My Website

Blog

  • Portugal – en het matdestination

    Portugal – en het matdestination

    Den som åker till Portugal har all möjlighet att äta gott. Över 20 restauranger har belönats med minst en stjärna i den senaste versionen av den prestigefyllda Michelinguiden. 

    I Michelin-guiden 2017 utmärker sig Portugal som matland – totalt har 21 restauranger i Portugal nu minst en stjärna i nya utgåvan av Guide Michelin. Den prestigefyllda guiden har belönat nio restauranger med nya stjärnor. Två tilldelas en andra stjärna – vilket innebär att Portugal nu har fem tvåstjärniga restauranger: restaurangen Yeatman i staden Gaia i norra Portugal och Gallo d’Oro på Madeira (som blir öns första och hitills enda Michelin-restaurang).  Sju restauranger belönas med en första stjärna. Bland annat LAB by Sergi Arola, nära Lissabon. 

  • Ny tidning i butik nu

    Ny tidning i butik nu

    Nytt nummer av RES är i butik nu med reportage från bland annat Miami, Dubai, Seychellerna och Kenya. 

    I nya numret får du bland annat insidertips till Dubai – vad är hetast i mellanösterns Las Vegas just nu. RES har också varit på Seychellerna – 115 öar strax söder om ekvatorn som kan definieras som paradiset på jorden. Vi har även gjort en djupdykning i Miami: vars gravitationscenter på senare år har förflyttats från de palmkantade stränderna på Miami Beach till stadsdelarna på fastlandet. Likaså går vi i elefanternas fotspår i norra Kenya och åker skidor i Stranda – som erbjuder Skandinaviens bästa offpist. 

    Det och mycket mer. Trevlig resa! 

    Köp RES i närmsta butik eller online här. 

    I nya numret av RES: 

    Seychellerna: Seychellerna består av 115 öar som är definitionen av paradiset. Häng med på en rundresa bland öar, hotell, marknader, jättesköldpaddor, naturreservat och charmiga byar. 

    Miami: Miamis gravitationscenter har på senare år förflyttat sig från de palmkantade stränderna på Miami Beach till stadsdelarna på fastlandet där multietnisk kultur, modern design och ett innovativt restauranglandskap står på agendan. Little Havana, Wynwood, Sunset Harbour och Design District är kvarteren som lyfter Miami till kosmopoliska nivåer. 

    Floridas bästa utflykter: Florida Keys, Cape Canaverai, Sanibel eller en uppsjö av bombastiska nöjesparker? Miami är en fantastisk stad men har man några dagar över är det värt att ta sig utanför stadsgränsen och upptäcka vad övriga Florida har att erbjuda. RES har besökt några av de mest lockande platserna på utlfyktsavstånd från Miami. 

    Dubai: Dubai är en av vinterns raketer och liknar ingentiung annat som vi kan ta oss till med direktflyg just nu. Surrealismen regerar i emiratet som bara på ett decennium gått från en sömnig ökenstad till att bli en av världens hetaste destinationer. Vi ger dig adresserna till de hetaste tipsen just nu. 

    Kenya: Safari, tjuvskytte, elefanter och legender. På Laikipiaplatån väster om Mount Kenya behöver man inte äta malariatabletter. Det är inte heller så många besökare vilket innebär att man ofta är nästintill ensam med de stora djuren. Norrut i kenyanska Samburuland ges den bästa chansen i världen att skåda vilda elefanter. RES åkte dit och fann även en smula hopp i kampen mot elefantbensjägarna. 

    Stranda: Välkommen till en väl förborgad hemlighet som de initierade puderfantasterna har hållit för sig själva: norska Stranda och Skandinaviens bästa offpiståkning. Här finner du mer snö än i Alperna, supermoderna liftar men ingen trängsel i liftkön. Kan det bli bättre? 

    Världens mat: Ernst Kirchsteiger tar oss med på en matresa till Toscana och bevisar att den enkla maten i många fall är den bästa. Vår stående krönikör tillika gourmand Staffan Heimerson har dinerat längs med USA:s motorvägar och frågar sig om det finns ett amerikanskt kök. 

     

     

  • Två sidor av Ljubljana

    Två sidor av Ljubljana

    Sloveniens huvudstad är fortfarande något av en doldis bland Europas weekenddestinationer. Oförtjänt, tycker vi. Lilla men naggande goda Ljubljana bjuder på stor omväxling på liten yta. 

    Text: David Grudd 

    Hotell i Ljubljana

    Det välansade skägget tycks vara hans största huvudbry. Det rosa håret hennes minsta bekymmer. Hon är klädd i jeansskjorta, han i en röd tröja och kisar man tillräckligt är deras glasögon faktiskt inte identiska. I övrigt är de synliga skillnaderna dem emellan inte särskilt påtagliga.

    Det strävsamma paret Matej och Tjaša är i full färd med förberedelserna inför kvällens aktiviteter, lugnt och metodiskt lyfter de in ölback efter ölback i ett nedklottrat ruckel. Mina tjänster var inte önskade. I stället bevittnar jag arbetets gång från en brassestol som smälter in fint i miljön i den meningen att den har sett bättre dagar.

    En kort promenad från Ljubljanas innersta ligger Metelkova, ett tidigare militärområde som sedan 1993 är under belägring. I själva verket är det hela inte så dramatiskt, men ett par år efter Sloveniens självständighet från Jugoslavien ockuperades Metelkova av ett kulturnätverk och än i dag fungerar området som något av en fristad i den slovenska huvudstaden.

    Anarki och laglöshet är missvisande begrepp i sammanhanget, snarare råder fredlig och organiserad oordning i de färgglada, bohemiska kvarteren. Så länge saker och ting sköts snyggt väljer de styrande i staden att se mellan fingrarna med vad som försiggår och ockupanterna kan således åtnjuta privilegier som andra Ljubljanabor inte har. Matej och Tjaša kan sälja sina ölbackar utan tillstånd, deras sprejburksförsedda vänner på andra sidan gatan kan dekorera en gammal kasern efter eget tycke och smak. Allt med myndigheternas goda minne.

    Jag får berättat för mig att det anordnas fester här flera kvällar i veckan, men just nu råder lugnet före stormen. En liten svans av turister promenerar bort mot det berömda Hostel Celica – vandrarhemmet som under mer än 100 år var ett fängelse, men där cellerna nu utsmyckats av 80-talet lokala och internationella konstnärer. Men bortsett från dessa är aktiviteten nästintill obefintlig så här mitt på dagen.

    Det fallfärdiga vätskeförrådet är snart fyllt till brädden. Matej puttar försiktigt igen dörren utan att låsa. Med tanke på hålet i den ena gaveln hade det ändå inte tjänat någonting till. Tjaša ställer deras pirror mot väggen och vänder sig mot mig.
    – Du får lova att du kommer i kväll.
    Jag nickar och försöker att inte ge den nedsuttna stolen en nådastöt.

    Mitt på stadens stora torg står en poet. Med sina inbundna dikter i vänster hand och blicken fäst mot de vackra byggnaderna i nyrenässans tittar romantikern France Prešeren ut över sin hemstad. Det här gör man gärna en poäng av i Ljubljana. Medan Zagrebs största torg både pryds av och är uppkallat efter generalen Josip Jelačić, medan såväl Belgrad som Sarajevo rest statyer till Franz Ferdinand-skytten Gavrilo Princips minne, ja då står här alltså en poet. Det är så man skriver sin historia i Ljubljana, menar vissa jag talar med. En historia som inte är lika brokig som grannarnas.

    Intill torget flyter floden Ljubljanica fram. I gårdagens regn brun, i dag mer tilltalande grön skär den rakt igenom staden och dess omväxlande arkitektur. På vissa håll och kanter ser Ljubljana ut som vilken pittoresk italiensk småstad som helst, på andra är det pompösa arvet från dubbelmonarkin Österrike-Ungern mer tydligt. Tittar man däremot ner från det medeltida slottet, som vakar över staden från en grön kulle, smälter det mesta ändå ihop till en helhet. Nästan alla tak är nämligen brandgula.

    Något man däremot inte ser är bilar. Sedan omkring tio år är bilkörning förbjuden i Ljubljanas stadskärna, de som har svårt att ta sig fram till fots får i stället förlita sig till små eltaxibilar som trafikerar gatorna. Förbudet var inte helt okontroversiellt, men i dag tycks de flesta vara eniga om att det har varit fördelaktigt för såväl turism som övrigt näringsliv. Det är också en av anledningarna till att EU utnämnt Ljubljana till årets miljöhuvudstad, en titel som tidigare förärats bland andra Stockholm och Köpenhamn.

    På ett ölsjapp intill floden är stämningen uppsluppen på det där sättet som en solig fredagseftermiddag förtjänar. En servitris tittar urskuldande på mig när hon upptäcker att det är en turist som beställt in den slovenska stuvningen. ”Jag har väl inte åkt ända hit för att äta en panini, menyns andra alternativ”, tänker jag och sätter tänderna i grytan som smakar betydligt bättre än vad den ser ut.

    Och just maten är ett stort utropstecken i Ljubljana. Ofta italienskinfluerad med en slovensk touch överträffar den mina förväntningar, faktum är att jag inte blir besviken på en endaste måltid. Allra minst på dem som inkluderar det förnämliga vita vinet som Slovenien har att erbjuda. När jag sedan återvänder till Sverige ska jag förbluffat upptäcka att endast två sådana sorter återfinns i Systembolagets ordinarie sortiment. Skandal!

    Det lilla stället blir snart så pass fullt att jag får sällskap vid bordet. Fem minuter senare kan jag roat konstatera att det finns människor som skiner upp när Ingemar Stenmarks gamla Elanskidor kommer på tal. Att ”Stenis” var den slovenska tillverkaren trogen karriären ut värmer fortfarande i den alpintokiga nationen, berättar min bordsgranne.

    Efter maten ringer så min telefon. Det är Matej som tycker att jag ska skynda mig bort till Metelkova. Väl framme i graffittins förlovade land är lunchtidens lugn som bortblåst. Mörkret har lagt sig över området, men i ljuset från strålkastare och öppen eld firar hundratalet människor helgens ankomst. Någon spelar hellre än bra på sin gitarr, men överröstas tack och lov av musiken från barerna. En belgisk tågluffare säger att ”det här är bättre än Belgrad”, en annan kallar det för ”ett litet Berlin”. Själv sippar jag på en byxvarm öl och konstaterar att lilla Ljubljana har flera sidor. En ung, en gammal. En modernt konstnärlig och en annan som hellre minns vad Ingemar Stenmark hade på fötterna.

     

    Fakta

    Grundad: På 1100-talet
    Invånare: Omkring 280 000 invånare
    Ta sig hit: Flygrutten mellan Stockholm och Ljubljana har kommit och gått på senare år, men i skrivande stund går inga direktflyg däremellan. Däremot trafikeras sträckan av flera bolag med mellanlandning i exempelvis Warszawa och Wien.
    Ta sig runt: Ljubljana är en liten stad som går alldeles förträffligt att upptäcka till fots.

    Mat & Dryck

    Cubo
    En längre promenad eller en kortare taxiresa från stadskärnan ligger den ambitiösa restaurangen Cubo. Här serveras eleganta anrättningar med inspiration från Medelhavet och framför allt fiskrätterna sticker ut. De och de oemotståndliga desserterna. Det är inte alls förvånande att mannen bakom verket, Boštjan Trstenjak, är prisbelönt kokboksförfattare på temat efterrätter.
    Šmartinska cesta 55
    cubo-ljubljana.com

    Tabar
    Utmärkt tapasbar belägen mitt i Ljubljana. Spanska smaker på slovenska råvaror – och för den hungrige: en hamburgare som sägs vara stadens bästa. Populärt ställe så boka bord innan – eller vänta i baren med ett glas vin. Det är faktiskt inte så dumt det heller.
    Ribji trg 6
    tabar.si

    Falafel
    På den trånga och stimmiga bargatan Trubarjeva hittar du Ljubljanas bästa falafel. Praktiskt nog på ett ställe som heter just Falafel kort och gott. Låt dig inte luras av den groteskt fula, blåvita fasaden, det här är bra på riktigt. Och fort går det också.
    Trubarjeva cesta 40

    Boende

    Vander Urbani Resort
    Underbart boutiquehotell med ett perfekt läge mitt i stan. Sängarna sköna, inredningen smart och modern och personalen hjälpsam och trevlig. Jag hittade då ingenting att anmärka på under mitt besök. Högst upp i hotellet hittar du dessutom en bar och en pool som är öppen när vädret tillåter. Dubbelrum från cirka 1 400 kronor natten.
    Lediga rum & priser

    Hostel Celica
    Under mer än 100 år användes byggnaden som fängelse, men efter Sloveniens självständighet förvandlades Celica i området Metelkova till ett vandrarhem. I de omkring 20 cellerna gav man konstnärer från när och fjärran fria händer att inreda och dekorera och resultatet är ett tjog enkel- och dubbelrum där inget är det andra likt. Här anordnas även guidade turer och konst- och musikevenemang. Så mycket mer än bara ett vandrarhem helt enkelt. Dubbelrum från cirka 500 kronor natten.
    Metelkova 8
    Lediga rum & priser
     

    Se & Göra

    Movia
    Mysig, familjeägd vinbar med viner från egna gårdarna runt om i Slovenien. Det perfekta stället för den som vill upptäcka Sloveniens fantastiska viner, antingen på egen hand eller under en vinprovning i personalens regi. Fattar du särskilt tycke för något av vinerna: köp med ett par flaskor från shoppen.
    Mestni trg 2
    movia.si

    Ljubljanski grad
    Med bergbana från stadskärnan når du snabbt och enkelt den slottskullens topp. Här hittar du det medeltida slottet Ljubljanski grad där stadens vitgröna flagga vajar i det högsta tornet. Ta en rundtur, slå dig ner på uteserveringen på slottsgården eller ät gott på utmärkta restaurangen Na Gradu. Slottet står med jämna mellanrum dessutom värd för konserter och evenemang.

    Open Kitchen
    Från fredagar om våren och ända fram till hösten förvandlas Pogačarjevtorget till en enda stor matmarknad. Slovenska smaker blandas med internationella, ja du hittar det mesta i det här kulinariska infernot. Är vädret riktigt dåligt kan marknaden ställas, men grundtanken är att den håller öppet varje fredag från mitten av mars till oktober.
    odprtakuhna.si

     

     

  • Little Italy i Boston

    Little Italy i Boston

    Bostons North End är ett italienskt kvarter i fickformat, fyllt med historia och charm. Vi besöker Bostons minsta stadsdel som trots stora turistströmmar lyckats behålla både den genuina atmosfären och en levande entreprenörsanda.

    Text: Malin Hefvelin
    Foto: Linda Romppala

    Hotell i North End, Boston

    Att besöka Bostons North End är som att kliva in i Maffiabröder eller annan valfri film om italienska immigranter under förra sekelskiftet. Kvarteren som ligger på en udde i stadens norra delar sägs vara USA:s äldsta bostadsområde. Redan 1630 bosatte sig britter här och blev de första i en rad olika immigrantgrupper att gästspela i kvarteren. Efter britterna kom irländarna, som följdes av ryssar, polska judar och portugiser. Men ingen folkgrupp har satt så stark prägel på kvarteren som de som kom därnäst, italienarna.

    Michele Topor driver företaget Boston Food Tours och berättar gärna om kvarterens utveckling. När hon själv flyttade till North End på 1970-talet var de flesta husen i uselt skick. Man delade toalett med övriga lägenheter och det fanns sällan duschar. Idag har området gentrifierats, och lägenhetspriserna närmar sig de på Manhattan. North Ends invånare är numera en blandning av immigrantättlingar, studenter och så kallade ”empty nesters”, äldre välbärgade par som sålt villan i förorten när barnen lämnat boet.

    Att ta in North Ends historia och folklore kan inte göras utan att prata om den kulinariska utvecklingen i området. I North End finns idag över 80 restauranger, varav flera hålls för att vara några av de bästa i Boston. Det finns också mängder av bagerier, konditorier, vinhandlare och delikatessbutiker. Ett är säkert – ingen lämnar North End hungrig.

    En promenad längs huvudgatan Hanover Street är en orgie i italienska dofter, ljud och intryck. Var och varannan person vi möter bär en papperslåda varsamt i händerna. Följer man strömmen av människor bakåt når man till slut en av huvudkällorna, Mike’s Pastry på Hanover Street. Bageriet serverar allehanda sötsaker med italienskt ursprung, som sfogliatelle, stora, knapriga croissantliknande bakverk. Här flockas framför allt turister, många lokalbor menar att Mike’s är för populistiskt och sött.

    En äkta North End-bo går istället till Maria’s Pastry Shop. Butiken ser inte särskilt inbjudande ut med blinkande lysrör i taket och stora industrikylar längs väggarna. Men det är här man köper Bostons bästa cannoli. Maria fyller de knapriga kakrören med ricottakräm först när du har beställt för att de inte ska ligga och mjukna i disken. Hit kommer folk från hela Boston, tar en kaffe vid de rangliga plastborden och en liten pratstund med Maria medan de väntar på sina bakverk.

    – Ibland får jag varna folk innan vi går in här, berättar Michele Topor som då och då besöker Maria´s på sin guidade North End-tur. Maria kan vara rätt grov i munnen om hon är på det humöret.

    Alldeles i början på Hanover Street löper en gränd som är så smal att man knappt kan gå två i bredd. Längst in ligger Bricco Salumeria & Pasta Shoppe. Runt lunch ringlar köerna långa i delikatessbutiken där smörgåsar fyllda med burrata, mortadella, salami och soltorkade tomater snabbt packas in i smörpapper och langas ut till hungriga kunder. Varje dag tillverkas en stor omgång färsk mozzarella i butiken där de torkade skinkorna hänger tätt i taket. I dörren bredvid står Antonio Fóllico och bakar bröd efter gamla neapolitanska recept.

    – Det finns en stolthet i det man gör här, menar Antonio. Det känns i varje detalj och det märker folk. Jag tror det är därför North End är så populärt.

    Bröderna Mendoza öppnade sin smörgåsbutik på Salem Street i North End redan på 1980-talet, då var Patrick Mendoza bara 17 år. Numera har det växt till ett veritabelt matimperium med flera butiker, restauranger, vinotek och pizzastånd. Patrick berättar att han har lärt sig allt han kan i köket av sin mamma, Monica, som också gett namn till flera av deras restauranger.

    På Trattoria di Monica står ett tiotal bord med rödrutiga dukar, och menyn är klassisk italiensk med bruschetta, calamari, olika sorters pasta och traditionella huvudrätter som saltimbocca och kyckling cacciatore.

    När bröderna var unga var de kända för att vara något av bråkmakare, de kunde ryka ihop inne i smörgåsbutiken utan att bry sig om att det fanns kunder där.

    – Men nu har vi lugnat ner oss, blivit äldre och visare och driver företaget tillsammans i god anda, försäkrar Patrick.

    – Vi vill att North End ska fortsätta vara ett levande och trevligt område och vi tror att det här är rätt väg att gå, med fler lokala butiker och restauranger med stark anknytning till den italienska gemenskapen här.

    Bröderna Mendoza är inget undantag, familjekänslan är tongivande bland näringsidkarna i grannskapet. Även Cirace’s vinbutik är en ren familjehistoria, den populära affären har drivits av samma familj i över 100 år. Här inne anas en fläkt av den gamla världen, med takkronor av damejeanner, dammiga hyllor fulla med vinflaskor från Italien och ett vackert utsmyckat rum där man håller vinprovningar varje fredag.

    En av de mest betydelsefulla personerna när det gäller North Ends nuvarande anseende som matdestination är kocken Marguerite DiMino Buonopane. Hon drev flera egna restauranger i North End på sjuttiotalet och är också upphovsman till kokboken The North End Italian Cookbook, som fortfarande är en klassiker.

    – Jag gick runt till alla husmödrarna här i kvarteret och bad om deras familjerecept. De flesta hade dem inte nedskrivna, så jag fick helt enkelt stå bredvid och ta anteckningar medan de lagade mat, berättar Marguerite. Kokboken blev en stor succé, numera har den sålt i över en kvarts miljon exemplar och anses vara en av anledningarna till North Ends goda rykte som matkvarter.

    Marguerite har däremot inte mycket till övers för dagens turistanstormning i North End.

    – Det är för mycket turister, de köar för att komma in på restaurangerna här. Köp lite tomater, vitlök och lök, koka en pastasås och ät hemma istället, säger hon krasst när vi träffar henne på den blommande innergården där hon bott i över 70 år.

    Men själv ger hon sig gärna ut på restaurang, hon har slutat laga mat själv sen ett par år tillbaka. Med ett fast grepp om maken Angelos arm promenerar hon till Lucia’s Ristorante på Hanover Street för middag minst en gång i veckan, och sitter gärna på bänken utanför och byter några ord med dörrvakten Brayan.

    Söker man en plats för avkoppling finns många parker i och runt North End som till exempel the Green Way, en långsträckt park som skiljer stadsdelen från övriga Boston. Här finns gräsmattor med bord och stolar uppställda, en perfekt plats för att äta picknick inköpt i någon av kvarterets många delikatessbutiker. Sen om cannolin är köpt på Mike´s eller Maria´s, det är en smaksak. Eller varför inte köpa en av varje för säkerhets skull.

     

    Guide North End, Boston

    North End kallas även inofficiellt Bostons Little Italy (fast inte av de boende), då många italienska immigranter bosatte sig här i början på 1900-talet. Området som är Bostons minsta kvarter har mängder av italienska restauranger, butiker och bagerier, och här finns flera viktiga historiska landmärken.

    Äta & dricka
     

    Trattoria il Panino
    Har legat i North End i 30 år och utökade nyligen till lokaler på andra sidan kvarteret med fönster ut mot Hanover Street. Klassisk italiensk husmanskost.
    11 Parmenter Street
    trattoriailpanino.com

    Taranta
    Peruansk-italiensk crossover i moderna lokaler längst upp på Hanover Street. Utsedd till en av USA:s fem bästa peruanskinspirerade restauranger.
    210 Hanover Street
    tarantarist.com

    Trattoria di Monica
    Mysig atmosfär, tegelväggar och ett italienskt kök i hjärtat av North End. Bröderna Mendoza driver restaurangen i mamma Monicas anda. Här avnjuter många Boston-italienare långa familjeluncher.
    67 Prince Street
    monicasboston.com

    Lucia’s Ristorante
    Traditionell italiensk restaurang med bås som serverar enorma portioner. Många kommer in och handlar med sig mat. Klassiska rätter gjorda på färsk, hemlagad pasta.
    415 Hanover Street
    luciaboston.com

    Shopping

    LIT
    Klädbutiken LIT finns på Bostons fashionabla Newbury Street och i North End på Hanover Street. Lokala och internationella märken.
    223 Newbury Street
    236 Hanover Street
    litboutique.com/Locations.aspx

    Stanza dei Sigari
    Klassiskt rökrum med cigarrer en trappa ner i en källare på Hanover Street.
    292 Hanover Street
    stanzadeisigari.com

    Monica´s Deli
    Delishop med massor av godsaker, här plockar man gärna ihop en picknickkorg tillsammans med något gott att dricka för en lunch i det gröna. Eller gå runt hörnet och beställ en stenugnsbakad pizzaslice.
    130 Salem Street
    monicasboston.com

    Polcari’s Coffee
    Bönor, torkade kryddor, godis och kaffe kan man köpa med sig från Polcari´s, en av North Ends äldsta butiker.
    105 Salem Street
    polcariscoffee.com

    Boende

    The Boxer Hotel
    Boutiquehotellet ligger i en byggnad från 1800-talet i Bostons historiska distrikt Bulfinch Triangle, ett par minuters promenad från North End. Moderna rum i jordnära färger med industriell stil, gratis lånecyklar och trevlig restaurang på bottenvåningen. Dubbelrum från cirka 2 900 kronor natten.
    107 Merrimac Street
    Lediga rum & priser

    Bricco Suites
    Små fräscha lägenheter med ett, två eller tre sovrum, inredda med kyl och öppen spis. Centralt beläget mitt på huvudgatan Hanover Street i North End. På gatuplanet ligger restaurangerna Bricco och Quattro som ingår i samma koncern.Lägenhet med ett sovrum från cirka 2 700 kronor natten.
    241 Hanover Street
    Lediga rum & priser

    Aktiviteter

    Boston Food Tours
    Michele Topor har själv bott i North End i över 30 år, så hon kan grannskapet utan och innan.Hon berättar kunnigt och insatt om North Ends historia och det gastronomiska arvet.
    bostonfoodtours.com/north-end

    Freedoom Trail
    Markerat med tegelstenar i gatan kan man följa Freedom Trail genom hela Boston. Promenaden som är på drygt fyra kilometer tar med vandraren på en resa genom stadens och USA:s förflutna via historiska platser och byggnader.
    thefreedomtrail.org

     

  • Phuket ur ett annat perspektiv

    Phuket ur ett annat perspektiv

    Den välkända turistorten Phuket är så mycket mer än stränderna Patong, Karon och semesterön Phi Phi Island. Bara trettio minuters båtresa från den stimmiga semesterorten ligger öarna Koh Yao Yai och Koh Yao Noi. Här öppnar sig en värld av orörd natur som få ger sig tid att upptäcka.  

    Text & foto: Jörgen Ulvsgärd

    Hotell i Phuket

    Vi glider tyst i våra hyrda kajaker utmed en vägg av klorofyllmättadgrönska. Det droppande ljudet från paddeltagen bryts då och då bara av de långsvansade  makakerapornas vrål uppifrån teakträdens lövtak och cormorantfåglarnas skrik inifrån de täta buskagen ovanför våra huvuden. Utan förvarning öppnar sig plötsligt en klyfta i strandkantens bergmassiv och vi styr sakta in i en jättesal, hong, som på thailändska betyder rum. En katedral av höga träd sträcker sina väldiga kronor upp mot ljuset, väggarna är täckta av slingerväxter som tvinnar sina stammar i ett ändlöst virrvarr. Vi sitter andäktigt tysta och bara lyssnar på en kakafoni av olika djurläten.

    I detta av naturen skapade rum skulle pianisten Keith Jarrett älska att uppföra någon av sina pianoimprovisationer, tänker jag medan vi stilla glider ut igen i Phanga Nga Bay.  Genom soldiset träder den ena fiskebåten efter den andra fram ur dimstråken, små träbåtar med klassiska långa propelleraxlar och ett litet segel för att motverka dyningarnas rullningar. I båtarna jobbar man oftast två och två med att dra upp nattens nätfångst som i huvudsak består av yellowfish och groupa.  

    – Bästa inkomsten får de om de lyckas få upp en hummer, säger guiden Khun Run, som fraktat våra kanoter från den lilla ön Koh Yao Noi i sin långsvansbåt.

    En enda kan innebära flera dagars inkomst om den levereras till något av de lyxiga hotellen inne i Phuket. Vi paddlar vidare över smult vatten in mellan ett par öar vid Laem Bay. Lagunen är omgiven av raukliknande pelarklippor inbäddade av grönska, likt en Christoinstallation inslagen i gröna blad istället för papper. Det blir strandhugg med medhavd matsäck. Att simma ut naken i det turkosskimrande vattnet är en sinnlig upplevelse av hög dignitet. Stranden har vi helt för oss själva. Varje gång jag gör en liknande resa bortom de invanda turiststråken, bortom allfarvägarna känner jag glädjen av att ha fångat en glimt av något oupptäckt, oförstört och unikt. Ett litet äventyr som vem som helst, av de hundratusentals svenska turister som varje år besöker Phuket, lätt kan göra, men bara ett fåtal gör. Det enda som krävs är som sagt en trettio minuters resa i snabbåt eller i stor långsvansbåt från den lilla hamnen Bang Rong i Phuket. Väljer du det senare alternativet får du möta öborna och samsas med hönor, rissäckar och reservdelar till bilar och mopeder.

    Efter paddelturen lämnar vi sjölivet bakom oss för en cykeltur runt ön. Livet här ute är långt från trängseln på stränderna Patong och Karon. Livet flyter fram i ett stillsamt tempo. Hit åker man inte för att partaja, snarare för att uppnå stillheten och det äkta thailändska vardagslivet. De flesta av öarnas befolkning livnär sig på fiske och gummiodling, men en del också på den spirande turismen. Här har polisen inte mycket att göra konstaterar Khun Run när vi passerar öns polisstation.  

    – De blir bara fetare och fetare. Eftersom nittio procent är muslimer blir det aldrig någrafyllebråk. Här händer absolut ingenting som kräver en polisinsats, bortsett från att kontrollera det nyligen införda hjälmtvånget för mopedister. Skoterförarnas billiga hjälmar, som bara består av lite frigolit och ett tunt skal av plast, bärs enbart för syns skull eller snarare för polisens skull, säger han och skakar på huvudet.

    I byn Pa Ta Kvi besöker vi en gummiplantage där vi på nära håll får följa gummits väg från en skåra i barken till den ganska slabbiga tillverkningsprocessen då gummimassan tvättas och manglas till tunna sjok som hängs på tork på långa störar. Förr var det en mycket lönsam verksamhet på ön. I dag har konkurrensen hårdnat i takt med att kineserna börjat odla gummiträd i stor skala till ett billigare pris.

    Vi stannar till hos Mama Ma Aui som lär vara öns bäste kock. Hon har ett enkelt utomhuskök vid vägkanten, men lagar klassiska thailändska rätter som smakar gudomligt. För dem som önskar håller hon gärna matlagningskurser i det genuina thailändska köket.  Senare på eftermiddagen cyklar vi genom vackra pinjeskogar på små vägar utmed havet. Tillfredsställda till både kropp och själ hoppar vi sedan på båten tillbaka till grannön Koh Yao Yai.

    En öl i baren på resorten Koh Yao Yai Village och en simtur i poolen sitter inte fel efter en heldag på cykel. Det går med andra ord mycket väl att kombinera en aktiv semester på öarna utanför Phuket med lojt strandliv på den välbekanta turistorten. Svårare än så är det inte, summerar jag nästa dag på snabbåten tillbaka till Phuket.

    I Phuket Town drivs jag av lusten att närma mig staden från ett lite annorlunda perspektiv. Området kring Deebuk och Krabi Road visar tydliga tecken på portugisiska influenser och kallas sino-portuguese. Portugiserna och kineserna har präglat staden och ön starkt sedan flera hundra år tillbaka. Här vimlar det av små hantverksbutiker, mysiga restauranger, kaféer och hotell. Hotel Casa Blanca måste omnämnas liksom restaurangen China Inn på Thalang Road. Att kliva in i denna häftiga koloniala byggnad är något jag kan rekommendera och maten lever upp till förväntningarna. Lite längre bort ligger restaurang Natural innesluten av en obeskrivlig grönska. Mitt i Phuket Town reser sig en kulle, Khao Rang, varifrån man får den bästa utsikten över staden. Det skulle kunna vara en turistfälla, men är faktiskt en trevlig plats att besöka, inte minst i solnedgången.

    Restaurangerna som ligger här uppe är både prisvärda och mysiga. Vill man komma i kontakt med de lokala thailändarna under Phuketbesöket är det byn Kamala som bör besökas. Runt byn sveper bergen likt en amfiteater. På havssidan frodas turismen, men på andra sidan om huvudvägen landar man i hjärtat av det genuina och lokala livet på ön.  

    – Här äter jag ofta mina wokade nudlar, phad thai, eller en papayasallad, som tam, direkt från något av de mopedburna små gatuköken i byns gathörn. Kvinnan jag bruka handla av har stått här dag ut och dag in i säkert trettio år, säger Helena Mandéus som bott i närheten i sju år.

    Det är ju för strändernas skull som de flesta reser till Phuket. För några år sedan fattade myndigheterna på ön därför det drastiska, och av många näringsidkare det mindre populära beslutet, att rensa upp beacherna för att få tillbaka den känsla som fanns föreden stora turistinvasionen för tjugo-trettio år sedan. Alla barer och små restauranger som oreglerat och utan tillstånd under åren poppat upp på stränderna förbjöds, solstolarna likaså. Förbudet har betytt mycket även om det inte efterlevts fullt ut. Det finns lite undantag här och där, annars vore det väl inte Thailand. Men ett är i alla fall säkert. Det har blivit bättre, även om trängseln är lika stor.

    Vill du däremot hitta till nästan folktomma stränder ska du söka dig bort till Bang Tao Beach. Denna 18 kilometer långa strand är som gjord för långpromenader och medhavd picknick. Här slipper du alla strandförsäljare, som annars lätt kan få den mest tålmodige och försynte nordbon att explodera i ett utbrott. Här kan du bara njuta av sanden, havet och stillheten.

    – Jag har tillbringat många helger här med vänner och bekanta, säger Helena medan vi packar upp vår picknick av friterad kyckling och sticky rice, rostad lök, sweet chillisås och som tam tillsammans med några flaskor av det lokala ölet Chang medan våra blickar flyr rakt in i den glödgande solen.  Ett förälskat par skickar i strandbrynet lite längre bort sin papperslykta mot den färgsprakande skyn, kanske med tyst önskan om lycka och välgång.

    Guide Phuket

    Äta & Dricka

    China Inn Restaurant
    Detta är en fantastisk liten restaurang i sino-portuguese-stil både ut- och invändigt som Phuketbesökaren inte får missa. Om du bara ska äta på en restaurang i staden välj den här, du kommer aldrig att glömma den. Innegården är en oas i stadens vimmel. Här serveras thailändska luncher men också rätter med europeisk touch. Detta ställe har även besökts av vår kungafamilj.
    20 Thalang Road, Phuket-Town
    gophuket.asia/china-inn-cafe

    Natural Restaurang
    Restaurangen ligger i Soi Phuthon och kallas i folkmun Tamachart. Restaurangen ligger inbäddad i en frodig grönska även om man sitter inne. Maten är thailändsk när den är som bäst. Soi Phutorn, Talat Nuea, Mueang Phuket  naturalrestaurantphuket.com Taste, Surin Beach Drivs av ett svenskt-nepalesiskt par. Balanserad och vällagad meny med supergoda matiga sallader utan någon speciell geografisk inriktning. Förrätterna är mycket bra, missa inte gambas piri piri eller halstrad tonfisk med wasabimayo. Varmrätterna håller lika hög kvalité. Här får du mycket för pengarna och en oslagbar solnedgång på köpet. 3 Hat Surin, Phuket
    tastesurinbeach.com

    Siam Supperclub
    Restaurangen ligger i Cherngtalay vid infarten till Lagunaområdet och är en institution. Bra mat i en avslappnad, intim och internationell bistromiljö, dessutom har de en prisbelönt vinkällare som kanske är den bästa i Phuket.  
    36-40 Lagoon Road, Cherng Talay, Mai Khao, Thalang District  
    siamsupperclub.com

    Laem Hin Seafood
    Restaurangen ligger söder om Phuket Town. Stället är den bästa och mest genuina platsen för fisk och skaldjur. Miljön är enkel och lokal med plastmöbler där fokus med andra ord ligger på maten som är färsk och god. Helt enkelt thaimat när den är som bäst.
    Thep Anusorn Road, Mueang Phuket  
    gophuket.asia/laem-hin-seafood

    Boende

    Casa Blanca Boutique Hotel
    Ligger i de portugisiska kvarteren i Phuket Town och är en mycket vacker byggnad i kolonial stil med stiligt inredda rum. Dubbelrum från cirka 600 kronor natten.

    26 Phuket Road, Taladyai, Muang, Phuket

    Lediga rum & priser

    Koh Yao Yai Village
    Mysig resort och en av de mest prisvärda i Hongarkipelagen på ön med samma namn, utan tvekan bästa stället på ön. Bra restaurang och långsträckt stor pool. Dubbelrum från cirka 1 000 kronor natten.

    Moo 4, Koh Yao Yai, Amphoe Koh Yao 74, Phang Nga
    Koh Yao Noi
    Lediga rum & priser

    Shanghai Mansion Bangkok
    Om du måste övernatta en natt i Bangkok innan resan fortsätter mot Phuket kan jag rekommendera Shanghai Mansion. Ett suveränt hotellalternativ mitt i Chinatown i centrala Bangkok. Det är ett ombyggt och renoverat gammalt palats förvandlat till boutiquehotell med gångavstånd till Yaowarat Market och omgiven av en mängd trevliga gaturestauranger. Dubbelrum från 600 kronor natten.  

    479-481 Yaowaraj Road, Samphantawong  
    Lediga rum & priser

    Se & Göra

    Utflykter
    Utanför Phuket Nationalparken Khao Sok ligger i provinsen Surat Thani på fastlandet en och en halv timme bort med bil eller buss från Khao Lak och drygt ett par timmar från Phuket. Genom en uppdämning av floden Khlong Saeng på 1980-talet bildades Chiao Lan-sjön. I nationalparken ligger en av världens äldsta regnskogar. Här kan man få se vilda elefanter, tapirer, gibbonapor och långsvansade makaker. På sjön kan du bo på flytande bungalower med hyfsat hög standard.
    khaosok-tourism.com

    Paddlingsutflykt
    Det finns flera lokala arrangörer som ordnar kortare och längre paddlingsutflykter till öarna utanför Phuket. Det finns även svenska arrangörer med paketresor som inkluderar paddling i området, som till exempel Aktivresor.  
    paddleasia.com
    aktivresor.se 

  • Hollywoods höjdare bygger hotell

    Hollywoods höjdare bygger hotell

    Hotellexperten Johan Lindskog om Hollywoodstjärnor som ger sig in i hotellbranschen.

    Den kanske inte är så ologiskt ändå, att superstjärnor och skådespelare gillar att öppna hotell. De har ju uppenbarligen slaggat runt en hel del, slocknat på otaliga hotellsängar, hängt i en och annan hotellbar. Dessutom kan ju ett världskänt namn skänka precis den glamour som behövs för att lyfta ett hotell över mängden.

    Just när det gäller hotell så är det ju också lite extra sexigt att en stjärna äger det, lite mer intressant än att någon satt sitt namn på, säg, en parfym eller ett par kalsonger. Här finns ju faktiskt en reell chans att skådisen i fråga kan stå där i lobbyn, just där, just då, när du är där. Dessutom är ju PR-faktorn massiv. Hotell är sexigt, kändisar är lockande. Hotell och kändisar är en stekhet combo. Vilket ju just den här artikeln som helt skamlöst bara handlar om skådishotell med all önskvärdhet visar.

    Man skulle kunna skriva om kändishotell rent allmänt men då blir listan oregerlig, man litar ju inte riktigt på att fotbollsspelare eller youtube-stjärnor kan det här med inredning. Skådisar verkar ha lite extra fallenhet för detta. Det blir ofta bra. Ja, kanske inte Robert De Niros senaste bottennapp i Manilla – utnämnt till ”the worst new luxury hotel in the world.”

    Men just De Niro vilar inte på hanen. Nu är han på gång att öppna i London. Han har ju sedan länge haft en succé med sitt The Greenwich hotel i New York i bagaget så även om han gjorde en blunder i Manilla så har han viss cred i behåll. Brad Pitt sägs också vara på gång att öppna ett hotell i Kroatien. Han kan ju behöva lite annat att tänka på än sitt gatlopp i medierna. Dessutom är superstjärnan, tillika miljökämpen, Leonardo DiCaprio på gång att bygga en enorm eco-resort i Belize.

    Här är listan på kändishotell som finns eller är på gång för alla som är sugna på att dela pool med DiCaprio, yoga med Hugh Jackman eller ta en draja i en bar där De Niro kanske, kanske dyker upp.

    Brad Pitt:
    Barabriga Resort, Kroatien
    Brad Pitt som sägs ha sagt att Kroatien är det vackraste land han varit i planerar en enorm resort i orten Zablace. Hotell, villor, golfbana och spa väntar gästerna. Ännu ej klart när öppningen blir.
     

    Leonardo DiCaprio:
    Bkackadore Caye, Belize
    Leonardo har köpt en hel ö i den lika sällsamt vackra som ökända nationen Belize. Miljövännen planerar en naturnära resort med totalt ekologiskt fokus.
     

    Hugh Jackman:
    Gwinganna Health Retreat, Australien
    Jackman checkade in på detta lyxiga hälsoställe och ville aldrig riktigt checka ut. Han älskade stället så mycket att han köpte in sig som delägare.
     

    Richard Gere:
    The Bedford Post Inn, Bedford, USA
    Det anrika gamla hotellet var fallfärdigt när Richard Gere med vänner tog sig an byggnaden och lyfte den till ett klassiskt amerikanskt Inn från 1800-talet.

     

    Clint Eastwood:
    Mission Ranch Hotel, Carmel, USA
    Vad annars skulle Clint Eastwood vara inblandad i än en riktig ranch. Endast 31 rum men vidsträckta ägor omkring, perfekt för en cowboy.
     

    Robert Redford:
    Sundance Mountain Resort, Sundance, USA
    Ännu en man vi gärna ser på hästryggen. Här kan man göra det i alldeles verkliga livet på hans vackra resort i Utah. Perfekt för allt som har med natur och äventyr att göra.
    Lediga rum & priser

    Robert De Niro:
    The Greenwich Hotel, New York, USA
    En succé och av många ansett som ett av de bästa hotellen Down Town.

    Lediga rum & priser

    Nobu Manila, Filippinerna
    En flopp. Gigantiskt hotell som fått skrala recensioner och utsetts till sämsta nya lyxhotell.

    Wellington Hotel, London, Storbritannien  
    Efter lite politiskt strul ser det ut som om De Niro får igenom sitt projekt. Planerad öppning 2019.

    Paradise Found, Barbuda
    Lokalbefolkningen var inte helt lycklig när De Niro och Co skulle ta över en gammal sliten resort och göra världsklass av den men efter att De Niro varit där och pratat sig varm om hur mycket han älskar ön så är hotellet på gång. Dock inte klart när det öppnar.

  • 2017 väljer vi trygga destinationer

    2017 väljer vi trygga destinationer

    Trygghet är en allt viktigare faktor i val av semesterdestination. Det visar en ny trendspaning från Ticket.

    Resebokningarna inför 2017 har ökat med tolv procent jämfört med förra året. Framförallt har bokningarna till Kroatien skjutit i höjden: antal resor dit har ökat med 47 procent. Även Grekland verkar vara ett populärt alternativ inför nästa år. Resor till Grekland har ökat med 34 procent hos Ticket jämfört med förra året.

    – Oron i världen får inte svenskarna att sluta resa under 2017, men de väljer i större utsträckning resmål som de anser som trygga. Det gynnar länder som Spanien, Grekland och Kroatien, säger Karin Starkman Ahlstedt, PR- och kommunikationsansvarig för Ticket.

    Bokningar till Turkiet har halverats inför nästa år. 

    – Turkiet är det osäkra kortet inför 2017. Många avvaktar med att boka, men om det är lugnt de närmaste månaderna kan bokningarna ta fart igen. För svenskarna är Turkiet ett väldigt prisvärt alternativ, säger Karin Starkman Ahlstedt.

  • Fem sätt att ta sig runt i Bangkok

    Fem sätt att ta sig runt i Bangkok

    Hotell i Bangkok

    Bangkok är en otroligt älskvärd stad men vid första anblick kan den verka smått kaotisk, inte minst på grund av alla trafikköer. Tänk på att vid vissa tidpunkter är det extra kaotiskt: försök i dessa fall att välja tunnelbana eller Skytrain (eller motorcykel). För förstagångsresenären som inte vet vilket färdmedel hen ska välja: här listar vi fem sätt att ta sig fram på.

    Fem sätt att ta sig runt i Bangkok

    1. Med taxi

    Att åka taxi i Bangkok är billigt. Starttaxa är 35 bath (cirka 10 kronor) men sällan betalar du mer än 100 bath (cirka 30 kronor) oavsett vart du åker (om du inte ska till flygplatsen). Däremot: åk aldrig med en taxichaufför som vägrar att köra på taxameter. Erbjuder en taxichaufför att köra dig för fast pris kan du vara beredd på att du betalar minst det dubbla priset för vad resan faktiskt skulle kosta. Dessutom: många taxichaufförer är otroligt dåliga på att hitta. Ska du till huvudattraktionerna är det enkelt att ta taxi. Men ska du till en okänd adress: var beredd på att ni kommer att irra omkring.

    2. Med Tuctuc

    Främsta anledningen till att åka tuctuc i Bangkok är för att det helt enkelt är ett roligt och annorlunda sätt att ta sig fram på. Ofta är det billigare att åka med taxi eftersom tuctuc-chaufförer alltid åker på ett fast pris som oftast är dyrare än vad det skulle kosta om du åkte taxi. Pruta – oftast kan du få ner priset till hälften (om inte mer).

    3. Kommunalt

    Att åka kommunalt i Bangkok är smidigt, billigt och enkelt. Det finns både en tunnelbana, ett Skytrain och ett bussnät med många linjer. Ta inte buss i rusningstrafik: då riskerar du att fastna i trafiken i flera timmar. Bättre att i de fall du kan välja tunnelbana eller Skytrain som enkelt och snabbt tar dig till Bangkoks olika delar.  Behåll myntet du får som biljett: annars kommer du inte ut.

    4. Med motorcykel

    Motorcykeltaxi är ett enkelt och smidigt sätt att ta sig runt i Bangkok. Åker du motorcykel behöver du inte vara rädd för att fasta i en trafikkö – motorcyklarna navigerar vant förbi alla bilar och tuctucs som är fast i trafiken. Pris bestäms innan.

    5. Gå

    Att gå i Bangkok kräver både bra skor och mycket vatten. Det är varmt och avstånden är långa. Men ska du till en närliggande attraktion: för all del.

     

     

  • Världens mäktigaste pass

    Världens mäktigaste pass

    Det här är världens mäktigaste pass.

    Svenskarna innehar världens näst mäktigaste pass enligt en ny undersökning från företaget Henley and Partners skriver Aftonbladet. Företaget har jämfört hur problemfritt det är för olika nationaliteter att resa till andra länder. Svenskar kan resa utan att behöva ansöka om visum innan till 176 av 218 länder.

    Tyskarna anses ha det mäktigaste passet. Som tysk kan du nämligen resa utan att behöva ansöka om visum till 177 länder.

    Världens mäktigaste pass

    1. Tyskland, 177 länder

    2. Sverige, 176

    3. Finland, Frankrike, Italien, Spanien och Storbritannien, 175

    4. Belgien, Danmark, Nederländerna, USA, 174

    5. Österrike, Japan och Singapore, 173

    6. Kanada, Irland, Sydkorea, Luxemburg, Norge, Portugal, Schweiz, 172

    7. Grekland och Nya Zeeland, 171

    8. Australien, 169

    9. Malta, 168

    10. Ungern, Tjeckien och Island, 167

  • Samtal om framtidens resande

    Samtal om framtidens resande

    Peroni Nastro Azzurro bjöd den 16 november in till samtalet Peroni Forum om framtidens resande i Dome of Visions i Stockholm. Den framtida rymdresenären Karin Nilsdotter, fotokonstnären Jacob Felländer och framtidsstrategen Johanna Danielsson deltog i samtalet – och moderator var ingen annan än RES marknadschef Ellen Jurell. 
     
    Samtalet inleddes med ett filosofiskt tema. Vem är du som resenär? Blir man sitt bättre jag på resande fot? Vad skiljer fult från fint? Kommer vi att fortsätta skryta om våra resor på sociala medier eller kommer vi att se tillbaka på denna självupptagna tid som pinsam?

     

    Andra ämnen som diskuterades var virtuell verklighet och kommersiella rymdresor: hur kommer vi att resa i framtiden? Kommer vi att kunna fortsätta resa som vi gör med tanke på miljön? Är det kanske viktigt att vi fortsätter att resa för att upprätthålla världsfreden? Karin Nilsdotter, framtida astronaut gav sitt perspektiv på varför hon tycker att just rymdresor är så häftigt: 

    – I rymden suddas alla landgränser ut, i rymden inser man hur skör atmosfären är – och hur viktigt det är att vi tar hand om vår jord. 
     
    Jacob Felländer berättade om de miljöer han skapar i sin fotokonst – och hur det går att resa i ett foto och ta nya foton där. 

    Johanna Danielsson kom med input om hur vi svenskar reser i dag och hur vi ser på resandet generellt. Bland annat berättade hon att det inte längre är lika mycket av en merit att ha rest till många länder – utan vad man faktiskt har gjort på resan. Det nya är att bli smartare och mer produktiv. Träningstrenden har peakat och utomhusupplevelser i det gröna kan vara det nya för att trimma sin hjärna.

    Lyssna på hela samtalet HÄR.