Tänk en klassisk brittisk grundskola för pojkar (det vill säga något i Harry Potter-stil). Släng in en dos indiskt palats med gobelänger sydda med guldtråd, lyktor, takkronor och azurblå väggar. Då kanske du har en idé om vad som väntar på indiska restaurangen Baluchi vars matsal upptar forna St Olave’s Grammar Schools aula. Det är ett fantastisk utrymme som bokstavligen sätter guldkant på middagsupplevelsen, som i sin tur också är fantastisk. Skippa à la carte-rätterna till förmån för ”the naan’ery experience”. The Naan’ery är Baluchis brödbar, och upplevelsen innebär en särskild provsmakningsmeny baserad på, just det, fyra olika naan. Det låter konstigt men är sagolikt gott, aldrig har jag ätit så förfinade och smakrika tolkningar av vad de flesta av oss bara tuggat på som ett sätt att skyffla upp en currysås. Inte nog med det, varje naan är parat med ett vin. Rekommenderas varmt!
Reseguide: Europa
-
Akira
En trappa upp i Japan House, ”Japans kulturella hem i London” i Kensington, ligger sofistikerade Akira, troligtvis hela stadens främsta restaurang inriktad på gastronomi från landet där solen går upp. Mer specifikt på arvet som kock Shimizu Akira bär på. Det är modernt och minimalistiskt in i minsta detalj, som om du de facto transporterats till hans hemland. Kockarna i det öppna köket ropar “irasshaimase!” så fort en ny gäst kommer in. Varje rätt liknar ett färgsprakande konstverk vilket smakar minst lika gott som det ser ut, serverat på särskild keramik, intill premiumsake upphälld i särskilda glas. Det finns givetvis ett omsorgsfullt urval av japansk öl och whisky för den som så önskar. Har du svårt att välja bland det sagolika utbudet av fine dining-tolkningar av sushi, sashimi och robatayaki-delikatesser, finns det ett par avsmakningsmenyer. Gå förresten på toaletten även om du inte behöver, de är precis så där futuristiskt högteknologiska som du kan föreställa dig.
-
Hotel Calimala
Florens har fått en ny anledning att boka in ett besök – nyöppnade boutiquehotellet Hotel Calimala. Att sova är de sista man vill i detta gamla palats – här hittar man stadens hetaste takterrass med såväl bar som restaurang. Det 38 rum stora hotellet öppnade i oktober 2019 och ligger i byggnaden som går under namnet Palazzo Degli Angeli i Florens livliga stadsdel Centro Storico. Rummen är något utöver det vanliga, men hotellet har på kort tid blivit en magnet även för locals som har fått upp ögonen för Angel Roofbar & Dining, takbaren och restaurangen som ligger på tre etage på toppen av byggnaden. Hotellet tar upp ett helt kvarter och erbjuder 360-graders utsikt över Florens horisont och ikoniska byggnader, på gångavstånd från ikoniska attraktioner som Uffizi-galleriet, Duomo, Boboli Gardens, Palazzo Vecchio, Ponte Vecchio och Piazza della Repubblica.
Interiören och utsidan av Hotel Calimala och Angel Roofbar & Dining designades av den prisade Londonbaserade arkitekten och interiörarkitekten, Alex Meitlis (som även designat Ottolenghi-restaurangerna i London om dessa känns bekanta).
– Interiören i Hotel Calimala är otydligt kopplad till staden, säger arkitekten Alex Meitlis. Vårt uppdrag dikterades av byggnadens historia och ålder. Det var viktigt för oss att varje sten, spricka och skåra som kunde räddas skulle finnas kvar inom den slutliga designen. När gästerna vaknar upp i sitt rum kommer de omedelbart att veta att de är i Florens och inte någon annanstans i världen
-
Aira
LYX FINE DINING AIRA är namnet på Tommy Myllymäki och Svenska Brasseriers nya restaurang på Djurgården. Restaurangen inryms i ett nybyggt hus på Biskopsudden, som har ritats av den prisbelönta arkitekten Jonas Bohlin. Krogens mål enligt krögaren PG Nilsson är att vara världens bästa restaurang.
Den gastronomiska upplevelsen på AIRA har sin grund i nordiska råvaror och traditionella matlagningstekniker. Ambitionen är att matupplevelsen ska vara innovativ och anpassad utifrån säsong. Som en del av målet att göra upplevelsen på AIRA tillgänglig för fler, kommer restaurangen erbjuda både en à la carte-meny och en avsmakningsmeny.
Men att gå hit är dyrt. RIktigt dyrt. Men enligt de rapporter vi fått värt varenda tusenlapp förutsatt att du har ett gäng med dig när du kommer.
Målet är självklart: tre stjärnor i Guide Michelin.
Nu finns det ytterligare en anledning att gå hit förutom ett av Stockholms vackraste krogrum och stjärnkocken Tommy Myllymäkis mat. Utanför den nybyggda krogen har konstnärerna Bigert och Bergström placerat ett Rymdfrö. Det är en liten meteorit. Det sägs att det var en meteorit som dödade alla dinosaurier på jorden. Men det finns också teorier om att det var en meteorit som gav liv till jorden. Man kan alltså se Rymdfröt i koppar som det som förde liv till tråkiga Biskopsudden. Man kan också se skulpturen som en gyllene tryffel, men vi ser den främst som en rolig leksak och värmestuga före eller efter en fantastisk måltid. Om du upplever att det är stelt i matsalen kan du alltid klättra runt i denna.
-
Leaving school, Cannes
Reser du med barn? Gör du inte det kan du köpa med dig en present eller uppleva den färgstarka leksaksaffären En Sortant de L’école ändå. Här finns diverse dockor, marionetter, bilar, flygplan, djur och alla leksaker du kan tänka dig i fin kvalite. Det ryktas även vara filmregissören Steven Spielbergs favorit.
-
Hemingway bar, Juan-les-Pins
Lugna Antibes har vuxit samman med den lite röjigare orten Juan-les-Pins. Här finns en mängd klubbar och barer i olika målgrupper. Hemmingway bar är en genuin pub som riktar in sig på en lite äldre målgrupp. Som namnet avslöjar är baren inspirerad av författaren Ernest Hemingway och på väggarna hänger det diverse kartor och instrument. Goda cocktails.
-
Le Chantecler, Nice
Att äta på en Michelbelönad restaurang när man befinner sig på franska rivieran är nästan ett måste om man har möjligheten. I Nice rekomenderar vi tvåstjärniga Le Chanteclair där kökschefen Jean Denis Rieubland, som har vunnit titeln Frankrikes bästa kock, lagar innovativa rätter med råvaror från Provence. Franskt vin finns det gott om till maten, vinkällaren har omkring 15 000 flaskor av vin och champagne.
-
Hôtel du Petit Palais Nice
Ett litet avskilt hotell i époque-stil som ligger på en höjd med en fantastisk utsikt över Nice och havet. Här omges du av grönskande trädgårdar, fontäner och en liten pool. Rummen är inte så märkvärdiga, men utsikten och mysfaktorn väger upp. Ett dubbelrum kostar från cirka 1000 kronor per natt.
-
Hôtel Barrière Le Majestic Cannes
Ett pampigt hotell precis vid Cannes stora esplanad Georges Pompidou, där Cannes filmfestival äger rum. Här finns 305 rum, varav 92 sviter. Lyckas du boka ett rum under filmfestivalen kan du räkna med att springa in i många kändisar. Sharon Stone, Kate Moss och Robert De Niro är några kända namn som har övernattat här. Ett dubbelrum kostar från cirka 2000 kronor per natt.
-
Takbaren på Sallés Hotel Málaga Centro
På våning sju av det fyrstjärniga hotellet Sallés Hotel Málaga Centro ligger en takbar med en stor pool och en vacker utsikt över staden. Baren är mest känd för att annordna intima gratisspelningar under sommaren som kallas “Live the Roof”.