RES.se

Tag: mikrobryggeri

  • Från cava till craft beer – Madrid är Europas ölstad 2025

    Från cava till craft beer – Madrid är Europas ölstad 2025

    Letar du efter Europas bästa stad för öl 2025? Då är det Madrid du ska resa till! 

    Den spanska huvudstaden har länge förknippats med solig sangria, cava på is och karafvin på tapasbarer. Men något har hänt. Öl, särskilt den hantverksbryggda sorten, har tagit över stadens dryckesscen rejält. Faktum är att Madrid just nu toppar listan som Europas bästa ölstad 2025, enligt en ny ranking från brittiska Riviera Travel. Ett oväntat resultat för många, men knappast för dem som följt den snabbt växande ölkulturen i staden.

    En ny ölscen växer fram

    Öl i Madrid är inte längre synonymt med massproducerad lager. Staden har i dag 23 aktiva bryggerier, flera lokala festivaler och över 300 barer där öl spelar huvudrollen. Craft beer i Madrid tar man på allvar. Här brygger små oberoende mikrobryggerier smakrik IPA med tropiska inslag, mörka porters med kaffe och choklad och klassisk pils fast med spansk twist. Bland de mest uppskattade namnen finns Fábrica Maravillas, La Osita och Taproom Madrid – bryggerier som satt Madrids ölscen på kartan både lokalt och internationellt.

    Mer bar än bodega

    Barlivet i Madrid har alltid varit intensivt, men just nu är det i högform. Glöm stela provningar! Det här är en stad där du barhoppar med stil. Från Malasañas alternativa taprooms till Chuecas mer designade vattenhål, eller Lavapiés där små mikrobryggerier blandas med sydamerikanska inflytanden.

    Ölfestivaler i Madrid har också blivit allt vanligare. En lokal favorit är Oktoberfest Vallekana. Det beskrivs bäst som ett punkigt, politiskt och passionerat alternativ till den tyska motsvarigheten med oberoende bryggare, livemusik och industriell inramning.

    En ölkultur med egen rytm

    Det som särskiljer Madrid är inte bara variationen av öl utan rytmen. Här börjar kvällen sent och slutar ännu senare. En öl är sällan bara en öl, det är på typiskt spanskt vis upptakt till en hel natt ute på lokal. Stadens ölkultur är på så vis en livsstil som inte bara om drycken utan om gemenskap, tempo och atmosfär. Det är avslappnat men medvetet, rotat i lokalt hantverk men öppet för globala smaker.

    RES-tips inför din ölresa

    Planerar du en weekend i Madrid? Kombinera öldrickandet med mat och boende i världsklass. Här är två av RES guider till stadens bästa restauranger och hotell:

    5 krogfavoriter i Madrid
    5 coola boenden i Madrid

    Madrid toppar listan: Europas bästa städer för öl 2025

    I den nya undersökningen av Riviera Travel rankas alltså Madrid etta bland de bästa städerna i Europa för öl 2025. Bedömningen baseras på antal bryggerier, barer, ölpriser och festivaler. Det är med andra ord inte bara Tyskland och Tjeckien som gäller längre. Här är hela listan:

    1. Madrid, Spanien
    2. Prag, Tjeckien
    3. Rom, Italien
    4. Barcelona, Spanien
    5. Paris, Frankrike
    6. Budapest, Ungern
    7. Milano, Italien
    8. Lissabon, Portugal
    9. Berlin, Tyskland
    10. Istanbul, Turkiet

    Foto: Taproom Madrid.

  • Typiskt danskt i Köpenhamn

    Typiskt danskt i Köpenhamn

    Pölse istället för köttbullar. Rågbröd istället för limpa. Wienerbröd istället för kanelbullar. Dansk matkultur skiljer sig från svensk. Hit går du i Köpenhamn för att äta och dricka typiskt danskt:

    Lediga rum & priser i Köpenhamn

    Pølse Kompagniet

    Pølse Kompagniet

    Vad kan vara mer känt som Köpenhamns gatumat nummer ett än en röd pölse? Men glöm det stereotypa lite halvsunkiga korvståndet, det här är en kedja som jobbar helt ekologiskt och hemlagat – till och med när det kommer till ketchup och senap. Gourmetkorv står på menyn som är kort men rymmer en handfull val av korvar på lokalproducerat kött, till exempel en ”Klassisk dansk” eller en tokmättande ”Super Dog”. Ett stånd som är lätt att hitta till utanför Torvehallerne.

    Frederiksborggade, 1360

    GRØD

    GRØD är himmelriket för alla grötälskare. Hit går du för både frukost, lunch och för en enklare middag. Det enda som serveras här är gröt, i olika former och varianter och med olika tillbehör. Ett briljant koncept enligt alla grötälskare. Asiatisk risgröt eller klassisk havregrynsgröt – eller varför inte en glutenfri trekornsgröt med mandelmjölk? GRØD finns på flera adresser.

    Finns på flera adresser men en hittar du på:
    50 Jægersborggade
    +45 50 58 55 79
     
    Lagkagehuset

    Lagkagehuset

    En dansk bagerikedja som du hittar lite överallt i hela Köpenhamn. Hit går du för att köpa med dig riktigt smarriga danska wienerbröd och danskt rågbröd. Testa rågbrödsbullarna med mörk choklad – perfekta till kaffet!

    Finns på flera adresser men en hittar du på:
    Vesterbrogade 4 A
    +45 33 11 36 07
    http://lagkagehuset.dk/

    Nørrebro Bryghus

    Nørrebro Bryghus

    Hembryggt öl i ett mycket litet bryggeri som också är restaurang. Det hembryggda ölet tillagas med många smakvarianter och du får en detaljerad beskrivning på köpet. Till maten föreslås naturligtvis en ölmeny. Och eftersom du gillar öl är det glädjande att bryggeriet även syns från restaurangborden.

    Ryesgade 3

    +45 35 30 05 30
    Mikkeller & Friends

    Mikkeller & Friends

    Det prisade, danska mikrobryggeriet Mikkeller har två barer i Köpenhamn där man serverar en uppsjö av egna öler. På Vesterbro hittar man det lilla originalet, baren som slog upp portarna 2010. Nyligen öppnade man en större ölbar på Nørrebro, med fler sittplatser och 40 olika ölsorter av det egna märket. Goda men ganska dyra ölsorter, för både nördar och för dem som bara vill unna sig ett gott glas.

    Stefansgade 35
     
    Torvehallerne

    Torvehallerne

    På Israels Plads, vid infarten mot Nørrebro strax bortom shoppingkvarteren i centrum, ligger Torvehallerne. Två saluhallar fyllda med allt som man normalt finner i en saluhall. Här finns något för de flesta – ost, vin, kaffe, choklad, bröd, charkuterier, blommor, frukt, grönsaker… Varför inte sätta sig ner och dricka en öl?

    Frederiksborggade 21
  • Här skålar du in helgen i Köpenhamn

    Här skålar du in helgen i Köpenhamn

    Hotell i Köperhamn

    Planera en weekend till Köpenhamn och skåla in helgen på någon av dessa fem barer:

    Café Intime
    En charmig och fantastiskt mysig liten jazz- och pianobar intill Frederiksbergs rådhus. Baren har funnits sedan 1920-talet och hit kommer ett varierat klientel för ett glas, livemusik och en och annan dragshow. 
    Allegade 25, 2000 Frederiksberg, Danmark

    Salon 39 
    En av Köpenhamns bästa cocktailbarer hittar man ett stenkast från Søerne i Frederiksberg. Här är mörkt och mysigt, ur högtalarna strömmar jazz, soul och blues och stämningen för tankarna till USA på 1930-talet. På Salon 39 görs alla drinkar på färskpressad juice och för den fantasifulle finns det möjlighet att beställa drinkar som inte finns på barens lista. Här kan man också få stans bästa hamburgare.

    Dyrehaven 
    En av Vesterbros bästa barer är mycket mer än bara en bar. På kvällen står visserligen öl, drinkar och fest i centrum – men hit kan du komma hela dagen för frukost, lunch, middag… eller bara en fika. På sommarhalvåret kan man sitta på uteserveringen med en kopp kaffe eller ett glas öl, äta ett smørrebrød och titta på folket som drar förbi på boulevarden, som är en av Vesterbros livligaste gator.
    Sønder Boulevard 72, 1720 København, Danmark

    Mikkeller & Friends 
    Det prisade, danska mikrobryggeriet Mikkeller har två barer i Köpenhamn där man serverar en uppsjö av egna öler. På Vesterbro hittar man det lilla originalet, baren som slog upp portarna 2010. Nyligen öppnade man en större ölbar på Nørrebro, med fler sittplatser och 40 olika ölsorter av det egna märket. Goda men ganska dyra ölsorter, för både nördar och för dem som bara vill unna sig ett gott glas.
    Stefansgade 35, Copenhagen

    Vinhanen 
    En unik vinbar och vinhandel på Nørrebro som nästan låter för bra för att vara sann. Vinhanen är danska för vinkranen och här tappas vinet i flaskorna på beställning. Sedan väljer man antingen att ta med flaskan hem eller att dricka den direkt på plats. Servicen är bra, priserna är låga och för den som vill sitta ner och njuta av ett glas på plats finns tilltugg att beställa.
    Baggesensgade 13, København N

    För fler tips på var du ska hänga: spana in vår Köpenhamnsguide.