Reseguide: Europa

Det här är restaurangen ligger helsickes avsides, men är värt mödan. Coretta ligger allra högst upp i den norra delen av Paris innerstad, i det nybyggda kvarter som en gång var menat att bli en olympisk by. För knappa femhundra kronor så får man riktigt, härlig överraskande fransk gourmetmat med asiatisk touche som man äter i en krog som liknar ett akvarium med sina glasväggar. Missa inte champagnecocktailen till fördrink och Crozes-Hermitagevinet, båda mer än prisvärda!

Radarparet Tigrane och Victor ligger bakom East Mamma, Ober Mamma, Mamma Primi och Biglove Caffè. Nu har de öppnat ännu ett ställe för italienälskare att bli eld och lågor över. På Pizzeria Popolare serveras burrata, risotto och autentisk napolitansk pizza. En margherita kostar så lite som en femtiolapp och i den tillhörande baren finns 600 olika italienska alkoholhaltiga drycker att välja bland. Öppet veckans alla dagar.

Mitt emot den pyttelilla gourmetrestaurangen Frenchie, vars få bord är extremt åtråvärda, ligger vinbaren med samma namn. En mer spontan matplats utan bordsbokningar, och som bjuder på enklare versioner av restaurangens rätter utan att kompromissa med smak och kvalitet. Menyn bjuder på rätter som lammragu med pappardelle, grishuvud med borlottibönor och ostar från de brittiska öarna. Dessutom har de ett brett urval av vin på glas. Tegelväggar, höga barbord och stolar och industrilampor fastvirade i de synliga takbjälkarna ramar in stämningen.   

Den amerikanska kocken Kristin Frederick var den första att introducera food trucks i Paris, med den mobila restaurangen Camion qui Fume. Nu är hon aktuell med ett nytt koncept som lägger krut på färska, säsongsbaserade råvaror. Till sobanudlar, grönsakstempura och biff tataki finns ett urval av naturviner att prova i dryckesväg. Öppet tisdag till lördag för lunch och middag.

Baoburgaren – en kinesisk variant av jänkarnas nationalrätt – har blivit en snackis bland Paris alla matskribenter. Asiatiska matbaren Siseng ligger i en liten lokal som ofta är fullsmockad med hungriga gäster. Men vad stället saknar i yta, väger den trevliga personalen upp för. Dessutom serveras smarriga alkoholfria drinkar med aloe vera, cayennepeppar och honung!