Ett av många företag som bidragit till att göra den tidigare så sömniga stadsdelen Kiyosumi Shirakawa till ett hipstertillhåll med smeknamnet ”Coffeetown” är japanfilialen av Allpress Espresso, som huserar i en med tokyomått mätt osedvanligt generös och luftig timmerbyggnad. En del av lokalen är avgränsad och upptas av den egna rosteriverksamheten. Ber du så är chansen stor att du blir insläppt och kan studera denna i närmare detalj, då deras personal är ovanligt välkomnande och tillmötesgående. Antalet sittplatser är begränsat, men om du har tur kan du lägga beslag på en av deras mysiga uteplatser.
Reseguide: Bars & Nightlife
Bästa barerna i Tokyo hittar du här. Tokyo är fullt av barer, nattklubbar och klubbar med alla möjliga inriktningar – ölbarer, mikrobryggerier, jazzklubbar, ginbarer, speak easy, takbarer, rooftop bars, musikbarer, dj:s, livemusik, vinbarer och hemliga barer.
-
Dogberry
Mysigt ställe i charmiga Koenji. I den dovt upplysta lokalen strömmar jazz och blues ur högtalarna. Klientelet består till stor del av kreativa typer som sitter i sofforna och dricker öl. Bli inte förvånad om det plötsligt dyker upp hund vid din plats för att hälsa. Dogberry är ett av få ställen i den här delen av staden som låter de fyrbenta vännerna följa med in.
-
LIQUIDROOM
Något av en institution i Tokyos klubbutbud som i år firar sitt tioårsjubileum. Sedan de flyttade från Shinjuku till Ebisu har de gått från att vara en renodlad klubblokal till att i allt större utsträckning satsa på livespelningar. Deras ljudsystem anses vara ett av de bästa i Japan.
-
Yanesen
Området där stadsdelarna Yanaka, Nezu och Sendagi flyter samman kallas i folkmun för Yanesen och har på senare år blivit allt mer populärt. Huvudgatan Yanaka Ginza, kantad med matstånd och gemytliga småbutiker, är ofta så full med folk på helgerna att det är svårt att ta sig fram. Men de riktiga guldkornen finns på bakgatorna.
-
Ameshin
Butik som aspirerar på att göra japans vackraste amezaiku, en traditionell sorts godis med anor från 1600-talet, oftast föreställande djur som guldfiskar, grodor eller kaniner. I deras butik i Oshiage, vid foten av Tokyo Sky Tree, kan du botanisera bland en uppsjö olika varianter, och se hur dessa ätbara konstverk skapas för hand av deras skickliga personal. Skulle du bli riktigt inspirerad kan du boka in en egen 90-minuters workshop där du får chans att prova på att skapa din egen amezaiku.
-
Marugoto Nippon
Nyöppnat shoppingkomplex tillägnat de många olika regionerna i Japan, och deras lokala produkter, oavsett om det handlar om mat och dryck eller traditionell konst och hantverk. Här finns även en matlagningsskola som lär ut hur du kan tillreda många specialiteter från den japanska landsbygden. På bottenvåningen hittar du ett snabbköp med kanske Tokyos bästa sortiment av lokalproducerad sake. Matlagningsskolan måste bokas i förväg.
-
BnA Hotel – Koenji
Charmigt konsthotell i Koenji vars interiör är täckt med verk av lokala konstnärer. Lyckas du inte boka något av deras två rum rekommenderar vi att du ändå tar dig hit och provar det goda kaffet som serveras i den lika smakfulla som minimala lobbyn på bottenplan. I källaren hittar du ett litet galleri och eventutrymme. Se hemsidan för schema.
-
COFFEE CONE TOKYO
Kafé som sticker ut eftersom de serverar sin espresso, cappuccino och matcha-latte i chokladdoppade glasstrutar. Trots att detta innebär att risken att du spiller ut dit kaffe är många gånger högre än på traditionella kaféer, så har konceptet snabbt blivit en hit.
-
Cocktail Shobo
Antikvariat och bar är kanske inte den vanligaste av kombinationer, men efter ett besök på Cocktail Shobo är det svårt att inte fråga sig själv varför. Här dricker du utmärkta drinkar till humana priser i ett traditionellt japanskt gammalt trähus.
-
Tensuke
Det är aldrig långt till en restaurang som serverar tempura i centrala Tokyo. Vill du ha den absolut bästa varianten av denna magnifika rätt rekommenderas ett besök på Tensuke och ett smakprov av deras paradrätt, tamagotempura– friterat, löskokt ägg som serveras med en skål ris och misosoppa. Räkna med att behöva köa ett tag om du kommer hit under lunchtid.