Blog

  • En semester i skärgården med noll utsläpp

    En semester i skärgården med noll utsläpp

    Det är mycket debatt om flygskam och utsläpp nu. Här kommer ett härligt alternativ för den som söker ett miljövänligt alternativ i Stockholms skärgård som lämnar noll avtryck.

    Text: Sofia Sundström

    Zero Vacation är den nya nollutsläppssemestern, ett nytt koncept som ska agera som motvikt mot den långväga lyxsemestern. Under nollutsläppssemestern bor man i en specialdesignad stuga, Nolla Cabin, som är designad av den finske industridesignern Robin Falck. Den är ämnad som ett experiment för att visa att man kan leva på mindre och tillbringa mer tid ute i naturen, samtidigt som man inte lämnar något avtryck.

    – Fler tänker mer på att resan ska vara hållbar, nu gäller det att man även kan erbjuda något väl framme vid målet som bidrar till så lite fossila utsläpp som möjligt. Vi vill visa att små ändringar i vardagen kan göra stor skillnad för ens påverkan på klimatet och vi hoppas på att fler kan inspireras och göra liknande egna omställningar, säger Olle Tejle och Hugo Olofsson som driver Lidö Värdshus, som tillsammans med Neste och Skärgårdsstiftelsen startat projektet.

    Nolla Cabin finns på Lidö i Stockholms skärgård och är ett steg i projektet att göra ön helt fossilfri. Under din vistelse här kommer du att äta mat som är lokalproducerad och färdas i fordon som inte har några utsläpp, allt är utformat för att vara miljövänligt. 

    Du kan boka din nollusläppssemester från och med den 1 maj på lidovardshus.se

  • Flygbolaget BRA klimatkompenserar nu alla bokade flygresor

    Flygbolaget BRA klimatkompenserar nu alla bokade flygresor

    För ett år sedan lanserade flygbolaget BRA möjligheten att välja att klimatkompensera sin resa när man bokade. Nu visar de var ribban ska ligga och kommer nu att klimatkompensera alla resor – och lite till.

    Text: Sofia Sundström

    Istället för att slussa sina resenärer vidare till olika kompensationslösningar väljer flygbolaget BRA att klimatkompensera fullt ut från och med den 1 april – utan att kosta en krona mer för sina resenärer då det är inkluderat i flygbiljetten. Flygbolaget BRA kan därmed stoltsera med att vara det enda och första kommersiella flygbolaget som klimatkompenserar för all den koldioxidutsläpp som de själva generar.

    – Vi har valt att inte krångla till det genom att till exempel enbart låta vissa resenärer dra nytta av koldioxidkompensationen. Hos oss blir nu alla flygresor koldioxidkompenserade, säger Anna Soltorp som är hållbarhetschef för BRA.

    BRA kommer att klimatkompensera de koldioxidutsläpp som flygbolaget själva genererar, men även ta nästa steg och klimatkompensera ytterligare 10 procent. Det vill säga att de vill bidra till en positiv verkan på miljön utöver deras negativa påverkan. Detta kommer att göras med en kompensationspartner i Europa som de planerar att besöka för att verifiera att kompensationen uppnås.

    Så här kan du klimatkompensera ytterligare:

    På följande godkända sajter kan du lätt räkna ut den klimatpåverkan du gör med ditt resande och enkelt kompensera.

    Klimatkompensera

    klimatkompensera.se 

    Fly Green Fund

    flygreenfund.se 

    Lär mer:

    Klimatkompensation för dummies – så gör du

     

  • Alla campingar i Skandinavien på ett ställe

    Alla campingar i Skandinavien på ett ställe

    Den som är hågad att boka campingplats har fått söka upp respektive campingsajt för att lägga en bokning, någon samlingsplats har inte funnits. Fram till nu. Snart kan du boka din plats med endast ett par klick.

    Text: Sofia Sundström

    Att boka sin campingplats har tidigare varit en omständlig process för den som inte på förhand vet vilken camping man vi slå ned de temporära bopålarna på. Nu ska det bli ändring på det med det nya bokningssystemet Hollistay som släpps den 15 mars.  Meningen med den nya tjänsten är att samla all information om de 2 300 campingplatser i Norden på ett och samma ställe och erbjuda ett enkelt sätt att boka sin campingplats. Alla campingar är representerade på sajten men det är upp till campingägarna själva att lägga upp mer information om de vill – vilket är helt gratis. Grundarna bakom tjänsten är paret Mellstrand, då de såg att det saknades någonting på marknaden.

    –      Vi vill förändra campingbranschen enligt dagens krav på resande. Campingbranschen har i regel legat lite efter när det kommer till digitalisering. För att boka en campingplats tog det minst åtta steg med eftersökning, telefonsamtal och så vidare, innan man kunde göra en bokning. Nu räcker det med några få klick, säger Lars Mellstrand, grundare av Hollistay.

    Campingbranschen omsätter ungefär 4 miljarder bara i Sverige varje år och ökar hela tiden. Eftersom det är väderberoende att campa brukar det ofta ske spontant och därför erbjuder Hollistay även avbokningsmöjlighet inom 48 timmar, en stor skillnad från den vanliga 40 dagars avbokningsrätt inom campingbranschen. Intresset från campingägare har varit stort i både Sverige och Norge och fortsatt etablering i övriga Europa är pågående.

    hollistay.com

  • Här är Sveriges bästa restauranger enligt White guide

    Här är Sveriges bästa restauranger enligt White guide

    I 15 år har White guide presenterat årets bästa restauranger i olika kategorier och under måndagseftermiddagen presenterades White Guide 2019 på Malmö Opera.

    Text: Sofia Sundström

    600 restauranger kvalificerades till en plats i White guide, av totalt cirka 700 som testades. Fäviken Magasinet, Järpen tog första plats i Mästarklasslistan andra året i rad, som även fick ta emot priset för Årets Bästa Gastronomi. På andra plats hamnade Daniel Berlin Krog som även vann Årets Dryckesupplevelse och på tredje plats korades Stockholmsrestaurangen Frantzén som för andra året i rad når högsta totalpoängen i White guides historia.

    –      Den svenska restaurangbranschen har ett fantastiskt självförtroende i dag vilket de många framgångsrika krogetableringarna runtom i landet visar, mycket på grund av att stjärnorna på våra toppkrogar inspirerar unga men lika viktigt att många av deras skickliga kockar och matsalsproffs nu vågar etablera eget. De vet alla hur man skapar. En attraktiv upplevelse för dagensrestauranggäster där både maten, atmosfären och den hållbara utvecklingen måste samarbeta till hundra procent, säger Mikael, en av grundarna av White Guide.

    Av de 600 krogar som finns med i Whiteguide är 89 av dem nykomlingar – där de flesta är helt nya etableringar från förra listningen, samt åtta restauranger som gjort comeback. Av nykomlingarna var det två som tog emot pris där Etoile i Stockholm blev Årets Stjärnskott för sin lekfulla och utmanande gastronomi och Garveriet i Floda blev Årets Banbrytare där bland annat deras arbete för hållbarhet stod ut. 

    I år fanns det även ett nytt pris, Årets Dolda Pärla, som tillsammans med Visit Sweden tilldelades Taxinge Krog i Nykvarn. Och Skoogs Krog & Logi i Funäsdalen tilldelades Årets Värt en Resa och Årets Hjärtekrog är Hemmagastronomi i Luleå. 

    Toppen av White guides lista 2019:

    Global Mästarklass

    1. Fäviken Magasinet, Järpen 39/97

    2. Daniel Berlin Krog, Skåne-Tranås 39/94

    3. Frantzén, Stockholm 38/98

    4. Gastrologik, Stockholm 38/93 och Oaxen Krog, Stockholm 38/93

    6. Vollmers, Malmö 38/90

    7. PM & Vänner, Växjö 37/87

    8. Upper House Dining Gothia Towers, Göteborg 36/87

    9. Krakas Krog, Katthammarsvik 36/86

    10. Adam/Albin, Stockholm 36/85

    Mästarklass

    11. Operakällaren, Stockholm 35/92

    12. Ekstedt, Stockholm 35/88 Koka, Göteborg 35/88

    14. SAV, Tygelsjö 35/84

    15. Agrikultur, Stockholm 35/81 och Ichi, Stockholm 35/81

    17. Bhoga, Göteborg 34/84 och Flickan, Stockholm 34/84

    19. Fotografiska, Stockholm 34/81

    20. 28+, Göteborg 34/80

    whiteguide.se

     

  • Nu öppnar NK Saluhall

    Nu öppnar NK Saluhall

    Stockholms nya matdestination slår nu upp dörrarna i NK Parkaden, där några av Sveriges främsta matentreprenörer samlas under ett och samma tak.

    Text: Sofia Sundström

    På NKs bottenvåning fanns det tidigare en Ica-butik som nu har byggts om till en saluhall där flera olika aktörer kommer vara verksamma. NK Saluhall öppnar den 7 mars och kommer erbjuda delikatesser och olika matserveringar på ett och samma ställe.

    – Vi är väldigt glada över att äntligen kunna presentera vår nya saluhall. Matentreprenörerna tillhör toppskiktet i sina respektive kategorier och besitter den kunskap och erfarenhet som kommer göra NK Saluhall till en matdestination för såväl stockholmare som tillresta matentusiaster, säger Andreas Edström, varuchef Nordiska Kompaniet.

    Några av matleverantörerna som finns i saluhallen är klassiker som AG Kötthandel, Melanders fisk, Androuet Ost och Paradiset som står för frukt och grönt. Men det finns även nyare ansikten, som till exempel Dr Mat med ett brett utbud av hälsosam mat med fokus på just fermenterat. Här kan man komma och plocka ihop sin egen frukost, lunch eller middag, eller sätta sig för att glas i en av saluhallens mindre serveringar.

  • Konstigaste sakerna som glömts i en Uber-bil

    Konstigaste sakerna som glömts i en Uber-bil

    Varje år glömmer resenärerna diverse ägodelar i Sveriges Uber-bilar. Här är de vanligaste föremålen som lämnats kvar det senaste året – och även de konstigaste.

    Text: Sofia Sundström

    Att transportera sig från a till b är ett måste och något vi gör dagligen. Något som inte är helt ovanligt är även att lämna kvar en ägodel eller två under resan. Nu presenterar Uber årets Lost & found index som är en sammanställning över de föremål som lämnats kvar i en Uber det senaste året. Vi hittar bland annat två element och fem liter olivolja. Bland annat.

    Fransoser, holländare och irländare visar sig vara de mest glömska kunderna i Europa, medan svenskarna har bättrat sig sedan fjolåret och hamnar nu på åttonde plats i listan över länder som glömmer kvar minst saker. Föga förvånande så är det under helgerna som flest saker lämnas kvar, dock så är torsdagen den mest glömska dagen för svenskar av oklar anledning.

     

    Vanligaste föremålen att glömma i en Uber i Sverige är:

     

    1. Plånbok
    2. Väska
    3. Nycklar
    4. Kläder
    5. Glasögon
    6. Hörlurar
    7. E-cigaretter
    8. Smycken
    9. Pass

     

    Några av de konstigaste föremålen som glömts kvar under året:

    • Ett antikt vagnshjul
    • En tandställning
    • En svart spindel
    • En vigselring
    • En Musse Pigg-dräkt
    • En hund
    • En vinylskiva signerad av Tony Wright
    • Två element
    • Fem liter olivolja

     

  • Exklusiv bildextra på Nobis nya Stockholmshotell

    Exklusiv bildextra på Nobis nya Stockholmshotell

    Nobiskoncernen, som bland annat äger anrika Café Opera och Nobis Hotel i Stockholm, öppnar nytt hotell i huvudstaden i vår. Blique riktar in sig på folk som lever högpresterande liv. 

    Text: Sofia Sundström

    I april i år invigs Nobis nya hotell Blique på Gävlegatan 18 i Vasastan i Stockholm. Det skriver vår systertidning Travel News som fått ta del av exklusivt bildmaterial. Hotellet kommer att husera 249 rum totalt, varav 50 är så kallade Sleep rooms – rum utan fönster – och 58 Studios med pentry. Under skapandet av hotellet har Nobis samarbetat med arkitekter från Wingårdhs som bland annat har designat Nobis Hotel Köpenhamn och Miss Clara i Stockholm. De 50 rummen i kategorin Sleep room är tänkta att attrahera särskilt kreativa övernattare, i och med att forskning visar att personer med ett kreativt yrke behöver mer återhämtning för att kunna prestera på samma nivåa dag efter dag än andra yrkesgrupper. Vidare så kommer Blique by Nobis erbjuda flera restauranger och barer, en grönskande innergård och en takterass med utsikt över Stockholm.

    För de som planerar att stanna i Stockholm under en längre period kan man välja att bo i en av hotellets Bliques Studior. Lägenheterna är utrustade med det lilla extra som ska få sina gäster att känna sig som hemma, till exempel en Marshall-högtalare och cast-funktion för streaming till tv:n.

    Nobis kommer även öppna ett hotell i Köpenhamn i en gammal militäranläggning nära kanalerna som kommer att rymma 260 till 280 rum under året. Ytterligare två mindre hotell planeras öppna i Palma på Mallorca under slutet av 2020, respektive början av 2021. 

    Du hittar vår stora Stockholms reseguide här

  • Tre av Londons bästa brunchställen just nu

    Tre av Londons bästa brunchställen just nu

    Brunch är en populär företeelse i London, men att välja bland alla valmöjligheter är inte det lättaste. Därför kommer här tre av de bästa brunchställena i London.

    Text: Sofia Sundström

    26 Grains

    26 Grains hittar du bland myllret av små butiker och kaféer i Neal’s Yards innergård, ett hälsomecka mitt i Covent Garden. Här kan du beställa instagramvänliga skålar av gröt där du kan välja bland ett brett sortiment av olika slags mjölksorter – kokos, cashew, mandel, osv. Toppa det hela med tillbehör som cocoa nibs och banan, täckt i dadelsirap eller honung. Är du däremot ingen grötfantast finns det självklara alternativ med flatbreads med halloumi, ättiksgurka, vitlöks yoghurt och gyllene rödbeta eller den klassiska avokadotoasten på surdegsbröd.

    1 Neal’s Yard, Covent Garden

    26grains.com

    Eggbreak

    Det är inte svårt att gissa vad huvudingrediensen är hos Eggbreak. Här finner du ägg i alla dess former, en kryddig mexikansk omelett med avokado, vårlök, keso och en gnutta koriander eller en shakshuka kryddad med Eggbreaks egna kryddmix, rostad paprika, tomat och ägg. Eller varför inte testa en mer oväntad blandning med sötpotatisrösti serverad med dillyoghurt, getost med en klick honung och självklart ett pocherat ägg. Egg Break hittar du i en avslappnad urban lokal med aspekter som påminner om en lada, där maten serveras på en charmig blandning av missmatchande porslin. Med en vinlista och en variation av olika bloody marys på menyn kan den här brunchen helt enkelt inte gå fel.

    30 Uxbridge Street, Notting Hill

    eggbreak.com

    Brick House

    Gillar du bröd, nyttigt som onyttig så är det här ett brunchställe för dig. I en omgjord lagerlokal bakom en tegelfasad hittar du Brick House med sitt höga tak och en öppen insyn till bageriet i kaféets bakre del. Och det är här där de väl omtalade långsamt jästa surdegsbröden tar form, som råkar vara Brick Houses specialitet. Para dem med shakshuka, kryddade tomater och paprika, zhug och yoghurt, eller tillsammans med chorizo, karamelliserad lök, stekta ägg och en paprikaaioli och dina smaklökar kommer tacka dig. Ett tips är att vara framme i tid då brödet har ett rykte om sig, följt av en trogen följarskara.

    1 Zenoria Street, East Dulwich

    brickhousebread.com

    Lediga rum & priser

    Vår stora reseguide till London hittar du här

  • Veckans reseguide: Los Angeles

    Veckans reseguide: Los Angeles

    Från hippa kaffekedjor och hipstermarknader i Silverlake till fantastisk bibimbap och Korean BBQ i Koreatown. Från stjärnprydda gator i Hollywood till gigantiska lyxvillor och exklusiv shopping i Beverly Hills. Från flummiga popupgallerier i Downtown till LACMA, ett av världens bästa konstmuseer.

    Los Angeles är en inspirerande stad där allt verkar möjligt (förutom att åka kommunalt möjligtvis). En stad som andas hopp och framtidsdrömmar. Bli inte förvånad över att se ett bekant ansikte på gatan. Säg bara inte hej (eller gör just det) – antagligen känner du igen personen från bioduken och inte från hemma.

    Här är våra bästa tips till änglarnas stad.

    Vår stora reseguide till Los Angeles hittar du HÄR. 

     

    Lediga hotellrum & priser i Los Angeles

     

  • Tre nya Michelinutnämningar i Berlin

    Tre nya Michelinutnämningar i Berlin

    Tyskland i allmänhet och Berlin i synnerhet är en Michelinstjärnbeströdd plats som inte visar några tecken på att sakta ner när det kommer till nya kulinariska höjder – ytterligare tre restauranger kan nu hittas i Michelinguiden.

    Text: Sofia Sundström

    Foto: Staffan Sundström

    Ernst, Dylan Watson-Brawn

    Hos Ernst bokar du inte bord, du köper en biljett. Du uppmanas även att avsätta tre till fyra timmar till ditt besök på restaurangen som är belägen i området Wedding i Berlin. Detta för att du inte endast ska äta maten du blir serverad utan du får uppleva processen den genomgår från att den levereras till restaurangen till att den presenteras framför dig på bordet. Du upplever allt tillsammans med de personer som gör detta möjligt, som annars brukar vara avskärmade från gästen och befinna sig bakom kökets stängda dörrar, det vill säga kockarna. Och här får du sedan höra personliga anekdoter om restaurangens många medhjälpare som befinner sig ytterligare ett steg bort från restaurangen och din tallrik med mat – jordbrukare, vinmakare och hantverkare av olika slag. Efter att ha passerat Weddings gator med väggar täckta av graffiti och igenbommade dörrar på vägen till Ernst, kan du här njuta av en enkel, intim och helt perfekt matupplevelse för dina smaklökar.  

    Gerichtstraße 54

    ernstberlin.de 

    Kin Dee, Dalad Kambhu

    Dalad Kambhu mottog i år sin första Michelinstjärna för sin relativt nyöppnade restaurang Kin Dee i Berlin. Hon är även den yngsta kvinnan någonsin att få ta emot det prestigefyllda priset. Kin Dee betyder ”ät väl” på thailändska. Och det är exakt vad man gör i den avskalade restaurangen. Hennes matlagning är starkt rotad i hennes thailändska rötter och hon erbjuder i sin restaurang en autentisk upplevelse av det bästa Thailand har att erbjuda. För att hålla kvalitén så hög som möjligt byts vissa av de typiska thailändska råvarorna ut till regionalt producerade råvaror, vilket ger en spännande twist på rätterna. Men maten tappar aldrig den thailändska touchen.

     Lützowstr 8

    kindeeberlin.com

    Coda, René Frank 

    På andra sidan av nummer 47 i Neukölln, bakom en opretentiös fasad hittar du Coda. I en cool, minimalistisk lokal, med hårda betongytor och toaletter gömda bakom stenväggar erbjuder denna restaurang onekligen något speciellt. Detta är ingen vanlig restaurang med förrätt, huvudrätt och dessert på menyn, utan här är det enbart efterrätter parade med skummiga cocktails som gäller. Ett annorlunda koncept men något som inte borde underskattas – om det så innebär en drink med ett frostigt tillbehör eller en fullskalig sex rätters avsmakningsmeny. Geniet bakom denna pärla är René Frank med sina 17 år i tyska kök varav endast de senaste åren varit fokuserade på efterrätter. Han har tidigare varit ansvarig för desserterna på den trestjärniga restaurangen La Vie i Osnabrück och har nu sin första egna stjärna på Coda.

     Friedelstraße 47

    coda-berlin.com