RES.se

Tag: Cocktailbarer

  • 3 vinterbarer i Gent: Glühwein, glitter och gömda rum

    3 vinterbarer i Gent: Glühwein, glitter och gömda rum

    En vinterresa till charmigt medeltida Gent bjuder på mer än stämningsfulla julmarknader. När mörkret faller och kylan biter, öppnar staden för en annan slags värme – i form av tillfälliga vinterbarer.

    Här är tre unika vinterbarer i Gent, perfekta för dig som letar efter något utöver det vanliga på semestern inför jul.

    Foto: Visit Gent.

    1. Vinterbaren i Gravensteen – medeltida julmagi

    Tänk dig att kliva in i en borg där tiden tycks ha stannat – och ändå fortskrider i vintrigt glitter. I Gents välkända Gravensteen, ungefär Greveborgen på svenska, förvandlas vid den här tiden på året de medeltida stallen till en stämningsfull pop up-vinterbar. Bland levande ljus och varma filtar serveras glühwein, Irish coffee och goda delikatesser. Och det bästa? Du behöver ingen biljett till själva borgen för att kliva in i baren! Men dock: varför stanna där? Under december månad förvandlas nämligen hela härligheten till Winter Wonder Castle, ett fantasifullt vinterlandskap där Gents historia möter julens magi.

    NÄR: 5 december 2025 till 4 januari 2026.
    ADRESS: Sint-Veerleplein 11
    www.historischehuizen.stad.gent/nl/gravensteen

    Foto: Visit Gent.

    2. Bar Antòn – after ski och schlager i växthusmiljö

    Bakom växthusets immiga rutor döljer sig en hel värld präglad av alpina påhitt. Under december månad tar Bar Antòn över växthuset Ray, även känt som “drivhuset i Klein Turkije”, och förvandlar det därmed till Gents version av en klassisk after ski-fest. Tänk Jägershots, Antòn-lager, discoblinkande ljus och schlagernostalgi. Varje kväll arrangeras DJ-spelningar och det dansas på trägolvet.

    NÄR: 4–31 december 2025
    ADRESS: Klein Turkije 20
    www.ray.gent

    Foto: Visit Gent.

    3. Champagne och ostron mitt på torget

    Nä, vi svenskar kanske inte associerar julen så mycket med bubbel.. Men det gör man på många håll i Europa! Och mitt bland julstånd, skridskobanor och överdådigt smyckade granar på Gents livliga torg Emile Braunplein finns en elegant paus från sorlet: Champagne- en oesterbar (alltså Champagne- och ostronbaren). Mot en kuliss av gotisk arkitektur klädd i full julbelysning kan du slå dig ner med ett glas iskall champagne och ett fat nyöppnade ostron, och låter inte det löjligt vinterromantiskt så säg?

    NÄR: 4–31 december 2025
    ADRESS: Emile Braunplein

    På jakt efter fler tips i Gent? LÄS RESEREPORTAGET:
    Från frites till fine dining i Belgiens hetaste weekendstad Gent

  • Cin-cin! – 4 härliga cocktailbarer i Milano

    Cin-cin! – 4 härliga cocktailbarer i Milano

    Milano är så mycket mer än mode och finanser. Utmärkta barer till exempel! RES listar fyra favoriter i den norditalienska staden.

    Foto: Press.

    1. BackDoor43

    BackDoor43 är en av världens minsta barer – bara 4 kvadratmeter – men också en av de mest mytomspunna. Här kliver du bokstavligen in i en annan värld, bakom tunga gardiner och under överseende av bartendrar (iklädda mask!) som känns mer som alkemister än mixologer. De blandar skräddarsydda cocktails baserade på dina preferenser. Helheten: intim, teatralisk och smaker man minns.

    Adress: Ripa di Porta Ticinese 43
    www.backdoor43.com

    Foto: Press.

    2. Ceresio 7

    Det här är Milanos mest glamorösa takbar. Tänk infinitypooler, taksiluetter och stjärnklar skönhet ovanpå Dsquared2:s huvudkontor. Drinkarna är lika välgjorda som gästerna är välklädda, serveras ofta med subtila italienska twistar – missa inte negronin till exempel! Kom i tid för en gyllene solnedgång och stanna tills stadens ljus tar över.

    Adress: Via Ceresio 7
    www.ceresio7.com

    Foto: Press.

    3. Dry Milano

    På Dry är det cocktails och pizza som gäller, i den ordningen. Den industriellt snygga lokalen lockar med lika delar minimalistisk estetik som maximalistiska smakprofiler. Varje drink känns som en idé omvandlad i flytande form. En favorit är deras gin & tonic med mynta och svartpeppar.

    Adress: Via Solferino 33
    www.drymilano.it

    Foto: Press.

    4. Moebius

    Moebius är mer än en bar. Det är ett kreativt universum med jazz, konst och molekylära cocktails i tre nivåer. Här blandas råvaror från marknaden med flytande rök och ätbara blomblad, och allt skakas under svävande ljusinstallationer i en rå industrilokal med högt i tak. Vi dröjer oss gärna kvar långt efter midnatt.

    Adress: Via Alfredo Cappellini 25
    www.moebiusmilano.it

    Foto: Press.

    Mer inspiration från RES

    RES favoriter längs Amalfikusten: 38 handplockade tips
    Mathelg i Italien: 4 hotell med unika krogar
    RES favoriter i Florens: 33 handplockade tips

  • Weekend i Paris: 4 av de bästa barerna i Marais

    Weekend i Paris: 4 av de bästa barerna i Marais

    Nu släpper vintern sitt tag om Paris och körsbärsknopparna spricker ut längs boulevarderna. RES listar några av den franska huvudstadens mest inspirerande barer just nu – fyra adresser i charmiga Marais där hantverket är lika viktigt som stämningen.

    Candelaria. Foto: Press.

    1. Taquerían med en hemlighet: Candelaria

    Candelaria har länge varit en av Paris bäst bevarade icke-hemligheter. Från gatan ser du bara ett litet taqueriahak, komplett med tortillas, het salsa och några trånga bord. Men gå rakt in, genom köket, och en dörr öppnar upp till ett hemligt rum. På andra sidan väntar en bar med stenväggar, dämpad belysning och några av Paris mest skickliga bartenders. Drinkarna är lekfulla, smakrika och ofta med sydamerikansk twist, förstås. Tänk mezcal med hibiskus, eller tequila med fermenterade körsbär. Den klubbiga stämningen gör att det känns mer som att vara på en privat fest än ett ställe som numera börjar hamna på allehanda tipslistor som denna. Passa på, snabbt!

    Adress: 52 Rue de Saintonge, 3:e arr.
    www.candelaria-paris.com

    Little Red Door. Foto: Press. 

    2. Poetiskt i Marais: Little Red Door

    Vad får man om man korsar konst, storytelling och cocktails? Little Red Door. Bakom en liten och diskret entré leds törstiga gäster in i en värld där varje drink har en egen berättelse. Bokstavligt talat, alltså. Menyn förändras med jämna mellanrum och är byggd kring teman som identitet, färg eller hantverk. Just nu är det relationen mellan plats och smak som dominerar, och du kan beställa en cocktail som smakar “som ett minne från Bretagne”, en annan som känns som “en flanör i Bastille”.  Ingredienserna är i stor utsträckning lokala och biodynamiska, teknikerna moderna utan att bli pretentiösa.

    Adress: 60 Rue Charlot, 3:e arr.
    www.lrdparis.com

    Le Mary Celeste. Foto: Press.

    3. Marint och lite mystiskt: Le Mary Celeste

    Le Mary Celeste är en sådan där bar som på något underligt vis lyckas vara både en stämningsfull kvartersfavorit – och en ständig trendspaning. Döpt efter det legendariska spökskeppet är Le Mary Celeste specialiserat på just den där skuggiga mystiken. Kanske är det också det marina temat; drinkarna bjuder ofta på subtil sälta, tång och umami i olika typer av flytande form. Beställ ett halvdussin ostron, gärna ihop med en Bloody Mary blandad på chilivodka och tomatvatten. Baren, liksom kundkretsen, är lika delar modelejon som avslappnat bohemisk.

    Adress: 1 Rue Commines, 3:e arr.
    www.lemaryceleste.com

    The Cambridge Public House. Foto: Press. 

    4. Lite brittisk pub, mycket fransk mixologi: The Cambridge Public House

    Det här är ingen vanlig pub. Bakom den rustika exteriören döljer sig i stället ett av Paris mest hyllade cocktailhak. The Cambridge Public House blandar brittisk känsla och fantastisk mixologi som kan resultera i allt från vassa klassiker till nyskapande påhitt. Ofta gjorda med hemgjorda, infuserade spritsorter och säsongens frukter. Signaturdrinkarna – som en umami-pigg Martini med skvätt miso – blir ofta lika mycket samtalsämne som njutning. Puttrigt och hjärtligt.

    Adress: 8 Rue de Poitou, 3:e arr.
    www.thecambridge.paris

    Le Mary Celeste. Foto: Press.

    Mer inspiration från RES

    10 (nya!) skäl att resa till Paris 2025
    Hotellrecension: Hôtel Dame des Arts, Paris
    RES favoriter i Paris: 208 handplockade tips

  • Tre sjysta cocktailbarer i New York

    Tre sjysta cocktailbarer i New York

    Öl i all ära men inget slår ändå en riktigt god cocktail. Här tipsar vi om tre barer i New York där en cocktail är ett måste att beställa in.

    Butter & Scotch 
    En nostalgifärgad dessert- och cocktailbar med vaselinglansig 1950-talskänsla – Scotch-delen av namnet är inget skämt. ”Riktigt kul fyllemat” kallar ägarinnan utbudet på den korta menyn som uppmanar oss att dricka vår brunch eller äta efterrätt till middag. Det mesta är generöst spetsat och lekfullt ovuxet. Jello-shots och öl, födelsedagstårta och bubbel. Här finns till och med en paj-shake, en milkshake som blandas på valfri pajbit och glass. ”Boozy Shakes” är tolkningar av gamla cocktailklassiker, i milkshakeformat. Butter & Scotch har blivit ett populärt dejtställe. Så klyschigt med konfektyrer och flytande kurage. Men det funkar…
    818 Franklin Ave, Brooklyn 


    Foto: Taylor Green. 

    Mulberry Project
    Bakom en anonym dörr, en halv trappa ner från Mulberry Streets Little Italy-tingeltangel lurar en cocktailbar som vågat gå emot den numera lite trötta speakeasy-trenden. Drinkarna är precis lika konstfulla som på de där tillrättalagda, seriösa barerna, stämningen är dock långt mer lekfull, med graffitiprydda väggar och cocktails som fått namn efter porrstjärnor och serveras i kannor. Ta ett bord i den karibiskt pastelliga trädgården om vädret tillåter.
    149 Mulberry Street 

    Tiny’s & the bar upstairs 
    Högst upp i det smala townhouse i Tribeca som huserar restaurangen Tiny, ligger den pyttelilla, men mysiga baren Upstairs, som känns lite hemlig och intim. Prova gärna en Spicy Margarita om du får plats framför brasan. 
    135 West Broadway 

    Se hotell i New York

    För fler tips: spana in vår New York-guide.