RES.se

Reseguide: Rom

Reseguide. Rom bjuder på mer än Colosseum och Vatikanen. Den senaste tiden har många nya barer och restauranger öppnat och romarna är fulla av energi och visar att den antika staden inte bara består av gamla klassiker.

Här finns också mycket att se för den som är intresserad av mode och arkitektur, långt ifrån de mest uppenbara attraktionerna. Ett exempel är modehuset Fendis nya högkvarter i det kvadratformade Colosseum. Eller den för detta el- och gascentralen Montemartini som har en av stadens största samlingar av romerska statyer. Eller ät på Il Mazzo, en av Italiens mest innovativa restauranger.

Så säg ja till de där weekendbiljetterna och följ med till ett annat Rom.

Tips av: Åsa Johansson och Johan Lindskog.

  • The Rome EDITION

    The Rome EDITION

    Bakom den grönskande entrén, bara några minuter från Spanska trappan och Via Veneto, väntar ett boutiquehotell som blandar hotellkändisen Ian Schragers urbana elegans med italiensk värme. De 91 rummen och sviterna är inredda med Carraramarmor, valnötsträ och Le Labo-produkter, men det är helheten som gör vistelsen på The Rome EDITION speciell.

    Dagarna börjar vid poolen på takterrassen med panoramautsikt över Rom. Fortsätter med lunch på Anima på bottenplan, där Roms egen lokalbefolkning fyller innergården och borden dignar av rätter som le zucchine alla scapece e menta (vinäger-, vitlök- och myntamarinerad och friterad zucchini), la cacio e pepe dello chef (Benedetto Cavalieri-linguine toppad med sicilianska, limemarinerade räkor) och den godaste focaccia du smakat. För att sedan avrundas i speakeasydoftande Punch Room eller Jade Bar där det serveras cocktails långt in på småtimmarna.

    The Rome EDITION är hotellet för dig som vill uppleva ett Rom med stil, puls och en känsla av att ha hittat en egen fristad mitt i den eviga stadens myller.

    Foto: Press.

  • Enoteca La Mescita

    Enoteca La Mescita

    La Mescita är en av Roms första naturvinbar, grundad av Angelo Consorte som haft mycket att säga till om de drygt 20 000 (!) flaskorna som finns i källaren.

    Klientelet är skönt brokigt och det blir lätt puttrigt om kvällarna då smårätter dukas fram till glasen med druvdrycker.

    Angelo Consorte driver även hantverksölbaren Hey-Hop alldeles intill.

    Foto: Enoteca La Mescita Facebook.

  • Pasticceria Bompiani

    Pasticceria Bompiani

    Walter Musco öppnade Pasteccieria Bompiani 2009.

    Konditoriet med kaffebar ligger i förorten Garbatella och har genom åren gjort sig ryktbart eftersom det inte serverar sådant som prosecco och snacks – utan fantastiska tårtverk, handplockade viner och väldigt, väldigt gott kaffe.

  • Suites Farnese Design Hotel

    Suites Farnese Design Hotel

    Hemtrevligt designhotell i libertystil.

    I tegelbyggnaden där golven är ritade av Duilio Cambellotti ligger Suites Farnese, öppnat av Anna Tortora och Maria de Costa.

    Som gäst kan du välja mellan tre dubbelrum, två sviter och en juniorsvit med balkong ut mot innergården. Rummen är rymliga med vackra väggdekorationer från designbyrån Wall & Deco.

    –Vi lägger stor vikt på vår frukost, vi har ett professionellt kök och använder bara lokala produkter. Ibland känner sig våra gäster så hemma att de äter frukost i sin pyjamas, berättar Maria.

  • Palazzo Manfredi

    Palazzo Manfredi

    En femstjärna precis intill Colosseum låter vanskligt. Men kan du hosta upp slantarna är Palazzo Manfredi och verkligen svårslaget, inte minst om du bor i en av sviterna med utsikt över Roms så sanslöst berömda byggnadsverk.

    Som namnet antyder ligger Manfredi i en omsorgsfullt renoverad 1600-talsfastighet. På taket, också med sanslös utsikt över Colosseum ligger enstjärniga krogen Aroma.

  • Trapizzino Trilussa

    Trapizzino Trilussa

    Pizzabagaren Stefano Callegari gör trianglar av pizzadeg och fyller dem med klassiska romanska påhitt som påminner om svunna tider. Tänk frikadeller i tomatsås till exempel. 

    Tycker du att idén låter det bekant beror det på att Callegaris idé sedermera spritt sig till många storstäder världen över, men här har ni originalet! Enkelt, men ett kulinariskt måste i den eviga staden.

  • Aventina

    Aventina

    Den nya “kvartersbutiken” Aventina är ett mångfacetterat ställe där slaktare, bagare, delikatessbutik samsas under samma tak. I via della Piramide Cestia, ligger den här autentiska butiken där du kan köpa utvalda produkter; kallskuret, ostar, bröd och lokala produkter. Här finns också en restaurang om du hellre äter på plats som regisseras av kocken Matteo Militello.

  • Ligea Lounge Bar – Hotel Mediterraneo

    Ligea Lounge Bar – Hotel Mediterraneo

    Bettoja Hotel Mediterraneo har öppnat sitt nyrenoverade tak, en av de högsta punkterna i Rom, på 50 meters höjd. Ligea Lounge Bar kännetecknas av en elegant vintageatmosfär, med 1940-talslampor och Art Decò-inredning. Mysigt ställe att avnjuta en cocktail eller ett glas vin på. 

  • Nonna Betta

    Nonna Betta

    Nonna Betta är en helt nyöppnad romersk-judisk restaurang som serverar kosher-mat. Mormor Betta, som Nonna Betta översätter till, hävdar att de är den enda romersk-judiska restaurangen i stan och bara därför är det kul med ett besök här. Att äta kosher är en uråldrig religiös tradition som bland annat kräver användning av färska och utvalda ingredienser, alltid strikt kontrollerade med andra ord, vilket i dag resulterar i ett ekologiskt kök utan snabbmat. Mycket pasta, men på judiskt vis. En hel del av italienska klassiker har blivit omgjorda och det finns ett ganska stort utbud av vegetariska rätter. 

  • Seu Pizza Illuminati

    Seu Pizza Illuminati

    Inte ett nyöppnat ställe, men definitivt nytt för oss. Det har sedan en tid tillbaka talats om Pier Daniele Seu – Roms nya pizzakung. Hans utbildning om pizza, deg och jäsningsmetoder började med Gabriele Bonci (utnämnd av utländsk press som Roms “Michelangelo av pizza”), men han har helt klart gått sin egen väg. Han leker med formatet, med pizzor formade som fyrkanter och är ni ett större sällskap kommer ni att få in pizzorna en i taget, eftersom tanken är att man ska dela. Alla klassiker finns på menyn (Margherita, marinara, etc.) men Seu flirtar även med andra ingredienser och du hittar allt från en dekonstruerad capricciosa-pizza till en med tonfisktartar och burrata på menyn. Kolla in Seus instagram och njut av de vackra skapelserna.