Resor utomlands har varit- och är fortfarande begränsade, inklusive resor till Japan. Men det betyder inte att det inte har kommit spännande nyheter i Japan. 

Den offentliga organisationen Japan National Tourism Organization (JNTO) har enligt ett pressmeddelande publicerat en ny lista över nya resmål och utveckling i Japan. Nedan lyfts några favoriter fram utan någon viss ordning. 

Bo i hållbara trähus; Beläget på den sydligaste ön i Japan, erbjuder den subtropiska Okinawa vackra stränder och varma temperaturer för besökare året runt. Skärgården som består av 160 öar omges av en fantastisk natur och ligger tre timmars flygresa från Tokyo. Treeful Treehouse är en hållbar resort som endast drivs av el producerad av solenergi, Trädhusrummen som ligger inbäddade i djungeln har 360-graders utsikt, med en egen uteplats komplett med mysiga hängmattor som är som gjorda för stjärnskådning nattetid. Anläggningen planerar att öppna under 2021.

Japans första slottshotell; NIPPONIA Hotel Ozu Castle Town öppnade sina dörrar för besökare år 2020. Ozu Castle, som ursprungligen byggdes på 1500-talet, har totalrenoverats med traditionella metoder och är numera ett hotell. Som besökare bör du inte missa att även promenera runt i den gamla slottsstaden och njuta av den unika miljön som har bevarats från Edo-perioden (1603-1867) till Meiji-perioden (1868-1912). Ozu är beläget cirka 2,5 timmars resa från Tokyo.

Staden med noll avfall; År 2003 förklarades bergsstaden Kamikatsu vara Japans första noll – avfallsstad. Idag har staden lyckats nå sin återvinningsgrad till 80 % genom en serie ambitiösa aktiviteter och miljöinitiativ. År 2020 öppnades deras nya ”Zero Waste Center Why?” – I en byggnad som byggts i form av ett frågetecken med återvunnet och återanvänt material.På Kamikatsu Zero Waste Center lär sig konsumenter och producenter om vardagligt avfall och strävan efter ett avfallsfritt samhälle, alltid med en tanke om ”varför?”.

Foto: © JNTO 

Stockholmskrogen Portal Restaurant flyttar tillfälligt till Gotland för att upprepa förra årets succé med sommargästspel på Hotell och Restaurang Grå Gåsen i Burgsvik- bland annat känt som inspelningsplats för TV-programmet Så mycket bättre. 

När en av Portals stamgäster sammanförde Klas Lindberg med Gåsens ägare Björn Westerholm och Cecilia Westerholm Beer så sa det ”klick”. De var helt överrens om hur en bra sommarkrog ska drivas. Det ska vara okomplicerad mat, med tydliga smaker och bra lokala råvaror som kombineras med god dryck. Klas Lindberg, en stolt smålänning, har vunnit Årets Kock och varit med och tagit OS-guld med Kocklandslaget. Sedan 2016 driver han Portal Restaurant och Bar vid Sankt Eriksplan i Stockholm. 

Förra året var Björn och Cecilia Westerholms första sommar som ägare av Grå Gåsen och de inledde då ett ”sommaräktenskap” med Danyel Couet och Restaurang Allegrine. Samarbetet genererade 20 000 gäster under tio sommarveckor. 

– Mitt i en pandemi så träffade vi så rätt. Oavsett vilka restriktioner som gäller i sommar så förväntar vi oss en lika stark gästtillströmning. Vi ser fram emot att ta emot såväl gotlänningar som turister och vår stora trädgård lämpar sig väl för att hålla extra avstånd om så krävs. Vi har blivit duktiga på att rätta oss efter förutsättningarna, säger Björn Westerholm enligt ett pressmeddelande. 

– Äntligen mitt i myllan! Bland råvarorna som är i sin bästa säsong just då. Ofta har krogar stängt på sommaren och missar den härligaste råvaruperioden – att få driva sommarkrog på det här sättet är verkligen ett privilegium. Matmässigt kommer vi att erbjuda ett mellanting av det vi serverar i Portal restaurant och Portal bar. Vi flyttar med delar av teamet och kommer utveckla så väl mat- som dryckesutbudet. Vi är jätteglada för den här möjligheten och efter ett långt tufft år är det här verkligen något som vi alla ser mycket fram emot, säger Klas Lindberg. 

Flytten till Gotland innebär inte att Portal Restaurant och Bar stänger. Baren håller öppet hela sommaren med ordinarie öppettider och restaurangen stänger endast under industrisemestern. 

– När vi köpte Grå Gåsen var drömmen just ett vardagsrum att hänga i från förmiddagen till sent på kvällen, med mat, dryck och underhållning som passar många, det lyckades vi verkligen med förra säsongen – vi skapade en liten bit magi mitt i en pandemi. I år är ambitionen ännu högre. Vi rivstartar direkt efter midsommar och förväntar oss att skapa ännu fler minnen genom mat, musik och människor, säger Cecilia Westerholm Beer, enligt ett pressmeddelande. 

Fotograf Markus Crépin Sundström

Island är ett fantastisk resmål som alldeles för få svenskar tar sig an. Om det beror på den höga prisbilden eller att landet ligger för nära för att kännas exotiskt, vet vi inte, men sak är säker, Island är en upplevelse långt utöver det vanliga.

Många är vi som funderar på vad som blir nästa stora resmål så fort läget tillåter. Blir det en tur till medelhavet eller är det kanske dags för att göra den där tågluffen? Ett annat alternativ, som kanske inte lika många överväger, är en resa till Island.

Börja med charmiga Reykjavik

Med en befolkningsmängd på 228 000 invånare är Islands huvudstad bra mycket mindre än Stockholm såväl som Göteborg och Malmö, men det är en trevlig plats att börja sin Islandsfärd.

Samtidigt som Reykjavik är historiskt intressant – staden grundades redan år 874 av landets första nybyggare Ingolf Arnarson och är landets äldsta bygd – finns också ett rikt kulturliv med flera konserthus såväl som varmt rekommenderade restauranger och muséer.

Den som däremot är intresserad av att toppa kvällen med ett besök på ett casino får tänka om. På Island finns det nämligen inga spelhus av den sorten, däremot går det bra att spela online. Via denna källa finns flera olika internetbaserade alternativ att se över om intresset lockar.

En fantastisk naturupplevelse

Den stora lockelsen med Island finns självklart utanför storstaden. Därför rekommenderar vi varmt att du ser till att hyra en bil i Reykjavik för att sedan bege dig ut på en oförglömlig upptäcktsfärd, som innehåller allt från vattenfall och vulkaner till varma källor.

Med sitt lugn varvat med fantastiska miljöer är Island en resa som fungerar fint för barnfamiljer. För både vuxna och små är det måste att rida på de unika islandshästarna och om bilresorna tär på barnens tålamod, kan det vara en god idé att hålla stämningen uppe med lite skojig musik för barn.

Island har gjort sig världsberömt för sin fantastiska miljö och det med rätta. Många gånger känns naturen som direkt tagen ur Sagan om ringen-filmerna, inte minst nu när vulkanen Galdingaduldur har vaknat till liv – över hela nätet finns det skämtsamma bilder som drar paralleller till Mordor.

Vulkanen lockar allaredan hundratals besökare och skulle kunna bli en turistmagnet för Island, men frågan är hur länge den kommer att brinna. Enligt nyhetsrapporteringar kan det rör sig om allt från tiotals till hundratals år, men det finns också de som menar att utbrottet kan sluta tvärt.

För att inte prata om alla varma källorna

Även om vulkanen är det heta nya, har Island gjort sig känt för sina fantastiska naturupplevelser långt dessförinnan. Inte minst har landet över 800 varma källor med en snittemperatur på cirka 75 grader. Några av dessa varma källor är så kallade sprutande gejsrar, varav den kändaste Geysir, sprutar ut en 180 meter hög vattenstråle när den får utbrott, vilket sker några gånger om dagen. En spaktakulär syn.

Vissa av dessa källor bjuder på perfekt badtemperatur och det hör vanligheten till att man tar sig ett dopp någon gång under semestern. Ett annat populärt alternativ är att besöka den Blå lagunen norr om Reykjavik, som året runt har en behaglig temperatur på 36-39 grader. Ett paradis för badkrukan med andra ord!

Island är en upplevelse utöver det vanliga. En varm rekommendation från vår sida.

Att semestra ensam är för många något de aldrig skulle kunna tänka sig. Andra trivs som fisken i vattnet. Men om du befinner dig i en fas av livet där du känner dig ressugen och inte har en partner eller vän som vill följa med på resan, då är det absolut värt att packa väskan ändå och ge dig ut och utforska solo! Det är faktiskt något av det mest utvecklande och lärorika man kan göra på resande fot. Men har du inte rest solo förut bör du förbereda dig på att det finns vissa saker som är annorlunda jämfört med om man har en reskamrat.

Lär dig fylla dötiden

När du befinner dig i en främmande stad där du inte känner en kotte uppstår det en hel del väntetid och stunder där man inte har så mycket för sig. Man kan inte gå och titta på sevärdheter hela tiden. Ibland måste man helt enkelt ge sig ut på en liten promenad, hitta en lokal park eller ta frukost på ett lokalt café. När du har rest solo ett tag kommer du inse att dessa stunder kan vara det bästa med hela resan.

Reser du mellan flera olika destinationer med flyg, buss eller tåg måste du kompensera för att du inte har någon att prata med. Du kan ta med dig en bra pocketbok att läsa. Föredrar du att se en film eller spela spel är det bara att plocka fram mobilen. Det finns gott om spel online som är speciellt framtagna för att spelas på mobil, kolla till exempel utbudet på sajter som Mobilautomaten Casino.

Håll kontakten

En annan sak som mobilen hjälper dig med är att hålla kontakten med familj och vänner när du är ute och reser. Speciellt om du är ute på långresa är det mycket värt att kunna dela med sig av sina upplevelser med nära och kära. Nu kan du skicka bilder, filmer och hålla videosamtal, så du behöver aldrig känna dig ensam bara för att du reser på egen hand. Du kan ofta köpa ett billigt SIM-kort för varje land och få ett billigt datapaket som räcker under din tid som turist.

Hitta nya vänner

Till sist är ensamresan den perfekta tiden att göra nya bekantskaper. Det finns många sätt att knyta kontakter. Antingen kan du bo på ett vandrarhem eller hotell som erbjuder gruppaktiviteter, eller så kan du knyta kontakter helt på egen hand. Det finns gott om tjänster online som hjälper dig att ta kontakt med lokala personer som är intresserade av att knyta internationella kontakter. Det kan vara både roligare och mer personligt än att betala för guidade turer, och oftast är det helt gratis förutsatt att du lovar att betala tillbaka med att visa din nya vän runt din egen hemort någon gång i framtiden.

 

Så oavsett hur gammal du är och oavsett vart du är sugen på att resa, så ska du inte vara rädd att resa solo. Att vara ensamresenär har aldrig varit enklare och roligare än just nu!

 

Den här texten vänder dig till som är frisk och mår bra. Känner du dig det minsta krasslig eller snuvig. Slut läs nu! 

För din egen skull. 

Och resten av mänskligheten inklusive Anders Tengil.

Känn efter, mår du verkligen bra? 

Bra. 

Då fortsätter vi.

Stockholm är en stad som befinner sig i corona-dvala. Ordet trångt har fått en ny innebörd. Före mars 2020 innebar trångt att man kanske nuddade någon i tunnelbanan eller ut och in i en butik. Nu är trångt att hälften av stolarna på ens favoritkrog är upptagna. Beröring av en annan människas hud får endast förekomma inom familjen. Det vet alla som läser detta. En annan effekt av corona är att människor dricker mer sprit. Utegångsförbudet efter klockan 22 har lett till att människor passar på att beställa in ett järn eller två redan efter lunch. Att vara berusad klockan 21 sågs före corona som ett tecken på alkoholism. Nu är det ett tecken på att man har koll på läget och tajming. Här är fem barer i Stockholm som du kan besöka under helgerna om du alltså känner pigg och kry och kan uppföra dig och absolut aldrig skulle få för dig att gå på människor du inte känner. 

1. https://res-2.clientdemos.app/wp-content/uploads/2020/12/sturehof_3.jpg 

Jul- och nyårskrogen framför alla. Här firar Stockholms finaste familjer sina högtidsstunder sedan 1700-talet. Okej, en liten överdrift, men åtminstone sedan mitten av nittiotalet då krogen togs över av PG Nilsson och förvandlades till stadens mest generösa vardagsrum och matsal. Hit kan du gå ensam och sitta i fönstret ut mot Stureplan och fira nyår ensam. Det lär Ulf Lundell har gjort för tjugofem år sedan. Eller med din familj och sitta vid ett av de runda borden i den övre matsalen. Vi älskar allt här, maten, barerna, servicen och ambiensen. Det är som att vara på kontinenten eller i Paris. Eller ja, vi kan rabbla klichéer i evighet, men det är hit du ska gå. 

Hitta hit

2. Cadierbaren

Grand Hôtel har fått ett uppsving i corona. När vi inte kan åka på weekendresa till London och Paris tar vi in en helg på Stockholms mest signaturhotell. Utsikt över Stockholms slott och stans mest exklusiva spa lockar människor att lämna sin hem och promenera till Blasieholmen. Och allra mest lockar förstås Cadierbaren. Uppkallad efter hotellets grundare Jean-François Régis Cadier. I denna bar hittar du äkta internationell stämning och traditionella drinkar i världsklass. Du kan äta i baren, men det gör du bättre på Mathias Dahlgrens två krogar i samma byggnad. 

Det blir ingen revolution av något slag på Grand, men längtar du efter revolution i corona-tider tycker vi att du ska stanna hemma. Den stora överraskningen kommer när FHM säger att det är fritt fram igen. Vi tippar till påsk. Då kommer det bli eufori i evighet. Nästan. 

Hitta hit

 

3. Lucy’s Flower Shop

Det är mycket svårt att hitta hit, men bakom den anonyma dörren med frostat glas finns en trappa ner i källaren. Där nere finns speakeasy-baren Lucy’s Flower Shop. Begreppet speakeasy föddes under förbudstiden i USA och var en bar som var omöjlig att upptäcka från gatan. Här nere i Stureplansgruppens katakomber serveras utmärkta cocktails och just nu har man en speciell glögg-meny som vi verkligen kan rekommendera. Glögg ska vara sliskigt, men lyckas här även addera finess och snygga texturer i drinkarna. Boka bord och kom ihåg att här ska sällskapet var max sju personer. 

Birger Jarlsgatan 20 i Stockholm

4. Teaterbaren

Teatergrillens bakficka har på senare år blivit ännu hetare än själva grillen. Här slinker man in på en drink och stannar hela kvällen. På luncherna styr Kaj Jeanson skeppet med lika fast som känslig hand. En fredags-AW här kan sluta med veckans bästa timmar och äktenskap. Drinkarna är suveräna, men vi brukar dricka vin eller bubbel. Öl kan du få, men detta är inget ölhak. Och ja, skulle du bli hungrig finns det mat från samma kök som serverar Riche och Teatergrillen. Just nu hänger det en fin liten utställning med målningar av Ann Edholm på väggarna.

Nybrogatan 3 i Stockholm

5. Hotel Frantz

I bottenplan på detta lilla hotell precis vid Slussen finns en liten matsal och en ännu mindre bar. Den senare har blivit en favorit i corona-tider. Mys och overkligt sköna soffor är två framgångsfaktorer. Här slinker vi in mellan bussen och tunnelbanan och dricker en öl eller ett glas vin eller tre. Det senare finns i tre storlekar: LOL, OMG och TGIF. Hotellet drivs av familjen Pettersson från Vadstena och oftast är det hotelldirektör Ellen som både serverar i baren och sköter receptionen. Respekt!

Hitta hit

Tommy Myllymäkis nystartade restaurang Aira på Biskopsudden i Stockholm tilldelas under måndagen det prestigefyllda priset Årets affärskrog, av Dagens industris magasin Di Weekend.

Priset Årets affärskrog har sedan 1983 delats ut till den restaurang som bäst lämpar sig för affärssammankomster i Sverige.

Förra året tog den då nyöppnade söderkrogen Symbios hem utmärkelsen och även i år ser vi en nyöppnad restaurang som vinnare. Göran Jonsson, krogredaktör på Di Weekend och ansvarig för juryarbetet inför Årets affärskrog anser att det inte är enbart maten som utgör en bra affärskrog utan också atmosfären och tillgängligheten.

– Vi är extra glada att kunna utse Aira till Årets affärskrog 2020, ett år som är så prövande för restaurangbranschen. Det är en stor investering i en svår tid och då är det glädjande att se att gästerna trots allt kommer och uppskattar det de får var med om. Aira är lyxkrog när det är som bäst, säger Göran Jonsson.

Den välkände tävlingskocken Tommy Myllymäki och Svenska Brasserier öppnade under våren 2020 Aira, efter många års planerande och byggande.

Restaurangen ligger i en nybyggd fastighet vid marinan ute på Biskopsudden, på Djurgården i Stockholm.

Med Viktor Westerlind och Pi Li som kökschefer har Aira sin grund i nordiska råvaror och traditionella matlagningstekniker, men utöver det hittas här även smaksättningar och tekniker från Asien och andra delar av världen. Matupplevelsen är innovativ och säsongsanpassad.

Den 25 november öppnar takrestaurangen Spesso på 16:e våningen belägen alldeles intill den ikoniska NK-klockan. Till lokalen hör en fantastisk terrass med en 360-graders panormavy över Stockholm. Stjärnskottet Desirée Jaks blir kulinariskt ansvarig för denna moderna italienare, enligt ett pressmeddelande. ”Vi kallar det för en Milanoitalienare. För mig handlar det om att lekfullt ta det italienska köket in i vår tid. På klassiskt manér fokuserar vi på råvara efter säsong, samtidigt låter vi det gröna ta stor plats på tallriken, naturligtvis med grunden i italienska smaker. Med Spesso tillför vi en ny plats och ett italienskt kök som tidigare inte funnits i Stockholm. Våra ambitioner är höga”, säger Desirée Jaks, kökschef och kreativt ansvarig. Spesso betyder ofta på italienska. Ambitionen är att skapa en plats som man vill återkomma till. När man återvänder blir varje besök ändå en ny upplevelse beroende på skiftningar av årstider, tid på dygnet och vilka råvaror som är i säsong. Mer storstad än så här blir det inte. På Spesso kan man slinka in i baren för en säsongsanpassad Negroni eller ett glas prosecco och äta innovativa snacks eller tillbringa en helkväll med kulinariska smaker utöver det vanliga. Spesso kommer att ha 80 sittplatser och 30 platser i baren. Till en början öppnar Spesso kvällstid tisdag till lördag. På lördagarna serveras även brunch. Avsikten längre fram är att ha generösa öppettider, lunch på vardagarna liksom brunch på helgerna.  Janni Berndt Dahl blir chefssommelier och ansvarar för dryckesprogrammet som naturligtvis fokuserar på italienska viner. En viktig del av Spesso blir baren som är en hyllning till italiensk hantverkssprit. Filosofin att följa säsong är riktmärket även här.  Restaurangen och den generösa och storslagna takterrassen nås via egen entré från Malmskillnadsgatan. Ingången sker genom CFHILL, Sveriges ledande galleri vars nya filial huserar på gatuplanet. Själva restaurangupplevelsen börjar när hissdörrarna öppnas. Malin Olander blir restaurangchef.  Om personerna bakom Spesso Desirée Jaks är kökschef och kommer senast från enstjärniga Agrikultur. Hon har tidigare varit kock på restaurang Sjön i Jönköping samt varit medlem i juniorkocklandslaget och vinnare av Nordic Young Chef 2018. Malin Olander är restaurangchef. Hon kommer närmast från Bank Hotel och har tidigare arbetat på Oaxen Krog, Faena i Miami och Geranium i Köpenhamn. Janni Berndt Dahl är chefssommelier och dryckesansvarig. Hon har tidigare arbetat inom Frantzén Group. Hon är vice ordförande i Svenska Sommelierföreningen och ordförande i tävlingskommittén som utser Årets Sommelier. Johanna Rampitsch är konditor och kommer närmast från Stadshuskällaren. Hon har två gånger varit med i tävlingslaget i Stockholm Culinary Team.