RES.se

Tag: handplockade tips

  • 7 (nya!) upptäckter i Porto

    7 (nya!) upptäckter i Porto

    Lissabons lillasyster Porto korkar upp med vin, kultur och otroliga hotell, mitt i smeten i en världsarvslistad stadskärna.

    Foto: Pressbild / Graham’s.
     

    1. The 1890 Lodge at Graham’s

    Inne i portvinshuset Graham’s ljusfattiga portvinsvalv lagras det ursprungsskyddade starkvinet i väldiga tunnor på samma sätt som det gjort sedan man grundades 1820. Och samtidigt började transportera Dourodalens skördar för lagring i Portos fuktiga kustklimat.

    Resande vinnördar har hittat hit länge och de femtiotalet portvinslodgerna på Vila Nova De Gaias kullar är med andra ord väloljade maskinerier. Under deras gytter av terrakottafärgade tak prydda med kända druvdrycksnamn som Taylor’s, Croft’s och Sandeman, gömmer sig tusentals fat.

    I Graham’s biblioteksliknande provsmakningsrum smuttar vi på en fruktig, mycket söt ”late bottled vintage”. Gommen fylls av plommon, svartpeppar, viol och lakrits. Bör inte missas!

    Rua do Agro 141
    www.grahams-port.com

    Foto: Pressbild / Espaço Porto Cruz.

    2. Porto Cruz Terrace Lounge 360º

    Namnet på takterrasen hos vinhuset Porto Cruz avslöjar allt, här har du utsikt i alla vädersträck.

    Lokalerna är moderna, men portvinsproduktionen har anor från 1887.

    På Porto Cruz hävdas det stolt att man är den enda serveringen i stan som mixar drinkar på sitt söta starkvin. Sant eller ej, blandningen vit port, ingefära, rosmarin och tonic är mycket god.

    En perfekt aperitif innan kocken Miguel Castro Silvas lökmarinerade och rökta makrill och filoknyten med serraost och honung landar på vårt soliga bord.

    Largo Miguel Bombarda 23
    www.espacoportocruz.pt

    Foto: Pressbild.
     

    3. The Yeatman

    Mitt bland de förnäma portvinshusen ståtar Portos mesta vinhotell. Mycket luxuös och vacker inrättning med fantastiskt spa, bra krogar och sagolika stadsvyer.

    Rua do Choupelo
    www.the-yeatman- hotel.com

    Boka rum på The Yeatman

    Foto: Amor Perfeito Facebook.
     

    4. Amor Perfeito Perfumaria

    Två vänners tempel tillägnat skönhet och välbefinnande. Missa framför allt inte tvålarna och dofterna från Castelbel, mer originella portugisiska inköp än en porslinstupp.

    Rua Formosa 434
    www.instagram.com/perfumariaamorperfeito

    Foto: Katty Xiomara Facebook.
     

    5. Katty Xiomara

    Enligt modedesignern Katty Xiomara finns inget mer inspirerande än Baixa do Porto, Portos downtown.

    – Gamla stan är egendomlig och full av hemligheter, inklämd mitt i ett levande samhälle som utvecklas. Att börja dagen här ger mig den estetiska balans jag eftersöker, förklarar hon när RES tittar förbi i hennes kombination av ateljé, utställningslokal och butik på Rua da Boavista.

    Xiomaras sofistikerade och ultrafeminina kreationer har uppmärksammats internationellt i över 20 år – och det är givetvis precis just här, gärna av henne själv, du ska inhandla dem.

    Rua da Boavista 795
    www.kattyxiomara.com

    Foto: Livraria Lello Facebook.
     

    6. Livraria Lello

    Bokhandeln Livraria Lello blev världsberömd sedan det i Harry Potter-kretsar ihärdigt började hävdas att J K Rowling inspirerades av miljön.

    Glädjande nog har den behållit sin integritet och trappan är precis lika praktfull som den alltid varit.

    Rua das Carmelitas 144
    www.livrarialello.pt

    Foto: Pressbild / Pestana Collection.
     

    7. Pestana Vintage Porto

    Suveränt läge i gammal fastighet på Ribeiras kaj, i vilken historiskt hantverk möter alla tänkbara bekvämligheter.

    Be om ett rum med balkong mot Dourofloden och se till att äta minst en gång på hotellrestaurangen Rib.

    Praça Ribeira 1
    www.pestanacollection.com

    Boka rum på Pestana Vintage

    Nyfiken på fler Portotips?
    HÄR hittar du hela vår reseguide.

    Porto Cruz Terrace Lounge 360º. Foto: Pressbild / Espaço Porto Cruz.

  • 4 matdestinationer att hålla koll på 2024

    4 matdestinationer att hålla koll på 2024

    Resor och mat hänger omistligt ihop, det är sedan gammalt. Men finns det några särskilda platser som foodieresenärer bör zooma in på just nu?

    RES:s redaktion delar med sig av fyra spaningar på matdestinationer vi i år upplever särskilt spännande.

    Foto: Unsplash.
     

    I stället för New York: New Orleans

    I New Orleans finns en lokalt vedertagen premiss: alla, oavsett bakgrund och socioekonomisk status, har en stark åsikt om mat som de gärna delar med sig av.

    Det handlar om po’boys, stadens ikoniska sandwhiches som svämmar över av innehåll, och smörgåsarna muffuletta.

    Om ”rice and beans” och isdesserten snoballs. Om att alla har ett nedärvt recept på jambalaya och ett annat nedärvt recept på gumbo.

    Enligt antropologen Sidney Mintz har en plats en egen cuisine när alla människor som bor där känns vid den, lagar den och anser den vara en del av deras identitet.

    På så sätt kan det sägas, att New Orleans är den enda plats i USA som har en äkta cuisine. Det råkar också vara ett alldeles förträffligt resmål!

    Foto: Rosedale Facebook.
     

    RES:s topp 3 i New Orleans

    1. Rosedale

    Ryktbara kocken Susan Spicers rustika pärla Rosedale, inhyst i i en gammal polisstation, serverar otrolig ”indigenous comfort cooking”.

    801 Rosedale Drive, Mid City
    www.rosedalerestaurant.com

    2. Compère Lapin

    Stadens historia i tallrikar och glas! Compère Lapin ligger inom hotellet The Old No. 77, och här blandar kocken Nina Compton gastronomiskt inflytande från den ständiga invandring från både andra delar av USA och andra länder som gjort New Orleans-bor så öppna för unika omtolkningar. Karibiskt, franskt, italiensk… För att nämna något!

    535 Tchoupitoulas Street, Warehouse District
    www.comperelapin.com

    3. Commander’s Palace

    Långkörare i otrolig historisk miljö vars kök leds av Meg Bickford. Kreolsk haute cuisine och moderna recept lagade på råvaror som nära nog uteslutande kommer från närområdet.

    1403 Washington Avenue, Garden District
    www.commanderspalace.com

    Foto: The Forest Side Facebook.
     

    I stället för London: Cumbria

    När kocken Simon Rogans sofistikerade L’Enclume i medeltida byn Cartmel för två år sedan förärades sin tredje Michelinstjärna, seglade plötsligt Lake District upp som Englands hetaste matdestination.

    Cumbria, det nordvästliga grevskapet det ligger i, har länge varit känt för just sina sjöar och den otroliga naturen som inte minst lockar utomhusentusiaster.

    Numera är det hem åt, vad årliga brittiska National Restaurant Awards kallar ”häpnadsväckande” mängder krogar i absolut världsklass.

    Foto: The Dog and Gun Inn Facebook.
     

    RES:s topp 3 i Cumbria

    1. The Samling

    Vyerna över Lake Winderemere är oslagbara. Det är även den europeiskt inspirerade maten på hotellet The Samlings restaurang med samma namn. Ingredienserna hämtas från hotellets växthus och de närliggande miljöerna. Se till att spara plats åt efterrätterna!

    Ambleside Road, Ambleside
    www.thesamlinghotel.co.uk

    2. The Forest Side

    Spektakulära rätter som njuts i en gotisk herrgård med viktorianska anor.

    Keswick Road, Grasmere
    www.theforestside.com

    3. The Dog and Gun Inn

    Flerfaldigt prisbelönt värdshus som trots en stjärna behållit sin familjära pubkänsla. Grundaren Ben Queen-Fryer och hans gäng serverar otroligt vällagad brittisk mat med moderna inslag.

    Skelton, Penrith
    www.dogandgunskelton.co.uk

    Foto: Matt Roskovec.
     

    I stället för San Sebastián: Porto

    Alto Douro i norra Portugal är ett av Europas mest dramatiska vindistrikt. Det böljar än upp, än ned, i perfekt terrasserade vinranksrader utmed den mörkt smaragdgröna flod som gett den dess namn.

    Som sig bör i den mänskliga civilisationens historia har den vattenskurna dalgångens jord brukats sedan urminnes tider. Redan de gamla romarna uppmärksammade hur den säregna terrängen fick druvor att mogna till lika säregen fulländning. Sedermera kom britterna och den söta drycken döptes till portvin.

    I dag kryllar Dourodalen av gårdar och odlingar, den ena mer prestigefull än den andra, så som Quinta do Seixo, Vallegre och Quinta Nova. Det är perfekt för matglada resenärer, inte minst om du uppskattar tåg då linjen Linha do Douro löper mellan stationen Pocinho, nära spanska gränsen, hela vägen in till São Bento i Porto.

    Som i sin tur givetvis är känd för portvinet, men vars krogscen på sistone briserat av spännande inslag. Stadskärnan är hyfsat liten och lätt att ta sig runt i till fots, perfekt för långa luncher och sena middagar som bryts upp av besök på vin- och ginbarer.

    Foto: Pressbild / World of Wine.
     

    RES:s topp 3 i Porto

    1. Euskalduna Studio

    Kritikerrosade Euskalduna Studio har bara 16 kuvert. Upplevelsen, baserad på japanskt omakasekoncept, är utstuderad och består av tio distinkt portugisiska rätter som fått global knorr. I stil med torskbullar med räkor från Algarve, mango och curry.

    Rua de Santo Ildefonso 404
    www.euskaldunastudio.pt

    2. Vinum

    Portvinhuset Graham’s restaurang som serverar den sortens enkla men vällagade mat du vill beställa mer och mer av. Tänk ceviche på dagsfärska råvaror inhandlade på fiskmarknaden i Matosinhos, bullarna bolinhos de bacalhau och friterade pataniscas de bacalhau.

    Rua do Agro 141
    www.vinumatgrahams.com

    3. World of Wine

    Portos nya kulturdistrikt World of Wine, Wow, öppnade under pandemin. Bakom Wow står Adrian Bridge som driver portvinshuset Taylor’s och lyxhotell The Yeatman, och enligt honom är tanken med Wow att förnya området Vila Nova de Gaias gamla fabrikskvarter vid Duoroflodens strand. Detta genom att hylla skälet till varför lokalerna alls en gång byggdes. Missa inte vinbaren Angel’s Share, fisk- och skaldjurskrogen Golden Catch samt T&C med fokus på det portugisiska köket och med vegetariska alternativ av detsamma.

    www.wow.pt

    Foto: Unsplash / Loïc Fürhoff.
     

    I stället för Lima: São Paulo

    Brasiliens kulinariska huvudstad är för närvarande São Paulo. Hur kommer det sig?

    Kanske för att det är mindre turistigt än Rio de Janeiro. Kanske för att det är en sådan gigantisk stad där det oundvikligen ständigt pågår någonting nytt. Matsajten Eater går så långt som att påstå att alla sydamerikanska trender föds i São Paulo.

    Även om vi inte vågar skriva under på det, är vi överens om känslan av att ständigt vara på gränsen, ständigt trycka på de kulinariska knapparna på helt oväntade vis.

    Här blandas tunga finkrogar á la D.O.M. och Maní. Med ekologiska, hållbara initiativ som Corrutela. Med påhittiga italienare som Fame Osteria och Borgo Mooca. Med galan mästermixologer på Jiquitaia.

    The list goes on and on… Som matresenär känns det som att ha hamnat i mathimlen.

    Foto: Restaurante Cepa Facebook.
     

    RES:s topp 3 i São Paulo

    1. Charco

    Sydbrasiliansk mat (tänk gaúchoinspirerad bbq) perfekt lagad av äkta makarna Nathalia Gonçalves och Tuca Mezzomo. Och som perfekt paras med det handplockade urvalet av brasilianska naturviner.

    Rua Peixoto Gomide 1492, Jardim Paulista
    www.instagram.com/charcorestaurante

    2. Fitó

    Och så på andra hållet: Fitós gastrorötter hittas i nordöstra Brasilien. Enkelt men mycket genuint, framför allt inspirerat av delstaten Piauís kök.

    Rua Cardeal Arcoverde 2773, Pinheiros
    www.fitocozinha.com.br

    3. Cepa

    Från-jord-till-bord-snackis vars kök leds av skicklige Lucas Dante som vid sin sida har precis lika skickliga sommelierhustrun Gabrielli Fleming. Menyn ändras regelbundet eftersom matlagningen sker efter vad man under dagen hittat på marknaden.

    Rua Antônio Camardo 895, Vila Gomez Cardim
    www.instagram.com/restaurante.cepa

    Foto: Charco Restaurante Facebook.

  • 5 krogfavoriter i Madrid

    5 krogfavoriter i Madrid

    Årets europeiska huvudstad för gastronomisk kultur är – Madrid.

    Det här är våra fem senaste favoriter.

    Foto: Oroya at Edition Facebook.
     

    1. Oroya at Edition

    Madrids hetaste takbar har inte bara utsökta cocktails utan också den största takpoolen i stan.

    Så, kom för att både bada och umgås över en drink eller två. Kom hungrig också, kocken Diego Muñozs peruanska rätter är något i särklass.

    Orkar du sedan inte gå vidare är det förresten bara att checka in, Oroya ligger inom boutiquehotellet The Madrid Edition.

    Plaza de Celenque 2
    www.oroyamadrid.com

    Foto: Pressbild / Museo Reina Sofía.
     

    2. NuBel

    Att titta förbi Madrids moderna konstmuseum Museo Reina Sofía, där bland annat Picassos berömda Guernica hänger, är alltid en god idé!

    Och när du väl är där får du inte missa museiserveringen NuBel som breder ut sig i museets bottenvåning.

    Den är sjukt cool, domineras av kul färger och former.

    På menyn finns massor av klassiska frukost- och brunchrätter, men också kocken José Olmos fantasifulla tapas.

    Kom med fördel framåt kvällen så att du också kan beställa några av mixologen Luis Inchaurragas signaturdrinkar.

    Calle Santa Isabel 52
    www.museoreinasofia.es

    Foto: Mercado de San Miguel / Lisette Gomez.
     

    3. Mercado de San Miguel

    Inget besök i Madrid är heller komplett utan besök på ikoniska Mercado de San Miguel.

    På 90-talet var det en vanlig, sömnig saluhall. I dag är det ett fantastiskt mattempel av glas och järnsmide där många av stans bättre restauranger har egna stånd.

    Man går dit och äter en stående middag med lite småplock – jamón ibérico, ostron och ett glas sherry. Oslagbart!

    Plaza de San Miguel, s/n
    www.mercadodesanmiguel.es

    Foto: La Tasquita de Enfrente.
     

    4. La Tasquita de Enfrente

    När Juan José López tog över La Tasquita de Enfrente år 2002 hade det gått 30 år sedan hans pappa Serafín grundade den – och den var väletablerad.

    Tillsammans med kocken Nacho Trujillo tog dock López den yngre ett mer modernt, snabbt grepp på krogen i Malasaña.

    Klipp 20 år fram i tiden, och dagens La Tasquita är ett 16-kuvertshak med två avsmakningsmenyer. En är enkel i den mån att den baseras på ytterst få ingredienser, den andra betydligt mer avancerad.

    Båda är däremot väl värda att uppleva.

    Calle Ballesta 6
    www.latasquitadeenfrente.com

    Foto: Coque.
     

    5. Coque

    Tre bröder, en kulinarisk resa i fyra delar á 15 rätter. Det bröderna Rafael, Mario och Diego Sandoval hittat på, på Coque är månne definitionen av en ”matupplevelse”.

    Det börjar i baren med drinkar och tilltugg. Därefter väntar den löjligt välfyllda vinkällaren med drygt 3 000 etiketter. Sedan, en sväng i köket – och så till sist, matsalen.

    Och i glasen och på tallrikarna? Ja, det sträcker sig från barens majstacos med guacamole, miso och foie gras samt ostron med jalapeñoessens parat med bloody mary-shots.

    Till gröna kikärtor med pesto, mjölkdunört, basilikapärlor och sås på parmesan och kärnmjök. Via kökets sotgrillade gurka med vitlöksfrästa räkor, rambutan, inlagda kräftor och frystorkade tomater.

    Ja, ni hör ju!

    Gör dig besvär även om du håller dig till växtbaserad kost, hela härligheten går att få både vegetarisk och vegansk också.

    Marquis del Riscal 11
    www.restaurantecoque.com

  • Londons bästa pastakrogar – 11 italienska höjdare

    Londons bästa pastakrogar – 11 italienska höjdare

    I den brittiska huvudstaden pågår en pastarevolution. RES har ätit sig genom elva av de främsta snackisarna.

    Och hittat allt från ultraromantiska kvarterskrogar och Instagramvänliga trattorior. Till minnesvärda Michelinrestauranger och gamla klassiker som står sig än.

    Foto: Pressbild.
     

    1. Padella

    Londons pågående kärleksaffär med pasta går att spåra till 2016. Då öppnade pastabaren Padella och ryktet om Jordan Frieda och Tim Siadatans perfekt tillagade småtallrikar spred sig som en löpeld.

    Än i dag ringlar kön lång utanför deras adress på Southwark Street vid Borough Market.

    I början av 2020 öppnades en andra filial, i mat- och nattlivsmeckat Shoreditch.

    Enligt matbibeln Foodism är Padellas pici cacio e pepe en av Londons bästa rätter. Det tycker vi att deras stracci i gorgonzolasås med sötlök också är.

    1 Phipp Street, Shoreditch EC2A
    www.padella.co

    Foto: Pressbild.
     

    2. Trullo

    Tim Siadatan och Jordan Friedas allra första italienare ligger däremot i norra London, intill parken Highbury Fields.

    Trullo är en utmärkt kvarterskrog som sedan 2010 dukat fram handgjord färsk pasta.

    Boka ett av deras mysiga källarbås och beställ utsökt fettuccine med fänkål- och korvragù.

    300-302 Saint Paul’s Road, Highbury N1
    www.trullorestaurant.com

    Foto: Jérôme Galland.
     

    3. Gloria

    Under många år var Gloria, skapad av franska kroggruppen Big Mamma, östra Londons mest hajpade italienare. Trattorian är storvulen på bästa vis med ett rasande snyggt dekorsammelsurium.

    Menyn är minst lika mäktig, både vad gäller omfattning och faktiska rätter. Kom hungrig och smörj kråset med delikatesser som tryffelpasta och lasagne i tio lager.

    Addera utmärkt service, fantastiska viner och extremt god stämning.

    54–56 Great Eastern Street, Shoreditch EC2A
    www.bigmammagroup.com/trattorias/gloria

    Foto: Lateef Okunnu. 
     

    4. Circolo Popolare

    Vi måste också tipsa om Glorias systertrattoria, Circolo Popolare i livliga Fitzrovia.

    Även denna är en ”larger than dolce vita”-krog med trädgårdsliknande inredning så tjusig att man dånar.

    Sen dukas dock den sicilianska maten fram och all uppmärksamhet går till husets linguine i en sås på datterinitomater som lagts på en bädd av örtig ricotta. Därefter parad med ett glas vermentino. Delikat!

    40–41 Rathbone Place, Fitzrovia W1T
    www.bigmammagroup.com/trattorias/circolo-popolare

    Foto: Nacho Rivera.
     

    5. Jacuzzi

    Inte fått nog av Big Mamma än? Gruppens fjärde utpost i London hittas i Kensington. Det är ett enormt utrymme på tre våningar med plats för 170 gäster, som fullkomligt briserar av grönska och kulört kakel.

    Visst är det kitschigt, bokstavligen gjort för Instagrameran. Men det är också ännu en gång sanslöst snyggt, mycket bra service – och så mycket god pasta att det är svårt att bestämma sig.

    Tips från coachen: hemlagad spaghetti med musslor och krabba i körsbärstomatssås, toppad med citronzest och färsk chili.

    94 Kensington High Street, Kensington W8
    www.bigmammagroup.com/trattorias/jacuzzi

    Foto: Campania & Jones.
     

    6. Campania & Jones

    Det finns drygt 18 000 restauranger och pubar i London… Att utnämna den mest romantiska är inte bara omöjligt utan också lite dumt.

    Ändå: undertecknad har nu bott i den brittiska huvudstaden i över tio år, och än så länge har ingenting slagit stämningen på Campania & Jones.

    Den charmigt trånga kvarterskrogen hittas intill Colombia Road vars blomstermarknad på söndagarna är enormt populär. Grundaren Emma Iantosca har därför som princip att det då bara är drop-in som gäller.

    Kom med andra ord när det öppnar klockan 12, skriv upp er och botanisera bland blomstren medan ni inväntar samtal om att ert bord är klart. Det är värt väntan!

    Den handgjorda pastan är förstås dagsfärsk och serveras bland annat i form av pappardelle med långkokt kaningryta.

    Är solen framme? Sitt ute! Andra dagar är både utrymmena runt baren och rummet längts in mysiga.

    23 Ezra Street, Bethnal Green E2
    www.campaniaandjones.com

    Foto: Haydon Perrior.
     

    7. Pastaio

    Få Londonresor är kompletta utan häng i puttriga Soho och runt Carnaby Street. Här är de bra krogarna så många att det är svårt att veta var man ska börja, eller sluta!

    För pasta anbefaller vi hur som helst brittiske kocken Stevie Parles påhitt Pastaio där alla sorterna är handgjorda och dagsfärska.

    På bordet landar bland annat nära nog en hel hummer på en bädd av linguine, bottarga, vitlök, chili, persilja och vitt vin.

    Liksom en maffig bolognese på karljohansvamp och oxkött som puttrat i åtta timmar innan den svängts ihop med tagliatelle och parmesan.

    Vi som sjunger i kolhyderaternas hyllningskör lägger glatt till Pastaio i nothäftet.

    19 Ganton Street, Carnaby W1F
    www.pastaio.co.uk

    Foto: Pressbild.
     

    8. Officina 00

    Officina 00, en snyggt industriromantisk lokal med rustika träbord och dämpad belysning, är helt tillägnad färsk pasta. Vilken skapas framför ögonen på dig i det öppna ”teaterköket”.

    Grundarna Enzo Mirto och Elia Sebregondi är uppvuxna i Neapel, men inspirationen till rätterna är hämtade från deras hemlands alla väderstreck.

    Tallrikarnas försynta storlek vittnar om avsikten att festmåltiden ska delas i goda vänners lag. Ett välkommet initiativ eftersom man gärna provar så många rätter som möjligt, flera av pastasorterna klingar spännande obekanta när menyn ögnas igenom.

    Det här är nämligen inte ”pasta jag kan laga själv hemma” utan sådant som cappellacci parad med zucchini och mynta, och corzetti med skogssvamp, fänkål och persilja.

    Allt alltså handgjort och värt vartenda extra kilo du kommer lägga på dig.

    156 Old Street, Shoreditch EC1V
    www.officina00.co.uk

    Foto: Molly Fletcher.
     

    9. Bancone

    Bancone hittas på tre platser i London, samliga bra.

    Men bäst är Michelinrekommenderade hemvisten i Covent Garden där allt handlar om färsk pasta.

    Det finns alltså mycket att välja mellan, men den återkommande snackisen ”silk handkerchiefs” är förstås ett måste: färsk fazzoletti ihop med en confiterad äggula och generösa mängder valnötssmör.

    39 William IV Street, Strand & Covent Garden WC2N
    www.bancone.co.uk

    Foto: Anton Rodriguez.
     

    10. Luca

    Luca tillhör Londonkrogarna som fått en faktisk stjärna, och den är välförtjänt.

    Krogen huserar i Clerkenwell, en lite bortglömd stadsdel inklämd mellan King’s Cross och City of London, och här är allt minutiöst genomtänkt.

    Från den snygga inredningen och observanta servicen till den ”britalienska” maten. Det vill säga italienska recept lagade med brittiska råvaror.

    Tortellinin fylld med delicapumpa, amaretti, salvia och picklad chili smakar som ett matminne för livet.

    Det gör även knytena av agnolotti som fyllts med kronärtskockor, hasselnötter och inlagd citron, och rigatonin med fläskragùn lagad på tomater, sardeller och mynta. 

    88 Saint John Street, Clerkenwell EC1M
    www.luca.restaurant

    Foto: Pressbild.
     

    11. Harry’s Bar

    Det fanns förstås italienska krogar i London långt innan pastatrenden slog igenom 2016. Så som klassiska Harry’s Bar anno 1979 i Marylebone.

    Vi pratar fullfjädrad retroglamor så som den såg ut och smakade i Venedig på 1950-talet. Det är mörkt och stimmigt, klätt i träpaneler och med speglar och tätt sittande tavlor på väggarna.

    Komforten är omedelbar, servicen prickfri och kokkonsten likaså.

    Menyn listar traditionella rätter – linguini vongole, ravioli di pesce spada, parmigiano triangoli – och varje tallrik som dukas fram framkallar ett ”ååh” följt av ett ”wow”. 

    30–34 James Street, Marylebone W1U
    www.harrys-bar.co.uk

    Foto: Pressbild.

  • 5 resorter för rofyllda upplevelser

    5 resorter för rofyllda upplevelser

    En av årets stora resetrender spås bli… tysta resor. Vare sig det rör sig om sömnretreat, ordlösa meditationskurser eller en färd solokvist för att hitta sig själv. RES tipsar om fem unika resorter runt om i världen där stillhet, lugn och ro tas till unika nivåer.

    Foto: Pressbild.
     

    1. Jade Mountain Resort på ön St Luica i Karibien

    När arkitekten Nick Troubetzkoy skapade Jade Mountain Resort var tanken att både hylla och framhäva St Lucias trolskt lummiga miljö.

    Resultatet är dramatiskt, med 24 luftiga sviter som klänger sig fast på sluttningen vid öns högsta punkt i närheten av Soufrière.

    De är alla unikt inredda, men samtliga har svindlande jacuzzis och evighetspooler som tycks flyta rakt ut i Karibiska havet. Inte för inte kallas de “infinity pool sanctuaries”.

    Nedanför finns två privata stränder.

    Missa inte det sagolika spat.

    www.jademountain.com

    Foto: Pressbild.
     

    2. Gateway Canyons Resort i Colorado i USA

    De flotta rummen i all ära. På Gateway Canyons Resort är det främsta dragplåstret den vidsträckta vildmarken.

    Med 500 tunnland roströd jord mot en kuliss av purpurfärgade klippor och kanjoner känns det som att ha landat mitt i vilda västern. Fast med modern touch.

    Ägaren John Hendricks, grundare av Discovery Channel, är noga med att allt från forsränning till ridturer ständigt finns till hands. Det kan vara hur mycket adrenalin som helst. Men också total tystnad – bara du och naturen på en vandring, med skriande örnar i skyn. 

    Gourmetmaten på råvaror från Coloradoplatån är en fullträff. 

    www.gatewaycanyons.com

    Foto: Pressbild.
     

    3. Benguerra Lodge i Bazaruto Archipelago National Park utanför Moçambique

    Kanske borde vi inte avslöja den hyfsat välbevarade hemligheten att Moçambique har en paradisisk miniskärgård, Bazaruto. Men sedan exklusiva kedjan &Beyond lagt en hand vid Benguerra Lodge är det svårt att låta bli.

    Arkitektoniska spår av den portugisiska kolonialhistorien förenas med färgstarka afrikanska influenser i 13 intima villor på ön som bär samma namn som skärgården.

    Intill löper ett perfekt kritvitt kustband.

    Allra bäst blir det när man ger sig ut till marinreservatet utanför i tyst roddbåt med egen skeppare. Avsluta med lyxpicknick på avsides strandbank ute i det stora blå.

    Det känns verkligen som att ha strandat på en egen ö, på allra bästa vis.

    www.andbeyond.com/benguerra-island

    Foto: Pressbild.
     

    4. Awasi Patagonia i Torres del Paine i Chile

    I utkanten av nationalparken Torres del Paine i Patagonien glittrar rustikchica Awasi ikapp med sjön Lago Sarmiento bredvid.

    Det finns betydligt fler alpackor och pumor än människor i det dramatiskt omväxlande landskapet där grovhuggna bergsryggar möter öppen stäpp.

    Känslan av att vara ett med naturen infinner sig snabbt och känns storslagen. Friheten är lika stor.

    Som gäst i någon av de 14 ekovänliga villorna erbjuds fyrhjulsdrivet fordon och egen kunnig guide som rättar sig efter dina privata önskemål.

    Friluftsäventyren börjar sedan direkt utanför dörren. Stillheten? Total.

    www.awasi.com

    Foto: Pressbild.
     

    5. Keemala Resort på Phuket i Thailand

    Likt gigantiska eldflugor lyser Keemalas pelarburna bungalows upp vegetationen runt Kamala Bay vid Phukets västra kust.

    Hit till det gröna lugnet kommer man för att tämja både kropp och själ med de mest njutningsfulla förtecken.

    Ägarfamiljen är nämligen sunt övertygade om att välbehag är vägen till hälsa – och det går därför utmärkt att kombinera hotellets spa-behandlingar, yoga-, pilates- och thaiboxningsklasser med ekologiska festmåltider och gott rött och vitt ur den välfyllda vinkällaren.

    Välj något av Keemalas “holistic living retreats” för en äkta rofylld välmåendeupplevelse, inte minst om du väljer det skräddarsydda paketet “Unwind”, koppla av.  

    www.keemala.com

  • Miniguide: Dubais bästa lyxhotell

    Miniguide: Dubais bästa lyxhotell

    I maxade Dubai finns förstås några av världens mest maxade hotellupplevelser. RES tipsar om fem extra lyxiga boenden som särskilt stuckit ut när vi övernattat i staden.

    Foto: Pressbild.
     

    1. One&Only The Palm

    One&Only The Palm är ett av Dubais främsta strandhotell. Det ligger på ön Palm Jumeirah med Persiska viken precis intill, och erbjuder 65 rum, 25 sviter och fyra strandvillor.

    Hotellet är byggt i en andalusisk stil med gott om moriska inslag. Tänk många valv och relativt låga byggnader. Här finns även bibliotek, tennisbanor, gym med träningsklasser och personliga tränare, hårsalong och ett fantastiskt spa i regi av franska skönhetstemplet Guerlain.

    När det är dags för middag är finkrogen STAY by Yannick Alléno, med två stjärnor i Michelinguiden ett säkert kort som också är en populär middagsdestination för besökare som inte bor på hotellet.

    Läget gör att du antingen åker 30 minuter med taxi till Dubaia stadskärna, eller tar en båttaxi från systerhotellet One&Only Mirage.

    West Crescent, Palm Jumeirah
    www.oneandonlyresorts.com/the-palm

    Hitta lediga rum på One&Only The Palm

    Foto: Pressbild.
     

    2. Armani Hotel Dubai

    160 rum, sju restauranger och – givetvis – fem stjärnor.

    Giorgio Armanis första egendesignade hotell ligger inrymt i Burj Khalifas åtta första våningar samt på de 38:e och den 39:e.

    Det är precis lika elegant som du förväntar dig, när italiensk stil möter arabisk gästfrihet.

    Missa inte det 12 000 kvm stora spat med tre olika inriktningar på behandlingar, till exempel Mu med fokus på avkoppling.

    Burj Khalifa, 1 Sheikh Mohammed bin Rashid Boulevard, Downtown
    www.armanihoteldubai.com

    Hitta lediga rum på Armani Hotel Dubai

    Foto: Pressbild.
     

    3. Atlantis, The Palm

    Ett vansinnigt stort hotell i toppklass på en konstgjord ö som ser ut som en palm – hur mycket mer typiskt Dubai kan det bli? Vid det här laget är Atlantis, The Palm ett av stadens mest ikoniska hotell med utmärkande erbjudanden som undervattenssviter.  

    Inom Atlantis finns ett stort vattenland, akvarium och milslånga stränder vid kristallklart vatten, totalt solsäkert och rakt igenom påhittat. Här får du garanterat en “plastic fantastic”-semester. 

    Det finns också tre Michelinkrogar, samt mängder av ytterligare restauranger, barer och lounger för alla åldrar och smaker.   

    För dig som vill besöka Atlantis men kanske inte bo på hotellet går det bra att över dagen hyra solstol på någon av strandklubbarna.

    Crescent Road, Palm Jumeirah
    www.atlantis.com/atlantis-the-palm

    Hitta lediga rum på Atlantis, The Palm

    Foto: Pressbild.
     

    4. W Dubai – The Palm

    Hotellkedjan W är känd för sitt hippa stuk och ambition att skapa en ny slags hotellupplevelse för sina gäster, något som minst sagt går hand i hand med den eklektiska atmosfären i Dubai.

    Det femstjärniga hotellet ligger på Palm Jumeirah, och är även hem åt Michelinbelönade restaurangen Torno Subito som är geniet Massimo Bottura första restaurang utanför Italien.

    För övrigt kan du förvänta dig 349 rum och sviter, WET Deck som enbart är för vuxna med underhållning av kända DJ:s samt Sobe, den enda baren på Palm Jumeirah med 360-graderspanorama över både Dubais skyline och Persiska viken.

    West Crescent, Palm Jumeirah
    www.marriott.com

    Hitta lediga rum på W Dubai – The Palm

    Foto: Pressbild.
     

    5. Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah

    Palatsliknande femstjärnan Waldorf Astoria är omgivet av det azurblå havet vid Persiska viken på den berömda, konstgjorda halvön Palm Jumeirah.

    Här finns en avskild privat strandstrand, två pooler, tennisbana, ett stort spa, sex olika restauranger samt diverse barer med goda cocktails. 

    East Crescent Road, Palm Jumeirah
    www.hilton.com

    Hitta lediga rum på Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah

    Nyfiken på fler Dubaitips?
    HÄR hittar du hela vår reseguide.

  • Miniguide: Londons bästa lyxhotell

    Miniguide: Londons bästa lyxhotell

    Få städer gör lyxhotell som den brittiska huvudstaden. Här finns allt, från gamla sofistikerade klassiker till ultracoola designhotell. Detta är RES:s bästa tips på hur du övernattar lyxigt i London.

    Foto: Pressbild.
     

    1. The Mandrake

    Tänk dig en liten lummig bit av New Orleans som korsats med en marockansk souk, och förlagts till centrala London. Så känns det att stiga in på spektakulärt snygga The Mandrakes innergård där grönskan klänger på loftgångarna.

    Hotellet är mycket raffinerat, bitvis nästan hallucinogent tack vare all excentrisk interiör med fantasifulla djur (som en påfågel korsad med en känguru).

    Rummen är individuellt inredda, baren hur hipp som helst och restaurangen utmärkt. Som en saga!

    20–21 Newman Street, Fitzrovia
    www.themandrake.com

    Hitta lediga rum på The Mandrake

    Foto: Pressbild.
     

    2. The Landmark London

    Som namnet antyder är detta klassiska lyxhotell verkligen ett landmärke. Hotellet öppnade 1899, då under namnet Hotel Great Central, eftersom det låg i anslutning till Marylebone Central Station som ett lyxigt tågstationshotell. Runt 1800-talets slut rådde byggboom i London och det ena fashionabla hotellet efter det andra slog upp portarna. Särskilt The Savoy som öppnade 1895 och Hotel Cecil 1896 satte en helt ny standard för lyx och prakt och blev de två konkurrenter som Hotel Great Central ville överglänsa.

    Det hemliga vapnet var att bygga hotellet kring en stor innergård som låter luft och ljus flöda in i alla hotellrummen. Arkitekten Col. Robert Edis tog idén ett steg längre och glasade in innergården och skapade en vinterträdgård som öppnar upp sig innanför den grandiosa huvudentrén och som än idag är det mest tongivande utrymmet på hotellet. Vinterträdgården har sett lite olika ut under årens lopp, men signifikant för utrymmet är dess glastak och de stora palmerna.

    Den britt med självaktning som inte intagit en afternoon tea i det här utrymmet finns inte, det här är klassisk mark för scones, clotted cream och en kopp earl grey. Kvällstid inhyser utrymmet restaurangen The Winter Garden som serverar klassiskt brittiskt kök på hög nivå.

    Edis installerade även en cykelbana på hotellets tak så att affärsmännen skulle kunna motionera mellan sina möten, vilket ansågs väldigt modernt. Idag finns inte cykelbanan kvar, med däremot ett välutrustat gym och en 15 meter lång pool.

    The Landmark Hotels rum och sviter är bland de största i London och är inredda i en palett av grädde och vitt, med luftiga badrum i marmor. Du kan anlända till hotellet via den stora entrén eller via den mindre på hotellets ”baksida” – oavsett vilket möts du av en arsenal av portierer i plommonstop och jackett.

    The Landmark Hotel har sedan öppningen haft en självklar plats på stadens 5-stjärniga hotellkarta, oavsett vilket namn hotellet gått under.

    222 Marylebone Road, Marylebone
    www.landmarklondon.co.uk

    Hitta lediga rum på The Landmark

    Foto: Pressbild.
     

    3. Treehouse Hotel

    Vi visste inte att Londons hotellutbud saknade en trädkoja förrän Treehouse Hotel öppnade på de fem översta våningsplanen i en 1960-talsbyggnad i Marylebone.

    Återvunnet trä klär så gott som alla väggar i utrymmen vilka även dekorerats med nostalgiska detaljer som vintagemöbler och fågelholkar.

    Stadsvyerna från de 95 rummen är fantastiska men inget slår utsikten från takterrassens mexikanska restaurang och cocktailbar.

    Skojfriskt och mycket lyxigt.

    14–15 Langham Place, Marylebone 
    www.treehousehotels.com/london

    Hitta lediga rum på Treehouse Hotel

    Foto: Pressbild.
     

    4. South Place Hotel

    Precis vid Liverpool Street Station i City, Londons finansdistrikt, hittar man det lyxiga boutiquehotellet South Place. Det första hotellet från restaurangkedjan D&D London är en fröjd för ögat, med eleganta, väldesignade rum och en snygg restaurang, Chop House, på bottenplanet.

    Högre upp i byggnaden finner man fiskrestaurangen Angler, som har en Michelinstjärna, och hotellets alldeles egna Secret Garden – en mysig utomhusbar med palmer där man kan dricka cocktails.

    Extra roliga är hotellets alla utställningar och events –som en cykeltur runt östra London med gin-tema – och att hela byggnaden är fylld med modern konst från lokala och internationella konstnärer.

    Mycket bra läge för tunnelbana och östra Londons alla marknader, vintageshopping och nattliv.

    3 South Place, City of London
    www.southplacehotel.com

    Hitta lediga rum på South Place Hotel

    Foto: Pressbild.
     

    5. Raffles at The OWO

    Här talar vi minutiös lyx! Det finns totalt 20 Raffleshotell runtom i världen. Vid sidan av det celebra originalet i Singapore anno 1887 är mycket möjligt filialen i London den mest omskrivna – och det efter att ha öppnat så sent som i september 2023.

    Spaltmeterna i media beror mycket på själva lokalerna, War Office är ett tidigare departement vilket hade ansvar för administrationen av Storbritanniens armé från 1600-talet fram till 1964. Winston Churchill hör till dem som haft kontor här.

    I Raffels regi hälsas nu allmänheten för första gången välkommen in i det arkitektoniska landmärket i Whitehall. Det har omvandlats till 120 rum, nio restauranger, tre barer och det franska skönhetsmärket Guerlains första spa i Storbritannien. Churchills gamla kontor ingår även i hotellets så-kallade “heritage suites” och går därmed att övernatta i. 

    57 Whitehall, Westminster
    www.raffles.com/london

    Hitta lediga rum på Raffles at The OWO

    Nyfiken på fler Londontips?
    HÄR     hittar du hela vår reseguide.

  • Miniguide: Köpenhamns bästa lyxhotell

    Miniguide: Köpenhamns bästa lyxhotell

    Dansk design och ett omvandlat före detta huvudkontor för post och televerk. Detta är de bästa lyxhotellen i den danska huvudstaden.

    Foto: Pressbild.
     

    1. Villa Copenhagen

    Den norska hotellmiljardären Petter Stordalens anläggning Villa Copenhagen i Köpenhamn är goda nyheter för oss som älskar stora lyxiga hotellanläggningar. Den stora tegelbyggnaden var en gång i tiden huvudkontor för posten och televerket. Sitter du i en helikopter och tittar ner på byggnaden ser du bokstäverna P och T.

    Hotellet är perfekt när du vill ha en romantisk staycation mitt i Nordens bästa restaurangstad (och världens bästa krogmetropol enligt kändiskocken Niklas Ekstedt).

    Innanför Villa Copenhagens väggar finns kaféer, barer, pooler, sauna och krogar som gör att du inte behöver ta ett enda steg i Dronningens by.

    Rummen är vackra med fantastisk takhöjd, ursnygga badrum och underbart mjuka sängar. Dansk lyx när den är som allra bäst.

    Tietgensgade 35–39
    www.villacopenhagen.com

    Hitta lediga rum på Villa Copenhagen

    Foto: Pressbild.
     

    2. Hotel Alexandra

    Lyxiga Hotel Alexandra är en fena på dansk design. Under flera årtionden har man samlat på danska möbler från 1960- och 1970-talet vilka nu klär hotellets alla rum och lobby, och skapar en snygg retrokänsla över hela hotellet.

    Även i restaurangen är det fokus på det egna köket, där klassiska danska rätter blandas med en klick av internationella influenser.

    Hotel Alexandra är beläget mitt i Köpenhamn, nära Hovedbanegården, stadshuset och ett stenkast från shoppinggatan Strøget.

    H. C. Andersens Boulevard 8
    www.hotelalexandra.com

    Hitta lediga rum på Hotel Alexandra

    Foto: Pressbild.
     

    3. Hotel SP34

    Köpenhamn toppar i Norden vad gäller design, mat och livskvalitet av den mer bohemiska modellen. Allt kan sammanfattas i Hotel SP34, som är en totalrenovering av tidigare Hotel Fox.

    De som inte gillade den maximalistiska inredningen på Fox kommer att gilla allt här. Designen är nu betydligt mer moden med bas i dova färgskalor och naturnära material som trä, sten och läder.

    Läget har också kommit ifatt hotellet i takt med att Latinkvarteren blir allt hippare. Det finns gott om både butiker och nattliv om knuten.

    SP34 har 118 rum av varierande storlek. De mindre kan bli väl små, så se till att få ett av de lite större. Då blir det riktigt prisvärt.

    Hitta lediga rum på SP34

    Nyfiken på fler Köpenhamnstips?
    HÄR hittar du hela vår reseguide.

  • Miniguide: New Yorks bästa lyxhotell

    Miniguide: New Yorks bästa lyxhotell

    Från 1920-talsklassiker till hotell med takbarer som modelejonen föredrar. Här listar vi New Yorks bästa lyxhotell.

    Foto: Pressbild. 
     

    1. The Lowell

    Sedan det öppnade 1927 har The Lowell gång efter annan kvalat in på listor över världens bästa hotell. Det beror på de otroligt eleganta och chica miljöerna på utmärkt läge intill Central Park i kombination med minutiös service som tycks alldeles sömlös. Något som gör gästupplevelsen unik och minnesvärd.

    Att checka in känns lite som att tillfälligt flytta in i en lyxlägenhet på Manhattan, och vem drömmer inte om det?

    Här finns 27 rum, 47 sviter, en restaurang för frukost och brunch, en restaurang för lunch och middag, en bar samt en lounge bara för hotellgäster.

    28 East 63rd Street, Upper East Side
    www.lowellhotel.com

    Hitta lediga rum på The Lowell

    Foto: Pressbild.
     

    2. Crosby Street Hotel

    Nyförälskad och funderar på en långweekend till New York? Checka då in här.

    Crosby Street Hotel, som är en del av Firmdale, är lyxigt och med en härlig utsikt över de vackra delarna av Soho, där New Yorks rika och berömda tycks ha förvandlat varendaste takås till fashionabla vindsvåningar.

    En fantastisk hotellupplevelse designad av Kit Kemp.

    79 Crosby Street, Soho
    www.firmdalehotels.com/hotels/new-york/crosby-street-hotel

    Hitta lediga rum på Crosby Street

    Foto: Pressbild.
     

    3. Four Seasons New York Downtown

    Tjusiga hotellkedjan Four Seasons hittas ett stenkast från Freedom Tower och den luftiga (men förutsägbara) shoppinggallerian Westfield, på gångavstånd till Tribeca, Chinatown och strövområdena utmed Hudsonfloden.

    De 189 rymliga rummen med generösa badrum och high-techiga detaljer – som draperier som stänger automatiskt om du vidrör dem – är maskulint moderna oaser av total tystnad. Tänk vadderade sviter som stänger ute kvarterets kaos och liv.

    Här finns ett dygnet runt-öppet gym, ett spa och en pool samt en stilig restaurang med en inbjudande bar.

    Ett vuxet hotell att parkera Goyardresväskan på.

    27 Barclay Street, Downtown
    www.fourseasons.com/newyorkdowntown

    Hitta lediga rum på Four Seasons NYC Downtown

    Foto: Pressbild.
     

    4. The Beekman

    The Beekman får Wes Andersons Grand Budapest Hotel att huka. De yttre likheterna må lysa med sin frånvaro, men att stå i The Beekmans lobby och luta huvudet tillbaka kan få den mest skeptiska skönhetsantagonisten att sucka av lycka.

    Skyskrapan som blivit The Beekmans hemvist byggdes 1881 och har behållit flera av sina originalutsmyckningar. Takhöjden fyller rummen med disigt Manhattan-ljus, materialen är kraftiga, genuina, med åldrade ekgolv, marmorinklädda badrum, vintagemöbler och färgade fönsterglas som tangerar gränsen till konstverk.

    Atmosfären andas varm lyx á la cigarrdoftande exklusiv herrklubb vid förra sekelskiftet.

    The Beekman är kedjan Thompson Hotels senaste tillskott och gör ingen storstadsfantast besviken.

    123 Nassau Street, Lower Manhattan
    www.thebeekman.com

    Hitta lediga rum på The Beekman

    Foto: Pressbild.
     

    5. The Standard High Line NYC

    André Balazs hotellkoloss må se ut som de fruktade höghusen i Nicolae Ceausescus Bukarestförorter från utsidan. Men väl inne hittar du relativt prisvärda små rum med den mest storslagna utsikt över Hudsonfloden och Frihetsgudinnan.

    Allra högst upp tronar även det beryktade Boom Boom Room, takbaren som är ett lika perfekt val för kvällens första glas i solnedgången som för så gott som alla modehus när de ska ha eftermingel under New Yorks modeveckor.

    848 Washington Street, Meatpacking District
    www.standardhotels.com/new-york/properties/high-line

    Hitta lediga rum på High Line NYC

    Nyfiken på fler New York-tips?
    HÄR hittar du hela vår reseguide.

  • 5 tips i spännande Ho Chi Minh-staden

    5 tips i spännande Ho Chi Minh-staden

    Ho Chi Minh-staden är en lätt kaotisk och dynamiskt förtrollande plats. Det här är RES:s fem senaste upptäckter – hotell, krogar och barer som sätter guldkant på vinterns besök i Vietnams största stad.

    Foto: Pressbild.

    1. Mia Saigon Luxury Boutique Hotel

    Det sägs ofta att Ho Chi Minh-staden är en av de städer där du får mest lyxiga hotellnätter för pengarna. När man checkar in på Mia Saigon känns det onekligen som att det stämmer… Det stilrena hotellet med konstnärlig art deco-känsla ligger precis vid Saigonfloden i Thủ Đức som ofta kallas ”en stad inom staden” i vad som förr benämndes som District 2. Här finns deluxerum och flertalet sviter, två restauranger, en cocktail- och tapasbar, gym och fina Ô Spa. Mycket lyx för pengarna, som sagt!

    2-4 Đường số 10, An Phú, Thủ Đức
    www.miasaigon.com

    Hitta lediga rum på Mia Saigon

    Foto: Pressbild.

    2. Liberty Central Saigon Riverside Hotel

    I sanningens namn är Liberty Central ett affärshotell, men med tanke på hur många av oss som numera jobbar ”hemifrån” har klientelet som det passar breddats. Inte minst för att Liberty Central har ett utmärkt läge, extra bra priser för gäster som stannar längre och bra platser att sitta och jobba. Lägg därtill två restauranger, gym, pool, spa och en riktigt härlig takbar och Liberty Central blir ett hotell utan krusiduller, men med allt man kan önska sig.

    7 Đ. Tôn Đức Thắng, Bến Nghé, Quận 1
    www.libertycentralsaigonriverside.com

    Hitta lediga rum på Liberty Central

    Foto: Pressbild.

    3. Nén Light

    Nén Light ligger i den typ av neonklädda gränd man inte direkt förväntar sig hitta den typ av restaurang som Michelinkritikerna uppsöker. Men, just här hittas den stillsamma bambuträdgård med elegant matsal där Summer Le lagar två så-kallade Sto:ry Menus, avsmakningsmenyer på sju respektive nio rätter. Allt är minutiöst pläterat och otroligt gott.

    122/2 Trần Đình Xu, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1
    www.restaurantnen.com/nenlight-saigon

    Foto: Pressbild.

    4. The Triệu Institute

    ”En plats där historia möter berusning”. Så beskrivs The Triệu Institute vars gindestilleri Lady Triệu ligger precis utanför staden, och som på den nya baren förvandlar sin spirituosa till goda drinkar parade med vietnamesisk mat. Coolt, snyggt och livligt.

    10 Mạc Thị Bưởi, Bến Nghé, Quận 1
    www.ladytrieugin.com/experiences/the-trieu-institute

    Foto: Pressbild.

    5. Pasteur Street Brewery

    På senare år har trenden med hantverksöl briserat i Ho Chi Minh-staden. En av pionjärerna är Pasteur Street Brewery som skapat sina prisbelönta humledrycker på färska, vietnamesiska råvaror sedan 2014. I dag har man sju olika taprooms utspridda över Ho Chi Minh-staden och har även öppnat två i Hanoi. Leta upp lilla The Original som, likt namnet avslöjar, är bryggeriets första taproom.

    144 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1
    www.pasteurstreet.com