Efter att ha rekommenderat restauranger åt matintresserade resenärer under 123 år, satsar Guide Michelin nu på hotellens värld.

För en månad sedan släppte World’s 50 Best sin första rankning av hotell. Listorna, som sedan drygt 20 år tillbaka bedömer restauranger och barer, har blivit så pass prestigefulla att de ofta kallas barvärldens Guide Michelin.

Nycklar i stället för stjärnor

I förra veckan blev det känt att även Guide Michelin ska börja utse ”de mest exceptionella hotellen i världen”. Det är dock inte de berömda stjärnorna som hotellen kommer att få, utan nycklar.

Nycklarna ska delas ut baserat på fem kriterier: lokal karaktär, individualitet, excellens inom arkitektur och inredning, högsta service och komfort samt prisvärdhet. De första kommer att delas ut någon gång under våren 2024.

Ingen ny idé

Det har varit planerat sedan länge för att försöka ta del av resemarknaden i en tid då konkurrensen växer sig allt hårdare – bland annat av World’s 50 Best.

Guiden förvärvade också i tysthet Tablet Hotels, en bokningssajt för lyxhotell, för fem år sedan.

Nu är den årliga listan över världens 50 respektive 100 bästa barer här igen. Tjoget i Stockholm har tilldelats plats 93.

Tjoget har länge rankat högt på den prestigefulla World’s 50 Best Bars-listan som brukar kallas barvärldens motsvarighet till Michelinguiden.

Inför tillkännagivandet av platserna 1–50, som kommer om en vecka, släpptes i går rankningen 51–100. I år hamnar Stockholmsbaren på plats 93.

Det är den enda svenska baren som finns med bland platserna 51 till 100. Svanen i Oslo har fått plats 84 och Ruby i Köpenhamn tilldelats plats 87. Det är första gången på fem år som en dansk bar är med på listan.

Flest barer på listan ligger i Europa

Totalt finns 34 städer representerade på listan. Tre av dem – Tulum och Guadalajara i Mexiko samt Albaniens huvudstad Tirana – är med för första gången. Det är även första gången en bar i Albanien över huvud taget tar sig in på listan.

14 av listans barer ligger i Asien och 15 i Syd- och Nordamerika.

Allra flest hittas i Europa, varav fem av de 17 ligger i London. Lyaness (54) och Artesian (100) kvalar in igen. Swift (76) och Donovan Bar (92) är med för första gången. Det är även Schofield’s (95) i Manchester.

Artesian i London kvalar in igen på plats 100. Foto: Pressbild. 
 

Framröstat av hemlig expertjury

Den årliga World’s 50 Best Bars-listan beslutas av en hemlig jury döpt The Academy. Den består av 680 oberoende drinkexperter fördelade på 28 geografiska regioner. Bland dem finns kända bartendrar, dryckesskribenter och cocktailspecialister från hela världen som regelbundet byts ut.

World’s 50 Best Bars-listan publicerades första gången 2009. Den förlängda 51–100-listan tillkom för sju år sedan. Årets topp 50 presenteras på en gala i Singapore den 17 oktober.

Världens 51–100 bästa barer 2023

51 – Danico, Paris
52 – Lady Bee, Lima
53 – The Bellwood, Tokyo
54 – Lyaness, London
55 – Vesper, Bangkok
56 – Tan Tan, São Paulo
57 – Attaboy, New York City
58 – SubAstor, São Paulo
59 – 28 HongKong Street, Singapore

60 – Arca, Tulum
61 – Byrdi, Melbourne
62 – Hero Bar, Nairobi
63 – Manhattan, Singapore
64 – Nutmeg & Clove, Singapore
65 – El Gallo Altanero, Guadalajara
66 – Tropic City, Bangkok
67 – Sidecar, New Delhi
68 – Martiny’s, New York City
69 – Ergo, Dubai

70 – Barro Negro, Aten
71 – Penicillin, Hongkong
72 – Rayo, Mexico City
73 – Civil Liberties, Toronto
74 – Hope & Sesame, Guangzhou
75 – Bar Cham, Seoul
76 – Swift, London
77 – Velvet, Berlin
78 – Analogue Initiative, Singapore
79 – High Five, Tokyo

80 – La Sala de Laura, Bogotá
81 – Kaito del Valle, Mexico City
82 – Kumiko, Chicago
83 – Native, Singapore
84 – Svanen, Oslo
85 – Camparino in Galleria, Milano
86 – Nouvelle Vague, Tirana
87 – Ruby, Köpenhamn
88 – Red Frog, Lissabon
89 – Thunderbolt, Los Angeles

90 – Mirror Bar, Bratislava
91 – Maison Premiere, New York City
92 – Donovan Bar, London
93 – Tjoget, Stockholm
94 – Sin + Tax, Johannesburg
95 – Schofield’s, Manchester
96 – Lost & Found, Nicosia
97 – Darkside, Hongkong
98 – The Bar in Front of the Bar, Aten
99 – Employees Only, New York City
100 – Artesian, London

Nouvelle Vague i Tirana är den första albanska baren som någonsin kvalat in på listan. Foto: Giulia Dajci.

Varje år koras världens bästa restauranger av Tripadvisor. Enligt användarnas recensioner är det här de 25 krogar du ska boka bord på om du vill unna dig riktigt minnesvärda måltidsupplevelser på resande fot.

Michelinguiden och World’s 50 Best-listorna i all ära, ibland vill man bara ha tips från vanliga dödliga krogbesökare. För det kan Tripadvisors användargenererade innehåll vara en bra källa.

Resejätten har just släppt sin årliga Travellers’ Choice Awards-lista som baseras på miljontals recensioner skrivna mellan juni 2022 och maj 2023.

Fem globala kategorier 

478 destinationer i 58 länder är täckta, och Tripadvisor har sammanställt sin analys i sju olika kategorier för att ge oss ”det bästa av det bästa”.  Fem av dem är topp fem i världen, medan två – för vardag och ”quick bites” – är sammanställda per olika länder.

Foto: Pressbild / Waitui Bar & Grill.
 

Topp 5: Romantik

1. Waitui Bar & Grill, Denarau, Fiji
2. Restaurante 1621, Cartagena, Colombia
3. Mylos A La Carte Restaurant, Kolymbia, Grekland
4. Alameda Suica, Monte Verde, Brasilien
5. Saigon Restaurant & Lounge, Kairo

Foto: Restauracja Future & Wine.
 

Topp 5: Dolda pärlor

1. Restauracja Future & Wine, Warsawa
2. Omakase, Braga, Portugal
3. Kinara by Vikas Khanna, Dubai
4. Rucula Cusco, Cusco, Peru
5. Göreme Han Restaurant, Göreme, Turkiet

Foto: Chia Vegan Restaurant.
 

Topp 5: Vegetariskt

1. Chia Vegan Restaurant, Cusco, Peru
2. Blu Bar, Barcelona
3. Time Traveller, Bangalore, Indien
4. Antica Casa Rava, Alessandria, Italy
5. Veggie Pause, Fes, Marocko

Foto: El Huaso Mirra.
 

Topp 5: Familjevänligt

1. El Huaso Mirra, Tongoy, Chile
2. Pizzaria da Vila, Aquiraz, Brasilien
3. Restaurante Casa do Tempero, Penha, Brasilien
4. La Casona del Zorro, La Casona del Zorro, Chile
5. Hatsuhana, Gold Coast, Australien

Foto: Pressbild / Restaurant Bougainville / Lyan van Furth.
 

Topp 5: Fine Dining

1. Restaurant Bougainville, Amsterdam
2. Ise Sueyoshi, Nishiazabu, Japan
3. The Old Stamp House Restaurant, Ambleside, England
4. Maison Medard, Boulleret, Frankrike
5. Ristorante Villa Crespi, Orta San Giulio, Italien

För restauranger och barer finns det flera prestigefulla The World’s 50 Best-listor att rankas på. I går offentliggjordes den allra första för hotell, The World’s 50 Best Hotels. Vinnaren är ett magiskt boutiquehotell i en villa intill Comosjöns strand.

Organisationen bakom The World’s 50 Best sticker inte under stol med att definitionen av ”bäst” är subjektivt. Tvärtom.

– Varje lista är en ögonblicksbild baserad på vad juryn varit med om under perioden som lett fram till omröstningen, säger The World’s 50 Bests pr-chef Erica Schecter när RES träffar henne i London dagen efter den stora prisutdelningen.

Det finns mängder av hotell de inte har haft chans att uppleva.

– Men det är det som gör listan spännande och dynamisk. Den kan bokstavligen ändras från år till år, det finns ingen urvalslista i förväg och inget sätt att charma eller köpa sig in.

Hemlig jury fördelad på nio regioner

Den hemliga juryn – eller akademin som den också kallas – består av 580 personer. 50 procent är resejournalister, 30 procent hotellägare och 20 procent erfarna lyxreseexperter fördelade på nio regioner. Alla måste ha minst tio års erfarenhet av sin bransch och varje år kommer minst 25 procent att bytas ut.

Den allra första listan offentliggjordes 19 september på en högtidlig gala i Londons anrika Guildhall som RES närvarade vid. Spridningen av crème de la crème-boenden sträcker sig från Australiens östkust till Mexikos västkust, men däremot inget nordiskt hotell. Allt från stora namn som Four Seasons och Six Senses till små, oberoende boutiquehotell finns representerade.

Till de senare hör hotellet som rankas bäst i världen 2023 – familjeägda Passalacqua i Moltrasio vid Comosjöns strand som bara varit öppet i 16 månader. Det är ståtligt och palatsliknande, ändå intimt och familjärt.

Inte så konstigt när det är en villa från 1787 med enbart 24 rum och sviter. Det erbjuder gäster restaurang, bar, spa, pooler, tennis, trädgårdar, växthus och en hel uppsjö exklusiva tjänster. Bland annat butler dygnet runt, båtutflykter och olika workshops. Vill du lära dig blanda drinkar eller göra egen gelato? Inget problem!

En verksamhet genomsyrad av kärlek

Ska vi tro ägaren Valentina De Santis beror Passalacquas dragningskraft på, att det är drömmar, kärlek och relationer som genomsyrar verksamheten.

– Comosjön är ett sagolikt resmål och fastigheten är underbar, men många hotell har liknande förutsättningar. Det som gör oss speciella, är att det inte handlar om ett företag utan om kärlek och passion. Om en familj som bryr sig om villan, de anställda och gästerna. Det är också arvet som villan i sig står för, vi har gjort historien till en viktig del av upplevelsen.

Allt började med att Valentinas morfar köpte ett annat ikoniskt Comohotell, Grand Hotel Tremezzo, 1973. Hennes föräldrar, som hon kallar de äkta visionärerna och ”den stora motorn bakom det lilla företaget”, har fortsatt förvalta arvet.

En känsla av att kunna göra något speciellt

Som så mycket i livet tillkom Passalacqua av en slump.

– Av en ren tillfällighet upptäckte mina föräldrar att den här otroliga villan var till salu. Vi gick på visningen tillsammans och upplevde alla kärlek vid första ögonkastet. En känsla av att vi skulle kunna skapa något väldigt speciellt här.

Ska vi tro The World’s 50 Best Hotels-juryn var det en korrekt känsla. Valentina De Santis liknar att öppna ett hotell med att förbereda en teaterföreställning.

– Du tillbringar månader, till och med år, med att planera varje liten detalj av framförandet. Du känner pressen att allt måste vara perfekt, du drömmer om det varje natt, och plötsligt står du mitt på scenen med hundratals åskådare som tittar på dig.

Samtliga foto: Pressbilder.

Passalacqua må vara bäst av alla, men det finns förstås 49 ytterligare hotell på listan. Även de har hundratals ögon på sig. Eller snarare, nyfikna gäster som kommer att vara väldigt sugna på att checka in.

Hela listan: The World’s 50 Best Hotels 2023

1. Passalacqua, Moltraiso, Italien
2. Rosewood Hong Kong, Hongkong
3. Four Seasons Bangkok at Chao Phraya River, Thailand
4. The Upper House, Hongkong
5. Aman Tokyo, Japan
6. La Mamounia, Marrakech, Marocko
7. Soneva Fushi, Maldiverna
8. One&Only Mandarina, Puerto Vallarta, Mexiko
9. Four Seasons Firenze, Florens, Italien
10. Mandarin Oriental Bangkok, Thailand

11. Capella Bangkok, Thailand
12. The Calile, Brisbane, Australien
13. Chablé Yucatán, Chocholá, Mexiko
14. Aman Venice, Italien
15. Singita Lodges Kruger National Park, Sydafrika
16. Claridge’s, London
17. Raffles Singapore, Singapore
18. Nihi Sumba, Indonesien
19. Hotel Esencia, Tulum, Mexiko
20. Le Sirenue, Positano, Italien

21. Borgo Egnazia, Savelletri, Italien
22. The Connaught, London
23. Royal Mansour, Marrakech, Marocko
24. Four Seasons Madrid, Spanien*
25. Aman New York, USA
26. The Maybourne Riviera, Roquebrune-Cap-Martin, Frankrike
27. Rosewood São Paulo, Brasilien
28. Capella Singapore, Singapore
29. Le Bristol, Paris

30. Park Hyatt Kyoto, Japan
31. La Réserve, Paris
32. Gleneagles, Auchterarder, Skottland
33. Hotel Du Cap-Eden-Roc, Antibes, Frankrike
34. Cheval Blanc, Paris
35. Four Seasons Astir Palace, Aten
36. Soneva Jani, Maldiverna
37. The Newt, Bruton, England
38. Amangalla, Galle, Sri Lanka
39. Hoshinoya Tokyo, Japan

40. Desa Potato Head, Seminyak, Bali
41. Eden Rock, St. Barths
42. The Siam, Bangkok
43. Badrutt’s Palace, St. Moritz, Schweiz
44. Atlantis The Royal, Dubai
45. The Oberoi Amarvilas, Agra, Indien
46. NoMad London, London
47. The Savoy, London
48. Equinox New York, USA
49. Six Senses Ibiza, Portinatx, Ibiza
50. Hôtel de Crillon, Paris

Reserestriktionerna har släppt. Lågprisbolagen har gjort comeback trots att priset på flygbiljetter ökat. Nu lanseras allt från nya kabinklasser till helt nya bolag.

Efter att reserestriktionerna släppt under 2023 har lågprisbolagen inte bara kommit tillbaka, deras marknadsandel har även fortsatt stiga.

Visserligen har både ekonomisk oro och höga bränslepriser påverkat priserna – Ryanair-koncernens vd Michael O’Leary menar att ”de extremt billiga flygbiljetternas tid verkar vara över” och Jens Bischof, vd för tyska Eurowings, har konstaterat ”att flyga för priset av en taxiresa är inte längre möjligt” – men bokningstrycket har ändå varit rekordstort.

Enligt The Economist var det totala antalet flygresor som salufördes globalt under juni och juli månad bara marginellt lägre än statistik från samma period 2019.

Samtidigt meddelar branschen om innovationer, återupplivade samt helt nya flygbolag. RES sammanfattar några av de mest uppmärksammade nyheterna.

Foto: Pressbild.
 

1. Ecojet – eldrivet och veganvänligt

Ecojet är den brittiske entreprenören Dale Vinces flygbolag med miljövänliga ambitioner. Dess tilltänkta flotta ska bestå av moderniserade flygplan som kan drivas av vattenkraft. Om de godkänns av brittiska luftfartsverket Civil Aviation Authority kommer Ecojet att lanseras 2024, och först trafikera rutter mellan England och Skottland. Sedan expandera till Europa och på sikt börja flyga långdistansrutter. Ombord ska endast växtbaserad mat serveras och ingen engångsplast användas.

– Frågan om hur man skapar hållbara flygresor har plågat den gröna rörelsen i decennier. Ecojet är det hittills absolut viktigaste steget mot en lösning. Viljan att resa är djupt etsad i den mänskliga andan. Flygningar fria från koldioxidutsläpp, drivna av förnybar energi, kommer för första gången att tillåta oss utforska vår otroliga värld utan att skada den, säger Dale Vince.

2. BermudAir – i egen pod till Karibiska havet

Bermudiska BermudAir är ett av två nya flygbolag som enbart erbjuder business class. Det lyfte för första gången den 31:a augusti och flyger mellan hemlandet Bermuda och än så länge tre resmål i USA: New York, Boston och Fort Lauderdale.

I priset från cirka 2 200 kronor ingår sittplats i egen ”pod” inklusive arbetsutrymme, mat, dryck och wifi.

Foto: Pressbild.
 

3. Beond – känslan av att flyga privatjet

Maldiviska Beond som lanseras under hösten kallar sig världens första ”premium leisure airline”. Konceptet, som kostar från cirka 33 000 kronor per biljett, bygger på att erbjuda resenärer känslan av att flyga privatjet, med enbart en premiumkabin ombord där alla säten går att fälla horisontellt. Resenärer kommer att erbjudas sådant som en fine dining-inspirerad meny och trådlösa hörlurar. Det finns även möjlighet att lägga till tjänster så som tillgång till lounge och privat flygplatstransfer.

Maldiverna är det huvudsakliga resmålet i första skedet när man öppnar rutter mellan huvudstaden Malé och nyckelflygplatser i Tyskland, Schweiz och Saudiarabien.

– Vi vill göra något helt nytt. Vi valde medvetet att satsa på en lyxdestination, som är ett litet paradis i sig, som människor reser till för att koppla av och tillbringa kvalitetstid. Vi vill försäkra att de kan resa dit bekvämt så att de anländer helt avslappnade, säger Beonds kommersiella chef Sascha Feuerherd.  

4. Corendon Airlines – kabinklass från 16 års ålder

Om du själv reser utan barn, skulle du vara villig att betala för att slippa andras?

Det tror turkiska Corendon Airlines som i november lanserar en ny kabinklass med 16-årsgräns. Inledningsvis kommer den att erbjudas på flygningar ombord Airbus A350-900 mellan Amsterdam och den karibiska ön Curaçao och hittas längst fram i flygplanet. Enligt ett pressmeddelande ”avskild med gardiner och väggar”.

Prislappen på ett säte i kabinen ligger på cirka 535–1 200 kronor extra per person, per enkelresa.

Snart kan du resa i kabinklass för bara vunxa till Curaçao. Foto: Stephan Van De Schootbrugge.

Hur allt det här faktiskt kommer att gå återstår givetvis att se. Det har till exempel funnits många ”business class only” försök före BermudAir och Beond, bland dem är det bara det franska boutiqueflygbolaget La Compagnie som överlevt.

Men att entreprenörer än en gång lockas till en bransch som förr var synonym med glamour för att därefter falla i olika slags onåd, är i sig ett hälsotecken.

Allra helst vill vi resa! Det har högre prioritet än att både handla kläder och fixa till hemmet – och vi är villiga att betala nära nog tre gånger så mycket för det som förra året. Det visar en ny undersökning.

En ny undersökning visar att nära nog hälften av oss, 47 procent, anser att internationella resor har ”hög prioritet” de kommande tolv månaderna. Det är en ökning med 12 procent jämfört med förra året.

Det är andra året som Outpayce, som ägs av reseteknologiföretaget Amadeus, genomför ”Consumer Travel Spend Priorities”. I jämförelse med den första upplagan förväntar vi oss också att vi kommer att spendera betydligt mer på internationella resor. Den genomsnittliga förväntade utgiften ligger nu på 34 000 kronor. Det är en ökning på 7 500 kronor mer per konsument, eller motsvarande 28 procent.

Vi är villiga att strunta i att spara för att i stället betala för resor. Det svarar 40 procent i undersökningen. En tredjedel bekräftar också att de kommer att omfördela utgifter från andra områden, till exempel kläder och förbättring av hemmet, för att i stället finansiera resplaner.

– Människor är helt klart beredda att spendera besparingar som kan ha samlats ihop under pandemin, och att göra uppoffringar på andra områden, ägna mer pengar till internationella resor, säger Johan Nordqvist som är vd på Amadeus i Skandinavien.