: Finlandia Caviar.
     

    6. Ät middag på Finlandia Caviar Shop

    Det finska köket får sällan särskilt mycket uppmärksamhet, inte ens sedan det nynordiska svept över världen flera gånger om. Finlandia Caviar struntar i vad som är hett, man går helt i sina egna fotspår och kanske är det just därför som ryktet gått. Här finns 16 variationer på kaviar, 6 variationer på ostron. Sjukt snygg presenterat och parat med fantastisk champagne och vodka. Vad mer behövs egentligen?

    Södra kajen 20
    finlandiacaviar.fi

  • Matguide: 5 adresser i Singapore som ingen foodie får missa

    Matguide: 5 adresser i Singapore som ingen foodie får missa

    Singapores kök är unikt! Fullt av kulinariska påhitt influerade av mängder av kulturer, gatumat som belönats med Michelinstjärnor och finkrogar som vågar ta ut de excentriska svängarna. Det här är RES:s medarbetare och Asienexpert Jan Ekholms fem senaste upptäckter i den kontrastrika stadsstaten.

    Foto: Eatbook.
     

    1. Bland landets många hawker centers: Amoy Street Food Centre

    Singapores numera kulturarvslistade foodcourts, eller hawker centers som de kallas, är i mångt och mycket landets kulinariska och mångkulturella hjärta. Det finns många att utforska, men vi slår gärna ett slag för Amoy Street Food Centres spännande utbud.

    Här hittas bland annat biffsoppköket Niu Bi, som representerar den nya generationen hawkers, medan andra hängt med sedan 1960-talet. I det stora utbudet finns även flera som fått bib gourmand-utmärkelser av Guide Michelin. Däribland A Noodle Story, som gör singaporiansk ramen, och J2 Famous Crispy Curry Puff, vars krispiga indiska minipajer har många beundrare. 

    7 Maxwell Road

    Foto: Brasserie Astoria.

    2. Björn Frantzéns asiatiska utpost: Brasserie Astoria Singapore

    Åker man verkligen till Singapore för att äta på en svensk restaurang? Ja, varför inte? Vi måste ju se hur vår internationella kockstjärna Björn Frantzén sköter sig i Fjärran Östern.

    Efter att ha inkasserat tre Michelinstjärnor för sin forna Singaporekrog Zén är Frantzén en kulinarisk kändis även här, och höstens invigning av Astoria har varit emotsedd.

    Inhyst i Victoria Concert Hall är miljön ännu lite pampigare än i Stockholm, men så är också konceptet är att återskapa det gamla Singapores grandiosa måltidssalar.

    Menyn känner vi igen – en frantzénsk tolkning av klassiska brasserirätter med flambering vid borden och dessertvagnar. Efter middagen rundar man av i den vackra baren.

    11 Empress Place
    brasserieastoria.sg

    Foto: Burma Social Facebook.
     

    3. “De sex kungadömenas festmåltid”: Burma Social

    Nyöppnade Burma Social är så mycket singaporiansk smältdegel som det kan bli: en burmesisk restaurang som bjuder in grannländerna Thailand, Laos, Indien, Kina och Bangladesh till vad de kallar ”de sex kungadömenas festmåltid”.

    Vid ankomst välkomnas man med en drink och en burmesisk sidensjal (som gåva) innan den kulinariska resan inleds. Särskilt minnesvärda är salladen med fermenterade teblad, tomater, nötter och rosenkål, signaturrätten ohn-no kyaukswe med glutenfria nudlar och barramundi-fiskkakor samt den avslutande brända mangoglassen.

    Även baren visar upp stor lekfullhet i sin cocktailmeny.

    34 Tras Street
    burmasocial.com

    Foto: Seroja.
     

    4. Den stora Michelin-skrällen: Seroja

    Med tanke på Singapores storlek är det minst sagt imponerande att det lilla landet har hela 55 Michelinkrogar. När 2023-års Michelinguide offentliggjordes stod Kevin Wong och hans årsgamla krog Seroja för den stora skrällen.

    Han själv fick priset ”young chef award”, medan Seroja fick sin första ”vanliga” stjärna plus en grön dito för sitt hållbarhetstänk. Mycket välförtjänt!

    Maten som serveras härstammar från den malajiska arkipelagen, i eleganta tolkningar som vågar lita på råvarorna. Såsom den till synes enkla rätten ”trader’s rice”, med ris som odlats i Borneos högländer.   

    7 Fraser Street, 01-30/31/32/33 Duo Galleria
    seroja.sg

    Foto: Skirt Restaurant.
     

    5. Där allt kretsar kring grill, eld och aska: Skirt

    Hotellet W Singapore kallar sig ”en elektrisk lekplats för urban kultur”. Oklart vad det betyder. Men det stora hotellets senaste krogsatsning, redan omtalade Skirt, är snarare en ”vedeldad lekplats”.

    Med andra ord: här kretsar allt kring grill, eld och aska. Inför öppen ridå givetvis, så att vi gäster kan studera de djupt koncentrerade grillmästarnas arbete, under ledning av Paul Chong från fusiongrillhuset Butcher Boy. Köttet kommer genomgående från de bästa uppfödarna i Japan och Australien, däribland omi wagyu från Shigaprefekturen.

    Och ha tröst vegetarianer, även vegetariska läckerheter landar på grillen.

    21 Ocean Way
    www.skirt.sg

  • 7 tips på svenskt vintermys utan utförsåk

    7 tips på svenskt vintermys utan utförsåk

    Det går alldeles utmärkt att älska vintern och dess olika mysiga äventyr – utan att vilja åka utför i preparerade pister. Det här är sju vintertips på allt från snöskovandring och isfiske till kulinariska upplevelser och naturnära boenden.

    Foto: Pressbild.
     

    1. Fridfull längdåkning i snösäkra Hälsingland

    Utpräglat skandinaviskt friluftsliv. Eller: som att kliva rakt in i ett svenskt vykort skickat till en äkta längdåkningsnjutare.

    Runt pastorala Harsasjön, under snötyngda grenar i Sveriges skogtätaste landskap Hälsingland, mitt i en levande kulturbygd, breder de väl preparerade lederna ut sig. Från en och en halv kilometer till två mil klassiska, samt en mil skejt bland gran och myrmarker, vilka dagligen spåras med bandvagn eller skoter.

    Skötseln rår Harsagården om, som även ser efter trötta muskler vid dagens slut. Egendomen kombinerar nämligen gamla traditioner med modern komfort i form av restaurang och timrade övernattningsstugor, samt tillgång till vallabod, vallaservice och butik.

    Harsagården 1, Järvsö
    www.harsa.se

    Foto: Pressbild / Leif Wikberg.
     

    2. Utforska naturen i Höga kusten med snöskor

    Uppe på Skuleberget breder Skuleskogens nationalpark ut sig som om man såg den från en molnkant: ett väglöst och hjärtknipande vackert världsarv. Alla väderstreck är snöklädda, inget av den för området så karakteristiska röda rapakivigraniten syns till. Ullångerfjärden täcks av is, något mindre imposant sådan än den inlandsis som för tio tusen år sedan släppte sin omfamning från vilken Höga kusten fortfarande reser sig.

    Det monumentala landskapet som ständigt framträder pyttebit för pyttebit – skrevor, kalottberg, klapperfält och skärgård – är underbart för snöskovandringar. Önskas sällskap genomförs gemensamma sådana i regi av Friluftsbyn. Men spåren ligger redo i en värld förvandlad till en snövit och himmelsblå vintersaga att sugas in i. Lugn, skön och tidlös.

    För mer information, klicka HÄR.

    Foto: Pressbild.
     

    3. Åk härligt hundspann i Sälen

    Glatt viftande svansar byts snabbt mot höga skall och ylanden när hundarna spänns i sele framför slädar. De fyrfota vännerna vet att det ska bli åka av och de vill ut – nu! Snart kan glädjeskutten övergå i det arbete som blandrasen alaskan husky är så förtjusta i att utföra; turer med två övernattningar i Fulufjällets nationalpark, en av Skandinaviens vidsträckta höglandsplatåer.

    På arrangören Fjälläventyrs hundspannturer är man max åtta deltagare som leds av certifierade guider med god lokal kännedom.

    Du kommer bland annat att se Sveriges högsta vattenfall Njupeskär, världens äldsta träd El Tjikko, liksom historiska platser som Altarringen och gamla lämningar, vilka inte skulle kunna nås utan hundspann eftersom ni rör er i ett naturreservat.

    För mer information, klicka HÄR.

    Foto: Anette Andersson / www.svenskaturistforeningen.se.
     

    4. Isfiske vid fjällstationen och samevistet Saltoluokta

    Isborr, pimpelspö, ett par blänken och några krokar. Något att sitta på och varma kläder. Det är allt som behövs för isfiske. En syssla som till sin natur inte är speciellt komplicerad eller pulshöjande. Ska man tro de invigda, är det snarare allt det andra som kommer på köpet som gör det fängslande: Tystnaden. Stunderna av meditativ besinning. Miljön man befinner sig i.

    Isfiske, närmare bestämt att pimpla fjällfisk, tillhör de aktiviteter som erbjuds under familjefjällsveckorna vid STF Saltoluokta Fjällstation. Sedan 1912 belägen mitt på Kungsleden i väglöst land intill världsarvet Laponia och de mäktiga nationalparkerna Stora Sjöfallet och Sarek.

    För att ens nå hit om vintern krävs färd längs utstakad isled över frusna sjön Langas, månne inspirerande startskott på stundande fiske.

    STF Saltoluokta Fjällstation
    www.svenskaturistforeningen.se

    Foto: Oppistuggu.
     

    5. En unik måltidsupplevelse på Humleliret i Jämtland

    Klövsjö gårdsbryggeri kallades förr ”Sveriges hemligaste bryggeri”. Nu är det en solklar succé. Självklart tack vare humledryckerna, men minst lika mycket tack vare restaurangen Humleliret som ihop med gårdsbutiken och Économusées nätverk gör Oppistuggu i Klövsjö till en riktig destination.

    På Humleliret möter mexikansk nyfikenhet svenska ingredienser. Tänk till exempel tortilla fylld med renskav, ost, friterad potatis, karamelliserad gullök och champinjoner serverad med salsa mulata och husets blåbärsaioli. Och missa för all del inte den vitt omtalade messmörsglassen!

    Miljön är en gammal timrad ladugård där borden pryds av linneservetter och levande ljus. Det är rustikt och sofistikerat på en och samma gång, vällagat och mycket gott.

    Man öppnar för säsongen strax efter nyår och populariteten växer för varje år, så snabba på att norpa ett bord redan nu!

    Blybergsvägen 9, Klövsjö
    www.oppistuggu.se

    Foto: Beatrice Holmberg.
     

    6. Bo som en fågel på Granö Beckasin i Västerbotten

    Ekohotell och stugor i all ära, det som framförallt lockar på Granö Beckasin är sex så kallade fågelnästen, uppförda i majestätiska tallar. Komfortabla, luftiga och välinredda holkar med hög hotellrumsstandard och sköna sängar. Närmare naturen, utan att tumma på bekvämligheterna, är det nog svårt att komma.

    Granö Beckasin har Umeälvens brus inpå knuten. Liksom stora skogar som lockar med midvintersaktiviteter som guidade vandringar och skidturer, dopp i isvak följt av bastubad och kaffe kokat över öppen eld. Avskildheten är ljuvligt total.

    Västanå 15, Granö
    www.granobeckasin.com

    Foto: Chad Blakley / lightsoverlapland / svenskaturistforeningen.se.
     

    7. Norrskenssafari i Abisko nationalpark

    Norrskenet kan vara skyggt, men vintersäsongen 2023/24 är förutsättningarna särskilt goda eftersom vi befinner oss i en period då solen är som mest aktiv.

    Bege dig därför på ett nattligt besök till STF Aurora Sky Station mitt i Auroraovalen. Enligt statistiken är rymdskådespelet synligt hela 70 procent av den tiden som stationen är öppen, med mer eller mindre aktiva norrsken så gott som varje natt från oktober till slutet av mars.

    Ty uppe på fjället Nuolja är det mörkt, kallt och praktiskt taget molnfritt: perfekta förhållanden att från utomhusterrassen och utkikstornet blicka mot stjärnhimlen för att se den vetenskapliga magi som uppstår när solpartiklar krockar med partiklar från de yttre delarna av vår atmosfär.

    Antalet platser är begränsat, så glöm inte boka biljett.

    För mer information, klicka HÄR.

  • Zimbabwe – Unika äventyr bortom safariträngseln

    Zimbabwe – Unika äventyr bortom safariträngseln

    Zimbabwes safariturism är på många sätt i sin linda. RES:s redaktör Linda Iliste reste till landet i södra Afrika och möttes av gästvänlighet, rustik lyx och unik närkontakt med djur och natur. Det blev en oförglömliga upplevelse.

    Text: Linda Iliste

    – Sitt still!
    Stephen, vår chaufför och guide, tillåter att den gyllene safariregeln han tidigare tutat i oss, nu gäller skarpt. Håller du dina kroppsdelar innanför fordonets interiör så håller du också risken nere för att det ska bli farligt på riktigt.

    – Vet elefanten om det? dristar jag mig att skämta.

    Det är ett dåligt skämt, denna soliga eftermiddag i Zimbabwe. Elefantens snabel är lyft, öronen viftar och jeepen verkar definitivt irritera.
    – Stanna inuti jeepen och rör er inte, säger Stephen igen.

    Elefanten backar några steg som för att ta sats, trumpetar, och försvinner in i buskaget. Vi pustar ut. Snart har händelsen blivit en kul historia snarare än en lätt skräckinjagande upplevelse som kräver ett stärkande glas.

    På den här typen av spänning balanserar hela vår vecka i Zimbabwe. Det kustlösa landet i södra Afrika som de flesta i vår del av världen är bekanta med framför allt via negativa rubriker. Europeiska, ofta hänsynslösa kolonisatörer. Inbördeskrig. En självständighet plågad av motsättningar, konflikter och ekonomisk kollaps. Det är svårt, för att inte säga omöjligt, att resa i regionen utan att bli påmind om den moderna historien, en ofrånkomlig del av verkligheten och levnadsvillkoren. Samt en förklaring till varför Zimbabwes turism har en så långsam tillväxtkurva, trots de många nationalparkerna, naturliga sevärdheterna och arkitektoniskt intressanta övernattningsmöjligheterna. 

    Foto: Khayelitshe House.

    Zimbabwe är emellertid ett mycket gästvänligt land med en mycket entusiastisk befolkning. Likt grannlandet Zambia i norr är ett av de främsta essen i turismrocken de berömda Victoriafallen. Eller Mosi-oa-Tunya som det heter på det lokala lozispråket, röken som dundrar och mullrar. Platsen där den mäktiga floden Zambezi girar vertikalt och släpper sina vattenmassor ett hundratal meter rakt ner.

    Både i Zambia och Zimbabwe har man valt att hålla mycket av turismen runt fallen hyfsat småskalig. Det märks i det privata viltreservatet Matetsi där vi bor på exklusiva Matetsi Victoria Falls med 15 kilometer privat flodstrand. Min svit vetter på ena sidan rakt ut mot densamma, entrén nås via vad som bäst beskrivs som tropisk snårskog. Som i sin tur tillhör elefanter, lejon, leoparder, bufflar, flodhästar och andra vilda djur. Det är ett äventyr bara att vara här eftersom det saknas inhägnad: ingenting skiljer det ultralyxiga boendet från naturen.

    Men det är ett äventyr att ta sig hit också, i ett litet flygplan som lyfter från landningsbanan Manga i närheten av Verney’s Camp i nationalparken Hwange. Både Matetsi och Hwange ingår i det nu tolv år gamla Kavango-Zambezi Transfrontier Conservation Area. Kaza, som den lite enklare förkortningen lyder, är världens största gränsöverskridande initiativ för vilda djur. En sammanfogning av totalt 36 nationalparker och tre världsarv utmed Botswana, Namibia, Angola, Zambia och Zimbabwes gränser.

    Foto: Verney’s Camp.

    – Hwange grundades 1928 och är i dag hem åt över 100 däggdjurs- och 400 fågelarter, berättar Robert Chadyendia som i egenskap av guide bor på Verney’s Camp med fru och barn.

    39 år gammal har yrket nu varit med honom i nära nog halva livet. Han delar på så vis den passion för vildmarksvård som även drev Blessing Munyenyiwa och Mike Myers att uppföra Verney’s för fem år sedan. Den är uppenbar hos dem alla tre när vi en kväll sitter vid lägrets brasa. Ett stenkast bort ligger ett av parkens vattenhål vilket en stund tidigare besökts av hundratals elefanter.

    – Bevarar vi inte naturen på det sätt naturen behöver bevaras, ja då är det kört, konstaterar Mike torrt.

    Inom lägret innebär det att det bara finns tio rustika, men eleganta och bekväma tält. Elektriciteten genereras från 240 solpaneler. På kvällarna stängs den energidrift som inte behövs av, så som kylskåp. I tälten hålls sängvärmen med varmvattenflaskor. Efter en tidig gamedrive – som innehåller möten med giraffer, impalor och sekreterarfåglar – följs av dopp i plungepoolen, uppvärmd av solen.

    Foto: Pressbild.

    Ett par dagar tidigare har vi övernattat i såväl Pamushana Lodge som Malilangwe House, båda en del av safariföretaget Singita. Vi har också vandrat i en annan nationalpark, Matobo. Inte för att få närkontakt med levande varelser utan för att se konst. Uråldriga grottmålningar för att vara exakt, och det tillsammans med en av Zimbabwes främsta experter på detsamma. Paul Hubbard har genom åren arbetat som arkeolog, universitetslärare och redaktör för olika vetenskapliga texter. Men det är i bushen han trivs bäst. Helst skulle han ta oss till Inanke vilket han kallar ”ett förhistoriskt mästerverk” med 2 500 målningar så välbevarade att de ser ut som att vara skapade i går.

    – Men det går bara att vandra dit och det tar minst tolv timmar, skrattar Paul.

    Grottorna vi i stället når är knappast någon besvikelse. De tiotusentals år gamla skildringarna av antiloper, giraffer och elefanter i Nswatugigrottan imponerar. Det gör även det spektakulära landskapet fullt av gigantiska granitblock.

    Foto: Singita Malilangwe House. 

    På kvällen sitter vi till bords hemma hos Beks Ndlovu, grundare och ägare av safariföretaget African Bush Camps. Tillika god vän med en annan safarientreprenör, Patrick Mavros som med hela sin familj även han bjudit på en storslagen måltid i sitt hem ett par dagar tidigare. Två av många prov på den där påstådda gästvänligheten. Maten vi äter är lagad av Mavros Safaris kock Dean Dewdney, även kallad ”the safari butler”.  

    – Jag älskar mat och resor, så jag lagar riktigt bra mat och serverar den på unika platser, förklarar Dean samtidigt som skickligt eldpinar zimbabwisks braai åt oss.

    Beks eklektiska, vackra Khayelitshe House ligger i Matobo Hills i utkanten av nationalparken. Solen går ner lika abrupt som en lampa släcks. Med undantag för den falnande glöden är allt kompakt mörker. Isen i våra gin och tonic-glas knäpper när den smälter. Samtalen är lågmälda, men går aldrig på sparlåga. Unikt är det verkligen.

    Många föredrar safariutflykter tidigt på morgonen. Inte konstigt alls, färgerna är skirt klara och djuren hungriga. Men det är något särskilt att sätta sig i jeepen på kvällen också. Surrandet av insekter tycks mer intensivt. Där brist på ljus råder, tar fantasin över. Det behövs å andra sidan egentligen inte, för i väl riktade ljuskäglor ser vi plötsligt djur vi inte sett innan. En serval här, en fläckuv där. Det känns andäktigt. Och kanske bästa av allt, det är bara vi och djuren.

    Foto: Matetsi Victoria Falls.
     

    RES HIT

    Mavros Safaris skräddarsyr safariresor i nära samröre med resenärer, så att varje upplevelse är anpassad efter individuella önskemål. “Ingen resa är den andra lik” är Mavros Safaris melodi. 

    Flyg till Harare via Johannesburg eller Kapstaden ingår. Men kan även bokas separat med exempelvis South African Airways eller Ethiopian Airlines

    Mer information om Mavros Safaris