RES.se

Reseguide: Restaurants

Bästa restaurangerna i Florens hittar du här. Vi har koll på de trendiga, senaste, klassiska, romantiska, lokala och mysiga krogarna, restaurangerna och trattoriorna. Vegan, vegetariska, hälsosamma och barnvänliga restauranger finns det även gott om i Florens. Många restauranger håller inte bara öppet för middag, utan även för lunch, brunch och frukost.

  • Hotel Calimala

    Hotel Calimala

    Florens har fått en ny anledning att boka in ett besök – nyöppnade boutiquehotellet Hotel Calimala. Att sova är de sista man vill i detta gamla palats – här hittar man stadens hetaste takterrass med såväl bar som restaurang. Det 38 rum stora hotellet öppnade i oktober 2019 och ligger i byggnaden som går under namnet Palazzo Degli Angeli i Florens livliga stadsdel Centro Storico. Rummen är något utöver det vanliga, men hotellet har på kort tid blivit en magnet även för locals som har fått upp ögonen för Angel Roofbar & Dining, takbaren och restaurangen som ligger på tre etage på toppen av byggnaden. Hotellet tar upp ett helt kvarter och erbjuder 360-graders utsikt över Florens horisont och ikoniska byggnader, på gångavstånd från ikoniska attraktioner som Uffizi-galleriet, Duomo, Boboli Gardens, Palazzo Vecchio, Ponte Vecchio och Piazza della Repubblica.

    Interiören och utsidan av Hotel Calimala och Angel Roofbar & Dining designades av den prisade Londonbaserade arkitekten och interiörarkitekten, Alex Meitlis (som även designat Ottolenghi-restaurangerna i London om dessa känns bekanta).

    – Interiören i Hotel Calimala är otydligt kopplad till staden, säger arkitekten Alex Meitlis. Vårt uppdrag dikterades av byggnadens historia och ålder. Det var viktigt för oss att varje sten, spricka och skåra som kunde räddas skulle finnas kvar inom den slutliga designen. När gästerna vaknar upp i sitt rum kommer de omedelbart att veta att de är i Florens och inte någon annanstans i världen

  • Il Cibro

    Il Cibro

    Fabio Picchi ser ut som en jultomte med sitt långa, vita skägg. Han delar inte ut presenter, däremot förgyller han florentinarnas vardag genom att laga riktigt god toskansk mat. Han är en av Florens mest välkända kockar och har startat flera matställen i stadsdelen Sant Ambrogio genom åren. Här driver han teatern Teatro del Sale, där man äter buffé innan föreställningen, och nya Il Ciblo där Japan och Tosana möts i en kreativ meny. Men favoriten är Caffé Cibr. Här serveras nybakta croissanter och fantastisk cappuccin till frukost, prisvärda luncher och klassisk tosansk mat kvällstid. Inredningen är elegant men avslappnad. Borden är små och stolarna sammetsklädda före detta teaterstolar. Servicen är kanske den bästa i hela Florens, så räkna med att bli väl omhändertagen.

  • Todo Modo

    Todo Modo

    Den här lilla och enkelt inredda vinbaren och bokhandeln ligger centralt, inte långt från tågstationen Santa Maria Novella. Här kan man prova intressanta viner från den långa vinlistan, jobba vid något av de små träborden eller äta dagens rätt lagad av årstidens råvaror. Då och då anordnas även teaterföreställningar och föreläsningar. Bäst är att gå hit och beställa en aperitif innan du går vidare och äter middag.

  • Vineria Sonora

    Vineria Sonora

    Är du intresserad av mindre kända vinproducenter som de flesta aldrig har hört talas om är det hit du ska gå. De unga ägarna bakom den här nya naturvinsbaren har öppnat den av ren passion och alla som jobbar här är både kunniga och hjälpsamma. Baren ligger på den biltäta gatan Via degli Alfani strax bakom Il Duomo, Florens domkyrka, men väl inne i baren hörs inte bilarnas och scootrarnas brummande – bara skön vintagemusik från nötta vinylplattor.

  • Il Trippaio

    Il Trippaio

    Om man är modig stannar man till vid den kultförklarade rullande kiosken Il Trippaio Sergio e Pier Paolo som är parkerad mitt i gatan på italienskt vis. Här säljs typisk florentinsk snabbmat som lampredotto och trippa, vilket är komage kokt i tomatsås med selleri, lök och chilipeppar – så inget för känsliga magar eller vegetarianer.

  • Da Semel

    Da Semel

    Vill man bara äta något enkelt och snabbt i Florens så finns det mycket gott att välja mellan runt den lilla matmarknaden Sant Ambrogio. Till exempel en beroendeframkallande panino hos Da Semel. Det är en minimal bottega, inte större än ett hål i väggen, och man äter stående. Här finns också rosenbröd med oväntade fyllningar som till exempel tortellini eller åsna(!). Ett glas rött till är ett måste.

  • In piazza

    In piazza

    Ett rum med utsikt över en av Florens vackraste och mest centrala torg, Piazza della Signoria, får man på det lilla boutiquehotellet In Piazza. Det ligger i ett medeltida palats med lång historia. Sängarna är mjuka och inredningen elegant tosansk. Kanske sover man extra gott eftersom en kopia av Michelangelos Davidstaty står nattvakt nere på torget.

  • Villa Bardini

    Villa Bardini

    Oltrarno, det vill säga på andra sidan Arnofloden, på kullen strax intill den överbefolkade utsiktsplatsen Piazzale Michelangelo ligger Villa Bardini. Här kan du ta en lugn promenad bland rosor, blåregn och hortensior, bortom trängsel och hånglande ungdomar. Här ligger också den snyggt inredda restaurangen La Leggenda dei Frati som har en stjärna i Guide Michelin och lockar med både god mat och en av de vackraste vyerna över Florens.

  • Cucina Lorenzo de Medici

    Cucina Lorenzo de Medici

    Varför nöja sig med att äta den Italienska maten när man kan lära sig att laga den? I Florens finns gott om matlagningsskolor. Prova på att laga handgjord, fylld pasta och lär dig vilka såser som passar till vilken pastasort. I saluhallen Mercato Centrale ligger Cucina Lorenzo de Medici som dagligen har tvåtimmarsklasser för 65-85 euro per person.

  • Ferragamomuseet

    Ferragamomuseet

    Modet har också en historia och för den som har en passion för skor är Ferragamomuseet att rekommendera. Salvatore Ferragamo föddes i södra Italien men flyttade som 16-åring till USA där han grundade sitt företag och gjorde sig ett namn som skodesigner för de stora stjärnorna.  När han återvände till Italien var det i Florens som han etablerade sig och idag är märket känt för såväl accessoarer som kläder.  Företaget sköts fortfarande av familjen Ferragamo och i Florens driver man också hotellkedjan Lungarno Collection. Museet är tillägnat grundaren och hans livsverk.