Blog

  • Los Angeles – den perfekta ytan

    Los Angeles – den perfekta ytan

    Hotell i Los Angeles

    Los Angeles är lika provocerande som fascinerande. Kändishysteri, sensuella pooler och bilar i miljontals. Men ingen plats i världen har förmågan att leva i nuet och beskriva sin samtid lika träffsäkert och effektivt som västkustens jätte. Bobo Karlsson tar sig in bakom kulisserna och upptäcker varför han alltid återvänder.

    Los

    När planet sänker sig ner genom den molnfria men mustigt dallrande luften urskiljer man små blågröna prickar jämnt utspridda bland husen. Det är poolerna. Den gamla världens slitna stenöknar till städer trumpetar sina vattenkaskader mot högan sky, som för att markera sitt kulturella arv och sin längtan efter friskhet. Men Los Angeles behöver inga fontäner. I denna den nya världens lustgård nöjer man sig inte med en plats i solen och Stilla havets strand. Många närmar sig paradiset med en egen liten sjö. Den ligger där som lugnet själv. Som en symbol för stadens honnörsord och valspråk –– laid-back. En stad för evigt fixerad vid sina pooler, palmer och kroppar.

    En storstad får ofta sin myt präglad av besökare från andra delar av världen som fått genomslag med sina skildringar. Paris blir som en roman skriven av en amerikan. New York lever upp till alla filmer och tv-serier gjorda av Hollywood. Los Angeles ligger där slött och gassar i solen, som en tavla av engelsmannen David Hockney. Och ingen har väl uttryckt drömmen om Kalifornien bättre än just Hockney, när han packade väskorna i ett regnigt England och begav sig mot L.A.: ”Jag tror som van Gogh att det är roligare i solen”. Många dras hit som flugor till sockerbiten. Bästa snabbförklaringen kommer förstås från Quentin Crisps vassa tunga och penna: ”Los Angeles är ett New York som ligger ner.” Woody Allen menar dock att ”det enda kulturellt betydelsefulla är att man får svänga till höger mot rött ljus”. Och att en stor fördel jämfört med New York är att ”gatorna är rena eftersom all skit finns i tv-rutan”. Många ser staden i sig som ett popkonstverk och Andy Warhol hann förstås förkunna ”Its all plastic and I love it”.

     

    Men många av belackarnas skratt har tystnat. Los Angeles är utan tvekan centrum för vad som skulle kunna kallas medelklassens egen zeitgeist. De förstår nu att L.A. helt enkelt har hoppat över borgarklassen. Nästan allt man står för är ”mass not class”. Om Paris har lärt oss diskretion, så har L.A. lärt oss show-off. Med ett snett leende blev L.A. huvudstad i den globala byn. Som någon uttryckte det, det är inte verkligheten Los Angeles lämnat bakom sig. Det är bara Europa.

    Den som inte satt sin fot här har ingen aning om hur vacker en bensinmack kan vara, hur stadens motorvägsnät är ett mästerverk i klass med G.E. Haussmanns boulevarder i Paris. På en plats där både ytterplagget och människans bästa vän är bilen, är det karossen som får vara den orakade hakan eller strikta dräkten. En Jaguar är den lilla svarta. En Jeep blir en muskulös arm och signalerar en tatuering. Barfotasurfare har ofta de största däcken. Den urringade barmen söker sig till en topless Merca. Och det finns ingen ände på de grå kostymer Detroit tillverkat för länge. Och Hondor och Toyotor bubblar i färger, med en hastighet, fräschör och prissättning som snarare påminner om H & M:s.

    En av de stora observatörerna av Los Angeles är utan tvekan konstnären Ed Ruscha. Med en klackspark lyckas han på sitt sätt kommentera denna hybrid till stad, fylld av bensinmackar, vackra kvinnor, missbruk, bilar –– och förstås Hollywood.

    Hans målningar består ofta av mästervärk till ordlekar som blir som en vacker drift med invånarna –– som kanske inte alltid förstår konst, men är läskunniga: ”Those of us who have doubleparked”, ”He loves the co. of women”, ”Three darvons and two valiums”. Hans så kallade icke-litterära böcker –– Twentysix gasoline stations, Nine swimming pools and a broken glass, Thirtyfour parking lots –– anses avslöja den icke-kulturella kulturen. Hans fascination av och kärlek till Los Angeles är tydlig. Hans infallsvinklar på Standard Gas Station, 20th Century Fox företagssymbol och de berömda bokstäverna i bergen, Hollywood, får nästan ett tempelperspektiv över sig. Hans maner, som ofta är en drift med både reklam och popkonst, gör honom hatälskad. Hans typiska L.A.-konst kallas ibland för ”capitalism realism” och han själv för en cowboy-Magritte.

    Joan Didion skrev en gång: ”Jag mår bättre ju längre västerut jag kommer.” Men när man väl kommit till Kalifornien kan man inte komma längre. Stilla havet sätter en naturlig gräns. Det blir något definitivt över resan. Så om man dittills drivits av en dröm är det nu dags att förverkliga den, oberoende av om man är en lättfotad sötnos eller en tung intellektuell elefant, eller vanligt dödlig drömmande på flykt.

    Något som givetvis inte alla klarar. Därför fortsätter många sin resa på platsen, uppåt eller nedåt, mot himlen eller jorden. Ingenstans har extrema kulter och religioner ett sådant grepp om människan som här. Det är längre bort till de större gudarna, eller en hårdare flykt till de grönas mest rena rötter. I brist på annat finns ju alltid tron på drogerna. Ingen annanstans på vår jord har människan haft så många ups and downs som här.

    Den som påstår sig strunta i kändisar här i L.A. får nog anses vara hycklare på hög nivå. Bilden av en ”nyspydd” Hunter Thompson som med en blick från en annan värld signerar sin senaste bok på hippa bokhandeln Book Soup för att sedan hastigt rusa ut genom dörren –– och någon månad senare skjuta sig själv –– är svårt att tvätta bort. Att själv stå i samma bokhandel, smickra en kralligt skådespelarsnygg kille i kön till kassan för hans spännande och mycket speciella bokval, och först när han slänger fram sitt American Express se att det står ”Johnny Depp” på det, gränsar ju till genant.

    Att ha Ramones som rumsgrannar vid poolen på punkmotellet Tropicana tillhör det vilt oförglömliga sjuttiotalet. Och att samtidigt då inte veta vem Tom Waits var några rum bort. Att själv bli tilltalad ”hi blondie, what can I do for you” av den svarta mammiga servitrisen på Dukes Coffeshop, när den riktiga Blondie sitter några bord bort, får mig att än i dag att le inombords. När man vid den heta biljardklubben undrade vem den tuffa grabben var som alla tjejerna klängde på, så fick man svaret K.D. Lang. Sena nätter på kultiga Canters Deli var Guns N’Roses ofta hungriga bordsgrannar flera nätter i rad.

    Så släpar någon nyvunnen vän ut mig till den hårda housemusiken på en het klubb i det helsvarta, och av gängvåld lätt stökiga, South Central. Lite skakis känner man sig som ensam vit på coola hårt gungande dansgolvet – tills man upptäcker Madonna och Warren Beatty en bit bort. På sexigt heta japanska Koi går min kamrat fullständigt i spinn och kan snabbt namnge tio för mig dittills helt okända världskändisar från MTV-himlen, som alla håller hov på kramavstånd från vårt bord. Och jag som trodde att Black Eyed Peas var en maträtt! Så tvingas jag själv glömma min spicy tuna, för där står han ju plötsligt med en drink i handen, just det, allas vår George Clooney.

    I en stad där det ständigt pågår cirka hundrafemtio stora film- och tv-produktioner längs gator och torg, där femtio rockband från hela världen spelar in något nytt revolutionärt lönsamt i en studio – just i dag – så finns det ju ett och annat känt tryne att flukta på när det egna samtalet tryter vid krogbordet. Över trettio tusen skådespelare, bortåt två tusen regissörer och cirka sex tusen manusförfattare kretsar runt stadens filmfabriker. De laddar kaféer, barer, gym, tennisbanor, hotellpooler, krogar, klubbar –– men även supermarkets, kemtvättar, korvstånd –– med en speciell mystik, glitter, energi, kreativitet.

    De flesta länder och kulturer binds samman av gårdagen. De stora städerna tronar på minnen från fornstora dar. Det stora med L.A. är att det inte är färdigt. Shoppingvanor, klassgränser, fritidskulturer, politik, musik, samliv … allt är i ständig rörelse.

    Historien skrivs mitt framför näsan laddad med energi. För att förstå Los Angeles form- och trendspråk, stil och smak, är det ett nyckelord vars innebörd man måste kunna tolka och uppskatta: contemporary. För hela stadens själ, puls och esprit genomsyras av denna ”samtida” attityd. Det är det samtida perspektivet som dominerar och avgör.

    Större delen av Los Angeles, villorna, arkitekturen och konsten verkar ha ungefär så många år på nacken som de flesta av oss människor. L.A. vårdar sin patina från femtio-, sextio- och sjuttiotalen lika entusiastiskt som många andra städer framhäver sin glans från femtonhundra-, sextonhundra- och sjuttonhundratalen. Kanske är det just därför staden har så mycket att ge, lockar så förföriskt, talar ett så eget stilspråk –– denna bedårande stad av sin tid.
    Förmodligen är det också det som retar så många. I L.A. känner man igen sin egen samtid på ett tydligare sätt, sitt eget normala eller extrema liv. Och vad kan vara mer obekvämt än upptäckten att det är världen i övrigt som är en banal dröm, en verklighetsflykt in i en svunnen epok.

    Få metropoler har en så kommersiell karisma och är så kraftfullt närvarande överallt som Los Angeles –– en av de stora förförarna inom opinions- och smakbildning. En i raden av upphetsade Hollywoodkritiker lär ha räknat ut att om man lägger ihop Los Angeles samlade musik-, film-, tv- och videoutbud, så lär vi alla drabbas av cirka fyra–fem timmar om dygnet, året runt. Jämför det med någon futtig timme New York eller London eller några minuter Paris.

    Men förmodligen är det roligare än så. L.A. med sin smak och stil, sin sensuella och sexuella ådra, sin egen attityd och livsstil, har ett finger med när man minst anar det. För här härskar inte bara Hollywoods glamour utan även ghettots hiphop, havets frihet och eviga sommar, såväl det etniska som det sunda som lekt fram några av världens största mattrender, en extrem villaarkitektur som inspirerat en hel värld. Tillsammans bjuder alla dessa L.A.-stilar på en kaskad i rock och rikedom, design och dekadens, muskler och medier. För en stads mode präglas föga av de så uppskrivna vår- och höstnyckerna runt om i världen. Snarare är det en attityd till livet som färgar av sig, skapar stil och livsstilar. Sedan får andra så gärna vara smakdomare eller ”fröken etikett”.

    Los Angeles utsöndrar en rå urkraft av ”bad boy”. Det var här Frank Zappa fick oss att sätta i halsen med sin Freak out!. Från den stund han klistrade upp sin stortavla för 200 Motels, där både Hitler och Jesus var med, blev Sunset Strip rocklegend. Tom Waits sov i ett bilvrak i backen nere vid Tropicana Motel. Där vid poolen fick en palm mässingsskylten ”Här sög Sylvia Miles av Joe Dollesandro i Andy Warhols Heat”. Jim Morrison kretsade runt klubbarna, hängde med Hells Angels på Barneys Beanery, trillade ut genom fönstret på Chateau Marmont. Tysken Steppenwolf satt i bergen och skrev på Born to be wild. L.A.-punkarna Black Flag började sjunga ”I cant go to work / The boss is a jerk / I aint got time for this school / The fuckers are fools.” William Burroughs uttryck heavy metal klistrades på de masturbativa tunga L.A.-banden Quiet Riot, Mötley Crüe, Van Halen. Och modern tids kanske sexigast oanständiga stilbildande, L.A.-banden Guns N´Roses, med Axl Rose, och Red Hot chili Peppers, med främst Flea och Anthony, har stylats och plåtats av modebranschens främsta kreatörer och fotografer. Sedan har deras sexiga image och attityd från L.A. nästan rullat som reklamkampanjer i all världens musiktidningar och modemagasin. Vilket gjort att en tatuering i dag är något lika naturligt och sensuellt som jeans.

    Det sägs ju att vi alla så småningom hamnar där vi som bäst hör hemma. Till Hollywoods berg, Beverly Hills slott och Dockornas dal lockas en typ av ”pretty woman”-kvinnor, nästan som flyttfåglar. Utseende som ett karriärsdrag trivs som bäst och hamnar där det går hem. Som champagne bubblar de i alla dörrar på Rodeo Drive. De har stora hår, stora solglasögon, smala midjor. Ofta unga älskare, små hundar. Klackarna är höga, kassarna är många. When the going gets tough, the tough goes shopping.

    Där är mama bitch, Joan Collins herself, laddat erotiskt parant. ”Ingenting är sexigare än en tre timmars lunch med mycket vin” är ett av hennes främsta yttranden. En ivrigt utsliten och elakt ung Shannen Doherty. Cher i läder och juveler, plus The True Britt Pack. In med magen, bort med låren, upp med brösten, ett revben mindre och lite mer lagom näsa. Vi minns ännu Heidi Fleiss, madame för generation X –– Shopping Mall och Hookers Ball. Men ingen sa det väl bättre än Richard Gere, när Julia Roberts inte får den service hon förtjänar i en tjusig butik: ”Jag har för avsikt att göra av med en oanständig summa pengar”. I shop therefore I am.

    Men Hollywood är inte bara det chauvinistiska och vulgo. Få städer bjuder på en sådan elegans och glamour. Som kanske främst bärs fram av de tunga kvinnorna i staden. Deras liv överträffar filmen. De är för evigt förknippade med Hollywood.

    ”She cant act, she can´t talk, she is terrific”, sa man visserligen om Ava Gardner, men hon är en av de oförglömliga. Katharine Hepburn hann vara Woman of the year i nästan alla sina år. Lauren Bacall erövrade Broadway med Årets kvinna. De är smarta, de är modiga, de är vackra. Och de går inte i Hollywoods ledband. Men de präglar Los Angeles och allas våra liv runt om i världen.

    De har ofta varit före sin tid. De får alltid de roller de vill ha. De får de män de vill ha –– ofta stora män. Antingen de är tjurfäktare, prinsar eller heter Sam Shephard, Ernest Hemingway, Orson Welles, Michail Baryshnikov, Humphrey Bogart, Louis Malle eller Roberto Rossellini. Och än i dag är det denna typ av starka kvinnor som skänker extra glans och respekt åt Hollywood: en Candice Bergen som den parant medvetna och modiga, en Cybill Shepherd ständigt på barrikaderna, heta dramatiska Jessica Lange, en Lauren Hutton, världens stiligaste busfrö. Så finns alltid ett nytt trumfkort som en Sharon Stone, eller någon mystiskt ren och stark varelse som Jodie Foster, på klätterstegen.

    Men mer än något annat bjuder Los Angeles på ”den fria fantasin”. Det är bara i L.A. som japanska tempel, franska slott, romerska villor, mexikanska rancher och arabiska tusen och en-natt palats kan ligga sida vid sida.
    Det sprakar av energi, design och arkitektur uppe i bergen, under palmerna och ute vid havet. Vid Venice Beach finns några kvarter där nästan alla de rätta arkitekterna fått bygga var sitt drömhus. Brian Murphys korrugerade plåthus till Dennis Hopper, Arata Isozakis strama Bjornson House, William Adams fräcka lösning åt Pytka Film Studio. Och så Frank Gehrys lekfulla hus till badvakten Norton. I samma kvarter ligger även hans spektakulära skapelse för reklambyrån Chiat/Day.

    Men det mest avbildade mästerverket var länge hans eget medelklassiga hus i Santa Monica. ”Ett löjligt litet hus med charm”, som han själv uttryckte saken. Först rev han ut innandömet ”för att göra snuskiga saker inomhus”, bland annat asfalterade han golvet i köket och matsalen. Men sedan greps han av att göra något extremt av utsidan. Så han byggde helt enkelt ett hus utanför det gamla huset, med någon meters tomrum mellan husen. Det blev som ett skyddande personligt skal av korrugerad plåt och enkel rå plywood. Huset är både vilt och ordentligt, färdigt och ofärdigt, luftigt och mörkt, både opretentiöst och exhibitionistiskt. Huset lämnar ut sig väldigt öppet, ”här har ni mig med hull och hår”. Han signalerar Los Angeles respekt för respektlösheten, smaken i smaklösheten. Den ständiga dragningen till innovation och förnyelse.

    Men det kanske var Chicagoarkitekten Frank Lloyd Wright som blev det tyngsta namnet i Los Angeles med sina både klassiskt sköna och extremt avantgardistiska villor. På grund av sin stilrena dragning både till det mexikanskt indianska och japanskt asiatiska hittade han en perfekt fristad i Los Angeles och blev mer än någon annan ”California”. Simon & Garfunkels Frank Lloyd Wright gör honom förmodligen till den enda arkitekten som fått en poplåt uppkallad efter sig.

    Österrikaren Richard Neutra var länge hans partner. Hans villor anses starkt ”levande” och ett av hans många typiska yttranden var att ”det är en arkitekts uppgift att hålla skilsmässofrekvensen nere”. Hans Lovell House kan få hjärtan att börja bulta. Världen hade aldrig skådat något sådant tidigare. Inte ens i det så omhuldade avantgardistiska Europa som ju de flesta flydde ifrån. Los Angeles slöt Richard Neutra till sitt hjärta med sitt förenklade sätt att vara komplicerad, som blev ett slags California modern och romantic rationalism. Men staden är förstås likaväl fylld av absurditeter. Som när någon ensam galen shejk i sitt palats i Beverly Hills förser sina alla romerska statyer i trädgården längs Sunset Boulevard med könshår.

    Amerika är för många vår tids fantasikammare och ”imagebank”. Och Los Angeles är som Amerika, bara mer så. L.A. pumpar inte bara skateboard och hiphop till de unga, får börsvalpar att anamma Harley-Davidson-kulturen, eller gör fattig-Amerika till trend med white trash. Amerikas ”vänstra strand” bildar just i L.A. en tolv mil lång naturlig catwalk. En öppnare, friare och lättare lifestyle – som suddar ut klassgränser, minskar generationsklyftor, bryter ner könsbarriärer – dominerar tveklöst dagens världsgarderob. Modebranschen säger leisure, den nonchalanta elegansen kallas casual, kollektioner benämns sport och resort. I denna värld hittar inte bara de amerikanska märkesnamnen, utan även de svenska och europeiska nästan allt sitt bränsle. Och om inte annat så den perfekta miljön för att förverkliga kampanjerna och lockelsen med ”södra Kalifornien”.

    Återigen är det en metropol i solen och värmen som drar till sig uppmärksamheten på världsarenan. Många ser fröet till en ny civilisation och drar paralleller med antikens Alexandria. Andra säger att koncentrationen av makt, frihet, sex och pengar påminner om romarriket.

    Det nyskapade Downtown L.A. är det största finanscentrat vid Pacific Rim vid sidan av Tokyo. Och detta är ju vår tids pulserande hav – medan Medelhavet dött och Atlanten går på halvfart. Uppe på en Akropolislikande platå i Brentwood reser sig Richard Meiers gigantiska Getty Center, en konsthall och ett museum rikare än alla andra i världen. När deras inköpare dyker upp i sina Armanikostymer och dammsuger världens gallerier med sina miljarder i ryggen, tystnar ofta den övriga världens konstsamlare.

    Nedanför berget bubblar UCLA-universitetet med alla innovativa forskare, nutidsfilosofer och en kraftfull dos av nobelpristagare. Ingen annan storstad stimulerar en så spännande överbryggning mellan det sensuella och intellektuella, mellan muskler och medier, forskning och fantasi –– mellan high-tech och ”high touch” –– så starkt som Los Angeles.

    Där det är regn och dis påstås intellektuella kotterier blottläggas på ett tydligare sätt. L.A. är mer fixerat vid fysisk träning, muskler, spänst och kroppskultur än någon annan storstad. Södra Kalifornien har den största koncentrationen av atleter och idrottsmän inte bara inom USA, utan förmodligen i hela världen. Det är en beachstad och poolstad med en mer halvnaken livsstil, där väl främst Rio blir en själsfrände bland storstäderna. Det lockar fram en atletisk fixering, en kroppslighet. Likheten i dag med Grekland av i går är slående. Från den stund kultfilmen Pumping iron med Arnold Schwarzenegger släpptes och Jane Fonda förförde världen med aerobics är inget sig likt på ”fåfängans marknad”.

    Tidigare var sporter mer en plikt, ett späkande. L.A. laddar allt med sex, njutning, sensualism, attityd. Och gör det inte minst till en självklar del i både karriären och samlivet. Så blev man Sport City, Beach City, Muscle City, Health City och Sexy City.

    Maten i L.A. har länge varit lite snabbare, lättare, vackrare, lekfullare, sexigare. Barfotafolket med en surfingbräda under ena armen –– och bilfolket med ratten i ena handen –– har präglat snabbmaten mot ”one hand food”. Sundare gäster, medvetna krögare, politiskt korrekta bönder har trissat varandra att locka fram det mest extremt nyttigt rätta på tallrikarna.

    Den tunga invandringen från främst Asien och Latinamerika har skapat en unik twist och fusion i grytorna. Samtidigt som hetlevrade kockar från Europa här har vågat släppa loss tidigare och mer än någon annanstans. Chinois on Main med mixen kinesiskt-franskt-japanskt blev mer California än något annat. Och Chaya Brasserie med sitt franskt-japanska och japansk-italienska något av det mest epokgörande.

    Stadens stora innovatör, vars krogar nu finns runt om i världen, är Nobu Matsuhisa. Han anlände med sin avancerade sushikonst à la Peru till L.A. Det mest utsökta kaliforniska råvarorna fick utgöra grunden till ett kök med rötterna i Peru, Japan och Europa, men ”made in L.A.”. Japanska ställen har nu lagt in en högre växel, som lyfter gästerna in i en helt ny eufori.

    Dussinet adresser har en tydlig ”sexifiering” och en mer nattligt uttalad partynerv än någonsin. De extremt eklektiska inredningarna, den allt mer sensuella maten, den modellsnygga personalen, en stegrad behaglig kändismix, ett musikurval, ofta av en dj, som aktivt styr stämningen … allt för att leda till högre flirtkvot, vildare beslut, förförisk konsumtion.

    Vill man ha den rätta känslan av L.A. –– och där krögaren själv blir som mr Showbiz, mr Hollywood, mr Power –– så är det nog bara österrikaren Wolfgang Puck, ett slags krögarbranschens motsvarighet till Arnold Schwarzenegger –– som än i dag är den store kaliforniske charmören och briljante chauvinisten. Och som sedan över tjugo år lockar hela A-listan inom filmbranschen. Hans Spago, en gång den informelle men glittriga busen i West Hollywood, är nu en av de tunga elefanterna i Beverly Hills, lite mindre party och mer plånbok. Hans överraskande inträde i stekhusbranschen är ett av de stora samtalsämnena bland Hollywoods hungriga. För Cut i The Beverly Wilshire Hotel –– med design av Richard Meier, som även gjort spektakulära J. Paul Getty Museum –– anses vara lika revolutionerande bland de gamla stekhusen, som hans Spago var bland krogar i största allmänhet. Inredningen är ljus och modern, borta är den tunga mörka känslan av herrklubb. Plötsligt inser man att köttmenyn påminner lite om vinlistan. Ska man ta ”Nebraska dry-aged 35 days”, en ”Illinois aged 21 days” eller kanske rent av en ”American wagyu from Snake River farms in Idaho”. Och om nu folk sitter och beställer viner för 200––300 dollar utan att blinka, så tycks de inte tveka för en utsökt rejäl japansk wagyu för 120 dollar.
    Los Angeles har verkligen gjort en resa, om måttet på en stads civilisation är kalibern på dess restaurangliv. L.A. har brådmognat och klivit in rakt i världseliten. Den nya briljansen påminner lite om när skratten tystnade och Japan marscherade rakt från skit till kvalitet på bilmarknaden och elektronikmarkanden.

    Men staden har förstås också sin vardagslunk där få saker ändras. Det sägs ju att den som har sin mexikanska stamkrog, som vet hur en enchilada eller burrito ska smaka, som kan konsten att beställa sin guacamole till sin margarita, han/hon trivs med livet och är fast för evigt i L.A. För andra utgörs en obligatorisk ritual vid varje besök av att hänga på odödliga Musso & Frank Grill, i de bekväma fåtöljerna vid den långa bardisken, med en dry martini i minikaraff i väntan på fläskkotletten. Allt i princip oförändrat sedan Orson Welles höll hov och Charlie Chaplin bokade bord nr 1.

    L.A. har även blivit som en skattkammare med sin brutala sida, sin ”ghettogeist”. En gång gungade de svartas Central Avenue av ett femtiotal klubbar och hade Amerikas mest spännande nattliv. Nu är det bara en handfull bra ställen kvar – som Babe’s & Ricky’s, the Living Room och Barn Yard. Nu är man i stället det mest berömda ghettot. Medieintresset har svängt från New Yorks numera uppsnofsade Harlem och Bronx till South Central L.A. och Compton. Den berömda Rodney King-videon, polisernas frikännande och sedan det våldsammaste upploppet, allt har etsat kvarteren på allas näthinnor. Filmer som Boyz’n the hood och Poetic justice har också gjort sitt. Och Leon Bings Do or die är kultboken om de två stridande gängen, Bloods och Crips.
    Men de främsta fanbärarna av ghettokulturen är gangsterrapparna. Niggers with attitude gjorde kvarteren kända med skivan Straight outta Compton, och Eazy E med sin Eazy-duz-it. Deras stil anses starkt socialrealistisk med skottsalvor, ambulanssirener, gängslagsmål, poliser, knarkspråk, smärtskrik. Dr Dre och Snoop Doggy Dog har lett rapmusiken och en hiphopattityd à la L.A. i musik och mode rakt in även i unga vita hjärtan världen runt. För de på jakt efter en homeboy och nuets version av bad boy har Snoops For all my niggaz & bitches legat högt på status och kreddskalan i många år.

    Här har alltid funnits ett litterärt och cineastiskt skimmer runt noir, de mörka sidorna av paradiset. Klassiker är Nathanael Wests djupt pessimistiska Gräshopporna och Evelyn Waughs hatiska ”brev” till L.A. – Den käre bortgångne, Raymond Chandlers Den stora sömnen och James M. Cames Postmannen ringer alltid två gånger. Nervösa sammanbrott och paradisets brutalitet fyllt med valium och gin & tonic är Joan Didions Lagt kort. Men rekord i modern tids bratpacknoir satte den tjugoettårige debutanten Bret Easton Ellis 1985 med sin utlämnande Noll att förlora, en skrämmande skildring om de mest bortskämda och barbariska unga i det rika L.A. Fortfarande lockar kultförfattaren Charles Bukowskis gamla böcker, som Min oskuld Pearl Harbour, om de bortglömda, utslagna, försupna vid de hemlösas Skidrow. Den som dras till droger, manlig prostitution och underground får sitt lystmäte i John Rechys klassiker City of night. Hollywoodangst i alla dess former tycks för evigt vara högsta världsmode. Och Los Angeles är förstås där igen. James Ellroy den stora nya noirförfattaren dansar in på våra kultursidor med titlar som Los Angeles konfidentiellt, Vit jazz och Nåd för de döda. För den som föredrar ”tech-noir” släpptes nyligen kultklassikern Blade runnner i final cut, regissören Ridley Scotts ursprungliga slutversion om ett skrämmande Los Angeles november 2019. Och lagom till Oscarsgalan 2008 så fångade Paul Thomas Andersons tungt mörka There will be blood juryns gunst.

    Stadens eget ångestbarn och mästare i konst med tårar var Ed Kienholz. Han drogs inte mot stranden –– som Billy Al Bengtson, Joe Goode och Ed Ruscha –– utan upp till beatniks och bohemia vid hippiekolonin runt Laurel Canyon och Mulholland Drive i Hollywoodbergen. Hans installationer var motbjudande, klibbiga, avslöjande och påträngande. I verk som Den illegala operationen (abort), Roxy’s (prostitution) och I baksätet på en Dodge (sex) gör han oss alla till generade smygtittare.

    Till slut blev även bergens polare för snälla –– det är här bankrånare dumpade sina bilar, stadens största massaker runt Wonderlands kokaingäng ägde rum, Rolling Stone spelade in sin Cocksucker Blues, här allt från Frank Zappa till Jim Morrison haft sina hem, Red Hot Chili Peppers är än i dag baserade här –– och han flydde till Los Angeles vänort men absoluta motpol, slog sig ner vid Muren i Berlin.

    Hans främste noirkollega inom konsten var utan tvekan Chris Burden, stans stora stjärna inom avantgardekretsar som med blod svett och tårar slogs mot samhället och det traditionella konstetablissemanget. Ett av hans mest uppmärksammade performanceverk var när han lät sig spikas fast och bli korsfäst på en Volkswagen. Garagedörrarna öppnas, bilen rullar ut på Speedway Avenue i Venice, motorn rusas några minuter som ersättning för mänskligt skrik. Foton av hans spikmärken från Trans-fixed visades sedan på galleriet.

    Många rycker fortfarande på axlarna åt L.A., försöker värja sig för Hollywood. Eller tycker att det som händer där borta angår väl inte oss här, var det än vara månde. Det komiska är ju hur en liten grupp på några tusen personer från L.A. kan sätta andra städer i gungning. När det var strejk i Hollywood på femtiotalet flyttade alla skådisar, regissörer och manusförfattare till Rom för ett år. Det var det som blev ”det ljuva livet”. De bodde alla på bra hotell, hade höga traktamenten, levde rullan på nätterna, drack champagne och badade i fontäner. När de sedan åkte hem blev det ovanligt tyst om Rom. Förutom att vår Anita blev kvar och Fellini gjorde sin underbara film om epoken.

    Nästa Hollywoodstrejk fick nästan exakt samma människor att hamna i London på sextiotalet. Detta gästabud av Hollywoods stjärnor och filmarbetare sammanföll exakt i tiden med det som kallas ”swinging London”. När de återvände blev det väl inte direkt tyst om London, som i stället fått eld i baken och nu för första gången gasade riktigt själva.

    På detta sätt pumpar ständigt Los Angeles sin energi på andra adresser. Vad vore Las Vegas utan deras stjärnor och stora nöjespublik varje weekend. Aspen utan dess glamour i backarna. Hawaii utan deras kroppar på surfingstränderna och Santa Fé utan alla deras omvända nya själar. Men är det inte tusentals britter och australiensare i Los Angeles? utbrister någon. Jo, men skillnaden är att de har flyttat dit och är där och leker Hollywood.

    Själv försöker jag se det positiva även i det negativa. För om Casablanca visar hur bra en ”dålig” film kan göras, så är väl Los Angeles det levande beviset på hur bra även en, enligt fördomsfullare värderingar, ”dålig” stad kan bli. Och där man, om man inte hittar sin plats i solen, kan göra något minst lika stort av det liv som här ofta benämns ”sunset noir”.

  • Rhodos för finsmakare

    Charterklassikern Rhodos har seglat upp som en gourmetdestination. Ön som tidigare suktade med svenska köttbullar och bryggkaffe har nu släppt stressen att vara turisterna till lags. I stället har ett antal riktigt vassa restauranger växt fram. Alexandra Pascalidou guidar till sina favoriter.

    Foto: Johan Lindskog

    Alexis – Gudomliga havsfynd
    Att besöka Rodos och inte äta fisk på Alexis är som att åka till Paris och bara äta hamburgare. Ett halvt sekel har denna taverna lyckats hålla sig på toppen och räknas som öns men också en av Greklands bästa fiskrestauranger. Redan 1957 ställde Alexis upp fyra bord och tolv stolar mitt i Rhodos gamla stad och började servera sina purfärska havsfynd. Utan vare sig kylskåp, bordsdukar, ugnar eller porslinstallrikar lyckades den fattige fiskaren attrahera celebriteter som Winston Churchill, Gregory Peck, Maria Callas, Anthony Quinn och förstås paret Aristoteles och Jackie Onassis.


     

    Än i dag drar Alexis ett celebert klientel men det är sönerna Jannis och Kostas, båda hängivna gourmetkockar, som tagit över och vårdar sin pappas livsverk. För att behålla kontakten med havet åker Jannis själv ut om söndagsmorgnarna och lyfter de mest sagolika råvaror ur havet som sedan landar på ditt bord. Missa inte favoriter som fetafylld kalamari, pasta med färska sjöstjärnor, räkrisotto med ouzo, finocchio och saffran, spaghetti i bläck. Vinlistan är också välvald och låt gärna Jannis rekommendera ett passande vin. Boka bord i god tid, inta middagen vid 22.00 och njut inpå småtimmarna.
    Adress: Socratous Street 18
    Tel. +30-224-102 93 47
    Öppet: april–oktober

    O Hristos – Enkla läckerheter
    Om jag vill äta gott efter en heldag på stranden i badtofflor styr jag direkt kosan mot Hristos taverna. Perfekt för både lunch eller middag. Glöm kandelabrar och linnedukar, här är det enkla träbord med pappersdukar som gäller. Helt opretentiöst, väldigt enkelt och mycket gott. Miljön är inte anledningen till att jag längtar till den här gamla tavernan i ett försummat industrikvarter i Rhodos stad, det är maten. Autentiskt, äkta grekiskt, bondkök som inte kompromissar med råvarornas kvalitet. Menyn varierar beroende på årstid och utbud men det är rustika saker på menyn som sönderfallande mör aromatisk kalv i tomatsås, okra med kyckling eller läcker pastitsio. Skölj ner med en iskall grekisk öl eller husets viner. Köket är öppet och det vattnas i munnen när man ser hur de skär upp solmogna tomater och hackar ner löken i bondsalladen. Bakom en glasdisk står dagens rätter och bubblar i grytor och ryker i pannorna. Bara att gå och peka. Prova allt som ser gott ut, det har du råd med för här kostar maten en spottstyver av priserna på andra ställen.
    Adress: Klaoudiou Peper 165
    Tel. +30-224-103 16 80

     

    Mavrikos – Grekisk gourmet
    I vackra staden Lindos på öns sydostsida ligger landmärket Maurikos. Hit vallfärdar inte bara grekiska kändisar utan också kockar och andra gourmeter som vill prova hur det grekiska köket smakar på absolut toppnivå. Mavrikos är den första restaurangen på Rodos som förärades en guldmössa – Greklands egen Michelinstjärna – och kocken och ägaren Dimitris utsågs av tidningen Status till Greklands bästa kock 2008. Varenda gång jag har haft förmånen att äta hos Mavrikos har jag provat något nytt och innovativt. Senast det kolsvarta bläckriset, smernafisken, plommonköttet med apelsinsås eller den grillade manouriosten med pinjenötter, basilika och honung eller den grekiska sashimin. Till dessert finns hemmagjord fruktglass och ljuvlig limoncello. Sanna smaksensationer bjuds och våga prova de mest kreativa rätterna. Här serveras enbart grekiska viner och det är krogens medvetna val för att inviga gästerna i den underskattade grekiska vinproduktionen. Inredningen är opretentiös men vacker, under ett tak av rankor och segel trängs vita träbord och hög stämning.
    Adress: Lindos torg
    Tel. +30-224-403 12 32

    Marco Polo – Exklusivt och innovativt
    Det är inte förrän tallrikarna kommer in som man förstår att man kommit rätt. Miljön avslöjar intet om de avancerade läckerheter som anländer med porslinet. Restaurangen är inhyst i Hilton och man tar hissen upp till en matsal som lätt sorteras in under kategorin könlöst internationell. Det är inte den charmigaste interiören på ön men panoramautsikten över havet är desto bättre. Bäst är i alla fall maten. Här är det gastronomi på hög nivå. Marco Polo anses vara en av de bättre restaurangerna i hela Grekland. Menyn är varierad, spännande och hämtar sin inspiration från öst och väst till någon sorts internationell fusion. Presentationen på tallrikarna är närmast grafiskt konstnärlig och speglar hela fine dining-konceptet. Det är mycket tänkande och stor kreativitet bakom maten, inte på molekylärnivå, men snäppet därunder vilket gör detta till Rhodos mest avancerade matupplevelse. Den gräver förstås också ett hyfsat hål i kassan.
    Adress: Ialyssos Avenue
    Tel. +30-224-107 50 00

    La Rotisserie – Franskt för finsmakare
    Kocken Konstantinos har gjort matkonst till sitt liv. Han står i köket på flotta hotellet Rhodos Palace med sitt säregna utseende och smittande leende, nerböjd över kreativt kokande grytor. Denne prisbelönte grekisk-australiensiske kock har arbetat i Japan, Australien och Hongkong tills han rekryterades till Rhodos och öns kanske flottaste hotell. Här har EU-toppmöten ägt rum och premiärministrar hållit i silverbesticken. Konstantinos servera klassiskt franskt när det är som bäst, hög nivå men utan krångligheter. Rhodos Palace tar mat och dryck på allvar och arrangerar vinprovningar och kocktävlingar med kökskändisar från hela världen. Inled måltiden med en drink på terrassen för lite kändisspotting.
    Adress: Rhodos Palace, Trianton Avenue, Ixia
    Tel. +30-224-102 52 22

    Ta Kioupia – Stojigt på grekiskt vis
    Mitt i gamla Rhodos stad, bakom en anonym dörr öppnar sig en prunkande innergård. Här är det alltid fullsatt av stora sällskap som hänger sig åt utflykter i det grekiska köket. Aubergineröror, fava och en uppsjö mezerätter i moderniserade varianter. Ta Kioupia är så populär att restaurangen även har öppnat en filial i Aten, som blev en snabb succé. Här finns fasta menyer med förrätter, huvudrätter och efterrätter i brutalt generösa portioner så kom med tom magsäck och fylld plånbok. Stökigt och roligt och stora sällskap får bättre service och egen matshow. Bordsbeställning är ett måste om ni inte vill stå utanför och dregla.
    Adress: Argonaut Street, Tris-Ixia, Ialyssos
    Tel. +30-224-109 18 24

     

     

     

    Gelaterie.gr – Cool glassbar
    Glassbaren framför andra i Rhodos stad. Ett litet hål i väggen som blivit en samlingspunkt för kända och okända som tar en kaffe eller glass under heta dagar och sena nätter. Gelaterie drar folk med sitt moderna hälso- och miljömedvetna fokus. Glassen är gjord på ön med lokala råvaror och för de midjemedvetna finns det fettsnåla yoghurtalternativ, vitaminstinna spirulinadrinkar och smothies som ”Heart smart”, ”Power pack” och ”Anti-ageing elixir”.
    Adress: torget i Gamla Rhodos stad
    Tel. +30-224-100 00 00

     

     

  • Champagnecharter

    Champagnecharter

    Hotell i Champange

    Gott om tid är den nya lyxen. Tågcharterns succé handlar inte bara om klimatvänlighet utan även om bekvämlighet i form av bokade platsbiljetter, sköna bäddar och att saker får ta sin tid. I slow food-trendens fotspår slår nu det långsamma resandet igenom allt starkare, med specialare som vintågcharter. Och det finns förstås ingenting som att lära sig dricka champagne i Champagne, Frankrike.

    IMG_4959.jpg

     

    I sommar finns det fler tågcharterdestinationer att välja på – och begreppet har till och med kommit att innefatta en kryssningsresa på Donau och en cykelvariant i polska Masurien. De vanligaste varianterna på dessa tågburna charterresor går dock till italienska Gardasjön och ungerska Balatonsjön. Det ständigt ökande intresset för reseformer har gjort att någon sorts pendel har svängt. Om den inomeuropeiska turismen under nollnolltalet hittills till största delen handlat om att ta sig till en storstad eller en strand så fort och billigt som möjligt, innebär charterbolagens tågsatsning ett trendbrott.

     

    Att ta tåget handlar inte bara om miljövänligt, hållbart resande utan låter också själva resan i sig ta sin tid. Att förflytta sig i det som Fritidsresor på sin webbplats så poetiskt kallar för ”själens eget tempo”. Det är som om resenärerna under det senaste decenniet nästan glömt att det finns något att se även innan man kommer fram till målet. Hittills har undantagen varit diverse temaresor och Medelhavskryssningar. Men nu märks det att tåget trots allt har utvecklats en hel del de senaste tio åren.

    Nere i Europa serveras det både god mat och bra viner ombord på tågen. De gamla överlastade tågluffartågen där toaletterna var översvämmade och tjugo personer trängdes på varje kvadratmeter är tack och lov ett minne blott (åtminstone om man låter charterbolagen boka platserna). Tågcharterns motsvarighet till en Rolls-Royce är Fritidsresors TEMA-train, där man antingen kan upptäcka Rhen- och Mosel, få ett centraleuropeiskt panorama – med besök i bland annat Prag, Brno och Budapest – eller provsmaka sig fram genom Alsace och Champagne.
    Den senare resan har en ultralyxig variant där vinturisterna guidas av den svenske champagneexperten Richard Juhlin.

    Vägen till Champagne är mycket bekväm. Resan startar precis som forna tiders tågluffar med nattåget från Malmö till Berlin. Den här gången sjuder dock inte förhoppningar om grekiska stränder och nya könsjukdomar, som då, utan snarare om bra mat, god dryck och rena hotellrum i stället för lusiga vandrarhem.
    I grund och botten finns dock samma Interrailkort. Alla charterbolagen erbjuder egentligen bara en något lyxigare inramning av den gamla klassiska tågluffen. Reseledare, bokade platsbiljetter och den avstressande faktorn att man inte behöver tänka själv.

    Den stora fördelen är förstås att själva resandet får lov att ta sin tid. Eftersom jag startar från Stockholm har jag en hel X2000-resa på mig att varva ner på vägen till Malmö, annars brukar mina – och gissningsvis de allra flestas – resor inledas med något som mest påminner om blödande magsår. Samt eventuellt några lugnande drinkar på ett trångt plan där man förbannar att man glömde de fåniga stödstrumporna hemma. Vinsten består inte bara i att jag får tid att läsa böcker och lyssna på musik och att resan är någorlunda klimatvänlig utan även i att jag fortfarande är en levande, kännande, tänkande människa när tåget väl kommer fram.

    På morgonen, efter en bekväm natt ombord, vallas vi runt centrala Berlin och sedan återvänder vi till stadens vackra stationshus för att hoppa på ett tåg söderut. Det är visserligen tidigt, men en natts sömn i en säng har gjort att det inte behövs mer än en kopp kaffe för att få mig att kunna sätta ena foten framför den andra. Så när vi väl sitter i den nya vagnen där vi anvisats platser och ser Berlin försvinna utanför fönstret är jag uppvärmd och mentalt alert. Själva tågchartern har börjat på allvar.

    När jag senast tågluffade, somrarna 1993 till 1995, satt jag på golvet i korridorer och sov så gott det gick med huvudet lutat mot en fullpackad Haglöfsryggsäck. Jag kuskade runt Europa på absolut ovärdigast möjliga sätt. På ett nattåg längs franska Rivieran tillbringade jag flera timmar med näsan intryckt i en resesvettig albans armhåla – men vi kom trots detta ganska bra överens. Och vinsorterna valde vi enbart efter vad som var billigast (billig alkohol var som ni kanske minst något oerhört exotiskt i Sverige just då). Det känns som en revansch när vi i första anhalten Strasbourg får strosa runt och visas fantastiska små vinbutiker. Redan efter ett enda stopp har de flesta deltagarna fått problem med hur de ska lyckas bära sina vinflaskor från den buss vi nu äntrat (längs ”Route des vins” i Alsace går nämligen inga tåg).

    Färden går från vackra, lite sagolika korsvirkeshus i Eugesheim ena dagen till stora, vinranksfält som böljar över kullarna i Champagne den andra. Här och där visar en gravstensliknande markering vilket hus druvorna tillhör.
    Richard Juhlin som möter upp i Reims går runt och smakar. Vanliga vinprovningar i all ära: det finns förstås ingenting som att lära sig att dricka alsaceviner i Alsace. Eller smutta på champagne i Champagne. Det är häri det geniala med tågchartern ligger, att man utan några som helst förkunskaper kan köpa en färdigplanerad resa som faktiskt ger något mer än bara en vecka på en resort. Som nya kunskaper och insikter, om än bara gällande något så banalt som antihistaminernas verkan. På sätt och vis är det de gamla temaresorna som nu fått kraftig vind i ryggen i och med klimatkrisens ökade medvetenhet om hållbart resande. Och med Richard Juhlins unika kontaktnät laddas även ordet charter med en viss känsla av exklusivitet.

    Men allt handlar naturligtvis inte bara om att resa klimatsmart, även om det nästan har blivit ett tecken på någon sorts cerebral status i vissa kretsar – det handlar lika mycket om att visa ett överflöd av något som på sistone blivit en allt större bristvara för människor som drabbas av så kallad i-landsproblematik. Tretton år efter min senaste tågluff har jag knappt en timme ledighet per dag och tittar avundsjukt på kompisar som verkar kunna gå och ta ett par glas vin en vardagskväll utan att behöva oroa sig för sin egen effektivitet dagen efter.
    Att signalera att man har gott om tid har blivit ett helt nytt välfärdsbevis. Hela inramningen för en TEMA-trainresa, med en i jämförelse långdragen resetid och poppande champagnekorkar, visar tydligt på en sak: hur tiden är den nya lyxen. Vill man visa status är det alltså ett långsamt tåg ett effektivt alternativ.

    Fem andra tågdrömmar

    Eastern & Oriental Express
    Orientexpressen är kanske inte vad den en gång var, men ett betydligt mer imponerande alternativ har dykt upp i Asien. Åk från Bangkok, korsa bron över floden Kwai och anländ till Singapore efter två hundra mils färd i kolonialromantiska vagnar.
     www.orient-express.com

    Bergenbanan och Flåmsbanan
    Hisnande utsikter saknas inte direkt längs järnvägen från Oslo till Bergen. Men i Myrdal gäller det att stanna upp och ta Flåmsbanan som visserligen bara är tjugo kilometer lång men har en fallhöjd på 866 meter.
     www.flaamsbana.no

    The Canadian
    Ett alternativ till den klassiska amerikanska kust-till-kust-resan. Tågresan från Toronto till Vancouver erbjuder även den ett helt spektakulärt landskap. Dessutom har vagnarna speciella utsiktsplatser.
     www.viarail.ca

    Rovos Rail
    Att ta sig genom södra Afrika, hela vägen från Dar es-Salaam till Kapstaden, i en vagn där tiden verkar ha stått still sedan artonhundratalet känns kanske inte helt politiskt korrekt. Men maten är fantastisk och upplevelsen att vakna upp i en tågvagn med en giraff alldeles utanför fönstret slår verkligen det mesta.
     www.rovosrail.com

    The Darjeeling Himalayan Railway
    Knappt nio mil lång men med en höjdskillnad på drygt två tusen meter. Hela vägen avverkad med ett litet ånglok. I dag är The Darjeeling Himalayan Railway, som kärleksfullt brukar kallas för leksakståget, stämplat som ett världsarv av Unesco. Och det har inte så mycket att göra med Wes Anderson-filmen med nästan samma namn.
     www.dhr.in
     

  • Designed in Shanghai

    Designed in Shanghai

    Hotell i Shanghai

    Glöm fejkmarkander, dvd-försäljare och billigt krimskrams. Följ med på en runda finsmakarshopping genom Shanghais charmerande designkvarter. Och kolla in det kinesiska konstundret med egna ögon.

    Två år har gått sedan franska Vogue valde att ägna ett helt nummer åt ”det nya eldoradot” Shanghai och stadens ”explosiva, kreativa generation”. Ändå väljer de flesta besökare att trampa samma trötta stråk längs fejkmarknader och charmlösa gator kantade av ettriga dvd-försäljare. Fejkmarknaden på Nanjing Road, People’s Square, Yu Yuan-trädgården, McDonald’s. Så lyder den genomsnittlige turistens shoppingtur genom Shanghai. Vilket innebär att den genomsnittlige turisten får se ett par av stadens absolut tristaste sidor, och sedan eventuellt inte så mycket mer. Det är svårt att begripa varför, när den bästa och roligaste shoppingen ligger så aptitligt serverad i tre distinkta områden: ett för konst, ett för gatumode och ett för design. Här känns presentjakten aldrig betungande, snarare är det något man gör i förbifarten på sin vandring mellan brokiga gränder, bråkig arkitektur och kaféer som serverar extrafluffig cappuccino.

    En

    Glöm fejkmarkander, dvd-försäljare och billigt krimskrams. Följ med på en runda finsmakarshopping genom Shanghais charmerande designkvarter. Och kolla in det kinesiska konstundret med egna ögon.

    Två år har gått sedan franska Vogue valde att ägna ett helt nummer åt ”det nya eldoradot” Shanghai och stadens ”explosiva, kreativa generation”. Ändå väljer de flesta besökare att trampa samma trötta stråk längs fejkmarknader och charmlösa gator kantade av ettriga dvd-försäljare. Fejkmarknaden på Nanjing Road, People’s Square, Yu Yuan-trädgården, McDonald’s. Så lyder den genomsnittlige turistens shoppingtur genom Shanghai. Vilket innebär att den genomsnittlige turisten får se ett par av stadens absolut tristaste sidor, och sedan eventuellt inte så mycket mer. Det är svårt att begripa varför, när den bästa och roligaste shoppingen ligger så aptitligt serverad i tre distinkta områden: ett för konst, ett för gatumode och ett för design. Här känns presentjakten aldrig betungande, snarare är det något man gör i förbifarten på sin vandring mellan brokiga gränder, bråkig arkitektur och kaféer som serverar extrafluffig cappuccino.

    Första morgonen i en stad med sjutton miljoner invånare, där ett produktionsår är lika med fem i Europa. Om du vill vakna mjukt ber du chauffören köra dig till lilong nummer 274 på Taikang Road, i hjärtat av French Concession. Trots rivningsraseriet är Shanghais gamla franska kvarter alltjämt genomkorsat av lilonger, smala gränder där livet pågår ganska exakt som det gjort det senaste seklet.

    Vid en första anblick ser lilong 274 på pricken ut som alla andra, med sina soptunnor och bedagade, röda tegelbyggnader. Åldringar i pyjamas och innetofflor hasar runt på promenad under härvor av elledningar och tvättlinor där middagskycklingen hänger på tork. Så plötsligt uppenbarar sig en aggressivt renrakad betongfasad: en designbutik. Ytterligare några dörrar ner ligger en nyöppnad boutique för husdjur, där du kan pimpa din pudel av hjärtans lust, och om du tröttnat på den helt enkelt göra om den till ett annat djur (här finns bland annat humledräkter i velour, komplett med vingar och allt). Om en vecka – nej, det tar inte längre tid än så – har det öppnats ytterligare en hipp inrättning, i ett hus som tidigare rymde en hel familj med mamma, pappa, ett barn och farföräldrar.

    I själva huvudlilongen, nummer 210, finns knappt ett enda bostadshus kvar. Det var här allt började, i en nerlagd godisfabrik som så småningom skulle bli International Artists Factory. En av initiativtagarna var danska Trine Targett som driver butiken Jooi Design på andra våningen. När hon för tio år sedan flyttade till stan låg idén redan klar i huvudet – en del sparsmakad skandinavism och en del kinesiska former och tekniker, vissa av dem bortglömda sedan generationer. Bland butikens kuddar, väskor och sjalar finns även ett foto på danska exprinsessan Alexandra med en av Trines kuvertväskor under armen. Det går visst att skapa sig ett namn ändå, mitt i störtfloden av plagiat.

    Lilong 210 hade lika gärna kunnat jämnas med marken som olycksbröderna på andra sidan gatan. I stället, tack vare en designintresserad lokalregering och entreprenörer som Trine Targett, får den glittra i ny, hipp kostym. Hörnbutiken som säljer vaser med propagandamotiv av lokala keramiker är ett fint exempel på udda och välgjorda varor som finns att, kanske inte fynda, men i alla fall investera i. Sedan följer en ändlös rad av gallerier, smyckesdesigner, inredningsbutiker och klädaffärer. Precis som Trine har många valt att använda traditionella tekniker och material på ett oväntat sätt, exempelvis Woo som säljer sina tjusiga kashmirsjalar på två olika ställen i området. Eller också är du djärv och köper en ”Worker, peasant and soldier”-t-shirt till svärmor hos populära Shirt Flag.

    Viker du sedan in på någon av huvudlilongens små avknoppningar, hittar du ytterligare ett femtiotal butiker, bland annat Cashmere Lover och Cashmere House där du kan designa och måttbeställa egna, babymjuka plagg. Under tiden du väntar (nåja, det tar i alla fall ett par veckor), kan du slå dig ner på Kommunes lummiga uteservering och få en perfekt meckad espresso. Kommune är lite av en institution, speciellt sommartid när stora fläktar pyser ur sig kall vattenånga över horder av bakfulla, brunchande expats.

    Och sedan var det detta med prutningen. Det går ibland, men lika ofta möts man bara av ett leende och ett ”sorry, det här är den bästa kvaliteten”. Och med tanke på att det tar runt tio dagar för en liten dam i en stuga att handbrodera en aftonväska som sedan hamnar i Trines butik, och eventuellt under armen på en kunglighet, så är det nog dumt att insistera.

    För exakt femtio år sedan bestämdes det att industrierna skulle flyttas från centrala Shanghai till ytterområdena. Sedan dess har många av de gamla fabriksbyggnaderna rivits och gett plats åt väldiga höghusområden, men en handfull av dem har skonats för att bli hemvist åt olika kreativa verksamheter. Så gick det till när textilfabriken på 50 Moganshan Road blev konstkolonin M50. Sedan sex år tillbaka är det framför allt hit man går om man är i Shanghai och vill skapa sig en egen uppfattning om det kinesiska konstundret. I motsats till mode- och designområdena där plagiatens diktatur alltjämt råder, är den kinesiska konstscenen nämligen ”the shit”. Och medan inhemska samlare föredrar traditionella motiv, betalar västerlänningar tiotals miljoner kronor för popkonst med politiska undertoner.

    M50 vecklar ut sig som en rostig gammal drake längs flodbädden. Bakom den stiliga entrén i betong och kvadratiskt glas breder gränderna ut sig, med sitt gytter av byggnader från olika perioder. Avantgardistiska lådor ligger inkilade mellan broar, prång och gamla industribyggnader med flagnande färg, varje enhet prydligt märkt med en skylt som avslöjar byggnadsår och struktur. Över allt det hårda leker slingerväxterna fritt. De drygt tjugo byggnaderna rymmer kanske hundra gallerier, från loftliknande jättehallar med få och noga utvalda verk till små kyffen där målningarna står i travar lutade mot väggen.

    Den verkliga institutionen i sammanhanget, ShanghART, visar i allmänhet bara en enda jätteupplevelse – bra mycket större än vad som får plats i resväskan hem. Priserna står heller inte utannonserade. Är du seriös spekulant drar du dig i stället in på kontoret och bläddrar i pärmar, medan du lågmält pratar affärer med innehavaren. Andra gallerister är mer oblygt kommersiella och låter Visakortssymbolen lysa redan på dörren.
    De allra minsta gallerierna ligger i de fallfärdiga loftgångshusen längs floden. Här står ofta konstnärerna själva och målar i de giftiga färgångorna, medan hungern river i deras bukar. Rostiga pråmar guppar i det bruna vattnet och rader av tomma Great Wall-vinflaskor vittnar om nattliga aktiviteter. Om du vill fynda är det nog smart att försöka just här: Kinafebern har redan trissat upp lägstapriserna till tiotusentals kronor, oavsett verkens kvalitet. Eller varför inte börja med en tur till den suveräna konst- och fotobokhandeln vid torget? Här kan du i lugn och ro sätta dig in i en estetik och mentalitet som bitvis är väldigt olik vår egen, medan du smuttar på M50:s godaste kaffe – bokhandelns eget.

    Under sommarhalvåret fäller platanerna ut sina kronor över gatorna i Shanghais franska kvarter. Det är ett stort område – man kan vandra i timmar under de grönluddiga arkaderna. Här hittar man också den lilla modegatan Xinle Road där varje fasad är som ett utropstecken av knallfärg, spegelglas, kakelmosaik eller slätputsad betong. Trottoaren blir till en stor catwalk: sytrådstunna kinesiskor visar upp sin version av den shanghaiska ”extra allt”-estetiken medan de blanka frisyrerna vajar i takt till klacksmattret.

    På Xinle Road ligger de trendiga butikerna omlott, lite som i Tokyo’s Harajuku fast på det där kinesiskt oskuldsfulla sättet. Här har inga stilexperter valt ut vad som är god respektive dålig smak, man tvingas lita till sitt eget omdöme och det är befriande eller förvirrande, beroende på hur man är. Visst, risken är rätt stor att man ser ut som en prinsesstårta när man lämnar butiken, men man har i alla fall aldrig tråkigt. Till och med fönstershoppingen känns meningsfull när sko- och bijouteributiker visar upp sina varor i glittrande montrar längs trottoaren, som om det rörde sig om åtråvärda statusföremål.

    De finaste butikerna gömmer sig inuti trädgårdarna. I damskobutiken på nummer 28 kan man bland annat hitta giraffmönstrade boots, plus en lång rad pumps och stövlar upp till storlek fyrtioett. En hel del är visserligen fejk, men då rör det sig i allmänhet om säsongens ”it”-handväska eller välgjorda plagg från roliga designer, till max en tjugondel av originalpriset. Cathrine Malandrino, Anna Sui, Betsey Johnson, Marc Jacobs, Diane von Fürstenberg – om bara de invändiga lapparna är rättstavade kan man åtminstone försöka lura i sig själv att det rör sig om äkta grejer som smugglats ut från fabriken nattetid. Eller också betalar man några hundringar mer och blir unik på riktigt.

    På nummer 143 ligger BU, vars monokroma, välskräddade plagg står i skarp kontrast mot gatans övriga glitter. Ett stenkast därifrån ligger The Thing med kaxigt, lokalt gatumode för tjejer och killar, samt Mix + Match som säljer lokala märken i alla tänkbara naturmaterial, inklusive skinn och strutsfjädrar. Storlekarna kan dessvärre vara ett problem, om man som tjej är större än en svensk trettiåtta eller har antydan till kurvor. Likaså är skorna sällan större än trettioåtta. På killsidan är det framför allt längden som inte brukar räcka till om man inte köper importerat eller låter sy upp. Source på nummer 158 har i alla fall ett stort och lekfullt utbud streetkläder från bland annat japanska märken, i humana storlekar. Fast priserna är högre än i Sverige, efter importskatt och påslag. Här kan man inte heller pruta som i de mindre butikerna (fast även där ska du vara glad och stolt om du får ner priset med mer än tjugo procent).

    Och när kroppen värker av allt trampande och bläddrande bland galgar går ingenting upp mot en oljemassage på Dragonfly. Frangipani i porten bredvid hjälper dig sedan att matcha tårna till den nya outfiten, oavsett graden av galenskap. Och medan naglar torkar och shoppingfynd beundras kan du njuta av stans godaste cappuccino på Boonna, eller ta ett glas vin på närbelägna Epicure.

    Snabbguide till Shanghais finsmakarshopping

    Konst

    ShanghART/H-Space
    Shanghais mest välkända och etablerade galleri vars installationer ofta känns som jättelika happenings. Har bland annat utnämnts till ett av nittonhundratalets viktigaste gallerier, av tyska bokförlaget Taschen.
    Byggnad 16 och 18, 50 Moganshan Road

    Eastlink Gallery
    Lagerlokalsliknande galleri med gott rykte bland dem som förstår sig på den unga kinesiska konstscenen, eller vill göra det. Håller en egen Shanghaibiennal.
    Byggnad 6, 50 Moganshan Road

    BizArt
    Luftigt, loftliknande galleri med spännande utställningar av unga, kinesiska konstnärer. En favorit bland västerländska samlare.
    Byggnad 7, 50 Moganshan Road

    Vicky Yang Gallery
    Litet galleri som bland annat visar flera meter långa hörntänder, tänkta att fungera som terapi mot konstnärens tandläkarskräck.
    Byggnad 14, 50 Moganshan Road

    Wei Yi ARtstudio
    Spännande och utmanande konstnär som gör ”före/efter-porträtt” av unga prostituerade, i ett samhälle där prostitution officiellt inte existerar.
    Byggnad 4B, 50 Moganshan Road

    Mode

    BU
    Lokal designer som figurerat flitigt i nationell tv och magasin som Elle och Cosmopolitan.
    143 Xinle Road

    Mix + Match
    Klädaffär som delvis säljer lokala designer. Rena linjer och övervägande svart, grå och vit färgskala – mer fashion än så här blir det inte.
    54 Xinle Road

    The Thing
    Inarbetat lokalt märke som framför allt säljer t-shirtar med snygga och ironiska tryck.
    60 Xinle Road

    Shirt Flag
    Ironiska t-shirtar med kommunistslogans och förvrängda Maoporträtt, gjorda av en lokal och välkänd designer.
    Lilong 210, Taikang Road

    Design

    Jooi Design
    Skandinavisk design och kinesisk hantverkstradition i skön förening, tillika en av få designer som nått någon sorts internationell ryktbarhet.
    International Artists Factory, lilong 210, Taikang Road

    Loomoo
    Fantastisk (vuxen-)leksaksaffär som bland annat säljer repliker av gamla, kinesiska plåtleksaker till fyndpriser. Ett paradis för robotälskare.
    167 Xinle Road

    Woo
    Kashmirsjalar i alla upptänkliga former, av högsta kvalitet.
    International Artists Factory, lilong 210, Taikang Road

    Easydragon
    Rolig presentshopping, bland annat välgjorda leksaker med traditionellt stuk.
    Lilong 210, Taikang Road

    The Pottery Workshop
    Rustika koppar och vaser, ofta med propagandamotiv och alltid gjorda av lokala designer.
    Lilong 210, Taikang Road

    JIP
    Hongkongbaserad butik med intressanta herrsmycken i ädla material.
    Lilong 210, Taikang Road

    Boonna
    Shanghais bästa cappuccino.
    88 Xinle Road

  • Hotell i Los Angeles

    Bobo Karlsson vet var du ska bo på resan till Los Angeles:

    Chateau Marmont
    Legendarisk hotellpärla, toppriggad för Hollywoods nya smartset, samma ägare som Mercer i Soho. Så kallad cool glamour, sympatiska low key-kändisar.
    Adress: 8221 Sunset Boulevard/North Harper Avenue, Hollywood
    Lediga rum & priser

     

    The Standard Hollywood
    Det hippa, kreativa Hollywoods näste. Fyllt av rock’n’roll, medieteam, modeller, party vid poolen. Mitt i smeten av coola klubbar och alla rätta barer och krogar.
    Adress: 8300 West Sunset Boulevard/Sweetzer, West Hollywood
    Lediga rum & priser

     

    The Standard Downtown
    Har nu i några år varit den hippaste scenen Downtown med sin bar och pool på taket som lockat med cool happy hour och sen hipster party med dj i natten.
    Adress: 550 South Flower/West 5th Street, Downtown
    Webbplats: www.standardhotel.com

    Avalon
    Beverly Hills kryllar plötsligt av små exklusiva boutiquehotell. Som sympatiska Mosaic, hypereleganta Thompson, nya smarta The London. Men jag faller för den mer modernistiskt lågmält amerikanska Hollywooddrömmen hos pärlan Avalon.
    Adress: 9400 West Olympic Boulevard/South Canon Drive, Beverly Hills
    Lediga rum & priser

     

    Orlando Hotel
    Ett modernt, fräscht och totalt förvandlat hotell, där allt är tipptopp. Underbar saltvattenspool på taket. Direkt utanför dörren ett av stans hetaste dirstrikt – West 3rd Street.
    Adress: 8384 West 3rd Street/Orlando Avenue, West Hollywood
    Lediga rum & priser

     

    Farmer’s Daughter
    Ett av de mer vimsigt charmiga budgetalternativen som älskas av många. Gångavstånd till West 3rd Street, coolt shoppingdistrikt plus sympatiska krogar.
    Aderss: 115 South Fairfax Avenue/West 1st Street
    Lediga rum & priser

     

    Roosevelt
    Nyrustad sedan länge förfallen klassiker som har blivit het. På gångavstånd till det gamla Hollywoods stora sevärdheter, butikskuriosa och många bra restauranter.
    Adress: 7000 Hollywood Boulevard/North Orange Drive, Hollywood
    Webbplats: www.hollywoodroosevelt.com

    Highland Gardens
    Det schystaste och mest prisvärda bland de gamla motellgodingarna. Somliga vänder i dörren, andra blir förälskade och fastnar. Hela Hollywood runt hörnan.
    Adress: 7047 Franklin Avenue/North Sycamore Avenue, Hollywood

    Lediga rum & priser

    Hotel Figueroa
    Ett av Los Angeles hippaste och mest speciella budgethotell. Byggt som ett YMCA 1925. Nu väldigt personligt bohemiskt i ett slags mexikansk och marockansk stil.
    Adress: 939 South Figueroa Street/West 9th Street, Downtown
    Webbplats: www.figueroahotel.com

    Cadillac
    Ursprungligen Charlie Chaplins sommarbostad. Numera ett enkelt lite funky hippiebudgethotell nere vid stranden mitt i smeten på Venice Beach.
    Adress: 8 Dudley Avenue/Ocean Front Walk, Venice
    Lediga rum & priser

  • Heta restaurangtips i LA

    Heta restaurangtips i LA

    ”Det borgerliga svinet”, ett av Hollywoods mest sympatiska kaféer, tycker Bobo Karlsson att du ska gå till när du är i Los Angeles.

    Text: Bobo Karlsson

    Hotell i Los Angeles

    Bourgeois Pig
    ”Det borgerliga svinet” är ett av Hollywoods mest sympatiska energifyllda kaféer. En kopp kaffe, en laptop, en lätt veckad panna, och man är med i ”Hollywood”. Andra favoriter i koffeinmanin är Insomnia och Urth i West Hollywood, Abbot’s Habit i Venice och Intelligentsia och La Mill i Silver Lake.
    Adress: 5931 Franklin Avenue/North Bronson, Hollywood
    Tel. +1-323-464 60 08
    www.bourgeoispig.com
     
    Cut
    Det mest subtilt eleganta stekhuset som tar kött till nya himmelska nivåer. Men Wolfgang Pucks hängivna beundrare hänger förstås fortfarande på Spago.
    Adress: 9500 Wilshire Boulevard/Beverly Wilshire Hotel, Beverly Hills
    Tel. +1-310-276 85 00
    www.fourseasons.com
     
    Dan Tana’s.
    Kultställe från sextiotalet, kändisdarling, Mänskligt, slappt, gulligt. Här åt John Belushi sin sista måltid. Harry Dean Stanton, åttio plus, brukar titta in vid midnatt.
    Adress: 9071 Santa Monica Boulevard, West Hollywood
    Tel. +1-310-275 94 44
    www.dantanarestaurant.com
     
    Farmers Market
    Tidigare mest saluhall och matmarknad, nu lika mycket krogtorg med sina över trettio utskänkningsställen – pizza, ostron, mexikanskt, texasgrillat, amerikansk husman …
    Adress: 6333 West 3rd Street/Fairfax Avenue
    Tel. +1-323-933 92 11
    www.farmersmarketla.com
     
    Hungry Cat
    Lång zinkdisk fylld med fiskälskare. Favoriten: hummerrulle – färsk hummer, schalottenlök, selleri, dragon, vitlök, aioli, allt i ett lätt smörrostat varmkorvbröd! Här kan det gå ett sus om ”scientologerna” när en Paris Hilton äter middag med paret Tom Cruise före Oscarsgalan.
    Adress: 1535 North Vine/Sunset Boulevard, Hollywood
    Tel. +1-323-462 21 55
    www.thehungrycat.com
     
    Ketchup
    Ett måste för den som gör studiebesök i americana. Allt det bästa av det amerikanska köket på ett supermodernt sätt – missa inte fem sorters ketchup.
    Adress: 8590 West Sunset Boulevard, West Hollywood
    Tel. +1-310-289 85 90
    www.dolcegroup.com/ketchup
     
    La Serenata de Garibaldi
    Ljuvligaste, mest älskade och hyllade mexikanaren. Men vi är många som dras till stökiga gringomexare som El Coyote’s Café, tuffaste tequilabaren El Carmen i West Hollywood. Eller gulligt enkla Yuca’s, en taquerias i charmig hörna i Los Feliz.
    Adress: 1842 East 1st Street/Boyle Avenue
    Tel. +1-323-265 28 87
    www.laserenataonline.com
     
    Musso & Frank Grill
    Still going strong sedan 1919, älskad och äldst i stan. Finns inget ljuvligare ställe att bli nostalgisk på i hela stan.
    Adress: 667 Hollywood Boulevard/Cherooke Avenue, Hollywood
    Tel. +1-323-467 77 88
     
    Nobu
    Kungen bland stadens krögare Nobu Matsuhisa – Peru plus Kalifornien plus Japan – har precis öppnat sin allra senaste hippt eleganta Nobu. Ursprungstemplet, där allt startade, Matsuhisa, finns lite längre ner på samma gata. Runt om glammar kollegorna: hysteriskt vackra vilda Koi, sexigt glamorösa Katana …
    Adress: 903 North La Cienega Boulevard/Willoughby, West Hollywood
    Tel. +1-310-652 23 47
    www.noburestaurants.com
     
    Osteria Mozza
    Pizzeria och osteria vägg-i-vägg. Tog hela L.A. med storm förra året och bubblar fortfarande lika hysteriskt. En bra inkörsport är ett glas vin och lite burrata i baren.
    Adress: 641 North Highland Avenue/Melrose Avenue, Mid City
    Tel. +1-323-297 01 01
    www.mozza-la.com
     
    Philippe The Original
    Poliser, punkare, gamla tanter, affärsmän … och nyutsläppta från fängelset intill. Kaffet för samma pris som 1924 (9 cent) lockar alla grupper.
    Adress: 1001 North Alameda/Order Street, Downtown
    Tel. +1-213-628 37 81
    www.philippes.com
     
    Providence
    Absolut hetaste, fräschaste nya och mest omsusade fiskstället i stan.
    Adress: 5955 Melrose Avenue/Cole Avenue, Mid City
    Tel. +1-323-460 41 70
    www.providencela.com

  • 7 frestelser i Modena

    7 frestelser i Modena

    Hotell i Modena

    Modenas stora söner Enzo Ferrari och Luciano Pavarotti har placerat staden i de internationella sammanhangen. Efter deras sorti lever stadens världsrykte vidare tack vare unika råvaror och maträtter. RES expert i Italien, Peter Loewe, tipsar om sju av stadens frestelser.

    I. Borlenghi, crescentine eller tigelle

    När kyparen börjar räkna upp specialiteterna, den ena mer kaloridrypande än den andra, händer det i det moderiktiga Milano numera alltid samma sak: ”Io sono a dieta” utbrister en av de trådsmala modellerna vid bordet och får medhåll av arkitekteter, fotografer och reklamagenter. En gemensam insats görs för att hitta en carpaccio eller en fettfri sallad på menyn. En sak är säker. Frasen ”jag håller diet” fälls aldrig vid matbordet i Modena. Vi är mitt i den välmående regionen Emilien. Här benämns regionens största stad Bologna ”la grassa, (den feta). Modena går inte av för mindre. Här finns en kärlek till maten och ett sätt att umgås kring bordet som ingen annanstans i Italien. Äggpasta i syndigt feta såser är här en självklarhet, följd av en tallrik kokt kött, bollito misto, givetvis med grön sås och senapsmarinerad frukt, mostarda di Cremona. På landsbygden lever böndernas enkla matvanor kvar. Flera har importerats även till stan som trendig streetfood, även om modeneserna givetvis inte äter ute på gatan. Denna mattradition lämpar sig bäst för de kalla vintermånaderna, då kylan och ofta en drypande fukt lägger sig över Modena.

    Kärt barn har många namn och crescentine, tigelle eller gnocco fritto är alla tre ett slags plättar som sväller under gräddningen. Tigelle, som är en modenesisk specialitet, görs i en lagg som är ett mellanting av ett våffeljärn och en svensk plättlagg. Ut kommer mjuka runda små bröd som delas på mitten. Crescentine eller gnocco fritto som de heter i Bologna görs av kavlad deg som skärs i fyrkanter. I frityrgrytan växer degbitarna till stora svällande kuddar som kommer på bordet rykande varma. Alla tre serveras med kallskurna charkuterier och den krämliknande nästan rinnande mjukosten squaquerone (uttalas: skvakverone, inte lika svårt som det ser ut!).

    En kväll tar goda vänner oss med på restaurangen La Rola och en ny värld öppnar sig: borlenghi. Denna mycket lokala specialitet som härstammar från de små bergskommunerna uppe i de emilianska Apenninerna visar sig vara florstunna crêpes. Redan i entrén står Nerina Lombardi och gräddar borlenghi i en särskild panna med låga kanter, rola, som gett lokalen dess namn. In på bordet kommer ett jättelikt fat blandat med borlenghi och tigelle. De äts huvudsakligen med cunza, som inte är något annat än ister som hackats och rörts med vitlök och rosmarin. Det smälter på de varma bröden som också förses med rikligt med riven parmesan. För säkerhets skull får vi också ett fat med charkuterier: salami, mortadella, culatello och ciccioli. De sista är ett slags bruna chips som görs på skuren fläsksvål som långsamt får torka i ugnen. Alltsammans bekräftar utsagan att det finns fler svin i Emilien än människor. Och långt ifrån alla grisar slutar sin tillvaro som en fin och exklusiv parmaskinka.

    II. Stadens dyraste droppar

    Små sirapstjocka svartbruna droppar tränger fram ur de otäta sekelgamla träfaten. Leonardo Giacobazzi närmar sig med allvar och respekt, som om han var på väg in i en kyrka. Här finns en unik familjetradition. På faten mognar familjens prisbelönade balsamvinäger. De äldsta faten är bundna med vidjor och över tvåhundrafemtio år gamla.
    – I en vinägerkällare som är över hundra år kan man lugnt påstå att en procent av det som finns i faten har varit med från starten, säger Leonardo Giacobazzi.

    Vi är alla klädda som livsmedelsarbetare i vita engångsrockar. Vi måste också ha hårnät och skoskydd när vi går in i vad som allmänt kallas cantina (källare). Hos familjen Giacobazzi utanför Modena är det i stället den översta våningen i den anrika Villa Emma som gjorts om till vinägervind. Här finns nära tusen fat med vinäger. Faten står uppställda i långa rader, något som på fackspråk kallas för batterier. Leonardo förklarar den komplicerade produktionen. De vita druvorna som skördas måste ha hög sockerhalt. Av de pressade druvorna kokas en tjock must. Redan här dunstar två tredjedelar av all vätska bort.

    Faten som vinägern mognar på är olika stora. Varje fat är försett med ett tio centimeter stort hål täckt med en liten duk. En gång om året buteljerar man den färdiga vinägern. Ur det sista och minsta fatet kan man då hälla av en liter färdig vinäger. Därefter fyller man på stegvis från tunna till tunna i omvänd ordning upp till det största fatet, vilket i sin tur fylls på med årets nya vinäger. Leonardo Giacobazzi hämtar en lång pipett med vilken han suger upp ett prov. Han häller upp det i ett litet glas och doftar. Ansiktet strålar av lycka:
    – Balsamvinäger är mycket mer komplext än vin och innehåller över fem hundra olika smakkomponenter. Doften har inslag av plommon, tamarind och lakrits.

    Familjens extralagrade vinäger är tjugofem år gammal och har beteckningen aceto balsamico tradizionale di Modena stravecchio. Den ringlar man inte rikligt över en sallad. Vinägern säljs på små glasflaskor med droppipett. En deciliter kostar 1 400 kronor. Inte för inte kallas balsamvinägern för Modenas svarta guld. Att göra vinäger är en adlig tradition. Bönderna som ständigt flyttade precis som svenska statare kunde omöjligt starta upp en vinägerkällare. Traditionen bjöd att när en son föddes i familjen skulle fadern starta upp ett batteri. När sonen var myndig eller giftasvuxen var också hans vinäger färdig.
    – Mycket kring balsamvinäger är hemligt. Du hittar aldrig recept eller beskrivningar av tillverkningen i några arkiv. Det skulle ha varit meningslöst. I Modena har alla varit övertygade om att just de tillverkar den bästa vinägern. Varför nerteckna ett recept om man på förhand vet att andra inte är kapabla eller har de rätta ingredienserna?

    Dessa unika droppar avnjuts bäst med milda neutrala rätter. Bäst är kanske att bara droppa vinägern över en lagrad ost, en omelett eller krämig vaniljglass. Eller något så hädiskt som på varma pommes frites! Leonardo Giacobazzi har sin egen favorit: jordgubbar. Och så levererar han receptet: skär jordgubbarna i bitar, tillsätt två matskedar socker och två matskedar vinäger. Blanda och låt stå i kylen fyra timmar.
    – Doften från jordgubbar och balsamvinäger är något fullständigt unikt och era gäster kommer garanterat tillbaka.

    Läs mer om balsamvinäger:
    www.balsamico.it

    III. Den röde Enzo

    I Emilien är steget från gastronomiska njutningar till att köra en lyxbil inte längre än från huvudrätt till dessert. I Modena är märket framför alla andra Ferrari. Den svarta hästen som stegrar sig mot en gul botten har blivit en världssymbol som har behållit sina modenesiska rötter. Enzo Ferrari var mannen som mer än någon annan placerade Modena i de stora internationella sammanhangen. I Italien gick han under namnet ”il drago”, draken, för en närmast bokstavlig förmåga att spruta eld, när testförare och mekaniker inte lydde hans order på banan.  I hela sitt liv förflyttade han sig nästan bara mellan Modena och Ferraris fabrik och testbana i Maranello en mil från staden. Sista gången Enzo Ferrari åkte till Rom var 1935, trots att han levde ända fram till 1989. Såväl premiärministrar som filmstjärnor och alldeles vanliga finansvalpar tvingades åka till Modena om de ville träffa Ferrari. Till och med påven Johannes Paulus II besökte Modena 1988 och ställde oväntat undan sin vita jeep och klev upp i den röda Ferrarin för ett heligt ärevarv på testbanan. För en Ferrari är alltid röd, åtminstone i det kollektiva medvetandet. Fortfarande är hälften av alla de bilar som lämnar fabriken i Maranello blänkande tomatröda. Ferrariklubbarna i Modena är många, både för bilägare och formel 1-supportrar. Enrico Benini är ordförande i stadens största klubb. Den enda som får bära Enzo Ferraris namn. Han älskar Ferraribilar mer än sin egen mamma. En kärlek som är kompromisslös. Därför, förklarar han, säljer han inte bilar, utan juveler. En bra inkomstkälla om man sedan ska samla bilar.Enrico Benini köpte sin första Ferrari 250 GTE när han var tjugosex år. Sedan dess har lyxbilarna varit många och av otaliga märken. Varje bil har sin egen doft.
    – Jag kan känna igen en bil på lukten, hävdar han och påpekar att en Jaguar luktar likadant i dag, trots att Ford tagit över ägandet.

    Hur luktar då en Jaguar? frågar jag nyfiken.
    – Det är som doften av en vacker kvinna innan hon har klätt av sig.
    Och en Ferrari?
    – Det är som en tiger. Doften av ett vilt djur. Doften från motorn och dess olja känns in i bilen. Det är som parfym. Jag tycker om bilar, men inte för att ordna sammankomster bland samlare, utan för att köra dem, säger Enrico Bennini, femtiotre år, som tveklöst är en klockren playboy från Modena.

    Läs mer om Ferrari:
    www.ferrariworld.com

    IV. La sfoglina Laura

    Den gyllengula degen formar sig lydigt och snällt under den meterlånga kaveln. Laura Galli Morandi mjölar symboliskt någon enstaka gång på bordet, men det behövs givetvis inte. Degen fastnar aldrig. För att göra god äggpasta måste man arbeta degen mycket, påpekar hon. Receptet innehåller inga konstigheter, bara ett hekto mjöl för varje ägg. Hon tillsätter varken olja, vatten eller salt.
    – Om man använder pastamaskin måste man ha i mer mjöl för att få en fastare deg.

    Kommentaren är teoretisk och riktad till oss amatörer i köket. Ingen pastamaskin kommer in i Laura Gallis rike. Hon är en del av en tradition som är på väg att försvinna. Den som kavlar pasta i Emilien kallas för sfoglina (bokstaven a indikerar femininum, inga manliga kockar ägnar sig åt detta) efter den utkavlade degen, la sfoglia. När degen är så tunn att man kan läsa en tidning igenom den är den färdig. Laura Galli skär snabbt ut fyrkanter, klickar på fyllning med skinka och mortadella. Med flinka fingrar viker hon ihop varje fyrkant till en triangel som hon sedan snurrar ihop kring sitt lillfinger och vips är en tortellino skapad. Hon fortsätter och skär till större tortelloni med ost- och spenatfyllning, lasagne och tagliatelle av en något tjockare deg.

    Utmed arkaderna på Via Farini ligger familjens matbutik och den lilla restaurangen med plats för bara tjugofyra gäster. Det räckte för att få en stjärna i Guide Michelin. Bägge lokalerna heter Giusti, efter grundaren Giovanni Francesco Giusti, vars namn återfinns inskrivet år 1605 i Modenas handelsregister som ”hackare av fläskkött och ister”. I den i dag vackra lilla butiken stoppades det korv redan för fyra hundra år sedan. För att vara stjärnkock har Laura Galli en ovanlig bakgrund som kontorist. Först arbetade hon på ett bilföretag och sedan på bank innan hennes man Adriano (”Nano”) tog över Giusti i början av åttiotalet. Matlagning har hon lärt sig av sin mamma Antonietta och av sin svärmor Azzurra. I dag är hon en sfoglina med auktoritet och japansk tv kommer för att filma henne med kaveln i högsta hugg. Att kavla pasta för hand är ett hantverk på utdöende.
    – Det finns inte längre någon som har tålamod att lära ut detta och ingen som har tid att lära sig hur man gör. Min dotter Cecilia har inte min erfarenhet, men klarar sig bra om jag måste vara borta en dag.
    Pastan gjord i maskin smakar väl lika bra den? inflikar jag som en försiktig provokation.
    – Jo, den blir god, men med maskin blir pastan slätare. Med kavel mer porös. Det gör inte så mycket med tortellini, men tagliatelle som ska ätas med en mustig köttragu blir inte lika bra. Såsen stannar kvar bättre på en porös yta, säger hon.

    Vi fortsätter diskussionen kring en rad andra viktiga gastronomiska trivialiteter som i Modena aldrig lämnas åt slumpen.

    V. Vår dagliga parmesan giv oss i dag

    Trehundrasextiofem dagar om året produceras det parmesan. Kossor är lyckligt ovetande om julafton, nyår och semester. Mjölken leveras dagligen till det lilla kooperativa mejeriet Santa Rita i bergskommunen Serramazzoni ovanför Modena. Till skillnad från den enklare hårdosten grana får man vid framställning av parmesan, eller parmigiano reggiano som osten heter på italienska, inte spara söndagens mjölk för att göra ost först dagen därpå.Totalt har tre tusen liter mjölk levererats till mejeriet denna morgon och blandas nu med en lika stor mängd avskummad kvällsmjölk. Romano Fantini och hans hustru Vilma turas om att röra i de väldiga kopparkittlarna efter det att löpe har tillsatts och mjölken börjar koagulera. Varje kittel rymmer elva hundra liter mjölk. Det räcker till två ostar med en färdig vikt på mellan trettiofem och fyrtio kilo. För att framställa ett enda kilo parmesan går det åt femton liter mjölk. När ystningen är avslutad tar Romano en stor brödspade som han kör ner i botten på kitteln. Med ett par raska knyckar lyckas han få upp hela ostmassan på spaden, medan hustrun Vilma snabbt trär en duk under ostmassan. De två är exakt synkade i sina rörelser och jobbar under tystnad.
    – Det är ett tungt arbete och man har ständigt ont i ryggen, säger Vilma och påpekar att ostmassan innan den delas i två bitar väger över hundra kilo.

    Att göra parmesan är ett arbete som aldrig tar slut. När dagens arbete är klart, ska alla kittlar och kar skuras och göras rena till nästa dag. Parmesanosten ska lagras i minst arton månader. En del ostar lagras så länge som tre år. Varje månad måste ostarna vändas och putsas för att de inte ska mögla. Romano Fantini kontrollerar ostens smak genom att borra ett litet hål och ta ut ett smakprov. Han slår också med en liten hammare på osten för att kolla att den inte har inre håligheter. När jag frågar hur semestern ser ut skrattar de bägge två.
    – Det har vi inte haft på tio år.

    Trots att de jobbar i ett kooperativ finns inget organiserat avbytarsystem. Ibland får sonen Tiziano rycka in som extra arbetskraft. Men en lyx som att åka bort tillsammans förblir en overklig dröm, betonar Vilma Fantini.

    Läs mer om mejerikooperativet Santa Rita:
    www.caseificiosantarita.com

    VI. Av valnötsträdet

    Efter den stora måltiden kommer flaskan med ”nocino” på bordet. Denna lokala valnötslikör är en total njutning och en av Modenas gastronomiska höjdpunkter som rundar av en middag. Till skillnad från balsamvinägern som de senaste tjugo åren har erövrat hela världen, är nocino fortfarande en mycket okänd specialitet som man bara hittar inom en radie av tre, fyra mil från Modena. Ingen nocino i Rom och ännu mindre i det trendiga Milano.
    – Var och en gör sin egen nocino hemma efter eget recept, berättar Alessandro Ballerini.

    Till vardags kontrollerar han motorer på bilföretaget Maserati i Modena. Men så fort han har en ledig stund ägnar han den åt sin trädgård, där han odlar sallad, tomater, hallon och vinbär. Efter att ha fått inspiration och råd av kollegor bestämde han sig för tio år sedan för att prova att göra egen nocino. På taket till trädgårdsskjulet har han under hela sommaren en stor damejeanne stående med färska valnötter. De ska enligt traditionen skäras av trädet på johannesnatten (det vi kallar midsommar), då vädret i Modena är varmt och fuktigt. På så vis får de färska valnötterna del av daggen, la guazza. En dagg som enligt gammal folktro anses vara undergörande: pojkar får lockigt hår och flickor blir förälskade, medan de gamla som står och pratar på torget långt in på kvällarna blir av med sin reumatism, berättar Alessandro Ballerini. De färska gröna valnötterna, där själva kärnan ännu inte har växt till den hårda nöt vi knäcker till jul, skärs i klyftor. Alessandro tillsätter bara socker och ren nittiofemprocentig sprit, andra däremot kryddar sin nocino försiktigt med kanel och hela nejlikor.
    Damejeannen skall stå utomhus så att den får så mycket sol och värme att allt socker löses upp. Minst varannan dag måste han röra i blandningen. I oktober, då dagarna blir kortare, tar han in damejeannen som får stå någon månad innan likören filtreras och hälls på flaska.

    Italienarna dricker i regel en digestivo efter middagen, som ska hjälpa till med att smälta ett gigantiskt pastaberg och en stek. Likören är ofta mycket bitter. Ett praktexempel är Fernet Branca som antagligen kan användas i avloppet som en propplösare. Nocino däremot är som ett milt elixir. På artonhundratalet såldes det på apoteken i Modena och Bologna som vitamindryck.
    – Det är ett sällskapsvin att njuta av efter maten, som ett dessertvin fast kraftigare och med större smak, säger Alessandro Ballerini.

    I byn Spilamberto finns en valnötsordern som slår vakt om att ingen fuskar med denna specialitet. Två gånger om året festar de: på johannesnatten då de färska valnötterna skördas och på alla hjärtans dag, då årets bästa nocino prisbelönas. För Nocino tas på stort allvar i Modena. En italiensk specialitet som världen ännu inte har upptäckt.

    Läs mer om valnötsordern i Modena:
    www.ordinedelnocinomodenese.it

    VII. Albinelli mitt i centrum

    Vi står på balkongen och tittar ner på borggården i det stora hertigpalatset. Gården är full av tvåhundrafemtio dansare i frack och artonhundratalskrinoliner som nu sveper fram i tidstypiska kontradanser som kadrilj. I palatset, som i dag rymmer Modenas militära akademi, pågår denna sommarkväll en bal till minne av stadens härskare, hertig Francesco IV av släkten Habsburg-Este.Dansläraren som dammat av dessa historiska danser heter Fabio Mollica och kommer från Sicilien. Han påpekar att Modena är en fantastisk stad att leva i. Stadens invånare har enligt honom framför allt en viktig egenskap:
    – De är bra på att organisera sitt arbete och har därför också mycket tid över till att njuta av livet.

    Tidigare har Modena inte varit särskilt intresserat av sin historia. Nu försöker man sticka ut och betona att Modena faktiskt har varit en huvudstad i ett hertigdöme. 1598 tvingades den rika familjen Este lämna över staden Ferrara till påven och kyrkostaten och flyttade i stället till Modena. Det gamla Modena domineras av smala gator kantade av långa arkader och små torg med barer och utomhuskaféer. I centrum står den vackra romanska domkyrkan med sitt vita spetsiga klocktorn, La Ghirlandina, som är stadens främsta kännetecken.
    Man äter bra i Modena. Numera. Förr fanns, precis som i Neapel, en viss misstro mot att gå på restaurang. Vetskapen om att ingenting är som den hemlagade pastan med familjerecept på såser och gratänger gjorde att ingen modenes gick ut och åt frivilligt om han eller hon kunde äta hemma.

    På Via Albinelli i centrum ligger stadens nyrenoverade matmarknad, där man till skillnad från många andra städer pietetsfullt bevarat den vackra nu grönmålade järnkonstruktionen med glastak från trettiotalet. Hos Luisa och Ivan Bellei trängs riven parmesan med högar av äggpasta och hackad parmaskinka redo att bli en lyxragu. Här finns pinfärsk fisk och skaldjur, trots att havet är långt borta. Slättlandet här ger Italiens största produktion av frukt: persikor, aprikoser, päron och vindruvor. Körsbären har en särställning på denna marknad på försommaren. Om man i Rom kan köpa ciliegie hittar man i Modena minst åtta olika sorter, där ljusgula duroni (bigarråer) hör till de bästa liksom körsbären från den vackra byn Vignola. Där roar sig en och annan gastronom med att blanda ett koncentrat av mogna körsbär i sin balsamvinäger. Nej, jag tänker inte tala om hur det smakar på en brylépudding som också innehåller rikligt med parmesan. Det får ni ta reda på själva i Modena.

  • Solens rike i Australiens Queensland

    Solens rike i Australiens Queensland

    Queensland, The Sunshine State, är en av Australiens största turistmagneter med sin fantastiska natur. RES ger sig ut på en en roadtrip genom en australiensisk delstat som trots sin popularitet skymts bakom det stora barriärrevet.

    Hotell i Queensland

    Kustremsan är en gräns mellan ödsligheter. Österut Stilla havets svindlande tomhet ända bort till Chile. Inåt land blir kartans röda vägnät allt grovmaskigare ju längre västerut man far i glesbygden. Queensland är nära fyra gånger så stort som Sverige men har bara fyra miljoner invånare. Bakom oss ligger The Gold Coast med Surfers Paradise, ett Florida down under av shopping- och nöjeskomplex. Bakom oss ligger också Brisbane, delstatens huvudstad med ett överraskande rikt kulturliv för att vara centralort i vad som kallats ”en kulturell ödemark”.

    Korruptionsskandalerna som avslöjades på åttiotalet då det djupt konservativa National Partys maktfullkomlige sir Joh Bjelke-Petersen styrde delstaten är ännu inte glömda. Under ytan öppnades en jäsande kloak av korruption, hyckleri och organiserad brottslighet där såväl polisen som den högsta politiska ledningen plaskade. Under nytt styre har den gamla bilden av Queensland som ett reaktionärt redneck-Australien bleknat, även om bulldozern Pauline Hanson gjort sitt bästa för att återskapa den med bland annat aggressiv främlingsfientlighet under partibeteckningar som One Nation och Pauline’s United Australia Party. Vi lämnar Bruce Highway för att färdas ännu närmare kusten. The Sunshine Coast norrut, mot tropikerna, mot Revet.

    Noosa Heads
    Café le Monde har öppet från sex på morgonen och in på natten och är den livliga och avspända samlingspunkten i mondäna Noosa. Såväl frukosten som kvällens våningsfat med skaldjur är riktigt bra.Tydligen också ostburgarna som de tjocka barnen vid grannbordet glufsar i sig. Rolls och Jaguar rullar förbi juvelerare och fastighetsmäklare på Hastings Street. Folk kommer för stränderna och den lilla nationalparken vid havet. Det som i den första förvåningen såg ut som ett småväxt fyllo högt uppe i eukalyptusträdet vid ingången till parken visade sig vara en koala som med tröga rörelser stoppade i sig av trädets blad. Floran och faunan är full av främmande inslag. Fågeln där låter som en leksakstrumpet, växter har färger och proportioner som fantasifoster. På Noosa Beach stiger vi in i ett liveavsnitt av Baywatch. Ljuset är vitt och egenartat intensivt. Tony Anisimoff och hans grupp av rödgula livräddare är solbrända, luttrade och vaksamma.
    – Det blir en hel del axlar ur led här, säger Anisimoff. Nybörjarsurfare förstår inte med vilken kraft vågorna bryter.
    Men de håller också ögonen på ensamma män med kamera som visar intresse för barn.

    Gräslandet
    Bruce Highway löper norrut mellan sockerrörsfälten. De höga, tätt planterade kvastarna bildar enorma, gröna mattor. Under slutet av artonhundratalet var det män från Söderhavsöarna som under slaveriliknande former högg sockerrör bland giftormarna i hettan. Nu tror många att sockerrörets framtid är som biobränsle.Sockerröret är faktiskt ett slags gräs, liksom de tjugo meter höga bambuplantorna som vajar hos Bamboo Land. Slanka stammar klickar diskret ihåligt mot varandra och bildar en skuggig och susande liten sagoskog vid floden Burrum. Här säljs sticklingar av över hundra varianter av bambu, och man kanske inte skulle sätta sina sista dollar på att stället ägs av ett svenskt par, men så är det. Klas Nilsson och Mona Andersson med rötterna i Skåne har varit här sedan 1990. Klas är en skäggig äventyrare som första gången for till Australien redan 1965. Bland annat har han varit opalletare och krokodiljägare.
    – Vi hade gevär som var något klenare än älgstudsare, säger han. Trehundratreor.

    Bundaberg
    Vi når Bundaberg till kvällen. En lång gata kantad av bilhandlare och vitvaruaffärer, ett motell med tjock och sannolikt innehållsrik heltäckningsmatta. Det är inte för charmen som namnet Bundaberg har klang i Australien, utan för rommen. Naturligtvis förkortas den på australiskt manér till ”bundy”, som cabernet sauvignon blir ”cabsav”. Ute på den stora spritfabriken luktar det sött och unket av melass. Vi bevittnar den oaptitliga processen från ax till limpa. Det färdiga sockerrörsbrännvinet är vattenklart, man tillsätter olika nyanser av brunt för att exempelvis signalera högre ålder. Sockerrörsfälten tycks oändliga, men med pauser som Rosedale Royal Hotel. Tv:n står på utan ljud. Rugby och burdusa Aussie Rules kan räknas till traktens religioner. ”Ingen är ful klockan två på morgonen” står det på skylten mellan ölkylen och den moderliga värdinnan. Så länge tänker vi dock inte stanna.

    1770
    Grannorterna Agnes Water och Town of 1770 är så idylliska som namnen antyder. På kullarna tronar villor med avundsvärd havsutsikt, inåt land växer hela områden av semesterlägenheter. Varningsskyltarna vid stranden gäller vågorna, underströmmarna och inte minst maneterna, som härifrån och norrut är ett gissel mellan oktober och maj. Då badar man helst bakom skyddsnät eller i havsvattenbassäng. De stora kubmaneternas långa tentakler ger mardrömslik smärta och kanske andningsförlamning. Irukandji är en genomskinlig, hallonstor manet, nästan osynlig i vattnet och med ett extremt starkt gift. Att ropa ”sist i är en kruka!” under manetsäsongen kan alltså vara en Queenslandvariant av rysk roulette. ”The brave ones don’t come home”, som det heter. Vi är i sydänden av Great Barrier Reef Marine Park som sträcker sig två hundra mil norrut. Stora barriärrevet är egentligen nära tre tusen separata rev och tre hundra korallöar och täcker en yta större än Italien. Artrikedomen är nästan ofattbar. För att se detta underverk tvingas man dock som utlänning att bidra till de utsläpp som på sikt hotar dess existens. Det är ett svart moment 22. Sådana självanklagelser kan lindras med några glas riesling i skymningen på grovyxade Saltwater Pizza & Café vid havet i 1770. Mannen intill pratar om de eländiga förhållandena i många självstyrande aboriginska bosättningar.
    – Det är som i Zimbabwe, säger han, ger man de svarta makten går det bakåt.

    Den där vardagsrasismen dyker ofta upp när man pratar med medelålders aussies och samtalet blir en smula förtroligt. Förklaringen till aboriginernas misär är för det mesta att de super och inte vill arbeta. För tjugo år sedan sjöng Peter Garrett i Midnight Oil om de vitas illdåd mot aboriginerna: ”How can we dance when our earth is turning / How do we sleep when our beds are burning”. Nu är Garrett minister i den nya regeringen och har en officiell ursäkt till urbefolkningen på programmet. En efterlängtad gest, men vad kan göras i praktiken? Den förra regeringen försökte med stränga alkoholrestriktioner i reservaten. De flesta av Queenslands aboriginer lever långt i norr. Den gamla kulturen romantiseras, men bakom didjeridoobrummandet finns en verklighet som har liknats vid ett kulturellt självmord. 1770 har sitt namn efter årtalet för James Cooks landstigning. Cook namngav många platser längs östkusten och tog den sedan i besittning för engelska kronan. Då hade landet redan varit bebott i minst fyrtio tusen år.

    Capricorn Highway och den stora tomheten
    ”Rest or R.I.P.”, ”Vila eller vila i frid”, stod det på skylten som vi just susade förbi. Capricorn Highways solstekta, sövande raksträckor ser ut att leda in i evigheten. Landskapet är platt, tomt och torrt. Vägen följer Stenbockens vändkrets och utgör alltså gränsen till tropikerna. Nattetid behärskas den av vägtågen, gigantiska långtradare med dubbla släp som är döden för mängder av känguruer. På ensliga Westwood Hotel är det tidig eftermiddag, men den storväxte skotten i dunklet vid disken är redan ganska slirig.
    – G’day, hälsar han men mumlar sedan något nedlåtande om att vi verkar vara släkt med Bambi.
    I macholand ska det synas att man jobbar med kroppen. Det är dock knappast läge för en könsrollsdiskussion. Men så hör han att vi är svenskar och förvandlas till en stor, varm björn av välvilja.
    – Gud kommer ju från Sverige! utbrister han.
    Med Gud menar han Henke Larsson. Han berättar hur han gråtit av glädje inför Henkes insatser, inte minst i Celtic.

    Han är kringresande byggnadsarbetare vid olika gruvor. Långa pass och tusen män i baracker med mycket supande och enstaka horor som enda kvinnligt sällskap. Nu är han ledig och höjer ännu en schooner till avsked när vi går. Vi viker av från huvudvägen och väntar medan ett koltåg med över hundra vagnar passerar. Kinesiska smältverk behöver ständigt mer av Australiens kol och järnmalm. Det är nära fyra tomma mil till Ohio Station, den australiska benämningen på farm eller ranch. Somliga är stora som Belgien, annorlunda livsmiljöer med bland annat stendöda mobiltelefoner och miltals till grannen. Mark Howard förvaltar Ohio och driver boskap från häst eller fyrhjuling och med hjälp av små listiga och pilsnabba vallhundar. Han är en solbränd trebarnsfar och säger att det krävdes en del övertalning för att få med sig hustrun hit. Han har tolv timmars arbetsdag, men ett fritt liv utan stress. Boskapen råmar på avstånd, enstaka fåglar kraxar, vinden susar i torrgräset kring det gula huset. Djuren på farmen blir färre för varje år på grund av torkan. Den har varat i åratal i vad som redan är världens torraste land. Den nye premiärministern, laborledaren Kevin Rudd, har signalerat att Australien äntligen ska ta klimathotet på allvar.
    – Men torkan har gjort oss till bättre farmare, säger Mark Howard. Vi tar vara på vattnet och är mer omsorgsfulla om djuren.

    Han som så många talar med ett stigande, liksom frågande tonfall som ger intryck av trygg lättsamhet. No worries, you’ll be right, mate.

    Airlie Beach och Revet
    Finch Hatton Gorge åtskilliga mil längre norrut är en extrem kontrast till Capricorn Highway. I den trolska djungeln kring vattendraget i ravinens botten är luften drypande fuktig och doftande. Samtidig tillväxt och förmultning i ett kretslopp av obändig, tropisk växtkraft. Airlie Beach lever på turismen till Whitsundayöarna och Revet. Småbåtshamnen är enorm, och Shute Harbour Road kantas av vandrarhem, hotell, turarrangörer, matställen, pubar och fullsatta internetkaféer. Någonting grundläggande i föreställningen om långresan har förändrats när det är möjligt att hålla ständig kontakt med livet därhemma. På kvällen är det ganska tung och gräskryddad backpackerfylla i Airlies beer gardens.

    På morgonen glider katamaranen fram mellan Whitsundayarkipelagens vackra, rundkulliga öar. Passagerare plockas upp från Daydream Island innan vi far mot Knuckle Reef i Stora Barriärrevets yttersta del, nittiofem kilometer från kusten. Där ligger en stor ponton förankrad som för tankarna till de konstgjorda öarna på det översvämmade jordklotet i Kevin Kostners kalkonfilm Waterworld. Våtdräkt rekommenderas även för snorkling, den skyddar både mot solen och irukandji. I det sällsamma fantasilandskapet av korall tycks det stora stimmet av blåskimrande småfisk ha en gemensam hjärna, hur kan det annars byta riktning på ett ögonblick? Papegojfiskar knaprar korall och spottar ut moln av stoft. De stora musslornas läppar lyser i neonfärger.
    Fartygets fotograf tar porträttbilder under vattnet. Det blir ett bisarrt galleri av nästan identiska ansikten i cyklop och snorkel. Inför hemfärden räknas passagerarna. Man vill inte göra om misstaget från Port Douglas 1998, då Tom och Eileen Lonergan glömdes kvar vid revet. Kanske trodde de sig vara utsatta för ett idiotiskt practical joke när de kom upp till ytan och båten var borta. Där fanns ingen ponton, bara vatten. Kropparna återfanns aldrig. I filmen Open water är dramat förlagt till Karibien.

    Stjärnor och krokodiler
    ”Bowen by night” står det självironiskt på det helsvarta vykortet, men just nu går jordbrukarstaden på högvarv. Regissören Baz Luhrmann har dragit in med fyra hundra personer, inklusive Nicole Kidman, för att spela in eposet Australia. Delar av Bowen får föreställa Darwin på fyrtiotalet. Queensland lockar utländska filmbolag med exotiska miljöer. Pirates of the caribbean-trilogin skulle ha blivit betydlig billigare att producera här, men det föll på att Johnny Depp vägrade flyga mer än fem timmar i sträck. Vi kommer till Mission Beach sent på kvällen och spanar efter cassowaries, de meterhöga, strutsliknande fåglar som vägskyltarna varnar för.
    På morgonen flödar ljuset över den långa räckan av stränder med regnskog i fonden. Det är stilla, varmt och fuktigt. Kakaduor flyger mellan träden.
    – I september när krokodilerna parar sig går de mellan flodmynningarna, säger hotellägaren. Då tar man ogärna nattliga promenader på stranden.

    Fast den gamle krokodilfarmaren Mick Tabone utanför Innisfail kanske skulle våga. Alligatorer och stora saltvattenkrokodiler ligger uråldriga och orörliga i hans inhägnader. Men när skötaren kommer med mat är de plötsligt kusligt snabba. De mindre får hinkar med kycklinghuvuden, de större får hela höns kastade i gapet. Drygt tusen småkrokodiler växter till sig i de stora skjulen. Slaktåldern är tre år om skinnet är felfritt. Köpare finns över hela världen, och enligt Mick är det bara ”engelska vegetarianflickor” som har något att invända mot uppfödningen.
    – Men det är ingen idé att slakta en gammal krokodil, säger han. För mycket ärr och skador, det är som om jag skulle ställa upp i mr Universum.

    Vi kommer fram till Gregory. Han är ett monster till saltvattenkrokodil, sextiofem år gammal, fem och en halv meter lång och tolvhundra kilo tung.
    – Vill du äta ett par svenskjävlar, Gregory? ropar Mick och öppnar grinden.

    I frihet dödade Gregory över femtio kor och har några gamla skottskador. Mick fick uppdraget att göra slut på honom men bad att få försöka fånga honom i stället.
    Han bankar vänskapligt Gregory på nosen med en räfsa.
    – Öppna munnen Gregory! skriker han. Mera! Mera!

    Sjutton års dagligt upprepande av kommandot har gjort susen, Gregorys mycket lilla hjärna till trots. Gregory öppnar sitt groteska gap. Situationen är lätt overklig. Djuret skulle kunna döda Mick på ett ögonblick. Musklerna för att öppna käftarna är svaga, men den biter med ett tryck på två ton per kvadratcentimeter. Mick sätter sig på Gregorys rygg och är då den ende mannen med fem och en halv meter mellan benen, som han säger, det finns det ingen bloody Swede som har, eller hur? Han säger att allt är stort i Australien. Australiska kvinnor gillar storvuxna män. Och hans far fångade fågelspindlar stora som middagstallrikar.

    Cairns
    Närmare Cairns börjar sockerrören trängas ut av bananodlingar. Staden är den stora porten till Revet och är ett slags Airlie Beach i kvadrat: ett oöverskådligt utbud av butiker, krogar, pubar, karaokebarer, souvenirer, vandrarhem, hotell och utflyktsarrangörer som erbjuder allt mellan dykning från helikopter och aboriginsk kulturshow. I centrum finns The Lagoon, en stor bassäng med konstgjord strand som drar till sig klungor av backpackers. Cairns är en nöjes- och äventyrsstad, det är lättsinnigt och tillbakalutat och ganska själlöst. Många har försökt säga något om den australiska själen, vad det nu kan vara. Ofta blir det stereotyper som Crocodile Dundee och barbeque på stranden. Författaren Richard Flanagan har pekat på en negativism som bland annat yttrar sig i likriktning och en kolonialt präglad vilja att härma i stället för att ta täten. Jag vet inte, men många tror att en ny tid randas för Australien. Vurmen för det brittiska hör till det förgångna, ekonomiskt ligger landet sedan länge närmare Kina, Indien och Indonesien. Det är hur som helst en sällsam förvandling som detta liksom tidlösa land har genomgått på bara drygt två hundra år. Uppe på Cape York, det australiska fastlandets nordspets vid Torres Strait, är vinden het, vattnet turkost och de vidsträckta stränderna fullkomligt öde. Det skulle kunna vara för tusen år sedan, eller tio tusen.

  • Norrsken över golfbanan

    Norrsken över golfbanan

    Det finns golfbanor man bara måste besöka som golfare. Banor som man kan berätta om i klubbhuset på hemmaklubben. Banor där resultatet inte spelar någon roll. Tromsø Golfklubb, till exempel. Ola Liljedahl snackar skit längs Hurtigruten och åstadkommer världens nordligaste snedträff.

    Först taxi till tågstationen. Sedan tåg till Arlanda. Därefter flyg till Oslo. Och så buss längs kusten till en hamn. Där väntar ett fartyg från Hurtigruten med världens vackraste sjöresa om man får tro reklamen. Sedan står jag äntligen där. Fjortonde tee.

    Det småregnar den här dagen på Tromsø Golfklubb. I tretton hål har jag slagit lite snett och lite rakt. Egentligen bara en form av uppvärmning för det som väntar nu. Fjortonde tee. Baksvingen känns lite småstel när jag övningssvingar. En sork springer några meter framför. Möjligen en mus. Jag trycker ner peggen, en gul med reklam för Malmö Aviation, och placerar bollen, en vit med reklam för Anderssons Plåt. Fjortonde tee. Nu jävlar. Fjortonde tee är nämligen den nordligaste utslagsplatsen på världens nordligaste artonhålsbana. Norges övriga hundratjugofem banor ligger söderut. Sveriges samtliga likaså. Frankrikes, Spaniens, Marockos, Sydafrikas …
    Snett söderut åt vänster borde Australiens banor komma och snett söderut åt höger USA:s där för övrigt just den här dagen Jesper Parnevik slåss i toppen av en tävling.

    Det är en märklig känsla. Varenda golfbana på den här planeten ligger söder om den här där vi står nu och sjutton av den här banans arton hål gör det också. Reklambollen som jag hittade i ett vattenhinder i Gävle en gång ska få åka på sitt livs resa nu, tänker jag och lyfter klubban. Längst bak i baksvingen stannar jag till en halv sekund. Andas. Sedan låter jag klubban accelerera ner mot bollen precis som den där pron lärde ut en gång på den där allra första golflektionen. Klubbhuvudet träffar bollen som ligger uppeggad på världens nordligaste tee. Pang! Det blir världens nordligaste snedträff. Skit också. 

    Fast egentligen spelar det ingen roll. Är det någon gång då det – faktiskt – inte gör något om man spelar dåligt är det just här. Själva grejen är platsen. Världens nordligaste. Det är bara att bocka av. En golfresa åker man på av olika anledningar. Till sköna banor i Spanien eller Tunisien för att hitta sol och gräs när vi har snö. Till ett slott med egen bana i Frankrike lika mycket för att äta. Till Florida för snabba greener. Och så för att ha något att snacka om. Den obligatoriska ölen, eller för all del kaffet, efter en runda handlar om att sitta och snacka skit. Gärna om en golfresa. De affärsdiskussioner som är ursäkten för att spela på arbetstid handlar om att snacka skit. Mer än gärna om golfresor.

    Att spela på Tromsø Golfklubb handlar mycket om att just få något att snacka om. I’ve been there. I’ve played it. Att sedan resan dit är fullständigt fantastiskt vacker är en bonus. Liksom att världens näst nordligaste bana, Narvik, är ännu vackrare. Där finns ett korthål där man slår ut med en bergvägg, modell gigantisk, som fond. Man ser bollen flyga med bergväggen i bakgrunden och det är alldeles magiskt. Alla förstagångare brukar dessutom pegga upp bredvid greenen, när de missat sina puttar klart, för att slå och försöka träffa bergväggen. Den med träff högst upp vinner en öl. Att åka just Hurtigruten till nordligaste banan är en del av upplevelsen.

    På morgonen den 2 juli 1893 kastade fartyget Vesteraalen loss från kajen i Trondheim för att åka mot Hammerfest med sextiofem passagerare. En resa som, på sitt sätt, fortfarande pågår långt mer än hundra år senare. Hurtig betyder snabb på norska men det är det man inte direkt känner sig den här morgonen. Kvällen innan blev sen i en nordnorsk hamn och man önskar att livet kunde gå lite i slow motion. Och det gör det. På Hurtigruten har man nämligen allt annat än bråttom trots namnet. Båten heter MS Kong Harald, är hundratjugoen meter lång – eller som ett normalt korthål – och tar sexhundranittioen passagerare men befolkas den här dagen mest av något äldre amerikaner och tyskar. Backpackersäsongen och den värsta turistrusningen är över. Uttrycket ”lugn och ro” har aldrig passat bättre.

    NordNorge

    Våra golfbagar får gott om plats. Utanför passerar den ena mer fantastiska vyn efter den andra. Eller om det är vi som passerar? Vi pratar med några av tyskarna och amerikanerna och jag kommer på mig själv med att gå i försvarsställning hela tiden. Sverige är minsann också vackert. Sverige har också fin kust. Sverige är också …
    Ni fattar. Och det är ju sant. Sverige är också vackert men Norge är vackrare. Punkt. I alla fall längs Hurtigruten och utan tvekan den här morgonen. Och dessutom är det ju så att den nordligaste golfbanan i världen ligger där och inte här. Ännu mera punkt.

    Det tar sex dagar från Bergen till Kirkenes och fem dagar tillbaka. Nej, det beror inte på nerförsbacke hem som någon sa. Men man behöver inte åka hela vägen. Gör man det finns det så många vackra vyer och hisnande fjäll att man inte orkar glo på alla. Det finns till och med de som åker höstdagar och tröttnar på att spana efter späckhuggare. Hurtigruten har i dag elva båtar som trafikerar sträckan. Varje dag, året om, avseglar en båt från Bergen för att elva dagar senare vara tillbaka igen. Modern teknik gör att man på Hurtigrutens webbplats hela tiden kan följa var fartygen befinner sig. Många åker regelbundet Hurtigruten, hela sträckan eller mellan några av de trettiofem hamnarna. De har ofta koll på vilken båt de vill åka.

    Någon av de äldre, som MS Nordstjernen, för att få femtiotalskänslan, eller kanske någon av de nyaste, som MS Midnatsol, MS Finnmarken eller MS Trollfjord, för att få bubbelpool och verklig kryssningslyx. Man kan välja mellan sviter och hytter eller ingenting alls. Långresa eller kortresa? Dyrt eller billigt? Med starttider på golfbanorna eller utan? Man kan hoppa av i en hamn och åka vidare med en annan båt någon dag senare. Bokning kan vara smart, om det är högsäsong. Vill man bo i svit och åka hela sträckan får man hosta upp en bra bit över 100 000 kronor. Norska. Ändå är det just de som säljs slut först. De flesta vill åka och spela golf i Tromsø från den 20 maj och de följande två och en halv månaderna då det är midnattssol. Klubbarna där ordnar, förstås, nattävlingar då. Hösten, med norrsken, är också populär. Och, återigen, man spelar för upplevelsen. Den som eventuellt gnäller på halvdåliga fairways borde få simma hem. Därmed inte sagt att banorna är dåliga. Inte alls. Vissa perioder kan de vara mycket bra, men allt är väderberoende och vädret är mer påtagligt på de här breddgraderna.

    Norway

    Det där med tid är ju relativt; vi ler i dag åt att hurtigdelen i Hurtigruten innebär att det tar sex dagar från Bergen till Kirkenes vid ryska gränsen. Kom igen, i tider när vi flyger på weekendresor till New York är det så lite hurtig som något kan vara!

    Men det är nu det. När kapten With vid rodret styrde den första turen den där morgonen 1893 var det sensationellt att det bara tog tre dygn till Hammerfest. Det förändrade tillvaron för, framför allt, alla som bodde i det karga och svårtillgängliga Nordnorge. Ta bara det där med brev. Att skicka ett brev från Hammerfest till Trondheim tog före Hurtigruten i slutet av artonhundratalet, tre veckor på sommaren och upp till fem månader på vintern. Och skulle någon sagt att svenskar skulle resa dit för att spela golf på en bana som just den dagen dessutom är vattensjuk efter några dagars regn, ja, då hade den klassats som tokig. Vilket för övrigt ibland beskriver golfare ganska bra. Världens sydligaste bana, någon?

    Tromsø Golfklubb
    www.tromsogolf.com

    Hurtigruten
    Det går att åka Hurtigruten från någon av de runt tjugo hamnar som fartygen besöker längs hela Norges kust, från Bergen i söder till Kirkenes i norr. Sträckan avgör priset. Liksom hyttklass. Specialpriser finns för den som vill spela golf. Lättast är att boka genom www.hurtigruten.nu eller ringa 054-15 73 50.

    andra extrema golfbanor
    Camp Bonifas
    I Panmunjom vid gränsen mellan Nordkorea och Sydkorea. En bana, eller i alla fall ett hål, som omgärdas av minfält. En snedträff och sökandet efter bollen kan vara det sista du gör. Därför är civilister förbjudna att spela.

    The Monu Valley Golf Club
    I norra Bangladesh finns denna hundraåriga bana som är oerhört vacker – men ligger i tigerland. Och då pratar vi inte om Tiger Woods. Ingen golfare har dock rapporterats försvunnen.

    Nullarbor Plain Golf Course
    Världens längsta golfbana är till för den som reser över Nullarbor Plain i Australien, ett område stort som en tredjedel av Sverige. Man slår ut i antingen Kalgoorlie i Western Australia eller Ceduna i South Australia. Sedan tar man bil, vanlig inte golf alltså – och åker. Varje hål ligger vid de arton bensinstationerna efter vägen. Längsta avståndet mellan två hål är tio mil.

    The Government Golf Course Gulmarg
    Världens högs belägna bana, öppnad redan 1904, ligger 3 730 meter över havet i Kashmir. Rapporteras var vääääldigt jobbig att gå.

    USA
    Ja, ingen officiell bana kanske men värt att berätta om ändå. Floyd Rood tog nämligen ett år och hundrafjorton dagar på sig för att spela sig över hela USA. 114 737 slag behövde han, varav 3 511 var pliktslag.
     

  • Förföriska Frankrike i Cap Ferret

    Förföriska Frankrike i Cap Ferret

    Hotell i Cap Ferret

    Vindpinad Atlantkust på ena sidan. På den andra grönskande skog och en stilla lagun. En knapp timmes bilresa från Bordeaux ligger halvön Cap Ferret – en fransk motsvarighet tll Fårö. Hit kommer politiker och kulturelit för att slippa offentligheten, fly stressen på de vidsträckta stränderna och njuta av de dödligt goda ostronen.

    Man får överväga ostronen en extra gång. Visserligen är de en starkt bidragande orsak till att turistströmmen som väller av båtarna här nedanför Pinasse Café är så stor, men så sent som häromåret ansågs de populära ostronen från Bassin d’Arcachon vara dödliga – sommaren 2006 avled två turister efter att ha ätit dem (även om orsaken till deras frånfälle debatterades länge och antagligen fortfarande inte går att beteckna som avgjord). Det är en risk att beakta, vilket inte hindrar mig – eller någon av alla andra besökarna – från att beställa in skaldjursberg efter skaldjursberg från restaurangerna som ligger utmed vattnet mot den stora naturliga bassängen.

    Iförda olika varianter av blå- och vitrandiga sjömanströjor sörplar vi ur skalen, fortsätter vi med att knäcka upp kräftor, krossar krabbor och försöker känna om miniräkorna överhuvudtaget smakar något innan de råkar sväljas. Restaurangkunderna är som sagt en synnerligen homogent klädd grupp, och det går förstås att le lite åt att även fransoser då och då verkar klä ut sig till franska turister. Som om vi alla haft samma idébild av hur vi borde vara klädda just här. En tanke som blir både svindlande och lite otäck när en servitör anmärker på att samma sak gäller våra beställningar. För alla väljer identiska skaldjurspyramider. Och alla vill ha ostron, trots de senaste årens skriverier – eller kanske just därför. Ute i vattnet står odlingarna på rad och efter ett par glas vitt vin struntar man i de fortfarande högst eventuella riskerna. En skvätt citron visar att de fortfarande har hälsan.

    Betänketiden är alltså över, beslutet är taget, och är detta smaken av död så smakar döden fantastiskt. Rysk roulett brukar sällan spelas under så angenäma omständigheter och sällan med så extremt höga odds. Jag tänker på vad chefen på turistmyndigheten i Arcachon sa för att släta över tragiken efter ett av de två dödsfallen 2006, då en gammal kvinna hade avlidit.
    ”Jag känner hennes familj. Hon var mycket gammal och den enda glädje i livet hon hade kvar var att äta ostron.”

    Pinasse Café ligger en kort båtresa från kuststaden Arcachon. Alldeles tvärsöver vattnet vid den naturliga bassäng, Bassin d’Arcachon, som skapats vid floden Girondes utlopp, på den halvö som heter Cap Ferret, men som inte ska blandas ihop med sin nästan namne på Rivieran (Cap Ferrat). På ena sidan halvön ligger Atlanten och erbjuder fantastiska surfvågor, milsvida stränder, stora sanddyner och tallskog. På andra sidan, mot bassängen där restaurangen ligger, är det betydligt fler lövträd och betydligt lugnare vatten. Vatten som uppenbarligen är perfekt för ostron.

    Här ligger ostronbyarna på rad. Under en bilresa hinner man inte passera ut ur den ena förrän man befinner sig i nästa. Och så vidare och så vidare, i kanske en halvtimme. Sedan befinner man sig i huvudorten Cap Ferret. Här fiskas det också ostron, men det verkar mest vara en imagesak. Man verkar betydligt mer koncentrerad på att servera dem till hungriga turister. Striden om ostronens eventuella giftighet har pågått länge, och gett upphov till några mer eller mindre trovärdiga konspirationsteorier varav den som verkar vara allra mest populär handlar om de små fiskebyarnas läge och utbredning. Kortfattat går den ut på att marken där ostronfiskarna har sina pittoreska små trähus skulle gå att sälja för större summor till alla de franska politiker och intellektuella som ser den franska kuststaden Arcachon med omnejd som någon sorts motsvarighet till Sveriges Fårö. Här brukar Nicholas Sarkozy semestra på somrarna och någonstans utmed vattnet har designern Philippe Starck sin enorma villa.

    Läget är förstås tilltalande även om bortser från landskapet. Det tar cirka fyrtiofem minuter med bil till Bordeaux flygplats och en utflykt till berömda vindistrikt som Saint Emilion behöver inte direkt ta hela dagen i anspråk. Kort sagt: tillräckligt med nöjen för att den stressade nutidsmänniskan inte ska behöva känna tiden förflyta under långsamma strandpromenader där finfördelat vatten från Atlanten nästan omärkligt väter ner ens kläder. Även om det förstås också går utmärkt.

    Just den här perioden, strax före den riktigt stora turistinvasionen, vilar det en behaglig tristess över hela halvön. På hotellet med det nästan komiska namnet Le Sporting Club utmanar några ointresserade människor varandra på ett ointressant parti tennis. De har lagt ner mer energi på sin klädsel än på sitt spel.
    Det ligger lite regn i luften, vilket tömt hela den annars så helgvänliga halvön på folk. Jag tar ett löppass från Le Sporting Club, eftersom bara namnet ger mig dåligt samvete, och springer i väg och rundar den stora fyren som står alldeles söder om själva orten Cap Ferrets centrum.

    Under tiden möter jag knappt en bil och knappt en enda person, förutom de frågande, skeptiska blickarna från några förmiddagsölande gäster på en uteservering. De verkar inte kunna hitta på något annat att göra än att dricka, och någonstans förstår jag dem. Alkohol har en förmåga att bädda in isolering i en sorts bomull.
    Utanför surfbutiken mittemot står ägaren och kollar över de brädor som ingen hyr.

    Någon timme efteråt gör jag det på ren chansning. Sedan ligger jag i sanden på stranden och försöker med tankekraft att få vågorna att bli farbara. De vägrar att ge med sig och jag får åka hem i ogjort ärende. Tennisspelarna har flyttat över till den fullständigt iskalla poolen. Även där utstrålar de samma tomhet och brist på engagemang. De lider av den depression som brukar kallas semester. Kanske hade de trivts bättre på Rivieran, förutom en fascinerande malplacerad strippklubb inne i stan finns det knappt några nattklubbar på hela halvön. Här semestrar man med en god bok för att komma undan vardagen. Här tar man långa promenader i sanden eller genom barrskogarna.

    Resten av dagen ägnar vi åt att fördriva tiden. På kvällen blir det en promenad till Atlantstranden. Här slutar den minijärnväg som löper genom Cap Ferret och vid den sista stationen kommer två medelålders par gående. Kvinnorna har klänningar, männen upprullade chinos. De bär på vinflaskor och använda vinglas. Solen är på väg ner och ute i havet syns nu två surfare. The boys of summer. Årets första. De två paren slår sig ner längs ena väggen av en vackert nerklottrad bunker.

    På väg tillbaka in i samhället slås man av den kompakta tystnaden. Ljudet av ett par barn som kastar en boll mot en vägg blir högt som om det var ekon från smällare. Det är egentligen inte många hundra meter som skiljer husen på Atlantsidan från de andra, men jag tycker mig faktiskt urskilja en viss skillnad i arkitektur. På Atlantsidan ser husen ut som små alphus, alla med tomma terrasser som väcker fantasier om tidigare somras eldiga högkulturella och rödvinsindränkta middagar. På den andra stranden är husen små och pittoreska och uppförda i trä. En fyrtio kvadratmeter stor stuga här i trakten går på nära tre miljoner svenska kronor. Det är något att tänka på när man ser de närmast utstuderat alldagligt klädda sommargästerna som åkt hit från Paris över helgen.

    Nästa morgon är det dags för en större rundtur. Det börjar med en sväng förbi den lilla byn Grand Piquey, förr plats för det mytomspunna Chantecler, i dag är det före detta hotellet mer eller mindre privatägt. Egentligen är det bara namnet och tomten som finns kvar. Det fina med byarna längs Cap Ferret är att de inte är nerlusade med kiosker, affärer och restauranger. Just i Grand Piquey finns ingenting förutom stranden och en av alla dessa bryggor för turistbåtarna från Arcachon. Någon har uppenbarligen mycket starka känslor för denna strand och denna båtbrygga och vill bevara dem från obehöriga. Tillbaka vid bilen har denne någon strött en halvmåne sand över vår motorhuv. Vi står en stund och beundrar den estetiske marodören för det är gjort med konstnärlig känsla, det syns. Först senare, när vi är ute på landsbygden och halvvägs runt Bassin d’Arachon, inser vi att den estetiske marodören dessutom punkterat ett av våra hjul.

    Vi får hjälp av en bonde, Bruno Lafont, som först visar oss sitt oerhört praktiska blåställ, och sedan när bilen är lagad tar oss med in i en lada en bit bort från vägen. Där blir vi kvar en timme, beundrandes Brunos stora samling amerikanska jeepar från andra världskriget.

    Dagens huvudmål. Det tar en stund att bestiga Europas största sanddyn, Le dune de Pyla, som ligger strax söder om Arcachon. Man går upp längs en trätrappa i vad som känns som en halvtimme och ansträngningen motsvarar ett högeffektivt pass på en steppmaskin i ditt gym. Hela tiden möts man av de som varit på toppen och snabbt gett upp tanken på att även ta trappan ner. Nu pulsar de ner mot trädtopparna i den branta sandbacken. Man ser dem från knäna och uppåt. Smalben och fötter är helt begravda i sand. Väl uppe är utsikten fantastisk. Norrut anar man staden. Åt nordväst brer hela Cap Ferret ut sig och rakt västerut ligger en stor sandbank – Le Banc d’Arguin – där en motorbåt står i lågor. På väg tillbaka stannar vi till vid en charkuteributik i en av ostronbyarna. Bakom disken jobbar en man som uppenbarligen är amerikan, men bara så länge jag frågar om vägen till närmsta bensinmack. När jag i stället undrar hur länge han har bott här förstår han inte längre engelska och bortförklarar sig på franska med grov brytning.

    Cap Ferret är ett ställe dit man åker för att få vara i fred. Och det var just vad som först attraherade de inhemska turisterna. Alldeles efter första världskriget upptäckte poeten, konstnären, författaren och sedermera filmaren Jean Cocteau trakten. Han brukade ta långa sejourer då han hyrde in sig med vänner som Valentine och Jean Hugo på Hotel Chantecler i Grand Piquey. I de fotoböcker som säljs i Cap Ferrets bokhandlar kan man se bilder på en mycket smal Cocteau som får sin fot omvårdad av någon hjälpsam lokal förmåga efter att den unge poeten råkar ha trampat på ett snäckskal. Här finns även bilder från det som skulle bli den sista semestern på många år, sommaren 1923, då ett stort gäng av Cocteaus vänner tillbringade en sommar här som slutade med att Valentine Hugo och det bara tjugoåriga litterära stjärnskottet Raymond Radiguet insjuknade i tyfus. Den förstnämnda klarade sig. Det gjorde inte den senare, som trots sin låga ålder redan var ganska alkoholiserad och fysiskt slutkörd. Cocteau klagade i brev över att han ibland fick låsa in Radiguet (som också var hans älskare) så att denne skulle skriva klart sina romaner i stället för att dricka. Men två romaner hann det bli.

    En av parets första arbetssemestrar hit resulterade i skandalklassikern Djävulen i kroppen, en till stora delar självbiografisk roman om en tonårspojkes affär med en gift kvinna vars man är ute i kriget. Och 1923 skrev han klart den roman som skulle komma att få utges postumt, Greve d’Orgels bal. På bilderna ser man ett sällskap som ser ganska tärt och dekadent ut. En bild är dock väldigt rolig. Kompositören George Auric lät frakta hit ett piano för att kunna skriva musik. På fotot ser man ett gäng fiskare bära upp instrumentet från båten som varit tvungen att stanna en bra bit ut i vattnet. Allt på bilderna känns väldigt avlägset från den värld som möter mig när jag slår igen boken. Men vissa saker är förstås konstanta: man tror Radiguet blev sjuk och dog på grund av att han ätit dåliga ostron.

    Endast tråkiga människor lär sig av sina misstag så sista morgonen återvänder vi till Grand Piquey för frukost, trots punkteringen ett par dagar tidigare. Strax ovanför båtbryggan finns det några bänkar under en stor tall. Där verkar två äldre män göra allt som står i deras makt för att undvika att prata med varandra. Vi gör dem sällskap med våra mackor och där under tallen får jag ett sms. En kompis som hälsade på från Bordeaux, har blivit magsjuk efter skaldjurslunchen på Pinasse. Han skriver: ”Jag kände mig som ett djur när jag åt de små ostronen. Vild och levande. Nu känner jag mig som ett djur som dragit sig undan för att dö i ett gryt.”