En mysig tjeckisk ölhall belägen på en innergård intill Nerudova-gatan.Lokalen har anor tillbaka till 1800-talet då den tjänade somsamlingsplats för folk som ville återuppliva tjeckiska traditioner. På en liten scen nedanför krogen kan man idag se allt från tjeckisk folkmusik till ukrainska punkband.
Adress: Tržiště 23, Malá Strana
Tel. +420 257 532 461
Resorten Grand Del Mar har fått en restaurang. Det är kocken William Bradley som fått mer eller mindreobegränsad ekonomi för att starta Addison – det hela gick på 30 miljoner dollar.
Restaurangen har fått sitt namn från arkitekten Addison Mizner som inspirerat den venetianska inredningen. Köket är även det medelhavsinspirerat, men betydligt enklare. Där inredningen är extravagant är maten snyggt subtil. Bradley använder sällan fler än tre ingredienser till varje rätt.
Addison
Adress: 5200 Grand Del Mar Way, San Diego
Tel. +1-858-314 19 00
www.addisondelmar.com
Dublin har fått en ny hotspot i The Shelbourne, ett hotell där rummenvisserligen kostar en hel del men där chansen faktiskt är ganska storatt du springer på Bono nere i puben, The Horseshoe Bar.
Och vad kan man mer begära av en visit på Irland? En leprechaun? Hotellet som byggdes redan 1924 har precis renoverats grundligt och är nu femstjärnigt. Men förutom rum av högsta klass har man även fått ett flertal restauranger, bland annat The Oyster Bar och Saddle Room där man kan få ostron respektive rejäla biffar. Kort sagt värt ett besök även om din ekonomi inte pallar med att bo över.
The Shelbourne
Adress: 27 St Stephens Green North, Dublin
Tel. +353-1-663 45 00
Pris: dubbelrum från cirka 365 euro
Lediga rum & priser
På nya www.mittvin.se kandu till ett pris av 990 kronor under ett år hyra vinstockar på en gårdi det spanska distriktet Priorat. Som partner får du information omägarna, om arbetsmetoder och om de druvor och viner som finns. Du kan besöka gården för en guidad visning, under vilken du också kan passa på att köpa med dig hem de tjugofyra flaskor vin som motsvarar de vinstockar du hyr. Har du ingen möjlighet att resa dit hittar du privatimportdokument i din virtuella vingård på sajten. Här kan du även skapa din egen vinkällare, lära dig mer om vin och om mat som passar just ditt vin.
Det är inte bara huvudstaden Köpenhamn som erbjuder hotell i toppklass. I november öppnade officiellt ett nytt designhotelli staden Horsens på Jyllands östkust.
Hotel Opus hyser hundratrettiotvå rum, tre sviter, restaurang, loungebar, ett antal konferens- och seminarierum och en hälsoanläggning. De tre sviterna ligger i en flygel speciellt anpassad för celebriteter – hela flygeln kan hyras av ”stjärnor med personal”. Eller vem som helst som har tillräckligt med pengar. Designen frossar i kontraster: mörka möbler i ljusa rum, mysigt mot elegant, svart mot vitt, hårt mot mjukt och stilrent mot färgstarkt.
Hotel Opus
Adress: Egebjergvej 1, 8700 Horsens, Danmark
Tel. +45-762 572 00
Från hemliga källarhak till lyxiga stjärnkrogar. Från giftiga fiskar till pannkakor. RES bad mästerkocken Marcus Samuelsson lista fem av sina mest minnesvärda matupplevelser.
Vad gör ett restaurangbesök minnesvärt? En snabb lunch på en enkel krog i Chinatown kan vara en lika stark upplevelse som en lyxig sittning på flerstjärnig gourmet restaurang. Allt handlar om i vilket syfte man besöker restaurangen och vilka förväntningar man har. — För mig är de bästa restaurangerna förknippade med mina bästa minnen. Alltifrån resan dit till omgivningen och maten, säger stjärnkocken Marcus Samuelsson, som här bjuder på sina bästa mattips från olika delar av världen. Samtliga bilder är från spanska topprestaurangen El Bulli, förutom bilden längst till vänster (huset) som är från French Laundry.
Flerstjärnigt spanskt
Världsberömda El Bulli i Cala Montjoi (norr om Barcelona) är en restaurang som kräver sin planering inför ett besök. Med tre stjärnor i Guide Michelin är den omåttligt populär och borden bokas ett år i förväg. — Första gången jag besökte El Bulli var mycket speciell. Allt började med resan dit från Barcelona genom det vackra landskapet. Tillsammans med maten, drycken och miljön blev hela resan en otrolig upplevelse.
El Bulli
Adress: Cala Montjoi, Roses Girona
Tel. +34-972 150 457
www.elbulli.com
Farligt japanskt
Fugu (japansk blåsfisk) är en delikatessernas delikatess i Japan. Och något av det farligaste man kan äta. Fel tillagad är den dödligt giftig. — Det här är restauranger som ligger på ”källarkällarplan”. De är endast öppna under en viss säsong och bara att ta sig dit är som att vara med i en film. Som kock är det otroligt spännande att se. Det krävs flera års lärlingsskap och examensprov för att man ska få jobba som fugukock. Att avnjuta denna spännande rätt tillagad av en äkta fugumästare i sin udda restaurangmiljö är därför inte så farligt som det låter. De vet vad de gör.
Kinesisk snabblyx
Fräscha råvaror och fantastiskt god mat till nästan inga pengar alls. Vad mer kan man begära? På populära Dumpling House i China Town, New York, serveras just dumplings och andra kinesiska rätter, för några få dollar. Här trängs gästerna vid disken i väntan på maten som lagas till i det öppna köket. Hit går Marcus inte bara för maten utan för hela miljön.— Att kineserna själva går hit, det snabba tempot, att man äter på stående fot med liv och rörelse hela tiden gör ett besök här till något utöver det vanliga.
Dumpling House
Adress: 118 Eldrige Street, New York
Tel. +1-212-625 80 08
Afrikanska rytmer
I Etiopiens huvudstad Addis Abeba ligger Habesha. Här serveras bland annat injera, en sorts pannkaka som även fungerar som tallrik och bestick, med en vida känd grönsaksröra. Av tradition äts maten med händerna. Innan den serveras erbjuds gästerna därför ett handbad. Sedan tänds rökelse som sprider en behaglig doft blandad med ljuvligt os från köket. — Rökelse, genuina rätter och musiker som spelar traditionell musik. En favorit jag gärna återvänder till för alltid lika minnesvärda besök.
Habesha
Adress: Bole Road,
Addis Abeba
Tel. +251-1-51 83 58
Amerikansk fransos
Lyxig middag i ett gammalt tvätteri? Fullt möjligt i Yountville där restaurangen French Laundry ligger.— Man reser från San Francisco genom underbara Napa Valley. Här är alltid perfekt säsong och de lokala råvarorna alltid bra. French Laundry är en klassisk fransk restaurang med amerikanska influenser. Här jobbar man med säsongens råvaror och samarbetar med lokala odlare. Dagligen komponeras nya menyer för sensationella smakupplevelser.
French Laundry
Adress: 6640 Washington Street, Yountville, Kalifornien
Tel. +1-707-944 23 80
www.frenchlaundry.com
Utbudet på privata hus och fincor ökar ständigt på Mallorca. Dock ärdet få mäklare som sysslar med uthyrning. En bra sajt för exklusivareprivathus är:
För lägenhet runt Portals och Palma Nova kan du kontakta engelsktalande Jean på Ferrer:
tel. +34 971 40 19 00
Nytt för i år är att den prestigefyllda mäklaren Kühn Partner hyr ut lägenheter och hus för både kort och lång tid.
Adress: Kühn – Partner. Plaza de la Lonja 1, Palma
Tel. +34 971 22 88 80
www.kuhn-partner.com
En av Hongkongs mest omtalade nya barer är på sätt och vis den kanskemest traditionella.Men också den minst. Dess exakta läge är tillexempel ganska svårbestämt. Aqualuna består av en klassisk kineskdjonk, byggd enligt gamla ritningar och under övervakning av en 80-årighantverkare.Sedan i somras går den sina 45-minutersturer fram och tillbaka i hamnen medan gästerna ombord kan njuta av den loungiga atmostfären och dricka cocktails. Konceptet är ultramodernt inuti, uråldrigt utanpå. Biljetter bör köpas i god tid. Båten tar bara 80 gäster per segeltur.
Efter en omfattande renovering är det premiär för nya supersnygga Sloane Square Hotel i London nu i oktober. Med specialiteter som tio rum för extra långa (extra lång säng, extra långt badkar), nitton specialutrustade singelrum och fri morgonskjuts till finansdistriktet är det kanske i första hand affärsresenärer man riktar sig till.
Men håll utkik efter helgerbjudanden. Sloane Square ligger mitt i Chelsea, alltså i ett av de trevligaste kvarteren i London, och med en minut till tunnelbanan är det här ett bra läge även för weekendresenärer. Hotellets restaurang Chelsea Brasserie lär också höra talas om sig. Det är Eric Garnier, ägaren till restaurangen Racine i närliggande South Kensington, som driver krogen och han har plockat med sig chefskocken David Karlsson Muller. Med hundrafyrtio sittplatser och matservering hela dagen från frukost via afternoon tea till sen supé vill man uppnå en avslappnad atmosfär utan att nagga på matens kvalitet. Inredningen med en blandning av tegel och antikt spegelglas är designad av Ed Godrich.
Sloane Square Hotel
Adress: Sloane Square, London
Tel. +44-20-789 699 88
Lediga rum & priser
Tv-serien Entourage – Hollywoodstjärnan Vincent Chase och hans tre polare har redan utnämnts till ”männens Sex and the City”. Och i likhet med succéserien om singlarna på Manhattan filmas Entourage i autentiska miljöer – på de trendigaste barerna och hippaste restaurangerna i Los Angeles. RES guidar här till Hollywoods hetaste locations.
Fred Segal
Avsnitt 1, säsong 1
Kombinerade kaféet och modebutiken Fred Segal är något av det mest LA:ish man kan uppleva. Här fikar Entouragegänget i seriens inledningsscen bland horder av modeller och aktriser.
Adress: 8100 Melrose Avenue, West Hollywood
Tel. +1-310-451 51 55
www.fredsegalbeauty.com
Arclight Cinemas
Avsnitt 1, säsong 1
På denna toppmoderna Hollywoodbiograf premiärvisas Vince Chases genombrottsfilm. Värt ett besök för sin enastående bild- och ljudkvalitet, den härliga biobistron och den roliga presentbutiken i foajén – proppad med coffeetableböcker och filmkuriosa.
Adress: 6360 West Sunset Boulevard, Hollywood
Tel. +1-323-464 42 26
www.arclightcinemas.com
Koi
Avsnitt 1, säsong 1
Ari befäster sin legendariska managercynism på denna kändistäta sushibar. Han skryter om restaurangens goda sake och vilken fotomodell han belägrar för tillfället. Senare i serien visar det sig att han ljuger. Om fotomodellen alltså, inte saken.
Adress: 730 North La Cienega Boulevard, West Hollywood
Tel. +1-310-659 94 49
www.koirestaurant.com
Maestro´s steakhouse
Avsnitt 5, säsong 1
I ett klassiskt avsnitt, där Val Kilmer spelar yrande hampaodlare, äter Vince middag med en producent på Mastro’s Steakhose. En elegant pianobar med välhängda biffar och färsk fiskmeny.
Adress: 246 North Canon Drive, Beverly Hills
Tel. +1-310-888 87 82
www.mastrossteakhouse.com
Coffeebean & Tea leaf
Avsnitt 7, säsong 1
Glöm Starbucks! Coffee Bean serverar inte bara Entouragegängets favoritkaffe. Såväl kändisar som svennar hinkar hellre sin latte här än någon annanstans. Finns över hela Los Angeles.
Adress: 7235 Beverly Boulevard, West Hollywood
Tel. +1-323-934 14 49
www.coffeebean.com
Table 8
Avsnitt 8, säsong 1
Melrose Avenue har fått ett uppsving senaste åren, vilket bekräftas av denna eleganta restaurang. Här förhandlar E om att bli Vinces manager. Avslappnad atmosfär och stilren inredning.
Adress: 7661 Melrose Avenue, West Hollywood
Tel. +1-323-782 82 58
www.table8la.com
Pane e vino
Avsnitt 13, säsong 2
Pane e vinos uteplats är Italien mitt i Hollywood, med romantisk stämning och delikat toskansk meny. Idyllen mörknar dock när Eric förklarar att stjärnskådisen är pank.
Adress: 8265 Beverly Boulevard, Los Angeles
Tel. +1-323-651 46 00
www.panevinola.com
4100 Bar
Avsnitt 13, säsong 2
I Silverlake, Los Angeles eget Södermalm, huserar den orientaliska 4100 Bar, känd för sin enorma buddha i baren. Här hänger gänget med Hollywoodhipsters och indieregissören Billy Walsh.
Adress: 4100 Sunset Boulevard, Silverlake
Tel. +1-323-666 44 60
Viceroy Hotel
Avsnitt 16, säsong 2
Denna exklusiva hotellbar i Santa Monica är inte bara stället där Vince får sin första tvåmiljonerdollarscheck. Även höstens säsong av Sopranos utspelar sig på den loungehärliga uteplatsen.
Adress: 1819 Ocean Avenue, Santa Monica
Tel. +1-310-260 75 00
Lediga rum & priser
Staples center
Avsnitt 17, säsong 2
Famösa Staples Center figurerar upprepade gånger i serien, vid såväl en boxningsmatch som Lakers dito. Den mest klassiska stunden är U2-konserten där Bono himself tillägnar en låt till seriens bästa karaktär – Johnny Drama!
Adress: 1111 South Figueroa Street
Tel. +1-213-742 73 40
www.staplescenter.com
Jerry´s Famous Deli
Avsnitt 19, säsong 2
– Jag vill bara njuta av min tuna melt, säger Vince Chase på denna LA-klassiker och försöker tona ner PR-katastrofen att paparazzis fångat honom med motspelerskan Mandy Moore. Här finns härliga mackor på en fullproppad meny med sex hundra rätter.
Adress: 8701 Beverly Boulevard, West Hollywood
Tel. +1-310-289 18 11
www.jerrysfamousdeli.com
Geisha House
Avsnitt 19, säsong 2
Hollywood har länge varit ett sjaskigt turisthål, väsensskilt från sitt glamourklingande namn. Nu har stadsdelen fått nytt liv av hippa butiker och restauranger, med mörka sushibaren Geisha House som trendriktigt exempel. Här firar Entouragekvartetten Mandy Moores födelsedag.
Adress: 6633 Hollywood Boulevard, Hollywood
Tel. +1-323-460 63 00
www.geishahousehollywood.com
Mulberry street pizza
Avsnitt 19, säsong 2
Det New York-födda entouraget saknar sin hemstads pizzor och skyller Los Angeles osmakliga motsvarigheter på det dåliga vattnet. Mulberry Street Pizza kommer till undsättning – en oas för pizzafanatiker med lövtunna och bildäcksstora bukfyllor.
Adress: 240 South Beverly Drive, Beverly Hills
Tel. +1-310-247 81 00
www.mulberrypizza.com