Singapore har fått mer att erbjuda på hotellfronten än de stilistiska skyskraporna med häftig arkitektur. Nu kan den urbana, designintresserade globetrottern även njuta av schyssta boutiquehotell i historiska byggnader. En nyöppnad pärla är stilsäkra Hotel Mono som ligger på Mosque Street i Chinatown och består av sex välbevarade butiksbyggnader där exteriör såväl som interiör går i svartvit monokrom design. De karaktäristiska detaljerna är varsamt renoverade och de magnifika rokokofönstren är ett signum för hela hotellet. Dubbelrum från cirka 950 kronor per natt.
Reseguide: Bars & Nightlife
Vare sig du söker en klassisk drink som Singapore Sling som ska intas på Raffles Hotel eller något mer modernt finns det mycket att välja på i denna lejonets stad. Från trendiga cocktailbarer till takterrasser med storslagen utsikt och 1920-tals inspirerade Atlas med tropiska palmer och guldstatyetter. För en sväng om på dansgolvet finns platser lite här och var i staden men är en vända mot Clarke Quay är att rekommendera där ett antal barer och nattklubbar finns att tillgå i området.
-
Smoke & Mirrors
Bara utsikten är värd ett besök. Från terrassen högst upp i Singapore National Gallery ser man ut över hela Marina Bay. Men Smoke and Mirrors erbjuder helt klart också bland de bästa drinkarna i stan. De är komponerade av den prisbelönade bartenderchefen Yugnes Susela och är rena konstverken. Naturliga ingredienser toppade med en gnutta molekylär kemi gör dem garanterat instagramvänliga – inte minst i kombination med den magiska utsikten. Att boka bord rekommenderas.
-
The Summerhouse
Vill man komma bort helt från storstadspuls och food courts är The Summer House ditt bästa alternativ. Denna, för Singapore typiska, svartvita bungalow ligger i en lantlig miljö, omgiven av grönskande trädgårdar och ängar. Här huserar även Wildseed Café samt floristen Poppy Flora Studio. Maten som serveras är från närområdet och grönsaker och örter odlas i restaurangens trädgård. Kocken och grundaren är tyske Florian Ridder som tidigare lagat mat på flera Michelinrestauranger runt om i Europa och i Singapore.
-
JW Marriott Hotel Singapore South Beach
Form och funktion i en utmärkt symbios på detta jättehotell med 654 rum, signerat Marriott i samarbete med arkitekten Norman Foster och designer Philippe Starck. Hotellet ligger i Singapores konst- och kulturområde på Beach Road. Här finns två takträdgårdar, två utomhuspooler och ett schysst spa av Spa by JW. Missa inte restaurangen Akira Back, där japanska köket möter det sydkoreanska.
-
The Vagabond Club
Namnet skulle nästan kunna lura en att tro att detta är ett vandrahem, men icke! Vi kan kalla detta Singapores chicaste boutiquehotell. Hotellet är beläget i en kulturmärkt 1950-tals art deco-byggnad. Hotellet är fyllt med röd sammet, äkta konst och har en stämning av avslappnad dekadens. Bra läge med promenadavstånd till Raffles Bay, Marina Bay och Chinatown.
-
The Fullerton Bay Hotel
Den här glaslådan till byggnad ligger på 1927 Clifford Pier med direktkontakt med vattnet. Rymliga rum med grandios utsikt, tunga överkast och mörkt trä i inredningen. Takbaren Lantern är helt klart en av hotellets främsta fördelar. Fläckfri service och toppenläge.
-
National Kitchen by Violet Oon Singapore
Det singaporianska köket har sitt ursprung i de kinesiska, malaysiska och indonesiska köken. Kyckling, fläsk och biff i alla möjliga mixer av kryddor och såser. Vill man äta riktigt gott men komma bort från gatukökens enkelhet så är Violet Oons restauranger ett säkert kort. Fantastisk miljö i äkta art deco-stil i National Gallery, Bukit Timah eller Clarke Quay. Restaurangerna har olika menyer men utgår alla från Singapores historiska maträtter och smaker. Menyerna är modernt komponerade av ”mamma Violet” som driver restaurangerna tillsammans med sina två barn. Väl värda ett besök.
-
The Warehouse Hotel
Designhotellet The Warehouse Hotel ligger längs med Singapore River i Robertson Quay. Huset byggdes 1895 för handelsmän att göra affärer i mellan Indien och de sydöstra delarna av Asien. Det har inhyst både spritdestilleri i början av seklet och danspalats för Singapores jetsetters på 1980-talet. Nu är byggnaden varsamt renoverad i modern industridesign men med historiska detaljer i fokus, av chefsdesignern Chris Lee från arkitektbyrån Asylum. Hotellet erbjuder sköna lounger, pool, bar och restaurangen Po som bjuder på singaporiansk mat med modern finess. Det finns sex kategorier av dubbelrum, totalt 37 stycken, alla i sin egen unika stil. Dubbelrum från cirka 1 500 kronor per natt.
-
Atlas bar
Kliv tillbaka till 1920-talets guldålder med tropiska palmer, guldstatyer och sammet, och serveras av välklädda bartendrar med vit kostym och svart fluga. Atlas har genomgått en rejäl ansiktslyftning och här kommer man inte in med flip flops och strandkläder, vilket man förstår när man ser den helt magnifika miljön. Den ikoniska art deco-baren stoltserar med sitt gintorn mitt i lokalen, som har över 1 000 sorters gin. Champagnerummet i roséguld är inte heller fy skam med 300 sorter och ett stort utbud på glas. Drinkarna skakas med stor precision och passion av den prisbelönta tjeckiske bartendern Roman Foltán. Prova en erté – gin, ylang ylang, gentiana champagne och timjansocker.
-
Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle
Prisvärt gatukök med en Michelinstjärna. Långa köer för att äta signaturrätten brässerad kyckling med ris. Detta är ett måste för inbitna foodies. För vegetarianer rekommenderas tofurätterna.