RES.se

Blog

  • Hotelltipset: Hippt och grönt i New York

    Hotelltipset: Hippt och grönt i New York

    Ska man sticka ut i New York så får man ta i rejält. Nya Hotel Brooklyn Bridge gör ett bra försök och har också rönt en hel del uppmärksamhet.

    Inte bara för sin hobo-chica inredning eller att/för sitt hippa läge precis vid foten av bron med Manhattans skyline som fönstertavla, utan främst för sitt gröna anslag. Hela bygget av hotellet har gått i hållbarhetens tecken. Mer än hälften av byggmaterialet sägs vara återvunnet. Hotellet drivs till hundra procent av vindkraft och regnvatten återvinns för att vattna trädgården. Dessutom skänks en del av all försäljning av room service och minibaren till ett hungerprojekt. Ett hotell för goda samveten.   

    1hotels.com

    Lediga rum & priser 1 Hotel vid Central Park

    För fler tips till var du ska bo i New York: spana in RES New York-guide. 

  • Vem tog den bästa sommarbilden?

    Vem tog den bästa sommarbilden?

    Nu går det inte längre att skicka in bidrag till RES stora fototävling. Juryn överlägger just nu som bäst och vinnarna presenteras i RES nummer 6 – i butik 30 november.

    För tredje året i följd anordnar RES en fototävling i samarbete med Nikon. Den här gången sökte vi efter era bästa semesterbilder och vi har fått in mängder av bidrag. Vår jury ska nu bedöma de inskickade bilderna för att utse fem vinnare som presenteras i vårt oktobernummer.

    Följande ligger i potten:

    1:a pris: En Nikon systemkamera D5600 + objektiv AF-P DX 18-55 VR: värde 9300 kronor. 

    2-5:e pris: En helårsprenumeration på RES. 

    Tävlingsvillkor: Jury består av representanter från RES och Nikon. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren. RES ansvarar inte för bilder som publiceras under hashtaggen. Bilderna måste vara dina egna. Tävlingen pågår fram till den 1 september. 

     

  • Londons bästa adresser just nu

    Londons bästa adresser just nu

    RES bloggare Cajsa Lykke Carlson ger sina sju bästa tips för din Londonresa.

    Mat & dryck

    Lassco Bar & Dining
    – Fullträff i vintagemiljö
    Lassco ligger i södra London på lilla Maltby Street, som har en trevlig matmarknad på helgerna. Själva restaurangen hittar man inne i en butik som säljer antika möbler och heminredning. Det är de små detaljerna som gör det – smöret som görs med whisky, såsen till de goda pilgrimsmusslorna, polentan som inte smakar som något annat du provat. Till efterrätt rekommenderar vi osttallriken, som serveras med krusbärs- och flädermarmelad. Lassco är dessutom mycket prisvärt – här får du två rätter för under 300 kronor, lägg till en 50-lapp för tre. I andra delar av London skulle du betala minst det dubbla. Utsökt mat i spännande omgivning och ett klientel av unga, trendiga finsmakare.
    Ropewalk, 41 Maltby Street, Bermondsey
    lasscobar.co.uk

    Theo’s
    – Drömlik lyxpizza
    Alltför många pizzarestauranger i London satsar på tråkiga, industriella lokaler med träbänkar och minimalistisk design. Därför är det skönt att komma in på Theo’s som ligger i en elegant viktoriansk byggnad. I den snygga, vita restaurangen äter man god pizza under designlampor. Den kryddstarka ndujapizzan med fläskkött är ljuvlig, men Theo’s har också en hel del bra vegetariska alternativ. Lägg till en fräsch sidosallad med rädisor, njut och avundas Camberwellborna som är stamkunder här.
    2 Grove Lane, Camberwell
    theospizzeria.com

    Smokehouse
    – Storslagen matupplevelse
    Nej, all mat på Smokehouse är inte rökt, namnet till trots, men den är ovanlig, intressant och god. Bland (de stora) förrätterna utmärker sig räktoast med märgben och kimchilök, och huvudrätten the sphere är en boll av kött, som panerats och serveras med pasta och en kryddstark sås. Det är smakrikt, annorlunda och spännande. Var beredd på att bli väldigt mätt om du väljer både förrätt och huvudrätt. Här finns även vegetariska alternativ. Passa på att prova en öl från det gedigna utbudet av öl från mikrobryggerier, eller en torr cider som ju passar extra bra till fläskkött.
    63-69 Canonbury Road, Islington
    smokehouseislington.co.uk

    Bar & Nattliv

    Ray’s Bar
    – Cocktailbar i discostil
    Under den coola pizzarestaurangen Voodoo Ray’s i Dalston hittar man numera en överraskande bra cocktailbar. Här låg tidigare den utmärkta och saknade klubben Dance Tunnel, men tur i oturen så är Ray’s en värdig ersättare. Inredningen går i neon, guld och rosa sicksackmönster som för tankarna till 1970- och 1980-talen. Dessutom är drinkarna riktigt, riktigt goda. Boka bord i förväg om ni är fler än två eller kommer efter 19.30, för här blir det fullt tidigt.
    95 Kingsland High Street, Dalston
    raysbarlondon.com

    Hotell

    The Curtain
    – Londons senaste trendhotell
    I Shoreditch finns det redan fler trendiga hotell än vad som borde vara rimligt i ett område, men nya The Curtain är något alldeles extra. Det har skapats av Michael Achenbaum, som har skapat New York-hotellet Gansevoort, och är hemvist åt Londons första Red Rooster – svenske Marcus Samuelssons andra restaurang med samma namn som förlagan i Harlem. Precis som närliggande hotellet Shoreditch House har The Curtain en pool på taket. Dubbelrum från cirka 2 700 kronor per natt.
    45 Curtain Road, Shoreditch

    Lediga rum & priser

    Shopping

    Material
    – Stilsäker designbutik i söder
    Det är svårt att lämna Material tomhänt. Vare sig du är ute efter en designbok, en barnbok, en snygg affisch eller bara ett födelsedagskort är risken stor att du spenderar mer än du tänkt – utbudet är superbt. Extra roliga är guideböckerna med ovanliga Londonutflykter och de fina trycken gjorda av designduon Crispin Finn. Detta är något för den som gillar originell design som håller med tiden.
    124 Evelina Road, Nunhead
    materialmaterial.com

    Tate Edit
    – Välkurerad konstshopping
    Alla känner förhoppningsvis till Tate Modern, det fantastiska, gigantiska konstgalleriet precis vid Themsen. Nu finns det ytterligare en anledning till att besöka det – Tates nya museibutik Tate Edit. Det som gör den speciell är att varorna väljs ut av konstnärer, designers och andra kreativa förmågor. För tillfället kan man bland annat shoppa inredningsdetaljer, keramik och glas utvalda av Momoko Mizutani, som har butiken Momosan Shop i Hackney. Här kan man också köpa de glas och bestick som används i Tates egna restauranger. Kul idé som garanterat gör hemmet lite snyggare.
    Våning 1, Tate Modern, Bankside
    tate.org.uk/visit/tate-modern

    För fler tips: spana in RES London-guide. 

  • Ibiza – tillbaka till rötterna

    Ibiza – tillbaka till rötterna

    Hitta Ibizas bästa restauranger, barer, boenden, badvikar och häng – bortom nattklubbarna och turisthaken.  På hundra år har Ibiza gått från fattig glesbygd till tummelplats för de rika och berömda. Däremellan har ön hunnit vara kulturell smältdegel, hippiehangout och partymecka. Nu svänger pendeln tillbaka mot det naturliga och genuina.

    Text: Bengt Åkesson
    Foto: Pär Olsson

    Mina bästa minnen från Ibiza handlar om lugn, avskildhet och naturupplevelser. Flip-floppa ner till en strand för ett morgondopp. Lunch på norra sidan där man kan få se rovfåglar glidflyga över klippväggarna och känna vinden från Santa Ines-dalen som doftar oregano, salvia och tall. Vandra längs den svårtillgängliga stigen från slutet av Playa d´en Bossa till Las Salinas på eftermiddagen och chilla med vänner på Experimental Beach medan solen färgar himlen röd bakom Codolarstranden.

    Så konstigt då att det inte går att berätta att man ska till Ibiza utan att folk himlar med ögonen, tar några danssteg och väser ”untz, untz, untz”. Den version av Ibiza som fastnat i alla svenska skallar är Ibiza Partyön. Visst kan man festa här alla veckans dagar – en vän till mig kallar ön ett nöjesfält för vuxna – men om begreppet ”att kunna ha två tankar i huvudet samtidigt”  gäller någonstans så är det just på Ibiza. Ja, här måste man faktiskt ha dussintalet tankar i huvudet samtidigt.

    För Ibiza har så många lager. Om man undviker den ökända charterorten San Antonio och några kilometer längs playan utanför Ibiza stad. Om man är lite nyfiken på historien och gör sig besväret att ta sig ut ”på landet”… får man se något annat.

    Kampen om utrymmet ökar. Naturen kommer i andra hand när provinspolitikerna bygger bort bostadsbristen, asfalterar och breddar vägar. Antalet besökare eskalerar – den stora dippen efter finanskrisen är nu ett minne blott. Fyra miljoner semesterfirare väljer denna lilla plätt i Medelhavet – och nästan alla under sommarmånaderna. Turister innebär efterlängtade inkomster och fler arbetstillfällen på en ö som drabbades hårt av lågkonjunkturen och räntekrisen, men naturresurserna är ändliga och det blir konflikter om byggrätter, vattenbrist och köer.


    – Kalla mig Anto, det gör alla här, säger hon. Man hittar henne bland sin mans smycken som hon säljer på Las Dalias. 

    Ön präglades länge av att den var så isolerad – en fattig glesbygd som tidvis drabbades av hungersnöd på vintrarna ända in på 1950-talet. Redan vid sekelskiftet 1900 kom konstnärer som Sorolla och Soler för att njuta av stillheten och avbilda det speciella ljuset. På 1950-talet blev det en fristad för författare och beatniks. På den tiden var flygplatsen bara en landningsbana för militären, alla andra anlände med båten Jaime I från Barcelona som anlöpte hamnen i Ibiza stad en gång i veckan. Laurie Lee, författaren bakom bästsäljaren Cider with Rosie, bosatte sig på ön och beskrev den som ”Very rough and brutish. Very backward. No cars and no society.”

    På 1960-talet anlände vietnamdesertörer, hippies och popmusiker. Hippierörelsen blev stor. På söndagsmarknaden i Sant San Juan kan man fortfarande möta överlevare från den perioden som minglar tillsammans med barn, barnbarn och andra som också lockats av alternativa livsstilar och slagit ner sina bopålar här. Många som intresserar sig för österländsk religion, yoga, mediation, ayurveda och tantra bor i omgivningarna kring den idylliska havsviken Benirrás. Män med vildvuxet hår och trasiga kläder upprätthåller ståndaktigt de dagliga trumsessionerna vid solnedgången nere på stranden. Det började som en spontan protest mot det första Gulfkriget 1999, men de trummande vagabonderna har inte alltid stått på god fot med myndigheterna och jagas då och då bort av poliserna. No worries, de kommer alltid tillbaka…

    En av dagens superklubbar, Pacha, såg dagens ljus redan på hippietiden. Ricardo Urgell, som redan hade drivit en nattklubb i Sitges söder om Barcelona i några år, öppnade Pacha i en ombyggd gammal lantgård i utkanterna av Ibiza stad 1972. Det var få som trodde att han skulle kunna konkurrera med öns andra nattklubb, Lola´s, som låg i gamla stan, men se det gjorde han. I slutet av 1970-talet växte öns status som nöjesmetropol när Pepe Roselló öppnade klubben Ku, där man dansade runt en pool under stjärnorna och som lockade kända gäster som Grace Jonas, Amanda Lear och Julio Iglesias.

    1970-talets bohemiska hippiestil ersattes av 1980-talets glamourösa lyxflört. Glamrocken var en föregångare, punken var en avstickare (åtminstone på Ibiza), sedan kom Wham och spelade in videon till Club Tropicana på lanthotellet Pike´s nära San Antonio samtidigt som Spandau Ballet, Tina Turner, Sting och Bob Marley gjorde ön till en favoritdestination. Kulmen på den epoken kanske var när Freddie Mercury och Montserrat Caballé sjöng och spelade in OS-låten Barcelona på just Ku.

    I mitten av 1990-talet började någon spela musik från en klubb i Chicago som hette House – en helt ny musikstil som ynglade av sig i deep house, acid house, balearic beats, eurotechno – och samma år började innedrogen ecstasy dyka upp på ön. Enligt några föddes hela 1990-talets mode, smak och popkultur en natt på Amnesia på Ibiza 1987…

    En senare höjdpunkt i nöjeshistorien var när klubben Manumission emigrerade från Manchester till Ku (som då hade bytt namn till Privilege) varje sommar under slutet av 1990-talet. De som var där minns galna nätter med livesex på scenen, ett cirkusmenagerie av dansare, transor, trapetskonstnärer och andra efemära existenser och så efterfesterna på Manumission Motel, en ombyggd före detta bordell (numera riven) som låg vid infartsrondellen till Marina Botafoch där hela Manumission-teamet bodde.

    Manumissionperioden sammanföll med dygnslånga rave- och trancefester på stränder och udda platser. Avantgardegrupper som The Prodigy, Grove Armanda, Basement Jaxx och Chemical Brothers kom till ön och samtidigt började dj-arna få stjärnstatus, det var till exempel Fatboy Slim, Carl Cox, Bob Sinclair och senare Tinie Tempah, Diplo, Solomun och Swedish House Mafia.

    I början av 1990-talet ville den kända affärsmannen Abel Matutes bygga semesteranläggningar vid de kilometerlånga ständerna på halvön vid de mångtusenåriga saltbassängerna, Las Salinas. Opinionen blev så stark att Matutes fick backa, och idag är Salinas-området och hela arkipelagen mellan Ibiza och Formentera ett omhuldat naturreservat. Protesten visade att när naturrörelsen, de ”alternativa” och lokalbefolkningen sluter sig samman blir motståndet övermäktigt. Vi tackar gudarna att vi kan bada och vandra på de stränderna i dag utan att störas av civilisationens symboler – nu saknas bara en bättre reglering av parkeringplatserna vid Es Cavallet.

    I dag protesterar gräsrötterna mot de planerade provborrningarna efter olja i Medelhavet mellan Valencia och Ibiza. Ingen vill leva med borrtorn vid horisonten och oljeutsläpp längs stränderna. Man försöker också trycka på för att myndigheterna ska ta i med hårdhandskarna mot att lyxyachter ankrar illegalt i den marina nationalparken och förstör den värdefulla bottenväxtligheten – grunden för det levande ekosystemet i den känsliga havsmiljön.

    Båtarna blir fler och fler varje år, för parallellt med naturintresset har Ibiza blivit en tummelplats för de rika och berömda. Numera tävlar man med St Tropez, Sardinien och St Barths om att attrahera de största lyxyachterna – och kryssningsfartygen – i världen. De styrande gnuggar händerna; besökarna, deras gäster och besättningar är förstås attraktiva inkomstkällor. Detta har också gjort att hamnen byggts ut och att många prestigefyllda varumärken valt att etablera butiker och restauranger på Ibiza.


    Det är en relativt liten ö och mycket kretsar kring Ibiza stad men att få ett annat perspekt förgyller vistelsen. 

    Vill man leva ”la dolce vita” Ibiza style ska man ha båtplats, bostadsrätt och/eller rum på Gran Hotel i Marina Botafoch. Och concierge som kan fixa solstol på ”la primera linea” på beach cluben, bästa krogplatserna och vip-bord på rätt nattklubb.

    Den andra sidan av Ibiza stad vill inte vara sämre – här ligger Ushuaia Tower där ett dubbelrum kostar från 5 000 kronor och uppåt (då ingår inträde till klubben runt poolen som är öppen veckans alla dagar fram till midnatt) och världens första Hard Rock Hotel med restaurangen Sublimotion by Paco Roncero där avsmakningsmenyn kostar runt 20 000 kr. Vill du bli hämtad av ett privatplan och transporteras sista biten från flygplatsen av en Hummer? Inga problem!

    Ushuaia Tower

    Hard Rock Hotel

    Gran Hotel, Hard Rock Hotel och Ushuaias framgångar sätter sina spår. En satsning i samma anda är Heart, den svårbeskrivliga kombinationen av food court, kabaret och krog som bröderna Adría (männen bakom trestjärniga El Bullí och flera omtyckta Barcelonakrogar) och Cirque de Soleil-grundaren Guy Laliberté öppnade för ett par år sedan. En annan är Pacha-koncernens Destino Resort, en hotellanläggning där varenda detalj är designad och där de vitkalkade murarna rymmer nattklubb, restauranger, barer och pool och spa.

    Destino Resort

    Det är bara legendariska gamla discot Pacha självt som inte riktigt fallit för bling-bling-trenden. En gång i veckan är det flower power-tema – och då vältrar man sig i nostalgi. Det uppstår en slags kollektiv summer of love-feeling när dj Pipi bläddrar sig fram igenom rockhistorien och hela stället är en happening med blinkningar till öns historia inklusive feta hashcigaretter i papier maché i taket och en Harley som rivstartar inne på dansgolvet.

    Pacha kommer att finnas kvar och flower power kommer att överleva, men i höstas kom chockbeskedet att familjen Urgell hade sålt Pacha-konglomeratet, som numera består av ett femtiotal klubbar i ett par dussin länder, till riskkapitalbolaget Trilantic för 3,5 miljarder kronor. Addera till det att den legendariska nattklubben Space stängde för gott efter i höstas och att gaydiscot Anfora slog igen efter 55 år sommaren dessförinnan. Nu surrar nöjesindustrin av rykten: Hur länge vill folk ha megaklubbar och EDM (electronic dance music)? Vad kommer efter Space?

    Så långt bort man kan komma från nöjeslivet och trenderna, är det La Granja?

    Vi sitter vid ett långbord av trä under ekar, oliver och eukalyptus på bondgården och hotellet La Granja. Vi har kommit hit via grusvägar genom en skog som det hade varit svårt att hitta i utan gps. Den gamla herrgården ligger i hjärtat av det lantliga Ibiza och med utsikt ända ner till San Antonio-viken.

    Herrgården och dess omgivningar drivs som ett ”Design Hotel Project” och är hotellkedjans VD Claus Sendlingers egen lilla baby. Han flyttade hit förra våren från Tulum i Mexiko där han tidigare ägde hotellet Passion. För honom är det viktigt att understryka att La Granja inte är ett hotell, utan ett experiment.

    För att komma in på La Granja måste man antingen ha bokat rum eller vara medlem av organisationerna Friends of a Farmer eller Ibiza Preservation Fund. Här blandas ekologisk odling, yoga, österländsk filosofi, intressse för naturmystik och förhistoriska religioner. Nästan alla råvaror i den dagliga avsmakningsmenyn – utom kött och fisk – kommer från de egna odlingarna. Mjölken och yoghurten står den egna kon Coco Chanel för.

    Vi blir presenterade för en distingerad dam från Berlin med två vuxna barn som sitter vid den andra ändan av det gemensamma matbordet. Fåglarna kvittrar, pinjeskogen doftar, någon skvalpar i poolen och glasen i mezcalbaren under brödträdet klirrar. Paradiset.

    Tre snygga trettioplus-tjejer placeras vid vår sida, jag sitter intill en av dem och efter ett tag jag lägger märke till att min egen bordsgranne ivrigt blinkar och nickar mot en plats bortom min högra axel. Så småningom inser jag att han vill göra mig uppmärksam på att jag sitter intill skådespelerskan Keira Knightly.

    Det är sådana människor man träffar här – skådisar, konstnärer, regissörer, folk som grundat en startup, föreläsare från TED Talks. En skön mix av personligheter som av någon outgrundlig anledning hamnat på just Ibiza, just nu.

    Ön har alltid lockat till sig personligheter. När man läser om de första invånarna, som var fenicier, får man känslan av att de var ganska sköna typer, de tillbad bland annat kärleksgudinnan Tanit, som än i dag är lite av öns symbol. Senare kom romare från kolonin Kartago, som startade saltutvinningen och gjorde ön till ett omtyckt transitstopp för soldater och affärsmän på väg mellan romarrikets västliga och östliga delar.

    Efter romarna kom vandalerna, bysantinerna, visigoterna, normanderna och så araberna som gjorde ön muslimsk 901. Under den tiden fick ön namnet Yabisa och trots att araberna styrde levde muslimer, kristna och judar sida vid sida. Man byggde kanaler och odlingsterasser så att jordbruket kunde utvecklas och kulturen blomstrade med högstående gastronomi, musik, dans och litteratur. En känd poet från den tiden, Al Sabini, levde och verkade på Ibiza.

    När morernas kung kastades ut av katalanerna 1235 tog den kristna kulturen över, men ön fortsatte – åtminstone tidvis – att vara en fristad för utstötta och avvikare.

    På 1920- och 1930-talen kom författare, arkitekter och konstnärer som Albert Camus, Erwin Broner, Will Faber, Raoul Hausmann, Walter Benjamin och Man Ray till ön. Flera var judar på flykt undan Hitler. Arkitekter som José Luis Sert, Walter Gropius och Le Corbusier var här på somrarna och de traditionella vita ibizenska lanthusen blev en viktigt inspirationskälla till funktionalismen.

    Tysken Erwin Broner kom tillbaka på 1950-talet efter en sejour i USA och bildade Grupo Ibiza ´59 tillsammans med ett gäng konstnärer som cirkulerade runt hotel El  Corsario i Dalt Vila, bland annat svenske konstnären Bertil Sjöberg. Erwin började också rita villor – det blev ett par dussin som byggdes runt om på ön och ett tiotal av dem finns – i varierande skick – kvar än i dag. Ett måste att besöka är hans kombinerade ateljé och hus vid klipporna i Sa Penya, som i dag är museum.

    Även under Francos diktatur var Ibiza en fristad för motståndsmän, amerikanska desertörer och homosexuella och de satte förstås sin prägel på ön. Den tidens Brendan Behan, Elmyr de Hory och Nico motsvaras av dagens ibizakramare – Kate Moss, Sadie Frost, Jared Leto, Kim Kardashian, Kayne West, Paris Hilton, Cristiano Ronaldo, Lionel Messi, Zinedine Zidane…

    En av dem som är kompis med många av dem och som numera själv är en något av en legend på ön är Hjordis Fogelberg. Hennes svenska pappa kom till Ibiza 1958 på den tolvmastade skonaren Tuluaq och bestämde sig för att stanna. Här blev han vän med flera excentriska expats som Terry Thomas, Nina & Fredrik van Pallandt, Denholm Elliot och Clifford Irving. Och här mötte han Hjordis mamma, Belle, som bodde i Sa Penya.

    Hjordis minns sin barndoms somrar på 1970-talet:

    Vi sprang barfota från maj till september, fångade kräftor i vattenbrynet och matade ödlorna vid Talamancastranden.

    Snart fick hon uppleva det partygalna 1980-talet.

    – Mina tonår kolliderade med uppkomsten av partyscenen. Jag åkte med min moped överallt och hade alltid ett par högklackade skor i väskan på pakethållaren ifall jag blev bjuden på något raveparty…

    Hjordis öppnade sin egen designbyrå och gjorde LP-omslag för Mike Oldfield och SNAP och flyers och loggor för alla klubbarna. Senare var hon med och startade Pachas eget magasin och har nu givit ut en egen bok om sin hembygd.


    Den norra sidan av ön är full med små badvikar med fina klippbad. Flera bitar parkerade i väggrenen betyder att det finns ett bra badställe i närheten. 

    På Hjordis långa lista över vad man som besökare bör pricka av ingår bland annat att fynda på hippiemarknaden Las Dalias, klättra ner till ”hippiestaden” Atlantis, skåda flamingos och andra fåglar vid saltbassängerna, äta frukost på Croissant Show, bada naken på Aguas Blancas, beställa en paella på Can Salinas.

    Hjordis har bra koll på restaurangscenen. Många verkar tro att gastronomin kommer att få en allt viktigare roll när det gäller att skapa en ny bild av Ibiza, post-EDM och post-party.

    Konkurrensen i krogköken är knivskarp och diskussionens vågor går höga om vem eller vilka som ska lyckas erövra öns första michelinstjärna. Blir det blygsamma Marga Orella Azaustre på  S´Ametller som serverar en superb och prisvärd avsmakningsmeny i en omysig del av Ibiza stad? Eller storfräsaren Paco Roncero på Sublimotion som även äger restauranger i Shanghai och Bogotá och står bakom tvåstjärniga La Terraza del Casino och enstjärniga Esado Puro i Madrid?

    Det finns fler att välja på, till exempel David Reartes som driver Lips Reartes på stranden Playa d´en Bossa där man kan njuta spännande kreationer medan tårna gör krumelurer i sanden. Eller egensinnige Pau Barba som driver restaurangen på agroturismon Can Domo med fokus på enkelhet och naturlighet.

    Bryr man sig inte om michelinstjärnor drar man till en enkel fiskerestaurang i ett skjul med intilliggande elverk. Låter sig guidas av dofterna av färska, grillade sardiner, tonfisk, jättteräkor, bläckfisk, dorada och sirvia. Till efterrätt beställer man en flaó, den inhemska ostkakan gjord av ägg, anis, pepparmynta och citron och beställer en café caleta till den. Primitivt, simpelt och jävligt gott.

    Höjden av lyx, egentligen.

    Guide Ibiza

    Snabbfakta

    Invånare: Cirka 100 000 invånare.

    Språk: Katalanska och spanska.

    Valuta: Euro.

    Ta dig dit: Sas startar direktflyg till Ibiza sommaren 2017.

    Ta dig runt: Det finns bra busskommunikation, men många aväljer ändå hyrbil för maximal flexibilitet. Tänk på att det är ont om parkeringsplatser i högsäsong.

    Mat & dryck

    Sa Caleta
    1988 öppnade den nuvarande ägarens pappa en strandkiosk som serverade drycker och lite mat intill båthuset som han i sin tur ärvt av sin far. I dag har den vuxit till en av öns populäraste fiskrestauranger. Det är nästan alltid fullsatt, men servicen fungerar perfekt och måste man vänta en stund hänvisas man till en mysig liten bar under tallarna bakom huset. Snart njuter man av läckra fisk- och skaldjursrätter eller varför inte dela på en paella? Vill man inte sitta under tak kan man välja en av plaststolarna närmare den populära stranden Bol Nou. Stamgästerna avslutar oftast måltiden med en café caleta, en ibizaklassiker som uppfanns just här på 1950-talet och består av kaffe blandat med kanel, socker, spansk whisky, mörk rom samt citron- och apelsinskal.
    Playa d´es Bol Nou, Sant Josep
    restaurantesacaleta.com

    Sa Cova
    Det charmiga paret Cyril Claudel och Nicolas Blasco har verkligen lyckats med målet att placera en liten bit av sitt Frankrike nedanför ringmurarna i Ibiza stad. Sköna sommarkvällar sitter man gärna länge här på deras trottoarkant och njuter av umgänget, folklivet och utsikten upp mot katedralen. Den äktfranska känslan förstärks av att många råvaror direktimporteras, och här excelleras det i sådant som ostron, äkta patéer och ”mammas” egen cassoulet, köttgryta. En annan av signaturrätterna är l´onglet med gratin dauphinois –flankstek med potatisgratäng. Vinlistan är också imponerande och efter några glas vågar man kanske snacka musik med Cyril som ibland extraknäcker som dj.
    Calle Santa Lucia, 5, Ibiza
    bistrosacova.com

    Ibiza Food Studio
    Den italiensk-danske kocken Boris Buono tröttnade på stressen och konkurrensen i krogköken i norra Europa (han har bland annat jobbat på Noma i Köpenhamn) och köpte ett hus i den halvfarliga stadsdelen Sa Penya i Ibiza stad. Förra sommaren, när huset var färdigrenoverat, bjöd Boris in till middag i sitt kombinerade vardagsrum/kök – och vilken succé det blev. Lite hemligt är det fortfarande – man måste boka via hemsidan och blir eskoreterad upp till ”restaurangen” från en mötesplats nere i stan men oj, vilken matupplevelse man får. Menyn består av en förutbestämd rad av rätter som prepareras i det öppna köket av Boris och hans team. Alla råvarorna är från ön, några av dem är upplockade av kockarna själva på väg från dagens strandhäng.
    Carrer Alt, Sa Penya 
    facebook.com/Ibizafoodstudio

    Lips Reartes
    Denna ljusa och fräscha Barcelona-chica beach club och krog serverar spännande fusioncuisine på tallrikarna, singerad ägaren och köksmästaren David Rearte. Även publiken är en spännande fusion; av Ibizabor som firar födelsedagar, storfamiljer som kryssar mellan stranden och något av långborden, unga partyposses och juvelbehängda äldre damer. Alla passar på något sätt in ibland de vita Vondome-möblerna på den avskalade trädäcket. Är man en ”foodie” ska man välja bord 0, då sitter man intill köket och kan beskåda David och kockarna när de lagar maten… Vill man inte äta kan man bara njuta av goda drinkar eller boka solstol för dagen.
    Carrer Porreres 1, Playa d´en Bossa
    lipsibiza.com

    Zaguan
    Det finns alltid minst ett par dussin varianter av pinchos – tunna baguetteskivor med fantasifulla och läckra pålägg – bakom bardisken på Zaguan. Åtgången är stor bland alla dem som placeras vid baren i väntan på ett bord. Det gäller att disciplinera sig så att man fortfarande har plats för alla goda traditionella tapas eller någon av de ordinarie rätterna som kan beställas när man väl får sätta sig till bords. Menyn är basiskinfluerad och här finns allt från grillade lammkotletter till räkor friterade med vitlök, bacalao (torkad torsk) och blodkorven morcilla. Även efterrättslistan på griffeltavlan innehåller blinkningar åt norr. Krogen är genuin och familjägd och lockar en kul blandning av Ibizabor och turister.
    Avinguida de Bartolomé Rosselló 15 
    elzaguan.es

    Las Puertas del Cielo
    Se upp – backa inte för långt när ni tar groupies vid klippkanten! Denna lilla restaurang och bar ligger precis på kanten av de högsta klippstupen på norra sidan av ön och utsikten, framförallt vid solnedgången, är magisk. När man tittat sig mätt på horisonten, havet och segelbåtarna långt därnere avnjuter man gärna en iskall drink eller en bit mat på träbänkarna under tallarna utanför familjen Can Jordi de Coronas lilla välskötta hus. På menyn finns bland annat sallader, bläckfisk, grillade sardiner, skaldjurspaella, lammkotletter med mera. Omgivningarna är underbara – missa inte den underbara lilla högslätten Pla de Corono och byn Sant Agnès.
    Camí des Pla de Corona, km 2
    facebook.com/puertasdelcielo.ibiza

    Barer & nattliv

    S´Escalinata
    Escanlinata som betyder ”trappan” består egentligen bara av ett hål i väggen och ett antal färggranna beanbags utslängda på några trappsteg nära det lilla torget Plaza de Sol. Det är något speciellt med att se världen ur gatunivå-perspektiv samtidigt som man njuter av en god drink och några tapas. Men detta är faktiskt inte bara en bar – man kan också få en underbar frukost – till exempel fruktsallad och glass! –, en god sallad och mackor eller en kopp espresso. Drinkarna har dock huvudrollen. Man kan bland annat välja mellan åtta olika varianter av gin till sin GT eller prova bland någon av de andra förslagen i den mer än omfattande drinklistan.
    Carrer Portal Nou, 10 
    sescalinata.es

    Pacha
    Oavsett kväll är Pacha ett säkert val för den som vill maxa feststämningen. Efter fyrtiofyra år på samma ställe lockar Pacha både mognare festprissar och den yngsta partypossen. Någonstans lever karaktären av den lilla slitna bondgård detta ursprungligen var kvar – även om man successivt förnyat sig och byggt ut så att det nu finns många dansgolv, terasser och barer att ambulera mellan. Varje kväll har numera sitt eget tema och präglas av respektive dj:s och ”varumärke”, exempelvis ”Fuck me I´m Famous ”med David Guetta, ”Pure Pacha” med Bobo Sincalir och Marin Solveig, Solomun + 1 (Solomun och en gäst-dj) et cetera. En av de mest ikoniska temakvällarna är Flower Power som numera körs varje vecka under sommarsäsongen, då dj Pipi regisserar en fantastisk show där både Pacha-medarbetare och (utklädda) gäster har huvudrollen.
    Avinguida 8 d´Agost 
    pachaibiza.com

    Sunrise
    Kontrasten var stor när två grabbar från Ängelholm för några år sedan bytte potatisåkern i Skåne mot första parkett på Carrer de la Virgen, Jungfruns gata, som är ett grällt skyltfönster för den mest utagerande delen av den internationella hbtq-kulturen. De har lyckats göra den här baren till gatans absoluta stjärna och det vill inte säga lite. Det är fullsatt på barstolarna och gungorna (!) inne i baren från elva- till tretiden varje kväll. Dessutom slinker många av dem som jobbar på öns nöjesetablissemang ofta förbi på en nightcap innan det är dags att gå hem och knoppa – baren gör skäl för namnet när de sista gästerna vänder hem medan dagens första solstrålar når hamnen nedanför.
    Carrer de la Mare de Déu, 44 
    facebook.com/sunriseibiza

    Cap des Falcó/Experimental Beach
    När fyra franska vänner tog över det här välkända stället för några år sedan höjde de ställets attraktivitet flera snäpp. “Falkudden” levde tidigare bara på sitt läge – längs ute på en udde vid slutet av en grusväg som passerar Ibizas berömda saltbassänger – men nu har alla pusselbitar fallit på plats – naturupplevelsen, drinkarna, gästerna, restaurangen. Man tar sig hit ett tag innan solen går ner, beställer en drink och försöker hitta en plats bland divanerna i turkosblått på första parkett. Lyckas inte det kan man promenera en bit upp längs klippkanten tills sorlet börjar dö ut – och bara njuta av utsikten. Allra mest är detta ett aperitifställe dit man kommer för att se och synas men restaurangen håller också högsta kvalitet. Coolhetsfaktorn är hög – hur lyckas de få så många sköna människor till denna gudsförgätna plats varenda kväll?
    Las Salinas
    eccbeach.com

    Ushuaia
    Här är det cool EDM-festival runt poolen kväll efter kväll. Denna okonventionella blandning av vip-klubb, hotell och restauranger har varit en fullbokad succé sedan invigningen för några år sedan. Det var antagligen ett genidrag att dunka igång med Swedish House Mafia en gång i veckan första sommaren. Förra sommaren var ett av dragsplåstren Avicii, ett annat temakvällen Ants. Den som har biljett till festen kan stuffa här från sen eftermiddag till midnatt – bor man på hotellet har man förstås gratis inträde. Hela etablissemanget ingår i ägarfamiljen Matues konglomerat av hotell, färjelinjer och butiker. Nu har de även tagit över den legendariska klubben Space som ligger på andra sidan gatan från Ushuaia och den ryktas att den kommer att byggas om och döpas till Hi Ibiza.
    Playa d´en Bossa 10
    ushuaiaibiza.com

    5 x Boende

    Atzaró
    Det är femton år sedan den åttonde generationen av familjen Guasch lämnade plogen på hyllan och gjorde hotell av sin gård. Atzaró kallar sig fortfarande för ett agriturismohotell, men här får man en rejält uppiffad variant av en bo-på-bondgårdssemester. Man befinner sig visserligen långt ute på landet och är omgiven av tio hektar med åkrar, olivträd och apelsinlundar och receptionen ligger i det gamla stallet. Men adderar man det välordnade spaområdet med dagliga fitness- och yogapass, den fantastiska poolen och cabana-baren, de välutrustade rummen och den utsökta maten under stjärnorna på restaurangen La Veranda… så förstår man det handlar mer om lyx än mylla.
    Carretera Sant Joan, km 15, Santa Eularia des Riu
    Lediga rum & priser 

    Destino Resort
    Långt ute på en klippa en halvmil från Ibiza stad ligger denna ultramoderna resort som lockar trendiga och eleganta gäster från hela världen. Hit kommer man för att slappa vid poolen, läppja på en drink, njuta av gymklasser och yoga och kanske dansa loss på nattklubben Tox efter solens nedgång. Hotellet har förstås också en restaurang, där en del av ingredienserna på tallriken kommer från de egna ekologiska odlingarna, så i princip kan man tillbringa hela semestern i sina flipflops innanför murarna. Hela stället utrstålar nochalant elegans. Från poolen skymtar man Dalt Vila, gamla stan i Ibiza stad, i fjärran och i hotellets spa kan man bland annat välja mellan en japansk sento-ritual, arabisk hammam, Ocean Ritual eller Ayurvedic Ritual. Hotellets värdar Hugo Urgell och Lara Metzer finns ofta på plats.
    Cap Martinet, Talamanca
    Lediga rum & priser

    Giri
    Jämfört med turistområdena i Ibiza stad och Sant Antonio är byn San Juan som en annan värld. Här, på den norra sidan av ön är tempot långsammare, doften av pinjerna starkare och havets färg lite intensivare. ”Ibiza junkies” som Kate Moss och Jade Jagger har upptäckt det för längesen – den sistnämnda har förresten ett hus i närheten. Danskarna Lars Holm Hansen och Rosa Hildebrandt, som driver Giri, har också funnit sitt paradis här. Hotellet har bara fem rum. De är alla lite olika och inredningen är en blandning av asiastiskt och skandinaviskt. Den oansenliga fasaden ut mot bygatan döljer också en underbar trädgård med generös pool, ett mysigt spa och en matsal bara för hotellets gäster som kallas ”the living room”. Besökare utifrån kan boka bord för lunch eller middag på The Giri Café.
    Carrer Principal 3-5, Sant Joan
    thegiri.com

    Na Xamena
    Det här hotellet tar det här med infinity pool till en helt ny nivå… Det kallas Las Cascadas Suspendidas och består av ett radband av thalassoterapi-pooler på terasser vid kanten av en 180 meter hög klippvägg ovanför en av norra Ibizas mest spektakulära havsvikar. Detta är också ett av öns äldsta och mest populära boutiquehotell som öppnade redan 1971. Grundarens son, Alvar Lipszyc, har under de senaste åren med varlig hand givit hotellet en välbehövlig ansiktslyftning och skapat en välbalanserad blandning av hippiechic, asiatisk asketism, traditionell Ibiza-arkitektur och glittriga stänk av glamour.
    Carrer Na Xamena, Sant Miquel
    Lediga rum & priser

    Gran Hotel Montesol
    Öns äldsta hotell, som slog upp portarna efter inbördeskriget 1933, ingår numera i Hiltonkedjans Curio-kollektion, utvalt för sin speciella karaktär. Det är den perfekta adressen för den som vill bo ståndsmässigt mitt i Ibiza stad, nära shopping, sevärdheter, nöjesliv och världsarvet Dalt Vila, den muromgärdade övre delen av staden. Rummen, reception och restaurang är intredda i snygg, modern art décostil av den spanske designern Lázaro Rosa-Violán. Hotellet har tillgång till privata konferenslokaler på näraliggande Arkeologiska museet och hjälper gärna till med bokningar på restaurang, båthyra, biljetter, utflykter et cetera.
    Passeig de Vara de Rey 2, Ibiza
    Lediga rum & priser

    5 x Stränder med strandklubbar

    Las Salinas/Es Cavallet
    Alla älskar dessa två långa stränder i ett naturreservat på varsin sida av halvön längst i söder på Ibiza. På Las Salinas-sidan heter de populäraste beachklubbarna – där man kan hyra solstol och beställa lunch eller tidig middag – Jockey Club och Malibu Beach. Lite längre söderut hittar man trendiga Sa Trinxa som lockar en lite vildare publik – en mix av klubbkids, familjer, partygäng och naturister.Vandrar man ännu längre söderut hittar man lätt sin egen lilla klippvik. På Es Cavallet-sidan tävlar superchica El Chiringuito närmast parkeringen med gaydrivna Chiringay någon kilometer längre ut. Bakom sanddynerna frodas fågellivet i och kring de mångtusenåriga saltbassängerna.

    Playa de Comte (Cala Conta)
    Cala Contas popularitet kommer sig av den sparsamma bebyggelsen, det turkosblå vattnet och utsikten mot de vackra öarna Illa des Bosc och Ses Punxes. Detta är egentligen ett radband av stränder och klippvikar som lockar olika typer av publik. Alla samsas dock på restaurangen och baren Sunset Ashram som ligger mitt på udden. Vill du leta dig vidare bland klippor och badställen längs viken kan jag rekommendera att styra stegen mot den lilla strandbaren Cala Escondida till vänster om parkeringen eller någon av restaurangerna som ligger uppe på klipporna längre österut – S´Illa des Bosc och Ses Roques.

    Benirras
    Med bil tar det bara 20 minuter hit från Ibiza stad (man åker lämpligen via den lilla staden Sant Miquel), men när man tagit sig ända ner via serpentinvägen genom en vacker dal känns det ändå som att man är långt borta. Stranden är bara några hundra meter lång men många simmar en bit ut i viken och tar sig upp bland båthusen och klippavsatserna eller vice versa. Den bästa strandklubben här, Elements, är värd ett besök inte bara för den goda och fräscha maten utan även för den lilla butiken längst in med ett suveränt urval av smycken, tyger och småsaker. De har även en juicebar och erbjuder massage. På kvällarna samlas trumkillarna för rytmseanser på stranden och efter det har Elements, som stänger vid tvåtiden på natten, ofta en dj på plats.

    Playa d´en Bossa
    Den här långa stranden i utkanten av Ibiza stad är adressen för den som vill se och synas och för den som vill att partyt ska fortsätta även under dagen. Många förstagångsbesökare bränner sig medan de dansar under solen på stranden vid Bora-Bora, Tahiti eller Ushuaia med en öl i handen. Det sistnämnda etablissemanget har, tillsammans med Hard Rock Hotel, hotellet Santos och några högprofilerade krogar, höjt statusen på denna playa och den bakomliggande strippen med hotell, pubar och butiker, men om din bild av sol och bad inte innefattar dunka-dunka, boat parties, strandförsäljare och folk som vill få dig att köpa (dyra) biljetter till halvtomma nattklubbar – håll dig borta!

    Cala Jondal
    Den synliga delen av den här stranden består av mjukslipande runda, vita stenar, men så fort man kommer någon meter ut i vattnet består den av underbar sandbotten. Av den anledningen har populära strandklubbarna här – Yemaja, Blue Marlin och Tropicana – byggt ramper och bryggor som gör det lättare att komma ut i vattnet. Mest party och vippigt är det på Blue Marlin (stjärn-dj:s och öppet till fyra på morgonen vissa dagar) medan Yemanja skryter med lägre ljudvolym och den bästa maten. Samt en perfekt signaturdrink, sangria de cava (vitt vin, champagne, läsk och fruktbitar). Viken omramas av spektakulära klippor, vackra talldungar och dyra villor.

    Shopping

    Elisa Pomar
    Elisa har på senare år i stort sett på egen hand väckt liv i de traditionella ibizenska juvelerartraditionerna. Släkten har varit i branschen sedan 1850-talet när en avlägsen släkting till Elisa kallades ”kungens juvelerare” eftersom han gjorde smyckena till Alfonso XIII:s älskarinnor. När hon var liten såg hon sin farfar tillverka ibizenska smycken och hon bestämde så småningom för att studera gemmologi i Palma. I dag har hon en butik i stadsdelen La Marina och egen ateljé där hon bland annat gör ”El Clauer”, ett traditionellt smycke som tidigare enbart bars vid högtidliga tillfällen. Hon inspireras av relikvarium, helgon och öns historia och samarbetar med flera modeskapare, bland annat Dolce & Gabbana.
    Carrer Castelar 1, Ibiza
    elisapomar.es

    Ganesha
    Valencianaren Vicente Hernández slog ner sina bopålar i stadsdelen La Marina på 1960-talet, öppnade sin butik Ganesha under hippie-eran och resten är historia. I dag är han kult bland världens fashionistas, som vallfärdar hit för att fynda vintageklänningar, smycken, leksaker och plastprylar. På trottoaren trängs färgsprakande högar och överfyllda galgar med Vicentes egendesignade kaftaner, skjortor, strandsjalar och scarves. Det mesta inhandlas och tillverkas i Indien men letar man sig djupt in i hans Ali Baba-grotta hittar man även kläder och ting från andra platser som Vicente ädelsniffat upp under sina vinterresor i Sydamerika, Asien och Europa.
    Carrer de Guillem de Montgrí 14

    Se & göra

    Moderna museet
    Ibiza kan skryta med att ha ett av de äldsta moderna konstmuseerna i Spanien – MACE (Museu d´Art Contemporani D´Eivissa) öppnade nämligen redan 1969. Museet ligger fortfarande i en intressant byggnad från 1727, en del av befästningarna kring Dalt Vila, den övre delen av Ibiza stad som är ett Unesco-världsarv. Bland de permanenta samlingarna finns verk av Micus, Broner, Hausmann, Le Parc, Tàpies med flera. På sommaren brukar det också finnas också en liten popup-butik till vänster om entrén som de senaste åren bland annat sålt kläder och accessoarer av märket Loewe.
    Ronda Narcís Putget 
    eivissa.es/mace

    Las Dalias
    Hippimarknaden Las Dalias i Sant Carles är ett 1980-talsfenomen med rötterna långt nere i 1960-talets hippiekultur som har starkare dragningskraft än någonsin. Varje lördag trängs urinvånare och turister framför de knappa tvåhundra stånd som saluför mat, kläder, smycken och annat. Vill man göra fynd ska man komma tidigt, men det är faktiskt möjligt att pruta även längre upp på dagen. Förra året tilldelades Las Dalias Balearernas stora turistpris för sitt enastående bidrag till öarnas image. Är du trött efter shoppingrundan rekommenderas ett besök på den legendariska baren Can Anita mitt inne i byn.
    Las Dalias, Sant Carles
    lasdalias.es

  • 7 bästa tipsen i Singapore i höst

    7 bästa tipsen i Singapore i höst

    Har du ett stop-over i Singapore eller helt enkelt siktat in dig på en skön resa i den heta storstaden i höst? Då har vi de bästa tipsen för dig just nu. RES korrespondent Linda Kirsebom bor och arbetar i Singapore med sin familj sedan sommaren 2016. Här är hennes bästa tips till staden just nu. 

    Hotell

    Hotel Mono
    – Boutiquehotell med karaktär
    Singapore har fått mer att erbjuda på hotellfronten än de stilistiska skyskraporna med häftig arkitektur. Nu kan den urbana, designintresserade globetrottern även njuta av schyssta boutiquehotell i historiska byggnader. En nyöppnad pärla är stilsäkra Hotel Mono som ligger på Mosque Street i Chinatown och består av sex välbevarade butiksbyggnader där exteriör såväl som interiör går i svartvit monokrom design. De karaktäristiska detaljerna är varsamt renoverade och de magnifika rokokofönstren är ett signum för hela hotellet. Dubbelrum från cirka 950 kronor per natt.
    18 Mosque Street

    Lediga rum & priser

    The Warehouse Hotel
    – Designhotell med historia
    Nästa nyöppnade pärla är designhotellet The Warehouse Hotel som ligger längs med Singapore River i Robertson Quay. Huset byggdes 1895 för handelsmän att göra affärer i mellan Indien och de sydöstra delarna av Asien. Det har inhyst både spritdestilleri i början av seklet och danspalats för Singapores jetsetters på 1980-talet. Nu är byggnaden varsamt renoverad i modern industridesign men med historiska detaljer i fokus, av chefsdesignern Chris Lee från arkitektbyrån Asylum. Hotellet erbjuder sköna lounger, pool, bar och restaurangen Po som bjuder på singaporiansk mat med modern finess. Det finns sex kategorier av dubbelrum, totalt 37 stycken, alla i sin egen unika stil. Dubbelrum från cirka 1 500 kronor per natt.
    320 Havelock Road
    thewarehousehotel.com

    Se fler hotell i Singapore

    Mat & Dryck

    National Kitchen by Violet Oon
    – Traditionell mat i ny tappning
    Det singaporianska köket har sitt ursprung i de kinesiska, malaysiska och indonesiska köken. Kyckling, fläsk och biff i alla möjliga mixer av kryddor och såser. Vill man äta riktigt gott men komma bort från gatukökens enkelhet så är Violet Oons restauranger ett säkert kort. Fantastisk miljö i äkta art deco-stil i National Gallery, Bukit Timah eller Clarke Quay. Restaurangerna har olika menyer men utgår alla från Singapores historiska maträtter och smaker. Menyerna är modernt komponerade av ”mamma Violet” som driver restaurangerna tillsammans med sina två barn. Väl värda ett besök.
    1 St Andrew´s Road, National Gallery
    3B River Valley Road, Clarke Quay
    881 Bukit Timah Road
    violetoon.com

    Ps Café
    – Öst möter väst
    Min absoluta favorit för dagens alla måltider är Ps Café. Det grundades av duon Philip Chin och Peter Teo som har en stark passion för den singaporianska livsstilen och kafékulturen, och med rötter inom branding och design. De är kända för sina desserter som är rena konstverken men har med tiden utökat med sallader och mer matiga rätter på menyn. De driver nu åtta kaféer på väl valda ställen i Singapore. Själv åker jag gärna till det gröna, tropiska Dempsey Hill på helgerna för en härlig brunchtallrik eller fika med familjen. Allt på menyn är en härlig fusion mellan öst och väst och är en fröjd för både öga och gom. Missa inte deras ananaskaka, den är ett måste.
    28B Harding Road
    45 Ann Siang Road
    pscafe.com

    The Summer House
    – Närodlat i lantlig idyll
    Vill man komma bort helt från storstadspuls och food courts är The Summer House ditt bästa alternativ. Denna, för Singapore typiska, svartvita bungalow ligger i en lantlig miljö, omgiven av grönskande trädgårdar och ängar. Här huserar även Wildseed Café samt floristen Poppy Flora Studio. Maten som serveras är från närområdet och grönsaker och örter odlas i restaurangens trädgård. Kocken och grundaren är tyske Florian Ridder som tidigare lagat mat på flera Michelinrestauranger runt om i Europa och i Singapore.
    3 Park Lane
    thesummerhouse.sg

    Bar & Nattliv

    Smoke and Mirros
    – Futuristiska cocktails
    Jag skulle nästan kunna säga att bara utsikten är värd ett besök. Från terrassen högst upp i Singapore National Gallery ser man ut över hela Marina Bay. Men Smoke and Mirrors erbjuder helt klart också bland de bästa drinkarna i stan. De är komponerade av den prisbelönade bartenderchefen Yugnes Susela och är rena konstverken. Naturliga ingredienser toppade med en gnutta molekylär kemi gör dem garanterat instagramvänliga – inte minst i kombination med den magiska utsikten. Att boka bord rekommenderas.
    St Andrew´s Road, National Gallery
    smokeandmirrors.com.sg

    Atlas Bar
    – Bar i Gatsby-anda
    Kliv tillbaka till 1920-talets guldålder med tropiska palmer, guldstatyer och sammet, och serveras av välklädda bartendrar med vit kostym och svart fluga. Atlas har genomgått en rejäl ansiktslyftning och här kommer man inte in med flip flops och strandkläder, vilket man förstår när man ser den helt magnifika miljön. Den ikoniska art deco-baren stoltserar med sitt gintorn mitt i lokalen, som har över 1 000 sorters gin. Champagnerummet i roséguld är inte heller fy skam med 300 sorter och ett stort utbud på glas. Drinkarna skakas med stor precision och passion av den prisbelönta tjeckiske bartendern Roman Foltán. Prova en erté – gin, ylang ylang, gentiana champagne och timjansocker.
    600 North Bridge Road
    atlasbar.sg  

    För fler tips: spana in RES Singapore-guide. 

  • Tusen hårdrockare intog Alperna

    Tusen hårdrockare intog Alperna

    Så har du aldrig sett Aostadalen förut: grönskande dal vid Courmayeur förvandlat till hårdrocksmecka.

    De flesta av oss har säkerligen slappat, badat och ätit gott under semestern. Vissa hurtiga har kanske vandrat, cyklat eller campat.

    Ett minst sagt annorlunda summer camp ägde rum i italienska Aostadalen i slutet av juli då ett tusental hängivna rockers samlade sitt band, Rockin’1000, vid foten av Mont Blanc invid Courmayeur. Där spelade världens bokstavligen största rockband i perfekt synk samtidigt – cirka trehundra trummisar, trehundra basister, tvåhundrafemtio sångare, trehundra gitarrister och ett femtiotal keyboardister.

    Rockin’1000 har hittills över 50 miljoner visningar på Youtube. Kanske kan ännu en viral succé ge idéer om hur man kan njuta av en hejdundrande vacker omgivning på nya sätt?

     

     

     

  • 7 hetaste tipsen i Paris just nu

    7 hetaste tipsen i Paris just nu

    Planerar du en weekendresa till Paris? Om inte – tänk om! De här godbitarna vill du inte vara utan! RES medarbetare Victoria Machmudov bor i ljusets stad, Paris, på obestämd tid och arbetar som frilansjournalist. Här är hennes – just nu – sju bästa tips till staden: 

    Boende

    Mob Hotel 
    – Nytänkare i hotelldjungeln 
    Mob är inte bara ett hotell, Mob är en upplevelse. Rakt ovanför Paris 18:e arrondissement, på fem minuters gångavstånd från den kända loppmarknaden i Saint-Ouen, hittar du denna pärla. Förutom tak över huvudet får du här tillgång till ett co-working-kontor, ett meditationsrum, en utomhusbio och annat smått och gott. Kan det bli bättre? Dubbelrum från cirka 1 000 kronor per natt. 
    4-6 Rue Gambetta, 93400
    Lediga rum & priser

    Bar & Nattliv

    Society 
    – Lovande klubböppning
    Paris senaste installation för det hängivna partyfolket är en klubb på fyra våningar i en gammal kasinolokal från 1930-talet. Society ligger i hjärtat av stadens 9:e arrondissement. Klubben invigdes tidigare i år med pompa och ståt, med den franska producenten Franck Roger som huvudakt. Framöver utlovas fler tunga bokningar och fest som heter duga.
    14 Rue Cadet
    facebook.com/societyparis9

    Maison Sage 
    – Kvällslig underhållning
    Denna cocktailbar i närheten av Place de la République har hög trendfaktor. Mellan onsdag och söndag är det fritt fram att testa flipperspel, foosball och allt annat som Maison Sage har att erbjuda. Sugen på en ny tatuering? En gång i månaden förvandlas lokalen till en tatueringsstudio. Håll utkik på de sociala mediekanalerna för mer info.
    15 Boulevard Saint-Martin
    maison-sage.com

    Le Poly 
    – Bar i tre plan
    Poly är platsen för de som är intresserade av allt annat än enkelspårighet. Baren ligger alldeles runt hörnet från metrostationen Strasbourg Saint-Denis och är uppdelad i tre olika utrymmen som används till att visa film, ställa ut konst och låta dj:s skapa kaos på dansgolvet. Dessutom finns en stor mingelvänlig terrass och en mathörna där man kan mumsa på varmkorv eller vietnamesiska mackor.
    110 Boulevard de Sébastopol
    lepoly.fr

    Mat & dryck

    Green House
    – Urban trädgård
    Den amerikanska kocken Kristin Frederick var den första att introducera food trucks i Paris, med den mobila restaurangen Camion qui Fume. Nu är hon aktuell med ett nytt koncept som lägger krut på färska, säsongsbaserade råvaror. Till sobanudlar, grönsakstempura och biff tataki finns ett urval av naturviner att prova i dryckesväg. Öppet tisdag till lördag för lunch och middag.
    22 Rue Crespin du Gast

    Pizzeria Popolare 
    – Ny trattoria i stan
    Radarparet Tigrane och Victor ligger bakom East Mamma, Ober Mamma, Mamma Primi och Biglove Caffè. Nu har de öppnat ännu ett ställe för italienälskare att bli eld och lågor över. På Pizzeria Popolare serveras burrata, risotto och autentisk napolitansk pizza. En margherita kostar så lite som en femtiolapp och i den tillhörande baren finns 600 olika italienska alkoholhaltiga drycker att välja bland. Öppet veckans alla dagar.
    111 Rue Réamur
    facebook.com/pizzeriapopolare/

    För fler tips: spana in vår Paris-guide. 

  • 6 kändisfavoriter i Los Angeles

    6 kändisfavoriter i Los Angeles

    I Los Angeles är chansen stor att stöta på en kändis. Men vill du öka dina chanser att få se Justin Bieber eller Miley Cyrus – då ska du hänga på dessa hotell, barer och restauranger.

    Ät

    The Nice Guy
    The Nice Guy är en favorit bland de unga kända i Hollywood: Gigi Hadid, Justin Bieber och Miley Cyrus syns ofta smita in och ut här. Stället är inrett som en scen ur Goodfellas, tänk gammal lyx med mjuka soffor och dov färgskala i oändliga nyanser av brunt. Håll dig till temat och beställ ”The Chairman”, whiskey och cola serverad i en fickplunta. Tänk på att det inte går att bara dyka upp hos Hollywood-maffian, både bar- och restauranggäster måste boka i förväg.
    401 N La Cienega Blvd, Los Angeles, CA 90048, USA

    Alfred Coffee
    Kafékedjan Alfred Coffee & Kitchen, i folkmun Alfred, finns än så länge bara i LA och expanderar i rekordfart, snart finns en Alfred i varje kvarter. Mest stjärnspäckat är Melrose-kaféet: här syns kändisar som Kendall Jenner, Emma Roberts och Henry Styles skynda ut med 10-dollarslattar i högsta hugg. Se upp Starbucks!
    8428 Melrose Pl, Los Angeles, CA 90069, United States

    Blind Dragon 
    Bara att lyckas hitta till entrén och ta sig in på detta heta men hyschade ställe är en bedrift, men väl inne är chansen stor att stöta på någon av Hollywoods unga stjärnor. Kendall, Cara och Miley fastnar ofta på paparazzibilder på väg in och ut från karaokeklubben. Att boka rum för att sjunga är inget måste, det går utmärkt att bara hänga i loungen och dricka sake-bomber.
     9201 Sunset Boulevard, West Hollywood

    Partaja 

    Doheny Room 
    I LA lägger man gärna till ”room” när man namnger barer, kanske för att det ska låta lite extra privat och lyxigt. Doheny Room känns faktiskt just så – diskret, dämpat och exklusivt i kontrast till andra glittrigt, klubbiga ställen i samma område. Här minglar kända stammisar som Hollywoodsvenskarna Alicia Vikander och Malin Åkerman med Winona Ryder och Leonardo DiCaprio. På en bra kväll det vill säga.
    9077 Santa Monica Blvd, West Hollywood, CA 90069, USA

    The Tower Bar
    Lyxiga Sunset Tower på Sunset Strip är ett klassiskt kändistillhåll och alla som är något i LA har någon gång satt sin fot på hotellet, om inte annat under Vanity Fair’s Oscars-fest som hålls här varje år. Tower Bar är öppen för alla så glid in lite diskret, byt några ord med hovmästaren Dimitri och beställ en dry martini. Eller varför inte boka ett bord och ta en Tower-burgare? Vill du se kändisar är det här du har störst chans att få utdelning, både i kvalitet och kvantitet.
    8358 Sunset Blvd, West Hollywood, CA 90069, USA

    Bo

    The Beverly Hills Hotel
    Att boka ett rum på anrika Beverly Hills Hotel är något de flesta av oss bara kan drömma om. Men även om du inte övernattar kan du få en smakbit av lyxen över dagen – spana på Hollywoods maktmänniskor i The Polo Lounge, häng vid poolen över en lunch på nyrenoverade Cabana Café eller fika i The Fountain Coffee Room och beundra den klassiska palmtapeten. Och glöm inte att köpa med en souvenir från hotellets söta butik. 
    9641 Sunset Blvd, Beverly Hills

    Lediga rum & priser

    För fler tips: spana in vår Los Angeles-guide. 

  • Hetast i Hamburg

    Hetast i Hamburg

    Ska du till Hamburg den närmaste framtiden så gör du gott i att låta detta hotell få husera din nattsömn.

    Detta är den Amsterdambaserade Entouragegruppens fjärde SIR-hotell som alla blivit uppmärksammande för sin avantgardistiska men smakfulla stil, ett hotell som vågar sticka ut hakan utan att kliva över gränsen. I Hamburg är man punktlig. Mer än punktlig. Och har man sagt att man ska göra något så gör man det. Det var något som pr-teamet från mer tillbakalutade Berlin fick erfara när hotellet skulle invigas. Då anordnades fest i dagarna två och hela Hamburgeliten bjöds in – med råge. Man räknade givetvis med det vanliga 20-procentiga bortfallet och att folk skulle dyka upp en-två timmar sent. Men man hade missbedömt sina gäster – hamburgarna stod mangrant på trappan för att komma in redan en halvtimme före utsatt klockslag. Men tack vare gästernas sinne för ordning och reda utbröt inget kaos, utan festen tog fart och förvandlades till ett grandiost party på en gång. Platsen i anslutning till den nya stadsdelen Hafencity är noga vald. I en gammal kontorsbyggnad med kanalen som granne har man slagit upp ett riktigt schysst designhotell med smakfulla inredningsval, yteffektiva rum och urtrevlig personal. Även om du inte bor här – missa inte att äta minst en middag i hotellets asiatiska restaurang Izakaya – en upplevelse för såväl gom som öga. Vi förutspår en lysande framtid för hotellet.

    Katharinenstraße 29

    Lediga rum & priser

     

     

  • Smaka på Palma de Mallorca – en gastroresa med lokal mersmak

    Smaka på Palma de Mallorca – en gastroresa med lokal mersmak

    Det är inte bara cavan som bubblar i Palma på Mallorca, utan även restaurangscenen. Här öppnas nya restauranger och barer i parti och minut. RES har gjort en djupdykning i stans mat- och dryckesutbud.

    Text: Anna Norström
    Foto: Pär Olsson

    Hotell i Palma

    Det är fredag i stadsdelen Santa Catalina och folk rinner ut och in ur stadsdelens saluhall.

    Det här är en foodies våta dröm. Marknaden har allt: vinbutiker med öns minsta naturvinsproducenter, osthandlare, fisk- och köttdiskar, skaldjursbar, blomsterbutik och till och med ett litet stånd där du kan skräddarsy din egen miniburgare.

    Vi köper bläckfisk och havskräftor ur en av fiskdiskarna. Det här är en av marknadens uppsidor – ”kom och köp!” – och få råvarorna tillagade i restaurangståndet på andra sidan korridoren. För hur många gånger har man inte besökt en matmarknad utomlands och bara gått och suktat? Inte i Palma. För 50 euros inköp tillagas råvarorna av de tre män som rattar ståndet med marknadens mest aktiva grillbord.

    Vad du vill! Vi tillagar allt, säger Juan som står i kassan.

    Det kostar 3–5 euro lite beroende på hur mycket mat du har med dig. Och det här som fenomen är Palma i ett nötskal. Att mötas över mat är nyckeln till det mesta umgänget för svenskar såväl som spanjorer. Det kan vara en tallrik av öns inhemska delikatess, den råa, bredbara sobrasadakorven, eller en rejäl portion paella och kanske lite tumbet, en slags lasagne med potatis, aubergine och röd paprika. Nej, i Palma går man sällan hungrig.

    Ett dygn senare förvandlas Santa Catalina-hallen till en festplats. Musiken är uppskruvad. Folk trängs utanför Bar Joan Frau för att knipa ett glas cava, och senare gå till en av områdets nattklubbar som öppnar tidigt för den partysugna publiken.

    Stadsdelen Santa Catalina är också hemkvarter åt många svenskar, både bofasta och på resa. Det går nu knappt att gå en meter innan klingande svenska hörs. På gott och ont. Här har priserna trissats upp. Numer kostar en färskpressad juice sjuttio kronor på något av de välpolerade nyöppnade ställena. Ändå avtar inte Santa Catalinas popularitet. Fortfarande är det knökfullt på restaurangerna vid kvällstid. På de allra mest populära haken rekommenderas gäster att boka minst tre dagar i förväg. Och det öppnar nya ställen i parti och minut. Som La Huella, en bistro startad av ett franskt brödrapar, som fastnade här på sin första resa till ön och blev kvar. Eller den lilla chokladbutiken några kvarter bort. Här gör den tyske dessertkocken Tino Wolter öns bästa choklad, Cachao. Chokladen är helt vegansk och innehåller inga tillsatser eller socker. Vilket har gjort den populär bland öns yogis – och stjärnkockar.

    – Folk ringer från Ibiza och beställer kilovis. Jag undrar ibland hur mycket choklad folk kan äta, skrattar Tino Wolter och visar runt bakom butiksdisken där all produktion sker.

    Innan han kom till Palma jobbade han på finkrogar i Berlin. Men när erbjudandet kom från det ö-baserade företaget B Connect kunde han inte motstå att få ta fram sitt egna chokladmärke.

    Allt görs för hand av honom själv. Och all smaksättning kommer dessutom från ön.

    Det är en ynnest att få jobba med så bra lokala produkter. Apelsinen, örterna och nötterna som jag använder har jag själv köpt direkt från bonden. Det är ovanligt att man arbetar från böna till chokladkaka men det gör jag. Hade det gått att odla bönor här hade vi tagit dem härifrån med. Men nu jobbar vi med produkter från Bali, berättar han.

    Men blir han aldrig trött på choklad? Tino Wolter skrattar. Nej, han har arbetat i tre år med att ta fram recept och varumärke, och har sedan dessa ätit mellan 50 och 100 gram choklad om dagen.

    Det märks att det finns ett sug efter lokalproducerade produkter. Mallorca har gått från att vara charterparadis till en lyxig och lättillgänglig destination. Vägg i vägg med Cachao ligger en liten ölbutik, Del Món, med över 300 olika sorter.

    Det finns nio olika ölbryggerier på ön och vi har en hel hylla med hantverksöl, berättar butiksinnehavaren.

    Även naturvin från ön säljer bra. Det finns också en lokal ginproducent, Gineva, som växer i popularitet på den gin- och tonicfrälsta ön. Kanske är det den stora andelen britter på ön som satt trenden.

    För de tre nationaliteter som älskar Palma mest är britter, tyskar och svenskar i nämnd ordning. Och turismens motor snurrar snabbare än aldrig någonsin förr. Det berättar Tobias Mohr, en tysk som tagit hela sitt IT-företag och flyttat till ön.

    Vi ses på splitternya Puro Beach Club Illetes, en strandklubb i regi av samma familj som driver originalet Puro, startat av en svensk affärsman för över tio år sedan.

    Säsongen hade knappt ens startat och vi märker redan en ökning med nio procent sedan förra året, berättar Puros delägare Iñigo Álvarez de Estrada.

    Och då var förra året en av de bästa säsongerna någonsin, tillägger han.

    Gästklientelet på Puro är ordentligt uppklädda för sitt strandhäng. Här kryssar långbenta kvinnor i baddräkter som kostat mer än skjortan. Högklackat är inga problem på den här strandklubben där man istället för sandstrand kan dyka rätt i havet från cementgjutna klippor. Det andas bohemisk lyx. På Puro blir man välkomnad både med vattenflaskor och fruktfat på sin solbädd. Någon har tänkt på detaljerna. Samtidigt så har Palmas strandklubbar ett visst lugn över sig.

    – Vi är allt annat än Ibiza, säger Iñigo Álvarez de Estrada. Här är det ingen hög musik och folk som skvätter vin omkring sig. Vi vill gärna vara sofistikerade.

    Trots att de knappt annonserat sin öppning av den här strandklubben så har det vällt in bokningar. Häromdagen när Tobias Mohr och hans fru kom för att sola fanns inte en enda solbädd ledig.

    Vi har rest hit i flera år innan vi flyttade hit. Det märks verkligen att Palma bara blir mer och mer populärt. Jag antar att folk reser hit istället för att åka till exempel Turkiet eller Egypten. En dag kan det flyga in 180 000 personer. Så det är klart att det måste öppna nya ställen hela tiden. Jag som ändå bor här har inte ens koll på vad som just haft premiär.

    Och bokningsläget för ön ser bra ut. Framförallt i Palma. Det sägs att 78 procent av beläggningsgraden redan är täckt för sommaren. På nya lyxhotellet Sant Jaume mitt i stan arbetar man för fullt. En av öns mest kända kockar, Tomeu Caldentey med en stjärna i Guide Michelin på restaurangen Bao, rattar restaurangen på hotellets tak. Han var också den första mallorkinska kocken på ön att få en stjärna i den prestigefyllda guiden. Men på Tomeu, som restaurangen heter, siktar han in sig på ett vällagat mellansegment.

    Lediga rum & priser Sant Jaume

    Det finns redan nio Michelinkrogar på ön. En restaurang har två stycken. Målet är inte att få stjärnor. Vi vill lyfta det mallorkinska köket fast med en modern tvist. Vi tar klassiker och uppdaterar dem, säger Tomeu Caldentey.

    På menyn finns räkor från Soller och den klassiska rätten ”svart fläsk” i ny tappning. Men det viktigaste är att köket jobbar säsongsmässigt.

    Det har aldrig öppnat fler restauranger i Palma än vad det gör just nu. Det är bra att konkurrensen är så pass hög för det höjer kvalitén i hela staden. Tomeu ligger på en av de mest kända gatorna i Palma. Vi måste vara riktigt bra på det vi levererar annars kommer folk välja något annat ställe, säger Tomeu Caldentey.

    Inne på nyöppnade Rosa Chica står köksmästaren rakryggad i kritvit kockrock. Personalen jonglerar brickor fulla med glas mellan borden och väntetiden på bord en lördag är minst en och en halv timme.

    På köttkrogen Patxi snett över gatan råder samma febrila aktivitet. Det är klart att man i Palma ses och umgås på lokal. En kväll behöver heller inte vigas åt bara ett ställe. Som traditionen här bjuder ringar man in minst tre-fyra ställen på en kväll. Och får man inte bord på veckans hetaste nyöppning så går det alldeles utmärkt att småäta sig runt på tapas tills efter midnatt.

    Salud! ropar ett glatt festgäng inifrån ännu ett ställe som bara för några veckor sedan var en butik.

    Krogtätheten och den höga kvaliteten är definitivt de främsta anledningarna till att besöka Palma.

    Guide Palma

    Snabbfakta: 

    Invånare: Cirka 870 000.

    Språk: Spanska och katalansk spanska.

    Valuta: Euro. Kontanter är bra att ha då alla mindre ställen inte tar kort.

    Tidsskillnad: Ingen.

    Ta dig dit: Direktflyg med Norwegian eller SAS från Stockholm, Köpenhamn och Oslo.

    Ta dig runt: Inne i Palma finns stadscyklar att hyra, vill man ta sig ut på landsbygden är hyrbil att föredra. Priser från cirka 100 kronor per dag plus försäkring.

    Bra att veta: Oftast stänger köken mellan 16.00 och 20.00 dagtid. Middagen intas sent, mellan 20.00 och 23.00. De lokala saluhallarna och marknaderna stänger generellt klockan 14.00 och håller oftast stängt på söndagar och måndagar. Den stora dagen för att besöka dem är lördagar då kan det vara kö till tapasbarerna. De mindre butikerna i Palma stänger för lunch cirka klockan 13.00 till 16.00. Dricks ingår ofta i servicen men 5–10 procent är kutym om man känner sig nöjd som gäst.

    5 x Matshopping

    Mercat de Santa Catalina
    Här i saluhallen sippas det på pyttesmå vinglas, det intas skinka och öns bästa sobrasadakorv hos Saglà, ostron öppnas för glatta livet över disk på Ca s’Ostra – och det botaniseras bland småskaliga producenter på Wine Industry. Santa Catalinas hall har allt man kan önska sig och lite därtill – det går nämligen att köpa fisk och skaldjur över disk och sedan få den tillagad på baren på andra sidan gatan för två till fem euro.
    Plaça de la Navegació, Santa Catalina.

    Cachao
    ”Från böna till chokladkaka”. Tino Wolter skapar den försvinnande goda chokladen Cachao. Produkterna är inte bara ekologiska utan även helt veganska. Vanlig choklad hettas upp under processen och det tillsätts socker och mjölk, men inte med/hos Cachao – vilket gör chokladen till rena hälsopillret. Produkterna skapas bakom butiken och finns på flera av öns finkrogar.
    Calle Cotoner 58, Santa Catalina
    cachao.eu/en

    Mercado San Juan
    I Palmas svar på Meatpacking District ligger saluhallen Mercado San Juan som öppnade för drygt två år sedan. Hit kan man komma för att ta en öl, några ostron, eller ta några timmar för att äta sig runt i de olika restaurangerna i miniformat. Här är man duktiga på underhållning i form av en ölfestival, livemusik eller något matlagningsvent.
    Calle Emperatriz Eugenia 6
    mercadosanujuanpalma.es

    Mercat de l’Oliviar
    Stans mesta matmarknad är hallen l’Oliviar. Här går det att vandra runt i timmar mellan oststånd, tapasbarer, olivhandlare och hantverksbutiker med lergods och flätade korgar. Många Palma-bor intar en sen helglunch här – och på lördagarna kan det vara kö till de mest populära ställena. Räds man inte en tidig måltid är det ett tips att komma tidigt.
    Plaça de l’Olivar

    del Món
    På del Món finns över 300 ölsorter. Det går alldeles utmärkt att provsmaka sig fram innan man köper sig ett sexpack i butiken. Ett stort plus är det rika utbudet av lokal öl från öns nio olika mikrobryggerier men här finns även cider, ekologiskt och naturligt vin samt likörer.
    Placa Navegacio 14b, Santa Catalina.

    Nyöppnat

    Amaya
    Amaya med knappt ett år på nacken är en restaurang med ”nya världen”-kök, där spanska smaker möter långväga influenser. Baren är en oas, lite som att kliva in i ett exotiskt växthus, och drinkarna härifrån går inte av för hackor. Bakom restaurangen står familjen Bürgel som sedan tidigare driver den populära sommarkrogen 1661 i Banyalbufar.
    Carrer de la Fàbrica 18, Santa Catalina
    amaya.one

    La Huella
    Hos det franska brödraparet som står bakom La Huella serveras frukost hela dagen. Något de – efter att ha bott i Australien, kände saknades i Palma. Kvällsmenyn byts dagligen utefter saluhallens utbud och kockens kreativitet. Ekologiskt från ön, och mycket grönsaker är temat. Till och med soffan på uteserveringen är klädd i grönt gräs.
    Carrer de la Fàbrica 43, Santa Catalina

    Tomeu
    Sprillans ny restaurang på taket av öns hetaste hotellöppning, Sant Jaume. För köket ansvarar Tomeu Caldentey som räknas till en av öns mest kända kockar. Han har arbetat på den restaurang som fick öns första stjärna i Guide Michelin och har sedan 13 år tillbaka en egen stjärnkrog, Bou. Maten på den nya restaurangen är typisk mallorkinsk med en tvist. Det finns även en cocktailbar och terrass som gjord för solnedgångar med balearisk house i bakgrunden.
    Calle Sant Jaume 22
    boutiquehotelasantjaume.com

    La Rosa Chica
    Vermuterian La Rosa är en av de mest populära krogarna i Palma. Nu har den ynglat av sig på en gathörna i Son Armadans. Den nya restaurangen är med sin uteservering större – och tokpopulär. Boka bord eller bered dig på väntetid om du vill sitta. På menyn står tapasmat: tortilla, grillad bläckfisk eller grillade gröna pimientospaprikor. Lyxig konservmat står också på menyn.
    Monsenor Palmer 5, Son Armadans

    Puro Beach Club Illetas
    Öns kända beachclub Puro tog i år över gamla Virtual club och har skapat en lyxig strandklubb i samma stil som originalet, tio minuters bilväg från Palma vid stranden Illetes. Till skillnad från sin systerklubb finns här ingen pool utan man badar direkt i havet, som en slags havspool. Med solbädden kommer vatten och ett fruktfat. Här gäller det också att boka i förväg då trycket varit högt redan på försäsongen.
    Passeig Illetes 60, Illetes
    purobeach.com

    Populära krogar

    Casa Maruka

    Typisk mallorkinsk restaurang är Casa Maruka med en drös lokalbor som stammisar. Menyn finns i tre delar: en som byts ut dagligen beroende på marknadens utbud, en del klassiker som alltid finns där och en där kocken Alberto experimenterar lite mer. Hans exfru sköter desserterna – äppeltarten med getostglass som tillval är ett absolut måste!
    Carrer de la Reina Maria Cristina 7
    casamaruka.com

    Marc Fosh
    Palmas mesta finkrog står kocken Marc Fosh för. Det är en av öns nio Michelin-restauranger och ligger inhyst inuti Hotel Convent de la Missió. Maten som serveras i avsmakningsmenyer är medelhavsinspirerad med en finare tvist, och även om det kan vara svårt att få bord rekommenderas en drink i den coola barmiljön intill restaurangen.
    Carrer de la Missió 7
    marcfosh.com

    Kuröbata
    Tokpopulära asiatiska krogen Kuröbata serverar japansk-koreansk fusionmat. Försvinnande goda dumplings, vårrullar och tataki i delvänligt format. Namnet är en påhittad ordlek där krögaren slängd in ett ”ö” som en flört med sin svenska publik. Missa inte deras roliga sakeutbud och välskakade cocktails med sting. Se till att boka bord i förväg.
    Plaça del Progrés 9, Santa Catalina
    kurobata.com

    Canela
    För en familjär och mysig restaurangupplevelse är Canela perfekt. Bästa platserna är de vid baren runt det öppna köket. Maten är spansk med roliga influenser utifrån. Som tomattartaren, en flört med råbiff, fast gjord på solmogna italienska tomater. Eller ibericofyllda vårrullar med dipp på mango. Vinlistan har också flera bra lokala producenter.
    Calle Sant Jaume 13
    facebook.com/canela.santjaume

    El Chaflan de Patxi
    Köttkrogen Patxi har ett mycket gott rykte. Så bra faktiskt att man måste boka bord minst tre dagar i förväg för att få äta deras någon av deras grillade köttbitar ”a la parilla”. I baren är det högre omsättning på sittplatserna så kommer du tid går det att få sig en munsbit här. Stammisklientel är högt, både bland internationella gäster och lokalbor.
    Carrer d’Espartero 28, Son Armadans

    Boende

    Cort
    Mitt emot stadshuset ligger boutiquehotellet Cort, med väggarna klädda i det mallorkinska tyget lenguas mallorquinas. Det finns bara ett dubbelrum här, resten är sviter. Toppsviten ligger inuti ett torn med privat terrass och egen jacuzzi. Stället öppnades för fyra år sedan och drivs av en norska. Dubbelrum från cirka 2 300 kronor per natt.
    Plaça de Cort 11
    Lediga rum & priser

    San Fransesc
    Hotell San Fransesc öppnade för två år sedan efter omfattande renoveringar där man tog stor hänsyn till den gamla palatsliknande byggnaden. Här finns 42 rum, en restaurang med bra rykte, takpool med tillhörande bar som kvällstid svidar om till sushirestaurang mellan tisdag och söndag. Dubbelrum från cirka 2 900 kronor per natt.
    Plaça de Sant Francesc 5
    Lediga rum & priser

    Can Alomar
    Ett boutiqehotell med oslagbar adress mitt i Palma stad är Can Alomar med två terrasser, en restaurang med Nikkei-inriktning till höger och på andra sidan med bar. Bakom stället står koncernen It som även i år öppnar Sant Jaume med restaurangen Tomeu. Dubbelrum från cirka 2 800 kronor.
    Carrer de Sant Feliu 1
    Lediga rum & priser

    Nakar
    Designhotell med en av Palmas bästa utsikter från takterrassen som också har en liten pool och är ett poppis drinkställe på kvällen. Rummen är stilrent inredda i ljusa färger och läget är pangbra – mitt i stan. Härifrån är det nära till restauranger och barer. Dubbelrum från cirka 1 700 kronor.
    Avenida de Jaume III 21
    Lediga rum & priser

    Cap Rocat
    Ett av stans allra lyxigaste hotell ligger inrymt i ett gammal fort söder om Palma stad. Här sover man bokstavligen med historiens vingslag. Det finns bara 24 rum och 22 av dem är sviter. Läget är lite undangömt vid en havsbukt som går att spana ut över från hotellets pool. Eget gym och tennisbana får man på köpet. Dubbelrum från cirka 7 200 kronor.
    Ctra de Cap Enderrocat, Cala Blava
    Lediga rum & priser

    Att dricka

    La Molienda
    Öns bästa kaffe serveras av baristorna inne på pyttelilla La Molienda. Urgoda bakverk där morotskakan sägs vara en av de bästa att matcha koppen med. Stället ligger lite undangömt på ett gatuhörn – men det är värt promenaden.
    Carrer del Bisbe Campins 11

    Brassclub
    Bli bordserverad hantverkscocktails här på en av Palmas proffsigaste barer. Brassclub fatlagrar sin egen Negroni och gör urbra drinkar för runt 100 kronor styck, som den på tequila, Frida Mule, en hommage till mexikanska konstnärinnan Frida Kahlo.
    Passeig de Mallorca 34
    brassclub.com

    Toque de Queda
    En bar inredd som om det vore ett vardagsrum. Tapas beställs på japanskt manér i ett anteckningsblock. På dryckessidan finns fler olika sorters bubbelvin att välja mellan. Stället stänger redan vid 23-tiden så kom tidigt.
    Carrer de Can Cavalleria 15b
    facebook.com/toquedequedamallorca

    Annibal 23
    En nyöppnad, pytteliten vinbar är Annibal 23 som har många ekologiska viner och runt fem röda och fem vita på glas som byts ut dagligen. Baren drivs av en fransman och publiken är ett potpurri av olika nationaliteter och onekligen populär bland öns svenskar.
    Calle Annibal 23, Santa Catalina
    annibal23.es

    Chapeau 1987
    Cocktailbar med pippi på whiskey. Bartendern här har vunnit Bacardis bartävling i år och sedan dess räknas baren till en av Palmas bästa. Låt bartendern skräddarsy en cocktail utefter preferenser, men välj med fördel någon av drinkarna med whiskey eller bourbon.
    Passeig de Mallorca 24
    facebook.com/Chapeau1987