Reseguide: Stockholm

FOODIE-TORG Köpcenter brukar sällan ha speciellt roliga restaurangscener men Ringens är ett undantag. Perfekta stället att gå till om ni är ett stort sällskap och har svårt att enas om vad ni är sugna på för mat. En modern och snyggt inredd foodcourt där du hittar både finpizza, ramensoppa och veganska burgare. Hit kan du också gå bara för att ta ett glas vin och spana på snygga hipsters. Många stjärnkockar testar nya rätter här och hela tiden förändras utbudet av rätter och kök till det bättre.

FOODIE Hejdlöst populärt och alltid fullbokat. Men låt dig inte nedslås – det finns åtta drop-in-platser i baren, så hänger du på låset kan du lyckas knipa en magisk matupplevelse utan att boka bord flera månader i förväg. När kockarna Daniel Räms och Tom Sjöstedt (båda vinnare av Årets kock) slog sina påsar ihop och startade Lilla Ego för några år sedan blev det en omedelbar succé och stockholmarna kan inte få nog. Rätterna varierar efter säsong men restaurangens signum är att alltid överraska med ovanliga smakkombinationer och konsistenser. Lokalen är enkel och menyerna är handskrivna och upptejpade på väggen. Lyxmat till rimliga priser. Vi har aldrig hört någon säga ett ont ord om Lilla Ego.

KLASSIKER Om man vill festa men inte orkar dansa och knappt prata heller ska man gå till Riche. Bargästerna sträcker sig från nyblivet myndiga till sjuttio plus. Ljudnivån är hög så detta är inte platsen för djupa samtal utan för stim och tjohej och för blyga singlar en chans till konversation även om man inte har något vettigt att säga (eftersom den tilltalade ändå lär ropa ”va!?” tillbaka.) Nu låter det som att vi har svårt för Riche. Så är inte fallet. Vi älskar Riche som den högljudda smältdeg med sociala individer, värdig en storstad. Hipsters hänger i Lilla Baren till höger med kreddiga kulturprofiler som DJ:s och äldre (och tjusigare folk med mer tuperade respektive slickade hår) hänger i vänstra delen. Lägg även märke till den vackra inredningen värdig en våning i Paris. Riche är systerkrog till Sturehof och har ett liknande klassiskt matutbud. Boka bord och ät middag först om du inte känner dörrvakten.

FINE DINING LYX Krogen är döpt efter sina två ägare: Adam Dahlberg och Albin Wessman. Två egensinniga kockar som nu har ett litet krogimperium. Adam/Albin är det självklara flaggskeppet. En av huvudstadens mest omtalade krogar på senare tid, men helt klart värd sin hajp. Här äter man en femrättersmeny och inget annat. De flesta borden är community tables och personalen planerar ditt sällskaps placering strax före öppning varje kväll – således vet du inte hur eller med vilka du kommer att sitta. Först serveras några snacks som fungerar som en första servering och därefter får man välja fyra serveringar till med två till tre alternativ vid vardera. Det finns några barplatser för drop in-gäster och ett mindre antal rätter att välja på barmenyn. Vill du vara privat och hemlig finns det bättre ställen, men älskar du att prata matminne och foodies-skryt med nya och gamla vänner finns det inget bättre. En gastronomisk mötesplats.

KLASSIKER Om Sturehof är drottningen bland klassiska restauranger är PA&Co dess lite buffligare lillasyster. Detta är en restaurang som gjort avtryck i svensk litteratur – bland annat Carina Rydbergs Den högsta kasten. Krogen ligger ett stenkast bakom Stureplan. PA glöms lätt bort, men icke av dess kända kultur- och mediastammisar. PA&Co känns lite som ett vardagsrum, det är lagom stökigt för att nästan kännas som en bar och det pratas över borden. Maten då? Jo då, den håller måttet och är klassisk fransk, men du kan också hitta asiatiska rätter. 1992 skapades cross over-köket, det gäller fortfarande här. Mums. Inredningen är snygg och icke trendängslig. Här hänger alla som var superheta på nittiotalet. Och precis som fina viner mår de bättre ju äldre de blir.