Language: Svenska

På sista våningen på Hotel Bernini Bristol ligger Giuda Ballerino!, en lyxig restaurang där kocken Andrea Fusco står i köket. Behöver vi säga att utsikten från den inglasade uteterrassen kan göra den mest svårflörtade mjuk i själen? Här kan man komponera sin egen avsmakningsmeny som heter Altitudini – höjder – genom att välja rätter från den fasta menyn. Rätternas ingredienser sträcker sig från havets djup till bergens toppar. Därav namnet. Fem rätter kostar cirka 90 euro per person.

Att gå till Aroma är som att gå in i filmen La Grande Bellezza, Den stora skönheten, som vann en Oscar för bästa utländska film 2014. Filmen utspelar sig i Roms lyxkvarter och någon av scenerna kan mycket väl vara filmade från restaurang Aromas lokaler. Man kan praktiskt taget sträcka ut armen och nudda vid Colosseum, så nära är det. Det här är en restaurang som gör att man känner sig som kung eller drottning, i alla fall för en kväll. Maten är toppklass och servicen likaså. Kock är Giuseppe Di Iorio som har en stjärna i Guide Michelin och som är specialiserad på fisk. Han försöker arbeta så etiskt som möjligt och har bland annat tagit bort all tonfisk från menyn. Han använder istället mindre kända fisksorter som man ofta aldrig har hört talas om. Avsmakningsmenyn startar från 150 euro per person utan viner. Perfekt om man ska fira något riktigt speciellt.