RES.se

Travel Guide Category: Restaurants

  • Tadich Grill

    Tadich Grill

    Att minst en gång besöka den äldsta krogen i Kalifornien som ännu är i bruk, det är ju faktiskt ett måste! 

    Tadich Grill öppnade 1849 (!) vilket mer eller mindre gör det antikt med USA-mått mätt – och den tredje äldsta krogen i de förenta staterna, för den delen.

    Det känns också mycket riktigt som om tiden stått still. Inte sedan 1800-talet kanske, men åtminstone 20- och 30-talet.

    Coola gamla miljöer, trevlig personal och en klassisk meny med crab cakes och clam chowder. Vi röstar dock för någon av specialiteterna cioppino, monza, thermidor eller branzino. Vad det är? Det får du upptäcka själv!  

  • Hog Island Oyster Co.

    Hog Island Oyster Co.

    Hog Island Oyster Co. är en underbar ostronfarm i Tomalesbukten strax utanför San Francisco.

    Det gäller att vara beredd att jobba lite: här fixar du själv ostronen med handske och kniv efter att ha fått en bricka full av havets salta godsaker. Be om en snabbkurs först om det är första gången.

    Citron och tabasco ingår givetvis. Men vill du ha delikatesser som vin, bröd och ost kostar det en extra liten slant.

  • Trapizzino Trilussa

    Trapizzino Trilussa

    Pizzabagaren Stefano Callegari gör trianglar av pizzadeg och fyller dem med klassiska romanska påhitt som påminner om svunna tider. Tänk frikadeller i tomatsås till exempel. 

    Tycker du att idén låter det bekant beror det på att Callegaris idé sedermera spritt sig till många storstäder världen över, men här har ni originalet! Enkelt, men ett kulinariskt måste i den eviga staden.

  • Max Cekot Kitchen

    Max Cekot Kitchen

    Modern finkrog som har två avmakningsmenyer á tio rätter: en “vanlig” och en vegetarisk. 

    Max Cekot Kitchen, döpt efter kocken i köket, ligger i en gammal fabrik på Daugavaflodens västra sida. 

    Mycket är inspirerat av klassisk lettisk husmanskost, mer än mycket är mycket gott.

  • Tails

    Tails

    Det talas ofta om hängmörat kött – men hängmörad fisk? Det är precis vad du får på Tails i Riga som är fokuserade på havets läckerheter och hänger dem i en kyl som syns i matsalen. Där hänger de i allt från ett par dagar till veckor för att få så intensiv smak som möjligt.

    Fisken omvandlas sedan till urläcker ceviche, tuna tartare, laxkebab och dylikt. Det går också utmärkt att bara ta ett dussin ostron och ett glas iskallt vin.

     

     

  • Em Sherif Monte-Carlo

    Em Sherif Monte-Carlo

    Em Sherif Monte-Carlo, som hittas inom Hôtel de Paris Monte-Carlo, är libanesiska kocken Yasmina Hayek lekplats. Och det menar vi helt och hållet positivt, hennes matglädje märks tydligt i de fint tolkade mellanösternklassikerna.

    Här väntar en alldeles underbar uppsjö kalla och varma meze som sträcker sig hela vägen från hummus och falafel till wagyu ras asfour och pärlcouscous med rökt smör. Himmelskt!

  • Park On Fremont

    Park On Fremont

    Gastrobaren Park on Fremont påminner nästan som en lantlig idyll. Trafik och höghus försvinner i periferin och kvar blir det vitmålade staketet, barrbuskagen och den tjusiga trä- och tegelfasaden. Exteriören känns betydligt mer som frodiga Washington State än karga Nevada, och inne i lokalen finns det betydligt fler uppstoppade djur än blinkande enarmade banditer.

    Men det bästa med Park on Fremont är vare sig dekorens antikviteter, jukeboxen från 1940-talet eller de limemarinerade kycklingbrösten serverade i våffla. Det är den stora bakgården under öppen himmel, komplett med träd och blomsterarrangemang bland de många sittplatserna. Ett stycke lummig oas, mitt i Las Vegas betongdjungel.

  • Krogtäta gatan Kanonicza

    Krogtäta gatan Kanonicza

    För ett par år sedan, 2019  närmare bestämt, utnämndes Kraków till årets gastronomiska huvudstad av EU. Det finns givetvis många enskilda gastroadresser att söka upp i staden, men vill du få mycket i ett bräde är gatan Kanonicza ett säkert kort.

    Här ligger trion Copernicus (polsk mat i finkrogstolkning), ART (med internationellt uppmärksammat kockteam) och Pod Nosem (klassisk cuisine i medeltida miljöer) som alla är mycket minnesvärda på helt olika sätt. 

  • Szara Gęś

    Szara Gęś

    Den familjeägda restaurangen Szara Gęś ligger vid stora torget med fantastisk utsikt över den vackra, välbevarade stadskärnan. I lokalerna är det nästan lika vackert med djupa valv och handmålade tak.

    Kan du polska vet du att namnet betyder Gråa gåsen. Det finns med andra ord mycket av den varan på menyn.

  • Mei Lin Sichuan

    Mei Lin Sichuan

    Som namnet antyder är det här en kinesisk restaurang fokuserad på sichuanköket. Tänk chilliwokat fläsk, kung pao-kyckling, kryddstarka dandan-nudlar och wontonsoppa. 

    Extra plus för att så mycket är veganskt. Med det sagt finns inte två menyer – bara en, och den är autentisk. Heja!