Ett par kvarter från havet hittas det här konsthotellet i en 1800-talsbyggnad.
Allt från de allmänna utrymmena till de fina rummen är dekorerade av samtida konstnärer som ofta målat direkt på väggarna.
Extra plus för härlig trädgård, hamam och bra matutbud.
Pure & V drivs av den danska kocken Vanessa Massé. Du kan med andra ord förvänta dig en ganska skandinavisk atmosfär medan maten inspireras av dagsfärska, regionala råvaror.
Allt är supersnyggt presenterat och samlingen naturviner alldeles utmärkt. En pärla!
Foto: Juli Etta Photographe.
Bäst pizza i Nice? Ja, mycket möjligt. Chez Thérésa har en vedeldad ugn där godsakerna tillreds. Missa inte den liguriska kikärtspannkakan socca och den franska lökpizzan pissaladière.
Restaurangen Chez Davia är döpt efter kockens mormor och enligt utsago har i stort sett ingenting förändrats sedan hennes tid.
Eklektisk inredning och en meny full av vad som bäst beskrivs som fransk husmanskost.
Perfekt för långa luncher.
Det är ovanligt med helt nybyggda hotell i hjärtat av Dubrovnik. Men Porto, som öppnade sommaren 2021, är ett undantag.
Man kallar sig boutiquehotell, men det är att ta i. Porto är hur som helst ganska litet, bara 36 rum och sviter som är enkla, men lyxiga.
Hotellet är beläget vid Gruz harbour, nära flera shoppingcenter, och är en del av staden du antagligen inte skulle besöka om du inte bodde här. Det är dock gångavstånd till både gamla stan och stranden.
Perfekt för dig som vill ha ett prisvärt boende som är rent, fräscht och nytt.
Att Dubrovnik Beer Company på egen hand förändrat barlandskapet i Dubrovnik är kanske att ta i. Men de har hur som helst spelat en stor och avgörande roll i att få de gamla kvarterens vattenhål att ta hantverksöl på allvar.
Deras bryggeri hittas i hamnen i området Gruž utanför gamla stan. Serveringsdelen heter Tap Room där det går att köpa säsongspåhitt och gästöl. Men alla DBC:s signaturdrycker är säkra kort.
På lätt excentriska boutiquehotellet Prijeko Palace ligger välrenommerade restaurangen Stara Loza – vars terrass Prijeko Street Terrace erbjuder en av Dubrovniks bästa frukostupplevelser.
Gatulivet utmed idylliska gatan Prijeko underbart och en fin kuliss till morgonens första kopp kaffe, en krämigt god smoothie och en skål kanelgröt med färsk frukt. Eller för all del frukostentusiasternas favorit: en vackert presenterad avokadotoast.
Foto: Karolin Baitinger.
I centrala Dubrovnik finns en enda regelrätt takbar. Smakfulla Above 5 reser sig ovan det lilla boutiquehotellet Stari Grad, uppe på femte våningen för att vara exakt.
Kom hit för solnedgångsdrinkarna med förtjusande utsikt över myllret av terracottafärgade tegeltak och kyrkospiror, gränder och de branta fästningsmurarnas två ringlande kilometer.
Det bjuds goda cocktails och klassiska drinkar, men även vinlistan är bra och lokal.
Foto: Pressbild.
Det tog nära nog tre decennier att renovera. Men 2022 stod det gamla franciskanerklostret färdigt som ett av de mest imponerande hotellen i regionen.
Döpt efter ön där det ligger, precis utanför Dubrovnik, och året det ursprungligen uppfördes.
Hotell förresten, magiska Lopud 1483 är mer ett ultralyxigt b&b där blott tio personer kan övernatta samtidigt.
Full av århundradenas charmiga patina bland sofistikerade bekvämligheter fördelade på fem generösa sviter.
Att dekoren präglas av spännande konst behöver vi kanske inte påpeka? Extra uppmärksamhet vill vi däremot ge den fantastiska köksträdgården.
Den nya lyxrestaurangen La Tour hittas högst upp i DN-skrapan. Den gastronomiska revolutionen med rök, skum och molekyler som utgår från (numera permanent stängda) El Bulli norr om Barcelona, som präglar de flesta stjärnkrogar i landet, har inte fått fäste på La Tour.
I stället för gastronomiska saltomortaler serverar kocken Pontus Frithiof klassisk fransk mat med bas i overkligt fina råvaror. Jag förstår att målet är stjärnor i Guide Michelin. Dessa är lynniga, men i min bok blir det förstås en stjärna.
Foto: Pressbild.