Reseguide: Bars & Nightlife

Den som fascineras av innovativa, kulinariska crossoverkoncept har en ny plats att träffas på i Hamburg: Izakaya. Detta är ett modernt japanskt kök med sydamerikanska influenser. Restaurangen och baren ligger i hotellet SIR Nikolai, men även om du inte bor här, missa inte att dinera här. Matsalen har utsikt över Nikolaikanalen men vill du hellre se hur kockarna arbetar går det finfint att göra tack vare det öppna köket. Missa inte tonfisktartaren.

En liten, liten stuga med en restaurang och uteservering precis vid sjön Alster. Den lilla stugan har öppet året om, men är snäppet ljuvligare om sommaren när man kan njuta av ljumma kvällar på uteserveringen med utsikt över vattnet. Men visst kan man mysa i stugan även i ett snöigt vinterlandskap.

East ligger i ett gammalt järngjuteri från 1855 och öppnade efter 36 månaders renovering som designhotell 2005. Industrikänslan sitter kvar i tegelväggarna och den generösa takhöjden. Inredningen är en blandning av stram asiatiskt stil mixat med futurama och blinkningar mot rymden. Sushirestaurangen rekommenderas även om du inte bor på hotellet. Hit kommer många invånare för att hänga i baren, på utomhusloungen eller för att äta middag.

Syskonen Chris och Kathrin öppnade Balz und Balz hösten 2016 och blev snabbt en kvartersfavorit. Deras specialitet är kaffe, något de nördat in på ordentligt, men här kan du njuta av såväl frukost och lunch som middag. Hemlagade smörgåsar, soppor, grytor och sallader tillhör specialiteterna. Litet och enkelt.

Ett konditori beläget i en gammal mjölkaffär från 1905 i stadsdelen Sternschanze som fortfarande har kvar sitt originalkakel på väggarna och gamla pelare. När ägarna kom in i lokalen första gången tänkte de att ”här ser ut på insidan som en högtidstårta ser ut på utsidan”. Perfekt för ett kondis med andra ord. Här serveras glass, bakelser, kakor, tårta, smörgåsar och gott kaffe. Man arrangerar även kurser i bakning och tillagning. Smått kultigt ställe.

En fransk bistro på en liten lugn gata i området Sternschanze. En kvarterskrog där man känner att maten är lagad med kärlek. Menyn består av klassiker som steak tartare och entrecote, men här finns även fiskar och vegetariska alternativ. Kul blandning av folk och goda cocktails. Här är det trångt mellan borden och ofta fullsatt, så boka gärna bord i tid.

En liten charmig vinbar och kvarterskrog några gator bort från Reeperbahn i området St Pauli. Fasaden på denna lilla inrättning är klädd med klätterväxter och sitter gör man med fördel utomhus när väder och årstid tillåter. Det finns till och med en tvåa på bagageluckan på den gamla Citröen som står parkerad utanför.

Café Paris öppnade 1882 och är alltså DET anrika kaféet och restaurangen i Hamburg som garanterat finns med i varenda guidebok och det syns tydligt runt borden – detta är turisternas ställe. Café Paris ligger mitt i smeten vid Rådhuset och du kommer förmodligen att flanera i krokarna, så passa då på att sticka in huvudet och titta på de läckra takmålningarna. Äta och dricka kan du göra någon annan stans.

Detta är enligt många Hamburgs bästa italienare. Läcker lokal med högt i tak och en skog av takkronor. Modern fine dining utan att bli stelt. Proffsig service, kreativa uppläggningar och bra råvaror. Namnet har restaurangen tagit från en italiensk film från år 2000 med samma titel.

En hipp vietnames i som vaken är pretentiös eller flottig utan är en korsning mellan streetfood och en skön kvarterskrog med lagom trendig indstriinteriör, drinkar i glasburkar och autentiska rätter på handmålat porslin. Här samlas vänner, familjer och anhängare av det vietnamesiska köket.