My Website

Tag: lyxtrender

  • Whiskyhelg i Skottland: Spanska stjärnkockar öppnar krog på Macallan Estate

    Whiskyhelg i Skottland: Spanska stjärnkockar öppnar krog på Macallan Estate

    Whisky och gastronomi i världsklass? Ja tack! The Macallan Estate, ett av Skottlands mest prestigefyllda whiskydestillerier, har precis fått ett nytt tillskott: restaurangen TimeSpirit.

    Bakom den står inga mindre än bröderna Roca – trion som även är hjärnan bakom El Celler de Can Roca, den spanska finkrogen som flera gånger utsetts till världens bästa.

    Whiskyturismen har länge varit ett av Skottlands främsta dragplåster. TimeSpirit innebär att även matupplevelsen på ett destilleri närmar sig samma höga nivå som den eldiga drycken.

    Foto: The Macallan Estate Facebook.
     

    Kulturdryckspionjärer

    The Macallan Estate är en pionjär vad gäller att lyfta whisky till en riktig kulturdryck, med status långt bortom barhyllorna.

    Det spektakulära destilleriet, som öppnade 2018, är ett arkitektoniskt mästerverk i sig, dolt under ett böljande grästak mitt i Speyside.

    Foto: The Macallan Estate.
     

    Fäbless för Skottland

    De kulinariska visionärerna Roca från Katalonien har alltid haft en fäbless för Skottland.

    Redan för tolv år sedan experimenterade de med skotska råvaror i en kokbok. Sedan dess har de regelbundet rest till de nordliga regionerna av Storbritannien, och säger sig vara fascinerade av landskapets dramatik och den råvarumagi som skapas här.

    När The Macallan Estate bjöd in dem att skapa en restaurang på destilleriet kunde de helt enkelt inte tacka nej.

    Foto: The Macellan Estate.
     

    Skotsk terroir och spanskt nytänk

    Vad väntar då på TimeSpirit? Finkrogen är resultatet av en blandning av skotsk terroir och spansk avantgarde-matlagning.

    Lokala smaker körs genom bröderna Rocas högteknologiska kokkonster. På menyn finns fermenterad korn som fått koka länge ihop med karamelliserad jäst, ostron från Hebriderna som ångats i whiskyrök och Highland Cattle-kött, marinerat i kastanj och ek.

    Haggis finns givetvis också, men på TimeSpirit serveras det i en elegant version toppad med en len whiskymajonnäs.

    Foto: The Macellan Estate Facebook.
     

    Intimt och exklusivt

    Själva restaurangen har designats av danske David Thulstrup som även skapade interiören på Noma.

    Hans tanke har varit att TimeSpirit ska vara en visuell motsvarighet till resten av The Macallan Estates estetik: naturliga material, behaglig belysning och panoramafönster som vetter mot Speydalen.

    Stämningen är intim och exklusiv, något som få fram till nu associerat med Skottlands whiskyvärld.

    Boka bord på TimeSpirit till bäst pris här

    Foto: The Macellan Estate Facebook.
     

    Mer reseinspiration från RES

    MC-roadtrip mellan Skottlands whiskydestillerier

    Edinburgh: 4 tips för en härlig weekend

    Glasgow: Konst och kultur i Skottlands största stad

  • De mest populära lyxtrenderna på resan

    De mest populära lyxtrenderna på resan

    Paradisöar med lyxbilar, privata pooler och egna butlers. Det är vad svenskarna drömmer om i vinter. Prinsparets Fijiresa tycks ha väckt lusten efter det ljuva ölivet – och helst av allt vill vi till Mauritius.

    Lyx i alla avseenden är på tapeten när svenskarna bokar vintersemestern. Restrenden med lyx är ett genomgående tema från flygstolen, hotellrummet till hyrbilen, visar Ticket Privatresors nya trendspaning.

    – Svenskar på resa vill gärna lyxa till det och njuta av att de har det lite finare än på hemmaplan, säger Karin Starkman Ahlstedt, kommunikationsansvarig Ticket Privatresor.

    Prins Carl Philip och Sofias berömda bröllopsresa till Fiji har satt en restrend – svenskarna vill också resa som kungligheter. Intresset är stort för paradispärlor i såväl Söderhavet och Karibien, men mest populärt är Mauritius, följt av Maldiverna och Zanzibar – den senare ön är dessutom det resmål som ökar allra mest (87 procent).

    – Svenskarna vill uppenbarligen resa som prinsar och prinsessor i år, och gå i Prins Carl Philips och Sofias fotspår. Många vill någon gång i livet få njuta av vackra stränder och turkost vatten på paradisöar. Dagens charterlösningar till exempelvis Maldiverna och Mauritius gör det lättare även för gemene man att åka dit, säger Karin Starkman Ahlstedt.

    Och redan på flyget mot paradiset vill vi ha det lyxigt. Av svenskarna är det 30 procent som kan tänka sig att betala extra för att kunna strecka på benen fritt under flygresan. Väl framme på destinationen är det de lyxigaste hotellrummen med en egen pool som går åt först på charterhotellen och en tydlig trend är att uppgradera sitt boende. Dessutom blir det alltmer populärt att hyra egen bild. Svenskarna glider gärna runt i en Porsche 911 eller Maserati Grand Sport på resan.

    – Det finns ett stort sug efter saker som sätter guldkant på resan. Rum som har något extra, som egen pool och swim out eller fina terrasser, går åt först. Självklart kan långt ifrån alla ha råd att bo på de allra lyxigaste hotellen, men det är en tydlig trend att svenskarna gärna uppgraderar sitt boende. När de får tag på riktigt billiga flygbiljetter kan många tänka sig att lägga en extra slant på hotellet i stället, säger Karin Starkman Ahlstedt.