Blog

Margaux Dietz är en av Sveriges största influencers som fick sitt stora genombrott när hon släppte en film på sin egen förlossning. Hon bloggar för Elle, har en Youtube-kanal som över 234 000 prenumeranter och är även aktuell med sin allra första bok. Här är hennes resefavoriter, drömresmål och bästa pryl på resan. 

Text: Elin Fellman 

Namn: Margaux Dietz
Aktuell med: Min bok “Your best life” 
Familj: Man Jacob, barn Arnold 2 år
Ålder: 28 år
Bor: Stockholm 

Senaste resa? Aten.

Favorithotell?: Soneva fushi, Maldiverna.

Favoritdestination? Sydafrika, Costa rica och Maldiverna.

Bästa weekendstaden? Amsterdam.

Vilken pryl tar du alltid med dig på resan? Kamera.

Vad har du för drömresemål? Tokyo.

Tåg eller flyg? Hade gärna åkt tåg men det är för svårt att hitta bra resor.

Vad är det bästa med att resa? Att upptäcka världen, få perspektiv och inspiration. 

Hit åker jag aldrig igen: Oj va svårt, än så länge har jag inte känt så!!!! 

Bästa matupplevelsen: Jag älskar pasta och sjukt nog åt jag den godaste på hotell the margi i Aten. Vem kunde tänka sig att grekerna skulle vara experter på spagetti. 

Detta vet vi inte om dig: Jag åkte till Indien när jag var 18 år och reste runt ute på vischan och bodde på betonggolv för att lära mig mer om hur Indien industrialiseras. 

Den ikoniska drinken Singapore Sling uppfanns någon gång mellan 1910 och 1915 på Raffles Hotel. Men det finns så mycket mer att välja på i denna lejonets stad. Från trendiga cocktailbarer och takterrasser till barer med världsberömda bartenders och fusiondrinkar. Här är fem barer vi gillar just nu. 

Text: Elin Fellman 

Lediga rum & priser i Singapore

The Old Man

The Old Man i Hong Kong har toppat listorna över Asiens bästa barer flera gånger. Systerbaren i Singapore har blivit mer och mer populär de senaste åren och här serveras bland annat The Old Man Singapore som är inspirerad av författaren Ernest Hemingway men med en asiatisk tvist. Flera av drinkarna är döpta efter Hemingways verk, bland annat The Sun Also Rises, som är en Negroni-drink som innehåller kokosolja, curryblad blötlagda i gin och vermouth. 

01-04, 55 Keong Saik Road, Singapore 089158

IB HQ

Högklassiska drinkar med en sydostasiatisk tvist serveras på den lilla speakeasybaren IBHQ. Här vill man tänja på gränerna och använder ofta ingredienser som vanligtvis inte hittas i cocktails. Vad sägs som en currygin eller en efterrättscocktail med matchagin, chokladvodka, ananas, yuzu och gommesirap. 

774A North Bridge Road, Singapore 198742

ibhqsingapore.com/

The Powder Room (Black Swan)

Om du är en fan av Black Swans Art Deco interiör bör du besöka dess cocktailbar, The Powder Room. När du kliver in i baren färdas du tillbaka till det glada 20-talet med glitter och glamour, snygga lädersoffor och polerade marmorytor. Testa någon av signaturdrinkarna Bubble Yum eller the Flirty flapper medan du lyssnar på diverse jazzband som spelar här. 

theblackswan.com.sg/

Black Swan 19 Cecil Street, Singapore 049704

The Other Room

Många slänger sig med begreppet speakeasybar nuförtiden, men The Other Room lever verkligen upp till betydelsen av ordet. Baren är gömd, svår att hitta och har bara en liten närvaro på internet i form av en facebooksida. Här hyllar man de klassiska drinkarna men blandar dem med en liten tvist. 

Shin Gi Tai

Den japanska baren Shin Gi Tai bjuder på unika cocktails i en klassisk krogmiljö. Vad sägs som en Sexypolitan, en röd och sexigare version av Cosmopolitan, med färsk granatäpple, cointreau och citronvodka eller en Hot Peanut Butter Rum, en drink som serveras varm. 

320 Orchard Road, #01-05 Marriott Tang Plaza Hotel, 238865

Läs den stora reseguiden till Singapore HÄR.

Söderkrogen Symbios på Skånegatan i Stockholm tilldelas det prestigefyllda priset Årets Affärskrog som delas ut av DI Weekend. Symbios tar hem priset med motiveringen att det är en modern restaurang på klassisk krogadress; “Med hög kvalitet och lustfylld elegans levereras smaksäkra rätter i industriell miljö”. 

Text: Elin Fellman 

Lediga rum & priser i Stockholm 

Sedan 1983 har Di Weekend varje år hyllat den restaurang som bäst lämpar sig för affärssamankomster genom att dela ut priset Årets Affärskrog.

Förra året tog den tämliga nyöppnade restaurangen Bonnies på Bank Hotel hem priset och i år är det alltså restaurang Symbios som kammar hem priset. Krogredaktören Göran Jonsson på DI weekend, som ansvarar för juryarbetet inför Årets Affärskrog tycker att miljön och atmosfären är viktigt då han letar potentiella vinnare till Årets Affärskrog.

– Årets affärskrog ska vara en restaurang som ligger i tiden, som känns modern och håller hög kvalitet i alla led. God tillgänglighet och valfrihet uppskattas. Dessutom ska det gärna finnas något av nyhetens behag över valet, säger Göran Jonsson.

I våras öppnade köksmästarna Simon Eriksson och Henrik Wittgren tillsammans med huvudägaren Jesper Kvarnefält upp dörrarna till Symbios på Skånegatan 80 i Stockholm. Adressen är en klassisk krogdestination som nu med Henrik och Simon i köket serverar en modern nordisk mat med noggrant utvalda råvaror alltid efter säsong. Symbios strävar efter att främja våra svenska bönder. De båda kockarna inspireras även av de olika årstiderna och därför får de viktigaste grönsakerna och proteinerna följa de skandinaviska säsongerna.

– På Symbios finns en blick mot hela världen. Där det finns god mat, därifrån hämtar vi inspiration, säger Henrik Wittgren, delägare och köksmästare på Symbios.

Symbios erbjuder en fast trerättersmeny till ett förmånligt pris eller Veckans varma för 160kr, som en dagens lunch fast under en hel vecka. Att servera lunch på en ambitiös restaurang är ingen självklarhet och affärsluncher är ganska sällsynta numera. Konkurrensen mellan billigare lunchalternativ i de kringliggande kvarteren är stor men Symbios behållning är deras höga ambitionsnivå som gör att de sticker ut bland de enklare alternativen. 

– Stockholm blir bara större och större och vi kände att det måste finnas utrymme för en ambitiösare lunch. Affärslunch har knappast funnits på Södermalm tidigare, säger Jesper Kvarnefält. delägare till tre krogar på Södermalm, däribland Symbios.

Läs den stora reseguiden till Stockholm HÄR.

Varje år publicerar det amerikanska förlaget Fodor’s en lista över resmål att undvika inför nästa år. Skälen till att hamna på listan varierar, men oftast är det av miljömässiga skäl eller etiska skäl. Med på årets ”no go”-lista finns bland annat Bali, Florida Keys och Barcelona. 

Text: Elin Fellman 

Barcelona

Den spanska storstaden har knappt plats för fler turister och lokalt är många irreterade över Airbnb:s framfart som bland annat har drivit bostadspriserna i höjden. 

Big Sur

På kuststräckan mellan Los Angeles och San Francisco, på berömda Highway 1, ligger bland annat den vackra regionen Big Sur. Med den stora mängden turister och bristen på offentliga toaletter och papperskorgar har nedskräpningen den senaste tiden ökat enormt. 

Angkor Wat, Kambodja

Den 900-åriga ruinstaden Angkor Wat är med på Unescos världsarvslista och är trots det Kambodjas största turistattraktion. Tempelkomplexet har drabbats av mycket slitage de senaste åren, bland anant hala stentrappor och relieftavlor som slipats ned av alla beröringar. Vissa restriktioner har redan genomförts, max 300 personer får vistas på den berömda kullen Phnom Bakheng under solnedgången samtidigt.  

Bali, Indonesien

Bali har länge varit ett populärt turistresmål. I fjol förbjöd man engångsprodukter av plast på grund av den svåra nedskräpningen på öns stränder. Ett problem i sig då man också har brist på dricksvatten. Just nu förs diskussioner om att införa en turistskatt. 

Hanoi Train Street, Vietnam

Mitt i folktäta Hanoi finns en tågräls som löper mitt i en trång gata, extremt nära bostadshusen och butikerna. Platsen har blivit omåttligt populär att fotografera på Instagram och har därför blivit en trafikfara då tågen ofta tvingats till nödstopp då turister stårr i vägen på spåret. 

Matterhorn, Schweiz/Italien

Berget Matterhorn på gränsen mellan Schweiz och Italien är en farlig plats, enligt listan. I år har sju klättrare dött när de försökt bestiga berget och i fjol var antalet elva personer. Enligt forskare och experter blir berget farligare med tiden på grund av den globala uppvärmningen eftersom att antalet dödliga laviner har ökat. 

Florida Keys, USA

Florida Keys är bland annat känt för sina vackra korallrev. Men under de 30 senaste åren har en fjärdedel av världens korallrev dött och Florida Keys marina liv har drabbats väldigt hårt av detta. Bland anant har öarna drabbats av “sjukdomen” stony coral tissue loss disease som har spridit sig i stora delar av nationalparken. 

Cozumel, Mexiko

Stony coral tissue loss disease som har drabbat Florida Keys har även spridit sig till den mexikanska ön Cozumel. 

Galápagosöarna, Ecuador

Galápagosöarnas unika ekosystem lockar till sig turister från hela världen. För att skydda det rika djurlivet betalar de turister som besöker öarna en turistavgift på omkring tusen kronor. För att hålla det i shack och inte släppa in för mycket turister planerar man nu att höja turistavgiften till uppemot 4000 kronor. 

Komodo, Indonesien

Komodovaraner finns bara i Indonesien, på ön Komodo, vilket betydet att det enorma turistintresset kring dessa djur sliter på det unika ekosystemet. Efter nyår kommer därför kosta 10 000 svenska kronor att komma nära djuren på ön. 

Kapstaden, Sydafrika

Populära Kapstaden har under de senaste två åren gått igenom en brottsvåg och kvalat sig in på listan över världens farligaste städer. I fjol inträffade 2800 mord här och sedan augusti i år har landets militär kallats in för att bekämpa gängkrigen. 

Fodor’s

Allt om Resor

Norwegian ska avveckla alla långflygningarna från Stockholm och Köpenhamn till USA och Thailand. Justeringen i långdistansprogrammet uppges vara ett led i bolagets strategi att gå från tillväxt till lönsamhet.

– Skandinavien är inte tillräckligt stort för att upprätthålla interkontinentala flygningar från Stockholm, Köpenhamn och Oslo. Vi har dessutom under en längre tid haft utmaningar med Rolls Royce-motorerna på våra långdistansplan vilket innebär att vi måste ha flera plan på marken och som påverkar linjeprogrammet, säger Matthew Wood, Senior Vice President Commercial Long Haul på Norwegian, enligt ett pressmeddelande.

De senaste månaderna har Norwegian gjort en omfattande genomgång av den globala långdistansverksamheten. Baserat på efterfrågan i de olika marknaderna i kombination med driftsutmaningarna med Rolls Royce-motorerna på bolagets Dreamlinerplan, kommer långdistanslinjerna från Stockholm och Köpenhamn inte att fortsätta efter 29 mars 2020. Linjerna till USA från Oslo Gardermoen fortsätter som tidigare.

Bolaget noterar en stor efterfrågan på linjer mellan storstäder i Europa som London, Barcelona och Paris till ett flertal destinationer i USA och ökar därför antalet avgångar på flera av dessa linjer. Norwegian har nyligen lanserat nya linjer mellan Europa och USA för att möta den ökade efterfrågan. Norwegian erbjuder nu närmare 50 linjer mellan Europa och USA och är det största utländska flygbolaget i New York.

–Vi tittar löpande på linjenätet för att säkerställa att vi möter efterfrågan på marknaden och ser fram emot att erbjuda resenärer på båda sidor om Atlanten fler valmöjligheter och prisvärda biljetter. Men vi märker samtidigt att marknaden för långdistanslinjer till och från Skandinavien är liten jämfört med storstäder som New York, London, Los Angeles, Paris och Rom. 

Norwegians långdistanslinjer från Oslo Gardermoen till USA fortsätter. Linjen från Oslo till Bangkok fortsätter inte sommaren 2020. Linjerna från Oslo till Krabi och Bangkok utvärderas fortfarande för vintern 2020.

Den vietnamesiska restaurangen Spicy Hot har gått från sju sittplatser till att ha tio restauranger i kedjan. Inför öppningen av Uppsalarestaurangen har man tagit hjälp av DSRG, Design Studio Restauranggrossisten, som bland annat står bakom designen av nyöppnade Metropolitan Brew & Grill på centralstationen i Göteborg. 

Text: Elin Fellman 

Spicy Hot öppnade för 20 år sedan i en liten källarlokal med sju stycken sittplatser i Västerås och serverade mamma Chans hemlagade mat. Familjens paroll har alltid varit att maten ska vara ”nulagad”. Det har gått 20 år sedan starten och nu finns den växande kedjan på 10 platser i Sverige med över en miljon matgäster om året. Familjens dröm har verkligen gått i uppfyllelse – att ta deras Asien till Sverige med hjälp av en tugga.

– Vårt uppdrag för Spicy Hot kedjan var att skapa ett helt nytt inredningskoncept med en hög ”mysighetsfaktor” samt att ge kedjan en tydligt asiatisk touch, säger Andreas Pettersson, ansvarig för koncept- och designutveckling.

Spicy Hot är som en resa i Asien. Inspirationen kommer från ägarfamiljens personliga historia och ursprung från Vietnam men det finns även inslag av Kina, Thailand och Japan i designkonceptet.

Sittplatserna är till exempel utformade som fågelburar och väggarna har en klar inspiration från den asiatiska te-kulturen med metalltryck av gamla teburkar i plåt.

Spicy Hot i Uppsala är på 122 kvm och har 90 sittplatser. 

Tidigare designprojekt har bland annat varit:

OUMMI – Cocktailbar och Libanesisk meze i Gamla Stan, Stockholm

ROYAL – Nöjesdestination på 800 kvm. Brasserie & Discotheque med två barer och en scen – Västerås

TAKAME – sushi – Göteborg

STAR – 800 kvm upplevelsedestination med inspiration från nöjesfältet Coney Island i NYC – Göteborg.

Var ska man bo, äta och dricka i metropolen London? RES London-korre Linda Iliste ger dig de senaste trenderna och vad som är hett i storstaden just nu. Veckans tips är Skylight som öppnar för säsongen.

Lediga rum & priser i London

Östra Londons alldeles egna takbar ligger högst upp i ett parkeringshus i Tobacco Dock, nära pittoreska Wapping. Både när vintersolen strålar och när den har gått ner för dagen finns det få barer som är trevligare – här kan man dricka ”mulled wine” och dylika säsongsmässiga cocktails, åka skridskor, spela ishockey och sitta och mysa i uppvärmda igloos med utsikt över hela staden.

Dessutom finns det goda gatumatstånd under tak, just nu grekiska Yiro och goda burgare stekta på Flipside. En ovanlig upplevelse som 31 oktober öppnade för årets vintersäsong vilken pågår fram till 25 januari.

tobaccodocklondon.com/skylight

Pennington St. Car Park Entrance, Tobacco Dock, Wapping E1W 2SF

Öppettider, vinter: 31 oktober till 25 januari, torsdag-fredag 17-23, lördag-söndag 12-23.

Läs den stora reseguiden till London HÄR.

Australiska Victoria Brownlee är matskribent och redaktör och är nu aktuell med debutboken Paris. Kärlek. Ost. 2016 tog hon sitt pick och pack och flyttade till Frankrike men funderar konstant på vart hon ska flytta härnäst. Här är Brownlees bästa weekendstad, favorithotell och plats i världen hon aldrig besöker igen. 

Text: Elin Fellman 

Namn: Victoria Brownlee.
Aktuell med: Boken Paris. Kärlek. Ost. som nyligen utkommit i både Sverige och Danmark.
Familj: Maken Jamie och tvååriga dottern Clementine.
Ålder: 34.
Bor: För närvarande i Lyon, Frankrike, men jag tänker alltid på vart jag vill flytta härnäst.

Senaste resa: Till Sverige för bokreleasen av Paris. Kärlek. Ost.

Favorithotell: The Park Hyatt, Tokyo. Ultimat lyx i en av världens mest spännande städer! Favoritdestination: Japan – för den fantastiska maten, skidåkningen och onsens (Japans varma källor).

Lediga rum & priser på Park Hyatt

Bästa weekendstaden: Min hemstad, Melbourne. Jag skulle spendera varenda helg där om det inte var så långt från Europa.

Vilken pryl tar du alltid med dig på resan: En bok eller läsplatta.

Vad har du för drömresemål: Jag skulle verkligen vilja göra en road trip i USA. och sedan fortsätta upp till Kanada.

Tåg eller flyg: Tåg – mer specifikt, ett gammalt tåg med restaurangvagn och sovkupéer. 

Vad är det bästa med att resa: Att upptäcka något helt oväntat, för mig är det ofta matrelaterat. 

Hit åker jag aldrig igen: Detta är en knepig fråga för jag tror att platser, och resenärer, förändras över tiden (och ordet ”aldrig” känns så definitivt). Jag tänkte först säga Can Tho i Vietnam, för jag hade en dålig erfarenhet när jag skulle dit (fastnade på en försenad buss bredvid en man som bar på en påse med ormar), men sen kom jag ihåg de fantastiska flytande marknaderna när jag väl kom fram, vilket gjorde den obekväma resan värd besväret.

Bästa matupplevelsen: Långt ut på den yunnanesiska landsbygden i Kina åt jag en gång en Nixi kycklinggryta som var så ljuvligt smakrik att den första tuggan gjorde mig stum och fick mig att vilja gråta av glädje.

Detta vet vi inte om dig: Jag har spenderat den största delen av min lediga tid detta år med att renovera ett hus i Provence.

Nästa resa går till: Köpenhamn för bokmässan 2019. Och förhoppningsvis Marrakesh över julen.