Imperial Treasure har flera restauranger runt om i stan. Imperial Treasure Super Peking Duck går du till för, som namnet också antyder: Pekinganka. Här rostas ankan till perfektion och serveras som sig traditionellt sett bör: den skivas upp vid bordet och äts sedan inlindad i små ångade pannkakor. Tänk på att förbeställa.
Reseguide: Singapore
Reseguide. Singapore är hett, hett, hett! Med en sprudlande matscen med influenser från Kina, Malaysia, Indien och Europa siktar Singapore på att bli Asiens mathuvudstad nummer ett. Mellan måltiderna strosar man lätt mellan ett kalejdoskop av stadsdelar som balanserar det moderna Asien mot charmen av en svunnen kolonialtid. Singapore är det moderna Asien definierat samtidigt som historien hela tiden gör sig påmind.
Coola takbarer, historiska lyxhotell, små gatustånd och gigantiska köpcenter. Vi guidar dig rätt genom de trånga gatorna och stora boulevarderna.
Tips av: Nina Olsson, Linda Kirsebom, Elin Fellman och Jan Ekholm.
-
Braci
Italiensk Michelinprisad restaurang intill Singapore River. Vissa Michelinrestauranger kan kännas stela och tråkiga. Inte denna. Här råder en mysig och hemtrevlig stämning, lite känns det som att sitta hemma i någons (snygga) lägenhet. Missa inte att kolla in takbaren. Rättare sagt, dricka en drink på takbaren. Här bjuds på fin utsikt över floden och cocktailsen är klanderfria.
-
Odette
På Odette i National Gallery serveras fransk modern kokkonst som signeras den hyllade kocken Julien Royer. Odette har belönats med två Michelinstjärnor och blev förra året (2017) utnämnd som Asiens nionde bästa restaurang. Förståligt. Det här är fransk perfektion i ett nötskal.
-
Whitegrass Restaurant
Modern, australiensisk fine dining med den kända australiensiska kocken Sam Aisbett vid rodret.
-
Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle
Prisvärt gatukök med en Michelinstjärna. Långa köer för att äta signaturrätten brässerad kyckling med ris. Detta är ett måste för inbitna foodies. För vegetarianer rekommenderas tofurätterna.
-
Tea Chapter
En oas av lugn att besöka efter shopping och marknadsstråken i China Town. Tea Chapter är ett traditionellt tehus som erbjuder teceremonier i historiska lokaler. Inga förkunskaper krävs. Passa på att köpa hem underbara tesorter.
-
Shisen Hanten
På 35:e våningen i Mandarin Orchard Hotel serverar japanska stjärnkocken Chen Kentaro rätter från det kinesiska Sichuanköket. Tjusigt!
-
Banana Leaf Apolo
Prisvärd indisk restaurang som drar besökare från hela världen. Här delar man långbord med andra gäster och den som vågar väljer Singapores nationalrätt soppa på fiskhuvud. Vill man ta det säkra före det osäkra kan man med fördel beställa igenkännbara favoriter som korma eller tikka masala.
-
The Scarlet Singapore
För dig som har tröttnat på minimalism och söker en färgstark hotellupplevelse är Scarlet Hotel svaret på dina böner. Hotellet ligger mitt i Chinatown och är inrett med dekadens, röd sammet och svart läder, som hämtat ur en asiatisk film noir.
-
Gardens by the Bay
Spektakulär naturpark byggd på mark som tidigare var havsbotten. Ett av de mest populära helgutflyktsmålen för Singaporebor och turister året runt. Här hittar du ett konstgjort berg och en samling botaniska växter från hela världen. Du kan även ta hissen upp i enorma, konstgjorda träd i äkta Avatar-känsla.