RES.se

Reseguide: Nordamerika

  • Atomix

    Atomix

    Allt som är undangömt är extra kul. Atomix är skygg, på äkt-asiatisk vis, hon annonserar knappt att hon finns. Hon huserar i ett brownstone bortom NoMad och K-town, det enda som signalerar att det ruvar skoj bakom hennes anonyma fasad är en diskret skylt ovan ingången som även leder till ett bostadshus. Ring på dörren och du välkomnas in i en kokong av välbefinnande, det är något vuxet, lätt sexigt, tystlåtet och privat. Stället drivs av eldsjälarna bakom formidabla, uppfinningsrika koreanska krogen Atoboy. Första våningen är en lounge med Långtbortistan vibbar, mer chict Seoul än slamrigt NYC. Bäst av allt känns det ännu som en halvhemlis då baren inte ens omnämns på webben. Hit går ni för att sippa eleganta cocktails med otippade ingredienser efter en middag på Atoboy (hovisen ringer gärna och signalerar att ni är på väg). Eller så bokar ni plats i underjorden, på den skulpturala, minimalistiska krogen som enkom serverar en förbetald avsmakningsmeny vid ett U-format ”chef’s table” med plats för 16 gäster. Försök inte ens stiga nerför trapporna till källarplanet om ni inte har en reservation, det är strikt förbjudet, men ack så inbjudande.

    104 East 30th Street

    www.atomixnyc.com

  • Freehand New York

    Freehand New York

    Ett tivoli som inte tar sig självt på för stort allvar men som levererar mycket kvalitet för priset. Här finns sviter för dem som känner sig expansiva, liksom rum med våningssängar för vän-gängen som ändå inte kommer spendera någon tid på hotellrummet. Stans hetaste bar, Broken Shaker huserar på taket, kön för att komma in här är lika omtalad som drinkarna och utsikten. Restaurangerna Studio och Simon & The Whale är signerade krogkungen Gabriel Stulman, bägge levererar bakåtlutad kvarters-vänlig service, den ena på första våningen med en nordafrikansk-fjärran östern-kysst meny, den andra på gatuplanet med cityhets utanför fönstret och ny-amerikanska toner på tallrikarna. Naturligtvis finns en liten shop där du kan handla en curatad kollektion hypade prylar. Ett dubbelrum kostar från cirka 2000 kronor natten. 

     

  • Blue Hill At Stone Barns

    Blue Hill At Stone Barns

    Dan Barber är den amerikanska jord-till-bord rörelsens anfader, han förespråkar säsongsbetonad kokkonst och närhet till myllan, inte bara för att det genererar mer smakrik mat utan för att det även gynnar vår framtida tillgång till råvaror. Barber jobbar outtröttligt för att skapa medvetande kring vårt slöseri på råvaror, han är känd för att laga utsökt raffinerade rätter med skal, rens och ingredienser som normalt hamnar i slasken, han samarbetar med Cornell universitetet för att ta fram nya växtarter och mer hållbara jordbruksmetoder och fortsätter att revolutionera branschen. Blue Hill at Stone Barns ligger i Upstate NY på en gård omgärdad av rara odlingar, här finns ingen meny men väl nyckeln till morgondagens gastronomi. Under första halvan av året kommer restaurangen att förvandlas till “Chef in Residence at Stone Barns” och gästas av fyra spännande kockar. 

     

  • Superiority Burger

    Superiority Burger

    Detta överlägsna hål-i-väggen hak har förvandlat den tragiskt sladdriga vegoburgaren till en viril Adonis. Superiority kan övertala den mest hårdnackade köttätaren att lägga blandfärsen åt sidan en stund. Du känner igen stället på kön som ringlar sig nerför gatan, till och med stadens mest famösa kockar syns där titt som tätt, för var annars kan man få en billig vegoburgare som inte smakar dammråtta och spackel? Brooks Headley var dessertkock innan han bytte ganache mot grönsaker, hans burgare innehåller baljväxter, nötter och gryn, den toppas av sallad, Muensterost och pickles. Headleys meny är kort, han leker med allehanda grönsaker och stoltserar med att det alltid finns veganska alternativ. Han serverar också legendarisk glass och sorbet med nya smaker varje dag. 

     

  • Emma’s Torch

    Emma’s Torch

    En ideell verksamhet och restaurangskola som serverar feel good-kryddad mat. Emma’s Torch är döpt efter Emma Lazarus, poeten och aktivisten vars ord står graverade på Frihetsgudinnans sockel: ”Give me your tired, your poor, your huddled masses yearning to breathe free”. Emma slogs för flyktingarnas rättigheter redan på 1800-talet, hennes fackla brinner nu på denna krog där asylsökande lär sig laga mat och får hjälp att finna jobb i krogkök runt stan efter en betald två-månaders utbildning som inkluderar engelska lektioner. De får en kockkniv, rejäla arbetsskor och en chans att finna den amerikanska drömmen. Du får en tankeväckande måltid. Matsalen är typiskt Brooklyn-avskalad, med vitmålade tegelväggar, bistrostolar och ett generöst fönster ut mot puttriga Smith Street.

     

  • Federal Reserve Museum & Gold Vault Tour

    Federal Reserve Museum & Gold Vault Tour

    Långt under Financial Districts gator ruvar en hemlis som knappt ens New Yorkborna själva känner till. I ett mäktigt valv, 24 meter ner i jorden, på Manhattans berggrund vilar världens största guldreserv, 5 760 ton guld, närmare bestämt 508 000 tackor från diverse nationer som anförtrott sina guldförmögenheter till USAs riksbank, en praxis som startade under Andra världskriget då många länder sökte säkra sina tillgångar bortom skottlinjen. Det går utmärkt att ta en Jocke von Anka-titt på glimret, så länge du bokar biljett långt i förväg, de få platserna till ”The Fed’s” guidade rundvandring snappas oftast upp raskare än du kan säga Klondike. Besöket inkluderar även en inblick i riksbankens verksamhet samt en ingående titt på dess arkitektoniskt fascinerande hem.

     

  • Rubin Museum of Art

    Rubin Museum of Art

    Med flit tystlåtet, beläget bortom Chelseas stadsbröl, Rubin museet manar till reflexion. Den privatägda institutionen fokuserar på konst och kultur från regionerna kring Himalaya. Dess permanenta kollektion belyser tibetansk konst medan tillfälliga utställningar utforskar buddismens och hinduismens ikonografi och symbolism samt de spirituella traditionerna och ritualerna som tillhör dessa religioner. Buddha- och bodhisattva statyer, antika målningar, skrifter, mandalor och ett parant tibetanskt altare finns att beskåda i lokalerna som tidigare hyste shoppingpalatset Barneys. Det vilar en ironi i detta, kommersialismens högborg har nu blivit ett tempel för asketisk meditation. Det enda som skvallrar om byggnadens förflutna är den smäckra Andrée Putman-designade spiraltrappan. 

     

  • Museum of the American Gangster

    Museum of the American Gangster

    ”Glöm inte cannolisarna!” skriker Clemenzas fru i Gudfadern-filmen då maken och Rocco är på väg till ”jobbet” för att ta kål på Paulie. Makalös skottlossning följer, Rocco knäpper råttfångaren och Clemenza utbrister kallt ”Släpp revolvern, ta med cannolin”. De sicilianska bakelserna kom med all säkerhet från De Robertis. Fiket öppnade 1904 och blev raskt ett tryggt ställe för maffian att sköta skumraskaffärer ifrån. Lucky Luciano använde det som kontor, Mike Sabatelli anhölls här för att ha drivit ”italienskt lotteri”, Bonanno-ligans Capo flyttade in på 70-talet, 20 år senare huserade Gambino-kartellen i lokalerna. De Robertis existerar inte längre men i kvarteret finns ett minimuseum tillägnat NYs gangsters. Ta en guidad tur för att verkligen smaka på maffians pikanta historia.

     

  • The Morgan Library & Museum

    The Morgan Library & Museum

    Finansgeniet John Pierpont Morgan var inte bara framgångsrik bankir, han var en samlare av rang som plockade på sig hem och yachter, konst, ädelstenar och antikviteter. Morgans största passion var dock böcker och illuminerade manuskript, skrifter som han på sant krösusmanér lät bygga ett privatbibliotek åt; en majestätiskt förgylld, boaserad miljö i svulstig italiensk renässansstil, fylld med skatter såsom Thoreaus dagböcker och hela tre Gutenbergbiblar. Tack och lov insåg Morgans son J.P., Jr. att biblioteket var för värdefullt för att bli kvar i privat ägo, det öppnades sålunda för allmänheten 1924 och blev en av USAs mest monumentala kulturella gåvor till forskare och bokälskare. Institutionen anordnar även tankeväckande utställningar i en nyare flygel.

     

  • Neue Galerie

    Neue Galerie

    Redan som barn lade filantropen och konstsamlaren Ronald S. Lauder ögonen på Gustav Klimts porträtt av Adele Bloch-Bauer. Närmare 60 år senare lade han även vantarna på det. Arvingen till mamma Estée Lauders skönhetsimperium köpte tavlan för svala 135 miljoner USD år 2006 och kammade sålunda hem världens då dyraste målning. Idag hänger Adele på Neue Galerie, Lauders alldeles egna museum för österrikisk och tysk expressionistisk konst och design. Strudelfrasigt och wienersirligt, Neue Galerie är en klenod i ett burget litet Beaux-Arts palats på övre Fifth Avenue, en gång i tiden hem åt societetsdamen Mrs. Cornelius Vanderbilt III. Museets bedårande Café Sabarsky är en tidsresa till förra sekelskiftet, inrett med Adolf Loos- och Josef Hoffmann original.

    1048 Fifth Avenue

    neuegalerie.org