Tag: Nyhet

Matpreferenserna varierar, ändå är vi rörande överens. Hit reser vi för att få de bästa måltidsupplevelserna.

Foto: Pinar Kucuk.

När resebyrån Ticket frågat svenskarna vilket vi tror eller tycker är det bästa matlandet att besöka är vinnaren solklar. Hela 62 procent uppger Italien. Förvånande? Nej, inte enligt Sofia Eddelid, PR- och kommunikationsansvarig hos Ticket.

– Att Italien är den överlägsna vinnaren som bästa matland är inte förvånande. Det italienska köket är något vi svenskar försöker ta in i vår egen matvardag, pasta är alltid populärt – men har trendat extra mycket på senare tid, särskilt på sociala medier. Det är välbekant mat för oss, där inget såklart slår att få uppleva smakerna på plats i Italien, säger hon.

Foto: Unsplash.

Maten under en semester är ofta av stor vikt för resans helhetsupplevelse. Varför det heller inte är förvånande att högt på listan också hitta länder som är starkt förknippade med sin gastronomiska kultur: Frankrike, Grekland och Spanien.

Foto: Unsplash.

Allra längst ned hamnar England. London har emellertid i många medier hyllats som en av världens bästa huvudstäder för foodies, bland annat i resebibeln Condé Nast Traveller. Det beror kanske mer på matutbudet än det inhemska köket. Men ”modern British” är också en trend som vuxit sig väldigt stark på internationellt uppmärksammade krogar som Native och Silo. Kanske en framtida ny horisont för matglada svenskar att börja upptäcka?

Foto: Unsplash.

Vilket tror/tycker du är det bästa matlandet att besöka?

1. Italien, 62 procent
2. Frankrike, 35 procent
3. Grekland, 28 procent
4. Spanien, 24 procent
5. Thailand, 18 procent
6. USA, 11 procent
7. Tyskland, 6 procent
8. Turkiet, 5 procent
9. England 2 procent
10. Annat land, 5 procent
– Tveksam, vet ej, 9 procent

Källa: Tickets Sifoundersökning, riksrepresentativt urval. Max tre svarsalternativ möjliga.

Foto: Loes Klinker.

Mitt i ”skogen”, mitt i Stockholm. När museet Fotografiska öppnar utställningen In bloom öppnas även ett rum som fyllts med växter och skog, döpt Fotografiska ForRest. Det går att boka för övernattning via Airbnb.

Den 17 februari öppnar Fotografiska den nya grupputställningen In bloom. Den samlar 16 internationella fotografers verk i en hyllning till naturen som inspiration, kraftkälla och lugnande oas. Men vid sidan av att se bilderna – tagna av fotografer som alla strävar efter att förstå och utforska naturen i sin konst, bland annat hyllade Cig Harvey och svenska duon Inka & Niclas – kan du även besöka det nybyggda rummet ForRest. En särskild inomhusskog som klätts med levande växter, tänkt att ge Fotografiskas besökare tillgång till naturens lugn liksom påvisa de positiva effekter den har på oss människor. Så som stärkt kognitiv förmåga, minskad stress och förbättrad psykisk hälsa. In bloom finns att se fram till 11 juni 2023, medan Fotografiska ForRest kommer att vara öppet fram till slutet av april.

Men det är också möjligt att uppleva en natt på Fotografiska för första gången, eftersom skogsrummet också är möjligt att boka för övernattning via Airbnb. Det kostar 2 500 kr och inkluderar vid sidan av natten i rummet även entré till In bloom och andra utställningar, femrättersmiddag i Fotografiskas restaurang samt frukost i dess chambre separée.

– Vi letar alltid efter nya spännande sätt att öka våra gästers upplevelse av vårt hus. Vi vill att det ska vara kul och lite magiskt att vara här, och det känns så roligt att nu kunna erbjuda övernattning hos oss för första gången. Naturen kommer att ta stor plats på Fotografiska i vår och vi ser väldigt mycket fram emot att kunna addera en grönskande inomhusskog till det, och att få välkomna våra gäster dit. Nu blir världens mest öppna museum ännu öppnare, säger Elin Frendberg, VD på Fotografiska.

Bokningstillfällena för övernattning i skogsrummet är 28 februari, 1 och 2 mars och rymmer två personer per bokning.

Foto: Petter Bülling, Fotografiska.

RES:s chefredaktör Viggo Cavling har gjort studiebesök på Soho House som öppnade i december 2022. Här kan du läsa hans rapport från den svenska filialen av den brittiska medlemsklubben vilken blivit ett stort globalt fenomen.

Jag minns nittiotalet som om det var igår. Man skulle vara programledare på ZTV, men aldrig titta på tv. De coolaste katterna i stan var Killinggänget ledda av kungen av cred Henrik Schyffert. Deras “humor” sållade ut agnarna från vetet. Mest ute var bland annat programledarna Claes Åkesson och Alice Bah sedermera Kunke. Att bli hånad av Killinggänget var värre än spöstraff på nittiotalet. I Stockholm fanns G-klubben där de absolut coolaste festade, och på något märkligt sätt fick jag en biljett in trots att jag bodde i Malmö och var tvungen att ta Malmö Aviation upp för att vara med. Nittiotalet är numera lika dött och begravet som faxen och sökaren. Två fenomen som styrde livet på nittiotalet, yngre läsare uppmanas att googla.

Foto Soho House & Co.

Dessa tankar virvlade upp i huvudet när det blev klart att jag i veckan skulle få göra ett studiebesök på nyöppnade Soho House Stockholm. Verksamheten startade nämligen på nittiotalet i London i denna anda. Då fanns det bara ett enda “hus” och när man (alltså inte jag) kom dit satt Jude Law i ett hörn och Kate Moss i ett annat. Mellan dem satt i min fantasi Andres Lokko och lyssnade på musik på ett kassettband som var så creddig att ingen annan hade hört den. Typ Oasis första demo.

Med tiden har detta första hus blivit en kedja inte helt olikt McDonalds som har ynglat av sig över världen. Den andra januari öppnade verksamheten i Stockholm i en gammal kyrka på Östermalm. Jag har tidigare skrivit om detta ganska kritiskt, men i veckan var jag på plats IRL på Majorsgatan och här är mina intryck.

Foto Soho House & Co.

Det första ord jag känner när jag passerat incheckningen är: mysigt. Det är nästa fullt med människor i det gamla kyrkorummet med en gigantisk orgel längs ena väggen. Möblerna påminner om en snyggt inredd lounge med mjuka soffor och fåtöljer. Mitt i rummet sitter förstås Glenn Killing-medlemmen X, han ser som vanligt lite bekymrad ut, som om världen vilade tungt på hans axlar. Runt honom pratas det engelska med amerikansk brytning. Jag ser två miljardärsbarn, en man och en kvinna i min egen ålder. De flesta är mellan 30 och 60 år.

Foto Soho House & Co.

Jag är på plats i egenskap av kritisk reporter och mina värdar är pressansvariga Catrin Nilsson och den svenska huschefen Lill Lindqvist. Vi äter lunch en trappa ner i restaurangen Cecconi’s. Den startade i Venedig och drivs som en franchise i detta huset och andra. Det ser ut som en mix av restaurang Astoria och hotell Dagmar på Nybrogatan. För övrigt två ställen som Soho House samarbetar med när det är fullt i restaurangen och gästerna i klubben vill bo i närheten. Svenska Soho House saknar nämligen en hotelldel, något som finns på många av de 40 “husen” runt om i världen. Det tar vansinnigt lång tid innan vi får in maten, men när de många tallrikarna väl är på plats smakar det mesta fantastiskt. Det är internationell italiensk restaurangmat med enorma mängder tryffel på. På gränsen till stabbigt, men ändå elegant. Personalen som lika ofta pratar engelska som svenska är vänliga och inkännande.

Det får plats 500 människor i huset inklusive personal, och det saknas inte många kroppar för att stämningen ska bli lika trång som lilla baren på Riche. Dit vill man absolut inte, och följaktligen släpper Lill inte in så många nya medlemmar. Premiärhajpen måste lägga sig lite först, förklarar min värdinna.

Foto Soho House & Co.

Som medlem får du ta med dig tre vänner och om du ber Lill snällt kanske några till. Det råder absolut fotoförbud, och har du tagit med någon in och sen går ut måste du ta med din kompis annars blir det spöstraff. Exakt hur många medlemmar det finns är affärshemligheter. Vi avslutar med en kaffe en trappa upp på balkongen i det stora kyrkorummet.

Kommer jag nu att ansöka om medlemskap i Soho House? Svar nej, jag gillar inte att någon annan ska väga mig på guldvåg och säga om jag duger. Det tillhör en annan tid tycker jag, men jag hoppas förstås att några av mina kompisar blir medlemmar så jag då kan gå dit med dem. Söker du ett internationellt nätverk så är Soho House det bästa som finns i världen, om du arbetar med kreativa saker som undertecknad.

Jag läste att Kim Kardashian inte fick bli medlem i Los Angeles, men att det är självklart att Harry och Meghan ska få vara med. Jag tycker precis tvärtom, Kim är en äkta hjälte som klättrat upp på världens topp av egen kraft. Harry har fötts in i det och vet inget annat.

Och varför ska jag skriva om detta? Jo, för att Soho House är en central del av reseindustrins framtid. Att genom medlemskap knyta sina kunder nära sig är vägen fram. I tider när Gud är avskaffad är det många som söker en ny religion. För vissa är Soho House svaret på denna strävan.

Foto Soho House & Co.

Lördag 28 januari var det dags för ”grand new opening” av Continental du Sud i Ystad. Sju veckors renovering kom till ända, och de historiska miljöerna på Sveriges äldsta hotell har fått uppfräschad boutiquekänsla.

Hôtel du Sud invigdes i den skånska korsvirkesstaden Ystad 1829. Fastigheten, som hade börjat byggas 15 år tidigare, drevs först som ett gästgiveri eftersom logibehovet var stort i Sveriges då viktigaste hamnstad för båttrafik till kontinenten.

Drygt 75 år senare genomfördes en två år lång ombyggnad. När hotellet nyöppnade som Continental hade det fått takstuckatur, marmortrappor, ekparkett, vackra stengolv, kristallkronor och blyglasfönster.

Foto: Continental du Sud.

I regi av de nuvarande ägarna – hotellchef Jenny Nilsson och vd Martin Jönsson som tog över 2015 och då även döpte om hotellet till Continental du Sud – har alla dessa originaldetaljer nu fräschats upp och bevarats ännu bättre. För att på rätt sätt lyfta den pampiga historiska känslan har man omsorgsfullt läst på om hotellets historia och studerat gamla böcker.

Parallellt finns även en ny, modern linje för att kunna matcha de förväntningar som dagens gäster har. Receptionen har fått en boutiqueliknande interiör. I konferenslokalerna är tekniken och luften bättre.

I mitten av hotellkrogen Brasserie du Sud hittas en bar, ett vinotek och det finns nu ett chef’s table för åtta personer i köket. En ny à la carte-meny och utökade dryckesmenyer är tänkta att locka yngre gäster.

Foto: Continental du Sud.