Blog

  • Paris berömda bageri avslöjar sina hemligheter

    Paris berömda bageri avslöjar sina hemligheter

    De tre bagerierna Poilâne i Paris är bland de mest kända bagerierna i Frankrike och kanske i hela världen. I samband med den franska bagarens Apollonia Poilânes första kokbok på engelska avslöjar hon nu en del av framgångssagan bakom de populära surdegsrecepten. 

    Text: Elin Fellman 

    Lediga rum & priser i Paris

    Det finns tre Poilâne i Paris; ett nära Eiffeltornet, ett i Saint-Germain-des-Prés och ett i Le Marais.

    35-åriga Apollonia Poilâne är tredje generationens bagare på det världsberömda bageriet. Det grundades av Appolinas farfar 1932 och har sedan starten lockat till sig kändiseliten. Då kom den tidens kockar, musiker, poeter och konstnärer hit för att äta gott bröd. Surrealistikonen Salvador Dalí tillverkade bland annat en sovrumsvit gjord helt av bröd för en utställning från 1971 för att hylla bageriet. 

    Efter framgångssagan i Paris har man också utökat utomlands. Poilâne har bland annat en butik i London och en pop-up-butik i New York.

    Nu är man alltså redo att avslöja några hemligheter bakom succén. I Apollonia Poilâne nya kokbok “The Secrets of the World-Famous Bread Bakery” släpps nästan 100 recept på olika bröd och baguetter. 

    Läs den stora reseguiden till Paris HÄR.

  • 5 tips för en lyckad weekend i Amsterdam

    5 tips för en lyckad weekend i Amsterdam

    Amsterdam med sina över hundra kilometer kanaler är en av Europas mysigaste städer. Det är dock långt ifrån en sömnig stad. Här finns trendriktiga designbutiker och designhotell, gourmérestauranger och museer du kan strosa runt på i timmar utan att bli uttråkad samt sköna barer med cocktails i världsklass. Här är fem tips i staden vi gillar just nu. 

    Text: Elin Fellman 

    Lediga rum & priser i Amsterdam

    Hotell

    Volkshotel

    Lediga rum & priser

    Coola Volkshotel är mer än bara ett hotell. Här finns också ett kafée, en källarbar, en restaurang och 85 arbetsplatsstationer för kreativa Amsterdambor. Hotellet marknadsför sig som en plats öppen för alla; singelmammor, nattugglor, artister och dandies. Volkshotel ligger i det tidigare huvudkontoret för den nederländska tidningen De Volkskrant. Tidningens förflutna speglas än idag i byggnadens arkitektur och interiör. Arkitekten Steven Steenbruggen behöll utsidan så nära den ursprungliga sextiotalsdesignen som möjligt, men insidan är helt omgjord. Vill man bo enkelt kan man checka in på hotellets standardrum, vill man istället bo i ett hotellrum utöver det vanliga kan man checka in på något av de nio specialrummen. Till exempel “Cabin in the Woods”, “Cinema Boudoir”, “Johnnys Jukebox” eller “White bike room”. Priser från 1000 kronor natten. 

    Hotel de l’Europe

    Lediga rum & priser

    5-stjärnig lyx ut i fingerspetsarna. Klassiska Hotel de l’Europe är vackert beläget mitt i centrala Amsterdam med utsikt över kanalen Amstel. Hotellet har funnits här sedan i slutet av 1800-talet och rummen och sviterna blandar en klassisk design. Konst är en viktig kompenent och det hänger kopior av tavlor av de holländska mästarna i varje rum, i samarbete med Rijksmuseum. Ät på hotellets gourmetrestaurang, Bord’Eau, som har en Michelinstjärna och avsluta kvällen på berömda Freddy’s Bar som serverar utmärka cocktails. Hotellet har också en stor och lyxig spaanläggning med bastu, pool och gym samt erbjuder kroppsbehandlingar med enbart ekologiska produkter. Ett dubbelrum kostar från cirka 4000 kronor per natt. 

    Restaurang

    En japanese kitchen & sake bar

    Amsterdams bästa sushi, enligt många. En japanese kitchen & sake bar är ett mysigt krypin där du både kan äta och dricka japanska specialiteter på. Här är det vanligt att dela på rätterna som bland annat består av sushi, sashimi och grillat kött. Kocken byter ut a la carte menyn varje månad så det är inte alltid man vet vad som serveras på tallriken. Till maten finns en mängd av olika sake att ta del av. 

    Se & göra

    Van Gogh-museet

    Vincent van Gogh är Nederländernas mest kända konstnär och också en av världens mest framstående konstnärer. År 1973 byggdes ett museum i Van Goghs ära och här finns den största kollektionen av konstnärens verk. Museet ligger passande på Museitorget i Amsterdam och i det relativt lilla museet finns över 200 målningar, tavlor och brev från den kända konstnären. Det finns även kända verk från andra konstnärer från samma tid här, bland annat Claude Monet och Paul Gauguin.

    Bar & nattliv

    Hiding in Plain Sight

    Hiding in Plain Sight hyllas gång på gång för att vara en av Amsterdams bästa cocktailbarer. Här osar det 20-tal och drinkarna är starka (men goda). Testa någon av signaturdrinkarna Voodoo Child eller Vieux Carré och glöm inte att boka bord på helger då det är extremt poppis. 

  • RES frilansfotograf aktuell med utställning

    RES frilansfotograf aktuell med utställning

    Gustav Gräll, en återkommande frilansfotograf i RES, är aktuell med en utställning med bilder från olika delar av Asien. “Crossing” kommer att visas på det japanska kaféet Café Koya i Vasastan i Stockholm och har premiär till helgen. 

    Text: Elin Fellman 

    På lördagen den 2:a november vankas det vernissage på Café Koya mellan klockan 16 och 19. Utsällningen, som är en mängd foton tagna på Asiens gator, går också att ta del av under hela november på det japanska kaféet.  

    Hur skulle du beskriva din utställning ”Crossing”? 

    – Kortfattat skulle jag säga att utställningen är en sorts hyllning till de små ögonblicken i vardagen. Ofta när man reser reser är man ju ständigt på jakt efter spektakulära platser och upplevelser. Crossing är på många sätt en total kontrast mot detta. Jag älskar att försöka hitta de små detaljerna och momenten som ändå sammanfattar en stads kärna, säger fotografen. 

    Vilket är ditt favoritland i Asien? 

    – Sydkorea är mitt favoritland i Asien men min absoluta favoritstad är Hongkong. Jag tycker den staden har allt och är oerhört vacker. 

    Har du en favoritbild bland fotona på utställningen? 

    – Det finns en bild som är tagen på Yehliu Geopark, där det tydligt står på en skylt att ingen får passera den röda linjen. Trots skyltens regler ställer sig ett sällskap och tar en gruppbild precis bakom den linjen. Jag tycker mycket om den bilden eftersom hela situationen känns väldigt bisarr och rolig på samma gång. 

    Vad fotar du mest av när du reser? 

    – När jag är ute och reser så fotar jag från morgon till kväll. Jag är kanske inte det bästa ressällskapet eftersom jag ständigt springer och plåtar saker. Om det är fint kvällsljus så blir jag lyrisk och det går inte att prata med mig tills solen gått ner. 

    Vilken plats i världen skulle du helst vilja fota?

    – Jag skulle gärna resa tillbaka till Japan och åka tåg genom landet. 

  • 4 tips i hållbara Hamburg

    4 tips i hållbara Hamburg

    Hamburg är ett underskattat resmål på nära håll, en storstad som kan nås med tåg över en weekend. De kommande åren ska den nordtyska metropolen fokusera mer på hållbar turism, men redan nu finns ett bra utbud för dig som vill semestra klimatsmart. Här är fyra gröna tips:

    Text: Annika Goldhammer

    Lediga rum & priser i Hamburg

    Grön oas
    Hamburg är en ovanligt grön storstad – 540 kvadratkilometer av stadens yta består av parker, skog eller naturskyddsområden. Den botaniska trädgården Planten & Blomen är en skön, grön lunga för dig som vill ta en paus från citybruset.

    Grön stadsdel
    HafenCity är Hamburgs nyaste och mest hållbara stadsdel. Här varvas spektakulär arkitektur med moderna kaféer och fina promenadstråk längs vattnet. Missa inte nya landmärket Elbphilharmonie. Konserthusets plaza har fri entré och strålande utsikt över hamnen och floden Elbe.

    Grön middag

    Hamburg har flera hållbart inriktade restauranger. Två av de hetaste just nu är zero waste-kaféet In guter Gesellschaft (I gott sällskap) och Hobenköök, en kombinerad saluhall och restaurang med nordtyska rätter av lokala råvaror.

    hobenkoeoek.de

    in-guter-gesellschaft.com

    Gröna hotell

    Träpaneler, möbler av naturmaterial och en utställning om skogen – Raphael Hotel Wälderhaus på ön Wilhelmsburg är det närmaste du kommer skogen utan att lämna centrala Hamburg. Hotellets restaurang har även den ekologisk inriktning. Ett annat alternativ är Scandic Hamburg Emporio som har vunnit flera hållbarhetsutmärkelser. Här finns 29 så kallade konstrum, designade av olika konstnärer som har tolkat temat vatten på 29 olika vis. Projektet har gjorts i samarbete med en lokal organisation med syfte att främja tillgången till rent dricksvatten runtom i världen.

    raphaelhotelwaelderhaus.de

    scandichotels.se

    Fler tips om hållbara Hamburg:

    hamburg-travel.com/sustainability

    Läs den stora reseguiden till Hamburg HÄR.

  • FIVE Jumeirah Village – lyxhotell med 269 pooler

    FIVE Jumeirah Village – lyxhotell med 269 pooler

    I början av hösten öppnade ännu ett spektakulärt lyxhotell i ökenmetropolen Dubai: FIVE Jumeirah Village – som ligger i den nya urbana stadsdelen Jumeirah Village Circle. Här behöver man inte samsas om plats i poolen då alla rum och sviter har en privat pool. 

    Text: Elin Fellman 

    Lediga rum & priser

    Hotellet har 247 rum och sviter samt 254 lägenheter med ett, två eller fyra sovrum. Alla lägenheter har egen terrass, privat pool och panoramautsikt över staden. Totalt har hotellet inte mindre än 269 pooler.

    Det finns även restaurang och en kaffebar på området, liksom hotellets innovativa restaurangkoncept, Soul Street, där gäster kan gå på kulinarisk upptäcktsfärd bland street food-bodar som serverar maträtter från hela världen. Och ytterligare restauranger är på gång.

    Gäster som bor på FIVE Jumeirah Village har även fri tillgång till alla faciliteter på systerhotellet FIVE Palm Jumeirah som ligger på 15 minuters promenadavstånd – däribland flertalet restauranger, pool- och strandfaciliteter. 

    Ett dubbelrum på hotellet kostar från cirka 1500 kronor per natt. 

    Läs den stora reseguiden till Dubai HÄR.

  • Backyard Cinema – nytt biografkonceptet i London

    Backyard Cinema – nytt biografkonceptet i London

    Var ska man bo, äta och dricka i metropolen London? RES London-korre Linda Iliste ger dig de senaste trenderna och vad som är hett i storstaden just nu. Veckans tips är biografkonceptet Backyard Cinema. 

    Lediga rum & priser i London 

    Efter åratal av olika pop-ups runtom hela London har Backyard Cinema – döpt så efter den bokstavliga bakgård man höll sin första filmvisning vid – fått ett permanent hem. Det interaktiva biografkonceptet har flyttat in i före detta Capital Studios i Wandsworth, en byggnad som såväl tv-kocken Ainsley Harriott som David Bowie och The Beatles tidigare hållit hus i. Vid sidan av 250 sittplatser att luta sig tillbaka i för att underhållas av rörliga bilder på stor duk finns även två barer, en stor och en liten, samt en uppvärmd gårdsplan där det serveras gatumat (i skrivandets stund signerad Honest Burgers och Motherclucker).

    Stämningen inne i själva biolokalerna är sig härligt lik, präglad av gröna slingerväxter, takkronor och alla de detaljer som gjort Backyard Cinema så måttlöst populär: särskilda ljud-, ljus-, ljud- och rökelement som förstärker och förhöjer själva filmföreställningen. Det är inte för inte som deras återkommande visningar av Baz Luhrmanns Romeo + Juliet uppbackad av en livs levande kör varit slutsålda fem år i rad…

    Det här är bara början i Capital Studios, tanken är att längre fram addera allt från karaokebås till en teaterscen och bli ett av Londons främsta underhållningsnav. Men det pulserande hjärtat är och förbli film, och Backyard Cinema erbjuder redan nu en av de coolaste biografupplevelserna i hela Europa.

    backyardcinema.co.uk
    13 Wandsworth Plain, Wandsworth SW18 1ET

    Läs den stora reseguiden till London HÄR.

  • Hotel.D – Nytt hotell i historisk byggnad

    Hotel.D – Nytt hotell i historisk byggnad

    Svenskar som planerar en weekend eller en affärsresa till schweiziska Genève har nu möjligheten att checka in på det nyöppnade, fyrstjärniga hotellet Hotel.D, som ligger centralt beläget mitt emellan tågstationen och den ikoniska sjön.

    Lediga rum & priser

    Hotellet har 57 rum inredda i minsta detalj av inredningsarkitekten Sybille de Margerie, vars agentur under de senaste 25 åren har inrett hotell över hela världen, bland annat i Dubai och Paris.

    Hotel.D ingår i Diana Hotels Collection, som har ett hotell i Schweiz sedan tidigare, i Basel.

    Rumspriserna på Genèvehotellet startar från 200 CHF (knappt 2000 kr) per natt. En bonus är att alla besökare som övernattar i Genève reser gratis på alla kommunala transportmedel, inklusive tåg till och från flygplatsen.

    hoteld-geneva.ch

  • Bo på tre resorter med din familj – och få betalt

    Bo på tre resorter med din familj – och få betalt

    Drömmer du om att sola och bada, äta gourmetmat och uppleva nya platser tillsammans med din familj? Reseföretaget Club Med söker nu en familj som får resa och bo på tre av arrangörens luxuösa all inclusive-resorter – samtidigt som de får betalt för uppdraget. 

    Text: Elin Fellman 

    Under hashtaggen #Familjedrömjobbet söker du och din familj uppdraget som går ut på att ni får besöka och recensera tre av Club Meds all inclusiveresorter, från värme och vackra hav till snötäckta alptoppar. Utöver själva upplevelsen får familjen också en lön på 5000 kronor för jobbet. 

    Ansökningsperioden för jobbet pågår mellan den 14 oktober och den 8 december. Ladda upp din favoritsemesterbild av din familj på sociala medier och tagga bilden med #Familjedrömjobbet och #ClubMed för att söka. Glöm inte att du behöver ha en öppen profil på sociala medier för att Club Med ska kunna ta del av din ansökan. 

    Första resan är förlagd till våren 2020 och går till en av Club Meds skidresorter i Alperna. Andra resan är förlagd till sommaren 2020 och går till en av Club Meds långväga solresorter. Tredje resan är förlagd hösten 2020 och går till en av Club Meds resorter runt Medelhavet. 

    clubmed.se/familjedromjobbet

  • Miniguide: Budapest

    Miniguide: Budapest

    Antonia Morvai har ungerska rötter, är född och uppvuxen i Stockholm men bor sedan fyra år tillbaka i Budapest där hon är låtskrivare, poet och sångerska under artistnamnet Antonia Vai. Här är hennes hetaste tips i Ungerns huvudstad just nu. 

    Lediga rum & priser i Budapest

    Mat & dryck

    Avslappnad trädgårdsbar

    Potkúlcs

    Gör som Budapestborna och drick en öl på den gömda, bohemiska baren Potkúlcs. Den ligger i sjätte distriktet, en bit bort från de populära bargatorna. Baren har ingen tydlig skylt på utsidan, men så fort du öppnar dörren och stiger in vet du att du har hittat rätt. I trädgården samlas öldrickande lokalbor och i inomhusbaren är det livemusik varje kväll i veckan, ofta av lokala band. Potkúlcs är helt enkelt ett avslappnat hak för den som vill se annat än turiststråk och slippa oroa sig över klädkoder.

    Csengery utca 65 b

    potkulcs.hu

    Lokalproducerad söndagsbrunch

    Szimpla Kert

    Varje söndag omvandlas den populära baren Szimpla Kert till en färgglad och folkfylld matmarknad där lokala bönder och mathantverkare säljer egengjord korv, ost, marmelader, ekologiska frukter, grönsaker och andra delikatesser. Jag har ofta önskat mig möjligheten att provsmaka allt i lugn och ro. Och plötsligt hände det: Szimpla Kert kom på den geniala idén att komplettera sin marknad med en brunchbuffé. På övervåningen dukas det numera upp ”Farmer´s breakfast”, en buffé av råvaror från marknaden varje söndag. Det är närodlat, färskt, vällagat och prisvärt: ca 160 kr.

    Budapest Kazinczy utca 14

    en.szimpla.hu

    Prisvärt och traditionellt

    Fecske Presszó
    Det här är restaurangen för dig som vill ha en avslappnad miljö och traditionell ungersk husmanskost till schysta priser. Här erbjuds ständigt nya ungerska rätter. En personlig favorit är den rostade ankan med torkade plommon och ångad rödkål. Till lunch kan du få en rustik trerätters bestående av till exempel fruktsoppa till förrätt, köttgryta (pörkölt) eller schnitzel till huvudrätt och dessert. Eller varför inte avsluta med en ungersk klassiker: en shot aprikos-palinka?

    Baross tca 10

    fecskepresszo.com

    Rogivande oas

    Sirius Teahouse

    Tefantast eller ej, om du är sugen på att slappna av i en rogivande liten oas mitt i stadens betong, är Sirius Teahouse ett bra val. Att komma in här känns nästan som att stiga in i en Alice i Underlandet-värld. Ta av dig skorna, kryp in genom tunnlar, uppför stegar och upptäck små rum med bönsäckar och kuddar. Ägarna bakom stället har velat skapa ett hemtrevligt kafé fyllt av lekfullhet och kreativitet – och de har de verkligen lyckats med. På dryckesmenyn finns närmare 80 olika kvalitetstéer. Vill du hellre svalka dig kan samtliga fås som iste. Här kan du också beställa goda bakverk och vattenpipa.

    Bródy Sándor utca 13

    siriusteahaz.hu

    Shopping

    Klädmarknad med fyndchans

    Gardrob

    Konceptet bakom denna marknad är enkel: Gardrob uppmuntrar folk att gå igenom sina garderober och ta med alla plagg som inte används till marknaden för att sälja dem vidare. Marknaden hålls bara två gånger per månad, men det är alltid något att se fram emot. Sortimentet är stort och du kan fynda allt från tjusiga vintageplagg till vardagskläder, smycken och skor. När du är färdig med shoppingen kan du avrunda med en drink i Dürer Kerts stora trädgård. Marknaden öppnar kl 10 och slutar kl 15. Priserna blir ofta billigare närmare stängning. Glöm inte att pruta!

    Dürer Kert, Ajtósi Dürer sor 19-21

    gardrobkozossegivasar.hu

    Se & göra

    Filmupplevelse med retrokänsla

    Bem Mozi

    Bem Mozi öppnade för 110 år sedan och var då Ungerns första bio i sitt slag. Sedan dess har stället har genomgått många motgångar och förändringar. Till mångas besvikelse stängdes bion ner 2009 men öppnades på nytt 2016, och har sedan dess blivit ett populärt ställe för filmälskare. Bem Mozi kallar sig själva ”a régi idök mozijai”, som betyder ”de gamla tidernas bio”. Här visas bara klassiska kultfilmer i en liten retrosalong med surrande filmprojektor. Baren är också värd ett besök – inte minst eftersom du får ta med dig drinken in i salongen. Alla filmer visas på originalspråk med ungersk text.

    Margit körút 5

    facebook.com/BemMozi

    Gudomlig park med utsikt

    Filosofernas trädgård

    Budasidans kullar är kända för sin fantastiska utsikt över staden och på toppen av Gellértberget ligger Citadellet, en populär sevärdhet. Bara tio minuters promenad därifrån ligger en utsiktsplats och park som många missar: Filosofernas trädgård. Här har den ungerske skulptören Nandor Wagner skapat åtta olika statyer av religiösa ledare, bland andra Jesus, Buddha och Mahatma Gandhi, som står förenade i en ring. I mitten av ringen finns en liten sfär som representerar universum och den gemensamma gudomligheten. Ta dig hit en eftermiddag, kanske med en flaska ungerskt vin, och vänta in solnedgången över staden.

    Filozófusok Kertje, Gellértberget

    Läs den stora reseguiden till Budapest HÄR.

  • Reguljärflyg ökar markant i vinter – tufft för chartern

    Reguljärflyg ökar markant i vinter – tufft för chartern

    Att flyga reguljärt istället för att boka en charterresa blir mer och mer populärt. Inför vinterns resor ökar reguljärflyget med 9 procent. Långflyg trendar, och 6 av 10 resmål på topplistan är långväga destinationer. Mest populärt är Bangkok, följt av Phuket och Miami, enligt Tickets senaste statistik.

    Text: Elin Fellman 

    – Att flyga reguljärt innebär en högre grad av flexibilitet än att boka en färdig paket- eller charterresa, vilket många svenska resenärer efterfrågar idag, säger Katarina Daniels, PR- och kommunikationsansvarig hos Ticket.

    Svenska resenärer har under det senaste året i allt högre grad efterfrågat upplevelserika semesterresor, oavsett om det handlar om mer intensiva äventyrsresor eller att kombinera sol och bad på en sandstrand med yogapass eller spännande utflykter. Reguljära resor, som också ökar alltmer i popularitet, ger en hög grad av flexibilitet med stora möjligheter till att skräddarsy sin semester både vad gäller resmål, reslängd, eventuella stopp längs vägen samt aktiviteter.

    Med en enorm marginal är Bangkok överlägset det mest populära reguljära resmålet i vinter, med mångdubbelt fler bokningar än tvåan Phuket. Bangkok ökar med knappt 22 procent, medan Phukets ökning är blygsamma 3 procent. Direktavgångarna från Stockholm/Arlanda till Phuket har dock minskat kraftigt inför årets vinterresor, då Thai Airways har ställt in sitt direktflyg till Phuket. Detta till trots ökar Phuket alltså antalet resebokningar jämfört med samma period under förra vintersäsongen. Miami har det senaste åren fått uppleva både kraftiga uppgångar och rejäla bokningsminskningar. Under hösten 2018 ökade resebokningarna till Miami markant, för att under 2019 istället backa.

    En allt dyrare dollar har bidragit till det minskade intresset från svenska resenärer, men detta ser ut att ha vänt inför vinterresorna 2019/2020, och Miami ökar åter igen antalet resebokningar (+ 5 procent). Gran Canaria är en klassiker på en topplista över vinterns resmål, men tidigare handlade detta endast om charterresor. Inför vintern 2019/2020 har en förflyttning skett, och reguljärflygen till Gran Canaria ökar med nästan 50 procent (47,6 procent). En spegling av att Gran Canaria är och förblir ett av svenskarnas mest populära vinterresmål, men att fler och fler vill ha en skräddarsydd semester.

    Mest populära resmålen – reguljärflyg

    1. Bangkok (1)

    2. Phuket (2)

    3. Miami (3)

    4. Krabi (4)

    5. Amsterdam (ny)

    6. Gran Canaria (ny)

    7. Manila (ny)

    8. London (10)

    9. Malaga (ny)

    10. New York (7)

    Källa: Tickets bokningsstatistik, resor bokade t o m den 21 oktober 2019 med avresa mellan den 1 december 2019 28 februari 2020.