RES.se

Reseguide: Nordamerika

  • Soft Spirits

    Soft Spirits

    Ibland känns L.A. som den sunda livsstilens epicentrum; en ändlös salladsbar av yogastudios och juiceshoppar – nu i sällskap av stadens första butik för alkoholfria drycker. Soft Spirits rider på en internationellt växande trend: cocktails och elixir med vuxen smak, utan berusning; ypperligt för hälsan och ett relevant koncept i en metropol där ”alla” kör bil.

    Ägaren, Jillian Barkley lockar både nykterister, finkelfantaster och de som bara gillar drinkkulturens ritualer. Hon uppmuntrar till nyfikenhet kring spritfria produkter, från pseudo-starkvaror, vinalternativ och lättöl, till alkoholfria mixers och bitters samt botaniska aperitifer och matsmältare, alltsammans attraktivt förpackat och precis lika festligt som en flaska Dom Perignon. 

    Foto: Time Out / Patricia Kelly Yeo.

  • Horses

    Horses

    Sunset Boulevard adressen är legendarisk, här bodde puben Ye Coach and Horse, stamlokus för hemlängtande britter såsom Alfred Hitchcock och Richard Burton. Dess ande lever vidare på Horses som lyckats behålla den skönt insuttna stämningen, kanske för att lokalernas integritet inte skalats bort.

    De retro-röda båsen finns kvar, boaseringen och de synliga bjälkarna har endast fått ett stänk färsk färg. Personalen är både proffsig och kärvänlig, maten är chosefritt sofistikerad mat och drinkarna generösa. Prova husets eleganta Vesper martini och den mästerliga, baskiska blodkorven, försök att inte käka berget av pommes som ackompanjerar burgaren.

    Boka bord i det halvhemliga, Yves Klein-blå, inre rummet. Horses är en ny klassiker, det spelar ingen roll att ägarparets pikanta äktenskapsbråk vädrades i media för en tid sedan, stället är omöjligt att inte gilla.

    Foto: Eater / Wonho Frank Lee.

  • Virgil Village

    Virgil Village

    Virgil Village, grannskapet på gränsen till hippa Silver Lake spände musklerna under pandemin. Här, på Virgil Avenues norra sida fanns redan ett par kreativa krogar, bland dem det ypperliga brunchhaket Sqirl, nu har dock sträckan blivit en fullfjädrad kulinarisk destination.

    Voodoo Vin spiller naturviner och dukar fram säsongsbetonade smårätter. Courage Bagels känns igen på kön som alltid ringlar utmed trottoaren, bagel-bageriets välmatade mackor har nått kultstatus.

    Bredvid ligger KinKan, en japansk-lutande mini-restaurang med en avancerad avsmakningsmeny som lockar stadens mest initierade finsmakare. Därifrån är det ett drinkparaply-kast till Bolita, vattenhålet med stänk av Havanna som mixar konstfulla kubanska cocktails i en tillbakalutad miljö.

    Virgil Village ligger i East Hollywood mellan Santa Monica Boulevard i norr, Vermont Avenue i väst, Melrose Avenue i söder och Hoover Street i öst.

    Foto: Project Room / Sqirl.

  • Waldorf Astoria Beverly Hills

    Waldorf Astoria Beverly Hills

    Inte lika sägenomsusat som Chateau Marmont, inte lika klassiskt som Beverly Hills Hotel, men på gångavstånd till blingshoppingen på Rodeo Drive.

    Waldorf Astoria Beverly Hills ligger också på strategisk distans från kulinariska pärlan Maude och gamla rövarhaket Dana Tana’s obetalbara barscen.

    Ta ett morgondopp i saltvattenspoolen på taket, hinka solnedgångsdrinkar på samma ställe, utsikten här sträcker sig från Hollywood Hills till horisonten.

    Rummen har fönster från golv till tak och privata balkonger, butlerservicen borgar för att du kan luta dig tillbaka och enkom koncentrera dig på att känna dig celeber.

    Spaet är signerat La Prairie, krogen på gatuplanet drivs av gastro-kungen Jean-Georges Vongerichten, lobbyn ger ordet ”svulstig” en helt ny innebörd.

    Foto: Waldorf Astoria.

  • Downtown LA Proper Hotel

    Downtown LA Proper Hotel

    Namnet säger allt, Downtown L.A. Proper – Det sanna Los Angeles Downtown. Boutiquehotellet vill fånga grannskapets anda, med en estetik som får gästerna att verkligen smaka på platsen.

    Vad är då det sanna DTLA? Enligt haussade designern Kelly Wearstler är det en Mexikansk-artad, bohemisk mix av handplockade hantverk, loppisfynd och kaktusar, med ett par krogar, en takpool och en ljuv, al fresco-målad entré, samt vinkar till fastighetens förflutna; den byggdes åt en privatklubb vars simbassäng numera upptar merparten av vardagsrummet i största sviten.

    Det mest L.A.-artade är dock vyerna från den prunkande takterrassen; skyskrapor rakt fram, ett urbant gytter nedan och snötäckta berg på horisonten. Solnedgångens färgspel är mäktigt härifrån, allra helst med en cocktail från baren intill.

    Foto: Downtown L.A. Proper Hotel.

  • Hilda and Jesse

    Hilda and Jesse

    En populär frukost-till-middag pop-up som har blivit permanent i North Beach. Hilda och Jesse bryter förväntningarna av vanlig brunch och serverar en tre rätters avsmakningsmeny, med välsmakande gröt och höga amerikanska pannkakor, allt i en retro-touch i ett soligt hörn av Washington Square Park.

  • Restaurant Nisei

    Restaurant Nisei

    David Yoshimura kanaliserar inspiration från sin japansk-amerikanska uppväxt till Nisei, som är hans ambitiösa debutrestaurang där japansk soulfood blandas med fine dining. Yoshimura har tagit över det La Folies lokaler och förvandlat det till en “zen” restaurang med svarta väggar och vita bås. I köket lägger Yoshimura och hans team glänsande bitar av amerikanskt uppfödda unagi från en binchotan-grill och packar ihop en explosion av banansmak i liten dorayaki toppad med salt kaviar. Den 12-rätters avsmakningsmenyn avslutas med en rätt av flera komponenter som kallas “ichiju sansa” eller “en soppa, tre förrätter”.

  • Sorella

    Sorella

    Sorella är Acquerellos “lillasyster” som öppnade i december 2021. Den nya avslappnade italienska restaurangen jobbar med cocktails och cicchetti (italienska tapas) inklusive hundra olika amaros, “cacio e pepe”-potatischips med pulveriserad pecorino och peppar, glaserade och fyllda kycklingvingar, grillad och ansjovistoast med tryffel och en “fancy lasagne” eller nio lager torrlagrad biff timballo, smaklig måltid!

     

  • Bar Part Time

    Bar Part Time

    Baren Part Time är San Franciscos enda naturvinsbar som fungerar som en raveklubb. Det började med en serie popup-dansfester under pandemin och öppnade sedan i en tegel- och murbrukslokal i Mission i september. Besökare dricker naturvin medan de dansar till DJ-set under dansgolvets lila upplysta discokula. Du kommer inte att hitta tjusiga, ultralätta kristallglas här; viner serveras i små Part Time-märkta glas och i ett fräckt drag häller bartenders upp hela vägen till kanten. Alla viner som serveras här är strikt “noll-noll”, den mest extrema formen av naturlig vinframställning där inga kemiska insatser – inte ens det vanliga konserveringsmedlet svaveldioxid – tillsätts i vinerna. De som uppskattar detta tillvägagångssätt och välkomnar de syrliga, vilda, jästa smakerna som ofta går hand i hand med noll-noll-viner kommer att hitta mycket att älska här. 

  • Bandits

    Bandits

    Om du blandar en 70-talsrestaurang med en hipp cocktailbar i  eleganta West Village, får du nyöppnade Bandits. Ett ganska märkligt koncept, men vi gillar det! Sätt dig ner vid en av barens bruna läderpallar under en gyllene discokula fäst i taket och njut av cocktails som Bradshaw on Bedford, en skummande rosa drink gjord på rabarber, rosenblad och soltorkad tomat, eller Smokey Cokey, med rom och fernet blandat med en Coca-Cola-reduktion. Para ihop drinkarna med Grilled Cheese eller The Smash Burger. Bandits serverar även brunch med smarriga Bloody Marys.