Stans mesta cocktailbar stavas Ruby. Men hos deras lillasyster-bar i tre våningar är det om möjligt ännu mer drag. Här serveras väl avvägda cocktails i rasande fart över bardisken. Det går att stanna länge och ändå hänga i olika miljöer då huset rymmer tre olika barer på tre våningsplan. Ett tips är att komma hit tidigt, eller ha gott humör nog för att få köa en stund då det är många som vill drinka här på helgerna. Sommartid öppnas uteserveringen under en mindre skumögd himmel av ljuslyktor.
Archives: Plats
-
Terroiristen Vinbar
Trenden med naturvin kom tidigt till Köpenhamn. Speciellt hos det här stället med en udda nisch av ovanliga ursprungsländer på vinet. I glasen spills framförallt vin från Italien, Slovenien, Georgien och Ungern. Här anordnas vinprovningar på drop-in och andra vinrelaterade happenings. Ett besök kombineras med fördel med besök hos grannen Manfreds og Vin.
-
Den Vandrette
En vinbar med fokus på naturliga, biodynamiska och ekologiska viner. Givetvis går det även att köpa med sig en pava eller två hem. Bakom stället står en vinimportfirma som har stans allra finaste krogar som kunder. Här jobbar sommelierer med örnkoll som lätt matchar gästens preferenser, och dessutom håller maten i smårättsform hög standard.
-
The Coffee Collective Godthåbsvej
Köpenhamns bästa kaffe stavas kafferosteriet och kafékedjan The Coffee Collective. Nu har man flyttat till nya lokaler på Jægersborggade – där det ska kännas som att komma hem till någon i kvarteret – och utvecklat sortimentet med den fermenterade läsken Kombucha, vanligtvis gjord på te. Men det går även att knipa sig en java inne i Torvehallerne och på Godthåbsvej 34b.
-
Brass Monkey
Att runda av en utekväll på det här stället är något som går till historien. Och ta gärna av dig skorna, hälsar personalen! För Brass Monkey är en påhittad karibisk värld mitt i Köpenhamn, komplett med brinnande drinkar, cocktails i skattkistor och fejkat åskväder. Barens inriktning tillägnas tiki-kulturen så räkna med mycket rom. En och annan spontan tågdans eller limbo kan också utspela sig under en kväll här.
-
Balderdash
En prisad bar med imponerande cocktaillista som ändras ofta. Den här baren går inte att sätta i något fack. Personalen styr stämning, stängningstid och listan utefter egna känslan. Ägaren, Geoffrey Canilao, skapar drinkar lika innehållsrika som om det vore desserter. Vad sägs om Ananas Split, till exempel? En stor passion och lekfullhet är ställets enda igenkänningsfaktor. Välj att bli bordserverad i en lugnare del en halvtrappa ner eller ta plats i den mer röjiga baren.
-
Strøm
Den här baren invid Gråbrødre Torv har ett gott rykte i bartenderkretsar. En plats på listan över världens 50 bästa barer gör inte saken sämre. Två av ställets tre ägare är svenska bartenderbröderna Michael and Andreas Nilsson. De har ett digert bar-cv, där bland annat Milk & Honey i London listas. Drinklistan på Strøm uppdateras ofta och det finns en smakmässig bredd. Servicen är personlig. Inte sällan retas någon i personalen kärvänligt med de svenska gästerna påvra danska.
-
Axel Guldsmeden
På kort promenadavstånd från Kødbyen och centralstationen ligger ekohotellet Guldsmeden med balinesisk inredning. Här är allt medvetet utvalt: från badrumstvålar till läsken i minibaren. Rummens inredning varierar: i något kan badkaret ha fått en central plats vid sängens fotända. Det finns både lånecyklar och en stor korg med gratis äpplen till hotellets gästers förfogande. Det går även att hitta till ytterligare fyra Guldsmeden-hotell i stan, också de med ekoprofil.
-
Hotel Danmark
Lyxhotell Hotel Danmark har både en takterrass och en lummig innergård. Läget är mitt i smeten, nära både Nationalmuseum och Tivoli. Varje dag bjuder hotellet dessutom sina gäster på ”wine hour”, då det dukas upp med gratis vin för de som bor där.
-
Kødbyen
Det här har blivit ett av Köpenhamns viktigaste landmärken. Kødbyen, som ofta jämförs med Meatpacking District i New York, har snabbt vuxit till ett restaurangtätt område med mycket liv och rörelse. Härinne ligger numer ikoniska krogar som Fiskebar och Paté Paté, några av de tidigaste att öppna, och nya ställen som taquerian Hija de Sanchez. Här är det som upplagt för en krogrunda och den stökiga nattklubben Bakken håller öppet till sent på helgerna för den som vägrar sig hemgång. Sommartid dras en populär matmarknad igång härinne på lördagar och söndagar. Området förvandlas till en enda stor gatufest.