Vinkällaren på den exklusiva matmarknaden Fallon & Byrne har ett bra internationellt utbud.
Vill du inte välja något från menyn går det bra att köpa en flaska i butiken, betala en euro i så kallad ”corkage fee” och dricka den på plats.
De lyxiga delivibbarna kommer på köpet.
Där det urbana Reykjavíks hjärta möter den kreativa kvarterskänslan i 101:s södra delar har Skál! – en av stadens mest omtalade restauranger – slagit upp portarna i ny lokal på Njálsgata. Här serveras lunch onsdag till söndag mellan 12 och 15, i ett avslappnat format som kretsar kring små rätter och en ambitiös lista naturviner från framför allt små europeiska producenter.
I köket står Gísli Matthías Auðunsson, som skapat en meny där grönsaker får ta plats. Inte som tillbehör utan som bärande delar, som i rätten med fermenterad tomat, aubergine och bovete. Samtidigt har Skál! gjort sig kända för sina “cod wings” med rökt kärnmjölk, vilket är en oväntad och faktiskt briljant tolkning av den klassiska småtallriksfavoriten chicken wings, fast alltså inspirerad av havet och på så sätt ytterst isländsk.
Skál är väldigt populärt, så bordsbokning rekommenderas.
Matur og Drykkur öppnade i en tidigare saltfabrik 2015.
Som matgäst står valet mellan kocken Gísli Matthías Auðunssons tre avsmakningsmenyer – kött, fisk- och skaldjur eller vegetariskt. Samtliga består av traditionella recept hämtade ur gamla kokböcker som fått uppdaterad twist och parats med dryck.
Torkad fisk serveras med karameliserad smör och brännvin smaksatt med tång, soppan på hälleflundra kommer med ett glas sherry och det moderna veteölet som kryddats med färsk timjan gifter sig felfritt med torsken.
Enkelt, chosefritt, jättegott! Även Michelinguiden rekommenderar även om någon stjärna inte delats ut.
Nén Light ligger i den typ av neonklädda gränd man inte direkt förväntar sig hitta den typ av restaurang som Michelinkritikerna uppsöker.
Men, just här hittas den stillsamma bambuträdgård med elegant matsal där Summer Le lagar två så-kallade Sto:ry Menus, avsmakningsmenyer på sju respektive nio rätter.
Allt är minutiöst pläterat och otroligt gott.
De otämjda norra havskanterna på Aruba saknar bebyggelse. Här piskar vinden konstant upp havet mot kusten, vilket skapat säregna platser med udda bergsformationer, avskilda vikar och sanddyner.
I närheten av nedlagda guldgruvan Bushiribana finns ett dolt ”swimming hole” inklämt mellan klipporna. Det går endast att nås via en brant stege, följt av en hal balansakt och ett hopp rakt ner i plurret.
Intilliggande stränder som Dos Playa och Boca Prins är undersköna, men har så starka strömmar att bad avråds. De vitskummande vågorna prickas av enstaka vind- och kitesurfare, fascinerande skickliga i den bångstyriga bassängen.
Här ligger även Boca Prins Bar & Restaurant (med adress San Fuego 70 i Santa Cruz), det enda huset i hela trakten. Beställ dagens fångst, vid vårt besök röd snapper som gnuggats i limejuice innan den lagts över en träkolsgrill.
Enkelt och gott i mycket särpräglad miljö.
Om du är hotellgäst på Ocean Z Boutique Hotel kommer du inte att missa restaurangen.
Men det bör du inte göra även om du inte checkar in.
Hotellrestaurangen är smakfullt stilren, och särskilt inbjudande runt solnedgången. En del kallar det för den mest romantiska restaurangen på hela Aruba.
Månne uppfinns inga recepthjul, men maten är vällagad och med stort fokus på fisk- och skaldjur. Bra service är det också.
Vad får du om du blandar hipsterkaffe, naturviner och veganmat med Bauhaus, kultur och växthus? Bistro Eden på Wislaflodens östra sida.
Snyggt och gott i ett coolt område av Warszawa.
Foto: Bistro Eden Facebook.
Hadar Tzur och Tom Wiseman grundade Garger HaZahav för att de tyckte att det saknades ett hummushak vid trendiga Levinsky Market. Tel Avivs hipsterområde där kaféer också är cykelbutiker, frisörsalonger nyttjar sina väggar som konstgallerier och det syns mer ironiska pottfrisyrer än judiska tinninglockar.
Varför det kanske inte heller är så överraskande att Garger HaZahav med tiden också blivit rätt mycket mer trendigt med till exempel stekt blomkål, majadra på bulgur, stekt lök och linser. Kaffe och te ingår!
Foto: Yoav Peli.
Var du kan äta bäst hummus i Tel Aviv finns det lika många åsikter om som det finns hummushak. Men generellt brukar Abu Hassan i Jaffa hamna i topp. Om förmiddagarna är det trångt i den tudelade lokalen ett stenkast från omtyckta loppmarknaden Shuk HaPishpishim.
Plastborden är belägrade av kompisgäng, par och barnfamiljer som kommit för att beställa en av de fyra tallrikar som bjuds: klassisk hummus, masabacha (med hela kikärtor), ful med- ames (bönstuvning) och labneh (färskost). Populärast är meshulash, triangeltallriken som kombinerar allt. Ackompanjerat av pitabröd, sur vitlökssås och rå lök, förstås.
Den inofficiella israeliska nationalrätten hummus ser inte mycket ut för världen, mest som en beige smet, men det är en smakernas fyrverkeripjäs mot gommen. En silkeslen munsbit, lätt nötig och rostad, och med viss antydan av syrlighet som naggar härligt i käklinjen.
En frukostskål på Hummus Ashkara i norra Tel Aviv serveras med kokt ägg, rejäla bitar rädisa och zhug, en jemenitisk het sås på röd chilifrukt. Och är så god att du kommer att drömma om den länge, länge.
Foto: Hummus Kaspi PR.