My Website

Tag: Paris

  • Europas dyraste hotellstäder

    Europas dyraste hotellstäder

    Hotellsöksidan Trivago har listat Europas dyraste hotellstäder. Monte Carlo i Monaco toppar listan. 

    Dyrast är det att bo i Monte Carlo, där snittpriset för ett hotellrum ligger på 3 549 kronor per natt. Stockholm hamnade på plats tio på listan med ett snittpris på 1684 kronor per natt. 

    Billigaste städerna att övernatta i Europa är Sofia där snittpriset ligger på 528 kronor per natt och Kiev där det kostar cirka 554 kronor per natt. 

    De här är Europas dyraste hotellstäder

    1. Monte Carlo, 3 549 kr
    2. Genève, 2 472 kr
    3. Reykjavik, 2 350 kr
    4. Köpenhamn, 2 022 kr
    5. Venedig, 1 966 kr
    6. Paris, 1 926 kr
    7. London, 1 920 kr
    8. Bern, 1 840 kr
    9. Dublin, 1 702 kr
    10. Stockholm, 1 684 kr

    Källa: Trivago

  • Paris – en ljudbetraktelse

    Paris – en ljudbetraktelse

    Hotell i Paris

    För dig som vill vila ögonen en stund och drömma dig bort: lyssna på RES reportage om Paris, staden man aldrig tröttnar på, här:

     

  • Med många järn i elden

    Med många järn i elden

    RES matkrönikör skriver om Paris sista riktiga bistro och krogkungen Alain Ducasse. Ja, och sen bjuder han på ett recept på oxkinder också.

    Text: Staffan Heimerson

    Hotell i Paris

    Jag sa: ”Nu ska vi se om jag minns rätt. Jag skrev en bok om krogar i Paris – det är 35 år sedan – och jag erinrar mig att jag om Allard (i ett hörn på Rue de l’Eperon i Quartier Latin) utfärdade varningen: När du går in, se upp för tröskeln. Snubblar du, hamnar du i köket …”.

    Min hustru lyssnade, öppnade dörren till Paris mest klassiska bistro och snubblade. Men hon hade tur och hamnade inte i grytan med le cabillaud rôti au beurre demi-sel, chou-fleur et Granny Smith. Under sin entré välte hon bara två japaner.

    Jag var nöjd: krogen var sådan jag mindes den. Trång, men det var inte bara mitt minne jag prövade. Jag ville svara på frågan: Hur duktig kan en krögare bli? Hur många järn i elden kan han samtidigt ha?

    Det gamla Allard var ett lämpligt studieobjekt. Allard är inte bara trång. Den har beskrivits som ”Paris sista riktiga bistro”. En bistro är för fransmännen en speciell typ av restaurang, enkel, fjäskfri och rejäl, där man sitter armbåge mot armbåge. Den serverar utan åbäkande lantliga och traditionella rätter.

    André och Martha Allard kom från Bourgogne med familjens recept under armen. De öppnade sin bistro 1932. Marta stod vid spisen, var mère cuisinière. ”Våra gäster”, sa Allard, ”kommer inte till oss för att göra gastronomiska nyupptäckter utan för att återse gamla kära kulinariska bekantskaper.”

    Den kvinnliga traditionen fortsatte med sonhustrun Fernande som tog över efter andra världskriget. Den gick ur släktens ägo 1985, men återupplivades 2013 när världens krogkung Alain Ducasse införlivade den i sitt imperium – och gjorde en kvinna till chefskock.

    Ducasse? Med en bistro!
    Alain Ducasse är världens mest framgångsrika kock och krögare med etablissemang i de flesta världsdelar som dränks i Michelinstjärnor; just nu har de tillsammans 21 stjärnor.

    Det brukar sägas: ”Lita aldrig på en kock som inte nöjer sig med en restaurang utan vill ha flera, ty då blir en av restaurangernas kvalitet lidande.”Det gäller inte Ducasse, en 59-åring som föddes i Orthez på Pyrenéernas sydsluttning och utbildade sig till bonde. Men 16 år gammal fick han praktikplats på en krog. Och sen…

    Han arbetade som assistent till stjärnkocken Roger Vergé (Tore Wretmans vän) som lärde den unge Ducasse det provencalska kökets finesser. Snart blev han köksmästare på Hotel de Paris i Monte Carlo i Monaco och hans lycka var gjord. Han startade hotellets gastronomiska juvel. Louis XV fick tre stjärnor, högsta möjliga betyg, och Ducasse gjorde 1996 ”det omöjliga”: han startade i Paris – 100 mil från basen i Monaco – Le Parc, som efter bara åtta månader tilldelades tre stjärnor.

    Fyra år senare öppnade han i New York sin första restaurang i Amerika. Pang bom, tre stjärnor i den första Michelinguiden som täckte New York. Nu har han restauranger i gourmethuvudstaden Lyon, i Las Vegas, Washington och Tokyo, i Beirut, London och italienska Toscana. I Paris har han sex restauranger i olika genrer. Han har lanserat kedjan Spoon i Saint-Tropez, Beirut, tunisiska Kartago, Gstaadt i Alperna, Mauritius och Hongkong. (Alla Spoon i världen är dock inte Ducasses). I utseendet påminner han om filmskaparen Steven Spielberg. De förenas i att allt de rör vid blir till guld.

    Ducasse är en stram, arbetsbesatt, experimenterande, siffertokig man och – ni gissade rätt – ett kontrollfreak. Det märks på huvudkrogen i Monte Carlo, ett gyllene, allvarligt lukulliskt palats. Ducasse framträder inte som en maitre d’hôtel, som hälsar gäster välkomna. Han domderar inte i köket. I stället sitter han i en skrubb framför ett batteri tv-apparater och överblickar allt.

    Jag har mest fäst mig vid maten på hans experimentverkstad i Moustiers-Sainte-Marie, en smakfull bondgård i Provences bergsbygd, och på ett lyxrestaurerat kloster i den sydfranska byn La Celle. Det är enkelhet upphöjd till stor konst. Smakfullt i inredning, perfekt i betjäning. På la Bastide i Moustier har jag träffat maestron en gång, när han på gården vandrade runt bland kökspojkar som spritade ärtor och skalade morötter. Han var nöjd men pratsamheten var begränsad.

    Och nu i Paris blev jag varse att mitt gamla trånga Allard från åttiotalet har tagits omhand av Ducasse. Naturligtvis smockfullt. Unga japaner tittade i sina mobiltelefoner. Vår bordsgranne, en kines från Silicon Valley, hade sin ipad bland tallrikar och saltkar. Bistron hade i stort behållit gamle Allards korta, distinkta matsedel.

    I min gamla guide 102 krogar i Paris klassade jag Allard som dyr.  Något har Ducasse ändrat – den är ännu dyrare nu. Jag valde det mest bourgognskt bistroartade man kan tänka sig, först sniglar i persilja och vitlök (en fullträff) och sedan grodlår (som var som de ska vara, men som jag inte är lika förtjust i som i min barndom).

    Min hustru prövade en joue de boeuf, långkokt oxkind med bollar av rivna morrötter, kantareller och annan svamp i en massiv och intensiv rödvinssås. (Mycket nöjd). Jag tittade in i köket. Till la chef Laëtitia Rouabah sa jag: ”Det här är er domaine, Madame? Hit kommer inte Monsieur Ducasse och lägger näsan i blöt?”

    Hon svarade: ”Han var här i förrgår.”
     

    Oxkinder på Mère Allards vis

    4 personer

    Ingredienser:
    1,2 kg oxkind

    200 g rökta bacontärningar

    6-8 morötter (beroende på storlek)

    1 gul lök

    3 vitlöksklyftor

    2 tomater

    3 liter (4 flaskor) rödvin (gärna Côtes du Rhône)

    4 kryddnejlikor

    10 persiljekvistar

    några enbär

    några rosa pepparkorn

    1 bouquet garni

    1 selleristjälk

    1/4 l kalvfond

    druvolja

    olivolja

     

    Tillagning:

    Marinad (görs kvällen innan)

    1. Skala, tvätta och hacka en morot, vitlöksklyftorna, löken och en selleristjälk.

    2. Dela oxkinderna i två eller tre bitar efter storlek. Räkna med åtminstone en bit per person.

    3. Lägg köttbitarna i en skål tillsammans med grönsakerna, tomaterna som har skurits i fyra klyftor, persiljestjälkarna och kryddorna: kryddnejlikor, pepparkorn, enbär och rosa peppar.

    4. Häll på rödvinet och låt stå kallt i 24 timmar.

    5. Skala, tvätta och skär de resterande morötterna i skivor.

    6. Värm olivoljan i en panna på medelvärme, tillsätt morötterna, lägg på ett lock och låt puttra i cirka 25 min. Tillsätt lite vatten eller kalvfond om det fastnar. Sätt åt sidan.

    7. Värm ugnen till 130 grader.

    8. Fräs bacontärningarna, låt dem rinna av och ställ åt sidan.

    9. Ta upp kött och grönsaker ur marinaden och låt rinna av. Sila marinaden.

    10. Koka upp marinaden i en kastrull och skumma av. Ställ åt sidan.

    11. Mjöla oxkinderna och fräs dem i en panna i lite druvolja tills de fått färg, tillsätt grönsakerna från marinaden. Blanda med en träslev. Lägg kinderna och grönsakerna i en stor ugnssäker gryta. Tillsätt bacontärningarna och marinadvinet som har fått koka upp. Tillsätt även bouquet garnin och kalvfonden, salta och peppra. Sätt grytan i ugnen utan lock i sju timmar.

    12. Efter sju timmar ta ut grytan ur ugnen. Lyft försiktigt ut oxkinderna och ställ åt sidan.

    13. Sila såsen och tryck till med hjälp av en sked eller mortelstöt så att du får ut så mycket som möjligt. Häll såsen i en kastrull och reducera till önskad tjocklek.

    14. Tillsätt oxkinderna och morötterna och låt puttra i 15-20 minuter beroende hur ni vill ha morötterna kokta.

    Servera med pasta eller potatis om så önskas.

     

  • Filmens Paris

    Filmens Paris

    Paris är en enda, lång film. Inte nog med att parisarna lever för film och ständigt tränger ihop sig framför några av stadens drygt trehundra biodukar. Nästan vartenda gathörn har varit en filmdekor. Vår egna parisare Magnus Falkehed har klippt ihop sina favoriter.

    Text: Magnus Falkehed

    Hotell i Paris

    Snart sagt varje vecka när jag promenerar på vägen till mitt kontor i nionde arrondissement möts jag av att ett helt kvarter, en trottoar eller ett kafé har spärrats av för en film- eller teveinspelning. Bakom rödvita plastband står filmteamens lastbilar med sina vita ballonger, gigantiska reflektorer och filmstjärnor som läppjar kaffe ur en plastmugg. Ibland är de modernt klädda, andra gånger är det en värld från 70-talet eller från det Andra världskriget som ploppat upp i mitt kvarter. Paris är ju evigt och tidlöst! Nu senast var det ett bankrån mot en omgjord fastighetsmäklare som utspelade sig framför våra ögon.

    De senaste åtta åren har man spelat in drygt 600 filmer i Paris, en av filmvärldens mest älskade dekorer. För att inte tala om tv- och reklamproduktion… Miljoner biobesökare har nämligen inte fel, men den franska huvudstaden är ändå bäst i verkligheten. Här är mitt personliga urval till några av filmens pärlor.

    Le Pont du Bir Hakeim, 16e arr

    Den här bron över Seinefloden, är en sorts horisontal kusin till Eiffeltornet mittemot. Trots det missar många parisare och besökare den. Vyn över Eiffeltornet är enastående och många filmregissörer har häpnats över dramatiken i Belle Epoque-pelarna med tunnelbanan som dunkar över huvudet. Här flanerade Marlon Brando och Maria Schneider i Den sista tangon i Paris. Ellen Paige och Leonardo di Caprio rev upp hela bron i Inception efter att ha rivit upp en gata och ett kafé (leta inte det är en italiensk catering) i hörnet av rue César Franck och rue Bouchut. Nicolas Cage sprang runt på skattjakt som Benjamin Gates i National Treasure.

    Bistrot med filmanor- Bistrot de la Renaissance

    För att komma till den lilla Bistrot de la Renaissance, 112 Rue Championnet måste man ta sig till ett annat område som turisterna ofta missar, vid Monmartres norra sluttning. Men promenaden utmed marknadsgatan rue du Poteau från métrostation Jules Joffrin är värd omvägen. Inne mellan renässansbistrons träpaneler tränger det lokala klientelet ihop sig… på samma bänkar som hjältinnan (Mélanie Laurent) i Tarantinos Inglorius Basterds fikar med nazisten (Daniel Brühl). Inte mindre än åtta andra franska filmer har spelat in här med allt från Jodie Foster till Sophie Marceau.

    Rue Le Pic – mat och Montmartre

    14 år efter att Jean-Pierre Jeunets Amélie från Montmartre gjorde världssuccé vallfärdar fortfarande filmvänner till kaféet les Deux Moulins (på nummer 15). En stor affisch på hushelgonet Audrey Tautou hänger fortfarande på väggen, även om tobakshörnan är riven för länge sedan. Hela gatan rue Le Pic från Moulin Rouge och uppåt är värd promenaden. Osthandeln och konditoriet (som också är filmdekorer) har faktiskt några av Paris läckraste ostar och cookies.

    Prakt-Paris – här flanerar de

    Det praktfulla Paris är naturligtvis inget som någon filmregissör med självrespekt har missat. Att gå ned för det grandiosa shoppingstråket avenue Montaigne är att återuppleva Robert Altmans Prêt-à-porter eller att känna sig som Meryl Streep i Djävulen bär Prada. Glöm inte att alla butiker per definition är öppna för allmänheten… Vid Plaza Athénée krävs det däremot pengar på banken för ta in på sviten högst upp ställa sig och klappa händer som Carrie Bradshaw i Sex in the City.

    Efter stängningsdags är det mer romantiskt följa Woody Allen ner till Seinesflodens kajer i tid för Midnight in Paris.  De älskande på bron Pont-Neuf i Leos Carax film från 1991 är däremot en fejk. I filmen alltså! Hela bron byggdes upp som dekor bland vinrankorna utanför Montpellier i södra Frankrike eftersom president Mitterrand vägrade spärra av bron under någon månad.

    Själva kajpromenaden har dessutom blivit trevligare än någonsin sedan kajerna är avstängda för biltrafik. Därmed är det slut med dödsolyckor som under inspelning av en biljakt i Bessons Taxi 2 då en fotograf omkom.

    Utmed de kluckande kajerna finns det – ända sedan Ringaren i Notre-Dames dagar – romantik för alla åldrar och generationer. Även för en gråhårig Jack Nicholson och Diane Keaton i Galen i kärlek.

    Latinkvarteren – här bor de

    Place Saint-Sulpice blev vida känt över världen med Tom Hanks jakt på Da Vinci-koden. Det lilla torget med sin fontän och kyrka var länge befolkat av munkar och nunnor. Idag är det hemmakvarter för Frankrikes kulturelit. Såväl skådespelerskan Catherine Deneuve liksom Patrick Modiano, den senaste Nobelpristagaren i litteratur (och även en trogen filmmänniska) bor här. Att sätta sig ned och ta en kaffe på Café de la Mairie innebär därmed en klar risk att stöta på Emmanuelle Béart, Jean-Pierre Bacri eller någon annan, fransk skådis. Den senare spelade in dramafilmen Se mig (2004) och Béart spelade in flera filmer (Histoire de Marie et Julie) av Jaques Rivette i kvarteret. Superlitteräre skådisen Fabrice Luchini sitter gärna kvar på Café de la Mairie och låter kameran gå som i prisbelönta Den Diskreta.

    Boulevarderna

    I några meter från Olympia, Paris mest mytomspunna konserthall ligger 28, boulevard des Capucine (framför Théatre Edouard). Det är en av adresserna där Mikael Nyqvist fann sin Isabelle Huppert i En tripp till Paris. Filmen är som vanligt dikt, eftersom Nyqvist i det verkliga livet oftast rör sig på vänstra– och inte på den högra – stranden i Paris där han har en lägenhet. Filmen spelas också in på den trevliga krogen Restaurant Cuisine et confidences (33 Place du Marché Saint-Honoré, helt okej brunch), inte långt därifrån. Fortsätter man mot place de l’Opéra kommer man till Grand Hotel på rue Scribe. Här startade Harry Ford sin mardrömslika Parisvistelse i Roman Polanskis Frantic, från 1988. Han borde ha stannat på Café de la Paix i samma byggnad med ett glas vitt vin och några ostron…

    Canal Saint Martin

    Filmmakare och parisare har alltid älskat slussarna vid Canal Saint-Martin. Sommartid är det smockfullt med folk som har picknick utmed kajen. När hösten och kylan faller på tar istället filmregissörerna över. Här inledde Michel Carné film noir-trenden 1938. Speciellt intill (den idag) hipster-hotellet Hotel du Nord. Här hade Julie Delpy parkris i Parisresenärens obligatoriska film: 2 days in Paris. Inte heller stjärnorna från klassikerna Amélie från Montmartre och Sista tangon i Paris stjärnor kunde hålla sig borta från de lummiga slussarna.

    Läs mer om Frankrike här.

     

  • Här vill svenskarna fira Alla hjärtans dag

    Här vill svenskarna fira Alla hjärtans dag

    Att resa iväg med sin partner i samband med Alla hjärtans dag är populärt – inte minst i år när högtiden infaller under en helg. Men vilken stad är då mest populär bland svenska par? RES har svaret.

    Paris är romantikens huvudstad. Åtminstone att döma av vart svenska par helst reser kring Alla hjärtans dag i år. Enligt nya siffor från Ticket Privatresor toppar Paris listan över de mest bokade storstäderna nu i helgen, följd av London och Berlin.

    Att Alla hjärtans dag i år infaller på en söndag har ökat reseintresset och i en Novusundersökning som Ticket låtit genomföra uppgav en av fyra tillfrågade att de tycker att en resa är en bra present att få under högtiden. Kvinnor är mer positivt inställda än män och ressuget är större ju längre ner i åldrarna man kommer.

    Topp 5 – mest bokade storstäder under Alla hjärtans dag-helgen
    1. Paris
    2. London
    3. Berlin
    4. Rom
    5. Amsterdam

    Magnus Falkeheds RES-guide till Paris

    Hotell i Paris

  • Bäst i världen: Lars Wallin

    Bäst i världen: Lars Wallin

    Han har klätt både kungligheter och celebriteter. Han har skapat klänningar som de flesta av oss bara kan drömma om. Tidigare i år visade han sin höstkollektion vid Hong Kong Fashion Week. Vi träffade couturekungen Lars Wallin för att ta reda på vilka platser han anser är bäst i världen…

    Av: Linnea Wermeling

    … modestad

    – Jag måste säga Paris, för det var ju där allting började. Man märker fortfarande av det när man strosar längs stadens gator. Jag har alltid inspirerats av modet som finns här, fransk couture är något alldeles speciellt! Men New York är också en stark kandidat. Här finns en annan typ av kreativitet. Så jag kanske måste säga båda städerna, får jag det?

    … designbutik 

    – Då blir det nog Corso Como i Milano. Så fort man kliver innanför portarna på denna butik känner man ett otroligt ha-begär. Personerna som driver butiken har bara tagit in de allra bästa produkterna och allt känns så genomtänkt.
    Corso Como, 10, Milano, Italien
    10corsocomo.com

    … hotell 

    – Jag är ett riktigt hotellfreak och skulle nästan kunna checka in på ett och aldrig checka ut igen. Jag har rätt många favorithotell runt om i världen och ett av dem är La Mamounia i Marrakech. Det är som en liten oas i den fartfyllda storstaden. Deras trädgård är magisk!
    mamounia.com

    Fler hotell i Marrakech

    … konstmuseum 

    – Det kanske är tråkigt, men jag måste ändå säga Louvren. Det är ju trots allt en riktig klassiker när det kommer till konst. Här finns många kända målningar och under Paris Fashion Week (så) arrangeras även en del modevisningar här.
    99 rue de Rivoli, Paris, Frankrike
    www.louvre.fr

    … park 

    – Hagaparken! Jag börjar alltid att tänka på Gustav III när jag är där. Det är något fascinerande över att det finns ekar i den parken som stod där redan när den gamle kungen var regent. Man kan nästan se honom framför sig när man promenerar runt.

    … catwalk 

    – Det finns bara ett svar på den frågan – Paris.

    … kafé 

    – Jag är egentligen inte en person som fikar särskilt ofta, men ett av mina favoritställen måste nog vara Café Sacher i Wien. Deras Sachertårta är förstås någonting utöver det vanliga…

    Philharmonikerstraße 4, Wien, Österrike

    sacher.com

    … restaurang 

    – Om du är i Moskva måste du bege dig till den överdådiga restaurangen Turandot. Det känns som att man är i Versailles när man äter här. Mycket guld och pampiga detaljer – det lär ha kostat en förmögenhet att inreda stället. Den asiatiska maten som serveras är av hög kvalité/kvalitet.
    Tverskoy Boulevard 26/3, Moskva, Ryssland
    turandot-palace.ru

    … designskola 

    – Det är ju svårt för mig att säga, för jag har ju bara gått på Beckmans. Men om man ska se till var alla de stora modeskaparna har gått så kanske det måste bli Saint Martins i London eller på Royal Academy of Fine Arts i Antwerpen.

    … modeskapare 

    – Tom Ford

    … pryl på resan

    – Hm… necessären har man ju alltid med sig, men det är inget roligt svar. Jag säger min ipad! Den är alltid bra att ha med sig. Eller min väskvåg. Det är lätt att man råkar få övervikt i bagaget när man är ute och reser…

     

  • Hippaste storstäderna i vår

    Hippaste storstäderna i vår

    Känner du för att tjuvstarta våren och åka på en storstadsweekend? Du är inte ensam. Intresset för storstadssemestrar ökar. New York, London och Paris är det som toppar listan.

    Text: Sandra Forsvik Foto: Valentina F

    Efter en lång kall viner längtar vi efter värme och sol. Enligt Tickets nya undersökning har intresset för storstadssemestrar ökat med tre procent jämfört med samma tid i fjol. Bäst maxar du semestern genom att utöka din ledighet under långhelgerna så du kan vara borta extra längre. New York är en fantastisk metropol att åka till och den toppar också listan. Andra städer som har blivit allt mer populära är Amsterdam, Berlin och Prag.

    Populäraste storstäderna för weekendresor – topp 10:

    1. New York

    2. London

    3. Paris

    4. Barcelona

    5. Berlin

    6. Prag

    7. Rom

    8. Istanbul

    9. Amsterdam

    10. Lissabon

  • Just nu: Paris

    Just nu: Paris

    RES Magnus Falkehed guidar till de hetaste adresserna i Paris för tillfället. Drick östeuropeisk öl på Le Kremlin, ät äkta italienskt på restaurangen Sassotonde och ladda inför modeveckan.

    Shopping

    Färgstark teknik
    Audio Technica
    Köp en ny Ipod till hemresan i Apples flaggskeppsbutik bakom Operan (eller i Louvrens köpcentrum) och komplettera med ett par ludna hörlurar i Audio Technicas senaste designbutik runt hörnet. Hittar du inget i din smak där går du 100 meter till Colettes butik på 213 Rue Saint-Honoré.
    11, rue des Pyramides, 1:a arr
     

    Mat & Dryck 

    Dekadent brunch
    Shangri-la
    Nyöppnade superlyxhotellet Shangri-La blev genast stjärnbestrött efter öppnandet. För den som bara vill känna sig som Oscar Wilde i Napoleon III-stil med asiatisk touche är brunchen perfekt för att sitta och stirra i glaskupolen.
    10, avenue d’Iéna, 16:e arr
    shangri-la.com

    Mamma mia!
    Sassotonde
    I den tuffa konkurrensen av toskanska restauranger sticker Sassotonde ut. Extra bonus för extra allt-menyn (”dedégustation”). Den får vilken gom som helst att tala flytande italienska. Krogen är full av små vrår och alkover med allt från avskilt öga-mot-öga-bord till hörna för större sällskap. Bara öppet kvällar från tisdag till fredag.
    40, rue Jean-Pierre-Timbaud, 11:e arr


    Lyxhotellet Shangri-la i Paris

    Boende

    In bed with Strauss-Kahn
    Murano
    Hotel Murano hade kunnat falla i glömska, trots den avantgardistiska designen och det allt hetare läget i Upper Marais. Sedan kom den förre valutafondchefen Dominique Strauss-Kahn – mannen som gör 10 000 pressattachéers arbete över en natt. Efter hotellet Sofitel i New York, hotellet W i Washington och hotellet Carlton i nordfranska Lille satte Strauss-Kahn (som kunde ha blivit Frankrikes president) Murano i Paris på mediekartan. Här, i den lyxiga taksviten med pool, ska han enligt en pågående rättslig förundersökning ha ägnat sig åt obskyra sexfester i sämsta Silvio Berlusconi-stil. Av pampens olika hotellval var Murano det mest estetiska. Ta in på Tizianosviten med en liten takpool. 
    13, boulevard du Temple, 3:e arr
    Se fler hotell i Paris

    Sevärdheter 

    Den stora kulturmarschen
    Palais de Tokyo
    Palais de Tokyo är numera Europas största centrum i sitt slag för nutida konst. Efter ett års utbyggnad står nu 22 000 kvadratmeter redo att ta emot skapande människor från hela världen. Besökaren dyker ner i djupa och fuktiga källarlokaler eller flanerar i ljusa hallar med tio meter i tak och utsikt över Eiffeltornet. I och med öppnandet har det skapats en riktig kulturpromenad från Musée de Quai de Bercy över bron till den högra stranden och Avenue d’Léna där Palais de Tokyo, Musée de la Mode et du Textile och Musée d’Art Moderne ligger.
    13, avenue du Président Wilson, 16:e arr
    palaisdetokyo.com
     

    Nattliv

    Vitrysk natt
    Le Kremlin
    Goodbye, Lenin!-stil råder i den här baren som öppnade mitt under den förra bistra vintern. Östeuropeisk öl och vodka i vintagestil med rockkänsla.
    6, rue André Antoine, 18:e arr

    Elektronisk bryggdans
    Le Trabendo Nouveau
    Östra Paris, området kring Cité des Sciences et de l’Industrie och Musée de la Musique i Parc de la Villette, gör sitt bästa för att konkurrera med Pigallekvarteret som centrum för konserter. I våras öppnade Trabendo Nouveau, en splitterny och färgglad konsertsal med guinguitte (bryggdans) och vegetarisk terrass nära kanalen Ourq. Allt från hiphop, electro och jazz står på programmet.
    211, avenue Jean Jaurès, 20:e arr
    letrabendo.net


    Palais de Tokyos terass med utsikt över floden Seine. Foto: Carin Olsson

    Ladda för modeveckan

    Mellan den 25 september och den 3 oktober gäller det att synas på dessa sex adresser.

    Librairie Galignani
    Kontinentens första engelskspråkiga bokhandel med mycket konst. Här brukar Karl Lagerfeld bläddra i böcker mellan visningarna runt Tuilerierna.
    224, rue de Rivoli, 1:a arr
    galignani.com

    Salon David Mallett
    Bli klippt av David Mallett, modestrutsarnas egen hovfrisör.
    14, rue Notre Dame-des-Victoires, 2:a arr
    david-mallett.com

    Anahi
    Ät middag i en gammal slaktarlokal. Här frossar modemaffians benrangel på argentinskt kött.
    49, rue Volta, 3:e arr

    Silencio
    Drick fördrink på Silencio, klubben i ringlande lokaler som David Lynch har ritat. Garanterad Twin Peaks-känsla. Före midnatt endast för medlemmar. Det är då man ska vara här.
    142, rue Montmartre, 2:a arr
    silencio-club.com

    Montana
    Klubbens trånga källarlokaler har blivit en förlängning av catwalken. Varning för trång dörr.
    28, rue Saint- Benoit, 6:e arr

    Cité de la Mode et du Design, Les Docks
    Titta på kultkreatören Balenciagas kreationer från 1960-talet på det nya mode- och designcentrumet vid Seinefloden. Pågår till den 7 oktober.
    34, quai d’Austerlitz, 13:e arr
    paris-docks-en-seine.fr

     

     

  • Bäst i världen Markus Aujalay

    Bäst i världen Markus Aujalay

    Kocken Markus Aujalay föddes 1971 i Uppsala. Han bor med fru och tre barn i Stockholm. 2004 belönades han med utmärkelsen Årets kock, och i dag driver han både restaurang Winterviken i Stockholm och Fjällpuben i Åre. Han är aktuell som en i juryn i TV4:s  Här bjuder han på sina favoritställen i världen.

    … storstad

    New York – den storstaden har allt!

    Hotell i New York

    … strand

    Stranden på Gili Trawangan mellan Bali och Lombok i Indonesien. Den är smal och man har nära till fantastiskt klart vatten med den bästa snorklingen någonsin bara två meter från strandkanten.

    … ö 

    Manhattan.

    … kafé

    Le Pain Quotidien – bageri- och kafékedjan. Någon borde verkligen öppna en i Stockholm.

    … hotell

    Taj Mahal Palace i Mumbai – svulstig lyx när den är som allra bäst.

    Taj Mahal Palace

    … restaurang

    Går ju inte att svara på! Det finns så många. Men jag återkommer alltid till favoriten L’Atelier de Joël Robuchon i Paris. Enkelt och gott!

    … nattklubb

    Jag gillar inte nattklubbar …

    … bar

    Utomhusbaren på Asia de Cuba i Los Angeles – precis som på film. 

    … park

    Hyde Park i London, helt klart för stämningens skull.

    … butik

    Matvarukedjan Whole Foods. Varför finns inte den heller i Stockholm?

    … flygbolag

    Jag väljer British Airways för att de är stabila med hög och jämn kvalitet.

    … pryl på resan

    Resorb, vätskeersättaren som återställer salt- och vätskebalansen.

  • Parisisk arbetarlunch

    Parisisk arbetarlunch

    Île Seguin, beläget Paris sydvästra utkant, var under början av 1900-talets första hälft hem för Renaultfabriken. Ön, som ligger mitt i Seine, kommer så sakteligen att omvandlas till kulturell hubb. Men i väntan på att stjärnarkitekten Jean Nouvel ska strö sin magi över platsen, har andra kreatörer satt tänderna i landsbiten.

    Foto: C. Sancereau

    Den tillfälliga restaurangen Les Grandes Tables ser ut som en besynnerlig korsning mellan en byggnadsställning, en svävande pråm och en timmerstruktur. Här serverar Arnaud Daugin 120 gäster de ekologiska, lokalproducerade och vegetariska rätter han är känd för. Men skynda hit, för så fort det första spadtaget tas så försvinner Les Grandes Tables.

    Les Grandes Tables de l’île Seguin
    Jardin de l’île Seguin, Boulogne Billancourt, Paris
    +33-1-46 10 79 72
    ileseguin-rivesdeseine.fr