Reseguide: Restaurants

José Avillez är en av Portugals allra främsta kockar, som belönats med flera Michelinstjärnor. Flera av hans restauranger ligger i området Chiado, bland annat Bairro do Avillez. Den rymliga lokalen består av olika rum och terrasser, där menyerna skiljer sig åt. I det ena hittar du fisk, i det andra kött. Några gäster är elegant klädda, medan andra besökare bara stannat till för en öl efter jobbet  Här finns det något för alla. Och lokalen är något utöver det vanliga.

En liten, charmig restaurang som serverar lyxig falafel i pitabröd och gör fantastiska drinkar. Passar både dig som letar efter mat att ta med ut i parken en solig dag och du som behöver äta något innan klubbkvällen kan börja. Enkelt men gott.

Lokalerna känns moderna med en liten touch av snabbmatsrestaurang. Maten är däremot vällagad och fräsch, med tydliga influenser från det portugisiska köket. Som så ofta i staden domineras menyn av fisk. Till den goda maten serverar de också en fantastisk lemonad. Ett måste! O Prego da Peixara finns på flera adresser i liassabon, se hemsidan för samtliga.

På Merendinha do Arco i Baixa, hittar du rustik portugisisk mat. I anspråkslösa lokaler, strax intill stadens livliga shoppingstråk, serveras diverse fiskrätter. Vad sägs om exempelvis bacalhau com grao, torsk med kikärtor och potatis? Det kanske inte låter som någon smaksensation, men tillsammans med färska örter, rå lök och vinäger blir det en riktig hit.

Väljer du att ta en båttur över Tejo bör du inte missa att gå till Atira-te ao Rio. Restaurangen ligger precis intill vattnet, vilket också framgår av namnet som betyder ungefär “kasta dig i floden”. Köket är, som på så många andra ställen i Lissabon, inspirerat av den brasilianska kokkonsten. Även om du inte är hungrig är restaurangen ett perfekt ställe att pausa på för att njuta av ett glas vinho verde till en perfekt vy över staden.

Det kan vara svårt att hitta matställen som känns både hemtrevliga och serverar god mat i turisttäta områden. Men på Travessa de Sao Bartolomeu i området Alfama ligger den lilla tapasrestaurangen Petisqueira Conquistador. Stämningen är vänlig och ur högtalarna strömmar portugisisk hiphop. På menyn finns tapas för alla smaker, exempelvis pastéis de bacalhau (portugisiska torskkakor), gazpacho och ostar av olika slag. Efter en loppistur i Alfama, eller kanske ett besök på det närliggande kastellet, är det här ett bra ställe för återhämtning och påfyllning av energi.

I den lilla, och välbesökta lokalen, serveras genuin portugisisk mat. Menyn är full av fiskrätter, men här finns även vegetariska alternativ. Har du tur är det ägaren själv, André Magalhaes, som serverar maten. Han berättar entusiastiskt om rätterna och dess ursprung. Själv har han bott i Sverige under en period, så bli inte förvånad om han frågar hur det smakar – på svenska.