Reseguide: Hotels

Paste ligger på tredje våningen i köpcentret Gaysorn och serverar enkel och fräsch thaimat. Här dinerar du antingen vid ett vanligt bord eller i en av de små alkoverna vid de enorma fönstren med utsikt över köpcentret Central World. Komplexa och sprakande smaker skapas av härliga blandningar av ingredienser, som till exempel anksalladen som serveras med bananblomma, koriander, chili, litchi, vita sesamfrön, gurka, rostat ris, rostade kokosskivor, böngroddar, stekt vitlök, små bitar av sjögräs, schalottenlök och vietnamesisk mynta – utsökt!

Det smöriga namnet gör inte rättvisa åt denna thairestaurang som är överraskande sofistikerad och belägen i en före detta lagerbyggnad vid Chao Phraya-floden. Häng med Bangkoks coolaste människor och ät traditionella thailändska maträtter som kuber av vattenmelon med en torr ”dressing” av fisk, socker och friterad schalottenlök, eller en smakrik grön curry med fläsk och färsk thailändsk chili.

Den här dolda pärlan i Sukhumvitområdet hittar du bara om du vet var du ska leta. Bakom ett högt plank finner du en grönskande trädgård med buskage, fågelbad, stigar och i en mysig träbyggnad ligger själva restaurangen. Namnet Bo.lan är en ordlek formad av ägarnas namn – Duangporn ”Bo” Songvisava och Dylan Jones, och duons har ett gemensamt motto som säger att den bästa thailändska restaurangen ska ligga i just Thailand. Man använder sig i princip uteslutande av närodlade råvaror och samarbetar i första hand med lokala bönder och råvaruproducenter. Bo.lan försöker ständigt minska sin miljöpåverkan. Menyn ändras ständigt efter säsong och råvarutillgång. Restaurangen passar för alla tillfällen; allt från stora familjemiddagar till intima dejter. Det finns många vrår i och krypin i restaurangen. Kocken Duangporn Songivsava har en egen tv-show, Eat Am Are, på thailändska kanalen Thai PBS och har dessutom blivit utnämnd till Asiens bästa kvinnliga kock. Även om du inte behöver – passa på att uppsöka toaletterna som ligger i en egen byggnad i trädgården. Tvättrummen är så sött inredda.

Fransk fantasifull fine dining med fantastisk utsikt över Chao Phraya-floden. Vacker interiör med gamla kristallkronor och fantastiska blomsterarrangemang. 

På menyn finns bland annat Oscietrakaviar med havsborre och potatis. Le Normandie by Alain Roux ligger i stilsäkra hotellet Mandarin Oriental, vilket bara det borgar för hög kvalitet.

En av Bangkoks finaste och högst belägna restauranger som ligger på 65:e våningen i Tower Club i Lebua Hotel. Den fantastiska 180-gradersutsikten över staden och floden höjer mat- och dryckesupplevelsen ännu ett snäpp. Kocken Ryuki Kawasaki vurmar för ekologiska och närodlade råvaror, vilket är tydligt på menyn. Restaurangen har två stjärnor i Guide Michelin.

Mysig thairestaurang med mycket grönska och en stjärna i Michelinguiden.

Köket använder traditionella thailändska recept för att skapa rätter med en bra balans mellan de gamla och de nya och mellan thailändska och utländska smaker.

Beställ från à la carte-menyn och dela bland vänner eller välj en fast avsmakningsmeny.