Language: Svenska

Två tvillingsystrar driver denna ganska nyöppnade restaurang som vill att maten ska smaka som i deras föräldrahem. Detta innebär rejäl mat som kokt lamm med fet risotto. Eller en smarrig pappardelle med oxsvansragu.  

Underbara viner och en ännu bättre ambiance i bullriga matsalen. Okej, att det blir lite slamrigt när alla röster studsar mellan stenväggarna, stengolvet och taket. Men det är priset man får betala för en levande restaurang. Att en av systrarna är på plats och har tusen frågor om min upplevelse gör inte saken sämre. Alla restauranger som har en ägare som bär ut tallrikar och pratar med gästerna är värda ett besök. Detta är ett ställe som jag skulle vilja bli stamgäst på.

Fine dining när den är som bäst. Okej, det blir alltid lite konstigt när det är åtta rätter och en liten föreläsning innan varje rätt. Men samtidigt, är maten lika spektakulär på tallriken som i munnen så är jag förlåtande. Nej, oj vad drygt. Då är jag superentusiastisk. Detta är i AIRA- och Frantzen-klass.

Utsikten ut mot hamnen och Kapstadens största köpcentrum Waterfront är magisk när solen rusar ner i havet. Solnedgången i Sydafrika är inte alls lika utdragen som hemma i Svedala. Restaurangen är ganska nyöppnad och målet är att bli landets bästa. Stjärnkocken John Norris-Rogers har inte långt kvar på denna resa.

Vi var på ett gäng restauranger under mitt besök i Sydafrika, men det var här jag trivdes bäst. De kallar det “casual fine-dining” och det är EXAKT det jag gillar. Det är fint, men pinnen där bak är borta. Det går bara att beställa ett gäng tapasrätter som man delar på. Dessa är sagolikt vackra och smakar fenomenalt utan att slå knut på tungan. Matsalen är snygg och det öppna köket är häftigt, men det är ändå mysig stämning. Hit kan man gå med tjej- eller killgänget. Stora familjen och en romantisk date. Maten är internationell med ett ganska stort penseldrag av Japan. Blir förstås extrastolt när jag hör Björn Skifs dunderhit “Hooked on a feeling” i högtalarna.