Category: Uncategorized

  • 8 tips: Al fresco-upplevelser i Berlin

    8 tips: Al fresco-upplevelser i Berlin

    Berlin är bäst när solen skiner! Vi smygstartar sommaren med att tipsa om åtta al fresco-favoriter i den tyska huvudstaden.

    Foto: Imago/Schöning.
     

    1. KINK

    Pfefferberg som är ett före detta bryggeri från mitten av 1800-talet blev multidisciplinärt kulturcentrum i Berlins Prenzlauer Berg. Här ligger numera KINK som är en unik plats där gastronomi och mixologi smälter samman till en sammanhållen upplevelse. Grundarna Oliver Mansaray och Daniel Scheppan, vars delade passion ligger i skärningspunkten mellan internationella mat- och dryckeskultur, gör KINK till en bar, restaurang och ett eget kulinariskt laboratorium i ett utrymme som på ett passande sätt förenar byggnadens historiska- och arkitektoniska arv med samtida konst och design.

    Schönhauser Allee 176
    www.kink-berlin.de

    Foto: Spindler & Klatt.
     

    2. Spindler & Klatt

    Panasiatiskt kök med europeiska influenser. Under sommaren har man möjligheten att äta ute på restaurangens ponton med utsikt över vattnet. Restaurangen övergår under kvällen efter kl. 23:00 till nattklubb om man vill hänga kvar.

    Köpenicker Straße 16–17
    www.spindlerklatt.com

    Foto: Unsplash.
     

    3. Thaiwiese

    Thaimarknaden i Preußenpark är ett söndagsnöje i sann Berlinanda. Det saknas egentligen tillstånd men myndigheterna väljer att blunda för det, så att ett antal söta thaigummor kan slå upp sina stånd och sälja mat i Preussenpark varje söndag under sommarmånaderna. Färska ingredienser och hemmalagat står på menyn – du kan få tag på allt från klassisk pad thai, till grön papayasallad och cocktails, allt i en härlig park prydd av färgglada parasoller. Ta gärna med en filt och njut av autentisk mat till en billig peng.

    Brandenburgische Straße 57
    www.thaipark.de

    Foto: Babel.
     

    4. Babel

    I närheten av mysiga Eberswalder Straße hittar du denna lilla pärla. Babel är egentligen mer ett hål i väggen än en riktig restaurang men det finns några bord inomhus. Speciellt sommartid funkar det bra ändå, eftersom ägarna ställer ut långbord på gatan som de översållar med blommor i regnbågens färger. Deras Babelplatte rekommenderas varmt, antingen med kött eller helt vegetarisk, båda är lika goda. Maten är hemmagjord med mycket kärlek och man får ordentliga portioner för en liten slant. Baba ganoushen får man absolut inte missa!

    Kastanienallee 33

    Foto: Potemkin.
     

    5. Potemkin

    Potemkin ligger vackert på charmiga Viktoria-Louise-Platz. Är det sommar har restaurangen bord på gatan precis vid parken med fin grönska och fontäner, men även på vintern njuter du av den trevliga omgivningen då det finns ett uppvärmt uterum. Det finns ett stort urval av brunchtallrikar för en eller flera med många olika smakinriktingar, som klassiskt med ost, salami och skinka, ryskt med potatiskakor och lax, samt söta alternativ som kvargplättar, yoghurt eller frukt. Oavsett om du är jättehungrig eller bara vill få något litet till kaffet så funkar det fint. Personalen kan verka lite bister i början men tinar upp med tiden.

    Viktoria-Luise-Platz 5
    www.potemkin-restaurant.de

    Foto: La Käserie.
     

    6. La Käserie

    Stället drivs av två charmiga fransmän, Bastien och Romain, som importerar osten direkt från Frankrike. Merparten av ostarna är opastöriserade och kommer från små gårdar. De båda fransmännen serverar utsökta charkuteribrickor i sitt gemytliga lilla krypin och på gråmulna Berlindagar, när man längtar efter varm mat, finns det tre olika typer av fondue att välja på, men även raclette som serveras med kallskuret, potatis och råmjölkssmör. Under säsong (maj till september) bör man också testa på den himmelska varma ostspecialiteten Mont d’or. Alla varma rätter bokas en dag i förväg.

    Lychener Straße 6
    www.lakaeserie.de

    Foto: Visit Berlin.
     

    7. Klunkerkranich

    Klunkerkranich är en alternativ takbar i hippa Neukölln. Den började som ett tak på ett parkeringsgarage som med mycket kärlek förvandlats till en urban trädgård med bar. Trots att man tar sig dit genom garaget saknas inte mysfaktor då innehavarna har planterat blommar och träd på hela taket. Detta är inget ställe du går till för sofistikerade cocktails, utan snarare för att insupa en livlig atmosfär och en av Berlins bästa utsikter vid fint väder. Kom tidigt eftersom köerna ofta ringlar sig långa.

    Karl-Marx-Straße 66
    www.klunkerkranich.org

    Foto: Visit Berlin.
     

    8. Berliner Prater Garten

    Vår och sommar är det nästan ett måste att hänga med en öl på någon av Berlins många uteserveringar. Prater Garten i Prenzlauer Berg är stans äldsta “biergarten” och öppnade redan 1837. Kom som du är och slå dig ner med en kall öl under de enorma ekarna, här är du i gott sällskap av resten av stadens invånare.

    Kastanienallee 7–9
    www.pratergarten.de

  • Flyg från London till Sydney – på två timmar

    Flyg från London till Sydney – på två timmar

    Inom tio år kommer det vara möjligt att på ynka två timmar resa från London till Sydney. Detta tack vare suborbitalflygning. Åtminstone om vi ska tro på utvecklingen som sker inom brittiska flygsäkerhetsmyndigheten och rymdturistföretaget Virgin Galactic.

    För närvarande tar det i runda slängar ett dygn, inklusive ett par stopp på vägen, att nå Australien från Europa. Faktum som gör att många upplever att en resa till den delen av världen bara är värd besväret om man har flera veckor, kanske till och med månader, till sitt förfogande. I sin tur ett privilegium som är få förunnat.

    Men hur skulle du resonera om det bara tog två timmar att komma Down Under?

    Det är den typen av revolution som suborbitalflygning skulle kunna leda till. Enkelt uttryckt innebär det att en farkost passerar gränsen för rymden, men den går inte tillräckligt fort för att stanna där utan börjar i stället kontinuerligt falla tillbaka till marken i en omloppbana.

    Sydney. Foto Dan Freeman.

    Redan i dag erbjuder Virgin Galactic suborbitala flygningar för 4,6 miljoner kronor per säte. Det är i grunden samma teknik man ämnar använda i de ambitiösa planer som ska ta framtidens resenärer från London till Sydney, via rymden, på två timmar – för ett överkomligt pris.

    Samtidigt har amerikanska Venus Aerospace kommit med nyheten att man planerar skapa hypersoniska jetplan som ska kunna flyga resenärer mellan New York och Tokyo på en timme. Samt kinesiska Space Transportations nyhet om kommande tvåtimmarsresor mellan New York och Shanghai ombord deras framtida jet.

    Brittiska flygsäkerhetsmyndigheten, The UK Civil Aviation Authority (CAA), är i full fart att undersöka hur resenärer klarar de g-krafter som uppstår under en suborbitalflygning. Resultaten visar än så länge att det kan förekomma psykologiska reaktioner, men att de tycks vara normalt hanterbara.

    CAA:s medicinske chef, Dr Ryan Anderton, säger i ett uttalande att konceptet med den här typen av suborbitalflygning ”definitivt inte är science fiction” utan kommer att ske inom tio år.

    Källa: The Telegraph.

  • Här äter du bäst pizza (utanför Italien)

    Här äter du bäst pizza (utanför Italien)

    I dagarna har den italienska organisationen 50 Top Pizza utsett Europas bästa pizzarestaurang för 2023, utanför hemlandet. Kan du gissa var? Tips: den hittas söderut.

    – Vi är djupt imponerade över pizzautbudet i dagens Europa. Under de senaste tio åren har kvaliteten och kreativiteten verkligen exploderat, säger 50 Top Pizzas taleskvinna Barbara Guerra i ett uttalande.

    Tusen inspektörer har ätit sig genom de europeiska pizzahaken utanför Italien för att komma fram till vilka fem som kan göra rätten mest rätta 2023.

    Foto: Pressbild.
     

    1. Sartoria Panatieri, Barcelona

    På första plats hittas Sartoria Panatieri i stadsdelen Gràcia i Barcelona. Här gräddar nämligen den före detta Michelinkocken Rafa Panatieri så goda ”från gård till pizza”-skapelser att det, ja, faktiskt är värt en omväg. Bäst av dem alla menar man är deras pizza med körsbärstomatsås, mozzarella och basilikaaromatisk hollandaise som tog hem själva guldet.

    Carrer de l’Encarnació 51
    www.sartoriapanatieri.com

    Foto: Bæst.
     

    2. Bæst, Köpenhamn

    Surdegar, ekologiska råvaror, egentillverkade ostar och charkuterier gör Christian Puglisis napolitanska påhitt på Bæst i Köpenhamn till näst bäst i klassen.

    Guldbergsgade 29
    www.baest.dk

    Foto: Pressbild.
     

    3. 50 Kalò, London

    Tredjeplatsen innehas av samma bronsmedaljör som i fjol. Nämligen 50 Kalò strax intill Trafalgar Square i London där tredje generationens pizzabagaren Ciro Salvo basar i köket.

    7 Northumberland Ave, Embankment
    www.50kalò.it

    Foto: Via Toledo Enopizzeria.
     

    4. Via Toledo Enopizzeria, Wien

    Via Toledo Enopizzeria i Wien norpar fjärdeplatsen tack vare sin gourmetpizzaprofil i kombination med en riktigt bra vinlista.

    Laudongasse 13
    www.viatoledo.at

    Foto: Pizza Zulu.
     

    4. Pizza Zulu, Fürth

    Sist på listan, men knappast med en dålig placering totalt sett, hittas Pizza Zulu i Fürth. Där Gaspare Squitieri gång på gång bevisar varför han anses vara en av Tysklands främsta experter på just napolitansk pizza.

    Königstraße 44
    www.pizzazulu.de

  • Viggos topplista vecka 20

    Viggos topplista vecka 20

    Några gånger i månaden rankar RES:s chefredaktör Viggo Cavling ett gäng aktuella platser, barer, restauranger, hotell, destinationer, böcker, tv-serier och fenomen. Detta är handplockade tips inför helgen eller nästa weekendresa. 

    1. Nya Sturehof

    Grundbulten i Stockholms restaurangliv har fått nya gängor. Allt är nytt, men ser ändå ut som det alltid gjort. Alltså Stureplan genomgår just nu en gigantisk renovering vilket innebär att Sturehof har fått nya lokaler i fastigheten bredvid där man tidigare höll hus. Allt är skinande nytt, men ser exakt ut som tidigare.

    Jonas Bohlins fantastiska inredning är sig lik och kroglegenden och huvudägaren PG Nilssons sätt att bygga flöden genom barer och matsalar är ännu bättre än tidigare. Nu över två våningar, en trappa upp finns Sturehofs salonger för dig som vill äta och dricka lite mer ostört. En trappa ner är det stor matsal och bar, samt bakficka med take away-mat och matmarknad. På den stora uteserveringen på Birger Jarlsgatan är det eftermiddagssol. Här kan du mingla runt i timmar mellan olika stationer, eller sitta vid ditt bord och se hela världen gå förbi.

    Sturehof är Stockholms i särklass bästa mötesplats, det är sedan gammalt, men nu ännu bättre och fräschare.  

    Foto

    2. Astoria

    Nyligen träffade jag en debutförfattare på Stureplan som snabbt fick ur sig: “nya Sturehof blir spiken i kistan för Astoria”. Men så tror jag inte att det blir. Var nämligen på uteserveringen på Nybrogatan några dagar senare och åt en lysande fish & chips i solen. Astoria erbjuder en form av lyx som ingen annan av de stora brasserierna i stan når upp till. Det gäller både inredning och det som är på tallriken. Det är på internationell nivå.

    Flödet i lokalerna är inte lika utvecklat som på Sturehof. Så är det också när man är i London och New York, där sitter man på sin anvisade stol och blir serverad. Att gå runt i matsalen och leta efter Kate Moss är inte godkänt.

    Och ja, denna lyx drar till sig några av de rikaste i Norden och detta gäng är det alltid kul att tjuvlyssna på. 

    Titta på The Good Mothers | Hela avsnitt | Disney+

    3. The Good Mothers

    Maffian i Kalabrien på Italiens klack ska vara den mäktigaste och rikaste i världen. Den kallas “Ndrangheta” och lär tjäna mer pengar än McDonalds på narkotika från Sydamerika som distribueras över Europa. I denna italienska tv-serie får man en god inblick i de svinaktiga män som döljer sig bakom verksamheten. De tvekar inte att slå sina fruar inför deras barn och om någon förråder dem och pratar med polisen finns bara ett svar: döden. Ofta i form av ett syrabad så att inget finns kvar när barnen undrar var mamma blivit av.

    Detta är en plågsam, långsam inblick i en ofta romantiserad ondska. Kvinnorna som vågar bryta sig loss ur detta helvete får i serien hjälp av en chefsåklagare vid namn Alessandra Cerretti. Hon är tuffare än den hårdaste maffiaboss och det är hennes verkliga kamp som serien bygger på. Sjukt bra tv, men andra ord.

    Sista Måltiden | Stockholm

    4. Sista måltiden

    Är Chang Frick den nya Leif GW Persson? Alltså mannen som förkroppsligar den svenska folksjälen? Och varje gång han öppnar munnen släpper han iväg en oneliner. Svar ja.

    Vi i Sverige har en speciell kärlek för personer av denna sort, tänk Loffe Carlsson i Repmånad om du är osäker. I Shakespeares dramer heter han Puck. I denna podcast intervjuar/pratar ett gäng nysvenskar med personer som har spännande åsikter och ja, resultatet är stökigt, men roligt. Alltid intressant. Så långt från PK-Sverige det går att komma.

    Min favorit i gruppen är som sagt Chang Frick. Alla lag behöver en Zlatan, men även resten av truppen fyller sin funktion. Senast jag lyssnade pratade gruppen med journalisten Lars Åberg. Han var den första som såg att stadsdelen i Rosengård i Malmö hade en mörk baksida. 1993 skrev han om detta. Tyvärr tog det 25 år innan svensk offentlighet förstod vad Åberg menade. 

    Foto

    5. Möja Värdshus och bageri

    Det är mig närstående personer som återfinns bakom denna restaurang. Men jag kan faktiskt inte låta bli att rekommendera denna mysiga krog. Maten är hand i handske med svensk sommar, råbiff, charkbricka och toast skagen bland annat. Matsalen är ett vackert rum med plats för 50 personer, plus en mysig liten bar. Utanför finns det plats för minst det tredubbla.

    Möja är skärgårdsön för dig som tröttnat på att festa på Sandhamn, men ändå vill ut i skärgården. Vi säger inte att det är som på Strindbergs tid i Hemsöborna, men kanske en smula som i Astrid Lindgrens klassiska tv-serie Saltkråkan. Detta är alltså en fungerade skärgårdsö med 240 bofasta och 1500 sommargäster. Kyrkviken som ligger precis utanför värdshuset är så liten att de stora yachterna inte får plats. Du slipper alltså Jan Emanuels båt RED. Och visparna, alltså helikoptrarna, flyger till grannen Harö för lyxglamping. Kvar blir äkta skärgårdsmys på Möja. Oemotståndligt således. Speciellt om du känner de ansvariga bakom i baren, matsalen och köket.

    Foto

    6. Pom Friterie 

    Ett nytt restaurangkoncept signerat två kockar från Holland: Marvin Romein och Jorit Gras. De har ett förflutet på kända Stockholms restauranger som Le Rouge, Kåken och L’Avventura.

    Här är idén att du ska äta pommes frites med ljuvliga dippsåser i första hand. I andra hand finns en lång drinklista. Och förstås fatöl.

    Detta är ett hål-i-väggen-ställe, perfekt för en AW om du jobbar i city. Jag har ätit med igenom delar av menyn och jag blev mycket mätt och än mer belåten. Allra mest uppskattade jag ostron, sjögräs, stenbitsrom och störkaviar. Men även kycklingbollarna är ljuvliga.   

  • Lissabon är Europas mest prisvärda weekendstad

    Lissabon är Europas mest prisvärda weekendstad

    Gillar du att besöka storstäder och vill att reskassan ska räcka så länge som möjligt? Då är Portugals huvudstad ett hett tips. Lissabon har just utnämnts till den stad i Europa där pengarna räcker längst under en weekendresa.

    Under våren har flera researrangörer vittnat om att bokningstrycket varit högre än före pandemin. Parallellt har det ekonomiska läget med skenande priser oroat många. Efterfrågan på tips på hur man ska tänka ekonomiskt inför en utlandsresa och hur man bäst budgeterar har därför också ökat.

    I dagarna har den årliga brittiska undersökningen Post Office City Costs Barometer publicerats. Även om den svenska kronan och det brittiska pundet inte är lika starkt, kan listan över Europas mest prisvärda städer vara intressant att inspireras av.

    Lissabon. Foto: Diego García.

    Barometern beräknar den genomsnittliga kostnaden för en weekendresa i 35 av de populäraste europeiska städerna, baserat på två helgnätter på ett trestjärnigt hotell.

    Priserna inkluderar ett besök på en av de främsta turistattraktionerna, ett museum och ett galleri, en utflykt med sightseeingbuss och ett resekort för kollektivtrafiken, giltigt under vistelsen.

    Kostnader för mat och dryck ingår också, och beloppen sträcker sig från en vanlig kopp filterkaffe till en trerättersmiddag med en flaska av husets vin för två personer.

    Tio billigaste städerna i Europa enligt Post Office City Costs Barometer 2023

    1. Lissabon, Portugal – ca 2 944 kr (224,76 pund)
    2. Vilnius, Litauen – ca 2 948 kr (225,01 pund)
    3. Kraków, Polen – ca 3 287 kr (250,91 pund)
    4. Aten, Grekland – ca 3 435 kr (262,22 pund)
    5. Riga, Lettland – ca 3 733 kr (284,99 pund)
    6. Porto, Portugal – ca 4 261 kr (325,30 pund)
    7. Zagreb, Kroatien – ca 4 319 kr (329,72 pund)
    8. Budapest, Ungern – ca 4 330 kr (330,53 pund)
    9. Warsawa, Polen – ca 4 336 kr (330,95 pund)
    10. Lille, Frankrike – ca 4 351 kr (332,11 pund)

    Vilken stad är dyrast? Amsterdam. Där kostar en genomsnittlig weekendresa just nu cirka 9 528 kronor (727,07 pund).

    Källa: Post Office

  • Körförbud i Köpenhamns nattlivszoner

    Körförbud i Köpenhamns nattlivszoner

    En biltur by night i Köpenhamn? Det kan du snart glömma när trafiken i centrala staden kraftigt begränsas.

    ”Icke-nödvändig” körning nattetid kommer att förbjudas från och med den 1 juni på en rad gator i Köpenhamns centrum. Det uppger Köpenhamnspolisen i ett pressmeddelande. Det bygger på en lag som trädde i kraft i juli förra året. Lagen gjorde det möjligt att införa körförbud i så kallade nattlivszoner varje dag mellan midnatt och klockan fem, ”när ordningsskäl talar för det”.

    Förbudet kommer att gälla för ett antal områden i centrala Köpenhamn. Avsikten är att undvika utomstående bilister som belastar området.

    Foto Robin Skjoldborg, Visit Denmark.

    – Vi upplever att bilister kör parader i nattlivet, där de gasar på, gasar snabbt, lyssnar på hög musik, ropar på förbipasserande och generellt skapar otrygghet och rent av farliga trafiksituationer för gäster i nattlivet. Med körförbudet är det vårt mål att förhindra det, säger polisinspektör Tommy Laursen.

    I september 2021 etablerade Köpenhamnspolisen fyra nattlivszoner i populära festområden runt Gothersgade, Vestergade, Vesterbrogade och Kødbyen.

    – Nattlivszoner är ett verktyg vi kan använda för att bland annat förebygga personer som tidigare dömts för till exempel våld i nattlivet, skapa otrygghet och begå nya brott i nattlivet. Genom att inkludera Nørregade och området vid Vester Voldgade som nattlivszon vill vi därför öka säkerheten för både boende och nattlivsbesökare på de två sträckorna, säger Tommy Laursen.

    Foto Kim Wyon, Visit Denmark.

    Det är inte meningen att de boende i området ska påverkas. När en boende från området kör bil i eller runt nattlivszonen efter midnatt kan den personen få göra det.

    Förbudet omfattar inte heller taxi eller matleverans eller annan yrkesmässig körning.

    Den som bryter mot körförbudet riskerar böter på 3 000 danska kronor.

    Text: Janne Sundling

  • Frukost på Tiffany, på riktigt

    Frukost på Tiffany, på riktigt

    Efter en omfattande renovering av sin flaggskeppsbutik på Manhattans Fifth Avenue återlanserar det världsberömda juvelerarföretaget Tiffany & Co sitt kafé Blue Box.

    Filmen Frukost på Tiffany’s från 1961 har två huvudroller: Audrey Hepburns karaktär Holly Golightly – och staden New York. Många går i Hollys fotspår på Upper East Side.

    Nu, ett par veckor efter att ha nyöppnat den renoverade flaggskeppsbutiken på Fifth Avenue, återlanseras även kaféet Blue Box. Daniel Boulud är ny kock.

    The Blue Box Café hittas på Tiffanys sjätte våning, är ritat av arkitekten Peter Marino och inrett med konstverk av keramikern Molly Hatch. I taket hänger Tiffanys ikoniskt blå presentlådor.

    Foto: Getty Images | Tiffany & Co. 

    Menyn drar åt det franska hållet. Frukosten – självklart döpt ”Breakfast at Tiffany’s” efter filmen och med innehåll av detsamma som Holly berömt äter utanför butiksfönstren – består av äggrätten oeuf à la coque, kaviar, en croissant och café au lait.

    Det går även att beställa afternoon tea och finns en säsongsanpassad à la carte-meny.

    6th Floor, 727 5th Ave
    www.tiffany.com/blue-box-cafe

  • 7 skäl att (åter)upptäcka Oslo

    7 skäl att (åter)upptäcka Oslo

    Snart är det syttende mai! Vi listar sju favoriter när det kommer till en resa till Oslo.

    Foto: Pressbild.

    1. Checka in på Sommerro och Villa Inkognito
    Det började med The Thief, sedan kom Amerikalinjen – och plötsligt hade Oslo börjat få riktigt unika hotell med stor internationell dragningskraft. I höstas imponerade den norska huvudstaden ännu en gång med invigning av Sommerro i stadsdelen Frogner. Bakom står Petter Stordalens Nordic Hotels. Sommerro är beläget i en imponerande art déco-byggnad från 1931 som en gång hyste elbolaget Oslo Lysverker. Efter ett omfattande restaureringsarbete har fastigheten fått 230 rum och sviter, 56 bostäder, ett spa med takpool samt sju krogar och barer. I dagarna har Sommerro även öppnat en bokningsbar lyxvilla med helt annan service och avskildhet än själva hotellet. Villa Inkognito har elva sovrum, sällskapsrum, bibliotek, egen bar och eget kök med privat kock.

    Boka rum på Sommero

    Inkognitogata 37
    www.sommerrohouse.com

    Foto: Oslo Street Food.

    2. Ät lunch på Oslo Street Food
    Oslo saknade länge en riktigt bra mathall. I dag finns tre: Mathallen i Vulkanområdet, gatumatsmarknaden Vippa i hamnen framför Akershus Festning och senaste tillskottet, Oslo Street Food. Den senare ligger i ett före detta badhus i centrala Oslo och har gatumat från stora delar av världen: japanska kålpannkakor, filippinska risskålar, bubbelvåfflor, ankburgare… RES favorit är den mustiga vegocurryn från växtbaserade Silk Road. Oslo Street Food lockar också med fyra olika barer och DJ:s på helgerna.

    Torggata 16
    www.oslo-streetfood.no

    Foto: Visit Oslo.

    3. Shoppa på Velouria Vintage
    Är du ett vintage-fan kommer du att förälska dig i Velouria Vintage. Här kan du hitta skatter från 60-, 70-, 80- och 90-talet: Prada och Chanel, gamla slitna Levi’s-jeans och glittriga partyklänningar. En favorit bland modefolk!

    Thorvald Meyers gate 34
    www.velouriavintage.no

    Foto: KOK Norge.

    4. Basta vid Oslofjorden
    De senaste åren har den inre Oslofjorden fått flera heta tillskott. Det började med Sørengas och Koks moderna bastuflottar och fortsatte med Salt på Langkaia. Salt är en hel bastuby med fyra olika bastur, bland annat en fransk före detta whiskytunna och en jättebastu med DJ:s och klubbkänsla på helgerna. Då och då erbjuds även meditation och traditionella basturitualer här. Det senaste tillskottet är Green Boats, ett urbant spa vid Aker Brygge. Här erbjuds bastusessioner med väldoftande oljor, rengörande scrub och snacks. Kombinera gärna med ett uppfriskande dopp i Oslofjorden.

    Foto: Tim Wendelboe.

    5. Drick en kaffe på Tim Wendelboe
    Tim Wendelboe kan kaffe. 2004 blev han utsedd till världens bästa barista och 2005 vann han “World Cup Tasting Champion”. Numera driver han sitt egna kafferosteri och espressobar i Grünerløkka i Oslo. Gå hit för en kopp ren perfektion. Tim Wendelboe arrangerar även baristakurser; både för företag och för privatpersoner.

    Grüners gate 1
    www.timwendelboe.no

    Foto: Restaurant Eik.

    6. Ät middag på Restaurant Eik
    Elegant och prisad fine dining, bland annat har Eik mottagit en Bib Gourmand Award i Michelinguiden, ett pris som betyder att restaurangen serverar bra mat till ett rimligt pris. En femrättersmeny kostar 595 kronor och en trerätters 395. Inte alls dyrt med tanke på klassen på de rätter som dukas fram.

    Universitetsgata 11
    www.restauranteik.no

    Foto: Bettola.

    7. Ta en sängfösare på Bettola
    Är cocktails din grej är det till Bettola du bör styra kosan (eller rättare sagt klackarna) i Oslo. En italiensk retrobar med cool inredning från 50-talet som serverar stadens bästa Aperol Spritz.

    Trondheimsveien 2
    www.bettola.no

  • Viggos topplista på Åland

    Viggos topplista på Åland

    Några gånger i månaden rankar RES:s chefredaktör Viggo Cavling ett gäng aktuella platser, barer, restauranger, hotell, destinationer, böcker, tv-serier och fenomen. Detta är handplockade tips inför helgen eller nästa weekendresa. Denna gång blir det en rapport från Åland.
     

    Min tes före jag kom till Åland är att de tusentals öarna mitt i Östersjön är ett slags Nordens Monaco. Ett litet skattefrälse mellan Sverige och Finland som suger ut det bästa ur sina grannar. Åland har lika stor befolkning som en liten svensk avfolkningskommun i Norrlands inland. Ändå har man sin egen bank, sitt eget försäkringsbolag, flera stora rederier, Viking Line, Ålandstrafiken och Eckerö Linjen. Lägger till på Åland gör också Tallink Silja och Finnlines. Man har sitt eget spelbolag PAF och ja, varje sommar fylls ön med turister. Och precis som i Monaco är det speciella regler om man vill flytta till Åland. Det är bara “riktiga” ålänningar som får köpa fastigheter på ön. Hur man blir en sådan är skrivet i stjärnorna

    Men sen tog jag färjan till Långnäs och ja, det var inte bara Rolls Royce och Bentleys på vägarna. Det mesta såg faktiskt ut precis som i en svensk avfolkningskommun med skruttiga bilar på vägarna och en och annan A-traktor med EPA-dunk. Men det finns områden som påminner om svenska Djursholm. Området söder om om Mariehamn är välmående och här lär Mark Levengood ha sitt pampiga sommarhus. Längst ut på denna del av ön finns Andersudde och här huserar Ålands egen Ingvar Kamprad: Anders Wiklöf. Han kör runt i Bentley och pratar gärna om sig själv och sin stora konstsamling med verk av Anders Zorn, Peter Dahl, Gittan Jönsson och Carl Larsson. Man kan tycka att verk som dessa borde finnas på museum, men det tycker inte Anders Wiklöf som har fyllt sitt sommarhus med klassisk konst och några moderna verk. Jag tillsammans med Ålands frimärksförening fick en privat visning av samlingen och tennisbanan med 2 000 stolar. På sommaren lär det vara konserter här när värden vill slå på stort. 

    Anders Wiklöf äger bland annat Ålandsbanken, Ålands största försäkringsbolag, det största hotellet och en massa fastigheter på ön. Förvarande statsminister Göran Persson var länge ordförande i Anders bolag, men slutade när han fick bli ordförande i den lite större inrättningen Swedbank. 

    Här är mina bästa tips till Åland efter en långhelg i det vackra öriket: 
     

    1. Björnhofvda Gård

    Det enda stället med internationell klass på Åland drivs av två gymnasielärare från Sverige, Hans och Jackie Lindmark. De har skapat ett hotell med åtta rum och en liten restaurang som är perfekt om du gillar Ett Hem i Stockholm eller Hotell Kullaberg i Mölle. Det är lika mysigt som lyxigt och hit hittar gäster från Frankrike, Tyskland och Italien.

    Rummen är sådana att när du väl kommit in vill du inte lämna dem. Det är hit du ska åka på din bröllopsresa eller för att återskapa det du kände på din bröllopsresa.

    Hotellet ligger på Eckerö som är den svenskaste delen av Åland. Det finns en badbrygga fem minuter bort och underbara promenadvägar. Servicen här är lika delar professionell som personlig. Det är ingen slump att man får toppbetyg av gästerna. Det är ett resultat av att man vill vara bäst – och är det. 

    Boka nu (adlink)

    2. Vägarna

    Gillar du att åka motorcykel är det till Åland du ska åka i sommar. Landskapet är vackert och vägarna böljar fram genom landskapet. Mjuka kurvor och för det mesta bra sikt.

    Underlaget kan bli bättre, men å andra sidan gör det att de som längtar efter racingbanan Nürburg stannar på fastlandet. 

    3. Saltvik

    Här hittar du en häftig treenighet: Kvarnbo Pensionat  Galleri Skarpans och Vinsmedjan. Saltvik med 1806 invånare är en av Ålands 16 kommuner. På Kvarnbo Pensionat är det som om tiden stått still sedan 1920. Det har den dock inte eftersom det finns varmvatten och toalett i alla sovrum. Men inredningen andas en förgången tid. Dock utan att vara murrig eller sunkig. Det är fräscht och snyggt. Och liksom bäddat för romantik av modell Jane Austen.

    I samma kluster finns Vinsmedjan som förstås säljer lokalt vin, men även champagne av bästa märke. Inled ditt besök här på Galleri Skarpans som visar samtidskonst från Norden. Exakt hur alla som jobbar här är släkt har jag inte lyckats reda ut, men på denna ö känner alla varandra och alla är kusiner på ett eller annat sätt. 

    Boka rum på Kvarnbo Pensionat (adlink)

    5. Mariehamn

    Detta är Ålands huvudstad och, ja, enda stad och här hittar du hotell och restauranger som om du var i en svensk regionstad, men det finns inga kedjehotell eller restauranger som heter Pinchos och O’Learys.

    Vi bodde på Arkipelag som ägs av, just det, Anders Wiklöf. Hotellet med drygt 80 rum ser ut ungefär som ett Scandichotell på landsorten. Varken bättre eller sämre. Men vi fick ett stort rum på fjärde våningen med storslagen utsikt över bukten.

    Åt en schysst lunch på Café Viktor på gågatan och en bättre middag på Indigo som ligger i huset bredvid. Gastronomiskt är man kanske femton år efter de hippaste restaurangerna på Stureplan i Stockholm. Men det smakar schysst med tydliga smaker och förstås rejäla portioner.

    Ortens stora nattklubb finns i hotellet och håller öppet till fyra på morgonen.  

    Boka rum på Arkipelag (adlink)

    6. Stallhagen Bryggeri 

    Åland har självfallet två egna bryggerier. 800 000 liter öl produceras här per år. Allt från honungsöl till en vanlig industrilager. Det sista är min favorit.

    I Finland har sannfinländarna lyckats genomdriva en liten alkoholrevolution. Gårdsförsäljning är tillåtet och det behövs inte ens ett litet studiebesök för att köpa ett flak öl över disk. I mataffären kan du köpa alkoholhaltiga drycker upp till 5,5 procent. Både öl och vin. En ökning från den gamla gränsen 4,7. Detta har genomförts utan att det ligger driver med fyllon i rännstenen. Brännvinsbältet till trots.

    På Stallhagen Bryggeri kan du som är ölnörd få en guidad tur i fabriken. Vi andra häckar i den lilla restaurangen som serverar enorma portioner med egenproducerad husmanskost. På sommaren är det konserter ute i det fria. 

    7. Önningebymuseet

    Konstnärskolonier var på modet för ungefär 100 år sedan. Den mest kända i Norden fanns som bekant i Skagen, men Åland kommer inte långt efteråt. Deras koloni höll hus i Önningeby och där finns nu ett litet museum som drivs ideellt. Det är kanske inte världens hippaste ställe, men gulligt på ett sätt som man älskar när man är turist.

    Vår guide berättade passionerat om Victor Westerholms konstnärsgrupp som lockade till sig konstnärer från både Finland och andra ställen i Europa. Att vara konstnär är förstås ett rent helvete eftersom få blir så framgångsrika som de önskar. Men deras öde gör sannolikt konsten än mer intressant.

    Gillar du figurativ konst av fattiglappar i vackra landskap så kan det inte bli bättre. Vill du däremot ha svår samtidskonst som inte föreställer någonting alls ska du stanna på fastlandet. 

    8. Uffe på Berget

    Här hittar du Ålands Eiffeltorn. Ett 30 meter högt utsiktstorn i trä som jag inte tycker att du ska klättra upp i när det blåser storm. Men utsikten där uppe är milsvid och du kan exempelvis beundra Ålands goldengatebro som går över Färjsundet.

    På andra sidan vattnet hängde man häxor när detta var på modet mellan 1665 och 1668. I mars 1668 blev sex personer på Åland avrättade för trolldom.

    Fiket som ligger på berget har ingen espressomaskin från Italien, men väl god mjöd och ännu godare munkar. 

    9. Smakbyn 

    I denna nybyggda lada huserar Ålands mest kända kock: Michael Björklund. Han blev Årets kock i Finland år 1997. Och Årets kock i Sverige 2000. Tjugo år senare vann han även Robinson. Bredvid restaurangen ligger Kastelholms slott, Ålands enda slott. Det är från Vasatiden. Här lär Erik XIV och Karin Månsdotter suttit inspärrade för länge sedan. Restaurangen är perfekt för barnfamiljer som vill ha hamburgare till ett vettigt pris. De serveras i en buffé. Finsmakare bör söka sig till andra ställen.

     

  • Miniguide: 10 saker du inte får missa i Liverpool

    Miniguide: 10 saker du inte får missa i Liverpool

    Liverpool var en musikstad långt innan det stod klart att Eurovision Song Contest skulle komma hit. Det här är våra tio bästa tips för en härlig vistelse i den brittiska hamnstaden.

    Foto: Visit Liverpool.

    Royal Albert Dock
    Sommaren 2021 förlorade Liverpools hamn sin världsarvsstatus på grund av all modern byggnadsutveckling bland de historiska distrikten. Området utmed Merseyfloden är hur som helst en riktig sevärdhet, framför allt runt Royal Albert Dock. Här ligger de stads- och sjöfartshistoriska museerna, häftiga British Music Experience som är ett interaktivt musikmuseum och populära konstmuseet Tate Liverpool. Liksom, förstås, ikoniska fastigheter som Three Graces och massor av bra barer och krogar. 

    Waterfront Pier Head Promenade
    www.albertdock.com

    Foto: The Beatles Story.

    The Beatles Story
    Det finns otroligt mycket kultur att uppleva i Liverpool! Men i staden som ”The Fab 4” kallade hemma måste vi så klart särskilt tipsa om museet som är tillägnat dem, prisbelönta The Beatles Story. Det är världens största permanenta hyllning till bandet som också tar upp Liverpools musikhistoria och -branschen som sådan. Superspännande och välgjort för alla, inte bara inbitna Beatlesfans. Missa heller inte Mathew Street med alla legendariska musikhak, bland annat The Cavern Club där Beatles slog igenom och puben The Grapes där de brukade dricka öl innan sina gig.

    Britannia Vaults
    www.beatlesstory.com

    Foto: Unsplash.

    Anfield Arena
    Det spelar ingen roll om du gillar fotboll eller inte; att se Liverpool FC spela på hemmaplan i Anfield Arena är verkligen en minnesvärd upplevelse. Det kan dock vara svårt att få biljetter, och då är ett alternativ att boka en guidad tur av arenan i stället.

    Anfield Road
    www.liverpoolfc.com

    Foto: Pressbild.

    Maray

    Trots att Maray är döpt efter och inspirerat av Pariskvarteret Marais känns det fel att prata om restaurangen som ”fransk”. Menyn har tungt fokus på Mellanöstern med massor av meze och mellantallrikar, perfekta för att dela. Väldigt mycket är vegetariskt och veganskt, och stämningen påminner om en vinbar.

    91 Bold Street
    www.maray.co.uk

    Foto: Pressbild.

    Duke Street Food & Drink Market
    För bra mat och dryck i livlig miljö är saluhallsliknande Duke Street Food & Drink Market ett säkert kort. Utmed väggarna ligger sex olika serveringar – en specialiserad på fisk- och skaldjur, ett steakhouse, en taqueria samt asiatiska bowls respektive kubansk gatumat. Det finns även en permanent restaurang, Barnacle, samt en kul vinkiosk intill entrén.

    46 Duke Street
    www.dukestreetmarket.com

    Foto: Pressbild.

    Panoramic 34
    Liverpool är känt för sin skyline utmed hamnen. Passa på att se den ovanifrån på eleganta Panoramic 34 som är en av hela Storbritanniens högst belägna restauranger. Golv-till-tak-fönster innebär att du har fin utsikt var du än sitter. Maten som serveras är från det moderna brittiska köket med lätt fransk knorr, och det finns en bra cocktaillista.

    West Tower, Brook Street
    www.panoramic34.com

    Foto: The Guide Liverpool.

    Baltic Triangle
    Berlin har Kreuzberg, London har Shoreditch – Liverpool har Baltic Triangle. Namnet kommer från stadsdelens maritima handelsband med Baltikum, och de historiska fabriks- och lagerlokalerna kryllar av marknader, bryggerier, kaffebarer, bagerier, klubbar, start up-kontor och konstnärsateljéer. Här är det lätt att tillbringa en hel dag, kväll och natt – ja, till och med flera.

    www.baltictriangle.co.uk

    Foto: Pressbild.

    Six by Nico
    Skotsk-italienske kocken Nico Simeones har gjort sig känd för att blanda högt och lågt. Det märks tydligt på hans Six by Nico där en avsmakningsmeny om sex rätter har ett särskilt tema som byts ut var sjätte vecka. I skrivandets stund är temat Lissabon, därefter ska det bli ”a world of imagination”. Miljön är snyggt industrichic, servicen avslappnad och maten god.

    11–15 North John Street
    www.sixbynico.co.uk

    Foto: 2 Blackburne Terrace.

    2 Blackburne Terrace
    Pyttehotellet 2 Blackburne Terrace ligger i ett k-märkt townhouse på en sidogata i eleganta Georgian Quarter där Liverpools två imponerande katedraler hittas. Det finns bara ett dubbelrum och tre sviter, och de är alla bekväma med lätt romantisk touch. Frukosten är god också.

    2 Blackburne Terrace
    www.2blackburneterrace.com

    Foto: Pressbild.

    Innside 43
    Medelhavet möter Merseyfloden på snitsiga designhotellet Innside som ligger i det lite stillsamma affärsdistriktet ett ynka stenkast från stadshuset och artärgatan Castle Street. Townhouse-sviterna är bra, men stora The Liverpool Condo skapar mest hemmakänsla. Innside 43 lockar även många lokalbor tack vare italienske kändiskocken Gino D’Acampos restaurang på bottenplanet, 360 Sky Bar på 18:e våningen och en floristfilial till livsstilsbutiken A Slower Space i entrén.

    Old Hall St
    www.melia.com