Tag: Restauranger

  • Balis bästa hälsokaféer

    Balis bästa hälsokaféer

    Hälsosam mat behöver inte betyda tråkigt och smaklöst. På Bali serverar många kaféer och restauranger sjyst mat för både kropp, smaklökar och miljö – en dröm för alla som vill ha en hälsosam semester. Här är våra favoriter: 

    Av: Helena Kaloudi 

    Se hotell i Bali

    Sari Organik
    Fantastisk utsikt över risfälten. Här är allt som serveras ekologiskt och kommer från den egna trädgården. Testa deras fruktvin! Den som vill plocka ihop sina egna ingredienser till den beställda rätten kan göra det. I den intilliggande butiken säljs saronger (därav namnet på restaurangen).
    Jl. Subak Sok Wayah, Tjampuhan, Ubud 

    Clear Café 
    Ett trendigt kafé i Ubud som serverar traditionella rätter med hälsosam twist. Här serveras allt från kombucha till burgare. Speciellt bra för juicefantasten som vill boosta upp med energi.
    Jalan Hanoman No. 8, Ubud 

    Earth Café 
    Perfekta stället för den som vill ha en hälsosam lunch. Menyn är stor, kan du inte bestämma dig testa deras wraps eller burritos – både hälsosamma och goda. Restaurangen har även en intilliggande butik där du kan köpa både mat och skönhetsprodukter.
    Jalan Lesmana No. 99, Seminyak 

    Peloton Supershop 
    Allt här är jättegott. Ett riktigt stjärnställe du bara måste gå till – speciellt om du är vegan eftersom allt på menyn är just veganskt, även om det inte är något som marknadsförs. Allt tillagas från grunden med bra råvaror. Speciellt deras pannkakor med grädde och jordgubbar är riktigt bra!
    Jl. Raya Pantai Berawa No.46, Tibubeneng, Kuta Utara 

    För fler tips: spana in vår Bali-guide. 

  • En restaurang för varje smak i Zürich

    En restaurang för varje smak i Zürich

    Beställ en blodig burgare med sylt och banan eller fyll tallriken från en vegetarisk buffé – i Zürich finns något för alla smaker.

    Av: Linda Larsson

    Hotell i Zürich

    Les Halles 
    – Punk och musslor 
    ”Alternativt” är nog egentligen det rätta ordet för att beskriva den här restaurangen där musslor står i fokus. Hela stället andas både punk och trend.
    Pfingstweidstrasse 6, Zürich 

    Brisket 
    – Pulled pork och kycklingvingar 
    Bredvid Les Halles ligger Brisket som serverar smaker från framförallt den amerikanska södern. Pulled pork, spare ribs och kycklingvingar – amerikansk mat när den smakar som mest.
    Pfingstweidstrasse 6, Zürich

    Helvti Diner 
    – Blodiga burgare med sylt och banan
    För en blodig hamburgare – gå till Helvti Diner. Du kan beställa tre varianter av köttet: Swiss Premium, Angus och Wagyu. Lägg till ägg, ost, guacamole eller bacon och säg hur du vill ha köttet tillagat. För den modiga kanske en Elvis-burgare med sylt, banan och jordnötssmör kan vara något?
    Kasernenstrasse 2, Zürich

    AuGust 
    – För köttälskaren 
    Här är det kött som står i fokus. För den som vill avnjuta ett glas vin med charkuterier är det hit man bör bege sig. Här kan man vid sidan av huvudrätterna beställa in skinkor och salami i olika portionsstorlekar – 50 gram, 100 gram och 200 gram.
    Rennweg 1, 8001 Zürich, Schweiz

    La Salle 
    – För gourmanden 
    En av västra Zürich finrestauranger som ligger belägen i en gammal fabrikslokal. Här är det uppdukat med vita dukar och välputsade glas intill en trevlig teater och jazzklubb.
    Schiffbaustrasse 4, 8005 Zürich, Schweiz

    Haus Hiltl 
    – Vegetarisk buffé 
    Världens första vegetariska restaurang, enligt Guinness rekordbok. Här finns en buffé där man betalar för det man lägger upp på tallriken, perfekt för den som gillar mycket grönt.
    Sihlstrasse 28, Zürich

    För fler tips: spana in vår Zürichguide. 

  • Hungrig i London? Här är våra tips!

    Hungrig i London? Här är våra tips!

    Se hotell i London!

    London är ett paradis för matälskaren. Inte nog med att det engelska köket fått en ny, välförtjänt uppmärksamhet och omsorg – numera kan man dessutom äta god mat på de allra flesta pubarna i huvudstaden. Här hittar du också fantastiska restauranger från hela världen. Bland de roligaste tillskotten finns bland annat hoopers från Sri Lanka, en italiensk matmarknad och en judisk delikatessrestaurang. RES Londonbloggare Cajsa Lykke Carlson tipsar om var du ska äta och vad. 

    Öst

    Viet Grill
    – Smak av Saigon i Shoreditch
    Kingsland Road i östra London kallas ibland skämtsamt för ”Pho Mile”, eftersom här finns så många vietnamesiska restauranger. Pho är den klassiska, beroendeframkallande vietnamesiska soppan, och den kan du garanterat prova på alla restauranger på gatan. Många av dem låter kunderna ta med egen öl eller vin och kan kännas lätt studentikosa, men är man ute efter utsökt mat och en lite finare restaurangkänsla är det Viet Grill man ska besöka. I den snygga lokalen med palmtapeter äter man med fördel pho, men även de andra rätterna är väl värda att beställa. Kortare meny än på många andra ställen på gatan, men väldigt god mat!
    58 Kingsland Road, Shoreditch
    vietnamesekitchen.co.uk/brands/viet-grill

    Legs
    – Vinbar och restaurang med Michelin-godkännande´
    Låt dig inte avskräckas av vare sig de tråkiga omgivningarna – Homerton är inte den mest pittoreska stadsdelen i Hackney – eller att restaurangen är med i Michelinguiden; Legs är vare sig otäckt hippt eller (alltför) galet dyrt. Den spännande menyn är skapad av självlärda kocken Magnus Reid och har fullträffar som friterad potatis med creme fraiché och torskrom, lammkotletter med pesto och ankägg med svamp. Den långa vinlistan är dyrare än på många andra ställen i öst, men du kan lita på att vinet är fantastiskt. Namnet Legs kommer från dropparna som formas på insidan av ett vinglas.
    120 Morning Lane, Homerton
    legsrestaurant.com

    Väst & centralt

    Hoppers
    – Exotiska crepes och curry
    Lankesisk matlagning är inte särskilt utbredd utanför landets gränser, så det är extra kul att man nu kan äta hoppers från Sri Lanka mitt i Soho. Hoppers är en slags crepes formade som en skål och man kan välja att beställa chutney och såser vid sidan om, eller varför inte äta dem med en skål curry? Ägghoppers är extra goda. Man kan inte boka bord här och det är ofta kö, men de tar telefonnummer i dörren och sms:ar när bord är ledigt, det är bara att vänta – förslagsvis på någon av Sohos alla pubar.
    49 Frith Street, Soho
    hopperslondon.com

    Rapha Cycle Club
    – Cyklistkafé
    Rapha är ett märke som gör cykelkläder och i deras snygga butik nära Piccadilly hittar man även ett alldeles utmärkt kafé. Kaffet kommer från Workshop Coffee, ett av de bästa kafferosterierna i staden, och på meny finns allt från brownies till soppor och sallader. God mat och gott kaffe i lite ovanliga omgivningar. Det är kul att spana på cyklisterna som shoppar i butiken i samma lokal.
    85 Brewer Street, Soho
    pages.rapha.cc/clubs/london/club-cafe

    Norr

    Michiko Sushino
    – Fyndig, utsökt sushi
    Japanska modedesignern Michiko Koshino kom till London under tidigt åttiotal och är mest känd för sina avantgardistiska klubbkreationer, men nu har hon lagt till ytterligare en sträng på sin lyra – en restaurang med det fyndiga namnet Michiko Sushino. Det är en klassisk japansk restaurang och kaffebar belägen utanför centrala London, i Queens Park i nordväst. Läget är lite udda, men den är väl värd ett besök – sushin är kanske den godaste jag ätit i London. Ett roligt tillskott till en väldigt typiskt engelsk gata.
    74 Salusbury Road, Queen’s Park
    michikosushino.com

    The Good Egg
    – Judiskt favoritställe
    New York-bor har länge kunnat njuta av ett gigantiskt utbud av moderna, judiska delis och restauranger, men i London har det sorgligt nog varit ganska tyst på den fronten. Men det har det blivit ändring på nu, när trevliga The Good Egg öppnat i Stoke Newington. Restaurangen är inspirerad av judiska delikatesser från Montreal, Kanada, men tar också influenser från mellanöstern, och på menyn hittar man rätter som labneh, dak dak-sallad, shakshuka och pastrami. Maten och stämningen är fantastisk, men de tar inga bokningar för brunch eller frukost, bara för middag, så räkna med att köa. Trevlig personal och bra service.
    93 Church Street, Stoke Newington
    thegoodeggco.com

    Kerb Camden
    – Marknadens nya tillskott
    Camden må vara en turistfälla, men för den som gillar att prova olika matstånd är området alltid värt ett besök. Nu är det mer sant än någonsin, eftersom man nu även hittar matmarknadsspecialisterna Kerb här. Precis vid vackra Regent’s Canal finner man deras stora utbud av matstånd – 34 stycken –  som inkluderar utmärkta kycklingstället Mother Clucker och vietnamesiska Hanoi Kitchen, bland andra. Öppet hela veckan, från 12.00–17.00 mån–fre och 11.00–18.00 lör–sön.
    Camden Market, West Yard, Chalk Farm Road, Camden
    kerbfood.com/camden

    Söder

    Okan
    – Okonomiyaki från Osaka
    På Okan inne i Brixton Village, som har många roliga matställen, serveras det främst okonomiyaki, en traditionell, japansk pannkaka. En okonomiyaki är inte söt, utan mer som en sorts omelett som görs på bland annat kål, potatis och lök, med kött eller fisk. Den traditionella okonomiyakisåsen gör den till en unik smakupplevelse, som rekommenderas varmt. På Okan har de också otroligt goda nudelrätter – prova deras Okan mix som innehåller räkor, bläckfisk och kimchi – och njut. Det lilla restaurangståndet ser ut som ett lunchställe, men har öppet till 23. Stängt på måndagar.
    Unit 39, Brixton Village, Brixton
    okanbrixtonvillage.com


    Foto: Sara Montali

    Mercato Metropolitano
    – Italiensk matmarknad
    I södra London, nära Borough-stationen, hittar man någorlunda nya, gigantiska matmarknaden Mercato Metropolitano som tar upp nästan 14 000 kvadratmeter i en gammal industrilokal. Det är ett superbt ställe att besöka för en rolig helgbrunch – här finns ett jätteutbud av olika matstånd, mest italienska, men även från andra länder, samt en biograf och delikatessaffär. Mycket rolig mat att prova!
    42 Newington Causeway, Borough
    mercatometropolitano.co.uk

    För fler tips till London, spana in RES stora Londonguide. 

  • Hitta ut i Paris

    Hitta ut i Paris

    Möt våren i Paris! Här är adresserna till stadens snackisar just nu. 

    Text: Victoria Machmudov 

    Boende

    LE 34B
    – Ultimat frankofilattraktion
    Trestjärnigt hotell där allting går i trikolorens färger, blått, vitt och rött. Frukostbuffé ingår i priset och metrostationen Grand Boulevard, som ligger på både linje 8 och 9, är bara några steg bort och tar dig till många av stadens sevärdheter. Le 34B är en del av hotellkedjan Astotel som specialiserar sig på livsstilshotell. Dubbelrum från cirka 800 kronor natten. 
    34 rue Bergère
    Lediga rum & priser

    Mat & dryck

    Peonies 
    – Kaffe och blommor
    På myllriga rue du Faubourg Saint-Denis har modellen och multisysslaren Clémenine Lévy öppnat ett hundra procent instagramvänligt floristkafé med bord med rosa terrazzostenskivor och grönt kakel. Den vegetariska frukosten/lunchen/brunchen serveras i sällskap av vilda blombuketter. Öppet alla dagar utom måndag.
    81 rue du Faubourg Saint Denis
    peonies-paris.com

    Season market 
    – Mat för välbefinnandet
    Season finns redan på tre håll och har nu expanderat till ytterligare en adress. Season Market är namnet på nykomlingen och är precis som resten av familjen belägen i Paris 3:e arrondissement. På menyn finns supermat som acai, matcha, kallpressad juice och andra näringsrika alternativ med hög hipphetsfaktor. Kaktusar, porslin och kosmetika säljes även i den lilla butiken.
    98 rue de Turenne
    season-paris.com

    La Colonie 
    – Intellektuell stimulering
    Vinnaren av det prestigefulla Duchamp-priset år 2016, konstnären Kader Attia, har skapat en plattform som uppmuntrar till utbyte av idéer och tankar. Möten med forskare, aktivister och konstnärer organiseras regelbundet under olika programpunkter som behandlar frågor kring kolonialism. La Colonie är en tre våningar hög mötesplats med bar, restaurang samt utställnings- och föreläsningssal som invigdes på årsdagen av massakern i Paris 1961 till minne av de algerer som miste sina liv.
    128 rue Lafayette
    facebook.com/lacolonieaparis

    Nattliv 

    Prism 
    – Internationell musikbonanza
    Prism bjuder på house, deep house och techno från den europeiska klubbscenens mest lovande dj:s. Varje helg mellan 23.00 och 05.00 fyller elektriska stjärnor från London, Berlin eller Paris dj-båset. Klubben ligger runt hörnet från tågstationen Gare du Nord i en källarlokal under vandrarhemmet Belushi’s och inträdet är helt och hållet gratis.
    5 rue de Dunkerque
    facebook.com/prismparisclub

    Saló
    – Alternativ sysselsättning om natten
    Efter Social Clubs nedläggning är det nu Saló som huserar på den berömda klubbadressen. Denna så kallade konstnärliga klubb är döpt efter Pasolinis kontroversiella sista film och har motkultur som ledord. Varje vecka bjuds en konstnär in för att ansvara för programmet och sätta sin prägel på lokalen. Tidigare gäster har bestått av Bruce La Bruce och Antoine D’agata.
    142 rue Montmartre
    salo-club.com

     

    Fler hotell i Paris!

    För fler tips till Paris: spana in RES stora guide om staden. 

     

  • Bästa tipsen till Berlin

    Bästa tipsen till Berlin

    Vietnamesiska potatisdumplings eller franska galetter? Alltid lika hippa Berlin erbjuder något för alla. Här är RES Berlin-korre Maria Österdahls bästa tips till staden.

    Av: Maria Österdahl

    Hotell i Berlin

    Mat och dryck

    Potemkin
    – Brunch i vacker omgivning
    Potemkin ligger vackert på charmiga Viktoria-Louise-Platz. Är det sommar har restaurangen bord på gatan precis vid parken med fin grönska och fontäner, men även på vintern njuter du av den trevliga omgivningen då det finns ett uppvärmt uterum. Det finns ett stort urval av brunchtallrikar för en eller flera med många olika smakinriktingar, som klassiskt med ost, salami och skinka, ryskt med potatiskakor och lax, samt söta alternativ som kvargplättar, yoghurt eller frukt. Oavsett om du är jättehungrig eller bara vill få något litet till kaffet så funkar det fint. Personalen kan verka lite bister i början men tinar upp med tiden.
    Viktoria-Luise-Platz 5
    potemkin-restaurant.de

    Saigon Green
    – Äventyr i Vietnam
    Från Saigon Green går alla nöjda och belåtna, utbudet av rätter är stort. Själv rekommenderar jag att man plockar ihop tre, fyra smårätter per person och sen delar på allt. En klar favorit är de krispiga räkorna, sommarrullar och sataykyckling. Missa inte heller grön papayasallad som är lite kryddig men härligt uppfriskande, och potatisdumplings som egentligen inte alls är en dumpling utan snarare åt rårakahållet, men krispig och gott tillagad av sötpotatis. Helt okej utbud av vin och öl, men prova en av de färska juicerna, oerhört goda med fräscha och överraskande smakkombinationer. Är det fullt, fortsätt då till systerrestaurangen Saigon Today som ligger tio minuters promenad bort – lika gott och fräscht men oftast färre gäster att trängas med.
    Kantstrasse 23
    saigon-berlin.de

    Suzette
    – Himmelskt goda crepes
    Vill du gotta dig med härligt autentiska franska galetter och crepes så är det till Suzette i Prenzlauer Berg som du ska bege dig. Olivier och Damien äger stället och lagar även alla crepes själva. Prova både de söta crepesen och de mer matiga galetterna, eftersom båda är fantastiska. Vad jag brukar göra för att inte fullkomligt explodera, är att dela både en galette och en dessertcrepes med en vän. Jag gillar klassikern la complete med skinka, ägg och ost, men du har över tjugo galetter att välja mellan. Bland efterrätterna är la creole med banan och rom svårslagen. Till lunch finns ett prisvärt erbjudande med crepes, sallad och dryck för cirka 80 kronor, lägg till 25 kronor så får du även en efterrättscrepe.
    Pappelallee 15
    suzetteberlin.de

    Stagger Lee
    – Bar med karaktär
    Baren kan bäst beskrivas som en korsning mellan en vilda västernsalong och en engelsk herrklubb och är en av mina favoriter för välgjorda cocktails. Det kan vara lite svårt att få plats, så kom gärna tidigt på kvällen. Menyn förändras kontinuerligt, så be den trevliga personalen om tips och prova gärna på någon av de lite mer äventyrliga drinkarna. Örtiga ingredienser och rökt sirap finns ofta med. Det är inte ett stressigt ställe, man får gärna sitta länge i de bekväma skinnsofforna och njuta. Stagger Lee har olika temakvällar, mestadels musikteman – ofta 1950- och 60-tal.
    Nollendorfstrasse 27
    staggerlee.de

    Boende

    Boutique-hotell i Berlin

    På sajten Boutiquehotels-Berlin.com finns många bra hotell i Berlin.

    Se fler hotell i Berlin 

    Se & göra

    Nan Spa
    – Prisvärt spa
    Jag bokade in mig för en massage på Nan Spa en söndagseftermiddag i november och blev glatt överraskad. Med anledning av de humana priserna hade jag inga större förväntningar på någon extravaganza, men jag blev positivt överraskad. Både omgivningen och behandlingarna är av högsta kvalitet. Till exempel finns det morgonrockar att låna i de fina omklädningsrummen och man bjuds på ett väldoftande fotbad, fotskrubb och te innan behandlingen. Dessvärre går det bara att betala med kontanter, som på så många ställen i Berlin. Ladda plånboken med cash.
    Pfalzburger Strasse 20
    nan-spa.de

    Winterfeldt Schokoladen
    – Paradis för chokoholiken
    Winterfeldt Schokladen är en mysig liten affär med ett brett utbud av olika typer av choklad, både hemmagjorda och förpaketerade. Det är också ett kafé där olika chokladbaserade specialiteter serveras. Känner du dig äventyrlig, prova då på varm choklad på aztekernas vis, med chili och mycket kryddor. Charmigt inrett som ett gammalt apotek, med mörka träslag och hög mysfaktor. Då det är populärt kan man få vänta en stund på ett bord, men ge inte upp – det är väl värt väntan.
    Goltzstrasse 23
    winterfeldt-schokoladen.de

    För fler tips till staden: spana in vår stora Berlin-guide. 

    Sök fler hotell i Berlin HÄR

     

  • Los Angeles trendigaste ställen just nu

    Los Angeles trendigaste ställen just nu

    Los Angeles är en stad som är snabb på att plocka upp nya trender. RES Los Angeles-bloggare Linda Clausson tipsar om vilka ställen som är trendigast just nu. 

    Barer 

    Break Room 86
    – Åttiotalets återkomst
    Tycker du att det spelas för lite A-ha, Michael Jackson och Bruce Springsteen på krogen? Då är åttiotalsbaren Break Room 86 något för dig. Visst, du riskerar att vara den enda här inne som faktiskt minns eller till och med har upplevt åttiotalet, men det gör bara upplevelsen desto roligare. Här frossar man i nostalgi från det gladaste decenniet med neonfärgade drinkar, karaokerum och breakdansuppvisningar.
    630 S Ardmore Avenue, Los Angeles
    breakroom86.com

    Boende 

    The Kinney
    – Personligt nära stranden
    The Kinney är ett nytt och välkommet inslag i det lilla hotellklustret mellan Venice och Marina Del Rey där det utgör ett mer budgetvänligt och personligt alternativ till de stora kedjorna. Läget är perfekt om du vill tillbringa mycket tid på stranden, med närhet både till eklektiska Venice Beach och barnvänliga Mothers Beach. Dessutom har du Abbot Kinney runt hörnet, en av stans trevligaste bar-, restaurang- och shoppinggator.
    737 W Washington Boulevard, Marina del Rey

    Lediga rum & priser

    Mat & dryck 

    Kali
    – Kalifornienfräschör
    Fräscht är ett ord som ofta används för att beskriva det kaliforniska köket och det gäller i allra högsta grad Kalis spännande meny. Här har man fattat att man äter med ögat och din iphone kommer att gå varm för att dokumentera de färgsprakande konstverken som kommer till bordet. Restaurangen är känd för sin marängglass med riven äggula, så spara plats för dessert.
    5722 Melrose Avenue, Los Angeles
    kalirestaurant.com

    The Butcher’s Daughter
    – Vegetariskt i Venice
    The Butcher’s Daughter är en storfavorit bland New Yorks supermodeller och nu har restaurangen äntligen öppnat på västkusten. Som namnet kanske redan avslöjat är det vegetariskt som står på menyn: allt från mättande brunch bowls till vegolasagne och pizza. The Butcher’s Daughter har öppet för frukost, lunch och middag och man kan även haffa ett bord på den mysiga uteserveringen för en fika eller ett glas vin.
    1205 Abbot Kinney Boulevard, Venice
    thebutchersdaughter.com

    Se & Göra

    Museum of Broken Relationships
    – Reliker från ex
    Kan det här vara den bästa idén för ett museum någonsin? Museum of Broken Relationships samlar objekt och historier från spruckna relationer och även om museet inte är särskilt stort så innehåller det en uppsjö av känslor: från knäppt och roligt till svidande sorgligt. Museum of Broken Relationships ligger mitt på Walk of Fame och är lätt att missa bland all annan sightseeing, gör inte det!
    6751 Hollywood Boulevard, Los Angeles
    brokenships.com

    OUE Skyspace
    – Rutschkana utmed skyskrapan
    Med sina 310 meter är skyskrapan US Bank Tower Kaliforniens högsta byggnad och förra året öppnades observatoriet Skyspace på den sjuttionde våningen. Gör det mesta av den 360-gradiga utsikten och kom hit på en klar dag, eller varför inte se stan tändas upp vid solnedgången? Deras glasgolv är en tripp i sig men den största attraktionen är glasrutschkanan på byggnadens utsida, inget för oss med höjdskräck…
    633 W Fifth Street, Los Angeles
    oue-skyspace.com

    För fler tips till Los Angeles, spana in RES Los Angeles-guide eller Lindas blogg. 

  • Barcelonas bästa ställen just nu

    Barcelonas bästa ställen just nu

    RES Barcelonabloggare Ida Mogren tipsar om Barcelonas bästa ställen just nu. Från en hemlig bar som gömmer sig bakom ett kylskåp till vandring i lummig natur. 

    Boende

    Hotel Brummell
    – Modernt boutiquehotell
    Det lilla boutiquehotellet Brummell har sedan de slog upp portarna under 2015 skapat sig ett gott rykte som sträcker sig långt över sina tre stjärnor. Hotellet, som ligger i det grönskade och centrala men ändå turistfria, området Poble Sec, beskriver sin inredning ”naturlig men modern, kaotisk men lugn, avslappnad men urban, gammal men modern”. Hotellets restaurang Social Box har gjort sig känt för sina fantastiska bruncher. Här finns även en pool, men bokar man en av de två penthousesviterna får man privata små utomhusbadkar på balkongen. Ett bra alternativ för den som vill leva i lyx utan att spendera allt för mycket pengar på boendet.
    Nou de la Rambla 174
    Lediga rum & priser

    Se & Göra

    Collserola
    – Dagsutflykt med vandring i naturpark
    När man turistar i Barcelona missar man lätt de många naturupplevelser som staden och dess närliggande områden har att erbjuda. Utöver berget Montserrat och vinregionen Penedés är naturparken Collserola utmärkt för en dagsutflykt. Denna lummiga naturpark belägen i bergen runt landmärket Tibidabo ligger cirka tjugo minuters resa med pendeltåget med linje S2, från centrala Barcelona. Här hittar du en mängd vandringsleder och i informationscentret, nära pendeltågsstationen. Det finns också en enklare restaurang.
    Carretera de l’Església 92
    parcnaturalcollserola.cat

    Mat & Dryck

    El Chigre 1769
    – Asturianska och katalanska smaker
    I skrivande stund har El Chrigre 1769 enbart varit öppet i knappt en vecka men redan lyckats fylla lokalen till bredden varje dag. Denna livliga restaurang med avslappnad stämning är en fusionbar, hälften asturiansk ciderbar och hälften katalansk vermouthbar. I denna väldesignade miljö äter du fantastiska tapas gjorda på dessa regioners typiska råvaror. El Chigre passar bra både till lunch och middag, men är även ett fantastiskt alternativ för dig som vill ta något litet på för- eller eftermiddagen.
    Carrer dels Sombrerers 7
    facebook.com/ElChigreBarcelona

    Paradiso
    – Hemlig bar i världsklass
    Denna lilla take away-restaurang, som säljer mackor med hemrökt pastrami eller makrill fungerar som en front för den dolda pärlan Paradiso. Bakom lönndörren, maskerad som ett gammalt kylskåp, kastas du in i en helt annan värld. Paradiso är en speakeasybar som både känns modern och tidslös. I lokalen spelas elektronisk musik, drinkarna är experimentella både i smak och servering men miljön, belysningen och andan i lokalen andas tidigt nittonhundratal. En väl gömd pärla i staden.
    Carrer Rera Palau 4
    paradiso.cat

    Shopping

    Vivinos
    – Stort utbud och spontan vinprovning
    I hjärtat av el Born, på den vinbutikstäta gatan Canvis Nous, har den kunniga sommelieren Vivian Tavares öppnat vinbutiken och vinprovningslokalen Vivinos. Här är man expert på spanska viner och delar gärna med sig av sin kunskap till de många internationella kunderna som besöker butiken. Du kan dessutom, utan förvarning, besöka Vivinos för en så kallad expressvinprovning: en kul och lärorik aktivitet för dig som vill lära dig mer om spanskt vin. Dessutom går det att beställa med dig viner hem till Sverige, om resväskan redan är full. Ett måste för vinfrälsta.
    Carrer dels Canvis Nous 10
    vivinos.com

    Cafés el Magnífico
    – Kafferosteri och kafé
    I Barcelona finns det många bra kaféer och kaffebarer och även på den sunkigaste baren brukar kaffet smaka bra. Däremot är baristakulturen och hipsterkaffet en relativt ny trend och något som ofta saknas på dessa trendiga kaffeställen är laktosfri mjölk samt schysta kaffebönor att köpa med sig hem. Cafés el Magnifico, som grundades 1919, är långt ifrån trendigt, men levererar definitivt stans bästa kaffe – med ett stort utbud av alternativmjölk – gjort av stans vassaste och otrendigaste baristor. Dessutom kan du köpa med dig kaffebönor hem direkt från Magníficos egna rosteri.
    Carrer de l’Argenteria 64
    Carrer de Grunyí 10
    cafeselmagnifico.com

    Se fler hotell i Barcelona!

    För fler tips: spana in Idas Barcelona-blogg eller RES stora guide till staden. 

     

  • New Yorks snackisar just nu

    New Yorks snackisar just nu

    RES New York-bloggare Argot Murelius kan New York utan och innan. Här tipsar hon om vilka ställen alla snackar om just nu. 

    Av: Argot Murelius

    Mat & dryck 

    ROKC
    – Subarashii! (”Ypperligt” på japanska)
    Ramen, Oysters, Kitchen, Cocktails. Låter krystat, smakar kalas. Shigefumi Kabashima och Tetsuo Hasegawa slipade sina drinkkunskaper på legendariska baren Angel’s Share innan de öppnade ett eget, undangömt ställe uppe i Hamilton Heights. Dessa fagra perfektionister serverar sensationella cocktails i glödlampor, snäckor och fågelbon, somliga med rökkupor, andra med brinnande socker och passionsfruktsrom. Deras korta meny består av fyra olika ramen-rätter, en ångad pork bun samt andra lättsammare snacks. En minimalistisk vit speakeasy med dämpad belysning, du känner igen den när du ser den traditionella, typiskt japanska gardinen framför dörren en halv trappa ner från gatan.
    3452 Broadway
    rokc.com

    Estela
    – Komplex enkelhet
    Allt hos Estela känns opretentiöst. Menyn är chosefri, matsalen är enkel, porslinet är vitt, personalen är kompissnackig. Låt dig inte luras av detta, Estela är en stjärna. Ignacio Mattos medelhavskyssta mat är utsökt, kaxigt komplex, stundom teatralisk, aldrig tråkig. Han tänjer på gränser och överraskar med smarta tolkningar av gamla favoriter; ett berg av vita endiveblad, försiktigt klädda i apelsindoftande dressing som vilar på en bädd av rökigt rostade valnötter, morska sardeller och skarp pecorino, det är en kreativ omskrivning av den uttjatade caesarsalladen. Tartar på biff innehåller hjärta och friterade rotfruktschips samt en chilihet slutkläm. Vinlistan är späckad med naturvarianter. Boka bord, det är trångt och poppis här.
    47 East Houston Street
    estelanyc.com

    Boende 

    Arlo
    – Storleken spelar ingen ingen roll
    Billigt och snyggt? De orden hörs oftast inte i samma mening. Visst, billigt är ett relativt begrepp, men att hitta snyggt boende för under 200 dollar natten i New York kan ses som ett relativt kap. Arlo sticker inte under stolen med att rummen är små, tvärt om, de understryker dock hur väldesignade de är samt hur många gemensamhetsytor som står till förfogande. Arlo vill vara som det där hippa kontorslandskapet för kreativa typer, där man byter tips och stories med varandra och bygger gemensamma konstprojekt över hantverksöl. Arlo vill vara en plattform för interaktiva upplevelser, nätverkande, äventyr och upptäckter. Takbarer och bra krogar hjälper också. Dubbelrum från cirka 1 500 kronor per natt.
    231 Hudson Street (SoHos västra kant)
    11 East 31st Street (Nomad-distriktet, ett stenkast från Empire State Building)

    Lediga rum & priser Arlo SoHo

    Lediga rum & priser Arlo NoMad

    Se & Göra 

    Museum at FIT
    – Det alternativa modemuseet
    Metropolitanmuseets Costume Institute i all ära, det är dock inte enda stället där du kan se extravaganta modeutställningar. Museet på Fashion Institute of Technology, eller FIT, presenterar också tankeväckande shower om klädhistoria, trender, modefenomen och kreativitet. Med en samling på över 50 000 plagg och accessoarer finns här massor av inspiration att finna. Det är lätt att bara slinka förbi, museet ligger i anslutning till modeskolan, mitt i Chelsea och bäst av allt, det kostar gratis.
    227 West 27th Street
    fitnyc.edu/museum

    Shoppa 

    TurnStyle
    – Otippat i tuben
    Ingen har väl någonsin associerat New Yorks charmlösa tunnelbana med väldesignade shopping- och matupplevelser. Tills nu. Möt TurnStyle! En underjordisk galleria med 24 boutiquer, tio krogar och 90 000 dagligen förbipasserande trafikanter. Plocka upp en chic hatt och ett koppel till Fido, köp en flaska vin på väg till middagen, handla en annorlunda present åt faster Karin på favvobutiken Project No.8. Käka bolivianska salteña-piroger eller pizza i flygande fläng, sitt ner och hämta andan över en fika. Det här är inget vanligt sunk-subway-köpcenter, det är välutvalt, polerat och otippat.
    Under Columbus Circle, med ingångar från 57:e och 58:e gatan och Eight Avenue
    turn-style.com

    Maryam Nassir Zadeh
    – Chic et chock
    Det finns klädaffärer och så finns det Maryam med det svåra namnet och den aningen dolda adressen bortom Lower East Sides allfarvägar. Om du gillar plagg som ingen annan bär kommer Maryam bli din nya bästis. Hon handplockar omöjligt coola grejer från obskyra modeskapare såsom lustigkurren Jacquemus och rebellerna Eckhaus Latta. Maryam förtjänar även bonuspoäng för att hon säljer Reinhard Planks fabulösa hattar. Boutiquen är en avskalad vit låda, fylld med överraskningar, vackra smycken, till och med dofter. Sorry guys, den här är endast för tjejerna. (Grabbar: gå till John Varvatos på 315 Bowery för välskräddade men rock n’ rolliga kläder i en musikmemento-fylld lokal som en gång i tiden hyste den sägenomsusade rockklubben CBGB.)
    123 Norfolk Street
    mnzstore.com

    För fler tips till New York: spana in Argots New York-blogg eller RES stora guide om staden. 

  • Southern hospitality – en roadtrip genom den amerikanska södern

    Southern hospitality – en roadtrip genom den amerikanska södern

    Smaka på äkta barbecue i Alabama, vintageshoppa i New Orleans eller gör ett besök i den pittoreska småstaden Savannah. Följ med på roadtrip genom den amerikanska söderns hjärta. 

    Text: Linnéa Jonjons
    Foto: Gustav Gräll

    Hotelltips till roadtripen genom USA finns längre ner i artikeln! 

    Solen värmer den lilla amerikanska småstaden Monticellos gator. Det är sen morgon och utanför ett kafé står Nicola Peters och packar sin cykel. Hennes blåa hår glänser av morgonsolens strålar och hon skrattar åt sig själv när hon inte lyckas få ordning på alla sina små väskor och remmar på cykeln. 

    – Jag har redan stannat för länge här, jag skulle bara stanna en natt, men kvinnan jag bodde hos var så trevlig att jag blev kvar några dagar till. Hon bjöd på fin frukost i dag och gav mig en massa tvålar som hon tillverkat själv som jag nu inte vet hur jag ska få med mig, säger Nicola.  

    Hon reser ensam på sin cykel, startade i St. Augustine i Florida och ska under fyra månaders tid cykla hela vägen till den västra kusten och San Diego. Södern är först på schemat, men hon har redan spräckt sin tidsplan.

    – Vi får se om jag hinner fram, jag träffar så mycket trevliga människor hela tiden. Det är så många som tar sig tid, stannar och är nyfikna, de frågar vad jag gör för resa och vill ge mig tips på vad jag ska se. Det finns en otroligt fin gästfrihet här, riktig ”southern hospitality”, säger Nicola.

    Southern hospitality är ett begrepp som det refereras flitigt till i sydstaterna. Men vad betyder det egentligen? Är det något mer än att hålla upp dörren för någon när man går in eller ut, eller att hälsa artigt på den man möter på gatan? Redan 1895 skrev barnboksförfattaren, läraren och prästen Jacob Abbott om begreppet southern hospitality: ”A traveler, with the garb and the manners of a gentleman, finds a welcome at every door.” Det vill säga, att en resenär, som uppträder och för sig väl, finner ett välkomnande vid varje dörr. Begreppet förknippas också med de djupt religiösa delarna av södern där traditionen att man ska vara välkomnande mot främlingar, med ursprung ur bibelns berättelse om den goda samariten, väger tungt. Mat är en stor del av begreppet, att bjuda på förplägnad och att anstränga sig lite extra för gäster. Många kyrkor i Mississippi och Alabama har till exempel stora restaurangkök där man lagar mat för att bevara traditionen att man äter tillsammans när man ses. 

    På sajten Urban Dictionary diskuteras begreppet southern hospitality och många är överens om att det betyder att en familj eller en individ hjälper en annan för att det är det rätta att göra. Om någon knackar på dörren och behöver mat eller tak över huvudet så hjälper man till. Begreppet är gammalt och betydande, i alla fall vad det gäller turism, mat och artighet mot dina grannar. Men detta kan också ställas i relation till att 24 av USA:s 50 delstatsguvernörer vill stoppa planerna på att ta emot syriska flyktingar, till exempel just guvernörerna i Alabama, Florida, Georgia, Mississippi, Louisiana och South Carolina. På internetforumet Quora diskuteras om begreppet southern hospitality ens finns kvar, om svarta upplever det på samma sätt som vita och om begreppet urholkats till att bli något som man upplever bara på ytan.

    Monticello är ett perfekt stopp för den som vill vila en natt på ett trevligt bed and breakfast som serverar stadig äggfrukost. Att promenera runt i Monticello är lite som att ta sig 40 år tillbaka i tiden. Här bor bönder, bed and breakfast-ägare som köpt och renoverat gamla hus, inbördeskrigsfantaster och antikälskare. Många av husen i Monticello är byggda på slutet av 1800-talet och bevarade i sitt ursprungliga skick. Man kan besöka många av dem, provsitta en gungstol på verandan, låtsas tänka på skörden och nicka en hälsning åt någon som går förbi på gatan, som i sin tur drar lätt i hatten och säger: ”Hello ma’am, how are you today?”.

    När vi passerar Monticello har vi varit ”on the road” ett tag. Vår roadtrip började i Charleston, South Carolina, och har hittills tagit oss genom Savannah i Georgia. Målet att resa genom delstaterna South Carolina, Georgia, norra Florida, södra Alabama, Mississippi och avsluta i Louisiana.

    Våra första anhalter Charleston och Savannah är två perfekta amerikanska småstäder fyllda av lummiga parker, vacker arkitektur och historiska byggnader. Båda har en speciell relation till just southern hospitality, men även inbördeskriget och sydstatsflaggan och annat som är förknippat med den amerikanska södern. I Charleston och hela South Carolina halades nyligen sydstatsflaggan – som för många stått som symbol för sydstaterna – efter en het debatt om flaggans symbolvärde och dess tydliga koppling till slaveriet.

    Runt om Charleston och Savannah finns flera bevarade plantager som man kan besöka – stora vackra gårdar, ofta med en mörk historia. Nu är de platser för bröllop och fester, men flera av gårdarna berättar också historien om hur slavarna levde och behandlades innan och under inbördeskriget. 

    Mellan Charleston och Savannah ligger fler mysiga småorter, väl värda ett stopp. Till exempel finns den lilla mysiga strandorten Folly Beach med en vacker strand och flera skaldjurshak med livemusik längs med vägen. Hunting Island nationalpark är också värd ett besök med sin djungellika skog och vilda strand. Har du sett filmen Forrest Gump kan du känna igen dig i scenerna som utspelar sig i Vietnam då dessa spelades in i närheten av Hunting Island. Även i Savannah finns flera filmkulisser från Tom Hanks-filmen. Torget där Forrest satt på sin parkbänk med sin chokladask heter Chippewa Square och ligger mitt i Savannah och bänken finns att beskåda på Savannahs historiska museum. 

    Historia av ett annat slag går att uppleva på restaurangen The Grey i Savannah. Restaurangen ligger i en majestätiskt ombyggd gammal Greyhound-busstation från 1938 och är inredd i industristil med gamla dinermöbler. Högt i tak, en skinande bardisk och trendigt klädd personal. Kocken Mashama Bailey är känd för att återspegla de allra bästa sidorna av modern matkultur från södern. Här serveras bland annat den goda lunchrätten egg in a nest, pocherat och friterat ägg i spagetti av squash, brynt smör och pekannötter. 

    Lite längre västerut på vår roadtrip, i Mobile, Alabama, kan vi hitta samma moderna kök med klassisk södern-tappning. Längs med den eleganta huvudgatan Dauphin Street ligger Mobiles trendigaste restaurang, The Noble South. Trots att klockan är lunch är det lugnt tempo i den stora matsalen, servitrisen Cassie Franklin serverar ett glas iste till en gäst i baren och plockar sedan fram sin telefon. Hon ler stort och visar upp en fin recension som listar The Noble South som en av ”16 Under-the-Radar Southern Food Destinations”.

    Det är inte bara hyllningarna i amerikansk matpress som The Noble South delar med The Grey i Savannah, utan också stilen och historien. The Noble South ligger också i en gammal byggnad som renoverats i ruffig industristil. Takhöjden är magnifik och dubbelt så hög som i grannhusen, en gång i tiden var det två våningar men idag är det bara en stor, sagolik sal. Några av The Noble Souths signaturrätter är broccolisallad, bräserat fläsk med ris och deviled eggs, en rätt med kokta ägg toppad med kryddig kaviar, bacon och ruccola.

    I den lilla byn Bayou La Batre, en halvtimme söder om Mobile, är matkulturen en helt annan – fortfarande klassisk sydstatsmat men inte förfinad eller trendig på samma sätt. Här på landsbygden är ruffig industriinredning på riktigt och inte något man stylar sig till. Bayou La Batre kallas för ”Seafood Capital of Alabama”, och här hittar du stora, rangliga räkbåtar som lägger till längs med flodkanten, vyer som är som tagna ur delen om Bubbas räkbåt i Forrest Gump. Här finns också riktig södern-BBQ, Alabama-style, marinerat och grillat och serverat i små skjul. Captain Frank’s Smoke Shack är ett av de mest kända barbecuehaken och deras slogan lyder, kort och slagkraftigt: ”If you like good food, come see us…”

    Det småorterna och småstäderna längs med söderns kust ändå har gemensamt är att maten och restaurangerna ska vara tillgängliga för alla. Det är inte svårt att få bord och det är inte dyrt. Stämningen är inkluderande och välkomnande. 

    Juan Coburn från Jackson, Mississippi, tycker att begreppet southern hospitality fortfarande betyder mycket i södern, och att det handlar om att hjälpa varandra och att det handlar om gemenskap. 

    – Southern hospitality är något som vi sydstatsmänniskor är kända för. Hur vi behandlar de vi möter som om de vore familj, säger Juan som tillsammans med sin familj är på semester för att fira familjens yngsta dotters femårsdag. Barnen har spring break, vårlov, och vi träffar familjen på stranden i Biloxi. Juan ställer upp sina döttrar och sin fru på olika ställen på stranden för att öva baseboll. Han visar sin dotter hur hon ska stå bredbent och hur hon ska hålla slagträet. Hon lyckas utmärkt, kanske till och med bättre än vad Juan väntat sig, och slår iväg bollen långt. Hela familjen jublar och mamma Kandera får springa bort mot vattnet för att fånga bollen. 

    Strandhänget är familjens lugnare del av resan, de har just varit i New Orleans och ser nu fram emot bad, sol och avslappning. I Biloxi kan man vila ett tag, innan eller efter man äntrar livliga New Orleans. För staden är verkligen en cirkus, i alla fall de centrala delarna. De charmiga franska kvarteren är fyllda med surriga kaféer med långa köer och stökiga barer med livemusik. På gatorna kring Bourbon Street trängs musiken och kulturen med festsugna turister. Den stökiga folkfesten är dock ett måste att uppleva i New Orleans, det finns inget motstycke, men det finns fler delar av staden som är värda att se. En betydligt lugnare del av New Orleans som blivit mer och mer populär de senaste åren är Garden District och Magazine Street. Här är tempot lugnare och fina klädbutiker löser av små lokala trendiga restauranger, konstgallerier, antikbutiker och barer med ekologisk öl. Gatan är lång och det finns ett stort utbud av mat och shopping varvat med historisk arkitektur – gamla trähus med stora amerikanska verandor. 

    I Garden District märks spring break av lika lite som på stranden i Biloxi. Men det finns många strandorter längs med Gulfkusten som är överbelamrade i februari och mars av de lite äldre spring break-studenterna som söker fest, sol och likasinnade. Spring break rimmar inte riktigt med southern hospitality. Det är stökigt, stojigt och fartigt. Panama City Beach med sin breda strand, sina många, billiga hotellkedjor och restauranger är den mest populära spring break-orten. Biloxi och grannen Gulfport är inte lika överbokade och lockar fler barnfamiljer. Här är stranden lite mindre belamrad och tempot lugnare. 

    Kanske beror den lugnare stämningen också på att orterna fortfarande är under uppbyggnad efter den kraftiga orkanen Katrina som ödelade hela samhällen under augusti 2005. Totalt omkom över 1 800 människor och de materiella skadorna bedöms i efterhand ha uppgått till 81 miljarder dollar. New Orleans blev huvudfokus i internationella medier eftersom staden ligger så pass utsatt och beräknades bli centrum för stormens öga. Men orkanen ändrade bana en aning åt öster precis innan den drog in mot land, och drog istället in över kustområdena utmed delstaterna Mississippi och Alabama. En tio meter hög stormflod drog in över Biloxi och Gulfport som till stora delar jämnades med marken. I Biloxi omkom 100 personer och över 90 procent av bebyggelsen förstördes. Sedan dess har samhället sakta byggts upp igen.

    Vid första anblicken ser man inte vad staden gått igenom om du står på strandpromenaden och tittar dig omkring. Kasinon och hotell har startat upp igen, vackra södernhus med sin typiska snickarglädje pryder huvudgatan och turister solar sig på stranden. Om man tittar noga så kan man se att det saknas träd, alla höga, gamla träd sveptes bort i stormfloden och har inte hunnit växa upp ännu. 

    Juan Coburn och hans familj väljer att besöka just sydkusten på grund av Katrina. Han vill vara med och stötta bygden som kämpar för att komma tillbaka till den turistort den en gång var. 

    – Vi besökte Gulfkusten för många år sedan, innan Katrina, och det är stor skillnad. Väldigt mycket av kusten förstördes och är fortfarande under uppbyggnad, men alla här kämpar på tillsammans och det känns viktigt att stötta dem, säger Juan. 

    – Vi måste hålla ihop och hjälpa varandra, nästa gång händer det kanske där vi bor, Katrina var nog inte den sista orkanen vi upplever här i södern, säger Juan Coburn, höjer kepsen en aning, stryker svetten ur pannan och ser ut över havet.

    En cyklist viner förbi bakom oss och väcker Juan ur stunden. Han hajar till lite, ler och återgår till familjen.
    Cyklisten är redan långt borta när vi vänder oss om för att se vem det var, kanske var det Nicola Peters med det blå håret som skulle cykla genom hela södern. Om hon tagit sig längre än Monticello vill säga, människorna, maten och gästfriheten som södern bjuder på lockar ju till att vilja stanna, ofta och länge.   

    Florida

    Ställen att stanna på

    Monticello: Historisk småstad med vackra byggnader.

    Seaside: Familjärt, vacker strand, mycket folk och småstadskänsla. 

    Destin: Ort som andas 1980-tal med fart och fläkt. Lite hysteriskt med mycket folk, men på andra sidan bron som leder in till stan ligger en mysig strand. 

    Mat & dryck

    Rancho Grande Mexican Restaurant
    Populär mexikansk restaurang i centrala Monticello. Stora måltider och familjär stämning.
    320 N Cherry Street, Monticello

    Brick House Eatery 
    Monticello mest populära restaurang där turister och stammisar hänger tillsammans, särskilt festligt på fredagar. Är väldigt bra på grillad mat. 
    190 N Jefferson Street, Monticello

    Electric City Wheels & Grinds
    Charmigt kafé med matiga luncher och rolig inredning. Här kan du även hyra en cykel över dagen.
    166 E Dogwood Street, Monticello

    Se & göra

    Vintage Treasures
    Monticellos största vintageshop med två våningar med stort urval av kläder, smycken, möbler och porslin. 
    235 N Jefferson Street, Monticello
    vintagetreasures235.com

    The Fuss Boutique 
    Snyggt inredd konceptbutik med ungdomliga, somriga smycken och kläder som passar perfekt till roadtrippande. 
    6 Watercolor Boulevard S 101, Santa Rosa Beach
    fussstyle.com

    Monticello Vineyards & Winery 
    Liten, lummig vingård i utkanten av Monticello som producerar ekologiskt vin. Under augusti och september anordnas guidade turer. 
    1211 Waukeenah Highway, Monticello
    monticellowinery.com

    Boende

    Henderson Park Inn 
    Anses av många vara ett av USA:s mest romantiska hotell med vacker arkitektur och storslaget läge precis på stranden. Är anpassat för den som vill koppla av. Barn och djur är inte tillåtna. Dubbelrum från cirka 1 700 kronor per natt.
    2700 Scenic Highway 98, Destin
    hendersonparkinn.com

    1872 John Denham House Bed and Breakfast Inn
    Prisat bed and breakfast i anrik byggnad från slutet av 1800-talet. Omsorgsfullt inrett med vackra möbler i gammal stil. Låt dig inte skrämmas av rykten om att det spökar här. Dubbelrum från cirka 1 000 kronor per natt.
    555 W Palmer Mill Road, Monticello
    johndenhamhouse.com

    Gibson Inn 
    Pittoreskt boende i den lilla ostronorten Apalachicola. Ståtlig byggnad från tidigt 1900-tal med stor veranda. Dubbelrum från cirka 1 100 kronor per natt. 
    51 Avenue C, Apalachicola
    Lediga rum & priser

    Alabama

    Ställen att stanna på 

    Mobile: Karnevalen Mardi Gras hemstad med stor hamn och vacker huvudgata. 

    Dauphin Island: Lugn och lite sömnig ort med lång vacker strand och höga hus på pålar. 

    Bayou La Batre: Liten ort med räkbåtar och små hak där du kan hitta Alabamas bästa BBQ. 

    Mat & dryck

    The Noble South
    Trendig restaurang i storslagen lokal med lokalproducerade råvaror. Specialiserade på sydstatsmat, som den magnifika förrätten deviled eggs. 
    203 Dauphin Street. Mobile
    thenoblesouthrestaurant.com

    Miguel’s Beach’n Baja
    Take away-tacos med familjär food truck-känsla och låga priser.  
    916 Bienville Boulevard, Dauphin Island
    beachnbaja.com

    Capt. Frank’s Inc. Smoke Shack
    Riktig Alabama-BBQ, marinerade och grillade revbensspjäll, pulled pork eller kyckling tillagad i ett blå-rött litet skjul längs med stora vägen i den lilla kustbyn Bayou La Batre.
    13876 S Wintzell Avenue, Bayou La Batre

    Se & göra

    Bienville Books 
    Bokhandel med trevlig atmosfär och stort utbud av böcker om Mardi Gras och Gulfkusten.
    109 Dauphin Street, Mobile
    bienvillebooks.com

    A & M Peanut Shop – Mobile
    Butik med anor från 1947 där man både rostar och säljer jordnötter i olika tappning. Missa inte klassikern varma nyrostade jordnötter. 
    209 Dauphin Street, Mobile

    Mobile Carnival Museum
    Museum som belyser historien om karnevalen och folkfesten Mardi Gras i dess sanna födelseort. Informativ och välorganiserad utställning med spektakulära dräkter och roliga huvudbonader. 
    355 Government Street, Mobile
    mobilecarnivalmuseum.com

    Boende

    Malaga Inn 
    Familjeägt boutiquehotell från mitten av 1800-talet. Tjusig fasad, vacker innergård och generösa rum. Dubbelrum från cirka 900 kronor per natt. 
    359 Church Street, Mobile
    Lediga rum & priser

    Fort Conde Inn 
    Lyxigt hotell från 1836 som ligger i ett av stadens äldsta hus. Vacker arkitektur med stor, pampig entré. Har en utsökt frukost. Dubbelrum från cirka 1 400 kronor per natt. 
    165 St Emanuel Street, Mobile
    Lediga rum & priser

    The Battle House Renaissance Mobile Hotel & Spa
    Påkostat hotell i centrala Mobile i en klassisk byggnad som brann ner men byggdes upp igen. Dubbelrum från cirka 1 800 kronor per natt.
    26 N Royal Street, Mobile 
    Lediga rum & priser

    Mississippi 

    Ställen att stanna på 

    Ocean springs: Bohemisk, lummig konstnärsort med trevliga promenadstråk och många små, mysiga butiker. 

    Biloxi: Turistort med lång sandstrand och många kasinon som fortfarande håller på att återställas efter orkanen Katrina.

    Bay St. Louis: Liten kustort med vackra hus, familjär stämning och många bra skaldjursrestauranger.

    Mat & dryck

    The Fillin’ station 
    Krog med många stammisar som ligger i en gammal bensinmack. Trevlig uteservering, god öl och mycket grillad mat i stora portioner. 
    692 Howard Avenue, Biloxi

    The Shed Barbeque & Blues Joint
    Uppskattad grillrestaurang som finns på tre platser i USA. Detta är originalet och här är det kött i alla dessa former som gäller – och bluesmusik förstås. 
    7501 MS-57, Ocean Springs
    theshedbbq.com

    The Chimneys
    Omtyckt restaurang som totalförstördes av orkanen Katrina men som byggts upp på nytt. Stiliga lokaler, bra service och en meny full av söderns delikatesser. 
    1640 E Beach Boulevard, Gulfport
    chimneysrestaurant.com

    Se & göra

    Chandeleur Island Brewing Company
    Populärt, lokalt litet mikrobryggeri med bar i centrala Gulfport. Anordnar guidade turer och ölprovning. 
    2711 14th Street, Gulfport
    chandeleurbrew.com

    Buddyrow
    Charmig, välorganiserad vintagebutik med en ägare som gärna hjälper till att styla och välja ut vad just du passar i. 
    619 Washington Avenue, Ocean Springs
    facebook.com/buddyrowonline

    Ohr-O’Keefe Museum Of Art
    Påkostat museum byggt av den kanadensiska arkitekten Frank Gehry. Utställningar med allt ifrån fotografi till akvareller och keramik. 
    386 Beach Boulevard, Biloxi
    georgeohr.org

    Boende 

    The White House Hotel
    Elegant hotell med praktfull utsikt mot havet. Har en fin restaurang, stor pool och vackert inredda rum. Dubbelrum från 1 200 kronor per natt. 
    1230 Beach Boulevard, Biloxi
    Lediga rum & priser

    Carroll House Bed and Breakfast
    Populärt men lugnt bed and breakfast med liten, mysig trädgård. Dubbelrum från cirka 1 000 kronor per natt. 
    304 Carroll Avenue, Bay St. Louis
    carrollhousebnb.com

    Bay Town Inn
    Trivsamt bed and breakfast med ljusa, trevliga rum. Prisvärt, populärt och dessutom är några av rummen anpassade för hundar. Dubbelrum från cirka 1 300 kronor per natt. 
    208 N Beach Boulevard, Bay St. Louis
    baytowninn.com

    Louisana 

    Ställen att stanna på 

    French Quarters, New Orleans: Vackra hus med rik historia, men också galet, festligt, stökigt och turistigt. Missa inte Royal Street där gatumusikanterna håller till. 

    Magazine Street, New Orleans: Lugnare och mer familjevänlig, lång restauranggata med många butiker och pubar. 

    Oak Street, New Orleans: Bohemisk gata som ännu inte blivit dyr och alltför populär. Här hänger konstnärer och hippies som dricker kaffe och shoppar second handkläder. 

    Mat & dryck

    Stanley Restaurant
    Hemtrevlig brunchrestaurang i de franska kvarteren. Ljus, spartansk restauranglokal som serverar ljuvliga äggrätter.
    547 St Ann Street, New Orleans
    stanleyrestaurant.com

    Cowbell
    Ungdomligt matställe längs med coola gatan Oak Street. Har ett stort sortiment av organiska rätter, paradrätten är deras locally world famous cowbell burger. 
    8801 Oak Street, New Orleans
    cowbell-nola.com

    Domilise’s Po-Boy & Bar
    Den som besöker New Orleans måste prova den klassiska mackan po-boy, en mjuk baguette med skaldjur eller kött. Det legendariska haket Domilise’s är känt för sin tolkning av mackan.
    5240 Annunciation Street, New Orleans
    domilisespoboys.com

    Se & göra 

    The White Roach 
    Liten, personlig skiv- och klädbutik som säljer LP-skivor och snygga vintagekläder. 
    5704 Magazine Street, New Orleans
    facebook.com/thewhiteroach

    ​Branch Out Vintage + Sustainable Goods
    Ekologisk butik som säljer gamla och nya kläder. Här finns även ett antal lokala designers alster att köpa.
    2022 Magazine Street, New Orleans 
    branchoutshop.com

    GLUE Clothing Exchange
    Färgstark och galen hippievintage med kläder för den som vill sticka ut. Specialiserade på hawaiiskjortor, hattar och batikmönstrat.
    8206 Oak Street, New Orleans
    glueclothingexchange.com

    Boende 

    Q&C Hotel
    Trendigt hotell med mysig bar och restaurang. Bra läge med gångavstånd till de franska kvarteren och Magazine Street. Dubbelrum från cirka 1 500 kronor per natt. 
    344 Camp Street, New Orleans
    Lediga rum & priser

    Audubon Cottages
    Undangömd pärla i de franska kvarteren. Sju rymliga stugor, smakfullt inredda och med en mysig pool på den lilla innergården. Dubbelrum från cirka 3 300 kronor per natt. 
    509 Dauphine Street, New Orleans
    Lediga rum & priser

    The Old No. 77 Hotel & Chandlery
    Hipsterhotell med fantastisk, stilren inredning och en mycket trendig restaurang. Dubbelrum från cirka 1 600 kronor per natt. 
    535 Tchoupitoulas Street, New Orleans
    Lediga rum & priser

    Georgia 

    Ställen att stanna på  

    Savannah: Liten, perfekt amerikansk småstad med lummiga torg och lugnt tempo. 

    St. Simons Island: Liten kustby med en magisk skog full med gamla, vackra träd täckt av spansk, hängande mossa. 

    Tybee Island: Somrigt samhälle utanför Savannah vid kusten med en vacker pir och härlig semesterstämning. 

    Mat & dryck 

    Southern Soul Barbeque 
    St. Simons Island stora samlingsplats är den populära grillrestaurangen Southern Soul Barbeque. Den anses vara ett av söderns bästa ställen att äta kött på. 
    2020 Demere Road, St. Simons Island
    southernsoulbbq.com

    The Grey
    Gammal busstation inredd i industristil med gamla 1950-talsbås. Serverar en modern meny med bra priser. 
    109 Martin Luther King Jr Boulevard, Savannah
    thegreyrestaurant.com

    The Crab Shack
    Gigantiskt och smått knasigt matställe där fisk och skaldjur står i fokus. Trevlig personal och stora måltider. 
    40 Estill Hammock Road, Tybee Island
    thecrabshack.com/store

    Se & göra 

    Åka kanalbåt
    Det finns ett stort antal båtutflykter att njuta av i Savannah. Färdas med någon av de vackra kanalbåtarna och njut av amerikansk gospel, ät en trerätters middag eller se månen spegla sig i Savannah River. 

    Besök en plantage
    Delstaten Georgia kryllar av praktfulla plantage. Den kanske vackraste är Wormsloe Historic Site vars trädallé är en av de mest fotograferade platserna i Georgia.
    7601 Skidaway Road, Savannah

    The Paris Market
    Rolig butik med massor av fina inredningsdetaljer, bra urval av böcker och ett charmigt kafé. 
    36 W Broughton Street, Savannah
    theparismarket.com

    Boende 

    DeSoto Beach Hotel
    Gemytligt trevåningshotell som byggdes i slutet av 1930-talet. Ligger precis vid havet och har även en liten pool. Dubbelrum med havsutsikt kostar från cirka 2 400 kronor per natt. 
    212 Butler Avenue, Tybee Island
    Lediga rum & priser

    The Marshall House
    Klassiskt hotell med anor från 1800-talet. Magnifik tegelfasad med påkostade balkonger där du kan gunga gungstol. Dubbelrum från cirka 1 800 kronor per natt. 
    123 E Broughton Street, Savannah
    Lediga rum & priser

    Azalea Inn and Villas
    Charmant bed and breakfast med smakfullt inredda rum. Lyxig frukost och förstklassig service. Dubbelrum från cirka 1 300 kronor per natt, vuxna och barn över tolv år är välkomna. 
    217 E Huntingdon Street, Savannah
    Lediga rum & priser

    ​​​​​​​

    South Carolina 

    Ställen att stanna på 

    Myrtle Beach: Sommarstad med en milslång sandstrand och myllrande huvudgata.  

    Georgetown: Idyllisk, amerikansk småstadsort med vacker stadskärna och mysig strandpromenad på träbryggor. 

    Charleston: Myllrande typisk sydstatsstad med stort restaurangutbud, gamla trähus och vackra stråk vid havet. 

    Mat & dryck 

    The Park Café 
    I anslutning till Hampton Park ligger denna omtyckta restaurang som har stans bästa brunch. Missa inte att beställa den magiska avokadomackan. 
    30 Rutledge Avenue, Charleston
    theparkcafechs.com

    Big Tuna Raw Bar
    Trevlig fiskrestaurang i en gammal, tjusig träbyggnad. Serverar färsk fisk och är känd för sin lemonad. Bjuder vissa kvällar på livemusik.
    807 Front Street, Georgetown
    bigtunarawbar.com

    Leon’s
    Trendig restaurang där paradrätterna är ostron och friterad kyckling som gärna intas samtidigt. I det gamla bilgaraget serveras spännande smårätter för gourmanderna.
    698 King Street, Charleston
    leonsoystershop.com

    Se & göra 

    Blue Bicycle Books
    Populär bokhandel med stort sortiment av böcker från södern. Anordnar ofta författarträffar och har en spännande bokhylla där de tipsar om läsvärda böcker från lokala författare. 
    420 King Street, Charleston
    bluebicyclebooks.com

    Holy City Haven
    Cool butik med massor av lokala designers och välsorterad vintage. 
    283 Meeting Street, Charleston
    holycityhaven.com

    Angel Oak Park
    Det tvistas om exakt årtal, men den storslagna eken i parken sägs vara cirka 500–600 år gammal. Ett perfekt gratisstopp på ön John’s Island. 
    3688 Angel Oak Road, Johns Island
    angeloaktree.com

    Boende 

    Francis Marion Hotel
    Det ståtliga hotellet Francis Marion Hotel har en lång och spännande historia och är fortfarande en av Charlestons högsta byggnader. Dubbelrum från cirka 1 700 kronor per natt. 
    387 King Street, Charleston
    Lediga rum & priser

    The Restoration
    Ett litet men extravagant hotell med fantastiska sviter. Har en mysig terrass där det även finns en liten restaurang. De enklaste sviterna kostar från cirka 2 500 kronor per natt. 
    75 Wentworth Street, Charleston
    Lediga rum & priser

    Elliott House Inn
    Charmigt /bed and breakfast i Charlestons äldre delar. Har en trevlig innergård, proffsig personal och sött inredda rum. Dubbelrum från cirka 3 200 kronor per natt. 
    78 Queen Street, Charleston
    elliotthouseinn.com

     

  • Tel Aviv – från falafel till finkrog

    Tel Aviv – från falafel till finkrog

    Gillar du inte att äta? Åk inte till Tel Aviv. Det här är staden där alla möts över mat. På marknaderna, över en delad tallrik hummus eller timslånga middagar – som helst avslutas med cocktails till tidiga morgonen.

    Text: Anna Norström
    Foto: Pär Olsson

    Hotell i Tel Aviv

    Köerna ringlar ut från hovmästarpulpeterna, via restaurangentréer och långt ut på gatorna. Det är knökfullt på krogarna i Tel Aviv. Inte nog med att det är torsdag, Tel Aviv-bornas svar på vår fredag, och veckans största uteätardag. Dessutom har den tre veckor långa restaurangfestivalen Round Tables intagit stan. Stjärnkockar som Diego Munoz från Lima, José Avillez från Lissabon och David Thompson från Bangkok gör tillsammans med lokala kockar popupprestauranger på stans trendigaste ställen. Första dagen som borden släpptes för bokning sålde man hela 10 000 biljetter.

    – Vi hade aldrig kunnat drömma om vilken succé det här blev, säger Maya Karvat, en av arrangörerna.

    Tel Aviv-borna är ett hängivet uteätande folk i en ganska liten stad. Varje vecka öppnar nya hak som blir hajpade och nedringda efter bord. Ett exempel är excentriske kockprofilen Eyal Shanis ställe Ha’Salon, med en 10-rättersmeny som sätts dagligen och som bara håller öppet två kvällar i veckan. På tallrikarna syns mycket grönsaker i fokus, en trend som är mer självklar än bara en fluga i Israel. För har man Mellanöstern-klimat så kommer tomaterna att smaka sol året om.

    Faktum är att landet är ett av få i världen som jag rest till med en sådan vegan- och vegetarianvänlig inställning. Det säger sig självt. Av hela Israels befolkning lär minst fem procent vara veganer. Det märks även hos kocken Pro Shavits tokpopulära restaurang, den med pikanta namnet ”Vegans on Top”. Det finns också en stor portion stolthet inom restaurangbranschen, att vara kock är ett högstatusjobb. Förutom nyheterna är de mest populära tv-programmen Master Chef och en variant på Kockarnas Kamp. En annan matkändis på tv är bagaren Uri Sheft vars bagerier i Tel Aviv och New York är värda en omväg.

    – Israel är en smältdegel av smaker, säger guiden Avihai Tsabari och bjuder på bröd som doppas i kryddblandningen zaatar med sesamfrön, vild oregano och olivolja.

    Det är fredag och vi kryssar fram över gatan mellan butikerna på Levinsky Market, mest känd för sitt kryddutbud från hela världen, men här finns det mesta – grönsaksstånd, torkad frukt, nötter, baklava, kaffe och små barer inkilade däremellan. Butikerna här drevs först av grekiska judar som kom hit före andra världskriget, sedan fick de sällskap av immigranter från Balkan och Iran och i dag är området ett tvärsnitt av smaker från världskartan.

    Men det är också hit som Tel Aviv-borna själva föredrar att åka för att göra helgens matshopping. Ett kilo torkade, blekt brandgula aprikoser kostar 38 shekels. Oemotståndliga i all sin prakt. Det är som om butiksägarna längs med Levinsky alla fått en kurs i hur man bygger dignade inbjudande högar av sina produkter.

    – Smaka först! säger en butiksägare och slår ut med armarna.

    Säljarnas ständiga trugande gör det omöjligt att gå på matmarknaderna utan ett leende på läpparna.

    För att hitta till Levinsky är det lättast om man går upp genom Florentineområdet, numer hem åt stans unga kreativa klick, inte helt olikt Kreuzberg i Berlin eller Nörrebro i Köpenhamn. Här, vid Café Levinsky 41, samlas de som inte än gått och hem och lagt sig efter nattens fest i något föredetta lagerhus, och tar en kaffe. Eller återställer vätskebalansen med soda på hemgjord sockerlag av färsk frukt som smakar som en sommaräng och vars glas pryds av en mindre skog örter och blomster.

    – Det här stället är så mycket Tel Aviv för mig, säger Asaaf Yaakov Shulov och lutar sig tillbaka mot en minitruck på gatan, inredd med sittplatser inramad av kuddar och växter.

     – När ägaren Beny Briga öppnade det här stället så brukade han ställa ut små stolar på gatan för folk att sitta på. Men det var emot uteserveringsreglerna och han fick motsvarande 200 euro i böter. Efter andra gången fick han nog och parkerade trucken här istället så att folk skulle ha någonstans att sitta medan de drack sitt kaffe. För att parkera måste han ju få göra.

    Asaaf är industridesigner och lyckades komma över en något för stor lägenhet i området. Så nu har han löst det genom att arrangera middagsklubbar hemma hos sig. Hans kockvänner intar köket, ibland deltar någon konstnär med en installation och oftast går de ut och dricker drinkar tillsammans efteråt.

    – Det bor många kreativa människor här. Folk jämför det Berlin men Tel Aviv är sitt eget. Och maten är bättre, säger han.

    De semi-unga Tel Aviv-bornas mentalitet är en snabbkurs i att vara sociala. Fest och mat hänger ihop. Bli inte förvånad om en vanlig middag slutar med att musiken höjs och att gästerna runtomkring intar dansläge i sina stolar på balkanskt vis. Eller som på restaurang Ouzerians nyöppnade bakficka, Ouzeria Next Door, där en vanlig lördagslunch transformeras till ett kollektivt shotsrace av grekisk anissprit.

    Är det så här varje helg? frågar jag kocken Avivit Priel Avichai som äger stället.

    – Precis så här vill vi ha det. Folk ska kunna ses, äta, diskutera och sen strunta i allt, skrattar hon och häller upp varsin ouzo att skåla i.

    En annan matmarknad som är en reseanledning i sig är Mahchane Yehuda i Jerusalem, en dryg timme bort från Tel Aviv i bil. Här inne finns rader av hundratals stånd med femtielva olika sorters oliver, flera kilo tunga hinkar fyllda av sesamfröpastan tahini, halva – ett nougatliknande godis gjort på tahini, ostar och jordgubbar som är närmare en decimeter långa. Dessutom finns här ett stenkast bort en mycket populär restaurang som tillägnats marknaden, Machneyuda, nu också nyöppnad i London.

    Hovmästaren har en midjekort leopardjacka och jag får se upp för att inte bli nedsprungen av de löpande servitriserna. Ur det öppna köket strömmar musiken på högsta volym: från gamla hiphophits till traditionell israelisk schlager. Den ösiga stämningen är uttänkt utan att vara utstuderad. Här har man velat förlänga känslan av den härligt stökiga Mahchane Yehuda-marknaden. Och alla råvaror tas därifrån. Det är ingen kärnfysik i matlagningen, men en hyllning till råvaror, och superfärska sådana. Precis som både Tel Aviv och Jerusalems matscen i stort – här är det produkterna som får styra.

     

    Miniguide

    Invånare: Cirka 411 800, (drygt 8 miljoner i hela Israel).

    Valuta: Shekel.

    Tidsskillnad: +1.

    Flygtid: Cirka 4 tim och 35 min med direktflyg.

    Ta dig dit: Norwegian flyger direkt. Turkish Airlines funkar också bra med byte i Istanbul.

    Ta dig runt: Tel Aviv är en promenadvänlig stad. Blir man trött i fötterna så finns sherut, minibussar som man delar med andra passagerare. Taxi är billigt. Lokalborna kör mycket motorcykel, elcykel och scooter.

    Boende

    Hotel Montefiore
    Snyggt och bra beläget boutiqehotell med Rotschild Boulevard ett stenkast bort. Har en riktigt vass restaurang som inte bör missas. Här lyckas man nämligen bjuda på både fine dining och inkluderande känsla i elegant miljö. Dubbelrum från cirka 3 500 kronor per natt.
    Montefiore 36
    Lediga rum & priser

    Dan
    Beachen är närmsta granne till det här hotellet av amerikanskt snitt med stora rum och enorma sociala ytor. Serverar helvegetarisk frukostbuffé och har en restaurang med bra rykte. Dubbelrum från cirka 2 600 kronor per natt.
    Ha Yarkon 99
    Lediga rum & priser

    Äta & Dricka

    Wineberg
    Populär vinbar med bra, enkel mat i tapasformat. Stället ligger inkilat på ett mysigt läge vid ett gatuhörn där man med fördel sitter ute för bra spanläge.
    Ben Yehuda 106
    wineberg.rest.co.il

    Kitchen Market
    En av stans mesta fine dining-restauranger med molekylära inslag på menyn. Ligger fint i Tel Avis hamn ovanpå Farmers Market och är ett populärt ställe när man har något stort att fira.
    Hangar 12, Namal, Yafo
    kitchen-market.co.il

    Goocha
    Bra fisk- och skaldjurskrog med flera ställen i stan. Menyn är bred och det finns bland annat helgrillad fisk, olika sorters musslor och nyfrittade, salta calamaris.
    Dizengoff 171
    goocha.co.il

    Ouzeria Next Door
    Ett ställe för en lunch av det röjigare slaget. Menyn här utgörs av olika mezerätter. Missa inte rödbetsraviolin fylld med getost.
    Matalon 44
    ouzeria.co.il

    MachneYuda
    Restaurangen i Jerusalem som är en hommage till marknaden med samma namn. Enkel, vällagad mat på råvaror från marknaden. Och feststämning deluxe.
    Beit Ya’akov St 10
    machneyoda.co.il

    Jajo Vino
    I stadsdelen Neve Tzedek, en arkitektonisk dröm, har den här nyöppnade vinbaren sett dagens ljus. Stället är döpt efter ägarens mormor och man sitter bäst i fönstret som vetter ut mot gatan där man kan spana på helgflanörerna.
    Shabazi 44
    jajotlv.com

    Imperial Craft Cocktail Bar
    Inuti vad som ser ut att vara ett dåligt turisthotell ligger stans bästa cocktailbar. Testa en drink med vattenmelon och blåost eller egna fudgekolavarianten på dry martini. Serverar också goda asiatiska smårätter. Bordsbokning är ett måste.
    66 HaYarkon
    imperialtlv.com

    Jasper John’s
    Halvhemlig bar där prisvinnande bartendern Elad Baruch skakar cocktails från grunden. Har populär apertivo under sen eftermiddag då gästerna även bjuds på tapas.
    Dizengoff 190

    3 x Matfest

    Levinsky Market
    Hit åker Tel Aviv-borna själva på helgerna för att fylla upp förråden med kryddor, grönsaker, marsipangodis och grönsaker. Gatorna kantas av bra barer, restauranger och en hel del annan kul shopping – till exempel leksaker och allt som kan tänkas i plastmaterial.

    Mahchane Yehuda
    Ett måste i Jerusalem. Ta med kontanter och förbered plats i resväskan. Marknaden har flera hundratals små stånd och här finna allt som kan tänkas behövas för att laga en bättre middag på Mellanöstern-vis.
    en.machne.co.il

    Round Tables
    Årlig matfestival som startade 2015. Internationellt kända kockar från hela världen intar Tel Aviv för att laga mat tillsammans med kockar på stans bästa restauranger. Maten lagas på israeliska råvaror och serveras i prisvärd avsmakningsform. 
    roundtablestour.com