Travel Guide Category: Restaurants

Saneh Jaan är en finrestaurang berömd för sitt thailändska kök med en twist. Här använder man ekologiska och lokala ingredienser i traditionell thailändsk matlagningskultur där inspirationen kommer från hela landet, från norr till söder. Restaurangen har en modern, elegant design med högt i tak och med väggar täckta av foton av landets många sevärdheter. Har en Michelinstjärna.

Savelberg är en modern, fransk gourmetrestaurang med holländsk twist i hjärtat av Bangkok. Kocken Henk Savelberg har fyra restauranger i Belgien och detta är hans första etablissemang utanför hemlandet. Restaurangen ligger i Oriental Residence och har en stjärna i Michelinguiden. Här hittar du högsta kvalité på matlagning och råvaror med fokus på lyx i detaljerna. Ta med din kräsna kompis och luta dig tillbaka – det här kommer att bli godkänt.

När den danske kocken Henrik Yde Andersen kom tillbaka till Danmark efter en semester i Thailand 2000 öppnade han sin första thairestaurang, Kiin Kiin, i Köpenhamn. Den blev snabbt populär och var en av världens första thairestauranger att belönas med en Michelinstjärna. Nu har dansken tagit sitt restaurangkoncept till Bangkok – och succén är ett faktum även här.

Detta är en udda men elegant fågel i Bangkoks restaurangutbud. De två tyska kockarna och tvillingbröderna Thomas och Mathias Sühring har öppnat sin restaurang i en villa från 1970-talet mitt i Bangkoks centrum. Här serveras modern tysk mat som är inspirerad av barndomsminnen, familjerecept och år av resande och en touch av det moderna Centraleuropa. Tanken är att restaurangbesöket ska kännas som att bli hembjuden och här kan du välja mellan att sitta i vinterträdgården, vardagsrummet eller köket.

Det smöriga namnet gör inte rättvisa åt denna thairestaurang som är överraskande sofistikerad och belägen i en före detta lagerbyggnad vid Chao Phraya-floden. Häng med Bangkoks coolaste människor och ät traditionella thailändska maträtter som kuber av vattenmelon med en torr ”dressing” av fisk, socker och friterad schalottenlök, eller en smakrik grön curry med fläsk och färsk thailändsk chili.

Köksmästaren och restaurangens grundare Ian Kittichai är en thailändsk framgångssaga. Han började sin kulinariska resa genom att skjuta sin pappas matvagn på gatorna som barn, kom sedan, via stipendium, in på en matlagningsskola, fick praktik på en av Australiens bättre restauranger och därefter gick karriären spikrakt framåt och uppåt. I dag är Kittichai den förste thailändske kocken att styra över ett 5-stjärnigt kök och syns regelbundet i tv-showen Iron Chef som sänds i över 70 länder. Han har restauranger över hela världen. Issaya Siamese Club ligger i Sukhumvit-området i en historisk byggnad och är rankad på plats 31 på listan över Asiens bästa restauranger. Restaurangen passar alla – för alla tillfällen. Sitt ute på den lummiga verandan till denna söta variant av Villa Villekulla, i något av de mindre rummen på den vardagsrumslika övervåningen eller i den härliga, öppna planlösningen på bottenplanet. Smakerna är superba, maten tillagad med kärlek och lokalen hemtrevlig – till skillnad mot många gigantiska och ultramoderna palats som annars är så typiska för Bangkok. Ägaren Ian står själv vid grytorna så ofta han kan.