När fyra franska vänner tog över det här välkända stället för några år sedan höjde de ställets attraktivitet flera snäpp. “Falkudden” levde tidigare bara på sitt läge – längs ute på en udde vid slutet av en grusväg som passerar Ibizas berömda saltbassänger – men nu har alla pusselbitar fallit på plats – naturupplevelsen, drinkarna, gästerna, restaurangen. Man tar sig hit ett tag innan solen går ner, beställer en drink och försöker hitta en plats bland divanerna i turkosblått på första parkett. Lyckas inte det kan man promenera en bit upp längs klippkanten tills sorlet börjar dö ut – och bara njuta av utsikten. Allra mest är detta ett aperitifställe dit man kommer för att se och synas men restaurangen håller också högsta kvalitet. Coolhetsfaktorn är hög – hur lyckas de få så många sköna människor till denna gudsförgätna plats varenda kväll?
Language: Svenska
-
Sevva
Takbar på toppen av den 25 våningar höga Prince’s Building i Central. Detta är inte en av de allra högsta takbarerna i staden, men ändå ett trevligt ställe, särskilt på våren när det ännu inte blivit så fuktigt i värmen. Vid lunchtid är det packat med affärsmän och affärskvinnor i svarta dräkter, så kom på eftermiddagen eller tidig kväll – ett perfekt potstopp efter shoppingturen. Testa drinken ”I know Iäm beautiful” – en söt drink på sauvignon blanc, cabernet sauvignon, mangolikör, persikolikör och konjak.
-
Mercadillo Las Dalias
Hippimarknaden Las Dalias i Sant Carles är ett 1980-talsfenomen med rötterna långt nere i 1960-talets hippiekultur som har starkare dragningskraft än någonsin. Varje lördag trängs urinvånare och turister framför de knappa tvåhundra stånd som saluför mat, kläder, smycken och annat. Vill man göra fynd ska man komma tidigt, men det är faktiskt möjligt att pruta även längre upp på dagen. Förra året tilldelades Las Dalias Balearernas stora turistpris för sitt enastående bidrag till öarnas image. Är du trött efter shoppingrundan rekommenderas ett besök på den legendariska baren Can Anita mitt inne i byn. Det finns även nattmarknad under söndagar.
-
Sugar
Sugar ligger på 32:a våningen i relativt nya hotellet East, cirka 20 minuters bilfärd från Central, vilket med Hongkong-mått mätt är långt bort i bushen. Men väl värt besväret. Från terrassen har du en fin utsikt över både hamnen och bergen som sticker fram bakom skyskraporna.
-
Restaurant Sa Caleta
1988 öppnade den nuvarande ägarens pappa en strandkiosk som serverade drycker och lite mat intill båthuset som han i sin tur ärvt av sin far. I dag har den vuxit till en av öns populäraste fiskrestauranger. Det är nästan alltid fullsatt, men servicen fungerar perfekt och måste man vänta en stund hänvisas man till en mysig liten bar under tallarna bakom huset. Snart njuter man av läckra fisk- och skaldjursrätter eller varför inte dela på en paella? Vill man inte sitta under tak kan man välja en av plaststolarna närmare den populära stranden Bol Nou. Stamgästerna avslutar oftast måltiden med en café caleta, en ibizaklassiker som uppfanns just här på 1950-talet och består av kaffe blandat med kanel, socker, spansk whisky, mörk rom samt citron- och apelsinskal.
-
Aqualuna Tsim Sha Tsui Pier 1
Aqua Luna är en mysig träbåt som seglar mellan Tsim Sha Tsui och Central och på dess övre däck finns sköna dagbäddar att slänga sig på för ett glas vin med magisk utsikt över Victoria Harbour. Turen tar 45 minuter och även om det ska medges att detta är en ganska turistig aktivet, är det en väldigt trevlig sådan.
-
Ibiza Food Studio
Den italiensk-danske kocken Boris Buono tröttnade på stressen och konkurrensen i krogköken i norra Europa (han har bland annat jobbat på Noma i Köpenhamn) och köpte ett hus i den halvfarliga stadsdelen Sa Penya i Ibiza stad. Förra sommaren, när huset var färdigrenoverat, bjöd Boris in till middag i sitt kombinerade vardagsrum/kök – och vilken succé det blev. Lite hemligt är det fortfarande – man måste boka via hemsidan och blir eskoreterad upp till ”restaurangen” från en mötesplats nere i stan men oj, vilken matupplevelse man får. Menyn består av en förutbestämd rad av rätter som prepareras i det öppna köket av Boris och hans team. Alla råvarorna är från ön, några av dem är upplockade av kockarna själva på väg från dagens strandhäng.
-
Sa Cova
Det charmiga paret Cyril Claudel och Nicolas Blasco har verkligen lyckats med målet att placera en liten bit av sitt Frankrike nedanför ringmurarna i Ibiza stad. Sköna sommarkvällar sitter man gärna länge här på deras trottoarkant och njuter av umgänget, folklivet och utsikten upp mot katedralen. Den äktfranska känslan förstärks av att många råvaror direktimporteras, och här excelleras det i sådant som ostron, äkta patéer och ”mammas” egen cassoulet, köttgryta. En annan av signaturrätterna är l´onglet med gratin dauphinois –flankstek med potatisgratäng. Vinlistan är också imponerande och efter några glas vågar man kanske snacka musik med Cyril som ibland extraknäcker som dj.
-
Cala Conta
Cala Contas popularitet kommer sig av den sparsamma bebyggelsen, det turkosblå vattnet och utsikten mot de vackra öarna Illa des Bosc och Ses Punxes. Detta är egentligen ett radband av stränder och klippvikar som lockar olika typer av publik. Alla samsas dock på restaurangen och baren Sunset Ashram som ligger mitt på udden. Vill du leta dig vidare bland klippor och badställen längs viken kan jag rekommendera att styra stegen mot den lilla strandbaren Cala Escondida till vänster om parkeringen eller någon av restaurangerna som ligger uppe på klipporna längre österut – S´Illa des Bosc och Ses Roques.
-
The Peak Tram
Visst, det här skulle kunna ligga under ett besök på The Peak men bergsbanan som går upp till toppen är faktiskt en attraktion i sig själv. Järnvägen upp till toppen byggdes redan 1888 och har sedan dess alltid varit ett populärt mål för både besökare och boende i staden. Så hoppa på tåget och fascineras av lutningen när du glider förbi skyskraporna upp mot toppen. Varning för extrema köer vid solnedgången.