My Website

Tag: Köpenhamn

  • Bäst i världen: Louise Boije af Gennäs

    Bäst i världen: Louise Boije af Gennäs

    Författaren Louise Boije af Gennäs lämnar gärna hemmet i Stockholm för att finna inspiration runt om i världen. Här är Louise bästa…

    STORSTAD:

    – London, staden som har allt. Hit reser jag för att få en ”quick fix” utanför Stockholm – ett par nätter på Brown’s hotel, en pjäs eller musikal, lite roliga restaurangbesök med spännande mat, en stunds shopping på New Bond Street, en titt in på National Portrait Gallery eller någon aktuell utställning, lite barhäng och snack med trevliga, helt främmande människor – och sen åker jag hem igen, fylld av ny energi.

    STRAND:

    – Falsterbostranden – vackrast i världen, med kritvit, gnisslande sand och blågrönt vatten. Börja med ett morgondopp från bryggan och promenera sedan utmed stranden och runt udden på insidan av fågelskyddsområdet. Stanna och bada, snacka med folk, långsimma med sälar. På eftermiddagen är ljuset bäst på Flommensidan, där man också hittar mest snäckor och bärnsten. Gå hela vägen bort till bryggan i Skanör och avsluta med ett kvällsdopp, med utsikt över Öresundsbron, följt av en middag på Fiskrögeriet.

    Ö:

    – Sardinien, med sin dramatiska spännvidd från herdar till miljardärer. Lite svårsmält ibland, men fylld av överraskningar – som den gömda baren ute på landsbygden, där jetsetare frotteras med lokalbefolkning. God italiensk mat, tonvikt på olivolja och rosmarin. Europas finaste badvatten, klart som kristall. Simma på natten i fullmåne och du ser din egen skugga på botten, tio meter ner.

    KAFÉ:

    – Café Central i Wien, inte bara för att det ligger i ett av stadens roligaste hus – lite som tårtbiten vid Stureplan – och har fantastiska bakverk, utan också för att det är roligt att sitta och ”kaffa” på Freuds, Lenins och Trotskijs stamställe. Historiens vingslag smattrar så att man får öronsusningar. Ta en madeleinekaka till./!

    BAR:

    – Hemingway-baren på Ritz i Paris där den engelske bartendern, Colin Field, regerar, mannen bakom min mans älsklingsdrink, The Melon-Colin (bra vodka, krossad is, bitar av krossad, saftig melon). Colin skapar konstverk med sprit, frukt, bär och blommor, och är den ende bartender som jag har stött på som vid stängningsdags läser upp tvåradiga rim om SAMTLIGA gäster i baren – paret från Japan, killen från Argentina, engelsmännen i hörnet, svenskarna från Stockholm… Oförglömligt!

    HOTELL:

    – Four Seasons i Sharm el-Sheikh. Världens bästa snorkling och trevligaste personal, som skämmer bort dig med allt från omeletter till fruktsallad (tillagad framför dig, exakt som du vill ha den) till att putsa dina solbrillor på stranden och komma med iskall, gratis sorbet. Är du trött i benen efter flera timmars simtur tar du det svensktillverkade tåget uppför backen innan du äter middag på den italienska restaurangen under stjärnorna.

    RESTAURANG:

    – Två platser för den som älskar hummer men hatar att betala en förmögenhet: Newport, Rhode Island, och Irlands västkust. Här kan man hitta billiga ställen vid vattnet med pinnstolar, nötknäppare och våtservetter, och pinfärsk, billig, nykokt hummer. Eller Sorrento, där min familj och jag har ätit den godaste pizzan någonsin, sittande på träbänkar vid ett slagbord. När pizzan kom kunde vi inte prata på tio minuter – den var alldeles för god för samtal.

    PARK:

    – Central Park, världens största, roligaste, knasigaste och mest inspirerande park med allt från spontankonserter till ridande överklassdamer och politisk picknick i gräset. OBS/Obs: bäst före mörkrets inbrott, om man vill komma hem till middagen.

    BUTIK:

    – Jag gillar att strosa på Ströget i Köpenhamn, men handlar enbart på Birger Christensen – en fantastisk butik i två plan med exklusiva märken, samlade på ett ställe (och nästan alltid en rea-hörna längst in). Jag går mycket sällan härifrån utan en bärkasse i handen!

    FLYGBOLAG:

    – Jag älskar när man blir förvånad och får sina förutfattade meningar omkullkastade. Som gammal flygrädd har jag med bävan (och kort varsel) flugit med både Ethiopian Airways (till Rom, när Alitalia som vanligt ställde in), och med Egypt Air (mellan Tunis och Kairo). Släng er i väggen, SAS och Norwegian – punktliga flygningar, trevlig service, god mat! Så korkat av mig att tro något annat!

    PRYL PÅ RESAN:

    – Längre flygningar kräver rena, torra extrastrumpor i handbagaget (så att man kan ta av sig på fötterna), mjuka tofflor för promenad i gången och en riktigt bra roman. Samt gott rödvin på planet, tack!

    FAKTA:

    AKTUELL MED: Romanen Folk av en främmande stam, del tre i trilogin som började med Högre än alla himlar (2010) och Blå koral (2012) på Albert Bonniers Förlag.

     

  • Fyra dejlige hotell i Köpenhamn

    Fyra dejlige hotell i Köpenhamn

    Inte tid att ta ut någon semester i sommar? Åk över till Köpenhamn en helg och checka in på ett mysigt hotell. Voila: du ska se att du kommer tillbaka på måndagen lika stärkt som om du varit iväg en hel vecka och längre bort.  Här tipsar vi om fyra dejlige hotell i den danska huvudstaden: 

    Central Hotel
    Ett fantastiskt hotell i ett litet hus som ligger inklämt mellan husen i skarven mellan Frederiksberg och Vesterbro. Något för de som tycker att boendet är del av reseupplevelsen. Hotellet har bara ett enda rum som ligger ovanpå ett pyttelitet kafé där man kan äta frukost eller bara dricka en kopp kaffe. Ägaren driver också det väldigt omtyckta kaféet Granola, ett stenkast bort på mysiga Værnedamsvej, där det nästan känns som att man befinner sig i Paris. Dubbelrummet kostar cirka 2 100 kr/natt, inklusive frukost.
    Tullinsgade 1, 1618 København V, Danmark

    Skt Petri
    Ett av Köpehamns flottaste hotell, beläget i de gamla latinkvarteren mitt i centrum. Härifrån är det nära till allt – restauranger, nattliv, shopping och sevärdheter. Rummen är exklusivt inredda med modern, skandinavisk design. Här finns restaurang, bar, gym och möjlighet till både ansiktsbehandling och en privat yogalektion på rummet. Dubbelrum från 1 600 kr/natt, exklusive frukost.
    Krystalgade 22, 1172 København, Danmark

    Lediga rum & priser

    Hotel SP34
    Köpenhamn toppar ju i Norden vad gäller design, mat och livskvalitet av den mer bohemiska modellen. Allt kan sammanfattas i Hotel SP34, som är en totalrenovering av tidigare Hotel Fox. De som inte gillade den maximalistiska inredningen på Fox har allt att hämta här. Designen är nu betydligt mer kontemporär med basen i dova toner och taktila material i trä, sten och läder. Läget har också kommit i kapp hotellet i takt med att latinkvarteren blir allt hippare. Här har man gott om både boutiquer och nattliv om knuten. Hotellet har 118 rum av varierande storlek. De mindre rummen kan bli väl små så se till att få ett av de lite större, då blir det riktigt prisvärt. Dubbelrum från ca 1300 kr/natt.Sankt Peders Stræde 34, 1453 København, Denmark

    Lediga rum & priser

    Copenhagen Admiral Hotel 
    Trevligt hotell, centralt beläget i en kulturminnesmärkt magasinsbyggnad från slutet av 1700-talet. Härifrån har man fantastisk utsikt över hamninloppet, Nyhavn, Holmen, Operan och Skuespilehuset. Rummen bjuder på dansk design och rustik lyx. Bjälkarna i taket påminner om byggnadens historia. Hotellet har en egen bar och restaurang. Ett dubbelrum, exklusive frukost, får man för omkring 2 200 kr/natt.
    Toldbodgade 24

    Lediga rum & priser 

    För fler tips: spana in vår Köpenhamnsguide. 

  • Här skålar du in helgen i Köpenhamn

    Här skålar du in helgen i Köpenhamn

    Hotell i Köperhamn

    Planera en weekend till Köpenhamn och skåla in helgen på någon av dessa fem barer:

    Café Intime
    En charmig och fantastiskt mysig liten jazz- och pianobar intill Frederiksbergs rådhus. Baren har funnits sedan 1920-talet och hit kommer ett varierat klientel för ett glas, livemusik och en och annan dragshow. 
    Allegade 25, 2000 Frederiksberg, Danmark

    Salon 39 
    En av Köpenhamns bästa cocktailbarer hittar man ett stenkast från Søerne i Frederiksberg. Här är mörkt och mysigt, ur högtalarna strömmar jazz, soul och blues och stämningen för tankarna till USA på 1930-talet. På Salon 39 görs alla drinkar på färskpressad juice och för den fantasifulle finns det möjlighet att beställa drinkar som inte finns på barens lista. Här kan man också få stans bästa hamburgare.

    Dyrehaven 
    En av Vesterbros bästa barer är mycket mer än bara en bar. På kvällen står visserligen öl, drinkar och fest i centrum – men hit kan du komma hela dagen för frukost, lunch, middag… eller bara en fika. På sommarhalvåret kan man sitta på uteserveringen med en kopp kaffe eller ett glas öl, äta ett smørrebrød och titta på folket som drar förbi på boulevarden, som är en av Vesterbros livligaste gator.
    Sønder Boulevard 72, 1720 København, Danmark

    Mikkeller & Friends 
    Det prisade, danska mikrobryggeriet Mikkeller har två barer i Köpenhamn där man serverar en uppsjö av egna öler. På Vesterbro hittar man det lilla originalet, baren som slog upp portarna 2010. Nyligen öppnade man en större ölbar på Nørrebro, med fler sittplatser och 40 olika ölsorter av det egna märket. Goda men ganska dyra ölsorter, för både nördar och för dem som bara vill unna sig ett gott glas.
    Stefansgade 35, Copenhagen

    Vinhanen 
    En unik vinbar och vinhandel på Nørrebro som nästan låter för bra för att vara sann. Vinhanen är danska för vinkranen och här tappas vinet i flaskorna på beställning. Sedan väljer man antingen att ta med flaskan hem eller att dricka den direkt på plats. Servicen är bra, priserna är låga och för den som vill sitta ner och njuta av ett glas på plats finns tilltugg att beställa.
    Baggesensgade 13, København N

    För fler tips på var du ska hänga: spana in vår Köpenhamnsguide. 

  • Uber lägger ner i Danmark

    Uber lägger ner i Danmark

    Om tre veckor lägger Uber ner sin verksamhet i Danmark. 

    Uber har funnits i Danmark sedan 2014 men kommer den 18 april att upphöra verksamheten. Varför? En ny lagstiftning som innehåller en övre gräns för hur många taxilicenser som får utfärdas. 

    – Ett konstgjort tak på 125 nya taxilicenser per kvartal innebär att det skulle ta flera år innan våra 2000 förare får licens, säger Kristian Agerbo till SVT Nyheter.

    Uber uppger dock att bolaget kommer att fortsätta föra en dialog med de danska politikerna och förhoppningen är att reglerna kommer att ändras så att bolaget kan återuppstå på den danska marknaden.

     

  • Tre sjysta barer i Köpenhamn

    Tre sjysta barer i Köpenhamn

     

    Ska du till Köpenhamn i helgen?  Vi tipsar om tre sjysta barer att släcka törsten på. 

    Mikkeller & Friends 

    Det prisade, danska mikrobryggeriet Mikkeller har två barer i Köpenhamn där man serverar en uppsjö av egna öler. På Vesterbro hittar man det lilla originalet, baren som slog upp portarna 2010. Nyligen öppnade man en större ölbar på Nørrebro, med fler sittplatser och 40 olika ölsorter av det egna märket. Goda men ganska dyra ölsorter, för både nördar och för dem som bara vill unna sig ett gott glas.

    Stefansgade 35, 2200 København N, Denmark

    Salon 39

    En av Köpenhamns bästa cocktailbarer hittar man ett stenkast från Søerne i Frederiksberg. Här är mörkt och mysigt, ur högtalarna strömmar jazz, soul och blues och stämningen för tankarna till USA på 1930-talet. På Salon 39 görs alla drinkar på färskpressad juice och för den fantasifulle finns det möjlighet att beställa drinkar som inte finns på barens lista. Här kan man också få stans bästa hamburgare.

    Vodroffsvej 39, 1900 Frederiksberg C, Denmark

    Vinhanen

    En unik vinbar och vinhandel på Nørrebro som nästan låter för bra för att vara sann. Vinhanen är danska för vinkranen och här tappas vinet i flaskorna på beställning. Sedan väljer man antingen att ta med flaskan hem eller att dricka den direkt på plats. Servicen är bra, priserna är låga och för den som vill sitta ner och njuta av ett glas på plats finns tilltugg att beställa.

    Baggesensgade 13, 2200 København N, Denmark

    Hotell i Köpenhamn

    Kolla in vår guide till Köpenhamn för fler tips. 

     

     

  • Stjärnkrogar i Köpenhamn

    Stjärnkrogar i Köpenhamn

    Köpenhamn lockar foodies från hela världen. Noma har länge legat i täten för stadens gastronomiska attraktionskraft, men den moderna molekylärinriktade restaurangen har fått konkurrens. RES har besökt fyra stjärnkrogar som var och en bjuder på olika kulinariska och estetiska upplevelser. 

    Text: Hanna Anfelter

    Hotell i Köpenhamn


    En maträtt eller ett konstverk? Både och skulle vi säga. Foto: pressbild.

    Geranium

    Den klarast lysande stjärnan

    Åtta våningar upp, i en kontorsbyggnad granne med Oesterbro fotbollstadium, ligger Geranium, Danmarks första och enda trestjärniga Michelinrestaurang. Det kanske är en av de mest oväntade platserna för en stjärnrestaurang, men sekunden man kliver ur hissen och in i Geraniums värld glömmer man omgivningarna och dras rätt in i matens och konstens värld. För ett besök på Geranium är lika mycket en konstupplevelse som en matupplevelse. Den relativt lilla lokalen som går i grått och vitt, rymmer ett tiotal runda bord och moderna designstolar. De rena färgerna och den strama inredningen till trots, känns lokalen varm och präglas av en informell atmosfär. Ena långsidan är helt i glas och bjuder på en makalös utsikt över Köpenhamn och Fallaedparken.

    – Vid klara dagar kan man se över till Sverige, berättar servitören som visar oss till bordet.

    Tanken är att gästerna ska kunna följa årstiderna via parkens trädkronor, att naturen ska vara en del av upplevelsen. För Geranium, med Rasmus Kofoed vid rodret, spelar med det som naturen har att ge. Köket är nordiskt, baserat på lokala råvaror, och anpassat efter säsong, något som avsmakningsmenyerna vittnar om. Kvällens ”the Geranium automn universe”, består av 26 rätter, fördelade på sex aptitretare, sju huvudrätter, fyra efterrätter och avslutningsvis små sötsaker till kaffet. 26 till antalet kan låta mycket, men tro mig, storleken på rätterna, presentationen och smaken gör att man med lätthet får i sig allting.

    Servicen är snabb och man behöver aldrig vänta länge på nästa rätt, den ena mer häpnadsväckande än den andra. Maten är komponerad på en bädd av naturens råvaror. En av signaturrätterna, de gyllengula, tunna lövchipsen som doppas i en sås gjord på valnötsolja, rågvinäger, majonnäs och jordärtskocka, är upplagda på en bädd av mossa. Ostronen gömmer sig bland sjögräs och sjöborreskal. De gröna ”dillstenarna” ligger omlott med svarta, välsvarvade stenar och brödet serveras tillsammans med en skål säd.  Och på det spåret fortsätter det menyn igenom. Vid ett tillfälle bjuds man in i köket för att bli serverad en av rätterna ståendes vid ett bord samtidigt som man får chansen att titta på när tallrikskonsten komponeras med en minutiös noggrannhet.

    Sista rätten som kort och gott kallas för ”avslutningen”, bärs ut av fem kockar som dansar ett varv runt bordet innan de synkroniserat ställer ner tallrikarna på bordet. En fyndig avslutning på en minnesvärd kväll.

    Snabbfakta

    Kökschef: Rasmus Kofoed. Han fick sin första Michelinstjärna 2012, den andra året därpå och sin tredje i samband med utgåvan av Guide Michelin Nordic 2016. Rasmus är van vid utmärkelser, han är den ende kock i världen som har kammat hem såväl brons, silver som guld i den prestigefyllda mattävlingen Bocuse d’Or och hans restaurang är med på listan över världens 50 bästa restauranger.

    Meny: Avsmakningsmeny med fokus på nordiska produkter enligt säsong. Pris cirka 2 000 svenska kronor. Ett vinpaket med matchande viner kostar cirka 1 700 kronor. Alkoholfri juicemeny cirka 860 kronor.

    Adress: Per Henrik Lings Allé 4, Köpenhamn

    geranium.dk


    På Marchal serveras mat med ambitionen att “tilltala alla sinnen”. Foto: pressbild.

    Marchal

    Hotellrestaurangen

    Vid Kungens Nytorv, ett stenkast från Nyhavn tronar Köpenhamns flaggskepp bland stadens hotell, Hôtel d’Angleterre. Ett femstjärnigt hotell som andas exklusivitet och flärd, men på ett avslappnat sätt. Det numera legendariska hotellet grundades redan 1755. Ett ungt par vid namn Jean Marchal och Marie Coppy förälskade sig hejdlöst i varandra och bestämde sig för att öppna ett gästgiveri. Marie kunde allt om matlagning och Jean var expert på att serva adeln. Och resten är som det heter, historia.

    För drygt två år sedan genomgick hotellet en större renovering, då 124 rum förvandlades till 90, och den ”vita damen” som hotellet kallas i folkmun fick sig ett ordentligt ansiktslyft. I samband med detta öppnade också Marchal, hotellets enstjärniga restaurang, vars namn är en hyllning till Angleterres grundare.

    Den stora salen är elegant inredd i dova färger. Stolarna är klädda i lila, borden är i mörkt trä och i taket hänger franska, antika ljuskronor.

    Marchals ambition är att göra ”matupplevelsen tilltalande för alla sinnen”. Ledorden för den österrikiske köksmästaren, Christian Gadient, är kreativitet, kvalitet och estetik. Inspirationen hämtar han från det franska och det nordiska köket och de vackert upplagda rätterna flirtar såväl med ögat som med gommen – rostade jordärtskockor på en bädd av grånade pinnar, pilgrimsmussla doppad i vitt skum och anka beströdd med gröna blad och kål. Se för allt i världen till att lämna plats för efterrätten. Marchals moderna tolkning av den klassiska riz à la maltan liknar inget du tidigare smakat och frågan är om du kommer att äta den någon annanstans efter detta?

    Om du mot förmodan skulle behöva vila upp dig efteråt, kan du alltid boka in dig för en behandling i hotellets spa, The Amazing Space, som anses vara en av Köpenhamns bästa.

    Snabbfakta

    Kökschef: Österrikaren Christian Gadient, som tog över rodret i mars 2015. 

    Meny: À la carte kvällstid. Lunchmeny, 2-rätters eller 3-rätters enligt kockens val. Cirka 350/460 svenska kronor. Vin på glas eller flaska.

    Adress: Marchal, Hôtel d’Angleterre, Kongens Nytorv 34, Köpenhamn

    dangleterre.com


    På Kong Hans Kaelder serveras mat i fransk tolkning. Foto: pressbild.

    Kong Hans Kaelder

    Klassikern

    Inne i centrala Köpenhamn, i en vacker källarlokal med välvt tak, ligger Kong Hans Kaelder. Som motpol till den rådande trenden med det nordiska köket, står Kong Hans Kaelder stadigt i den franska tolkningen av en Michelinrestaurang, både när det kommer till inredning och mat.

    På golvet ligger tjocka träplankor, borden är täckta av vita tunga linnedukar och pryds med mässingsdetaljer i form av vattenkanna, ljusstakar och skålar.

    I köket lagas det klassisk, fransk mat och vi kan snabbt konstatera att det används betydligt mer smör och grädde här än på exempelvis Geranium. Avsmakningsmenyn som ”bara” består av åtta rätter, inleds med fyra aptitretare och avslutas med kaffe och sötsaker. Kammusslor, hummerravioli och tryffelgnocchi är några av menyns inslag. Som seden kräver vid en fransk måltid rullas en ostvagn fylld med hårda, mögliga och rinniga ostar fram innan sorbeten serveras följt av en guldskimrande chokladtårta med kastanjeglass och ägglikör. Kong Hans Kaelder fick som första restaurang i Köpenhamn en Michelinstjärna 1983, en stjärna som de sedan dess har fått år efter år med undantag för 2014. 2015 var dock ordningen återställd och stjärnan tillbaka.

    Snabbfakta

    Kökschef: Mark Lundgaard.

    Meny: À la carte. Kong Hans Signaturmeny med vinmeny, vatten, kaffe och sötsaker, cirka 3 100 svenska kronor.

    Adress: Vingaardsstræde 6, Köpenhamn

    konghans.dk


    Historiskt och modernt i en härlig kompott. Foto: pressbild. 

    Sollerod Kro

    Den hemtrevliga krogen

    I idylliska omgivningar, cirka en halvtimmes bilresa norr om centrala Köpenhamn, ligger det vitputsade gamla korsvirkeshuset som rymmer den legendariska restaurangen Sollerod Kro. Restaurangens historia sträcker sig mer än 300 år tillbaka i tiden, då den dåvarande lokala prästen började servera mat till kyrkans församlingsmedlemmar och genomresande. I den lilla byn tycks tiden ha stått stilla. Framför restaurangen ligger en liten damm, bakom tronar kyrkan och skogen och det enda som hörs är fåglarnas kvitter och vinden som susar i träden. Men i köket har man utvecklats i takt med tiden och för tio år sedan fick Sollerod sin första Michelinstjärna som de har lyckats behålla sedan dess. Restaurangen är långt ifrån den stereotypa bilden av en formell Michelinrestaurang. Här känns det snarare som att komma hem till någon. Huset är uppdelat på flera små rum, perfekta för affärsmöten eller rendez-vous tête à tête. Det är lågt i tak så långa personer får ducka för att inte slå huvudet i dörröppningarna. Även inredningen är hemtrevlig med vackra heltäckningsmattor, vita linnedukar på borden och bekväma stolar.  

    Restaurangchefen Jan Restorff känns inte vid några titlar utan kallar sig rätt och slätt värd, en titel han bär med bravur – denne korpulente man som går runt bland borden och småpratar med sina gäster. När jag frågar honom hur länge han har varit på Sollerod Kro, svarar han ”i 70 kilo!” vilket får översättas till 17 år.

    Köket är modernt, med respekt för de klassiska elementen. 2002 infördes tryffeln stort på menyn. Lunchens förrätt består av bläckfisktagliatelle med hasselnötter, smörsås och riven tryffel – som det inte snålas med. Även huvudrätten har inslag av den jordiga diamanten, oxfilé med gåslever och jordärtskockspuré med riven tryffel på. Som avslutning serveras små vita vanilj- och passionssorbetbollar pudrade med kokos på en bädd av brynt smör, vilket kan vara det vackraste som skådats i efterrättsväg.

    Snabbfakta

    Kökschef: Brian Mark Hansen som började i oktober 2013. Han har tidigare arbetat på bland annat Kong Hans Kaelder och kom tvåa i Bocuse d’Or Danmark 2013.

    Meny: À la carte och avsmakningsmenyer, exempelvis Sollerod Signatur bestående av åtta rätter, varav restaurangens signaturrätt, Sollerud caviar ”en surprise” som serveras i en rysk kaviarburk, men innehåller endast ett lager av kaviar ovanpå olika fyllningar, anpassade efter säsong. 2 200 svenska kronor. Vinmeny signatur kostar lika mycket till.

    Adress: Sollerodvej 35, Holte

    soelleroed-kro.dk

  • Europas dyraste hotellstäder

    Europas dyraste hotellstäder

    Hotellsöksidan Trivago har listat Europas dyraste hotellstäder. Monte Carlo i Monaco toppar listan. 

    Dyrast är det att bo i Monte Carlo, där snittpriset för ett hotellrum ligger på 3 549 kronor per natt. Stockholm hamnade på plats tio på listan med ett snittpris på 1684 kronor per natt. 

    Billigaste städerna att övernatta i Europa är Sofia där snittpriset ligger på 528 kronor per natt och Kiev där det kostar cirka 554 kronor per natt. 

    De här är Europas dyraste hotellstäder

    1. Monte Carlo, 3 549 kr
    2. Genève, 2 472 kr
    3. Reykjavik, 2 350 kr
    4. Köpenhamn, 2 022 kr
    5. Venedig, 1 966 kr
    6. Paris, 1 926 kr
    7. London, 1 920 kr
    8. Bern, 1 840 kr
    9. Dublin, 1 702 kr
    10. Stockholm, 1 684 kr

    Källa: Trivago

  • Nytt nummer av RES i butik nu

    Nytt nummer av RES i butik nu

    Nytt nummer av RES är i butik nu. Kroatien är i blickfånget och vi får bland annat följa med till Split och Dubrovnik. RES redaktör David Grudd har varit på en resa med Hurtigruten och RES bloggerska Nina Olsson har gjort en stor cityguide till Amsterdam.

    Här är ett axplock av innehållet:

    Split: Sommarstaden Split har många gånger kallats Kroatiens St Tropez. En av Medelhavets bästa weekendstäder och utanför staden väntar Europas vackra skärgård.

    Dubrovnik: Ett av Adriatiska havets populäraste resmål som kanske aldrig varit känd som en matstad. Tills nu. Vi har ätit oss igenom restaurangutbudet och hittat innovativ, fräsch och underbar mat gjord på lokala råvaror med en twist av moderna idéer.

    Amsterdam: Stor cityguide till Amsterdam signerad RES bloggerska Nina Olsson.

    Hurtigruten: Hurtigruten är en drömresa för många. RES redaktör David Grudd har varit där på en weekendresa.

    Cagliari: Följ med till Sardiniens sydligaste stad som bjuder på citypuls och lugn på samma dag.

    Köpenhamn: Köpenhamn lockar gourmeter och gourmander världen över. RES har besökt fyra stjärnrestauranger.

    Golf + Gibraltar: Gibraltar har inga golfbanor men strax utanför gränsen ligger ett av Europas bästa golfområden.

    Bäst i världen: Anine Bing bjuder på sina resefavoriter världen över.

    Det och mycket mer i nya numret av RES. Köp i butik eller direkt här. Trevlig sommarläsning!

     

     

  • Världens hetaste krogar

    Världens hetaste krogar

    Stjärnorna är satta och Pellegrinos lista över de 50 bästa krogarna i världen är ute. Men var käkar man för att synas och bli sedd? RES listar fem är världens hetaste krogar.

    Sketch, London

    Vad?
    Tio år har gått sedan det begav sig för Sketch i London. I år firar man detta med att låta ett antal konstnärer göra om de olika matsalarna. Först ut är Martin Creeds omdaning av The Gallery, där ingen möbel eller assiett är den andra lik.

    Varför?
    Sketch var en av Londons första designkrogar och håller än. Att maten lagas av Pierre Gagnaire är ju inte heller fy skam – prova gärna förrätten Dundee Pink.

    sketch.uk.com

    The Catbird Seat, Nashville

    Vad?
    En av USA:s mest omtalade krogar är experimentella The Catbird Seat, skapad av svenskättlade Erik Anderson och hans kollega Josh Habiger. De 32 platserna är hett eftertraktade, och varje måltid kretsar kring en helt unik idé.

    Varför?
    Matlagningen sker ”showstyle” – maten tillagas mitt framför ögonen på gästerna. Inspirationen till måltiden är vitt skilda ting som en låt av Pixie eller en grå dag i Köpenhamn.

    thecatbirdseatrestaurant.com

    Ink, Los Angeles

    Vad?
    Michael Voltaggio, vinnare i den amerikanska upplagan av Top Chef, står bakom den restaurang som snabbt blivit favorit bland celebriteter som Chelsea Handler, Neil Patrick Harris och Elizabeth Olsen.

    Varför?
    Ink är perfekt för tapasälskare. Men räkna med en nyamerikansk tvist och lite molekylär känsla på de välkomponerade munsbitarna.

    www.mvink.com

    Louise, Köpenhamn

    Vad?
    Tivolihotellet Nimb har nypremiär för sin gourmetkrog – under maj byttes Herman, som den tidigare restaurangen hette, ut mot Louise. Det unga stjärnskottet Allan Poulsen står bakom kastrullerna.

    Varför?
    Allan, vars melodi är traditionella danska rätter tillagade på lokalt framställda råvaror, har redan fått en rad utmärkelser för sin matlagning.

    www.tivoli.dk

    Noma på Claridge’s, London

    Vad?
    Svårt att få bord på Noma i Köpenhamn? Det är du inte ensam om. Nu får alla som vill ha sig en dos av världens bästa krog chansen i London, där kocken René Redzepi under tio dagar i sommar flyttar in med kastruller, knivar och skandinaviska råvaror.

    Varför?
    En skräddarsydd meny besående av fem rätter är specialkomponerade för att ge gourmeter en liten smak av det nordiska köket. Boka in 28 juli till 6 augusti i kalendern.

    claridges.co

     

  • Köpenhamn – närmaste känslan av kontinenten

    Köpenhamn – närmaste känslan av kontinenten

    Hotell i Köpenhamn

    Den stora revolutionen i Köpenhamn de senaste åren har främst pågått inom restaurangvärlden, men också utanför de trendiga matsalarna finns nya äventyr att upptäcka. Från cykelsadeln tipsar RES Fredrik Randau om några av Köpenhamns just nu härligaste ställen.

    Vill du känna Köpenhamnpulsen på riktigt så måste du fixa en cykel. Alla cyklar här och de blåmarkerade cykelvägarna tar dig precis överallt. Den danska huvudstaden blomstrar av ny arkitektur, vackra människor och inte minst av gastronomi i toppklass. Världens bästa restaurang Noma ligger här, och stadens krogar är välsignade med inte färre än 14 stjärnor i Guide Michelin. Det gör Köpenhamn till norra Europas mest självklara restaurangstad.

    Om Strøget och Nyhavn är hjärtat av staden, så är de olika stadsdelarna runt om andra vitala organ som man inte får missa. Gör som Köpenhamnborna gör – köp en flaska vin eller ett sexpack öl i matbutiken, och cykla till Assistens kyrkogård mitt på det trendiga och färgstarka Nørrebro. Här är det picknick vid sidan av de gamla gravstenarna. Innan du trampar vidare – leta upp H.C. Andersens grav, och få samtidigt en historielektion. Styr sedan hojen söderut till Enghave plads vid änden av Istedgade på det vibrerande och kontinentala Vesterbro, där det är fart och fest under hela dagen och långt in på småtimmarna.

    Köpenhamnarna är snygga och skönt avslappnade – totalt medvetna om omvärlden, men samtidigt så där lagom bekymmersfria. De vet att de bor i en av Europas coolaste städer och delar stolt med sig av sin stad. Välkommen till Köpenhamn!

    BOENDE

    Bara ett stenkast från klubbarna i Kødbyen och ytterligare ett till butikerna runt Strøget ligger ett av Köpenhamns just nu mest omtyckta boutiquehotell. Mysiga rum, schyst personal och ekologisk frukost – som vi vill ha det när vi reser.

    Bertrams Hotel Guldsmeden
    Vesterbrogade 107
    Lediga rum & priser

    Mitt i smeten ligger hotellet som tar dansk möbeldesign på fullaste allvar – här får du definitivt mest retrodesign för pengarna. Lägg till en slant för ett designerrum, men hoppa över frukosten och ta en brunch ute på stan istället.

    Hotel Alexandra
    H. C. Andersens Boulevard 8
    Lediga rum & priser

    Fler hotell i Köpenhamn hittar du HÄR

     

    SHOPPING

    Här samsas åtta krispiga designer på två våningar. Smycken, pryttlar och möbler – men också kläder och keramik. Skandinavisk form i sin renaste form. Klarar du av att lämna butiken tomhänt?

    Designer Zoo
    Vesterbrogade 137
    dzoo.dk

    Underground och street blandat med konstnärliga teman och high-end fashion skapar Wood Woods knasiga och självklara mix för både män och kvinnor. Mycket denim och t-shirts med uddatryck i en av Köpenhamns absolut coolaste modebutiker.

    Wood Wood Copenhagen
    Grønnegade 1
    woodwood.dk

    MAT & DRYCK

    Belönades i mars med en skinande ny stjärna i Guide Michelin. Rasmus Grønbech komponerar fantasifulla menyer med passionen i det nordiska köket. Prisvärt – en lunch går på 95 danska kronor och det är klokt att försöka boka bord.

    Grønbech & Churchill
    Esplanaden 48
    gronbech-churchill.dk

    I trendiga Kødbyen ligger en populär italienare som attraherar det snygga och hippa folket i Köpenhamn. Packat på helgkvällar och det går inte att boka bord. Pröva pizzan på surdegsbotten – du kommer inte att ångra dig.

    Mother
    Høkerboderne 9-15
    mother.dk

    En up and coming restaurang som med kreativitet och hemodlade råvaror har hjärtat i den nordiska mattraditionen. Svenske sommelieren Fredrik Nilsson skapar tillsammans med kocken Fred Hvidt fantastiska kombinationer. En trerätters går på 315 danska kronor.

    Marv & Ben
    Snaregade 4
    marvogben.dk

    NATTLIV

    Köpenhamns härligaste cocktailhäng med hemmafestkänsla ligger i en lägenhet med källarvåning mitt i stan. Slå dig ner i en av läderfåtöljerna och prova en Meadow Mist med smak av fläder och maskros.

    Ruby Cocktail Bar
    Nybrogade 10
    rby.dk

    En nattklubb som inte är som alla andra. Teveserien Mad Men var inspiration när The Jane fick sitt utseende – mörka träpaneler och chesterfieldfåtöljer. Cocktails i sann Köpenhamnsanda – inget annat än första klass för under 85 danska kronor.

    The Jane
    Gråbrødretorv 8
    thejane.dk