Imperial Treasure har flera restauranger runt om i stan. Imperial Treasure Super Peking Duck går du till för, som namnet också antyder: Pekinganka. Här rostas ankan till perfektion och serveras som sig traditionellt sett bör: den skivas upp vid bordet och äts sedan inlindad i små ångade pannkakor. Tänk på att förbeställa.
Reseguide: Restaurants
Singapore erbjuder mat från all världens hörn med smaker från såväl det indiska som kinesiska och malaysiska köket. Låt dig svepas med av smakerna, dofterna och atmosfären i Little India eller Chinatown. Oavsett om du säker ett gemytligt kryp in, lyxiga finrestaurang eller en trendig fastfoodkedja. Singapore är också känt för sina foodcourts som går under namnet ”hawker centres” där du finner ofta riktigt bra mat till överenskomliga priser i en ibland livlig miljö. Här ligger restaurangerna tätt och alla kan välja det de vill ha för att sedan sitta ner tillsammans, rygg mot rygg med affärsmän, familjer och andra resande. Får du en gnutta hemlängtan finns hela två stycken IKEA-varuhus i staden med de klassiska köttbullarna på menyn.
-
Braci
Italiensk Michelinprisad restaurang intill Singapore River. Vissa Michelinrestauranger kan kännas stela och tråkiga. Inte denna. Här råder en mysig och hemtrevlig stämning, lite känns det som att sitta hemma i någons (snygga) lägenhet. Missa inte att kolla in takbaren. Rättare sagt, dricka en drink på takbaren. Här bjuds på fin utsikt över floden och cocktailsen är klanderfria.
-
Odette
På Odette i National Gallery serveras fransk modern kokkonst som signeras den hyllade kocken Julien Royer. Odette har belönats med två Michelinstjärnor och blev förra året (2017) utnämnd som Asiens nionde bästa restaurang. Förståligt. Det här är fransk perfektion i ett nötskal.
-
Whitegrass Restaurant
Modern, australiensisk fine dining med den kända australiensiska kocken Sam Aisbett vid rodret.
-
The Vagabond Club
Namnet skulle nästan kunna lura en att tro att detta är ett vandrahem, men icke! Vi kan kalla detta Singapores chicaste boutiquehotell. Hotellet är beläget i en kulturmärkt 1950-tals art deco-byggnad. Hotellet är fyllt med röd sammet, äkta konst och har en stämning av avslappnad dekadens. Bra läge med promenadavstånd till Raffles Bay, Marina Bay och Chinatown.
-
The Fullerton Bay Hotel
Den här glaslådan till byggnad ligger på 1927 Clifford Pier med direktkontakt med vattnet. Rymliga rum med grandios utsikt, tunga överkast och mörkt trä i inredningen. Takbaren Lantern är helt klart en av hotellets främsta fördelar. Fläckfri service och toppenläge.
-
National Kitchen by Violet Oon Singapore
Det singaporianska köket har sitt ursprung i de kinesiska, malaysiska och indonesiska köken. Kyckling, fläsk och biff i alla möjliga mixer av kryddor och såser. Vill man äta riktigt gott men komma bort från gatukökens enkelhet så är Violet Oons restauranger ett säkert kort. Fantastisk miljö i äkta art deco-stil i National Gallery, Bukit Timah eller Clarke Quay. Restaurangerna har olika menyer men utgår alla från Singapores historiska maträtter och smaker. Menyerna är modernt komponerade av ”mamma Violet” som driver restaurangerna tillsammans med sina två barn. Väl värda ett besök.
-
The Warehouse Hotel
Designhotellet The Warehouse Hotel ligger längs med Singapore River i Robertson Quay. Huset byggdes 1895 för handelsmän att göra affärer i mellan Indien och de sydöstra delarna av Asien. Det har inhyst både spritdestilleri i början av seklet och danspalats för Singapores jetsetters på 1980-talet. Nu är byggnaden varsamt renoverad i modern industridesign men med historiska detaljer i fokus, av chefsdesignern Chris Lee från arkitektbyrån Asylum. Hotellet erbjuder sköna lounger, pool, bar och restaurangen Po som bjuder på singaporiansk mat med modern finess. Det finns sex kategorier av dubbelrum, totalt 37 stycken, alla i sin egen unika stil. Dubbelrum från cirka 1 500 kronor per natt.
-
Atlas bar
Kliv tillbaka till 1920-talets guldålder med tropiska palmer, guldstatyer och sammet, och serveras av välklädda bartendrar med vit kostym och svart fluga. Atlas har genomgått en rejäl ansiktslyftning och här kommer man inte in med flip flops och strandkläder, vilket man förstår när man ser den helt magnifika miljön. Den ikoniska art deco-baren stoltserar med sitt gintorn mitt i lokalen, som har över 1 000 sorters gin. Champagnerummet i roséguld är inte heller fy skam med 300 sorter och ett stort utbud på glas. Drinkarna skakas med stor precision och passion av den prisbelönta tjeckiske bartendern Roman Foltán. Prova en erté – gin, ylang ylang, gentiana champagne och timjansocker.
-
Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle
Prisvärt gatukök med en Michelinstjärna. Långa köer för att äta signaturrätten brässerad kyckling med ris. Detta är ett måste för inbitna foodies. För vegetarianer rekommenderas tofurätterna.