Reseguide: Restaurants

BUDGET Någon får vända i dörren, en annan håller fortfarande tummarna – kanske blir de icke bokningsbara platserna intill det öppna köket snart lediga. Har du fått bord på Café Facile? Grattis, då har du lyckats med ett smärre konstnummer. Den lilla restaurangen på Luntmakargatan i Vasastan rymmer 45 sittplatser och dessa tycks aldrig stå tomma. Visst finns det gott om uppbokade krogar i Stockholm, men här vilar det stora intresset dessutom på goda grunder. Ett sällsynt välorganiserat kaos råder i den intima och bjärt belysta lokalen där serveringspersonalen bestämt kryssar fram med förstklassig fransk mat på tallrikarna. Sniglar, ostron och anklever finns alltid på förrättsmenyn, steak frites är det fasta inslaget bland varmrätterna, men övriga rätter byts dagligen ut på den handskrivna griffeltavlan. Priserna? De är – ja, just det – facila.

UNIKT Ett 100-procentigt insidertips – hit hittar inga turister på egen hand. Längst ut på Kungsholmen, i Fredhäll, ligger denna sommarpärla. Till Solstugan går du inte för maten i första hand – för den är ärligt talat inget speciellt – utan för utsikten över Tranebergssundet och den mysiga sommarstugekänslan. Terrasserna klättrar högt och lågt på det gulmålade trähuset, på golvet ligger trasmattor och solblekta plastdukar pryder borden. Solstugan har – som namnet skvallrar om – sol hela dagen och ibland gästar liveband den pyttelilla utomhusscenen. Hit går du för lunch, en drink eller för att hänga en helkväll.

MELLANKLASS Hipstermecka deluxe. Det var under Urban Delis flagg man för några år sedan öppnade ett surdegshotell (som nu har stängt ner). Gå hit för en chiapudding, ett glas vitt, för att handla i den plågsamt Brooklyn-coola speceriaffärsdelen av lokalen, för att äta middag eller för att bara spana på människor i mediebranschen. Oavsett vad du känner inför klientelet – Urban Deli är hipsterns McDonalds: man vet vad man får och man blir aldrig missnöjd.

KVARTERSKROG En lite elegantare kvarterskrog som ligger i en gammal biograf från 1930-talet. Art deco-stilen är fint bevarad i den lekfulla inredningen – särskilt toaletterna är ett inredningsmässigt måste – och man har placerat bord och stolar på alla avsatser man kan hitta. Menyn är rätt bred med rätter från Italien, Frankrike och Sverige. Mycket bra brunchmeny. Ett vardagsrum för människor som älskar att berätta att de bor på Östermalm.

AFFÄRSKROG UTSIKT
Kocken och matkreatören Frida Ronges restaurang Tak öppnade våren 2017 och blev genast en dundersuccé. Stockholm är inte bortskämda med restauranger med svindlande vyer och att döma av tillströmningen av gäster var krogen ett efterlängtat tillskott på restauranghimlen. Tak ligger högst upp i det ”nya” kvarteret Urban Escape vid Brunkebergstorg, ett halvt stenkast från Sergels torg. Frida har korsbefruktat det japanska köket med nordiska råvaror – en riktigt lyckad kombination. Missa inte att ta en drink på takterrassen innan middagen! Matsalen är luftigt möblerad med snygga möbler, ansvarig för detta arkitekten Gert Wingårdh.

FOODIE Här serveras en unik restaurangupplevelse. Punk Royale öppnade 2015 och har sedan dess överraskat sina gäster med rebelliska rätter och tokiga upptåg. Vissa avskyr det, men ännu fler älskar att någon vågar leka Sid Vicious i gastronomi-Sverige. Här kan en ost serveras med en cigarettfimp och en tartar på hästkött presenteras av en kock iförd hästhuvud. Ingen kväll på Punk Royale är den andra lik – ibland pumpar ettrig house ur högtalarna, ibland kan du knappt se din tallrik på grund av att någon blivit lite för ivrig vid rökmaskinens spakar. Maten och smakerna håller över lag mycket hög klass och stället uppskattas av såväl punkare som finsmakare. Boka bord i mycket god tid!