My Website

Tag: kaffe

  • Topp 20: Världens bästa kaffebar hittas i Australien

    Topp 20: Världens bästa kaffebar hittas i Australien

    En ritual, en passion – en del av en livsstil? Det är inte bara vi svenskar som älskar vårt kaffe. En ny topplista från The World’s 100 Best Coffee Shops vill hjälpa oss att hitta till de allra bästa kaffebarerna världen över.

    För det är förstås mycket som krävs för att skapa en riktigt bra kaffeupplevelse. Högkvalitativa bönor, precision i rostningen, skickliga baristor och en miljö där det är lätt att njuta.

    Foto: Toby’s Estate.
     

    Folkets röster och expertpanel har avgjort

    Den nya topplistan från The World’s 100 Best Coffee Shops baseras på en kombination av folkets röster och en expertpanel, där kriterier som just bönornas ursprung, baristans expertis, hållbarhet, service och utbudet av bakverk spelar avgörande roll.

    När den slutgiltiga listan sammanställts har den offentliga omröstningen stått för 30 procent av slutbetyget och expertpanelens insikter väger motsvarande 70 procent. Endast de kaffebarer med de högsta sammanlagda poängen har kvalat in på listan.

    Foto: Nathan Dumlao.
     

    Australisk passion och innovation

    Högst upp hittar vi Toby’s Estate Coffee Roasters i Australien, en kaffebar där javapassion möter innovativa bryggmetoder.

    På andra plats ligger Onyx Coffee LAB i USA, känt för sin nära nog perfekta rostning och nyskapande kaffekultur.

    Bronsmedaljen går till Gota Coffee Experts i Österrike med motiveringen att hantverk och smak står i så stort fokus.

    Foto: Onyx Coffee Lab Facebook.
     

    USA dominerar

    Sammanfattningsvis dominerar USA och Australien listan med 14 respektive nio representanter på topplistan. 

    Men det finns en betydande mängd kaffeentreprenörer från både europeiska och asiatiska länder, vilket speglar en global uppskattning och utveckling av specialkaffe.

    Den högst rankade asiatiska kaffebaren är exempelvis Apartment Coffee i Singapore på plats 6 medan Malaysia bidrar med hela tre ställen.

    Skandinavisk representation

    Inga svenskar har lyckats ta sig in på listan. Norska Tim Wendelboe hamnar däremot på en prestigefull plats fyra och La Cabra i Danmark rankas nummer 33.

    Topp 20: Världens bästa kaffebarer 

    1. Toby’s Estate Coffee Roasters i Australien
    2. Onyx Coffee LAB i USA
    3. Gota Coffee Experts i Österrike
    4. Proud Mary Coffee i Australien
    5. Tim Wendelboe i Norge
    6. Apartment Coffee i Singapore
    7. Kawa i Frankrike
    8. Coffee Anthology i Australien
    9. Story of Ono i Malaysia
    10. Tropicalia Coffee i Colombia

    11. Espressolab i Sydafrika
    12. Hola Coffee Lagasca i Spanien
    13. Casa Canela i Venezuela
    14. Alquimia Coffee i El Salvador
    15. Kross Coffee Roasters i Grekland
    16. MOK Coffee i Belgien
    17. Prevail Coffee i USA
    18. Yardstick i Filippinerna
    19. Veneziano Coffee Roasters i Australien
    20. Puku Puku i Peru

    Nyfiken på att spana in hela topp 100?
    Du hittar listan HÄR.

    Bäst bland skandinaverna är norska Tim Wendelboe. Foto: Dorothée Brand.

    Källa: The World’s 100 Best Coffee Shops

    Mer reseinspiration för kaffeälskare

    Kaféer i Sydney: 7 handplockade tips

    Kaféer i New York: 7 handplockade tips

    Kaféer i Oslo: 7 handplockade tips

  • Tokyos bästa kaffe

    Tokyos bästa kaffe

    För din dagliga dos koffein – bege dig till något av följande kaffehak:

    Lediga rum & priser i Tokyo

    Allpress Espresso Tokyo Roastery & Cafe

    Ett av många företag som bidragit till att göra den tidigare så sömniga stadsdelen Kiyosumi Shirakawa till ett hipstertillhåll med smeknamnet ”Coffeetown” är japanfilialen av Allpress Espresso, som huserar i en med tokyomått mätt osedvanligt generös och luftig timmerbyggnad. En del av lokalen är avgränsad och upptas av den egna rosteriverksamheten. Ber du så är chansen stor att du blir insläppt och kan studera denna i närmare detalj, då deras personal är ovanligt välkomnande och tillmötesgående. Antalet sittplatser är begränsat, men om du har tur kan du lägga beslag på en av deras mysiga uteplatser.

    3 Chome-7-2 Hirano, Kōtō-ku, Tōkyō-to 135-0023
    +81 3-5875-9392

    COFFEE CONE TOKYO

    Nyöppnat kafé som sticker ut eftersom de serverar sin espresso, cappuccino och matcha-latte i chokladdoppade glasstrutar. Trots att detta innebär att risken att du spiller ut dit kaffe är många gånger högre än på traditionella kaféer, så har konceptet snabbt blivit en hit.

    Japan, 〒166-0003 Tōkyō-to, Suginami-ku, Kōenjiminami, 3 Chome−２０−１５
    +81 50-1137-5662
     

    FabCafe Tokyo

    Det här är ett kafé i Shibuya som är populärt bland designers och andra kreatörer. Delvis därför att de vid sidan av kaffe och mikrobryggt öl även har en 3D-skrivare som kunderna kan använda sig av mot betalning. En gång i månaden arrangeras “FAB Meetup”, där vem som helst är välkommen att presentera sina egna projekt, stora som små, för en nyfiken publik.

    Japan, 〒150-0043 Tōkyō-to, Shibuya-ku, 渋谷区Dōgenzaka, 1 Chome−１−２２−７ 道玄坂ピア 1F
    +81 3-6416-9190
     

    HAGISO

    Ett charmigt kafé i Yanaka. Byggnaden, ett gammalt, japanskt trähus, användes ursprungligen som studentinternat för de studerande vid Tokyos konstuniversitet. Mycket av den ursprungliga charmen behölls när det för några år sedan byggdes om och blev kafé. Här finns även en utställningsavdelning och då och då arrangeras spelningar och dansuppvisningar.

    Japan, 〒110-0001 Tōkyō-to, Taitō-ku, Yanaka, 3 Chome−１０−２５
    +81 3-5832-9808

    Yanaka Coffee

    En av Tokyos bästa kafékedjor, som även rostar och säljer sina egna kaffebönor. Nu har de 24 butiker utspridda runt om i Tokyo-området, men det var i Yanaka som ursprungsbutiken slog upp portarna 2000. En kopp av deras fenomenala bryggkaffe kostar ynka 270 yen, knappt 20 kronor.

    6, 谷中高野荘 ３丁目-８-２０ 谷中 台東区 東京都
     
  • Madrids mysigaste fik

    Madrids mysigaste fik

    Vi älskar att fika. Vi gillar speciellt fik där man kan sitta länge och tjöta, där kaffet är gott och där bakverken är smarriga. Här tipsar vi om tre med just de egenskaperna.

    Lediga rum & priser i Madrid

    Café Comercial

    Café Comercial

    Öppnade för 130 år sedan och har sedan dess varit ett av Madrids populäraste kaféer,  speciellt bland författare. Kaféets klassiska rätter är också de bästa, som till exempel ”chocolate con churros”.

    Glorieta de Bilbao, 7
    La Duquesita

    La Duquesita

    Lokalens vackra arkitektur från början av 1900-talet är magisk men det som lockar mest är deras sötsaker. Menyn signeras av stjärnkonditorn Oriol Balaguer och förnyas varje vecka.

    Calle de Fernando VI, 2
    +34 913 08 02 31

    Plenti

    Plenti

    Perfekta ställlet att börja dagen på med en bra och stadig frukost innan man beger sig till konsttriangeln. Nybakade bullar och bakelser, tostas (rostade brödskivor med olika pålägg) och huevos al plato (ägg med guacamole). Maten är vällagad och hälsosam och priserna är låga. Deras chai latte är beroendeframkallande!

    Costanilla de los Desamparados, 13
  • Ska du flyga? Undvik då den här maten

    Ska du flyga? Undvik då den här maten

    Vad ska du egentligen äta innan du ska sätta dig på ett plan? Och hur påverkar viss specifik mat kroppen när du väl befinner dig i luften? Prisjämförelsesajten Skyscanner har tittat närmare på saken och tagit fram en lista på mat att undvika och mat du ska äta för att må bra hela vägen fram till slutdestination. 

    Undvik: 

    Korsblommiga grönsaker
    Grönsaker är förvisso bra för hälsan men broccoli, kål, blomkål, kronärtskocka och bönor bör undvikas inför en flight. Dessa är nämligen kolhydratsrika och kan leda till obehag när de når tjocktarmen, faktiskt till och med orsaka kramper om du befinner dig i en tryckutsatt miljö. 

    Salta snacks
    Undvik generellt snacks med mycket salt – du kommer att samla på dig vätska och få svullen mage.

    Koffein
    Kaffe är vätskedrivande och stör din sömncykel. 

    Kolsyrade drycker
    Sötade kolsyrade drycker innebär både gaser i mag- och tarmkanalen och en uppsvälld mage. 

    Alkohol
    Alkohol är uttorkande och förstärker den uttorkande effekten av att befinna sig på ett flygplan. Om du tar en drink eller ett glas vin: drick dubbla glas vatten för att kompensera. 

    Ät: 

    Limevatten
    De antibaktriella egenskaperna hos citrus kan lindra halsont. 

    Proteinrik mat
    Proteinrika måltider gör att du håller dig mätt länge och sålunda inte frestas av att knapra salta snacks under flygningen. 

    Frukt 
    Frukt är en bra källa till C-vitamin som stärker immunförsvaret samt håller dig återfuktad. Speciellt apelsiner och vattenmeloner är bra då de är fulla med vatten. För mycket frukt kan dock ge en sockerkick. Lagom är bäst som man brukar säga. 

    Källa: Skyscanner. 

  • Här ska du hänga i Los Angeles

    Här ska du hänga i Los Angeles

    Los Angeles – staden som alltid känns lika aktuell. RES bloggare Linda Clausson tipsar om Los Angeles just nu trendigaste adresser. 

    Text: Linda Clausson

    Se & göra

    Upright Citizens Brigade Theatre
    – Improviserad komedi
    Att gå på improvisationsteater kanske låter som ett udda nöje men det är enormt populärt i nöjesmetropolerna Los Angeles och New York. Här finns gott om nya talanger som behöver testa sitt material och har man tur dyker även några välkända ansikten upp. Oavsett vilket är UCB Theatre ett billigare, ofta roligare och mer vågat alternativ till ståupp-scenen på Laugh Factory och The Comedy Store.
    5919 Franklin Avenue / 5419 W Sunset Boulevard
    ucbtheatre.com

    Boende

    Mr. C Beverly Hills
    – Italiensk swagger i Beverly Hills
    Familjen Cipriani är mest känd för sina italienska restauranger men driver sedan några år tillbaka även hotell. Med Mr. C har ättlingarna Maggio och Ignazio Cipriani importerat en välbehövlig dos av italiensk swagger till Kalifornien. Hotellet ligger på gränsen till Beverly Hills och har hittat den perfekta balansen mellan modernt och klassiskt med en lagom dos Hollywood.
    1224 Beverwil Drive

    Lediga rum & priser
     

    Mat & dryck

    Alfred Coffee & Kitchen
    – Hetaste kafékedjan
    Kafékedjan Alfred Coffee & Kitchen, i folkmun Alfred, finns än så länge bara i LA och expanderar i rekordfart, snart finns en Alfred i varje kvarter. Mest stjärnspäckat är Melrose-kaféet: här syns kändisar som Kendall Jenner, Emma Roberts och Henry Styles skynda ut med 10-dollarslattar i högsta hugg. Se upp Starbucks!
    8428 Melrose Place
    alfredcoffee.com     

    Good Times at Davey Wayne’s
    – Bar med sjuttiotalstema
    På Good Times at Davey Wayne’s finns det gimmickar så att det räcker och blir över. Man går in genom ett gammalt kylskåp, äter spritdränkta snöbollar och kollar på rullskridskouppvisningar i taket. Dessutom är inredningen som tagen ur en ungkarlslya på sjuttiotalet. Men gimmickarna är inte allt, det är med förstklassigt mingel och ett kul dansgolv som stället gör skäl för sitt namn.
    1611 N El Centro Avenue
    goodtimesatdaveywaynes.com

    Shopping

    Silverlake Flea
    – Marknad i Silverlake
    Silverlake Flea är en liten marknad, men vad den saknar i kvantitet tar den igen i kvalitet – här fyndar man handgjorda smycken, perfekta vintageplagg och vinylskivor. Bredvid ligger dessutom Silverlake Farmers Market, en mysig bondemarknad som säljer blommor och närodlat. Läget är svårslaget, marknaden ligger i hjärtat av Silverlake omgiven av spännande butiker, barer och restauranger. Ett perfekt lördagshäng.
    1511 Micheltorena Street
    silverlakeshop.com

    Elizabeth and James
    – Olsensystrarna flyttar in på The Grove
    Mary-Kate och Ashley Olsens modeimperium växer stadigt. Deras första märke, lyxiga The Row, huserar sedan ett par år tillbaka på Melrose Place och nu har deras yngre, mer prisvärda märke Elizabeth and James öppnat sin första butik i shoppingparadiset The Grove. Här blandas Olsen-systrarnas designplagg med noga utvalda vintagekläder, inredningsdetaljer, accessoarer och dofter.
    189 The Grove Drive
    elizabethandjames.us

    Glöm inte att följa Lindas Los Angeles-blogg. 

    Och spana in hela vår cityguide till staden här. 

  • Bästa tipsen till Amsterdam just nu

    Bästa tipsen till Amsterdam just nu

    RES Amsterdambloggare Nina Olsson tipsar om vad som är hett i Amsterdam just nu. 

    Text och foto: Nina Olsson

    Fler hotell i Amsterdam

    Boende 

    Lloyd Hotel & Cultural Embassy
    – Kulturella rum
    Den historiska byggnaden i östra Amsterdam som huserar femstjärniga Lloyds Hotel var en gång ett ungdomsfängelse. I dag är det en kulturell ambassad där över 40 holländska designers och konstnärer har satt sin prägel på rum och lokaler. Lloyds är en kulturell hotspot i Amsterdam som utöver hotellverksamheten även bjuder på spännande utställningar och events. Lloyds har 117 rum som varierar i pris och komfort. Dubbelrum från cirka 620 kronor per natt.
    Oostelijke Handelskade 34
    Lediga rum & priser

    Shopping

    Six and Sons
    – Liten, fulländad livsstilsbutik
    Det här är en av mina favoritbutiker just nu. Six and Sons är en liten butik med ett smakfullt urval av kläder, inredning och böcker för den som gillar kvalitet och underfundig charm. Här brukar jag stå i valet och kvalet mellan att slå till på en kelimkudde eller att införskaffa fler av de underbara keramikmuggarna från danska Studio Arhoj som jag börjat samla på. På butikens övre plan hittar man stilsäkra plagg för både henne och honom från märken som Brixtol, Nué Notes, Selected Femme and Anecdote.
    Haarlemmerdijk 31
    sixandsons.com

    Se & Göra 

    Tropenmuseum 
    – Tropik och kolonialism
    Nederländernas historia som kolonisatörer har lämnat avtryck och blandade känslor i den holländska kulturen. Intresset för tropiken och Afrika är stort och på Tropenmuseum håller man inte tillbaka. Det är en visuellt imponerande upplevelse att vandra genom byggnaden och de stora samlingarna av textiler, skulpturer och hantverk från fjärran kulturer, som blandas med fotografiska utställningar och workshops. Tropenmuseum Junior har interaktiva utställningar för barn på plan ett som man inte bör missa om man reser med de yngre familjemedlemmarna.
    Linnaeusstraat 2
    tropenmuseum.nl

    Mat & Dryck

    Rainarai
    – Algeriskt på Prinsengracht
    Underbara Rainarai serverar algerisk mat i sin kombinerade delikatessbutik och restaurang på turiststråket Prinsengracht. Prisvärd, vällagad och vacker mat som couscous, tagines och en mängd mezerätter bjuds det på i det lilla utrymmet. Rainarai har också en större restaurang i västra Amsterdam. Prova gärna den ekologiska mintlemonaden och köp med deras egna Ras el Hanout-kryddblandning för att krydda vardagsmaten med.
    Rainarai: Prinsengracht 252
    Rainarai Westergasfabriek: Polonceaukade 40
    rainarai.nl

    Toki
    – För te- och kaffenörden
    En riktig pärla! Relativt nyöppnade Toki är ett trevligt ställe att hänga på vare sig man slår sig ner för att jobba med sin laptop eller för mysiga samtal i sällskap med andra. Toki serverar det bästa kaffet i sin stadsdel och har ett ypperligt läge i Harlemmerkvarteret mellan Centralstationen och Jordaan.
    Binnen Dommersstraat 15
    tokiho.amsterdam

    Burgermeester
    – Burgare för alla
    Vem älskar inte en god hamburgare? Burgermeester flippar burgare både för vegetarianer och karnivorer. Saffransmayo, grönkål, kantareller, tryffel, lime och lökkompott är en del av ingredienserna som lyfter burgarna till himmelska höjder. Gott och prisvärt!
    Elandsgracht 130
    burgermeester.eu

    För fler tips till Amsterdam: spana in Ninas Amsterdamblogg på RES.se samt RES Cityguide. 

     

  • Hollywoods kreativa kaféer

    Hollywoods kreativa kaféer

    Mexikanska kaffekoppar, laptopknapprande manusförfattare, skådespelaraspiranter och skummiga chai lattes. Välkommen till Hollywoods kafékultur – så mycket mer än Starbucks.

    Sabor y Cultura

    I en stad där hälsotrenderna duggar tätt och soyalattes blivit mantran är det skönt att upptäcka ett ställe som serverar sitt kaffe på samma sätt som för 20 år sedan. Sabor y Cultura är ökänt för sitt mexikanska kaffe och har även fått pris av La Weekly för att ha den bästa mexikanska chokladdrycken i stan. Sabor y Cultura ligger i Hollywoods lilla Armenien och är ett poppishak likväl för laptopsknapprande karriärister och de armenier som bor i stadsdelen.
    5625 Hollywood Blvd.
    +1 323 466 0481
    saborycultura.com

    Caffe Bacio

    Lugnt på dagarna, livligt på kvällarna. Halvdolt trots att det ligger mitt i Hollywoods teatermyller. Just därför fylls det av skådespelarfolk på kvällarna. Arty atmosfär, bra uppkoppling, härliga bakverk, laidback stämning och rikligt med plats om man går dit dagtid.
    6541 Santa Monica Blvd, Hollywood
    +1 323 856 0098

    Groundwork Coffe Company

    Groundwork Coffe Company är en lokal Los Angeleskedja. En kedja – javisst, men ligger ändå rätt långt ifrån Starbucks och dess efterföljare. Inredningen och atmosfären är personlig och framför allt mer kalifornisk. Vissa påstår att de har Hollywoods bästa kaffe och vad sägs om annorlunda inslag som Ethiopian Nile Coffe med smak av tropisk frukt?
    1501 Cahuenga Blvd, Hollywood
    groundworkcoffee.com

    Cafe Etc

    Ljust, fräscht och fin service. Kör organiskt rakt igenom och serverar frukost. Testa kaffet vid namn Buenos Aires – en annorlunda kombination av espresso och karamell och choklad.
    6371 Selma Ave, Hollywood
    +1 323 464-8824
    caffeetc.com

    Hotell i Hollywood