Ett nytt bageri och ett nytt designhotell, en ny skönhetssalong och en ny jazzlounge.

RES listar fyra ställen som nyligen öppnat i det stora äpplet – häng med!

Foto: Laurel Bakery.
 

1. Bakade godsaker på Laurel Bakery

Gillar du Michelinbelönade Brooklynkrogen Oxalis? Då får du inte missa gängets nya bageri, Laurel Bakery, där välrenommerade Craig Escalante klivit in som huvudbagare.

Vid lunchtid serveras generöst laddade mackor, hela dagen går det att få frasiga bakverk, baguetter och bröd.

Det finns tre små bord utanför Laurel, men utubdet är framför allt perfekt för en take away och promenad över närliggande Brooklyn Bridge.

115 Columbia Street, Brooklyn
www.laurelbakery.com

Foto: Cali Strauhs Instagram.
 

2. Ansiktsbehandlingar på Strauhs Studios

För New York-bor “in the know” har skönhetsexperten Cali Strauhs varit något av en uppskattad hemlighet man fått vetskap om via god ryktesspridning.

Nu har hon dock just öppnat egen skönhetssalong i TriBeCa, och nya kunder nyfikna på hennes hudexpertis lär strömma till.

Ansiktsbehandlingar är Calis signatur och de är just nu åtta till antalet med tre tilläggsmöjligheten. Ögonbryn och ögonfransar kan få sitt också.

401 Broadway, Suite 213, TriBeCa
www.strauhsstudios.com

Foto: Heidi’s Bridge, Only Love Strangers.
 

3. God mat, drinkar och livejazz på Only Love Strangers

För bara ett par dagar sedan slog gänget bakom den mycket omtyckta kinesiska kedjan MáLà Project upp dörrarna på sin nya satsning: Only Love Strangers i East Village. Det är en krog, bar och jazzlounge i ett som inretts med coolt retrofuturistisk dekor.

Restaurangen med medelhavsfokus ligger på bottenplanet. Intill matsalen hittas baren vars meny utformats med tydliga blinkningar till musik. Vad sägs om en Swing blandad med campari, bergamott, apelsin och prosecco eller kombinationen tequila, äpple, beta, citrus och granatäpple som döpts Bebop? 

Livejazz bjuds varje kväll i källaren med plats för 55 gäster.

200 Allen Street, East Village
www.onlylovestrangers.com

Foto: William Abranowicz.
 

4. Skön vistelse på The Fifth Avenue Hotel

Efter åratal av snack om att ”nu är det dags” öppnade till slut Fifth Avenue Hotel vid slutet av förra året.

Det Martin Brudnizki-designade boendet är ett förtrollande virrvarr av klara färger, mönstrade tapeter och cool konst.

Dess 153 rum är utspridda i en äldre fastighet som smyckats med ett nytt glastorn.

Mat bjuds i Café Carmellini och drinkar på sofistikerade The Portrait Bar.

1 West 128 Street, NoMad
www.thefifthavenuehotel.com

Boka rum på The Fifth Avenue Hotel

Nyfiken på fler tips från New York?
HÄR hittar du hela vår reseguide.

Only Love Strangers. Foto: Ori Harpaz.

Från en Londonpub med 295 år på nacken och Berlins äldsta ”biergarten” till ett kroatiskt hantverksbryggeri.

Det här är sju hak runtom i Europa som RES-redaktionen gärna dricker öl på.

Foto: Prater Garten.
 

1. Berlin: Prater Garten

Vår och sommar är det nästan ett måste att hänga med en öl på någon av Berlins många uteserveringar.

Prater Garten i Prenzlauer Berg är stans äldsta “biergarten” och öppnade redan 1837.

Kom som du är och slå dig ner med en kall öl under de enorma ekarna, här är du i gott sällskap av resten av stadens invånare.

Kastanienallee 7-9
www.pratergarten.de

Foto: Gareth Byrne.
 

2. Dublin: The Long Hall

Irländska pubar finns världen över. Men när ölen flödar samtidigt som den traditionella folkmusiken klingar i ett förlängt vardagsrum uppstår ändå en unik stämning.

Exakt det bjuder historiska The Long Hall på. Här har man haft publicens i över 250 år och inredningen har inte rört på sig mycket sedan 1881.

Det sägs även vara Bruce Springsteens favoritpub när han är i stan.   

51 South Great George’s Street

Foto. Kaldi.
 

3. Reykjavík: Kaldi Bar

Kom tidigt, för lilla Kaldi Bar drar alltid mycket folk, tack vare sitt fina urval av öl från isländska bryggeriet Kaldi.

Det i kombination med de bekväma sittplatserna gör det till en perfekt bar att börja kvällen på.

Laugavegur 20b
www.kaldibar.com

Foto: Pressbild.
 

4. Amsterdam: Oedipus Taproom

På det här gladlynta och lite utflippade mikrobryggeriet äter du pubmat i oväntad tappning – kimchiburgaren har blivit en modern klassiker här i stan.

Oedipus är dock inget ställe för den som vill ha lugn och ro, ljudnivån är hög och stämningen uppsluppen.

Men det allra bästa med Oedipus är kanske deras öl som har varit stilbildande för den unga och kreativa bryggerikulturen i Amsterdam.

Gedempt Hamerkanaal 85
www.oedipus.com

Foto: Cat & Mutton.
 

5. London: Cat & Mutton

Sedan Cat & Mutton, som först öppnade 1729, bytte ägare har även puben bytt skepnad. Det är samma trevliga hak precis vid London Fields, men rejält uppiffat med väldigt snygga interiörer.

Flera dagar i veckan arrangeras särskilda evenemang som blueskvällar och pub quiz med generösa priser.

Men framförallt är Cat & Mutton fortfarande kul, trevligt och med goda öl på tapp. Förr var Michael Fassbender stammis, vem kan du få syn på nu?

76 Broadway Market
www.catandmutton.com

Foto: DBC.
 

6. Dubrovnik: DBC Dubrovnik Beer Company

Att Dubrovnik Beer Company på egen hand förändrat barlandskapet i Dubrovnik är kanske att ta i. Men de har hur som helst spelat en stor och avgörande roll i att få de gamla kvarterens vattenhål att ta hantverksöl på allvar.

Deras bryggeri hittas i hamnen i området Gruž utanför gamla stan. Serveringsdelen heter Tap Room där det går att köpa säsongspåhitt och gästöl. Men alla DBC:s signaturdrycker är säkra kort. 

Obala Ivana Pavla II 15
www.dubrovackapivovara.hr

Foto: Samo Pivo Facebook.
 

7. Belgrad: Samo Pivo

Samo Pivo slog upp dörrarna med målet att vara helt och hållet dedikerade till just öl, och vill öppna upp och visa alla de olika nyanser som världen av öl har att erbjuda.

Här finns Serbiens egna Kabinet, de stora och mest omtyckta ölsorterna såväl som mindre nykomlingar. I deras snygga avslappnade lokal med industriella influenser kan man helt enkelt njuta av bra öl.

Balkanska 13
/www.samopivo.rs

Vad definierar en bra ölstad? Bland annat utbud, kvalitet, pris och hur mycket det snackas om det på sociala medier. Det här är 20 europeiska städer som är särskilt kul för öldrickare.

Tycker du att få saker slår känslan av att sitta på en solig uteservering med en iskall bryggd på humle, korn, jäst och vatten… Häng med! För du vet redan att det är lätt att uppleva precis det i, säg, Belgien, Tyskland eller Tjeckien.

Men transportföretaget DFDS har bestämt sig för att gräva lite djupare än att titta bara till de historiska traditionerna.

Foto: Drew Farwell.

Genom att söka igenom sociala medier och analysera 40 000 Googlerecensioner som skrivits om 70 städer har man velat komma till botten med de bästa europeiska resmålen för öldrickare.

Detta baserat på fyra faktorer: utbud av barer och pubar, ”buzz” på sociala medier, kvaliteten på ölet och pris. Baserat på dem har städerna fått poäng, som mest 100.

Nyfiken på att läsa motiveringarna? HÄR hittar du hela undersökningen, men här kommer även själva topplistan.

Topp 20: Bäst ölstäder i Europa

1. Madrid (85)
2. Prag (83)
3. Wien (79)
4. Budapest, Thessaloniki och Valencia (74)
7. Porto, Bryssel 71)
9. Berlin, Vilnius, Kraków (70)
12. Sevilla (68)
13. Amsterdam, Brno (65)
15. Belgrad, Rom 64)
17. München, Warszawa, Bratislava (63)
20. Manchester (62)

Foto: Brittani Burns.

Var i Europa får du mest stor stark för pengarna? Och var är det dyrast? Här hittar du den senaste listan.

Den är framtagen av bokningssajten Omio.

Inte helt förvånande visar deras prisgenomgång att det är i genomsnitt är betydligt billigare i östra Europa än i västra.

Topp 10: Billigast öl i Europa

1. Minsk, Belarus – 1,05 euro (cirka 12 kr)
2. Chișinău, Moldavien – 1,30 euro (cirka 15 kr)
3. Baku, Azerbajdzjan – 1,35 euro (cirka 15 kr)
4. Tbilisi, Georgien – 1,69 euro (cirka 19 kr)
5. Jerevan, Armenien – 1,83 euro (cirka 21 kr)
6. Sofia, Bulgarien och Skopje, Makedonien – 1,94 euro (cirka 22 kr)
8. Pristina, Kosovo – 2 euro (cirka 23 kr)
9. Sarajevo, Bosnien och Hercegovina – 2,04 euro (cirka 23 kr)
10. Prag, Tjeckien – 2,17 euro (cirka 25 kr)

Topp 10: Dyrast öl i Europa

1. Reykjavík, Island – 10,05 euro (cirka 116 kr)
2. Oslo, Norge – 9,49 euro (cirka 110 kr)
3. Helsingfors, Finland – 7,98 euro (cirka 92 kr)
4. London, Storbritannien – 7,58 euro (cirka 88 kr)
5. Monaco – 7,48 euro (cirka 87 kr)
6. Köpenhamn, Danmark – 7,36 euro (cirka 85 kr)
7. Paris, Frankrike – 6,98 euro (cirka 81 kr)
8. Bern, Schweiz – 6,71 euro (cirka 78 kr)
9. Stockholm, Sverige – 6,59 euro (cirka 76 kr)
10. Dublin, Irland – 6,49 euro (cirka 75 kr)

Foto: Austin Distel.

I 124 år har Guide Michelin rekommenderat restauranger åt matintresserade resenärer. Nu har de gett sig in i hotellens värld – som får nycklar i stället för stjärnor.

Först ut är guidens hemland Frankrike.

Den som söker på franska hotell via Michelinguidens hemsida hittar sedan tidigare 600 tips. Från och med i dag har 189 av dem också nycklar.

24 stycken har fått tre vilket motsvarar ”en extraordinär vistelse”. 38 har fått två nycklar, ”en exceptionell vistelse”, och 127 anses erbjuda ”en mycket speciell vistelse” vilket förärar en nyckel.

Saint James Paris är ett av hotellen som belönats med tre nycklar. Foto: Pressbild.
 

Enastående upplevelser utlovas

Enligt hemsida briljerar alla listade hotell vad gäller design, arkitektur, service och individualitet – och ”Michelinnycklarna betecknar de absolut mest enastående upplevelserna i vårt urval”.

Michelinguiden har rekommenderat hotell i Europa och Asien sedan 1920-talet. De har däremot inte haft ett eget särmärke, men i mitten av oktober i fjol kungjorde guiden att man skulle börja utse ”de mest exceptionella hotellen i världen”. Precis som krogar kan få upp till tre Michelinstjärnor kan alltså hotell få upp till tre Michelinnycklar.

En ny kvalitetsstämpel

De delas ut av guidens inspektörer som anonymt besöker hotellen och inte tar inte hänsyn till andra pris eller utmärkelser. Ambitionen är i stället att fastställa en ny kvalitetsstämpel som kan vägleda resenärer på jakt efter unika hotellkoncept med tydlig profil, exceptionellt hög service och gästfrihet.

Michelin har redan flera ytterliga hotellguider i startgroparna. Den 24 april lanseras USA, 29 april Spanien, 7 maj Italien och 4 juli Tokyo. Därefter kommer fler destinationer kontinuerligt släppas under året.

Två nycklar har tilldelats Le Negresco i Nice. Foto: Gregoire Gardette.

Vilka hotell i Frankrike är det som har fått en, två och tre nycklar? RES har hela listan.

Det dröjer inte länge innan Michelin lanserar ytterligare guider till hotell hela vägen från Japan till USA via Spanien och Italien. Men först ut är alltså 189 etablissemang i hemlandet Frankrike. Här hittar du dem alla.

Tre Michelinnycklar

Antibes 

Hôtel du Cap-Eden-Roc

Bordeaux 

Les Sources de Caudalie

Champillon 

Le Royal Champagne

Courchevel 

Cheval Blanc Courchevel
Le K2 Palace

Gordes 

La Bastide de Gordes

Le Castellet 

Hôtel du Castellet

Le Puy-Sainte-Réparade 

Villa La Coste

Les Baux-de-Provence 

Baumanière

Megève 

Four Seasons Megeve

Monte-Carlo 

Hôtel de Paris Monte-Carlo

Paris 

Villeroy
La Réserve Paris
Saint James Paris
Four Seasons George V
Cheval Blanc Paris
Ritz Paris
Le Bristol Paris
Le Meurice
Plaza Athénée

Reims

Domaine Les Crayères

Saint Tropez 

La Reserve Ramatuelle

Saint-Jean-Cap-Ferrat 

Grand Hôtel du Cap-Ferrat

Versailles

Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle

Två Michelinnycklar

Aix-en-Provence

Château de la Gaude

Avignon 

La Mirande

Biarritz 

Hôtel du Palais

Bommes 

Château Lafaurie-Peyraguey

Busnes 

Le Château de Beaulieu

Cassis 

Les Roches Blanches

Cheverny 

Les Sources de Cheverny

Cognac 

Chais Monnet

Courchevel 

Aman Le Mélézin
L’Apogée Courchevel

Dinard 

Castelbrac

Eugenie les Bains 

Les Pres d’Eugenie – Michel Guerard

Èze 
Château Eza
Château de la Chèvre d’Or

Gargas 

Coquillade – Provence

Honfleur 

La Ferme Saint-Siméon

Lauris 

Domaine de Fontenille

Le Grand-Lucé

Château du Grand-Lucé

Massignac 

Domaine des Étangs

Monte-Carlo 

Hôtel Métropole Monte-Carlo

Montpellier 

Domaine de Biar

Nice 

Le Negresco

Paris 

Crillon
J.K. Place Paris
Lutetia
Nolinski
Bulgari Hôtel Paris
Le Royal Monceau
The Peninsula Paris
Shangri-La Paris

Porto-Vecchio 

Casadelmar

Roquebrune-Cap-Martin 

The Maybourne Riviera

Sabran 

Château de Montcaud

Saint Tropez 

Airelles Saint-Tropez Château de la Messardière
Cheval Blanc St-Tropez

Saint-Méloir-des-Ondes 

Château Richeux – Les Maisons de Bricourt

Saint-Paul-de-Vence 

Le Domaine du Mas de Pierre

Val-d’Isère 

Le K2 Chogori

En Michelinnyckel

Auvergne-Rhône-Alpes

Aix-en-Provence 

Les Lodges Sainte-Victoire

Annecy 

Le Clos des Sens

Chamonix-Mont-Blanc 

Le Hameau Albert 1er

Courchevel 

Annapurna
Le K2 Djola

Evian-les-Bains 

Hôtel Royal Evian

Grignan 

Le Clair de la Plume

Megève 

Flocons de Sel
Les Fermes de Marie
Zannier Hotels Le Chalet

Méribel 

Le Kaïla

Saint-Martin-d’Uriage 

Maison Aribert

Saint-Martin-de-Belleville 

La Bouitte

Sainte-Colombe 

Château du Palanquey

Saint Saturnin 

Domaine des Andeols

Talloires 

Auberge du Père Bise

Tignes 

Maison Bouvier – Les Suites

Val Thorens 

Altapura

Valence 

Pic

Vonnas 

Georges Blanc

Lyon 

Villa Florentine
Villa Maïa

Val-d’Isère 

Les Barmes de l’Ours

La Clusaz 

Au Cœur du Village

Bourgogne-Franche-Comté

Leugny 

La Borde

Montigny-la-Resle 

Château de la Resle

Port-Lesney 

Chateau De Germigney

Puligny-Montrachet 

COMO Le Montrachet

Saint-Jean-de-Trézy 

Domaine de Rymska

Saulieu 

Le Relais Bernard Loiseau

Vault-de-Lugny 

Château de Vault-de-Lugny

Bretagne

La Gacilly 

La Grée des Landes

Roscoff 

Le Brittany & Spa

Trébeurden 

Manoir de Lan-Kerellec

Centre-Val de Loire

Blois 

Fleur de Loire

Esvres-sur-Indre 

Loire Valley Lodges

Guainville 

Domaine de Primard

Onzain 

Les Hauts de Loire

Korsika

Corte 

Dominique Colonna

Bonifacio 

Version Maquis Citadelle

Courcelles-sur-Vesle 

Château de Courcelles

Oletta 

La Dimora

Porto-Vecchio 

Grand Hotel de Cala Rossa

Sartène 

Domaine de Murtoli (L’Hôtel de la Ferme)

Grand Est

Colmar 

La Maison des Têtes

Illhaeusern 

Hôtel des Berges (Auberge de l’Ill)

Lembach 

L’auberge Du Cheval Blanc et Spa

Montenach 

Le Domaine de la Klauss

Strasbourg 

Les Haras

Hauts-de-France

Chantilly 

Auberge du Jeu de Paume

Lille 

Clarance

Valenciennes 

Royal Hainaut

Île-de-France

Paris 

Brach
Château des Fleurs – Hôtel & Spa
Château Voltaire
Grand Hôtel du Palais Royal
Grand Powers
Hôtel des Grands Boulevards
Hôtel Le Ballu
Hôtel Madame Rêve
Hotel Pulitzer Paris
La Fantaisie
Le Burgundy
Le Grand Mazarin
Le Pavillon de la Reine
Les Bains
Maison Delano Paris
Maison Proust, Hotel & Spa La Mer
Marquis Faubourg St-Honoré
Monsieur George
Norman Hôtel & Spa
Providence
Relais Christine
Soho House Paris

Normandie

Caen

Chez Laurence du Tilly

Honfleur 

La Ferme Saint Simeon

Saint-Jouin-Bruneval

Les Pins de César

Nouvelle-Aquitaine

Biarritz 

Regina Experimental Biarritz

Bidart 

Les Frères Ibarboure

Bordeaux 

InterContinental Grand Hôtel Bordeaux

La Rochelle 

Villa Grand Voile Christopher Coutanceau

Magescq 

Relais de la Poste

Pyla-sur-Mer 

Ha(a)ïtza

Saint-Émilion 

Logis de la Cadène
Hôtel de Pavie

Saint-Estèphe 

La Maison d’Estournel

Saint-Nexans 

La Chartreuse du Bignac

Saint-Pée-sur-Nivelle 

L’Auberge Basque

Soorts-Hossegor 

Les Hortensias du Lac

Trémolat

Le Vieux Logis

Brantôme 

Moulin de l’Abbaye

Occitanien

Assignan 

Château & Village Castigno

Bagnols 

Château de Bagnols

Barbotan-les-Thermes 

La Bastide en Gascogne

Castillon-du-Gard 

Le Vieux Castillon

Martignargues 

La Maison du Passage

Mercuès 

Château de Mercuès

Montpellier 

Domaine de Verchant

Toulouse 

Maison Soclo

Villeneuve-lès-Avignon 

Le Prieuré

Lacave 

Château de la Treyne

Nîmes 

Maison Albar Hôtels L’Imperator

Uzès 

La Maison d’Uzès

Pays de la Loire

Carquefou 

Château de Maubreuil

Fontevraud-l’Abbaye 

Fontevraud L’Hôtel

La Plaine-sur-Mer 

Anne de Bretagne

Provence-Alpes-Côte d’Azur

Antibes 

Belles Rives

Beaulieu-sur-Mer 

La Réserve de Beaulieu

Bonnieux 

Capelongue

Cadenet 

Auberge La Fenière

Château-Arnoux-Saint-Auban 

La Bonne Étape

Crillon-le-Brave 

Crillon le Brave

Joucas 

Le Phébus

La Croix-Valmer 

Château de Valmer

Le Broc 

Origines

Le Puy-Sainte-Réparade 

Château de Fonscolombe

Les Baux-de-Provence 

Domaine de Manville

Lorgues 

Château de Berne

Marseille

Le Petit Nice

Ménerbes 

La Bastide de Marie

Moustiers-Sainte-Marie 

La Bastide de Moustiers

Saint-Jean-Cap-Ferrat 

Royal Riviera

Saint-Paul-de-Vence 

Toile Blanche

Saint-Rémy-de-Provence 

Hôtel de Tourrel

Tourrettes 

Terre Blanche

Vauvenargues 

Sainte-Victoire

Vence 

Château Saint-Martin

Villelaure 

La Ferme HI Bride

I fjol listade Michelinguiden i Estland 34 krogar. Inklusive landets första tvåstjärna, i Tallinn.

Innan årets regn faller i maj passar vi på att lista fem matupplevelser i den estniska huvudstaden som inte bör missas – från finkrogar och ramenhak till marknadshallar med gatumat.

Foto: 180° Facebook.

År 2022 blev Estland också det första baltiska landet att ingå i Guide Michelin. När den senaste utgåvan presenterades 25 maj 2023 stod det klart att landet fått sin första tvåstjärna: 180° by Matthias Diether i Tallinn.

Lyckas du knipa bord här väntar en ambitiös avsmakningsmeny om fyra eller sex rätter, utspisade i stilren miljö med utsikt över Noblessnerhamnen.

Staapli 4
www.180degrees.ee

Foto: Kaja Pizza Köök Facebook.
 

1. Kaja Pizza Köök

Kaja var först ut i Estland med att baka napolitansk pizza. Inte nog med det, det görs i en vedeldad ugn skapad av Stefano Ferrara i Neapel.

Ingredienserna är ekologiska och kombineras exempelvis San Marzano-tomater, fior di latte, Mortadella di Bologna-korv, färsk ricotta och pistagekräm. Jättegott och trevliga lokaler.

Kaja gör även veganska pizzor.

Õle tänav 33
www.kajapizza.ee

Foto: Salt.
 

2. Salt Restoran

På Tiina Kõresoos lilla krog i Kadriorg serveras mat med influenser från bokstavligen hela världen. Vi pratar allt från krämig soppa på jordärtskockor och svart tryffel till thailändskt aromatiska musslor i kokos- och tomatsås och risotto smaksatt med murklor och ramslök.

Det låter lite rörigt, men är så gott och fint presenterat i puttrig miljö att Salt tvärtom blir ett ställe där alla i ett litet spretigt sällskap blir nöjda, glada och mätta.

Vase 14
www.saltrestoran.ee

Foto: Pressbild.
 

3. Kanuti Ramen Bar

Det hittas mycket japanskt – sushi, donburi, goyza, tempura – på menyn, men som namnet antyder är Kanuti specialiserade på ramen. Det är också den de gör särskilt väl. Be om tips på sake till maten! Skön, intim stämning.

Aia 10
www.instagram.com/kanutiramenbar

Foto: Balti Jaama Turg Facebook.
 

4. Balti Jaama Turg

Det är svårt att inte tokälska Balti Jaama Turg. Den enorma marknadshallen är ett riktigt matparadis med hundratals försäljare av grönsaker, fisk, kött, all världens gatumat liksom hushållspryttlar, hantverk, vintagekläder och antikviteter.

Det är livligt och entusiastiskt, och en charmig blandning av uråldriga traditioner och hipstertrender.

Kopli tänav 1
www.astri.ee/bjt

Foto: Rado Restoran Facebook.
 

5. Rado Restoran

Rado är unikt på så vis att det är en finkrog med hög svansföring – som sätter värde på det enkla. Allting på adressen i Gamla stan är skapat av ägarna Triinu Tapper och Radoslav Mitro, deras vänner och familjer, och den dagligen växlande menyn skrivs på en griffeltavla.

Här blir den där enkelheten tydlig: varje rätt beskrivs nämligen bara med vad den har för huvudsaklig råvara. Råvaror som handlats på stadens marknader samma dag. Vi läser ”fårhjärta”, ”grön sparris” och ”blomkål” och får smaka vackert presenterad kokkonst. Kul är också utbudet av estniska bärviner.

Rado har haft en Michelinstjärna sedan 2022, vi gissar att de får behålla den även 2024.

Vene 7
www.radorestoran.ee

Foto: Pressbild.
 

När det är dag att sova:
Checka in på Schlössle Hotel

Det har gått inflation i uttrycket ”boutiquehotell”. På Schlössle i Gamla stan känns det däremot helt rätt. I ett renoverat köpmanshus från 1200-talet har designern Jean Pierre Martel blandat gammaldags lyx med historiska detaljer och inslag av samtiden.

Det finns bara 23 rum, vill du slå på stort är presidentsviten mest exklusiv.

I källaren ligger gourmetrestaurangen Stenhus. Allt som allt, stämningsfullt och fint med oslagbart läge.

Pühavaimu 13/15
www.schlosslehotel.com

Boka rum på Schlössle

Nyfiken på fler tips från Tallinn?
HÄR hittar du hela vår reseguide.

Rado Restoran. Foto: Lauri Laan.

De senaste tio åren har nederländska Rotterdam gått från bortglömd industristad till lockande weekenddestination med gott om kul upplevelser.

RES listar fem favoriter just nu, häng med!

Foto: Pressbild.
 

1. Checka in på Hotel âme

Det ligger något läckert skandi-japanskt över coola âme i en byggnad från 1867. Hjärnan bakom är keramikern Angel Cheung-Kwok som inrett de 14 rummen med sköna bekvämligheter, vackra materialval och en naturnära färgpalett.

Du kommer in genom ett kafé vilket bidrar till den hippa känslan av att bo i en kaffebar snarare än ett regelrätt hotell.

Eendrachtsweg 19
www.hotelame.com

Boka rum på âme

Foto: Bertmans Facebook.
 

2. Ät frukost på Bertmans

Bertmans är öppet hela dagen, men kom i första hand för deras ekologiska frukostutbud av ljuvliga vegetariska godsaker. Som ovanpå det säljs till förmånligt pris mellan 8.30 och 10 på morgonen.

Särskilt fantastiska är pannkakorna på mandelmjölk och bovete serverade med äpple, pekannötter, krasse, apelsin- och ingefäravispat smör. Så här års ska du givetvis norpa ett av borden utomhus.

Karel Doormanstraat 292
www.bertmans.nl

Foto: Rotterdam.info.
 

3. Shoppa på Vico

Vico genomsyras av kvalitet och transparens vad gäller produktionskedjan. Utmärkt alltså, när du är på jakt efter ett par nya, unika sneakers.

I lokalen vid Oostplein finns inte bara ett bra utbud av märkets handgjorda skor utan även grundaren Kevin van Wijks studio och workshop.

Goudsesingel 60
www.vico-movement.com

Foto: Tina Rogers.
 

4. Drick öl på Brouwerij Noordt

Något för alla ölentusiaster på resande fot. På Brouwerij Noordts taproom fylls glasen med 20 av deras egna öl (tips: lagern Brut bryggd med champagnejäst), men man organiserar även guidade turer av bryggeriet.

I butiken kan köpa med dig favoritölen hem.

Zaagmolenkade 46
www.brouwerijnoordt.nl

Foto: Fermin Facebook.
 

5. Ät middag på Fermin

Som namnet kanske redan avslöjat är lilla Fermin specialiserade på fermenterade påhitt gjorda med lokala råvaror. Det gör kokkonsten kreativ, kul – och oväntad. Det finns nämligen ingen meny utan serveras fyra, fem eller sex rätter för 55, 65 respektive 70 euro.

Vi gav oss på alla sex och överraskades av sådant som ugnsbakad sparris, potatis och citron i en pajliknande svängom serverad med lövtunna skivor päron och grönalgen kodium. Välj med fördel även glasen naturvin som parats med rätterna.

Noordplein 57
www.ferminrotterdam.nl

Nyfiken på fler tips från Rotterdam?
HÄR hittar du hela vår reseguide.

Serbiens huvudstad hamnade länge i skuggan av andra östereuropeiska huvudstäder. Men faktum är att Belgrad är en feststad att räkna med. Det här är våra fem bästa tips på hur en sen men varm kväll kan firas i Belgrad.

Foto: Pressbild.

1. Checka in på Saint Ten

Efter en härlig utekväll behövs förstås god sömn. Så, börja med att checka in på Saint Ten. Elegant och sofistikerad lyx genomsyrar de 56 rummen och sviterna på Saint Ten i centrala Vračar. Det är ett av få hotell vi hittat i Belgrad med riktigt häftig design. Något som understryks av att själva den Stojan Veljković-ritade byggnaden är från 1920-talet. Det finns även ett litet gym samt spa med bastu och hydroterapeutisk pool. Extra plus för den puttriga loungebaren.

ADRESS: Svetog Save 10
www.saintten.com
Boka rum på Saint Ten

Foto: Pressbild.

2. Ät middag på Endorfin

En gastropub med serbisk twist på maträtterna? Ja tack! Endorfin kallar vad de gör för ”bistronomi”, och det känns som ett passande uttryck. Här beställer vi nämligen kuber av polenta att doppa i myntasmaksatt crème fraiche, grillad miroc-ost från de östra delarna av landet och risotto med skogssvamp plockad på berget Fruška Goras sluttningar. Vinerna från småskaliga producenter på Balkan får givetvis inte missas!

ADRESS: Braće Jugovića 3
www.endorfin.rs

Foto: Blaznavac Facebok.

3. Drick drinkar på Blaznavac

Konstnärliga kaféet Blaznavac har riktigt vassa mixologer bakom bardisken. Perfekt för goda drinkar i en excentrisk miljö där det mesta du ser omkring dig också är till salu – målningar, teckningar, keramik, grafiska tryck och fotografier.

ADRESS: Kneginje Ljubice 18
www.instagram.com/blaznavac

Foto: Pressbild.

4. Häng på Dim

Inte visste Dragana Dobrić när hon startade Dim i Belgrads kulturnav Cetinjska som i sin tur hittas i bohemiska Skadarlija, att hela världen skulle stänga ner ett år senare. Trots att det är ett ganska avantgardistiskt tillhåll – med bar, klubb, utställningslokaler och livemusik som ofta tänjer på gränserna – har Dim inte bara överlevt. Utan också blomstrat. Kul ställe att börja prata med kreativa lokalbor.

ADRESS: Cetinjska 15
www.facebook.com/dimbeograd

Foto: Pressbild.

5. Dansa på Drugstore

Som många av de flesta coolaste klubbarna världen över hittas Drugstore i en brutal industrimiljö. Närmare bestämt ett gammalt slakthus. Själva kallar man sig ett glädjens tempel och vad det är man hyller är riktigt bra elektronisk musik, inte minst stenhård techno. Nätter att minnas länge!

ADRESS: Bulevar despota Stefana 115
www.drugstorebeograd.com

Nyfiken på fler tips från Belgrad?

HÄR hittar du hela vår reseguide.

Foto: Blaznavac Facebook.

Den kroatiska folksjälen är gammal – men huvudstaden blickar stadigt framåt.

RES listar våra senaste fem favoriter i Zagreb.

Foto: Pressbild.
 

1. Checka in på Hotel Jägerhorn

Med anor från 1827 är Jägerhorn ett av Zagrebs äldsta hotell. Det är också ett av det mysigaste, på snubbelavstånd från centrala torget Ban Jelačić och medeltida Gornji Grad. Med 18 fina rum, ett härligt kafé och en grönskande innergård.

När det renoverades 2015 bevarade man de gammelmodiga detaljerna, men uppdaterade med moderna bekvämligheter. Boka ett av rummen på andra våningen under det sluttande taket, de har allra mest charm!

Ilica 14
www.hotel-jagerhorn.hr

Hitta lediga rum på Jägerhorn

Foto: Tomislav Huha.
 

2. Ät frukost på Program

Program är ett måste för dig som gillar gott kaffe och god frukost. Vi har fallit pladask för deras knasiga inredning och sköna stämning.

Passar också perfekt för en drink senare på dagen.

Martićeva 14
www.facebook.com/programbar

Foto: Diego Deslo.
 

3. Besök Art Pavilion

Art Pavilion byggdes i Budapest 1896 som en del av huvudstadens 100-årsfirande. På tiden tiden stod Kroatien under (begränsat) ungerskt styre och paviljongen skulle bland annat vara en symbol för urban utveckling och kulturell frigörelse.

Det finns mycket att säga om den politiska bakgrunden, men i dag är Art Pavilion både ett historiskt landmärke och Kroatiens mest förnäma konstmuseum – med fokus på modern kroatisk konst, samtida konstnärliga perspektiv och en slags samlingspunkt för detsamma. Alltid spännande!

Trg Kralja Tomislava 22
www.umjetnicki-paviljon.hr

Foto: A’marie Facebook.
 

4. Shoppa på A’marie

Ana Marija Brkić har skapat mode för kvinnor i över 20 år och blivit känd för sina subtilt glamorösa kreationer. De går att handla i hennes lilla butik i närheten av Jelačićtorget.

Här säljs även accessoarer i stil med smycken, bälten och handväskor.

Gundulićeva ul. 19
www.amarie-fashion.com

Foto: Pressbild.
 

5. Ät middag på Noel

Noel har haft en Michelinstjärna sedan 2019. Köket leds av unge kocken Mario Mandarić som byter ut avsmakningsmenyn fyra gånger om året i enlighet med årstiderna.

Just nu alltså vår, med olika delarna av matsedeln döpta till sådant som ”who doesn’t like bread” och ”reinventing who I am”. På tallrikarna landar bland annat forell med fläder och tartelett fylld med gröna ärtor, svamp och grönkål. Gott och påhittigt.  

Ul. Popa Dukljanina 1
www.noel.hr

Nyfiken på fler tips från Zagreb?
HÄR hittar du hela vår reseguide.